สิ่งที่อร่อยที่จะปรุงจากข้าวฟ่าง อาหารอร่อยจากข้าวฟ่างต้ม สูตรลูกชิ้นลูกเดือย

ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดข้าวฟ่างปอกเปลือกและลูกเดือยอย่างที่คุณทราบเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด พืชที่ไม่โอ้อวดถูกปลูกเป็นพืชผลทางการเกษตรในยุโรปตอนใต้และคอเคซัสในมองโกเลียและแอฟริกาเหนือ แล้วพวกเขาก็นำข้าวโพดมาแทนที่ข้าวฟ่างอย่างรวดเร็ว ...

แต่สถานการณ์กำลังเปลี่ยนไป ข้าวฟ่างที่คุ้นเคยและถูกลืมไปบ้างก็กำลังได้รับความนิยมในฐานะ “ผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยม” อีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง และไม่ไร้ประโยชน์!

ผลประโยชน์ที่มั่นคง

ในแง่ของปริมาณโปรตีนจากพืช ข้าวฟ่างไม่ได้ด้อยกว่าข้าวสาลี แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตาม แป้งข้าวฟ่างที่ให้ขนมอบปลอดกลูเตนมีรสชาติของข้าวสาลีที่คุ้นเคย ข้าวฟ่างมีไฟเบอร์สูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ และเบ้ไปทางความเป็นกรดด่าง รวมๆแล้ว ประโยชน์ที่แท้จริง. ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย - เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและหลากหลาย

การจัดเก็บที่เหมาะสม

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับลูกเดือยเกี่ยวข้องกับการซื้อและการเก็บรักษา: เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ข้าวฟ่างเสียเร็วกว่าซีเรียลอื่นๆ มาก ดังนั้นเมื่อซื้อ ให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาและเก็บในตู้เย็น จากนั้นลูกเดือยจะไม่มีรสขมและมีกลิ่นเหม็นหืน และเชื่อกันว่าข้าวฟ่างสีเหลืองสดใสจะอร่อยกว่าและร่วนกว่าสีซีด

ทำอาหารอย่างไร

ข้าวฟ่างจะออกตามปริมาณของเหลว โจ๊กหนืดหรือเครื่องปรุงที่ร่วน แต่ไม่ว่าสูตรไหน คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยล้างซีเรียลให้สะอาดในน้ำร้อนจนน้ำใสหมด จากนั้นปรุงอาหารโดยเลือกความสม่ำเสมอที่ต้องการ - หนืดหรือร่วน ในระยะสั้นสถานการณ์คือ: ยิ่งของเหลวมากโจ๊กก็จะยิ่งหนืดมากขึ้น ข้าวฟ่างหลวมมันจะกลายเป็นในสภาวะ "ขาดน้ำ" และสงบโดยไม่ต้องกวนทำอาหาร - อันที่จริงแล้วนึ่ง และสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือในสลัดแทน couscous, bulgur และ quinoa ราคาแพง

5 สุดยอดข้าวฟ่าง

ซุปเปอร์สลัดกับข้าวฟ่าง

ในฤดูร้อน คุณต้องการความโปร่งสบายเป็นพิเศษ แต่คุณจะไม่เต็มไปด้วยหญ้าเพียงลำพัง ให้ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวฟ่างและอาหารที่มีโปรตีน เช่น เฟต้า และผักสีเขียวจะกลายเป็นสุดยอดอาหารมังสวิรัติ

สลัดผักกับข้าวฟ่าง

โจ๊กข้าวฟ่าง - สูตรพื้นฐานแสนอร่อย

บางครั้งมากที่สุด มื้อง่ายๆต้องการความสนใจเป็นพิเศษ เช่น ปกติ . ฝึกฝนการเตรียมอาหารให้ดี แล้วคุณจะมีอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมในมือคุณ

สูตรโจ๊กข้าวฟ่างพื้นฐาน

แพนเค้กข้าวฟ่าง

พวกเขามีสีสันและมีรสชาติที่คุ้นเคย แต่ไม่สามารถจดจำได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊กโดยตั้งใจส่วนที่เหลือค่อนข้างเหมาะสมเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำหรือนมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

แพนเค้กข้าวฟ่าง

จานแฟชั่น - โพเลนต้ากับข้าวฟ่าง

โพเลนต้าแท้ทำมาจากปลายข้าวข้าวโพด แต่ข้าวฟ่างเป็นที่คุ้นเคยมากกว่า และจะกลายเป็นแฟชั่นในเร็วๆ นี้ ลองปรุงอาหาร: - นี่คือเครื่องเคียงและองค์ประกอบที่น่าพอใจของสลัดผักสดและเป็นพื้นฐานสำหรับ bruschetta และเพียงแค่ของว่างเท่านั้น

ข้าวฟ่างอบโพเลนต้า

ตุนป๊อปคอร์นลูกเดือย

ข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไรก็ได้เพื่อใช้เป็นอาหารกรุบกรอบสำหรับสลัดและของว่าง คุณต้องเคลื่อนไหวมากกว่าสองครั้ง แต่บางครั้งก็น่าสนใจ โปรดจำไว้ว่า: ข้าวฟ่างต้องสุกเกินไปเล็กน้อย

ข้าวฟ่างป๊อปคอร์น

การมีอยู่ของซีเรียลที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดเช่นข้าวฟ่างถูกลืมไปอย่างไม่สมควร และอันที่จริงเมื่อเร็ว ๆ นี้มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมและมีค่าที่สุดสำหรับผู้อยู่อาศัยในจักรวรรดิรัสเซียเกือบทั้งหมด

ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดข้าวฟ่างกลั่น ซึ่งเป็นธัญพืชล้มลุกประจำปีที่เริ่มปลูกเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน ซึ่งปัจจุบันคือเอเชีย ยุโรปตอนใต้ และแอฟริกากลาง

ทำไมซีเรียลราคาไม่แพงและมีประโยชน์นักในปัจจุบันจึงไม่ค่อยได้ใช้ทำอาหาร หลากหลายเมนู? บางทีพ่อครัวสมัยใหม่อาจไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงจากมันได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้าวฟ่างในรัสเซียมักถูกเรียกว่า "ลูกเดือยทอง" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ประการแรก สีเหลืองสดใสเกือบสีทองของมันมีบทบาทสำคัญ และประการที่สอง บรรพบุรุษของเราตระหนักดีถึงองค์ประกอบและมวลอันอุดมสมบูรณ์ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งเต็มไปด้วยข้าวฟ่าง ลองแล้วคุณจะชอบรสชาติที่เข้มข้นและเบาในเวลาเดียวกันอย่างแน่นอน

โดยวิธีการที่ข้าวฟ่างถือเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวฟ่าง groats ประการแรกถูกกำหนดโดยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยซึ่งคล้ายกับคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าซึ่งเราลืมไปด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณรู้หรือไม่ว่ามีโปรตีนมากกว่าข้าวบาร์เลย์หรือข้าว และมีฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อสัตว์ กรดโฟลิกมากกว่าข้าวโพดหรือข้าวสาลี

ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยวิตามินบี (ในหมู่พวกเขา B1, B2, B6 และ B9), วิตามิน PP และ C เช่นเดียวกับ ไขมันดีกรดอะมิโนและแร่ธาตุ รวมทั้งเหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย การบริโภคธัญพืชลูกเดือยเป็นประจำช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอล และยังช่วยขจัดสารพิษ ไอออนของโลหะหนัก และแม้แต่ยาปฏิชีวนะออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร

อาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดจากข้าวฟ่างคือโจ๊ก ปรุงง่าย ผลที่ได้คืออร่อย โดยเฉพาะถ้าปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งใดๆ เช่น ผัก ฟักทอง หรือผลไม้แห้ง

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำโจ๊กให้ร่วน หอม และอร่อยที่สุด ก่อนใช้งานต้องแยกซีเรียลออกแล้วล้างหลายครั้งภายใต้ก๊อกน้ำซึ่งเป็นครั้งสุดท้ายในน้ำร้อน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพื้นผิวของเมล็ดข้าวฟ่างมักปกคลุมด้วยฟิล์มไขมันบาง ๆ ซึ่งสามารถล้างออกได้ด้วย น้ำร้อนมิฉะนั้น เมล็ดธัญพืชทั้งหมดจะเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร หากซีเรียลโกหกมาระยะหนึ่งแล้ว ไม่แนะนำให้ปรุงทันทีเพราะอาจทำให้มีรสขมได้

แต่การกำจัดเอฟเฟกต์นี้ทำได้ง่ายๆ เพียงทอดในกระทะที่แห้ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดทันทีก่อนปรุงอาหาร ระหว่างทำอาหาร อย่าลืมว่าข้าวฟ่างสามารถเพิ่มขนาดได้ 4 เท่า หลังจากที่โจ๊กสุกแล้ว ปล่อยให้มันยืนครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา - มันจะดูดซับน้ำที่เหลือและบวมได้ดี

สูตรซุปผัก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

สูตรนั้นง่ายมากและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถรับมือได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราเตรียมลูกเดือยตามวิธีที่อธิบายข้างต้น จากนั้นเติมน้ำและต้มจนสุก ต้มมันฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง และแครอทในภาชนะแยกต่างหากจนสุก ปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เรารวมซีเรียลและผักน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเทนมร้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มในขณะที่กวนและนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟซุปต้องปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อตุ๋นฟักทองและลูกเดือย

สิ่งที่เราต้องการ:

• ข้าวฟ่าง - 200 กรัม
• ฟักทอง - 450 กรัม
• นม - 500 มล.;
• เนย- 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

เราปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เราล้างข้าวฟ่างด้วยน้ำเย็นและน้ำร้อนแล้วเทนมและปรุงอาหารจนนุ่ม

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ใส่ฟักทอง เกลือ ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทาด้วยเนย อบจนสุกที่ 180 °

ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดของข้าวฟ่าง ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย อาหารที่ปรุงด้วยการเพิ่มของลูกเดือย groats นั้นดีต่อสุขภาพและค่อนข้างน่าพอใจพวกมันอิ่มตัวด้วยโปรตีนไขมันและวิตามิน

คุณสมบัติของเมล็ดข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในซีเรียลอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมร่างกายจึงดูดซึมได้ดีแม้ในบุคคลที่มีการย่อยอาหารค่อนข้างแปลก แต่อาหารลูกเดือยก็มีผลโทนิคปัสสาวะและไดอะฟอเรติก และแนะนำให้ใช้ลูกเดือยในขณะที่ทานยาปฏิชีวนะเพราะจะกำจัดสิ่งตกค้างและสารพิษต่างๆ

อย่าลืมใส่ใจกับวันที่ผลิตซีเรียลเนื่องจากอายุการเก็บรักษาเพียงหกเดือนหลังจากนั้นก็เริ่มมีรสขม เพื่อให้ซีเรียลไม่มีรสขมก่อนปรุงอาหารจะต้องวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีหรืออุ่นในกระทะร้อนในรูปแบบที่ไม่เปียกแล้วล้างหลาย ๆ ครั้ง

จากข้าวฟ่าง groats คุณสามารถทำจำนวนมากของง่าย ๆ และ อาหารอร่อยที่จะดึงดูดทั้งนักชิมและผู้ควบคุมน้ำหนัก

อาหารเกือบทั้งหมดเป็นอาหารหรือไม่ติดมัน หากไม่เพิ่มเนื้อย่างและความหวาน

คาชิ

ในสูตรทั้งหมดสำหรับธัญพืชลูกเดือย ฐานถูกเตรียมขึ้นก่อน ในความเป็นจริง ซีเรียลเอง: ขั้นแรก ข้าวฟ่างถูกย้ายและทำความสะอาดเมล็ดธัญพืชสีเข้ม หลังจากนั้น ลวกหรือเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้ กลายเป็นความขมขื่นในอนาคตและล้างด้วยความอบอุ่นหรือ น้ำเย็นด้วยตะแกรงจนน้ำใส

สำหรับโจ๊กลูกเดือยธรรมดา เติมน้ำหรือนมในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อของเหลว 3 ถ้วยนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยเฉลี่ย หลังจากเดือดเติมเกลือและน้ำตาลตามต้องการ มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กด้วยฝาเปิดในกระทะเหล็กหล่อ เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว อย่าลืมใส่เนยลงไป จากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะนำออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กดูดซับของเหลวที่เหลือและบวม

อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจะมีโจ๊กใส่ฟักทองสด นอกจากส่วนผสมมาตรฐานแล้ว คุณจะต้องใช้วานิลลิน ฟักทองปอกเปลือกสด และลูกเกด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฟักทอง 300 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นงานที่ได้จะถูกวางลงในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิท เนื้อหาทั้งหมดของกระทะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวฟ่างคือโจ๊กร่วนสีเหลืองซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม ของหวานที่แท้จริงสามารถเพิ่มแยม น้ำตาล และลูกเกดกับแอปริคอตแห้งลงในโจ๊กได้

ข้าวฟ่างล้างและลูกเกด เราตีฟักทองต้มด้วยเครื่องปั่น ใส่ปลายข้าว เกลือและลูกเกดแช่ ใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทนมอุ่นหนึ่งลิตรแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน ใส่น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลา 1 กรัม เมื่อโจ๊กสุกให้เติมเนยปิดฝาแล้วยืนยัน

ข้าวต้มสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักได้โดยใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ที่นี่คุณต้องใช้เพิ่มเติม เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ.

ขั้นแรกเตรียมฐาน - โจ๊ก ขณะกำลังทำอาหาร เราใช้เนื้อ (400 กรัม) หั่นเป็นก้อนทอดในกระทะประมาณ 7 นาทีพริกไทยเกลือจากนั้นใส่ชิ้นไก่ทอดลงในโจ๊กผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 15 นาที

ทำอาหารทอด - ใส่ช้อนแครอทขูดกับหัวหอมสับ วางมะเขือเทศและทอด เมื่อโจ๊กสุกแล้วการทอดจะถูกเพิ่มลงในกระทะทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีก 2 นาที ปิดไฟและยืนยันโจ๊กโดยปิดฝาแล้ว

หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถลองโจ๊กรุ่นอื่น - ข้าวฟ่างและข้าว เตรียมซีเรียล (ข้าวฟ่างและข้าว) แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในหม้อหุงช้า ใส่นม 4 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ โหมด "โจ๊กนม" ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 50 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันและผสมทุกอย่าง

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้หรือแอปริคอตแห้ง

ซุป

ข้าวฟ่างมักใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรก ตัวอย่างของสิ่งนี้คืออาหารซุปปลาหรือซุปลูกเดือยกับเนื้อสัตว์

ซุปปลาสามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้านจากปลาที่จับได้สดๆ นำหัวปลาหางหรือปลาทั้งตัว ในหัวปลา จะดีกว่าที่จะเอาเหงือกและตา ล้าง เกลือและต้ม เตรียมซีเรียลหนึ่งแก้ว จากผักมันฝรั่งแครอทและหัวหอมวางอยู่ในหูซึ่งหั่นเป็นก้อน

นำปลาที่ต้มแล้ววางปลายข้าวลงในน้ำ พริกไทยโยนใบกระวานและผัก นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นำปลากลับมาต้มอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟให้ประดับหูด้วยสมุนไพรสดสับ

สำหรับซุปลูกเดือยกับเนื้อไก่และผักครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ต้มเนื้อในน้ำเกลือและพริกไทย สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วผัด น้ำมันพืช. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน เตรียมข้าวฟ่างหนึ่งแก้วสำหรับโจ๊ก เมื่อเนื้อสุกแล้วคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออก จากนั้นใส่เนื้อย่างแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

อาหารจานหลัก

สำหรับผู้ที่ถือศีลอด สูตรที่น่าสนใจจะ กะหล่ำปลีม้วนซึ่งคุณต้องการข้าวฟ่าง 200 กรัม, หัวหอมเล็ก, หนึ่งแครอท, สอง พริกหยวก, มะเขือเทศสามลูก, หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่งและผักกาดขาว

เราเตรียมและปรุงลูกเดือย แยกกะหล่ำปลีด้วยใบจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาออกเย็น ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่แครอทขูดและพริกหยวกลงไป ผสมทุกอย่างกับข้าวฟ่างต้ม

เตรียมพร้อม ใบกะหล่ำปลีใส่ไส้และห่ออย่างระมัดระวังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีม้วนในหม้อหรือแผ่นอบ ใส่มะเขือเทศสีน้ำตาลด้านบน เติมน้ำเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ลูกเดือยลูกเดือยกับชีสและลูกชิ้นเป็นอาหารที่ประหยัดและอร่อยในเวลาเดียวกัน

สำหรับลูกชิ้นทอด คุณจะต้องใช้ข้าวฟ่าง 1 แก้ว อะไรก็ได้ 100 กรัม เกรดยาก, ไข่ดิบ, ผักชีฝรั่งและเกล็ดขนมปัง

ต้มข้าวฟ่างให้เย็น ที่นี่เราเพิ่มไข่, ชีสขูดละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน สำหรับลูกชิ้นใส่หัวหอมทอดแทนชีส

เบเกอรี่

ผิดปกติพอสมควร แต่ลูกเดือยใช้ในการอบทั้งในรูปของซีเรียลและในรูปของแป้ง

ตัวอย่างเช่นสามชั้นที่อร่อยและอ่อนโยน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะสมบูรณ์แบบ อาหารเช้าหรือเพียงแค่การรักษา การอบสามชั้น: สำหรับชั้นแรก - นม, ข้าวฟ่าง, น้ำตาล, เนย; สำหรับที่สอง - ชีสกระท่อม, น้ำตาลผง, ไข่ดิบและครีมเปรี้ยว; ชั้นที่สามคือแอปเปิ้ล น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่ซับซ้อนและประณีตกว่าโจ๊กลูกเดือย คุณสามารถใช้สูตรซีเรียลต้มได้หลายสูตร

หม้อตุ๋นลูกเดือยหวานกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างต้ม - 400 กรัม
เนย - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) - 200 กรัม
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 50 กรัม
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
เกลือ

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นลูกเดือยกับผลเบอร์รี่:

เนยต้องเป็น อุณหภูมิห้อง, ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาว. ตีเนย ใส่น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) และไข่แดง

วิปปิ้งโปรตีนแยกจากกันจากนั้นเติมโจ๊กที่มีส่วนผสมของหวาน ปอกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดและใบ (หากผลเบอร์รี่ไม่หวานเพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้)

แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งของส่วนผสมกับโจ๊กวางที่ด้านล่างผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในชั้นถัดไปครึ่งหลังของโจ๊กจะเสร็จสิ้นจาน

ทุกอย่างโรยด้วยอบเชยแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในกระบวนการนี้ กลิ่นหอมอบอุ่นและหอมหวานจะอบอวลไปทั่วบ้าน กระตุ้นความอยากอาหาร

คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารรสเผ็ดจากข้าวฟ่างต้ม

ข้าวฟ่างรสเผ็ดใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างต้ม - 400 กรัม
เห็ดอะไรก็ได้ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริก - 1 ชิ้น
ครีม - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ไข่ - 2 ชิ้น
เนยสำหรับทอด
เกลือ
ความเขียวขจี

วิธีทำหม้อตุ๋นข้าวฟ่างรสเผ็ดกับเห็ด:

เริ่มต้นด้วยกระทะอุ่นเนยร้อนหัวหอมสับละเอียดและทอด เมื่อมันแดงเล็กน้อยเห็ดหั่นบาง ๆ จะถูกโยนทิ้ง

ไข่ถูกขับเข้าไปในโจ๊กครีมเปรี้ยวเกือบทั้งหมดถูกเท (เหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับใส่จาระบีหม้อปรุงอาหาร) และมวลก็ผสมกันอย่างทั่วถึง

ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมกับโจ๊กวางในรูปแบบจาระบีจากนั้นจึงใส่เห็ดและโจ๊กครึ่งหลัง ด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

หม้อปรุงอาหารเข้าสู่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือตุนความอดทนอย่างมากเพราะทุกคนไม่สามารถทำแบบทดสอบด้วยกลิ่นหอมได้

ข้าวฟ่างไม่ได้เตรียมแค่ หม้อตุ๋นแสนอร่อยแต่ยังบรรจุ

ข้าวฟ่างไส้ไก่ zrazy

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างต้ม - 400 กรัม
ไก่สับ- 600 กรัม
ขนมปัง (เปลือก) - 2 ชิ้น
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ไข่ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมันทอด
เกล็ดขนมปัง
เกลือ
พริกไทย

วิธีการปรุงไส้ข้าวฟ่างสำหรับ zrazy:

เนื้อสับผสมกับไข่, เค็ม, พริกไทย, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด นำขนมปังไปแช่ในน้ำเดือดบีบและผสมลงในเนื้อสับ

ข้าวฟ่างผสมกับครีมเปรี้ยว เค้กขนาดเล็กถูกรีดออกจากเนื้อสับ, ข้าวฟ่างหนึ่งช้อนชาอยู่ตรงกลาง, ปิดด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่งและเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

รีดเป็นเกล็ดขนมปัง และด้วยส่วนผสมทั้งหมดจนหมด กระทะร้อนเทน้ำมันและ zrazy ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยดังกล่าวจะช่วยให้ผู้ที่กินจุกจิกจู้จี้จุกจิกที่สุด