ปลาแดงในเตาอบในสูตรฟอยล์ วิธีการปรุงปลาแดงในเตาอบตามสูตรที่มีรูปถ่าย ปลาแดงอบชีสและแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์

ปลาในเตาอบ - แซลมอนอบ อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ จานสูง ปีใหม่และไม่เพียงเท่านั้น การใช้ปลานี้เป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบอบจะขอบคุณด้วยรูปร่างที่สวยงามสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่ยอดเยี่ยม

ปลาแซลมอนแตกต่างจากปลาอื่นๆ มาก ปลาแซลมอนแกะสลักและปรุงอาหารได้ง่ายกว่ามาก และถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อสเต็กสำเร็จรูปก็เรื่องเล็ก

โปรดทราบว่าปลาสดแช่เย็นเหมาะที่สุดสำหรับการอบ ท้ายที่สุด มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด หากคุณมีเฉพาะปลาแซลมอนแช่แข็ง คุณก็ทำอาหารได้เช่นกัน มันจะอร่อยมากและมีสุขภาพดี

สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร ฉันจะขอชี้แจงว่าปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งเป็นปลาแดงสายพันธุ์หนึ่งในตระกูลปลาแซลมอน ดังนั้น หากคุณกำลังจะไปที่ร้านสำหรับปลาแซลมอน ก็ไม่ต้องแปลกใจหากคุณมีปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชีนุก ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนชุมหรือปลาแซลมอนสีชมพู

ในบทความของวันนี้ ผมได้ให้ข้อมูลไว้เล็กน้อย สูตรอร่อยการปรุงอาหารปลาแดงในเตาอบ ทั้งหมดนี้ทำได้ง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้เพราะฉันอธิบายทุกขั้นตอนทีละขั้นตอน

แน่นอนคุณสามารถ ปลาขาวทำอาหารในเตาอบ แต่นั่นเป็นอีกบทความหนึ่ง

เมนู:

1. อบปลาด้วยผักในเตาอบจะอร่อยขนาดไหน

อร่อยและ มื้อใหญ่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่อาหารค่ำของครอบครัว เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารสำหรับ 2 ท่าน คุณดูจากจำนวนแขกและคูณส่วนผสมตามลำดับนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนตัวอื่นได้)
• พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 15-20 ลูก;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แครอทเล็ก;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา);
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง วางบนแผ่นอบหรือจานที่เตรียมไว้

2. ใส่ปลาลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ถ้า น้ำส้มสายชูบัลซามิกหากคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

3. หั่นมะนาวเป็นครึ่งแผ่นแล้วปิดปลาแซลมอน

4. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (ตามชอบ) แล้วใส่พิมพ์รอบปลา

5. พริกไทย บวบ กระเทียม ขิงและหัวหอมหั่นตามใจชอบ จัดใส่จานข้างผักอื่นๆ

6. โรยเกลือและปรุงรสตามชอบ

7. เทน้ำสะอาดลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน มันควรจะครอบคลุมชั้นแรก - มันฝรั่งโดยประมาณ

8. เทน้ำมันมะกอกชั้นปานกลางลงบนปลาและผัก

9. อบที่ 200 องศา ประมาณ 30-40 นาที แล้วแต่ความสามารถของเตาอบ

10. แซลมอนพร้อมเสิร์ฟแล้ว กลิ่นหอมได้ยินจากเพื่อนบ้านแล้ว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะล่าช้า!

อร่อย!

2. แซลมอนอบซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ปลาอร่อยมากในซอสที่ละเอียดอ่อน ปลาแซลมอนที่คุณมีจะทำ มันง่ายมากที่จะปรุงมัน ฉันมักจะปรุงปลาแซลมอนตามสูตรนี้สำหรับอาหารค่ำ แต่การเสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาลเป็นความคิดที่ดี!

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1.หั่นปลาเป็นชิ้นพอคำ

2. ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย (มะกอกหรือทานตะวัน) ใส่ปลาเป็นชั้นเดียวไม่ชิดกัน เกลือและปรุงรสตามชอบ คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นหรือเครื่องปรุงรสปลา

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงให้เรียบร้อย คลุมปลาด้วยพวกมัน

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด เกลือซอสและปรุงรส สับผักใบเขียวอย่างประณีตและผสมในซอส

5. วางมวลบนปลาแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อให้ซอสครอบคลุมทั้งปลาด้วยหัวหอม โรยด้วยชีสขูด

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งแบบฟอร์มไปอบประมาณ 25 นาที

7. ปลาแซลมอนอบใต้ เคลือบชีสในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวพร้อม!

อร่อย!

3. แซลมอนสีชมพูอบแป้งในเตาอบบนหมอนผักโขม

มาก ปลาอร่อยมาจากสูตรนี้ และความคิดริเริ่มของการอบและการเสิร์ฟจะตกแต่งโต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด สำหรับปีใหม่ 2019 จานนี้จะเป็นองค์ประกอบหลักของงานกาล่าดินเนอร์

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟหนึ่งปอนด์ (กับยีสต์);
• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• ครีมหนัก 200 มิลลิลิตร
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600-800 กรัมหรือปลาแซลมอนอื่น ๆ
• มะนาวหนึ่งลูก;
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบดและผักชีครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ความเขียวขจี
• 2 ไข่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา, พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถ้าคุณใช้ซากทั้งตัวก็ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ นำออกจากกระดูกและผิวหนัง เกลือเนื้อปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว

2. ตอนนี้เราต้องปรุงน้ำมันด้วยกระเทียม มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้มันจะต้องถูกลบออก เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

3. ตุ๋นผักโขมสับละเอียดในน้ำมันนี้เป็นเวลา 5 นาที (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้) โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

4. ใส่ครีมอุ่น เกลือ ปรุงรส ลูกจันทน์เทศ, ผักชี. เคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหย ตอนนี้ผักโขมต้องแช่เย็น

5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก, ผักใบเขียว (สับละเอียด), ชีสขูดแล้วทุบไข่หนึ่งฟองให้เป็นก้อนที่แช่เย็น ผัดมวลอย่างระมัดระวัง

6. วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายส่วนผสมผักโขมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อชิ้นหนึ่งจากด้านหนึ่งคลุมด้วยชั้นผักโขมเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยอีกชิ้นหนึ่ง

7. ห่อเป็นม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

8. คลึงแป้งเป็นวงรี ใหญ่กว่าปลาม้วน วางม้วนตัวเองไว้ตรงกลาง ตัดขอบแป้งเป็นเส้นเฉียงเล็กน้อยหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

9. ขอบที่มีรอยบากนั้น“ ถัก” บนปลาด้วยผมเปีย จากแป้งที่เหลือทำหางหัวและครีบ แยกกัน ตีไข่และเคลือบปลา อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ถ้าแป้งเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้

10. ทาเนยและเสิร์ฟ นี่คือลักษณะที่น่ารับประทานและสวยงามของปลาของเรา และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

4. สเต็กแซลมอนอบฟอยล์ในเตาอบ

อาหารทั้งหมดที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะคงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด แน่นอนว่าปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น ตอนนี้เราจะมาดูกันว่าการปรุงสเต็กปลาแดงในกระดาษฟอยล์นั้นอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หนึ่งหลอด;
• ความเขียวขจี
• เกลือและพริกไทยป่น (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. ควรใช้ปลาสดดีกว่า ก่อนปรุงคุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมด กองเกลือพริกไทย หรือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาก็ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อใส่

2. ปอกหัวหอมล้างและทำให้มะเขือเทศและสมุนไพรแห้ง ตัดหัวหอมกับมะเขือเทศเป็นวงครึ่งขนาดกลาง สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. ใส่กระดาษฟอยล์ หมอนหัวหอม, วางชิ้นปลาไว้บนนั้น คลุมด้วยมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทำเช่นเดียวกันกับสเต็กที่เหลือ

4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงหรือจะรับประทานเป็นอาหารแยกก็ได้

อร่อย!

5. สูตรแซลมอนสีชมพูครีมซอสในเตาอบ

ได้ปลาที่นุ่มและอร่อยมากตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 600 กรัม (หรือปลาอื่น ๆ );
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon (เม็ดเล็ก) 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีมหนัก 150 มิลลิลิตร (อย่างน้อย 30%);
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยน้ำมัน

2. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด หากคุณมีน้ำผึ้งหวาน ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยในตอนแรกเพื่อให้เป็นของเหลวมากที่สุด ถูซอสนี้ในแต่ละชิ้น ทิ้งไว้ 10 นาที ผ่อนคลาย

3. ส่งถาดอบเข้าเตาอบ ความร้อน 200 องศา ประมาณ 15 นาที

4. ในขณะเดียวกันก็สับผักใบเขียวและกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียด ครีมอุ่นเกลือและพริกไทย ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้ละลายเป็นก้อน ใส่กระเทียม สมุนไพร และต้มบนไฟอ่อนจนข้น

5. เทปลาอบกับซอสครีมและเสิร์ฟ คุณสามารถทำกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้

6. วิดีโอ - ปลาแซลมอนในซอสขาวในเตาอบ

ปลาอบในแขนเสื้อ เสิร์ฟพร้อมสีขาว ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด- อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ! ในวิดีโอนี้คุณจะได้รู้จัก สูตรเด็ดจานนี้.

ดูมีความสุข!

ปลาแซลมอนเป็นปลาราชวงศ์ที่คู่ควรกับโต๊ะที่หรูหราที่สุดและแขกที่รัก และในวันธรรมดา ปลานี้จะกลายเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในเตาอบ วันนี้เตรียมมาให้คุณ 6 อย่างมากที่สุด เมนูอร่อยปลาแซลมอนทำอาหาร ลองและให้คะแนน!

ปรุงด้วยความรัก! พบกันเร็ว ๆ นี้!

• ปลาแดง 1 ตัวอบในเตา
• 2 อบกับผัก
• 3 ปลาแดงใน ซอสครีมในเตาอบ
• 4 วิธีปรุงกับมันฝรั่ง
• 5 ปลาฉ่ำ, อบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว
• 6 ตัวเลือกการย่าง เปลือกชีส
• 7 ปลาแดง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อบในเตาอบ
• 8 สเต๊กปลา
• 9 อบในแขนเสื้อ
• 10 ปลายัดไส้ชีสและเห็ด

ไม่มีเมนูใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีจานปลา ปลาแดงในเตาอบเป็นอาหารจานพิเศษที่ผสมผสานรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและประโยชน์ต่อสุขภาพขอบคุณคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อของตัวแทนของปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียน

ปลาแดงอบในเตา

อาหารจานเด็ดที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะเทศกาลนั้นจัดทำขึ้นจาก:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 4 ไข่;
• ชิ้นเล็ก เนย;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ เครื่องเทศ และผักสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถปรุงปลาแดงในเตาอบทั้งหมดโดยทำดังนี้:

1. ปลาทำความสะอาดจากเกล็ดและอวัยวะภายใน หลังจากนั้นก็หย่อนลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ซึ่งช่วยให้ลอกหนังได้ง่าย
2. ปลาที่เตรียมไว้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ไข่แดงจะถูกลบออกจากไข่ต้ม
4. สำหรับซอสนั้น ให้นำไข่แดงบดผสมกับครีมเปรี้ยว เนย เกล็ดขนมปัง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
5. หลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ปลาจะถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบราดด้วยซอสโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปที่เตาอบ
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยผักและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อบกับผัก

สูตรสำหรับการอบกับผักจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายของการดำเนินการด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งได้มาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• เนยและเนยเค็ม - 50 กรัมต่อชิ้น
• มายองเนส - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผัดเป็นเวลา 10 นาทีและทำให้เย็นลง
2. เนื้อปลาเตรียมจากปลาและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเค็มและปรุงรส
3. ชิ้นส่วนถูกวางในจานอบโดยให้ผิวหนังปิดและปกคลุมด้วยมวลหัวหอมแครอทชิปชีส
4. ก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาทีให้ใส่เนยและมายองเนสเล็กน้อยสำหรับแต่ละชิ้น

ปลาแดงในซอสครีมในเตาอบ

จานปลาที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดสามารถหาได้ง่ายจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน - 800 กรัม
• ครีม - 1 ลิตร;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. ปลาถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งวางในภาชนะทนไฟลึกซึ่งพวกเขาจะเค็มปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ผสมไข่แดง ครีม ผักสับ มัสตาร์ด และผิวเลมอนในจาน
3. ปลาเทซอสที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 ° C

วิธีทำกับมันฝรั่ง

ฟิชแอนด์ชิปส์สุกเร็ว ดูหรูหรา ช่วยเหลือเมื่อไม่มีเวลาตกแต่ง

สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• ปลา ½ กก.
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• ชีส 100 กรัม
• นม 150 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทย.

อยู่ในระหว่างการดำเนินงาน:

1. เนื้อปลาเตรียมผิวที่ปอกเปลือกซึ่งวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเกลือและปรุงรส
2. มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางซ้อนกันบนเนื้อสันนอกในรูปของเกล็ด
3. ซอสถูกตีจากนมและไข่สำหรับราดหน้าปลา
4. จานอบนานถึง 30-40 นาที
5. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ความละเอียดอ่อนของปลาจะโรยด้วยชีสทอดกรอบ

ปลาฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลาแดง

ในการทำให้หนึ่งในนั้นสมบูรณ์ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มะนาว;
• สมุนไพร น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

ปลาในกระดาษฟอยล์จัดทำขึ้นดังนี้:

1. แล่เนื้อแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
2. เตรียมกระดาษฟอยล์ 4 ชิ้นโดยแต่ละชิ้นจะมีหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือกจำนวนเท่ากัน
3. ส่วนเนื้อซี่โครงวางอยู่บนหน่อไม้ฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและปกคลุมด้วยมะนาวสองวงและผักใบเขียว
4. กระดาษฟอยล์ห่อด้วยซองจดหมายซึ่งอบประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกเปลือกชีส

จุดเด่นของจานคือเปลือกที่กรอบซึ่งทำให้ปลาน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณต้อง:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• พาเมซาน 40 กรัม
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว½;
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เค็มพริกไทยและวางบนแผ่นอบ
2. จากชีสขูด, เกล็ดขนมปัง, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสับ, ซอสที่เตรียมไว้ซึ่งครอบคลุมปลา
3. จานอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C

ปลาแดง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อบในเตาอบ

จานปลาแสนอร่อยภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ผักมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

ปรุงจากชุดอาหารดังนี้

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีมและมายองเนส - 50 มล.
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย.

วิธีการเตรียมคือทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อวางในรูปแบบทนไฟเค็มและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ซอสเตรียมจากครีมเปรี้ยวและมายองเนส
3. วางแครอทขูดบนเนื้อซึ่งปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนส½
4. ถัดไปมีการกระจายแผ่นมันฝรั่งซึ่งมีเกลือและพริกไทย
5. วางเลเยอร์สุดท้าย หัวหอมและราดด้วยซอสที่เหลือ
6. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

สเต็กปลา

อาหารมื้อเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ เมื่อเพื่อนสนิทตัดสินใจนั่งในบริษัทที่อบอุ่นพร้อมไวน์สักขวด

สำหรับการทำสูตรการทำอาหารคุณจะต้อง:

• สเต็ก 600 กรัม
• ขิง 40 กรัม
• มะนาว;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โรสแมรี่, พริกไทย, เกลือ

เพื่อเตรียมอาหารว่างปลาฉ่ำ:

1. แบบฟอร์มเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีขอบสำหรับห่อปลา
2. โรสแมรี่และรากขิงสับวางบนกระดาษฟอยล์ซึ่งทำหน้าที่เป็นหมอนสำหรับสเต็กเค็มและพริกไทย
3. เนื้อปลาแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมะนาวฝานแล้วโรยด้วยน้ำมันจากนั้นห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์
4. ความละเอียดอ่อนของปลาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C

เราอบในแขนเสื้อ

หากโชคดีมีปลาแซลมอนอยู่ในตู้เย็นซึ่งกลายเป็นไขมันมากเกินไปในกระทะและเมื่อนึ่งแล้วไม่มีรสคุณควรลองวิธีการปรุงปลาแดงในแขนเสื้อของคุณ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดอาหารขั้นต่ำ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. เนื้อถูกล้าง
2. หลังจากการอบแห้งปลาจะเค็มพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและบรรจุในซองอบ
3. อบจานง่าย ๆ เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

ปลายัดไส้ชีสและเห็ด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้สำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับการดำเนินการที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอน - 1.3 กก.
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เจลาตินทันที - 15 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร และผักกาดหอม

เพื่อลิ้มรสของว่างที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม:

1. ปลาถูกผ่าออก สะเก็ด และตัดหัว
2. ครีบและหางถูกตัดออกจากซาก
3. ใช้มีดคมแยกกระดูกซี่โครงออกจากกระดูกสันหลังและดึงออกโดยใช้แหนบ
4. กระดูกสันหลังถูกตัดออกครั้งสุดท้ายเพื่อให้ได้ซากที่ไม่มีกระดูก
5. เนื้อที่ได้จะเค็มพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวบดด้วยกระเทียมผ่านการกดแล้วพักไว้
6. หลังจาก 20 นาที เจลาตินจะถูกกระจายไปทั่วซาก
7. หัวหอมสับผัดจนนิ่มจากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วผัดจนนุ่ม
8. ไส้นั้นเตรียมจากหัวหอมทอด, เห็ด, ชีสขูดและสมุนไพรสับ
9. ถูเนยแช่แข็งบนเนื้อแล้ววางไส้ในชั้นที่เท่ากัน
10. ซากถูกยึดในรูปของปลาทั้งตัวด้วยไม้จิ้มฟันและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
11. ขนมปลาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
12. ก่อนเสิร์ฟจานจะเย็นลงเล็กน้อยวางบนใบผักกาดหอมแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก

ดังนั้นปลาแดงอบจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงในเตาอบก็สามารถบันทึกทุกอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาแดงนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกคนรู้เรื่องนี้ดี จริงอยู่ หลายคนสับสนว่าปลาชนิดนี้คืออะไร พวกเขาสับสนว่าจะเลือกตัวอย่างที่เหมาะสมในร้านอย่างไร และวิธีทำอาหารให้อร่อย วันนี้เราจะมาพูดถึงความแตกต่างเหล่านี้ ค้นหาว่าปลาสีแดงอร่อยแค่ไหนในเตาอบ ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในกระดาษฟอยล์ กับมะนาว ผัก ซอส มันฝรั่ง ดูวิดีโอและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้

ประโยชน์ของปลาแดง

ปลาแซลมอน ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนชุม และปลาแซลมอนสีชมพู (ที่นิยมมากที่สุด) ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ มีไขมันไม่อิ่มตัว และอย่างที่คุณทราบ ยกเว้นอาหารทะเลและเมล็ดแฟลกซ์ เราไม่มีทางได้มันมา และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในปลาชนิดนี้ และสิ่งที่สำคัญ: เมไทโอนีนมีอยู่ในปลาสีแดงซึ่งช่วยปกป้องตับของเราจากสารพิษซึ่งค่อนข้างสำคัญ

การกินปลาแซลมอนช่วยป้องกันตัวเองจากโรคหลอดเลือด เพราะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ทำให้หัวใจแข็งแรง ลดน้ำตาลในเลือด เป็นต้น นอกจากนี้การใช้ปลาสีแดงยังช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง มีผลดีต่อผิวหนัง บรรเทาความเครียด และเสริมสร้างกระดูก

ดังนั้นเราจึงค้นพบประโยชน์โดยตระหนักว่าปลาตัวนี้คุ้มค่าเงินและจำเป็นต้องรวมไว้ในเมนูเป็นครั้งคราว ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีเลือกสำเนาที่ถูกต้องเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเงินกับสินค้าปลอมหรือสินค้าคุณภาพต่ำ

เราเลือกอย่างถูกต้อง

บ่อยครั้งที่ผู้ขายที่เจ้าเล่ห์พยายามขายของเก่าที่ไม่สดและไม่ได้คุณภาพสูงให้เรา พวกเขาแทนที่ปลาที่มีราคาแพงกว่าด้วยปลาราคาถูก ฯลฯ ดังนั้นเราจึงไล่ตามปลาติดอาวุธด้วยความรู้

1. รูปร่าง:ตาควรโปร่งใส เหงือกควรเป็นสีแดง พื้นผิวของปลาควรเบา มีเมือกเล็กน้อย ไม่มีจุดหรือความเสียหาย เกล็ด: เรียบ ชื้น ไม่แห้งไม่เปราะ หางไม่แห้ง
2. สำคัญ:ถ้าเหงือกเป็นสีเทา - ปลาไม่สดสามารถแช่แข็งและละลายได้หลายครั้งไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ถ้าเหงือกติดกันมีเสมหะเราจะหนีจากปลาชนิดนี้
3. สำคัญ:ตามคำแนะนำทั้งหมดเป็นที่ชัดเจนว่าควรซื้อปลาที่มีหัวดีกว่า
   ที่นี่เราตรวจสอบทุกประการอีกครั้ง - กดนิ้วลงบนหน้าท้อง ไม่มีรอยบุบเหลือ แค่นั้นแหละ เรารับไว้
4. หากคุณเลือกเนื้อ: สูดอากาศ ใช้นิ้วกด บีบเนื้อชิ้นหนึ่ง นวดด้วยนิ้วของคุณ หากแผ่กิ่งก้านสาขา ให้สูบน้ำและโพลีฟอสเฟตเพื่อรับน้ำหนัก เนื้อนี้ดูมันวาวและเรียบเนียน
5. สำคัญ:หากพวกเขาพยายามขายเนื้อไม่มีกระดูกที่สวยงามให้คุณ - ระวัง! เป็นไปไม่ได้ที่จะเอากระดูกออกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน ปลาจุ่มลงในสารละลายเคมีที่ "กิน" กระดูก ฟุ-อุ-อุ! แต่นี่คือข้อเท็จจริง
6. กลิ่น:น้ำทะเล ถ้าคุณได้กลิ่นแอมโมเนีย - อย่าเอาปลาไป มันไม่สด!
7. สำคัญ!หากคุณเลือกปลาแซลมอนในร้านและพื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยจุดสว่าง ปลาจะไม่อร่อย ตัวอย่างเหล่านี้ไปวางไข่

และข้อเท็จจริงประการสุดท้าย: เนื้อปลาตามธรรมชาติมีเส้นสีขาว ในขณะที่ปลาที่ย้อมแล้วจะมีสีสม่ำเสมอ

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบในฟอยล์

ด้วยการใช้คำแนะนำทั้งหมดเราได้เลือกปลาที่ดีและเราจะปรุงเป็นชิ้น ๆ ในกระดาษฟอยล์ด้วยมะนาว

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย

เราใช้จานลึกหรือถ้วยผสมน้ำมัน, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ, กระจายสเต็ก
ฉีกกระดาษฟอยล์ออกวางสเต็กห่อส่งไปยังแผ่นอบ ฉันมีชิ้นเดียว ฉันปอกมันฝรั่งด้วย เทน้ำมันใส่มัน เค็มมัน แล้วอบให้เข้ากัน

ปรุงโดย Olga อร่อยมาก!

ปลาแดงอบกับมันฝรั่งในเตาอบวิดีโอ

สูตรที่น่าสนใจและง่ายสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบเราดูทุกอย่างชัดเจน

ปลาแดงในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนในซอสมีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

• ปลาแซลมอน 0.5 กก. และครีมในปริมาณเท่ากัน
• 3 ไข่แดง;
• มะนาว;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• ความเขียวขจี

1. 1. เราเตรียมปลา หั่น เกลือ พริกไทย จารบีแบบพิมพ์แล้วจัดวาง บีบน้ำออกแล้วรดน้ำปลา
   2. ต่อไปเราทำซอส เราผสมไข่แดง, ครีม, ผักใบเขียว, ผิวเลมอนและเทปลากับซอสที่ได้
   3. ทุกอย่างเราส่งในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   4. เรานำออกไป เสิร์ฟ รักษาตัวเอง - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ปลาแดงในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็ว ปรากฏว่าฉ่ำและอร่อย ดูสูตรอาหารของเรา ปรุงอย่างอร่อย ปฏิบัติต่อครัวเรือนและแขกรับเชิญ ได้รับการยกย่องและขอบคุณ

สเต็กปลาแดงสำหรับเบียร์

เบียร์กับแกะอาจอร่อยแต่ไม่สูงส่งเกินไป คู่นี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นชนชั้นสูง อีกสิ่งหนึ่งคือการเสิร์ฟเบียร์ลาเกอร์หรือพนักงานยกกระเป๋าพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยของปลาสีแดง จากนั้นมื้ออาหารจะได้รับเสน่ห์ทางโลก
วันนี้เราจะทำสเต็กปลาสีแดงกับ sumac สำหรับเบียร์ - อร่อยมาก !!

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์แอตแลนติกหรือปลาสีแดงอื่น ๆ - 550–600 กรัม
• เกลือหิมาลัยผลึกหยาบ - 15 กรัม;
• ซูแมค - 18 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. เอาครีบและหัวของปลาเทราท์ออกด้วยมีดที่คมมาก ลอกเกล็ดออกจากซากปลา ควักไส้แล้วล้างใต้น้ำเย็น แบ่งออกเป็นสเต็กขนาดใหญ่ประมาณ 4 ซม.

2. ปลาแต่ละชิ้นมีรสเค็มอยู่ภายใน - ในส่วนท้อง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงภายใต้ฟิล์มในครัวไม่ใช่ในตู้เย็น

3. ทาน้ำมันฟอยล์ที่วางอยู่บนแผ่นอบ ย้ายสเต็กไปที่นั่น โรยด้วย sumac

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย - ปลาแดงในเตาอบ การปรุงปลาในเตาอบนั้นรวดเร็วและสะดวกมาก นอกจากนี้ ในระหว่างการอบ สูงสุด สารที่มีประโยชน์. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาสีแดงวันนี้ฉันมีถ่าน - ปลาของตระกูลปลาแซลมอน ชื่นชมความงามนี้!

ฉันซื้อถ่านจากชั้นน้ำแข็งบางๆ ทำความสะอาดแล้ว สิ่งที่ฉันต้องทำคือเอาไส้ปลา ตัดหัว หางและครีบสำหรับซุปปลา นอกจากปลาแล้ว เราต้องการ: มะนาว เกลือ พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์

มาทำน้ำดองสำหรับปลากันเถอะ สำหรับเขา ให้คั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

ผสมน้ำมะนาวกับสมุนไพร น้ำมันพืชเติมเกลือและพริกไทย

ถูน้ำดองให้ทั่วชิ้นปลา

เราใส่ปลาในภาชนะลึกเทน้ำดองที่เหลือและปล่อยให้ถ่านหมักเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบางๆ

ใส่ชิ้นส่วนของถ่านลงในแม่พิมพ์ (หรือเพียงแค่บนแผ่นอบ) เทน้ำดองที่เหลือด้านบนและกระจายมะนาวเป็นวงกลม

เราใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ปลาแดงในเตาอบพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่มะนาวและผักใบเขียว อร่อย!

ปลาแดงในเตาอบในเมนูหลักก็ไม่ใช่เรื่องแปลก ไม่มีอาหารจาก ปลาทะเลห้ามใช้ในวันหยุดนักขัตฤกษ์

ชนิดของปลาแซลมอนมีทั้งแบบเค็ม อบ ต้ม รมควัน ตากแห้ง ฯลฯ แซนวิชเตรียมจากปลาแดงเค็มเล็กน้อยหรือเสิร์ฟแบบง่ายๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, ปลารมควันเพิ่มในสลัด

สูตรการทำอาหารที่ฉันชอบคือปลาแดงในเตาอบกับมันฝรั่ง ฉันอบเนื้ออร่อยด้วยมายองเนส (ครีม) พร้อมกับผักและชีสขูด ด้วยวิธีการดับนี้ ปลานุ่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ คงไว้ซึ่งความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของอาหารจานร้อน

ปลาแดงในเตาอบ

ในการปรุงปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบ เราต้องการ:

• ปลาแดง - 5 สเต็ก;
• มายองเนสโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• adjika จากมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• แครอทสด - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมผักใบเขียว

สูตรปลาแดงในเตาอบ:

1. เราทำความสะอาดผัก - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท เทหัวด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที สเต็กปลาสีแดงโรยด้วยเกลือเล็กน้อยปล่อยให้นอนลงเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงถูแครอทด้วยเครื่องขูด สะเด็ดน้ำเอามันฝรั่งออกหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
2. เราผสมผักสด, เกลือ, เพิ่ม adjika, น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, มายองเนสในปริมาณเท่ากันครึ่ง ชีสขูด, เครื่องเทศสำหรับปลา
3. เราใช้เครื่องปิ้งขนมปังสำหรับเตาอบเทน้ำเค็มเล็กน้อย (100 มล.) แล้ววางชิ้นปลาแซลมอน เราใส่ด้านบน ส่วนผสมผัก, ปิดด้วยกระดาษฟอยล์. เราอบปลาแดงในเตาอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ 15 นาที ก่อนที่จานปลาจะพร้อม นำกระดาษฟอยล์ออก โรยด้วยเศษชีส และก่อนเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
4. ปลาแดงในเตาอบ สูตรที่บ้านกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี

สูตรปลาแดงอบฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• ปลาสีแดงหนึ่งตัว (น้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
• มะนาว
• เครื่องเทศ
• ผักสำหรับตกแต่งตามใจชอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา ไส้และหั่นเป็นสเต็ก
2. สำหรับการอบในเตาอบเนื้อจะถูกตัดเป็นมุม 45 องศา
3. เตรียมซองฟอยล์: สี่เหลี่ยมสองอันที่มีขนาดเท่ากัน
4. ใส่เกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน จากนั้นใส่มะนาวและเกลืออีกครั้งหนึ่ง
5. ปิดซองฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน แต่เพื่อให้มีที่ว่างบ้าง
6. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ปลาแดงปรุงเร็วมากและตามสูตรนี้ปรากฏว่านุ่มชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติของแสงธรรมชาติ

คุณสามารถปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แค่ใส่ผักในซองเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส แล้วอบทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าพวกนี้เป็นผักอย่างมันฝรั่งและมันต้องใช้เวลาอีกนาน การรักษาความร้อนทางที่ดีควรนำไปปรุงให้สุกก่อนล่วงหน้า

สูตรที่สามคือวิธีทำปลาทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ จานดังกล่าวดูน่าประทับใจและแปลกตาบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นที่อร่อยเล็ดลอดออกมาแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้แห้งเกินไปซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

ดังนั้นคุณสามารถปรุงปลาแดงในเตาอบได้ ถ้าคุณสามารถหาปลาที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป อาหารจานนี้จะไม่ใช้เวลามาก แต่คุณจะได้อาหารเย็นเต็มรูปแบบซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารประจำวันหรือเป็นอาหารจานร้อนที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาล

ปลาอบครีม

ปลาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด. ข้อเสียอย่างเดียวคือเพราะครีมนี้มีแคลอรีมากมายในจานนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาสีแดงใด ๆ - 1.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม 20% - 200 มล.
• พาสลีย์ หรือผักชีลาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ เกลือพริกไทยใส่จานอบ
2. สำหรับเครื่องเคียงพร้อมกับปลา การอบแครอทหั่นเป็นแว่นจะอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะปรุงกับข้าวอื่นๆ ตามใจชอบได้ก็ตาม
3. เทครีมลงบนตัวปลาแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที
4. สูตรที่คล้ายกันสำหรับปลาอบในครีม แต่รื่นเริงกว่า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ ตารางงานรื่นเริงดูสง่างาม

แซลมอนในซอสครีมคาเวียร์แดง

วัตถุดิบ:

• ปลาสีแดงใด ๆ - 1 กก.
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• ครีม 20% - 200 มล.
• ผงขมิ้นหรือผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ปลาในสูตรแรกหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. ซอสครีมทำอาหาร ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมและขมิ้น คนให้เข้ากันจนเนียน ขมิ้นทำให้ซอสมีสีทองสวยงาม
3. วางปลาบนแผ่นอบแล้วเทซอสที่ได้ ใส่คาเวียร์สีแดงลงไป.
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดหรือผักชีฝรั่ง

ปลาแดงอบกับมอสซาเรลล่าชีสและผัก

สูตรด่วนสำหรับครอบครัวหรือบริษัทที่ใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าชีส (ลูกเล็ก) - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างซากปลา เปลือก เกลือและพริกไทย
2. วางมอสซาเรลล่าชีสและมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ ลงในท้อง ผัดปลาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. คุณสามารถอบผักพร้อมกับปลาเป็นเครื่องเคียงได้ วางผักไว้บนถาดรองอบ แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. ย่างประมาณ 30 นาที
5. สำหรับคนรักการกินเพื่อสุขภาพ มีสูตรดังนี้

ปลาแดงย่างถั่ว

ปลาตัวนี้ดูน่ารับประทานมากคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงทั้งตัว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ถั่ว - 100 กรัม
• พริก - ½ฝัก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่, กระวาน, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเอาซากปลาทั้งตัวตัดครีบ
2. นำกระดูกไขสันหลังและกระดูกขนาดเล็กออกอย่างระมัดระวัง เราปรับปลาให้ตรงในรูปของเนื้อ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเทน้ำมะนาว
3. เราหั่นหัวหอมเป็นวง มะเขือเทศและพริกเป็นวงกลม เราใส่ผักลงบนเนื้อแล้วใส่โรสแมรี่สองสามกิ่งด้านบน
4. ในบรรดาถั่วนั้น เฮเซลนัทมีจำหน่าย ดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในผัก ฉันคิดว่าคุณสามารถลองปลานี้กับถั่วอื่นๆ
5. ตอนนี้เราโรยปลาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาอบในโหมด "ย่าง" นำเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลคลาสสิก

แซลมอนอบชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เราตัดปลาเอากระดูกใส่เนื้อปลาแซลมอนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ เกลือปลาพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. เราหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้ววางบนปลา ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนส, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวและกระเทียมผ่านการกด หล่อลื่นปลาด้วยหัวหอมด้วยซอสนี้ โรยด้วยชีสขูด
3. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนเตาอบเป็นเตาย่างแล้วอบต่ออีก 3-4 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
4. อย่างที่คุณเห็นจานจากปลาสีแดงใด ๆ ที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว แต่ดูรื่นเริง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเป็นแขกประจำในเมนูของเรา

อร่อย!

แซลมอนสีชมพูครีม

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาหรือปลาตัวโตๆ (เช่น แซลมอนสีชมพู)
• ครีมหนัก (20%) หรือมายองเนส
• เครื่องเทศ เกลือ
• เนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน เกลือ และปรุงรสชิ้นปลาด้วยเครื่องเทศ วางบนแผ่นอบหรือจานทนความร้อน
2. เติมทุกอย่างด้วยครีม ถ้าครีมไม่อยู่ในมือ ให้ถูชิ้นใดก็ได้ด้วยมายองเนส
3. วางหัวหอมที่หั่นไว้ด้านบน
4. เราอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ดังนั้นปลาสีแดงที่อบในเตาอบในซอสครีมก็พร้อมเราได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่น่ารับประทานและอร่อยมาก

ปลาเทราท์กับมันฝรั่งอบในซอสครีมเปรี้ยว - ปลาแดงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ 1 กก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีส 350 กรัม
• เครื่องปรุงรส: ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยป่นดำ

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นจานแคบ ๆ - วงกลม ผสมมันฝรั่งกับน้ำมันพริกไทยเกลือ
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายมันฝรั่ง
3. ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบเพื่ออบ 20 นาที (จนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง) ในระบอบอุณหภูมิ 180 องศา
4. ปลาเทราท์ทำอาหาร - นำเกล็ดออกหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เกลือและพริกไทย
5. เราผสมมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปใส่หัวหอมและปลาเทราท์หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน
6. เตรียมซอส: ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มกระเทียม (สับละเอียด) เททุกอย่างกับซอสแล้วใส่ในเตาอบปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
7. หลังจาก 30 นาที นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่ง
8. ปลาแดงที่ปรุงในกระดาษฟอยล์จะชุ่มฉ่ำและอร่อย อ่านเพิ่มเติม:

แซลมอนอบกับมันฝรั่ง มะเขือม่วง และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ปลากะตัก - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปลาแดง - ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาวครึ่งลูก (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น - วงแหวนและต้มจนสุกครึ่ง ฝานมะเขือยาวและมะเขือเทศ
2. เตรียมส่วนผสมของซอส: ปลากะตักสับละเอียด น้ำมันมะกอก เคเปอร์ พริก
3. จัดเรียงมันฝรั่ง มะเขือยาว และมะเขือเทศเป็นชั้นๆ บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเทลงบนส่วนผสมของซอส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนั้นให้วางชิ้นปลาแซลมอนบนผัก
5. เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ - ปลาสีแดงในกระดาษฟอยล์อบต่ออีก 10 นาที ปลาสีแดงที่ปรุงในกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายจึงออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย
6. ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรและลองดูสิ เมนูปลาสำหรับโอกาสพิเศษหรือสำหรับอาหารค่ำครอบครัว