Shtëpi Kashi Reçel mollë me portokall për dimër. Reçel mollësh në shtëpi me portokall. Receta interesante për reçelin e mollës me portokall

Kashi

Reçel mollë me portokall për dimër. Reçel mollësh në shtëpi me portokall. Receta interesante për reçelin e mollës me portokall

Portokallet përmirësojnë oreksin, përmbajnë vitaminë C dhe mollët janë të pasura me pektinë. Kombinimi i frutave në formë reçeli do të jetë i përshtatshëm për menunë e dimrit. Kriteri kryesor është freskia e frutave, është më mirë të përdorni mollët e hequra nga pema. Këtu janë zgjedhur mënyra më të mira përgatitjet e reçelit nga mollët dhe portokallet për dimër.

Kombinimi tradicional i mollëve dhe kanellës nuk vjetërohet kurrë. Reçeli është i qartë dhe shumë aromatik. Për ëmbëlsirë do të bëjë mbushje e bardhë e varietetit të mollës.

Përbërësit:

mbushje e bardhë me mollë - 2 kilogramë;
portokalli - 2-3 copë;
sheqer - 1,3 kilogramë;
kanellë - 2 lugë çaji;
ujë të filtruar - gjysmë gotë.

Renditni frutat. Lani mollët, prisni thelbin, copëtoni fetat së bashku me lëvozhgën. Që copat të mos errësohen, vendosini në ujë me shtimin e lëngut të limonit.

Pritini portokallet e lara ne copa te medha, rrotullojini ne nje mulli mishi.Transferoni masen e agrumeve ne nje tenxhere, shtoni sasine e treguar te sheqerit dhe vendoseni te zieje.

Në këtë kohë, shtoni feta mollë, gatuajeni për gjysmë ore deri në një konsistencë të trashë. Shtoni kanellën 7 minuta para përfundimit të gatimit. Ndërsa reçeli është duke u gatuar, lani kapakët dhe kavanoza qelqi. Sterilizoni me avull ose ujë të valë.

Pas 30 - 35 minutash, derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, duke lënë 2-3 centimetra në qafë. Mbyllni kapakët. Ruani reçelin e qelibarit nga mollët, portokallet dhe kanellën në një vend të freskët në dimër.

Gatimi i reçelit të mollës me portokall dhe limon

Era e agrumeve është frymëzuese dhe tuli jep thartirë. Shijen e ëmbëlsirës mund ta balanconi me mollët e ëmbla. Reçeli me mollë, portokall dhe limon do t'ju vijë në ndihmë në dimër gjatë stinës së ftohjes.

Përbërësit:

mollë - 1 kilogram;
limon - 1 frut i madh;
portokalli - 1 copë;
sheqer - 1 kilogram.

Lani mollët e freskëta, prisni kërcellin dhe bërthamën. Pritini frutat në kube ose feta, sipas dëshirës tuaj. Lani gjithashtu limonin dhe portokallin, të prerë në copa. Më pas përmes një mulli mishi ose duke përdorur procesues i ushqimit ktheni agrumet në një pure. Kjo duhet të bëhet me gjallëri. Hidhni një pjesë të sheqerit në masën e përdredhur.

Sillni sheqerin në tretje të plotë në një banjë uji. Transferoni mollët në një tenxhere me shurup të ëmbël agrume. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, përzieni butësisht me një lugë druri. Ziejeni masën për 25 - 30 minuta në zjarr të ulët.

Gjatë kësaj kohe, lani enët e qelqit me sode, sterilizoni. Paketoni reçelin e bërë në shtëpi në kavanoza të thata sterile, mbështillni kapakët.

Mbështilleni në një batanije për një ditë që të ftohet në mënyrë të barabartë. Vendosni kavanozët me kokë poshtë. Ruani reçelin në bodrum.

Recetë për reçelin e shpejtë të mollës me portokall pesë minuta

Mënyra më e lehtë për të bërë bllokim është pesë minuta. Receta ju lejon të kurseni shumicën e vitaminave, ndërsa shija është e butë në reçel. Mollët e ëmbla dhe të tharta Antonovka janë të përshtatshme si bazë, sasia e sheqerit rregullohet sipas shijes.

Përbërësit:

mollë - 7 copë;
portokalli - 1 copë;
sheqer - gjysmë gotë ose për shije;
kanellë - 1 shkop;
ujë - 1-2 gota;
anise - për shije.

Lani mollët nën ujë të rrjedhshëm, hiqni tepricën dhe prijini në kubikë. Është më mirë të pritet lëvozhga e mollëve. Vendosni përbërësit e grirë në një tenxhere të madhe, mbulojini me sheqer dhe ngrohni gradualisht deri në 100 gradë.

Erëzat i shtoni menjëherë në tigan, i rregulloni me vanilje nëse dëshironi. Koha e gatimit është 5-10 minuta. E trazojmë vazhdimisht gjatë zierjes që të mos digjet. Nëse kuzhina ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë është më e shpejtë të gatuani reçelin në të.

Masa zihet mirë, trashet dhe merr ngjyrë qelibar. Para-sterilizoni kavanoza për boshllëqet veçmas nga kapakët. Rregulloni reçelin pesëminutësh në enë, mbyllni kapakët hermetikisht. Gjithashtu delikatesë e butë me aromë agrume, mund ta shërbeni menjëherë me çaj, duke e shpërndarë në një disk të bukur.

Si të gatuajmë reçelin e mollës me dardhë dhe portokall

Çdo amvise në kuzhinë i pëlqen të eksperimentojë me shije të ndryshme. Shumë njerëzve u pëlqen receta për reçelin e mollës me dardhë dhe portokall. Mollët shkojnë mirë me shumicën e frutave, ndërsa dardha shton shije delikate bllokim.

Përbërësit:

mollë - 600 gram;
portokall - 2 copë;
dardha të pjekura - 600 gram;
sheqer - 200 gram ose një gotë e plotë;
ujë - 2 gota;
acid citrik - 2 gram.

Lani dardhat dhe mollët ujë të ftohtë, prerë thelbin. Pritini frutat në copa të vogla. Gjatë prerjes së përbërësve, është më mirë t'i vendosni në ujë të ftohtë dhe të pastër, në mënyrë që mishi të mos errësohet.

Për arsimin lëng natyral frutat mbulohen me sheqer për disa orë. Për të kursyer kohë, ne përdorim ujë. Hidhni një sasi të vogël, rreth 1 filxhan, në fund të tiganit, vendosni fruta të copëtuara sipër. Është e rëndësishme që masa të përzihet periodikisht. Gatuani derisa përbërësit të jenë të butë. Kjo do të marrë 30-40 minuta. Më pas lëreni të ftohet në sobë.

Në këtë kohë, lani dhe çmontoni portokallet në feta. Prisni lëkurën me thikë. Bashkojeni me masën e ftohur, grijeni në pure me blender. Vendoseni përmbajtjen e tiganit në zjarr, gatuajeni për gjysmë ore. Mos harroni të shtoni sheqer dhe acid citrik për të formuar një shurup.

Lani dhe sterilizoni kavanoza qelqi për 3-5 minuta, ziejini kapakët. Shpërndani të nxehtë në enë sterile reçel molle me dardhë dhe portokall, mbështillni kapakët. Ju mund të ruani përgatitjet e shijshme shtëpiake në dimër me temperatura e dhomës.

Gatimi i reçelit të shijshëm të mollës me lëkurë portokalli

gatuaj reçel i shëndetshëm me mollë të ëmbla dhe lëkurë portokalli është mjaft e thjeshtë. Është lëkura e agrumeve që jep një pjatë e lehtë hidhërim dhe në të njëjtën kohë shije freskuese. Për të hequr qafe substancat e dëmshme në sipërfaqen e një portokalli, derdhni ujë të valë mbi lëkurë. Sipas dëshirës, përdorni erëza si kanellë dhe vanilje. Disa amvise madje vendosin rrush të thatë në reçel.

Përbërësit:

mollë të varieteteve të dimrit - 1 kilogram;
portokalli - 2 fruta të mëdha;
sheqer i grimcuar - 1 kilogram;
kanellë e bluar - për shije;
ujë i pastruar - 1 gotë.

Lani portokallet tërësisht, prerë në pjesë të barabarta. Zieni ujin në një tenxhere të vogël, ulni frutat e copëtuara. Gatuani për 5-7 minuta derisa lëkura të jetë e butë. Derdhni një pjesë të sheqerit në shurupin që rezulton, gatuajeni deri në një konsistencë viskoze.

Pritini mollët e lara në feta, prisni thelbin me fara, hiqni kërcellin. Pritini frutat në feta të holla. Para gatimit, ato duhet të zbardhen në ujë të valë. Procesi zgjat jo më shumë se 5 minuta në një tigan të veçantë.

Me tutje feta molle zhyteni në një masë agrume, përzieni me një lugë druri. Gatuani për 10-15 minuta. Spërkateni me kanellë 5 minuta para përfundimit të gatimit. Për një konsistencë homogjene reçeli, është më mirë të bluani përbërësit me një blender zhytjeje. Kjo duhet të bëhet kur masa të jetë ftohur pak në sobë.

Masën e frutave të grimcuar e vëmë të ziejë, e përziejmë. Vendoseni të nxehtë në kavanoza sterile, mbyllni kapakët hermetikisht. Lërini boshllëqet të ftohen në temperaturën e dhomës me kapakët poshtë. Ruani në dimër në një temperaturë jo më të madhe se 25 gradë.

Siç thonë njerëzit, çfarë kokrra të kuqe, një bllokim i tillë. Në verë, natyra na jep bujarisht shumë fruta dhe manaferrat e shijshme. Është koha për të kapur rastin dhe për t'u përgatitur reçel aromatik. Por ju mund të gatuani reçel nga mollët me portokall në çdo kohë të vitit. Recetat më të mira do ta shqyrtojmë në artikullin e sotëm.

Delikatesë qelibar në tryezën tuaj

Reçeli është një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Amvisat e përdorin shpesh për gatim pjekje në shtëpi. Çfarë mund të jetë më mirë se një filxhan çaj të nxehtë në një mbrëmje dimri? Dhe reçeli i mollës dhe portokallit mund ta mbushë mbrëmjen tuaj me ngrohtësi dhe rehati. Për dimër, përgatitja e një delikatesë të tillë nuk është e vështirë. Dhëmbi i ëmbël do ta vlerësojë patjetër.

Komponimi:

1 kg mollë;
1 portokall;
500 g sheqer të grimcuar.

Në një shënim! Për përgatitjen e reçelit mollë-portokalli janë të përshtatshme frutat e mollës të forta dhe të papjekura.

Gatim:

Në një shënim! Lëkura e portokallit do t'i shtojë pak hidhërim reçelit. Nëse nuk ju pëlqen ky reçel, qëroni portokallin dhe hiqni çdo damar të bardhë.

Ne përgatisim produktet e nevojshme.
Portokalli duhet shpëlarë mirë nëse planifikoni ta përdorni me lëvozhgën.
Qëroni mollët, prerë në gjysmë.

Pritini tulin e mollës në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas të thellë.
Pritini portokallin në gjysmë dhe prisni në feta të holla.
Tani prisni çdo fetë portokalli në copa të vogla.
Kaloni tulin e portokallit së bashku me lëvozhgën në një mulli mishi ose bluajeni në blender.
Në një enë të emaluar me mure të trasha shtrojmë mollët, purenë e portokallit dhe sheqerin e grirë.
Përziejmë gjithçka dhe e vendosim enën në zjarr.
Lëreni reçelin të ziejë.
Në nxehtësinë minimale, gatuajeni reçelin e portokallit me mollë për rreth 50 minuta.
Reçeli i përfunduar duhet të marrë një nuancë të pasur qelibar. Mollët do të bëhen transparente dhe shurupi do të bëhet i trashë.
Reçeli është gati. Kur të jetë nxehtë, e shtrojmë në enë të sterilizuara, kavanozët i mbështjellim me kapak.
Lëreni reçelin në një vend të ngrohtë derisa të ftohet.

Në një shënim! Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, reçeli mund të lihet për disa orë në mënyrë që lëngu të bie në sy dhe më pas ta dërgoni në sobë.

recetë tradicionale

Receta e mësipërme do t'ju ndihmojë të gatuani shpejt një porcion reçeli për çaj. Sipas të njëjtës recetë, një delikatesë ruhet për dimër. Ju gjithashtu mund të bëni reçel nga mollët dhe portokallet në një mënyrë tjetër. Kjo recetë kërkon shtimin e ujit. Reçeli nuk do të jetë aq i trashë, por tepër i shijshëm.

Në një shënim! Për aromë, mund të shtoni pak pluhur kanelle, vanilje, arrëmyshk ose lëkurë agrume.

Komponimi:

mollë - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle;
ujë të filtruar - 1 lugë gjelle;
portokall - 2 kg.

Gatim:

Le të përgatisim mollët.
I qërojmë, i heqim farat dhe membranën.
I presim mollët në kubikë të barabartë dhe i vendosim në një tavë alumini me mure të trasha.
Shpëlajini mirë portokallet me ujë të rrjedhshëm, këshillohet që lëvozhga të kruhet me furçë.
Thajmë portokallet dhe i presim në feta. Sigurohuni që të hiqni kockat.
Grini portokallet në një blender në një masë pureje.
Shtoni të gjithë përbërësit, përveç ujit, në një tenxhere me mollë.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një zjarr minimal.
Lëreni të vlojë dhe ziej reçelin për një orë.
Duhet të përzihet periodikisht.
Shtoni ujë të filtruar dhe përzieni gjithçka.
Lëreni reçelin mënjanë dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.
E shtrojmë reçelin e përgatitur me mollë-portokalli në kavanoza të sterilizuara.

Reçel molle me nota agrume

Jo më pak i shijshëm dhe aromatik është reçeli nga mollët me portokall dhe limon. Një bllokim i tillë fiton jo vetëm një ngjyrë të hollë, por edhe një aromë të jashtëzakonshme dhe thartirë të lehtë. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë.

Komponimi:

2 kg mollë;
1 kg sheqer të grimcuar;
2 portokall;
1 limon;
kanellë pluhur për shije;
1 st. ujë të filtruar.

Gatim:

Siç përshkruhet në recetën e mëparshme, përgatitni mollët.
Pritini tulin e mollës në feta dhe vendoseni në një enë me mure të trasha.
Qëroni portokallet dhe limonët.
Ne i presim agrumet në feta, duke u përpjekur të heqim të gjitha kockat.
I shtrojmë fetat e portokallit dhe limonit në një tigan me mollë.
Spërkatni gjithçka me sheqer dhe përzieni.
Në këtë formë, lëreni frutat për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të bie në sy.
Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Shtoni pluhur kanelle sipas shijes dhe derdhni ne uje te filtruar.
Shënojmë një orë dhe gatuajmë reçelin. Në këtë kohë, ne sterilizojmë kavanoza.
E shtrojmë reçelin e përfunduar në kavanoza.
Duke përdorur çelësin, rrotulloni kapakët e kallajit.
Mbajini kavanozët me kokë poshtë në një vend të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Këshillohet që t'i mbështillni me një batanije ose batanije.

Në një shënim! Kavanozët e konservimit mund të sterilizohen në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 °.

Reçel mollë-portokalli në një tenxhere të ngadaltë

Me ardhjen e kësaj vegele kuzhine, gatimi dhe ëmbëlsirat janë një kënaqësi. Në një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani reçel të shijshëm nga portokalli dhe mollët.

Komponimi:

mollë - 1 kg;
portokall - 2-3 copë;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
2 lugë gjelle. l. ujë të filtruar;
kanellë pluhur për shije.

Gatim:

I pastrojmë mollët nga lëvozhga dhe i presim në feta.
Portokallet qërohen, të ndara në feta. Pritini çdo fetë në kube.
Vendosni disa nga mollët në një enë me shumë tenxhere dhe i spërkatni me sheqer të grirë.
Sipër shtrojmë portokall të grimcuar dhe gjithashtu i spërkasim me sheqer të grimcuar.
Në këtë mënyrë, vendosni të gjitha frutat në një enë me shumë tenxhere.
Spërkateni gjithçka me ujë të filtruar sipër dhe shtoni një majë pluhur kanelle për aromë.
Zgjidhni modalitetin e programit "Gatim" ose "Shuarje".
Vendosni kohëmatësin në 60 minuta.
Pasi të keni dhënë një bip, vendoseni menjëherë reçelin në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Shija e reçelit të portokallit me mollë mund të ndryshohet pak. Nëse shtoni tul kungulli, ëmbëlsia do të fitojë jo vetëm një hije të pasur, por edhe një shije të veçantë.

Komponimi:

0,8 kg sheqer të grimcuar;
0,4 kg mollë të varieteteve të ëmbla dhe të tharta;
0,7 kg tul kungulli;
2 limonë;
1-2 copë. portokall;
shkop kanelle.

Gatim:

E pastrojmë tulin nga kungulli. E presim në kubikë.
I pastrojmë mollët, i heqim farat dhe membranat.
Pritini mollët në feta ose kube.
Qëroni një limon dhe shtrydhni lëngun prej tij.
Hidhni mollët me lëng limoni.
Përzieni tulin e kungullit dhe mollës. Shtoni sheqerin e grirë dhe lëreni për 2-3 orë.
Vendosni një portokall dhe një limon tjetër në një enë dhe derdhni ujë të vluar.
E lëmë për disa minuta.
Grini lëkurën e agrumeve në një rende.
Pritini tulin e limonit dhe portokallit në kubikë.
I bashkojmë të gjithë përbërësit me masën mollë-kungull, shtojmë rreth gjysmë gote ujë të filtruar.
Lëreni reçelin të ziejë, hiqni shkumën.
Ziejeni reçelin në zjarr të ulët për një orë dhe më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara.

Mjaft popullor në mesin e dhëmbëve të ëmbël dhe në formën e tij të pastër, dhe me shtimin e portokallit, shija e tij bëhet aq fisnike dhe tërheqëse sa që edhe njohësit jo të veçantë të ëmbëlsirave nuk do të mund të refuzojnë një delikatesë të tillë. Në këtë rast, jo vetëm shija është e këndshme, por edhe një transparente mahnitëse, qelibar pamjen boshllëqe.

Reçel i shijshëm qelibar me feta mollë dhe portokall - recetë

Përbërësit:

mollë - 1,2 kg;
portokall të pjekur - 320 g;
ujë - 240 ml;
sheqer i grimcuar - 1,2 kg.

Gatim

Për reçelin, zgjidhni mollët me tul të dendur pa gërvishtje dhe dëmtime. Frutat i lajmë, i qërojmë, i presim në gjysmë dhe i heqim bërthamën e brendshme. Pritini tulin në feta të mesme.

Portokallet e lara zhyten ne uje te vluar per nje minute, me pas priten ne gjysemrreth ose feta te holla, hidhen uje dhe vendosen ne sobe. Shtoni sheqerin e grirë dhe ngrohni përmbajtjen e enës derisa të treten të gjitha kristalet dhe ziejnë intensivisht. Tani hiqeni enën nga sobë, shtoni fetat e përgatitura të mollës, përzieni butësisht dhe lëreni pjesën e punës të ftohet në kushtet e dhomës.

Enën me bazën e reçelit të ftohur e kthejmë në sobë, e lëmë përmbajtjen të ziejë sërish dhe e ziejmë me shenja zierje mezi të dukshme për një orë ose deri në trashësinë e dëshiruar të delikatesës. E paketojmë fort boshllëkun sipas tapës së përgatitur paraprakisht dhe e lëmë të ftohet ngadalë nën “pallton e leshit”.

Si të gatuajmë reçelin më transparent dhe më të shijshëm të mollës me feta portokalli të pjekur dhe limon?

Përbërësit:

mollë - 1,2 kg;
portokall të pjekur - 620 g;
limon - 165 g;
sheqer i grimcuar - 715 g.

Gatim

Përgatisim mollët për reçel në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm, duke qëruar frutat e larë, duke hequr qafe farat me thelbin dhe duke i prerë në feta. Nëse mollët janë të mëdha, atëherë rekomandojmë që çdo fetë të pritet në gjysmë. Në këtë rast, qërojmë portokallin dhe limonin, i ndajmë në feta të prera, të cilat nga ana e tyre i presim imët ose i grijmë në blender.

Bashkojmë fetat e mollës dhe masën e agrumeve në një tas për reçel, i hedhim sheqer, i përziejmë butësisht për të ruajtur integritetin e fetave dhe i lëmë për disa orë që të ndahet lëngu.

Tani përcaktojmë enën me pjesën e punës në djegësin e sobës, e vendosim në nxehtësi të moderuar dhe ngrohim delikatesën, duke e përzier shpesh në fillim për të shmangur djegien. Në varësi të faktit nëse keni kohë të mjaftueshme në dispozicionin tuaj, mund ta gatuani reçelin me një hap, duke e mbajtur delikatesën në zjarr për dyzet deri në gjashtëdhjetë minuta, ose ta ndani gatimin në tre deri në pesë faza. Në rastin e fundit, e lëmë vetëm reçelin të ziejë dhe të ziejë për rreth tre minuta, më pas e ftohim dhe përsërisim gatimin dhe ftohjen. E bëjmë këtë derisa të arrihet trashësia e dëshiruar e delikatesës.

Në çdo rast, ne e paketojmë reçelin e përfunduar të nxehtë në një enë sterile, tapë dhe e lëmë të ftohet gradualisht nën një "pallto leshi" të ngrohtë.

Aromatik dhe reçel i shijshëm nga mollët me portokall - një përgatitje e thjeshtë dhe shumë e shijshme e bërë në shtëpi. Një reçel i tillë nuk është vetëm një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur të korrat e mollëve për shumë muaj, por edhe një trajtim i ndritshëm dhe aromatik që do të dekorojë çdo festë çaji.

I bërë me shtimin e lëvozhgës dhe tulit të portokallit, reçeli i mollës ka një aromë shumë delikate dhe shije joshëse. Mesatarisht i ëmbël, i trashë, me feta mollësh të tejdukshme qelibar, reçeli i mollës me portokall do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pastat, petullat dhe qullin e mëngjesit, një trajtim shtëpiak ose një shenjë e bukur e vëmendjes e punuar me dorë. Provoje!

Për të përgatitur reçelin nga mollët me portokall për dimër, përgatitini përbërësit sipas listës.

Lani mollët dhe portokallet, thajini dhe pritini në kube ose copa të madhësisë së dëshiruar.

Frutat e përgatitura vendosini në një tenxhere ose në një enë tjetër me madhësi të përshtatshme, duke i spërkatur me sheqer. Lëreni për 1-4 orë që fruti të lëshojë lëngun e tij.

Më pas vendosini frutat të ziejnë në zjarr të ulët.

Kur sheqeri shkrihet, kthehet në shurup dhe vlon, shtoni erëza sipas shijes.

Përgatitja e mëtejshme e reçelit të mollës me portokall për dimër varet nga preferencat tuaja. Reçelin mund ta gatuani në një hap - në zjarr të ulët, duke e trazuar herë pas here, derisa të merret konsistenca e dëshiruar (zakonisht 50-90 minuta). Ose në disa hapa, njomni gradualisht copat e frutave me shurup.

Unë preferoj opsionin e fundit. E vendos reçelin të ziejë dhe e gatuaj për 5-10 minuta, më pas e ftohet plotësisht dhe më pas e përsëris procedurën edhe 2-3 herë, derisa të fitohet dendësia e dëshiruar e shurupit.

Ftoheni reçelin e përfunduar dhe ruajeni në një enë hermetike në frigorifer.

Për të përgatitur reçelin e mollës dhe portokallit për dimër, vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni. Ruani reçelin e mollës me portokall, si çdo konservim tjetër - në një vend të errët dhe të freskët.

Bëni një festë të shijshme çaji!

Kopshtet lulëzojnë një herë në vit. Gjatë periudhës së pjekjes së frutave, duhet të përpiqeni të përgatisni konservimin maksimal. Reçeli transparent i mollës do të bëhet një delikatesë e domosdoshme në mbrëmjet e dimrit. Ngjyra intensive e qelibarit feta molle, transparence kristali, shije e pabesueshme, arome. E gjithë kjo karakterizon reçelin e mollës. Nëse jeni gati, le të fillojmë.

Ne zbulojmë sekretet e ruajtjes së shijshme

“Pse mizat vërshojnë mbi mua kështu? - Nuk e kupton? - Mendoj se jam reçel. "Uau, miku im, ti je një optimist." Kjo anekdotë është e njohur për shumë prej nesh. Ka shumë shaka me temën e ruajtjes së ëmbël. Por sot do të lëmë mënjanë deklaratat komike dhe do të fillojmë të bëjmë reçelin e mollës së bardhë në feta. E qartë, aromatik dhe e shijshme. Është kjo moto që duhet të jetë momenti kyç për ju në përgatitjen e reçelit.

Lexoni gjithashtu:

Mollët janë frytet e dijes. Nëse ju, si Njutoni, frutat e mollës tashmë po bien mbi kokën tuaj, atëherë është koha për të korrur urgjentisht. Shikoni disa sekrete që do t'ju lejojnë ta ktheni reçelin e zakonshëm të mollës në një ëmbëlsirë të vërtetë gustator:

Për konservim, vetëm frutat e pjekura, por jo të pjekura janë të përshtatshme për ne.
Dendësia e mollës duhet të jetë e lartë, përndryshe fetat thjesht do të kthehen në qull gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë.
Pritini mollët në feta dhe vetëm më pas i peshoni. Ky hap nuk mund të anashkalohet, sepse duhet të llogarisim saktë sasinë e sheqerit të grimcuar.
I spërkasim fetat e mollës me sheqer të grirë dhe i lëmë të theksohet shurupi.
Në shurup natyral do të ziejmë mollët për 5 minuta në katër grupe.
Qasja e fundit do të bjerë në ditën e katërt dhe do të zgjasë 10-15 minuta. Pas kësaj ruajmë menjëherë reçelin e mollës.
Për të ruajtur transparencën kristalore të ëmbëlsisë, shtoni pak acid citrik ose një fetë limoni të freskët.
Kanella ose vanilja do t'i shtojnë aromë shtesë dhe nota të hollë delikatesës së mollës.
Mundohuni të ndiqni me përpikëri të gjitha udhëzimet në mënyrë që reçeli të mos kthehet në qull.
Nëse përdorni fruta të papjekura, atëherë sasia e sheqerit të grimcuar do të duhet të rritet.

Dhëmbi i ëmbël do të vlerësohet

Klasikët kanë qenë gjithmonë të vlerësuar dhe të famshëm. DHE kryeveprat e kuzhinës mos rri larg. Nxitoni të shkruani një recetë unike për përgatitjen e reçelit të mollës, e cila dallohet për transparencën dhe ngjyrën e pasur të qelibarit. Sigurisht, nuk keni nevojë t'ju kujtoni për sterilizimin e kavanozëve, sepse nuk dëshironi të bëni një shpërthim të vogël në bodrum.

Komponimi:

1 kg mollë;
50 ml ujë;
1 kg sheqer të grimcuar;
½ lugë kanellë;
një majë e acidit citrik.

Gatim:

Ju tashmë keni korrur në kopshtin tuaj, është koha për të përpunuar mollët. Lajmë çdo frut, presim dhe pastrojmë kockat.

Një sekret i vogël: nëse i keni grirë mollët paraprakisht, mbushini me ujë të ftohtë. Është burimi i jetës që do të mbrojë fetat e mollës nga skuqja.
Shtoni sheqer të grimcuar në mollë dhe tundeni enën mirë. Kjo fazë është e nevojshme për shpërndarjen uniforme të kristaleve të sheqerit.

Shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni tiganin në sobë.
Ziejini mollët për gjysmë ore në nxehtësi të moderuar. E keni vënë re që shurupi tashmë ka rënë në sy?

Lëreni mënjanë reçelin e mollës për rreth 3 orë.
Kohëmatësi numëroi mbrapsht tre orë dhe ne përsëri dërgojmë tenxheren me reçel në sobë.

Reçeli është ftohur dhe mund ta ngrohim sërish. Gatuani për 15 minuta dhe shtoni acid citrik.

Tani le t'i shtojmë një kthesë delikatesës, ose më mirë, të shtojmë kanellën.

Reçeli vloi sërish. E lemë menjëherë mënjanë nga zjarri dhe e hedhim në kavanoza.

Rrotulloni kapakët e kavanozëve dhe kthejini ato me kokë poshtë.
Sapo reçeli të jetë ftohur, mund ta dërgojmë në ruajtje në bodrum.

Kjo është delikatesa që do të shërbejmë në tryezë në një mbrëmje të ftohtë dimri.

Parajsa portokalli në pemishte me mollë

Reçeli transparent i mollës me feta portokalli do të zërë vendin krenar në tryezën tuaj. Tani do të zbulojmë disa sekrete që do t'ju ndihmojnë të përgatisni një kryevepër të vërtetë qelibar:

portokallet e plota derdhen me uje te valuar dhe me pas punojme mire me furce per te lare te gjitha materiet e demshme nga levozhga;
Pritini portokallet në feta dhe mbulojini me sheqer;
Ziejini fillimisht portokallet dhe më pas shtoni mollët;
ju nuk mund ta përzieni reçelin, por zhytni butësisht fetat në shurup;
nëse nuk ju pëlqen shija e portokallit, zëvendësojeni të gjithë frutin me lëkurë.

Komponimi:

2 kg mollë;
500 g portokall;
120 ml ujë;
1,5 kg sheqer të grimcuar;
kanellë për shije.

Gatim:

Fillimisht, frutat e portokallit i vendosni në një kullesë dhe i derdhni me ujë të vluar me bollëk.
Tani armatoseni me një furçë dhe përpunoni me kujdes lëvozhgën. Pra, ne heqim qafe të gjitha substancat dhe kimikatet që përpunojnë portokallet.
Grini portokallet së bashku me lëkurën në feta.
Vendosini fetat e agrumeve në një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe mbushini me ujë.
I lemë të ziejnë për 10 minuta.
Ndërsa portokallet po ziejnë dhe tashmë na kënaqin me aromën e tyre, ne do të përgatisim mollët.
Le t'i presim në copa. Lëkura mund të zhvishet.
Shtoni sheqer të grimcuar dhe mollë në portokall.
Vendosni gjithçka në sobë dhe ziejini.
Kohëzgjatja totale e gatimit të reçelit është 60 minuta. Këtë herë e ndajmë në disa qasje që zgjasin 5-10 minuta.
Mund të shtoni pak kanellë për shije, por kjo nuk është e nevojshme.
Sapo reçeli të marrë konsistencën dhe dendësinë e dëshiruar, mund të vazhdojmë me konservimin.

Përgatituni për dozën e shokut dimëror të vitaminës C

Po flasim se si të bëjmë reçelin transparent të mollës me feta limoni. Kombinim i aromës së limonit, amëz i lëvores së agrumeve dhe shije të patejkalueshme të fetave të mollës. Si ju pëlqen kjo jetë e qetë? Gati? Atëherë le të krijojmë shpejt këtë kryevepër të mrekullueshme.

Komponimi:

1 kg mollë;
sheqer i grimcuar - 1 kanaçe prej 0,5 l;
limon - 1 pc.

Gatim:

Hidhni sheqerin në një tigan me mure të trasha.
Ne do të kemi nevojë për ujë. Me të hedhim sheqer në mënyrë që të mbulohet plotësisht.
Ne do të fillojmë në mënyrë aktive të trazojmë sheqerin derisa të tretet plotësisht.
Mollët i kemi prerë tashmë në feta, ndaj i vendosim në shurup.
Vendosim një tigan me mure të trasha në sobë dhe gatuajmë në zjarr të ulët.
Ndërkohë qëroni lëkuren e limonit, mundësisht në rende.
Pritini tulin e limonit në feta të barabarta.
Tani shtoni limon dhe lëvore në reçelin e mollës.
Gatuani për vetëm dy ose tre minuta. Do të vini re se tuli i limonit praktikisht shkrihet para syve tuaj.
Zieni reçelin e mollës derisa të bëhet sa më transparent dhe mesatarisht i trashë.
Tani mund ta vendosim delikatesën në kavanoza të sterilizuara dhe të mbështjellim kapakët.
Menjëherë pas konservimit, mbajeni të ngrohtë dhe mbështillni kavanozët me një batanije ose batanije.
Ëmbëlsirat e ftohura mund të vendosen në bodrum.