พวกเราคนไหนในวัยเด็กที่ไม่กินไม้พุ่มบน kefir? อร่อยมากตามสูตรที่พิสูจน์แล้วตอนนี้แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมขนมสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา ไม่ว่าจะรุ่นไหน ของหวานกรุบกรอบก็อร่อยได้ โรยด้วยน้ำตาลผงก็เหมาะสำหรับโกโก้หรือชา
การทำอาหารอบมีความแตกต่างกันมากมาย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้น้ำนม แต่ไม้พุ่มตามสูตรคลาสสิกของ kefir กลับกลายเป็นว่างดงามเป็นพิเศษ แป้งสำหรับการอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการมีไขมันลึกที่อุ่นไว้ก่อน
ส่วนประกอบ:
- Kefir - 200 มล.;
- แป้ง - 500-600 กรัม;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาลงในชามลึก
- ใส่ kefir ลงในมวลแล้วตี
- เพิ่มผงฟูและแป้ง นวด แป้งนุ่มสู่ความเจ็บป่วย บน kefir แม่บ้านทุกคนได้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยมาก ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาใดๆ
- ปิดบัง แป้งพร้อมผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที
- เตรียมหม้อทอด.
- ตัดแป้งเป็นหลายชิ้น ทิ้งไว้หนึ่งชิ้นเพื่อตัดแล้วคลุมที่เหลือด้วยสิ่งทอเพื่อไม่ให้ผุกร่อน ม้วนอันซ้ายบางๆ
- ตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมเรียบร้อย
- ทำการตัดแนวตั้งตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน ดึงด้านหนึ่งผ่านรูเพื่อสร้างธนู
- จุ่มคันธนูลงในหม้อทอดร้อนๆ ตักส่วนที่มีช้อน slotted บนผ้าขนหนูกระดาษ ปล่อยให้กระดาษซับน้ำมันส่วนเกิน โรยเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง
- ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
แม่บ้านหลายคนชอบทำขนม แอลกอฮอล์เข้มข้น. ส่วนผสมนี้ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วกรุบกรอบมากขึ้น ดังนั้นคอนยัคหรือวอดก้าจึงเหมาะสมในการเตรียมไม้พุ่ม เราขอเสนอสูตรอาหาร kefir แสนอร่อยสำหรับปรุงทันที
ส่วนประกอบ:
- Kefir - 150 มล.;
- น้ำมัน - 150 มล.;
- วอดก้าหรือคอนญัก - 40 มล.;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - สูงสุด 300 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- แยกกันตีไข่ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย
- ใส่ kefir และแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นลงในมวลแล้วตี
- ค่อยๆเทแป้งลงไป ปรับจำนวนที่ระบุในสูตรโดยคำนึงถึงความสอดคล้องของ kefir ยิ่งบางลงก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้น
- นวดแป้งทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้เตรียมไขมันลึก ทางที่ดีควรใช้อุปกรณ์พิเศษหรือถังลึก
- แผ่ส่วนของแป้งออกแล้วตัดแผ่นเป็นช่องสี่เหลี่ยม
- ทำกรีดตรงกลางของแต่ละชิ้น ดึงปลายด้านหนึ่งผ่านมัน ได้รูปทรงคันธนู ที่มีลักษณะเฉพาะของไม้พุ่ม สูตรนี้อร่อยบน kefir เขียวชอุ่ม แต่ยังได้ส่วนที่กรอบอีกด้วย
- โยนช่องว่างลงในน้ำมันเดือด ถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอ แป้งจะดูดซับไขมันมากเกินไป และขนมอบจะเน่าเสีย
- ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำบางส่วนออกบนผ้าขนหนูกระดาษขนาดใหญ่ ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อดูดซับน้ำมัน
- มักจะเสิร์ฟไม้พุ่มพร้อมโรยด้วยผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถใช้โกโก้ได้เช่นกัน
ดูแล โภชนาการเพื่อสุขภาพ? จากนั้นเตรียมไม้พุ่มชีสกระท่อมสำหรับชงชา สูตร Kefir พร้อมรูปถ่าย การดำเนินการทีละขั้นตอนเทคโนโลยีจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้สูตรวันนี้รีบส่งความสุขให้คนที่คุณรัก!
ส่วนประกอบ
- คอทเทจชีส - 0.2 กก.
- Kefir หรือโยเกิร์ต - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 0.8 กก.
- น้ำตาล - 0.1 กก.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาลผง
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลก่อนหน้านี้
- เพิ่ม kefir และโซดา ผสมเพื่อทำปฏิกิริยา
- ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวนวดเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่ม
- รีดแป้งให้เป็นชั้นหนา 0.5 ซม. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกที่สุดในการสร้างรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แต่คุณยังสามารถจินตนาการและตัดรูปร่างตามอำเภอใจออกได้
- เตรียมหม้อทอด. ตั้งน้ำมันให้เดือด จุ่มไม้พุ่มลงในน้ำมันที่เดือดทีละตัว ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง
- นำไม้พุ่มที่เสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted เพื่อน้ำมันเป็นแก้ว ผ้าเช็ดปากจะช่วยดูดซับเศษที่เหลือ
- โรยด้วยผงหรือผงโกโก้
คุณเคยพยายามอบไม้พุ่มบน kefir ในเตาอบหรือไม่? มาก สูตรอร่อยเราขอเชิญคุณเตรียมความพร้อมในวันนี้ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเตาอบสำหรับการอบ
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- แป้ง - 320 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- Kefir - 0.2 l.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในชามแยก
- เพิ่ม kefir และโซดาในเวลาเดียวกัน ผสมส่วนผสม
- ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างเหลว แต่นี่เป็นเรื่องปกติ ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที
- ตีไข่ที่เหลือในชามแยก
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ครึ่งฟองตีแยกกันในชาม ผสมส่วนผสม
- นำแป้งไปอยู่ในสภาพที่เหมาะสม ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ทำรูตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด ร้อยด้ายด้านหนึ่งของเพชรผ่านเข้าไป
- เปิดเตาอบ เตรียมถาดรองอบ: ปูด้วยกระดาษรองอบ วางช่องว่างทั้งหมดไว้ติดกัน
- วางไส้ชีสอย่างระมัดระวังในแต่ละช่องว่าง แปรงแต่ละหน่วยด้วยไข่ที่ตีที่เหลืออยู่
- อบไม้พุ่มกับชีสในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
ด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย การทำไม้พุ่มอันเขียวชอุ่มสำหรับทั้งครอบครัวทำได้ค่อนข้างมาก เราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่าง เพียงแค่ดูว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมอาหารอันโอชะที่หลายคนรักมาตั้งแต่เด็ก
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- โยเกิร์ตหรือ kefir - 350 มล.;
- น้ำตาลผง - 100-150 gr.;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ถ้วย (แต่ละ 200 มล.)
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่ kefir, โซดา, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน
- เพิ่มแป้งนวดยืดหยุ่นแป้งนุ่ม
- ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเพื่อพักผ่อน
- หลังจากนั้นสักครู่ (20 นาทีก็เพียงพอ) คุณสามารถคลึงแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ
- หากคุณกำลังสร้างรูปทรงคลาสสิก เตรียมเพชรที่มีรูตรงกลาง ดึงขอบผ่านรูคุณจะได้แฟลเจลลัมที่เรียบร้อย
- ทอดช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น คุณต้องเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- ถอดออกและอย่าลืมซับน้ำมันส่วนเกิน มิฉะนั้นการรักษาจะเยิ้มเกินไป
- โอนส่วนที่แห้งไปยังจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- เสิร์ฟพร้อมนม โกโก้ ช็อคโกแลตร้อน หากจานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ ไม้พุ่มก็เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันทำไม้พุ่มเขียวชอุ่มตามสูตรของคีเฟอร์ เมื่อโตขึ้นฉันได้ลองทำอาหารหลายๆ อย่างสำหรับอาหารจานนี้ แต่ส่วนใหญ่ ของหวานแสนอร่อยยังคงเปิดออกเท่านั้น สูตรคุณยาย. มันไม่ใช่กรุบกรอบที่สุด ตรงกันข้ามจะนุ่มและนุ่มกว่า แต่มันอร่อยมาก รีบหาที่อร่อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- kefir 1 แก้ว
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- วานิลลิน 1 ซอง
- 1 ไข่;
- ½ ช้อนชา โซดา;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- แป้ง 3 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับตกแต่ง)
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ในการเตรียมไม้พุ่ม คุณต้องมี kefir หนึ่งแก้ว 
ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย
ซองวานิลลินจะเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้กับของหวาน และแน่นอนว่าจะไม่ทำร้ายไม้พุ่มเช่นกัน
ฆ่าหนึ่งหรือสอง ไข่ไก่แล้วแต่ขนาด
เพื่อความงดงามคุณเพียงแค่เติมน้ำส้มสายชูโซดาครึ่งช้อนชา
เทลงในแป้งโดว์ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน(กลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) และเติมเกลือเล็กน้อย
เราคนให้เข้ากัน
ค่อยๆเทแป้งสามถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แต่อย่าขัดจังหวะด้วยแป้ง
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 2 มม. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางแต่ละชิ้น และด้านหนึ่งราวกับจะพลิกกลับ
ทอด. ในระหว่างการคั่ว ไม้พุ่มจะมีขนาดเกือบสองเท่า และก็จะมีความนุ่มและโปร่งสบาย และยังคงนุ่มเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น
เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยจานด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการตกแต่งนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม พร้อม!
เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ
พุ่มไม้เขียวชอุ่มสามารถปรุงบน kefir, นม, ครีมเปรี้ยว รวบรวมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม!
ฉันต้องการแสดงวิธีทำบรัชวู้ดบน kefir สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณอบ "กิ่งไม้" อันเขียวชอุ่มทีละขั้นตอน แป้งนุ่มมากนุ่มเหมือนเกี๊ยวคุณสามารถตัดร่างใด ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันจำนวนมากทั้งสองด้าน ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้วางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อไม้พุ่มเย็นลงแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟได้
- แป้งสาลี - 2.5-3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. l
- kefir - 250 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ในแป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- วานิลลิน
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
- ผงน้ำตาล
เท kefir ลงในชามแล้วผสมกับโซดาผสมให้เข้ากันจนเกิดปฏิกิริยา
ตอนนี้เราขับไข่ที่นี่ใส่เกลือและน้ำตาลทรายวานิลลิน เพิ่มน้ำมันพืชและผสม
โรยแป้งที่ร่อนไว้
และนวดแป้งให้นุ่ม มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม.
ตัดมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
จากนั้นเราก็ทำการกรีดในแต่ละรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
และเรากลับด้านในออก
ในกระทะที่อุ่นให้ทอดไม้พุ่มให้ทั่วทุกด้าน
โรยไม้พุ่มสำเร็จรูปด้วยผง
สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir
เพื่อเอาใจคนรัก ขนมอบแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องอุทิศเวลาว่างให้กับสิ่งนี้มากนัก พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir สามารถทำได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงตามสูตรของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. Kissel จากผลไม้สดหรือแช่แข็งผลไม้แช่อิ่มนมหรือค็อกเทล - เลือกเครื่องดื่มที่คุณชอบทุกอย่างจะเหมาะสม
สำหรับการทดสอบ kefir ที่มีปริมาณไขมันเหมาะสมแม้เพียงเล็กน้อย น้ำมันพืชควรกลั่นหรือกำจัดกลิ่นโดยไม่มีกลิ่นเด่นชัด ซื้อแป้งจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ จากมวลทดสอบลอยตัว ขนมอบที่ดีจะไม่ทำงาน. ปริมาณน้ำตาลในสูตรมีน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องปรุงด้วยน้ำตาลผง มันอร่อยและสวยงามระดับเทพ
- kefir - 1.5 ถ้วย;
- เกลือแกง - ½ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เท kefir ลงในชามที่สะดวกแล้วเติมโซดา ผัดและทิ้งไว้ 5 นาที ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมเกลือและน้ำตาล ปล่อยไข่เทน้ำมันลงไป
คนส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งพรีเมี่ยมที่ร่อนไว้
เมื่อคนให้เข้ากันด้วยช้อนได้ยาก ให้วางแป้งไว้บนกระดานแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ปั้นเป็นลูกกลม โอนกลับไปที่ชามแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระ
ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งโดครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร
เปิดแต่ละครึ่งก่อนด้วยแถบยาวจากนั้นใช้แถบขวางเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการ ด้วยมีดคม ให้หยักตรงกลางแต่ละชิ้น เปิดรูแล้วดึงปลายด้านหนึ่งเข้าไป
ผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
วางพู่กันสีน้ำตาลบนจานที่มีกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โอนผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในถาดหรือจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงสีขาวเหมือนหิมะ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด อร่อย.
สูตร 3: แปรงขนปุยในนม (ทีละขั้นตอน)
สูตรอร่อยและเรียบง่าย
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง ชั้นยอด– 300-350 gr
ตีไข่เล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลผสม
ใส่เกลือ โซดา นม วอดก้า น้ำมันพืช. ผสม.
ร่อนแป้ง.
ค่อยๆใส่แป้งลงไป
นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม แป้งไม่ควรติดมือ เพื่อความสะดวกฉันแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (สะดวกกว่าที่จะนวด) ปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ม้วน. ยิ่งบางยิ่งดี แต่เพื่อให้หยิบขึ้นมาได้ไม่กระจุย
ตัดเป็นเส้น
จากนั้นตัดแถบเป็นชิ้นอีก 2-3 ชิ้น
ทำกรีดตรงกลางของแต่ละแถบ และเราหันแบบนี้
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
ทอด. จากสองด้าน. มันจะดีกว่าที่จะทอดในส่วนเล็ก ๆ
วางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ชามีความสุข!
สูตรที่ 4: แปรงไม้เนื้อนุ่มในนม
อ่อนโยน แปรงไม้เนื้ออ่อนเกี่ยวกับนมที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณย่าและแม่ของเรามักจะตามใจเราด้วยสิ่งนี้ อาหารอันโอชะแสนอร่อย. ถึงเวลาเอาใจลูก ๆ ของเราด้วยของหวานแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ แปรงวูดยังเตรียมจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพง เช่น นม น้ำมันพืช ยีสต์ และแป้ง
- นม - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ยีสต์ - 100 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - 100-150 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาลผง - 100-150 g
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรนี้ใช้นม 1 ลิตร นี่เป็นส่วนใหญ่ ครอบครัวของฉันไม่เล็ก สำหรับฉัน นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ และคุณสามารถแบ่งส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
เทนมอุ่นลงในชามที่อุณหภูมิห้อง
เราใส่ยีสต์แล้วเจือจางลงในนม
จากนั้นเทน้ำมันพืชและเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติเพื่อลิ้มรส ฉันเทน้ำตาลประมาณ 100 กรัมลงในนม 1 ลิตร ฉันคิดว่าไม่ต้องการมากกว่านี้เพราะหลังจากการอบเราจะโรยไม้พุ่มด้วยน้ำตาลผง
หลังจากที่มวลผสมกันดีแล้วเราก็เริ่มเทแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย
นวดแป้งยางยืดหนานุ่ม แป้งยีสต์และวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้มีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
หลังจากที่แป้งขึ้น เราก็แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย้ายไปที่โต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนออกจากแป้ง
ทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางด้วยมีดแล้วดึงปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านรอยบาก
ตัวเลขแป้งพร้อมแล้ว
ตอนนี้เราใช้กระทะลึกหรือกระทะเทน้ำมันพืชนำไปต้มและลดตัวเลขจากแป้งยีสต์อย่างระมัดระวัง
เราทอดไม้เนื้ออ่อนในนมในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นนำกระดาษทิชชู่ออกเพื่อให้น้ำมันพืชที่เหลือหมด
ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้โรยต้นพู่กันในนมกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
เท่านี้ บรัชวู้ด หอมนุ่ม หอมนม ก็พร้อมแล้ว
สูตรที่ 5: พุ่มไม้เขียวชอุ่มจากแป้งครีม
- แป้ง 400-450 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 150-170 กรัม
- น้ำตาลทราย 90-120 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- โซดา 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 50-75 g
- น้ำมันพืชกลั่น (ดับกลิ่น) 200-300 มล.
ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 90-120 กรัม
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและโซดา 1/3 ช้อนชาและครีมเปรี้ยว 150-170 กรัมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกระจายโซดาอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ผลฟูสูงสุด
ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมทีละ 2-3 ช้อนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมแห้งให้ละเอียดทุกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนทั้งหมดละลายแล้ว
เมื่อมันยากต่อการกวนแป้งด้วยที่ตี ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป โรยแป้งที่ด้านบนแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย สุดท้ายก็ต้องพอ แป้งแข็งไม่เหนียวมืออย่างแน่นอน ในขั้นตอนนี้ เราจะใช้แป้งประมาณ 400 กรัม ส่วนที่เหลือจะมีประโยชน์เมื่อกลิ้งไม้พุ่ม ปั้นแป้งให้เป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม หากไม่มีอยู่ในบ้าน คุณสามารถใช้ชาม เช็ดแป้งเบา ๆ แล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยฝาหรือถุงแบบใช้แล้วทิ้งที่ด้านบน เราส่งแป้งเพื่อพิสูจน์อักษรในตู้เย็นเป็นเวลา 15-20 นาที
หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แบ่งมีดออกเป็นสามส่วน แผ่ส่วนแรกออกเป็นชั้นบาง ๆ
ต้องระลึกไว้เสมอว่ายิ่งคุณรีดแป้งให้บางลง พู่กันก็จะยิ่งบางและกรอบมากขึ้นเท่านั้น แต่หากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรุบกรอบแบบซอฟต์เซนเตอร์ ให้ทิ้งให้หนาประมาณ 5 มม.
เราตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ตัดแต่ละแถบแล้วเฉียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปร่างที่คล้ายกับรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
ตรงกลางของแต่ละรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเราทำแผลตามยาว
ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: เราจะบิดไม้พุ่มหยิก ในการทำเช่นนี้ เราสอดปลายด้านหนึ่งของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นแล้วดึงออกมา ทำให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ยาว และบิดเป็นเกลียวอย่างประณีต วางช่องว่างที่เสร็จแล้วลงบนถาดที่มีแป้งหรือเขียงขนาดใหญ่ คุณสามารถวางตัวเลขได้ค่อนข้างแน่นเนื่องจากแป้งของเราสูงชันและไม่ควรติดกัน เมื่อบิด "กิ่งก้าน" ทั้งหมด เราทำซ้ำการจัดการทั้งหมดด้วยแป้งอีกสองส่วนที่เหลือ
เราใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะลึก เทน้ำมันพืช 200-250 มล. ลงไป (ความสูงควรเติมภาชนะประมาณ 1-1.5 ซม.) ในขณะที่คุณใช้จ่ายคุณอาจต้องเพิ่ม ในกรณีนี้ ให้ทำเช่นนี้เมื่อไม่มีแปรงถ่านอยู่ในกระทะ และอย่าลืมรอจนกว่าน้ำมันจะเจือจางด้วยความเย็นที่ร้อนขึ้นอีกครั้ง
เราใส่หม้อ (หรือกระทะ) บนเตาเปิดไฟปานกลางแล้วปล่อยให้น้ำมันร้อน ด้วยมือที่แห้ง เกลี่ยไม้พุ่มที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นส่วนเล็กๆ เขาเริ่มฟ่อทันทีและทอด เมื่อลดช่องว่างลงไปโหลเราก็พลิกกลับทันทีโดยเริ่มจากอันแรกเพื่อให้ด้านที่สองทอดได้ดี
ไม้พุ่มจะสุกเร็วมาก ดังนั้น ทันทีที่คุณม้วนผมม้วนสุดท้าย อันแรกควรจะได้สีทองแล้ว ซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม คุณจึงนำออกจากถาดได้ทันที ในการทำเช่นนี้ เราใช้ช้อน slotted: ยกแปรงไม้สำเร็จรูปออกจากน้ำมัน ถือไว้บนกระทะสองสามวินาที ปล่อยให้น้ำมันระบายออกเล็กน้อยทันที แล้ว วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ส่วนเกิน น้ำมันถูกดูดซึมเข้าไป
พร้อมและแห้งจากน้ำมันเราเปลี่ยนไม้พุ่มเป็นจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มันจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ผ่านกระชอนแล้วผงจะตกบนอาหารอันโอชะอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น สำหรับทุกอย่างเราจะใช้แป้งประมาณ 50-75 กรัม เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของฉันชอบทานของหวาน ฉันจึงโรยแป้งลงไปจนเป็นชั้นหนาทึบ แต่เนื่องจากแป้งของเรามีรสหวานอยู่แล้ว คุณไม่สามารถกระตือรือร้นได้หากคุณไม่ชอบขนมที่มีน้ำตาลมากเกินไป
อาหารอันโอชะของเราพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ กระทืบเพื่อสุขภาพ!
สูตร 6: พุ่มไม้เขียวชอุ่มปรุงในนม
เร็วสุดคลาสสิคเรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบรัชวูดสีแดงก่ำแสนอร่อยในน้ำนม ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการทอดลอนผมแสนอร่อย แป้งถูกเตรียมในนมโดยไม่ใช้ผงฟูและโซดาสำหรับเอิกเกริกวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ถ้าคุณไม่เก็บวอดก้าไว้ในบ้าน ให้เติมแอลกอฮอล์เจือจางลงไป หากตัวเลือกนี้ไม่สามารถยอมรับได้สำหรับคุณ ให้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูพร้อมกับแป้งลงในแป้ง
- แป้ง - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - หนึ่งในสามของแก้ว;
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการส่ง);
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ตอกไข่ใส่ชามลึก. เทน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยแล้วเทนม จะหนาวจะร้อนไม่สำคัญ
ตีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฟองโฟม เพิ่มวอดก้าหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนเต็ม คอนยัค แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ
ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว เมื่อมวลหนาแน่นให้วางลงบนโต๊ะแล้วคลุกด้วยมือ
นวดแป้งให้นุ่มเนียนอย่าทำให้แป้งหนา แป้งควรจะล้าหลังโต๊ะหรือผนังจานได้ง่ายและไม่ติดมือ ปิดฝาทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที
คลึงแป้งด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 2-3 มม. โรยแป้งเบา ๆ ขณะรีด
ตัดด้วยมีดเป็นเส้นกว้าง 3-4 ซม. ตัดแต่ละแถบเป็นชิ้น ๆ 5-6 ซม. ช่องว่างสี่เหลี่ยมจะเปิดออก ทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลาง
เรางอขอบด้านหนึ่งข้ามเข้าไปในแผล เรายืดตัวราวกับว่าห่อ เราปรับขอบให้ตรงและเตรียมช่องว่างที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
เทน้ำมันพืชลงในหม้อ กระทะ ใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้นในการทอด เราลดช่องว่างหลายอันทอดด้านหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง
เราขอเกี่ยวด้วยช้อน slotted พลิกกลับ ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วมากในไม่กี่วินาที เราจับไม้พุ่มเสร็จแล้วส่งส่วนต่อไปไปที่น้ำมัน
เราใส่ไม้พุ่มบนกระดาษชำระ เมื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!
สูตร 7: วิธีทำพู่กันแบบโฮมเมดอันเขียวชอุ่ม
วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงไม้พุ่มเขียวชอุ่มในนม คุกกี้นี้คุ้นเคยกับเรามากตั้งแต่วัยเด็ก คุณย่ามักจะเอาใจหลาน ๆ ด้วยการเตรียมการ ลองนึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้กัน
เตรียมตัวให้พร้อม!!! ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทุกคน!!!
- 2 ไข่;
- 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- 100 กรัม นม;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- แป้ง (ประมาณครึ่งกิโลกรัม);
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในชาม
ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เพื่อให้น้ำตาลละลายได้จริง)
บรัชวูดเป็นชื่อที่นิยมสำหรับขนมขบเคี้ยวทอดที่กรุบกรอบและโปร่งสบายมาก สูตรอาหารมากมายเป็นที่รู้จัก แต่ไม้พุ่มบน kefir กลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุดและงดงามที่สุด
ตามกฎแล้วของขบเคี้ยวนั้นหวานและโรยด้วยน้ำตาลผง - บรัชวูดที่อ่อนนุ่มบน kefir นั้นไม่ใช่อาหารอันโอชะที่สุด แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกออกจากมัน
พิจารณาสูตรสำหรับไม้พุ่มหวานคลาสสิกบน kefir และ brushwood บน kefir กับชีสทีละขั้นตอนและพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าการทำอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพง
พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir
เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือนด้วยขนมกรุบกรอบ จึงไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก เตรียมไม้พุ่มหวานบน kefir อย่างรวดเร็วสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- Kefir - 200-250 มล. (1 ถ้วย);
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า
การเตรียมพุ่มไม้บน kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
- ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือด้วยคนตีจนได้ฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่ม kefir และโซดาลงในชามด้วยส่วนผสมน้ำตาลไข่ เราใส่มันเข้าไปพร้อม ๆ กัน แล้วโซดาจะ "ดับ" ทันทีใน ผลิตภัณฑ์นมหมัก. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- ควรใช้แป้งที่มีคุณภาพดีที่สุดหรือร่อนแป้งอย่างดี เพิ่มแป้งลงในชามทั่วไปในส่วนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีกำจัดก้อน โดยทั่วไปคุณควรได้แป้งที่นุ่มยืดหยุ่น การทดสอบควรเว้นไว้ 30-40 นาที เพื่อเป็นการ "หายใจ"
- เมื่อผสมแป้งแล้ว เราม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วตัดเป็นรูปร่างที่เราต้องการ: ลายทาง, เพชร ได้รูปแบบคลาสสิกของไม้พุ่มดังนี้: แป้งถูกตัดเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. และยาว 5-7 ซม. หากแถบถูกตัดเป็นเส้นทแยงมุมก็จะกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนยาว ตรงกลางของแถบเหล่านี้มีรอยบากที่มีความยาว 2 ซม. และปลายด้านหนึ่งของแถบนั้นถูกเกลียวผ่านมันจะได้รับ "กิ่ง" ที่หันด้านในออกด้านหนึ่ง
- จำเป็นต้องปรุงไม้พุ่มด้วยน้ำมันปริมาณมาก: ในหม้อทอดลึกหรือในกระทะที่มีขอบสูงหรือหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงในจานที่มีอยู่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
- "Khvorostinki" ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองดึงน้ำมันออกด้วยช้อน slotted เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มไม้พุ่มมากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้และสีเข้มไม่น่ารับประทาน ระบายไม้พุ่มลงในกระชอนหรือวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
- เมื่อไม้พุ่มเย็นลงเล็กน้อยและเอาน้ำมันที่ร้อนจัดออกแล้ว ให้ใส่จานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ไม้พุ่ม Kefir ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนของว่างในที่ทำงาน ปิกนิก หรือชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณได้
สูตรสำหรับไม้พุ่มที่ไม่ได้ทำให้หวานบน kefir พร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะโน้มน้าวคุณว่าแม่บ้านคนใดสามารถทำอาหารได้ สำหรับไม้พุ่มที่มีไส้ชีสคุณจะต้อง:
- Kefir - 200-250 มล.;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - ½ช้อนชา
- โซดา - ที่ปลายมีด
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในชามลึกผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาลและเกลือ ตีด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่ม kefir ลงในไข่ในชามและโซดาทันทีเพื่อให้ผ่านขั้นตอนการ "ดับ" ใน kefir ทันที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เราใส่แป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งเข้ากันดีโดยไม่เกิดก้อน ในกระบวนการนวดแป้งควรเหนียวเล็กน้อยนุ่มและยืดหยุ่น อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ให้ต้มประมาณ 30-40 นาที
- ในชามแยกต่างหาก เตรียมไส้ชีส เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับไข่ครึ่งฟองและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เรารีดแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. เราตัดชั้นเป็นเส้นหนา 3-5 ซม. แล้วตัดแถบ (ที่ความกว้าง 3-5 ซม. ด้วย) ในแนวทแยงมุมให้เป็นเพชรขนาดเท่ากัน
- ใส่ช้อนชาตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด ไส้ชีสและปิดด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนด้านหนึ่ง ดันขอบเข้าหากันแน่น เช่น ใช้ส้อมเดินหลายๆ ครั้ง ดังนั้นจะได้สามเหลี่ยมที่มีการเติม
- วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบติดรูปสามเหลี่ยมไว้ หล่อลื่นพวกเขาแต่ละคนด้วยครึ่งที่เหลือของไข่ที่ตี (ดูวรรค 4) ซึ่งสามารถทำได้ด้วยแปรงทำอาหาร
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 C เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ไม้พุ่มจะยกสูงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ โปร่งสบาย และไข่ที่เหลวไหลจะกลายเป็นสีน้ำตาลด้านบนและทำให้เปลือกโลกเป็นมันเงา
หลายคนชอบไม้พุ่มบน kefir เนื่องจากมีความนุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, กระทืบ, ทำอาหารง่ายๆ. นอกจากนี้ยังมีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ซึ่ง "ปรับเปลี่ยน" ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย
ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ คุณควรทำความคุ้นเคยกับความลับพื้นฐานของการทำอาหาร
คุณสามารถทำขนมที่อร่อยอย่างแท้จริง “เหมือนในวัยเด็ก” ได้โดยทำตามพวกเขา
รายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อย:
- Kefir สำหรับทำอาหารควรสด - กระบวนการออกซิเดชันเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์นมหมักแบบเก่าเพราะมันเริ่มมีรสขมซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของขนม ปริมาณไขมันของเครื่องดื่มก็มีความสำคัญเช่นกัน - เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกด้วยค่า 2.5% ไขมันน้อยจะเป็นของเหลวมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นเพราะแป้งจะไม่มันเยิ้ม
- ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับไม้พุ่มก็มีความสำคัญเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลไว้ที่นี่ - ควรสูงชันมากเพื่อไม่ให้เกาะติดมือ แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนเพื่อให้สะดวกในการม้วนออก
- แป้งจะต้องรีดเป็นแผ่นบาง - หนาประมาณ 0.5 มม. ยิ่งมีความหนามากเท่าไร ไม้พุ่มก็จะยิ่งกรอบน้อยลงเท่านั้น
- เลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการทอด ที่อร่อยที่สุดคือไม้พุ่มบนเนย - ให้รสชาติที่อร่อย แต่คุณสามารถใช้การกลั่นตามปกติได้สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพสูง
ในบทความของเราเราจะพูดถึงการทำอาหาร
หากต้องการทำพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า เพียงแค่ศึกษาเคล็ดลับที่ให้มาและรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ
คุณต้องการอบแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ แต่ไม่แน่ใจว่าต้องทำอย่างไร? ในนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการอบ
สูตรไม้พุ่มคลาสสิก
ตอนเตรียมสูตรนี้ไม่ใช้ผงฟูและความพรุน อาหารพร้อมทานเพิ่มไข่ที่ตี สินค้าที่ต้องการ ได้แก่
- 600 มล. 2.5% kefir;
- 2 ไข่;
- 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- แป้ง 4 ถ้วย;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
เราทำแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้: ตีไข่อย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้นในกระบวนการเราจะค่อยๆใส่น้ำตาล เพิ่ม kefir วานิลลินและเกลือลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ต้องร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตีแป้ง
เมื่อมวลเริ่มเกาะที่ตีแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือต่อไป หาก kefir เป็นน้ำเล็กน้อยและส่วนผสมเกาะติดมือ ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดต่อจนแป้งเริ่มหลุดออก
เราทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งครึ่งแล้วคลี่ออกแต่ละครึ่งของมวล เราตัดเลเยอร์ที่ได้เป็นชิ้นหรือแถบ ในแต่ละรูเราทำรูเล็ก ๆ โดยที่คุณต้องร้อยด้ายที่ขอบด้านหนึ่งของชิ้นงานแล้วเปิดออก ด้วยเหตุนี้ไม้พุ่มในรูปแบบของลอนผมจะกลายเป็น
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดชิ้นแป้งลงที่นั่น น้ำตาลผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง จากนั้นนำออกจากภาชนะ ทาบนผ้าเช็ดปาก (วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน) แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
“หรูหรา” อันโอชะ
ในการทำให้พุ่มไม้เขียวชอุ่มจะต้องใช้โซดา - ทำปฏิกิริยากับกรดแลคติกจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้อง "ดับ" มัน
ส่วนผสมมีดังนี้:
- 600 มล. 2.5% kefir;
- 2 ไข่;
- 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- แป้ง 4 ถ้วย;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ผสม kefir และโซดา ตีเล็กน้อย
- รวมไข่, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสม kefir ลงในส่วนผสมของไข่ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
มันยังคงรีดแป้งทำเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงอาหาร ไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก
บรัชวูดที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยน
สูตรนี้ไม่กรุบกรอบ ชวนให้นึกถึงโดนัท ต้องการสินค้าเช่น:
- kefir 0.6 ลิตร;
- 4 ไข่;
- 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 5 เซนต์ แป้ง;
- เพื่อลิ้มรส - น้ำตาลวานิลลา
ขั้นแรก คุณควรเตรียมแป้งโดยผสมโซดา เกลือ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แต่ควรตีด้วยเครื่องผสม แล้วคลึงแป้งหนาประมาณ 5 มม. จากส่วนผสมที่ได้
บรัชเนื้อนุ่มนั้นง่ายกว่ามากในการสร้างรูปทรงที่แตกต่าง:
- จากแป้งที่รีดด้วยแก้วทำเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน
- ตัดในแต่ละวงกลม - กลีบในอนาคต
- วางชิ้นงานที่เล็กกว่าไว้บนชิ้นงานขนาดใหญ่ผนึกตรงกลางด้วยแท่งไม้
- หลังจากทอดในน้ำมันแล้ว ให้ทาไม้พุ่มแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ที่ด้านบนตรงกลาง
ของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาสำหรับเบียร์
จานนี้ไม่ใช่ขนมหวาน แต่ประสบความสำเร็จในการแทนที่แครกเกอร์, มันฝรั่งทอดสำหรับเบียร์, ไวน์ ในการเตรียมไม้พุ่ม คุณจะต้อง:
- kefir 400 มล.;
- 5 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่จำเป็น)
- 1 ช้อนชา เกลือและโซดา
- 5 เซนต์ แป้ง;
- ชีส 200 กรัม
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 4 วินาที น้ำมันพืช.
เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:
- เราดับโซดาด้วย kefir จากนั้นเติมไข่ 4 ฟองเกลือน้ำมัน (เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ)
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง
- แยกกันถูชีสใส่มัสตาร์ด 1 ฟอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
- แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม.
- เราตัดเลเยอร์กว้างสูงสุด 4 ซม. ทำเป็นสามเหลี่ยม
- กระจาย 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละสามเหลี่ยม ส่วนผสมของชีสปิดด้วยแป้งชั้นที่สองกดขอบด้วยส้อม
ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง +180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอส, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรสด
การเจ็บป่วยเป็นอันตรายหรือไม่?
บรัชวูดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 30% ซึ่งทำให้รูปร่างค่อนข้างอันตราย ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ของหวานในทางที่ผิด - สิ่งนี้ไม่เพียง แต่สามารถทำให้เกิดการพัฒนาของโรคของระบบต่อมไร้ท่อ แต่ยังสามารถนำไปสู่ความไม่สมดุลในจุลินทรีย์ในลำไส้
หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เชฟหลายคนบอกว่าวิธีนี้จะทำให้แป้งเบาและโปร่งสบายขึ้นเท่านั้น
