Donutët e qumështit të kondensuar janë një ëmbëlsirë e ajrosur e bërë nga produkte të thjeshta. Mund të bëhet me një mbushje me reçel, çokollatë, krem gjalpi ose manaferrat.
Donutët e qumështit të kondensuar mund të dekorohen me çokollatë, sheqer pluhur ose thekon kokosit.
Përbërësit
Pluhur pjekje 7 gram Sheqer vanilje 10 gram vezët e pulës 2 copë) Qumështi i kondensuar 250 gram Miell gruri 300 gram Vaj për skuqje të thellë 500 gram
- Shërbimet: 6
- Koha e përgatitjes: 15 minuta
- Koha e GATIMIT: 15 minuta
Donuts vanilje me qumësht të kondensuar: foto, recetë
Trajtimet e ëmbla janë të njohura për shumë që nga fëmijëria. Mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi me përbërësit e disponueshëm.
- Rrahim me mikser vezët, qumështin e kondensuar dhe sheqer vaniljen.
- Shosh miellin në përzierje, shtoni pluhurin për pjekje.
- Gatuani në një brumë të butë dhe pak ngjitës. Hapeni në një trashësi 1,5 - 2 cm, prisni kriklla me një gotë dhe vrima për unazën me një gotë.
- Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni në një temperaturë prej 80-90 gradë. Lyejeni boshllëqet në yndyrë të thellë dhe skuqini për 2-3 minuta. Nëse dëshironi që donutët të dalin më të errët, atëherë skuqini për 4-5 minuta.
Vendoseni trajtimin në peshqir letre dhe prisni që yndyra të zhytet në letër. Dekorojeni ëmbëlsirën me sheqer pluhur dhe sillni në tavolinë.
Ju mund të dekoroni donuts nëse dëshironi. krem me çokollatë. Për ta bërë këtë, shkrini në një banjë uji 200 g çokollatë me qumësht dhe 50 g gjalpë. Zhytni butësisht donutët brenda masë çokollate dhe i spërkasim me karamele me ngjyrë ose me thekon kokosi. Ëmbëlsira do të jetë gati kur kremi të jetë i fortë.
Receta për donut me qumësht të kondensuar
Provoni të bëni një ëmbëlsirë me një mbushje të pazakontë për çaj.
Përbërësit:
- miell gruri - 600 g;
- vaj vegjetal - 400 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- gjizë - 300 g;
- gjalpë- 150 g;
- lulekuqe - 150 g;
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- rrush të thatë - 50 g.
- Shkrini gjalpin brenda mikrovalë më pas ftoheni derisa temperatura e dhomës. Hidhni në të qumështin e kondensuar dhe vezët. Shtoni vaniljen, gjizën dhe pluhurin për pjekje. E trazojmë ushqimin me mikser ose rrahëse.
- Shosh miellin në masën e gjizës në pjesë të vogla, gatuajmë një brumë të dendur.
- Pure lulëkuqes me një llaç ose bluajeni atë në një mulli kafeje. E përziejmë me sheqer dhe rrush të thatë.
- Brumin e mbështjellim në salsiçe, e ndajmë në kolobokë me diametër 3-4 cm.Nga boshllëqet hapim ëmbëlsira me trashësi 1 cm dhe në secilën prej tyre vendosim 1 lugë çaji mbushje. Rrokullisni në topa me duart tuaja.
- Skuqini donutët në një tigan derisa të gatuhen në sasi të mëdha vaj perimesh. Zjarri duhet të jetë i vogël ose mesatar.
Vendoseni trajtimin e përfunduar menjëherë në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Pas 3-4 minutash, ëmbëlsira mund të sillet në tryezë.
Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar? Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë, por produktet janë të mahnitshme! Në 20 minuta, mund të gatuani ëmbëlsira aq të shijshme dhe të shijshme, saqë do të krijojnë menjëherë një atmosferë festive në shtëpi.
Donuts në qumësht të kondensuar. Recetë klasike
Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë çaji,
- lëng limoni për të shuar sodën;
- miell (me sy);
- vaj rast. për tiganisje - një gotë.
Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar
Derdhni qumështin e kondensuar në një tas, vezët, rrihni përzierjen që rezulton tërësisht. Sodën e shuajmë në një lugë dhe e shtojmë në qumështin e kondensuar, e përziejmë sërish. Tani duhet të shtoni miell dhe të gatuani një brumë të butë elastik.
Prej saj mbi tavolinë hapni një petull me trashësi 1 cm Pritini rrathët me kallëpe të veçanta - boshllëqe për donutët e ardhshëm. Tani ngrohni vajin në një tenxhere, vendosni rrathët dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë të errët mjalti.
Hiqni donutët me një lugë të prerë. Për të hequr yndyrën e tepërt, është mirë që menjëherë t'i vendosni në peshqir letre. Produktet e gatshme mund të aromatizohen me sheqer pluhur. Një ëmbëlsirë shumë e zellshme mund t'i përhapë me reçel ose reçel.
Donuts me qumësht të kondensuar: një recetë nga Yulia Vysotskaya
Përbërësit e kërkuar:
- një bankë qumështi i kondensuar;
- 4 vezë;
- 1 lugë sodë;
- një majë kripë;
- 0,5 kg miell;
- vaj për skuqje të thellë;
- sheqer pluhur.
Për të gatuar donuts me qumësht të kondensuar, derdhni qumështin në një tas, shtoni vezët, përzieni gjithçka tërësisht. Më pas shtoni sodën, kripën dhe miellin, gatuajeni brumin viskoz duke shtuar vazhdimisht miellin.
Tani ju duhet të formoni unaza. Gati? Mirë! Hidhni vaj në një tenxhere, ngroheni dhe ulni pjesën e parë të donutëve. Duhet ta merrni kur të marrin një ngjyrë të bukur kafe të errët. Nuk kemi nevojë për yndyrë shtesë, kështu që pas skuqjes i shtrojmë produktet në peshqir letre. Bëhuni shumë me gëzof dhe donuts të shijshëm, e cila për bukuri dhe ëmbëlsi më të madhe mund të spërkatet me sheqer pluhur.
Donuts në qumësht të kondensuar kafe
Këto janë donuts shumë interesante në qumështin e kondensuar. Receta thotë se në vend të qumështit të zakonshëm të kondensuar, duhet të përdorni të zier - të ashtuquajturin kafshatë.
Për të përgatitur pjatën, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 30 g maja;
- 2,5 gota miell në / me;
- gotë ujë;
- 20 g sheqer;
- 2 gota vaj vegjetal për yndyrë të thellë dhe në brumë (lugë);
- kripë.
Në këtë rast, brumi për donutët me qumësht të kondensuar është pak më i vështirë për t'u përgatitur. Ose më mirë, jo më e vështirë, por më e gjatë, sepse kemi një bazë maja. Duhet theksuar se donuts nga brumë i ëmbël janë marrë më të harlisur dhe voluminoze, kështu që produktet bëhen në formë gunga, jo unaza. Të gjithë duhet të dinë të gatuajnë brumin e majave. Ngroheni pak ujë, tretni majanë, shtoni pak sheqer. Masën e fryrë e derdhim në miellin e situr, e përziejmë brumin me konsistencë të ngjashme. salcë kosi e trashë. Lëreni të ngrihet (të ngrohtë).
Pra, ne kemi bazën. Spërkatni miell në duart tuaja dhe, duke hequr copa nga brumi, formoni ëmbëlsira prej tyre. Ju duhet të vendosni mbi to një lugë çaji qumësht të kondensuar të zier (kjo do të jetë mbushja). Tani mbetet të mbyllim skajet për të formuar një gungë të barabartë dhe të rrumbullakët. Për tiganisje, është më mirë të merrni një tas prej gize. Hidhni vaj në të (domosdoshmërisht të rafinuar), zieni dhe zhytni donuts në të. Në këtë rast, vaji duhet t'i mbulojë ato sipër mesit. Në procesin e skuqjes, donutët duhet të kthehen gjatë gjithë kohës me një lugë të prerë ose një lugë gjelle në mënyrë që të skuqen nga të gjitha anët.
Donutët e gatshëm duhet të hiqen nga yndyra e tepërt dhe të dekorohen me sheqer pluhur. Kjo është ajo, është koha për të thirrur familjen në tryezë!
Ëmbëlsirat për të gjitha rastet: donuts maja me qumësht të kondensuar
Përbërësit e kërkuar:
- maja - 25 g;
- ujë - një gotë;
- sheqer - 2 lugë të mëdha;
- vaj luledielli - 2 lugë. l.;
- miell premium - 2,5 gota.
Një tipar dallues i kësaj recete është se nuk kërkon vezë dhe margarinë, dhe nevojitet shumë më pak sheqer sesa për brumin e zakonshëm të kifleve. Rezultati janë produkte të harlisura, voluminoze, dhe përveç kësaj, jo shumë kalori. Përveç kësaj, ëmbëlsirat e tilla mund të përgatiten edhe gjatë agjërimit.
Thërrmoni majanë në një enë, shtoni sheqerin, shtoni pak ujë dhe përzieni gjithçka. Kur masa të mbulohet me shkumë, derdhni ujin e mbetur, hidhni një gotë miell, përzieni mirë. Mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një banjë me ujë të ngrohtë.
Pas 10 minutash shtoni gotën e fundit me miell duke e bërë ngadalë dhe me kujdes. Shtoni gjithashtu 2 lugë vaj vegjetal, përzieni dhe dërgoni përsëri në banjë me ujë.
Pas rreth 10 minutash, brumi duhet të dalë. Tani keni nevojë për 0,5 lugë të mbetura. Shosh miellin në një tas me bazën, shtypni butësisht brumin me duar. Kjo është sa e lehtë është të përgatisni brumin e thartë të papastër për donutët me qumësht të kondensuar. Receta ju lejon të përdorni jo vetëm qumësht të kondensuar si mbushje, por edhe reçel apo edhe marmelatë. A mund ta imagjinoni kënaqësinë e një fëmije që gjeti një kokrra të kuqe të plotë brenda një gosti?
Donuts me çokollatë me qumësht të kondensuar
Çokollatë, madje edhe me qumësht të kondensuar! Këto donuts janë ndoshta vetëm ëndrra e ëmbëlsirës më famëkeqe. Ato dalin vërtet të ëmbla, edhe pak të sheqerosura, por, siç thonë ata, nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën.
Çfarë përbërësish kërkohen? Lista është mjaft e thjeshtë:
- (mund të zihet) - gjysmë kanaçe;
- vezë - 2 copë;
- sheqer pluhur për dekorim;
- pluhur për pjekje - 1 lugë;
- kakao pluhur - 3 lugë gjelle. lugë;
- kripë - një majë.
Si të bëni donuts me çokollatë
Pra, po përgatisim brumin me qumësht të kondensuar. Së pari, duhet të rrihni vezët me kripë me një blender, të shtoni qumësht të kondensuar në to, të derdhni kakao dhe pluhur pjekjeje. Përziejini të gjitha. Shosh miellin dhe gatuajmë brumin. Në këtë rast duhet shtuar miell aq shumë sa brumi të dalë i butë. Nëse është i ngushtë, atëherë donutët do të dalin gome ose të forta, por nuk duhet të jenë të tillë. Donuts janë butësi, gëzof dhe vëllim.
Pra, ju duhet të formoni një sallam, nga i cili prerë në copa dhe topa të modës prej tyre. Nëse sigurohet një mbushje, atëherë duhet të bëhen prerje në to. Topthat do të skuqen shumë shpejt, kështu që nga brumi i përgatitur duhet të formoni të gjithë donutët menjëherë.
Ju duhet të skuqeni në një tigan të thellë ose në një tigan. Nuk na vjen keq për vajin: do të duhet aq shumë sa gunga në të pothuajse të mbyten. Kjo do të sigurojë një pjekje dhe skuqje të njëtrajtshme. Nuk ka nevojë të përpiqeni të gatuani të gjithë donutët menjëherë. Është më mirë të bësh disa qasje, por të marrësh produkte cilësore. Prandaj, ne do të skuqemi në tufa të vogla. Në të njëjtën kohë, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni regjimin e temperaturës: temperatura duhet të jetë "optimale" - as e lartë as e ulët. Përndryshe, donutët ose do të digjen menjëherë ose do të thithin të gjithë vajin.
Merrni topat e përfunduar, përhapini në një peshqir. Më pas spërkateni me sheqer pluhur. Donutët me çokollatë të bëra nga brumi me qumësht të kondensuar janë gati për t'u ngrënë.
Donuts me qumësht dhe qumësht të kondensuar
Vini re se ky është gjithashtu një lloj "maja" i donutëve. Përbërësit e kërkuar:
- qumësht i kondensuar - një bankë;
- miell i cilësisë së shkëlqyer - 300 g;
- qumësht i plotë - një gotë;
- vezë - dy;
- maja e freskët - 25 g;
- kulloni vajin. - 25 g;
- kripë, vaj për skuqje.
Të mirat e gatimit!
Derdhni qumështin e ngrohtë në një tas, vendosni majanë, sheqerin dhe përzieni gjithçka. Lëreni për 15 minuta (në një vend të ngrohtë). Masës i shtojmë vezët, i përziejmë dhe i shtojmë gjalpin e shkrirë, e më pas e përziejmë sërish gjithçka mirë. Tani vendosni majanë, miellin e situr dhe të përzier me kripë. Përzieni të qetë, brumë i butë dhe lëreni për një orë duke e mbuluar sipër me një peshqir të pastër.
Sipërfaqen e tavolinës e spërkasim me miell, e vendosim brumin dhe e presim në toptha (jo më shumë se 10 copë). Në mes të çdo boshe vendosim mbushjen (një lugë qumësht të kondensuar). Kapni mirë skajet.
Në një tenxhere ose tigan prej gize Ngrohni vajin dhe shtroni pjesën e parë të donutëve. Vaji duhet t'i mbulojë pothuajse deri në majë. Hiqni donutët e përfunduar me një lugë ose lugë të prerë, vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Dekoroni donutët e përfunduar me sheqer pluhur.
Tani ju e dini se si të gatuani donuts me qumësht të kondensuar. Telefononi miqtë tuaj, shtroni tryezën dhe merrni lëvdata nga familja dhe miqtë! Çaj i lumtur!
Donuts të nxehtë me qumësht të kondensuar brenda janë një shtesë e shkëlqyer për kafenë e mëngjesit ose një filxhan çaji. Kjo ëmbëlsirë është perfekte për festa e fëmijëve, atmosferë komode dhe e shijshme kur takoheni me miqtë, drekën në punë me ushqime të bëra vetë dhe për të kënaqur veten.
Ka disa mënyra për të bërë donuts shtëpi, ju sugjerojmë të provoni më të lehtën.
Receta për donuts me qumësht të kondensuar
Kjo recetë përfshin shtimin e qumështit të kondensuar direkt në brumë, gjë që e bën pjekjen tepër të butë, të shijshme dhe të lehtë.
Produktet e nevojshme:
- vezë - 4 copë;
- miell - 500 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- uthull;
- sheqer;
- vaj perimesh;
- sheqer pluhur.
Si të bëni donuts me qumësht të kondensuar
Le të fillojmë gatimin:
Si të bëni donuts me qumësht të kondensuar në furrë
Ne ju ofrojmë një mundësi tjetër për të bërë donuts. Gatimi i ëmbëlsirës në furrë është edhe më mirë se në një tigan. Kjo do të heqë qafe vajin dhe yndyrën e tepërt.
Produktet e nevojshme:
- vezë - 4 copë;
- miell - 350 g;
- gjizë - 300 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- qumësht i kondensuar - 200 g;
- uthull;
- sheqer - 2 lugë;
- vaj perimesh.
Receta është e ngjashme me atë të mëparshme:
Qumështit të kondensuar nuk i shtojmë brumit, do ta përdorim për mbushje.
Në vend të kësaj, marrim gjizën, pasi e përziejmë në një masë homogjene.
Sigurohuni që të shtoni sheqer për shije.
Hapim çdo top brumi dhe vendosim një lugë qumësht të kondensuar.
I lidhim me kujdes skajet dhe formojmë një topuz. Ju mund t'i jepni donutëve formën e unazave - sipas dëshirës tuaj.
E ngrohim furrën në 180 gradë.
I shtrijmë petat në një tepsi duke vendosur një letër të posaçme.
Gatuani deri në kafe të artë.
Sipas dëshirës, donutët mund të lyhen me krem çokollate ose sheqer pluhur.
Nëse shtoni kakao në brumë, ju merrni donuts të pazakontë çokollatë.
Duke e ngrohur ngadalë qumështin e kondensuar, mund të përgatisni prej tij kafe dhe të bëni disa ëmbëlsira me mbushje të tjera. Mund të blini thjesht të gatshme qumësht i kondensuar i zier ne dyqan.
Donutët e qumështit të kondensuar janë shumë të harlisur, mesatarisht të ëmbël dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Mund t'i përgatisni lehtësisht nëse studioni recetën me foto hap pas hapi. Donuts përgatiten pa shtimin e majasë, gjë që thjeshton shumë procesin e gatimit dhe ju kursen kohë. Kam gatuar për herë të parë donuts me qumësht të kondensuar dhe, patjetër, do të gatuaj përsëri. Kjo recetë është vetëm një dhuratë nga perëndia për ata që duhet të gatuajnë diçka të shijshme dhe të shpejtë. Unë ju rekomandoj që të mos humbni kohë, por të vraponi në kuzhinë dhe të gatuani donuts të shijshëm.
Përbërësit:
- qumësht i kondensuar - 350 gram,
- vezë pule - 3 copë,
- brumë pluhur për pjekje - 15 gram,
- vanilinë - një majë,
- kripë tryezë - 1/2 lugë,
- miell gruri - 450-480 gram,
- vaj luledielli - sa do të marrë,
- sheqer pluhur - 2 lugë gjelle
Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar
Në një enë të thellë rrihni 3 vezë, shtoni kripë dhe rrihni gjithçka lehtë me një kamxhik.
Më pas hidhni qumështin e kondensuar dhe përziejini mirë me një rrahëse derisa të gjithë përbërësit të bashkohen.
Shtoni një majë vanilje dhe pluhur pjekjeje. Sasia e pluhurit për pjekje duhet të merret nga llogaritja e miellit, e cila tregohet në paketim. Unë kam 15 gram pluhur pjekjeje për 500 gram miell, kështu që përdora një qese të tërë.
Dhe në fund shtojmë miellin e situr. Është më mirë të shtoni miell në pjesë, dhe do të jetë më e lehtë për t'u gatuar, dhe do të jeni në gjendje të llogarisni sasinë e saktë të tij, pasi do të varet drejtpërdrejt nga dendësia e vetë qumështit të kondensuar. Mund t'ju duhet pak më pak ose pak më shumë miell.
Sipërfaqen e kuzhinës spërkateni me miell dhe gatuajeni brumin, i cili do të jetë i butë dhe i urtë. Transferoni brumin përsëri në tas dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Dhe gjatë kësaj kohe, përgatitni gjithçka që ju nevojitet për të formuar donuts.
Hapeni brumin në një sipërfaqe të pluhurosur me miell në një shtresë rreth 1 cm të gjerë dhe shtrydhni rrathët duke përdorur një gotë ose një formë të veçantë. Më pas, duke përdorur një kapak shishe, shtrydhni rrathët e vegjël në mes. Kështu, donuts me vrima do të dalin, si bagels. Ju rekomandoj që menjëherë të bëni donuts nga i gjithë brumi dhe më pas t'i skuqni në vaj. Thjesht ata skuqen shumë shpejt dhe pothuajse nuk do të ketë kohë për t'u shpërqendruar nga derdhja e produkteve të reja.
Ngroheni mjaftueshëm në një tigan. vaj luledielli dhe vendosni donuts në të. Ata do të zgjerohen shumë shpejt dhe do të fillojnë të skuqen, ndaj bëni kujdes që të mos digjen donutët. Pjesët e mesme që kanë mbetur pas formimit të produkteve skuqen së bashku me pjesën tjetër të krofëve.
Pasi donutët të jenë skuqur nga njëra anë, kthejini nga ana tjetër dhe gatuajeni nga ana tjetër derisa të jenë gati.
Më pas hiqini donutët në një enë të mbuluar me peshqir letre ose peceta për të thithur yndyrën e tepërt.
- 15 gr. maja e thatë (ose 1 lugë gjelle me një rrëshqitje të vogël).
- 250 ml qumësht (ose ujë).
- 3-4 vezë.
- 100 gram margarinë ose gjalpë.
- 100-120 gram sheqer.
- rreth 1 kg miell (në brumë dhe pluhurosja e tavolinës).
- një majë kripë.
- vanilinë.
- vaj vegjetal për skuqjen e donutëve.
- qumësht i kondensuar i zier.
- Nga kjo sasi produktesh dalin rreth 50-60 donuts të vegjël.
Si të gatuajmë donuts me qumësht të kondensuar:
Komponenti kryesor i një suksesi brumë maja- temperatura e dhomës. Duhet të jetë së paku 24 gradë. Mielli duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
Fillimisht, miellin e kalojmë në një sitë. Në një tenxhere ngrohim qumështin në 35-40 gradë dhe derdhim në të majanë. Marrim një enë tjetër (është e përshtatshme për të marrë një tigan), shkrijmë margarinën ose gjalpin në të. Në tasin e tretë rrihni lehtë vezët me sheqerin dhe kripën. Shtojmë margarinën e shkrirë, pa pushuar së rrahuri, marrim një masë homogjene. Nëse befas është ftohtë - ngroheni duke e trazuar shpejt në mënyrë që masa e vezëve të mos vlojë.
Tani gatuajeni brumin.
Në masën e vezëve shtoni një të tretën e miellit dhe vanilinës, gatuajeni me dorë dhe derdhni këtu qumështin me majanë e shkrirë. Kjo bëhet që majaja të mos përzihet me vajin dhe të mos humbasë vetitë e saj. Ziejini përsëri dhe shtoni gradualisht pjesën tjetër të miellit. Duhet të jetë i butë brumë elastik(mund t'ju duhet pak a shume miell, ne varesi te cilesise se miellit).
Brumë i gatshëm mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë të ngrihet për 40-50 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtypni brumin dhe lëreni të pushojë edhe për gjysmë ore. Pas rritjes së dytë, shtypni përsëri brumin dhe formoni donuts.
Do t'i bëjmë në formën e petave ose. Presim një copë brumi dhe shtrijmë sallamin në një tavolinë të spërkatur me miell. E presim në copa të së njëjtës madhësi, e kalojmë në miell dhe e mbështjellim me petull.
Vendosim mbushjen në mes të lëngut, e palosim, e lidhim dhe ngjeshim buzën.
Ekziston një mundësi tjetër: hapeni brumin në një donut të madh, vendosni qumështin e kondensuar të zier në buzë.
E mbulojmë mbushjen me buzën e brumit dhe me një gotë presim një gjysmëhënë.
Vendosni donutët me qumësht të kondensuar në një peshqir të thatë.
Kur donuti i fundit të shtrihet në peshqir, fillojmë të pjekim.
Nxehni një tigan të thellë mbi nxehtësi të lartë. Hidhni vaj në të me 1-1,5 cm dhe më shumë, në mënyrë që donutët të notojnë lirshëm, ngrohni vajin në një "tym", d.m.th. derisa tymi të jetë i dukshëm mbi vaj, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ulni produktet tona në vaj. Piqni 8-10 donat në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të bukur kafe nga të dyja anët.
