Si të gatuajmë shpejt qull me thjerrëza. Qull me thjerrëza është një pjatë e shëndetshme dhe e pazakontë për çdo ditë. Receta të ndryshme për qull me thjerrëza për shëndet dhe gëzim. Si duhet të përgatitet qulli nga këto produkte? Gjithçka është e thjeshtë këtu

Shkencëtarët thonë se njerëzit kanë ngrënë thjerrëza për ushqim më shumë se 8 mijë vjet më parë. Njerëzit e Lindjes së Mesme ishin të parët që e bënë këtë. Më vonë, për shkak të migrimit të fiseve të lashta, kjo kulturë bishtajore u përhap në të gjithë Afrikën, dhe më pas në Evropë. E bërë prej saj sallata të ndryshme, supave dhe zierjeve, pure patatesh, zierje, si dhe koteleta dhe mbushje byreku. Qull i thjerrëzave nuk është më pak i popullarizuar sot. Duhet shumë pak kohë për ta përgatitur, pasi frutat e kësaj kulture unike ziejnë shumë shpejt.

Janë pesë lloje te ndryshme thjerrëzat - jeshile, të verdhë, kafe, të kuqe dhe të zezë, dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet. E gjitha varet nga lloji i pjatës që duhet të gatuani.

Për shembull, për qullin më të thjeshtë të thjerrëzave do t'ju duhet:

• 300 ml ujë të pijshëm;
• 200 g thjerrëza të kuqe;
• pak kripë dhe piper;
• 25 g gjalpë.

Si të gatuaj qull me thjerrëza të kuqe:

1. Para së gjithash, drithërat duhet të lahen plotësisht. Është mirë ta bëni këtë në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm.
2. Hidhni frutat e lara në një tas.
3. I mbushim me ujë dhe i vendosim në sobë. Kur gatuani në nxehtësi mesatare, qulli do të jetë gati brenda 10 minutash pas zierjes. Mbetet vetëm të vendosni vajin në të dhe të përzieni mirë.

Kjo pjatë do të jetë një pjatë e mirë anësore, për shembull, me mish ose një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të shpejtë dhe ushqyes.

Duke pasur parasysh përbërjen unike të vitaminave dhe mineraleve të vetë produktit origjinal, një qull i tillë mund të përdoret për të parandaluar dhe trajtuar shumë sëmundje mjaft serioze.

Gatim në një tenxhere me shumë

Sot, kur pothuajse çdo shtëpi ka shumë pajisje të ndryshme moderne kuzhine, procesi i gatimit është shumë i thjeshtuar për zonjën. Për shembull, mund të bëni qull të shijshëm dhe shumë aromatik nga thjerrëzat në një tenxhere të ngadaltë.

Për këtë do t'ju duhet:

• 1 filxhan thjerrëza jeshile;
• kripë;
• 1 qepë;
• 0,5 l ujë;
• 1 karotë;
• ndonjë erëz.

Si të gatuaj qull me thjerrëza në një tenxhere të ngadaltë:

1. Fillimisht qëroni qepën dhe më pas grijeni imët.
2. Hidheni në tasin me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "Toasting" dhe vendosni kohëmatësin për 7 minuta.
3. Grini karotat e qëruara në një rende të mesme ose të madhe. Shtoni në qepë, përzieni dhe prisni 5 minuta të tjera.
4. Renditni dhe lani thjerrëzat.
5. Transferoni atë në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi produktet. Shtoni menjëherë erëzat e përzgjedhura.
6. Vendosni modalitetin "shuarje" dhe prisni rreth gjysmë ore.
7. 5 minuta para se gjella të jetë gati, shtoni kripë.

Shija e qullës do të varet kryesisht nga erëzat e futura.

Për shembull, indianët zakonisht shtojnë karafil dhe shafran i Indisë, dhe banorët e Mesdheut - fletën e zakonshme të dafinës dhe rozmarinë.

Këtu, çdo zonjë mund të tregojë imagjinatën e saj.

Pjatë e përzemërt me mish

Nëse thjerrëzave i shtoni pak mish, atëherë gjella do të dalë edhe më e kënaqshme dhe ushqyese.

Merrni, për shembull, opsionin për të cilin ju nevojitet:

• 450 g mish derri;
• 1 gotë plot thjerrëza;
• 250 ml ujë (ose supë);
• 1 qepë;
• 150 g pastë domate;
• kripë;
• vaj perimesh;
• piper.

Si duhet të përgatitet qulli nga këto produkte? Gjithçka është e thjeshtë këtu:

1. Hapi i parë është shpëlarja dhe prerja e mishit në copa.
2. Pritini imët qepën.
3. Lani thjerrëzat tërësisht.
4. Ngrohni vajin në një tigan.
5. Skuqini lehtë mishin me qepët në yndyrë të valuar duke i shtuar pak kripë dhe piper.
6. Transferoni produktet e përgatitura në një kazan ose një tenxhere të thellë me një fund të trashë.
7. Shtoni makaronat, pasi i holloni në ujë ose lëng mishi.
8. Shtoni thjerrëzat dhe përzieni.
9. Ziejini në zjarr të ulët për 50 minuta.

Rezulton thjesht e mahnitshme, shumë e shijshme dhe qull i përzemërt me mish. Të gjithë përbërësit në të janë të ziera mirë të buta, pa u kthyer në një rrëmujë të shëmtuar.

Qull i ëmbël me thjerrëza jeshile

Fëmijët do ta pëlqejnë më shumë qullën e ëmbël. Mund të përgatitet me shtimin e frutave të ndryshme. Për më tepër, është më mirë të bëni një pjatë të tillë nga thjerrëzat jeshile.

Kjo specie përfshin frutat e papjekura, të cilat edhe pas gatimit të zgjatur, ruajnë formën e tyre origjinale.

Për të përgatitur një qull të tillë, duhet të merrni:

• 210 g thjerrëza;
• nja dy gota ujë;
• 2 banane të pjekura;
• 6 - 7 copë. kajsi të thata;
• 8 g kanellë;
• 25 g rrush të thatë.

Për të bërë një qull të tillë, ju duhet:

1. Lajini fasulet e thjerrëzave dhe lajini për disa orë ujë të ftohtë. Frutat e papjekura duhet të fryhen pak.
2. Lajini sërish fasulet dhe më pas transferojini në një tenxhere, derdhni një sasi të matur uji dhe ziejini derisa të jenë gati gati, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here. Kanella mund të shtohet tashmë në këtë fazë.
3. Thithni kajsitë e thata në ujë për 10 minuta.
4. Grini bananet në një pastë. Këtë mund ta bëni me një pirun të rregullt.
5. Masën së bashku me kajsitë e thata e shtojmë në qull dhe e përziejmë.

Pas kësaj, mbetet vetëm për të transferuar vakt i gatshëm në një pjatë dhe shërbejeni në tavolinë, të spërkatur me rrush të thatë dhe mbetje kanelle.

Si të gatuajmë me kërpudha

Qull i thjerrëzave me kërpudha është jashtëzakonisht i shijshëm dhe aromatik. Falë dhuratave të pyllit, ai bëhet edhe më i kënaqshëm.

Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 200 g fasule thjerrëza;
• 1 thelpi hudhër;
• 250 g kampionë (të freskët);
• 1 karotë;
• 0,5 l ujë;
• 1 qepë;
• pak zarzavate, piper i bluar dhe kripë;
• vaj luledielli.

Mënyra për të bërë qull:

1. Transferoni fasulet e lara me ujë të rrjedhshëm në një tenxhere.
2. I mbushim me ujë dhe i vendosim në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, zvogëloni flakën.
3. Ziejini thjerrëzat për 30 minuta, duke hequr periodikisht shkumën që rezulton nga sipërfaqja.
4. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni pjesën tjetër të produkteve për punë: kërpudhat e lara i prisni në kubikë, qepët e qëruara i grini imët, i grini hudhrat dhe i grini në rende karotat.
5. Më vete në një tigan në vaj të nxehur kaurdisim pak qepën. Më pas shtoni karotat me hudhrën dhe skuqini perimet së bashku për rreth 3 minuta.
6. Hidhni kërpudhat në tigan dhe përziejini. Skuqini ato së bashku me perimet derisa lagështia që rezulton të avullojë.
7. Kulloni fasulet e ziera në një kullesë dhe kullojini mirë.
8. Shtojini në tigan së bashku me barishte dhe erëza. Përziejini gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak.
9. Menjëherë hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni qullën të piqet pak.

Pas 5 minutash mund të shërbehet në tavolinë. Qullja është vërtet e shijshme. Por për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të produkteve origjinale, mund të hahet në çdo sasi pa frikë për pasojat për figurën.

Gatim hap pas hapi me perime

Qull me thjerrëza gatuhet shpesh me perime të ndryshme. Në këtë rast, është më mirë të përdorni fasule të kuqe, pasi ato zihen shpejt dhe nuk kërkojnë trajtim paraprak.

Për të përgatitur një qull të tillë, mund të merrni:

• 210 g thjerrëza të kuqe;
• 0,5 l ujë të thjeshtë;
• 2 domate;
• 1 qepë;
• 2 bishtaja piper i ëmbël;
• 1 karotë;
• nja dy gjethe dafine;
• kripë;
• 2 thelpinj hudhër;
• zarzavate të freskëta;
• lëng limoni;
• salce soje;
• piper i bluar;
• 50 g gjalpë.

Qull përgatitet në tre faza:

1. Së pari ju mund të bëni perimet. qepe, piper zile dhe domatet i presim në mënyrë të rastësishme dhe i presim në rende karotat. Së pari, në një vaj të nxehtë në një tigan, duhet të kaurdisni qepën me karotat. Sapo të marrin një nuancë të artë, shtoni domatet dhe specat me hudhër. Spërkatini të gjitha lëng limoni, derdh salce soje dhe përzieni. Ziejini në nxehtësi të ulët nën një kapak për jo më shumë se një çerek ore.
2. Pas kësaj, ngrohni ujin në një tenxhere. Thjerrëzat e lara i hidhni në lëngun e vluar, kripën, vendosni gjethen e dafinës dhe ziejini nën kapak në zjarr të ulët për 10 minuta pasi të ziejnë përsëri.

Për një nga opsionet më interesante do t'ju duhet:

• 1 gotë plot thjerrëza;
• 2 mollë;
• 50 - 55 g mjaltë të lëngshëm;
• 0,5 l qumësht të plotë;
• 6 fruta kajsi të thata;
• 1 lugë gjelle fara liri të grimcuara;
• ½ filxhan arra të lëvruara.

Për të përgatitur një qull të tillë qumështi, ju nevojiten:

1. Thjerrëzat e lara i hidhni me ujë dhe i lini gjatë gjithë natës. Është e qartë se kjo duhet bërë paraprakisht.
2. Lajini mirë kajsitë dhe prijini në copa.
3. Qëroni mollët fillimisht dhe më pas hiqni bërthamat me fara prej tyre.
4. Grini tulin e mbetur të mollës me arra në një blender.
5. Vendosni thjerrëzat e fryra në tigan. Shtoni qumësht me fara liri në të dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.
6. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni ushqimin për 5 minuta.
7. Futni mjaltin me kajsi të thata në qullën e përfunduar dhe përzieni.
8. Masën ende të nxehtë e vendosim në një pjatë dhe pranë saj vendosim pure aromatike me mollë.

Kjo pjatë është e mirë për mëngjes. Qullja është shumë e butë, e shijshme dhe aromatik. Dhe po, është gati në pak minuta. Sot, në kushtet e nxitimit të vazhdueshëm dhe mungesës së kohës, kjo është veçanërisht e rëndësishme.

Unë nuk e konsideroj veten amator drithërat viskoze, por unë u dashurova me thjerrëzat jo shumë kohë më parë me dashuri të ndërsjellë. Më pëlqen të gatuaj supa me të, dhe tani edhe drithëra. Shija është shumë e ekuilibruar, gjë që thjesht nuk mund të mos e pëlqejë. Menjëherë pas zierjes, qulli ka një pamje mjaft të lëngshme, por pasi qëndron pak bëhet më i trashë. Edhe një herë, nuk mendoj se ia vlen të flasim se sa të dobishme janë thjerrëzat. Por diversifikoni tryezën tuaj gjellë pa mish, pse jo? Kjo është e shijshme!

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

Lajini thjerrëzat disa herë derisa uji të jetë i pastër dhe lërini mënjanë. Thjerrëzat e kuqe gatuhen shpejt dhe nuk kanë nevojë të zhyten në ujë paraprakisht.

Pritini hudhrat, grijeni imët qepën.

Pritini të gjitha perimet me thikë. Prisni kërcellin e selinos, merrni specin djegës sipas shijes dhe priteni në copa më të vogla. Piper zile Pritini fillimisht për së gjati në feta, dhe më pas prisni në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë.

Hiqni lëkurën nga domatet dhe bëjeni pure.

E nxehtë vaj perimesh Kaurdisni hudhrën dhe qepën derisa të jenë të tejdukshme, për disa sekonda. Shtoni të gjitha perimet. Skuqeni për 5 minuta të tjera. Hidhni erëza. Mos kripë.

Më pas shtoni thjerrëzat.

Mbushni me ujë në një raport 1:2. Lërini të ziejnë dhe gatuajeni derisa thjerrëzat të zbuten.

Uji do të vlojë larg nga lart, por do të mbetet përsëri brenda. Kur trazohen, thjerrëzat bëhen më të holla dhe kremoze.

Tani mund të kriposni për shije.

Shtoni domate të copëtuara dhe një lugë çaji pastë domate. Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Shijoni atë që ju mungon dhe, nëse është e nevojshme, shtoni lëng limoni.

Qull me thjerrëza është gati. Ajo është shumë ushqyese dhe e shijshme.

Ju mund të spërkatni me barishte të copëtuara.

Ju bëftë mirë!

Thjerrëzat janë një bimë në familjen e bishtajoreve dhe vijnë në varietete jeshile, kafe dhe të kuqe. Ka një shije mjaft specifike dhe për këtë arsye nuk shfaqet aq shpesh në tryezën tonë. Megjithatë, thjerrëzat janë një produkt shumë i vlefshëm, i cili përmban shumë substancave të dobishme dhe, me konsum të vazhdueshëm, mund të lehtësojë sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe të mëlçisë, si dhe ka një efekt qetësues, duke e bërë një person më të qetë dhe të ekuilibruar. Në Romën dhe Greqinë e lashtë, gatimet me thjerrëza përgatiteshin shumë shpesh, dhe ato konsideroheshin të denja për gustatorët, sot ato janë bërë më të larmishme. Cilat receta për drithërat e bazuara në të janë më të njohurat - do të mësoni nga ky artikull.

Recetë klasike e qullit me thjerrëza

• ujë - 2 gota;
• thjerrëzat - 1 filxhan;
• gjalpë - 50 gram;
• kripë - për shije.

Përgatiteni si më poshtë:

Lani thjerrëzat, mbulojini me ujë dhe lërini të vlojnë. Kriposeni dhe gatuajeni për rreth 40 - 45 minuta nën një kapak mbi nxehtësinë e ulët, duke e përzier vazhdimisht. Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë në qull.

Recetë për qull pikante me thjerrëza me perime

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

• ujë - 3 gota;
• thjerrëzat - 1 filxhan;
• patate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• hudhër - 1 ose 2 karafil;
• selino - 2 - 3 degë;
• kerri - 1 ½ lugë çaji;
• koriandër i bluar - ½ lugë çaji;
• piper i zi i bluar - ½ lugë çaji;
• piper i kuq - ½ lugë çaji;
• kripë - për shije.

Përgatiteni si më poshtë:

Lajini thjerrëzat me cilësi të lartë, mbulojini me ujë dhe lërini gjatë gjithë natës në ujë të ftohtë të zhyten. Në mëngjes e shpëlajmë sërish, i shtojmë ujë dhe e ziejmë. Kur uji vlon, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum dhe te thjerrëzat duhet të shtohen perimet - karotat e grira në rende të trashë ose të prera në rripa të hollë, qepët e grira imët, patatet e prera në feta, hudhra të kaluara në shtypës. Mbyllni tiganin me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet, derisa uji të avullojë dhe qulli të jetë gati. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni erëza dhe kripë. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte.

Receta për qull me thjerrëza me domate dhe kërpudha

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

• ujë - 2 gota;
• thjerrëzat - 1 filxhan;
• lëng domate - 1 gotë;
• domate - 1 copë;
• kërpudha - 200 gram;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• kardamom i bluar - 1 lugë çaji;
• kripë - për shije;
• gjelbërim.

Përgatiteni si më poshtë:

Shpëlajini thjerrëzat, nëse dëshironi - mund t'i njomni gjatë natës. Hidhni në ujë, shtoni kërpudhat e grira hollë dhe ziejini për rreth 10 minuta pasi të vlojnë në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here. Shtoni perimet e grira dhe lëng domate. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni kardamom dhe kripë, përzieni qullën. Para se të shërbeni, shtoni zarzavate të grira hollë në qull.

Receta për qull me thjerrëza me mish

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

• ujë - 2 gota;
• thjerrëzat - 1 filxhan;
• mish (mundësisht yndyror) - 300 gram;
• qepë - 2 - 3 copë;
• piper, kripë - për shije;
• vaj luledielli për tiganisje.

Përgatiteni si më poshtë:

lagni thjerrëzat gjatë gjithë natës në ujë të ftohtë, shpëlajini dhe gatuajeni derisa të gatuhen, duke e trazuar periodikisht qullën në mënyrë që të mos digjet. Mishi (më i miri për mish derri) priteni në kubikë dhe skuqeni në një tigan, kripë, piper dhe shtoni pothuajse qull i gatshëm. Qëroni qepën dhe skuqeni veçmas në një tigan me shtimin e vaj luledielli, gjithashtu bie në gjumë në qull. E përziejmë mirë dhe e shërbejmë. Mund ta lini në furrë për 15 minuta – kështu do të bëhet edhe më e shijshme.

Receta për qull të ëmbël me thjerrëza me banane

Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:

• ujë - 2 gota;
• thjerrëzat - 1 filxhan;
• banane - 2 copë;
• kajsi të thata - 5 - 8 copë;
• kanellë - 1 lugë çaji;
• rrush të thatë - 1 lugë gjelle.

Përgatiteni si më poshtë:

Thjerrëzat i njomni për disa orë në ujë të ftohtë. Më pas shpëlajeni dhe zieni derisa të gatuhet pothuajse, duke mos harruar të trazoni, shtoni kanellë. Grini bananet në një gjendje të butë dhe vendosini në qull, zhytni kajsitë e thata në ujë të vluar për 5-10 minuta, më pas grijini imët dhe shtoni te thjerrëzat. Përziejini mirë dhe shërbejeni, të zbukuruar me rrush të thatë dhe të spërkatur me kanellë.

• Para se të gatuani qullën, është mirë që thjerrëzat t'i njomni paraprakisht në ujë të ftohtë për të paktën 8 orë;
• është shumë e shijshme të shtoni perime të skuqura paraprakisht në vaj në një qull të tillë - qepë, karrota, speca;
• Erëzat që kombinohen në mënyrë ideale me qullën e thjerrëzave janë shafrani i Indisë, piper i kuq dhe i zi, kerri, koriandër.

Qulli i thjerrëzave është shumë i dobishëm për organizmin - përmban një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh, prandaj duhet të hahet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Gatuani qull me thjerrëza me shtimin e përbërësve të ndryshëm dhe shijoni shijen e tij.

Çfarë mund të fisnikërojë të dobishme produkt natyral, e rritur nga natyra me dashuri, më shumë se një pjatë e përgatitur prej saj me shije? Ndoshta asgjë, sepse vetëm duart "e arta" të zonjës mund të dekorojnë një vakt familjar me një pjatë të veçantë gustator, për shembull, si qull me thjerrëza. Një pjatë e tillë unike, për shumë, nuk është vetëm një ëmbëlsirë e preferuar, por edhe një delikatesë e vlefshme me një efekt shërues dhe përfitime të mëdha.

Kur gatimi i drithërave nga lloje të ndryshme drithërash ju shqetëson, dëshironi të ndryshoni diçka në menunë tuaj të zakonshme të kuzhinës dhe të rikrijoni diçka interesante dhe të veçantë. Me fjalë të tjera, të gatuani diçka që mund të befasojë këndshëm veten dhe admiruesit tuaj në shtëpi të talentit tuaj të kuzhinës.

Nëse zgjedhja nuk ka rënë ende në një recetë specifike, atëherë ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje recetës për përgatitjen e një prej pjatave më unike, historia e së cilës shkon shumë prapa në mjegullën e kohës.

Ju mund të prekni historinë e një trajtimi të hollë të bërë nga një shumëllojshmëri bishtajore që tani, duke lexuar recetën e vjetër për përgatitjen e tij, e cila është përpunuar nga specialistë modernë të kuzhinës.

Përbërësit

• Thjerrëzat (të gjelbra) - 200 g.
• Cilantro - 1 tufë.
• Vaj ulliri i shtypur në të ftohtë - 1 lugë gjelle.
• Qepë - 2 copë. madhësia e madhe.
• Hudhra - 1 karafil.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Piper, kripë - për shije.

Si të bëni qull të shijshëm me thjerrëza

Fillojmë të gatuajmë qull aromatik nga një shumëllojshmëri thjerrëzash jeshile duke qëruar qepët dhe hudhrat. Pas procedurës së "zhveshjes" së perimeve, mund të vazhdojmë me siguri në bluarjen e produkteve dhe procesin e pjekjes.

Prisni qepën në gjysmë unaza të vogla, por shtrydhni hudhrën me një shtrydhëse hudhre.

Më pas masën e hudhrës së grirë e vendosim në mënyrë të barabartë në fund të tiganit të nxehtë. Sigurohuni që paraprakisht të derdhni vaj vegjetal në tigan.

Këshillat e Kuzhinierit
Rregulli kryesor i tiganisjes është skuqja në mënyrë që hudhra të marrë një hije të lehtë transparente. Por në asnjë rast nuk duhet të skuqet deri në kafe, kur copat e hudhrës tashmë po kthehen në qymyr. Kur të piqet lehtë, hudhra do të lëshojë lëng dhe, në përputhje me rrethanat, do të nxjerrë në pah aromën e saj të paharrueshme, e cila është ajo që na nevojitet.

Sapo hudhra të bëhet transparente, shtoni qepë të grirë hollë në tigan. E skuqim në të njëjtën mënyrë si hudhrat.

Ndërkohë që miqtë e pandarë do të "zhyten në rrezet e famës së merituar", ne do të fillojmë të përpunojmë përbërësin kryesor të recetës sonë - thjerrëzat.

1. Ne e zgjidhim me kujdes "zonjën e fasules kapriçioze" dhe e lajmë në ujë të pastër. Hidhni ujin pas larjes. Sapo të përzgjidhen kokrrat më të mira, thjerrëzat i dërgojmë në tigan, ku tashmë këtë “zonjë të këndshme” presin dy “zotërinj” të jashtëzakonshëm. Thjerrëzat duhet të skuqen në një tigan për rreth 1 minutë.
2. Pas kësaj, mbusheni me ujë të valë (0,5 l.), kripë dhe piper për shije. Për ta bërë qullin të shijshëm dhe të shijshëm, grini imët cilantron, kaurdisni në një tenxhere ose tigan dhe më pas ia shtoni thjerrëzat në tigan.
3. Së bashku me cilantro, hudhër dhe qepë, "mbretëresha e gjelbër" duhet të ziejë për 20-25 minuta në zjarr të ulët. Sapo në kuzhinë të dëgjohet një aromë e këndshme, me një erë të lehtë hudhre, atëherë qulli është gati.
4. Kullojmë ujin nga tigani, lëmë qullën e sapozier të ftohet dhe më pas e servirim në tavolinë.
5. Menjëherë përpara se ta servirni, e shijoni pjatën me aromë vaj ulliri për ta bërë atë edhe më të butë dhe më delikat në shije.

Për një delikatesë të veçantë të shijshme, ne do t'i japim trajtesës një pamje misterioze: do ta dekorojmë me të gjitha llojet e gjelbërimit. Për këtë, majdanozi, kopra dhe marule janë të përshtatshme. Nuk ia vlen të përzieni gjithçka së bashku, por një ose dy lloje gjethesh jeshile, sa më mirë që të jetë e mundur, do të dekorojnë pjatën dhe do të theksojnë në mënyrë të pavëmendshme pikante e saj dhe stilin unik të gatimit.

Si të shërbeni qull me thjerrëza jeshile

Qull aromatik i bërë nga thjerrëzat është një pjatë e shkëlqyer anësore që do të jetë një zëvendësim i denjë për shumë pjata të para. Ju mund të shërbeni qull në tryezë me zarzavate dhe piper i bluar, ose mund të provoni t'i jepni ëmbëlsirës një shije më pikante - dhe shërbejeni salcën aromatike të kerit së bashku me qull.

Për ata që preferojnë më pak pjata pikante dhe preferon trajtimet me një karakter delikat, mundeni salcat e nxehta mos i shërbeni me qull, por zëvendësojini me perime të freskëta, për shembull, domate të kuqe të pjekura.

Pjata nuk do të humbasë fare nga kjo, përkundrazi, do të bëhet më dietetike dhe dyfish e dobishme. Dhe për ata që kujdesen për shëndetin e tyre ose janë në dietë, kjo është një mundësi e shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin e tyre dhe për të humbur disa kilogramë shtesë për të mirën e trupit të tyre.

Shumëllojshmëria e kuqe e thjerrëzave nuk është më pak e njohur se ajo jeshile. Avantazhi i bërjes së qullit nga kokrrat e kuqe është koha më e vogël e shpenzuar në procesin e gatimit.

Thjerrëzat e kuqe jo vetëm që janë të pasura me vitamina, fibra dhe proteina të ndryshme, por kanë edhe një shije delikate. Është thjesht mëkat të mos përdorësh cilësi të tilla, të dhuruara nga vetë natyra. Ndaj nxitoni dhe shkruani recetën gatim i lehtë qull i shijshëm nga thjerrëzat e kuqe.

Përbërësit

• - 1,5 gota. + -
• - 1-2 dhëmbë. + -
• - shije. + -
• - 1-2 lugë gjelle + -
• - shije. + -
• - 1 pc. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• Erëzat janë të preferuarat e mia. + -

Gatimi hap pas hapi i qullit të thjerrëzave

Fillojmë të gatuajmë qull të shijshëm me thjerrëza duke pjekur hudhrat dhe qepët.

• Ne i pastrojmë produktet paraprakisht, pas së cilës qepën e presim me një thikë të zakonshme në copa të vogla ose gjysmë unaza të holla, por është më mirë të kalojmë hudhrën nëpër hudhër.
• E ngrohim tiganin në vaj vegjetal.
• Më pas - hudhrat e grira hollë dhe qepët derdhen në fund të tiganit.

Ndërkohë që produktet po ziejnë në zjarr, le të marrim thjerrëzat e kuqe.

• E zgjidhim me kujdes: çdo kokërr duhet t'i nënshtrohet përzgjedhjes natyrale dhe vetëm atëherë i lajmë mirë thjerrëzat në ujë të pastër.
• E derdhim të larë tashmë tek qepa dhe hudhra dhe për pak (1-2 minuta) i lëmë produktet nën kapakun e mbyllur vetëm me njëri-tjetrin.
• Në këtë kohë, ne marrim paste domate: e hollojmë me ujë, por e bëjmë që konsistenca të bëhet më e lëngshme, por të mos kthehet në një masë domateje me rrjedhje të fortë.

• Produkti i holluar shpërndahet në mënyrë të barabartë në tigan, duke mbuluar hudhrën e skuqur lehtë, qepën dhe thjerrëzat me një shtresë të bukur të kuqe flakë.
• Hapi tjetër është të shtoni ujë në tigan: thjerrëzat duhet të zhyten plotësisht.
• Më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni qullën në zjarr të madh derisa të vlojë.
• Sapo qulli të vlojë, zvogëlojmë zjarrin dhe tashmë në nxehtësi mesatare, masa duhet të ziejë për 7-10 minuta.

Pas kësaj, hiqeni tiganin nga sobë dhe shërbejeni qullën në tryezë.

Qull me thjerrëza të kuqe, video recetë

Nëse nuk mund të jetoni pa ndjesi pikante dhe drithëruese, atëherë shtoni në qull, përveç qepëve dhe hudhrës, salcë hudhër, erëza për shije ose mustardë. Do të dalë një pjatë pikante dhe shumë e rafinuar.

Me një trajtim të tillë, ju do të kënaqni të gjithë familjen tuaj dhe mysafirët e rastësishëm që kanë ardhur në erën e delikatesës suaj aromatike të fasules.

Sekretet e qullit të shijshëm dhe të shëndetshëm të thjerrëzave

Për ta bërë më të lehtë për amvisat përdorimin e teknologjive dhe recetave të gatimit, ne do të japim disa këshilla të thjeshta, të cilat me siguri do të vijnë në ndihmë në procesin e gatimit të qullës nga thjerrëzat.

1. Thjerrëzat nuk kanë nevojë të njomet para gatimit, ndryshe nga bishtajoret e tjera. Mjafton ta renditni dhe lani me kujdes në mënyrë që guralecat të mos futen në qull së bashku me kokrrat.
2. Thjerrëzat thithin shumë ujë, prandaj këshillohet që gjatë procesit të zierjes të shikoni vazhdimisht tenxheren (tigan, tenxhere e ngadaltë) në mënyrë që të siguroheni që aty të ketë lëng dhe kokrrat të mos ziejnë thahen.
3. Në mënyrë që qulli të mos ziejë i butë, duhet të mbani mend gjithmonë për veçoritë e procesit të gatimit të tij. Në varësi të shumëllojshmërisë së thjerrëzave, koha e përgatitjes së saj ndryshon ndjeshëm. Pra, thjerrëzat e kuqe gatuhen për 25-30 minuta, por gatimi i thjerrëzave jeshile mund të zgjasë 40 minuta.

Ja sa e veçantë është ajo qull i shëndetshëm nga thjerrëzat e shijshme. Tani e dini se si ta gatuani dhe si ta gatuani në mënyrë që të rezultojë vërtet e paharrueshme në shije dhe pamje.

Mundohuni të befasoni familjen tuaj me një pjatë të veçantë të bërë nga një produkt i veçantë. Përpjekjet tuaja padyshim që do të vlerësohen dhe receta për një ëmbëlsirë të shijshme do të shkruhet nga dora juaj me shkronja "të arta" në faqet më të mira të librit tuaj të gatimit në shtëpi.

thjerrëzat - bimë bishtajore, që do të thotë se përmban shumë proteina. Kjo është arsyeja pse qulli i thjerrëzave, recetat e të cilit janë dhënë në këtë artikull, është shumë i popullarizuar në mesin e vegjetarianëve dhe agjëruesve, sepse ata nuk hanë qumësht dhe mish. Për më tepër, thjerrëzat janë një produkt i pastër eko-miqësor, pasi ato nuk mund të grumbullojnë radionuklide, elementë toksikë dhe nitrate.

Qull me thjerrëza: përfitime dhe dëme

Thjerrëzat konsiderohen si një antidepresant, sepse është vërtetuar se përdorimi i rregullt i tyre mund të sigurojë paqe mendore dhe qetësi të plotë. Qull me thjerrëza nuk bën asnjë dëm: mund të përfshihet në dietën e pothuajse të gjithëve.

Thjerrëzat forcojnë imunitetin ton i përgjithshëm organizëm. Rekomandohet përdorimi i kësaj pjate për sëmundjet e zemrës, problemet me tretjen ose diabetin. Për shkak të mungesës së yndyrave dhe sasisë së madhe të fibrave dietike, ky produkt është thjesht i domosdoshëm për këdo që dëshiron të humbasë pak peshë.

Qulli i thjerrëzave është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna, pasi përmban shumë acid folik, si dhe hekur, të cilat nevojiten veçanërisht gjatë zhvillimit të foshnjës.

Ndër kundërindikacionet, vlen të theksohet intoleranca individuale ndaj thjerrëzave, sëmundjeve të kyçeve dhe përdhes.

Si të gatuaj qull me thjerrëza jeshile?

Komponimi:

• 1 st. thjerrëzat;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 rrënjë majdanozi;
• erëza, gjethe dafine;
• ujë.

Gatim:

Qull me thjerrëza të kuqe: recetë

Komponimi:

• 2 lugë gjelle. thjerrëzat e kuqe;
• 3 art. ujë;
• 2 lugë kerri;
• vaj luledielli;
• 1 lugë kanellë;
• 3 grushta rrush të thatë;
• 2 lugë gjelle. l. konjak;
• 1 qepë e madhe;
• 3 karota;
• kripë dhe piper.

Gatim:

1. Pritini karotat: fillimisht ndajini në katër pjesë dhe më pas copëtoni. Qepët duhet të priten në kube të vogla.
2. Hidhni rrush të thatë me konjak dhe 4 lugë gjelle. l. ujë, më pas lëreni të injektohet.
3. Hidhni pak vaj në tigan, skuqni karotat dhe qepët.
4. Tani duhet të shpëlani thjerrëzat, t'i derdhni në tigan, të shtoni kerri me kanellë, të derdhni gjithçka me ujë.
5. Kullojmë ujin nga rrushi i thatë dhe i shtojmë në tigan.
6. Kur masa të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini derisa thjerrëzat të jenë të buta. Kjo kërkon rreth një çerek ore, por nëse pas kohës thjerrëzat janë shumë të forta, shtoni ½ lugë gjelle. ujë dhe ziej më shumë qull.
7. Shtoni piper dhe kripë.

Qull thjerrëzash në një tenxhere të ngadaltë: veçoritë e gatimit

Thjerrëzat janë shumë të ngjashme në veti me fasulet, por ato gatuhen shumë më shpejt. Ekzistojnë disa lloje të këtij produkti - qullja e thjerrëzave në një tenxhere të ngadaltë do të dalë nga çdo.

Kur gatuani thjerrëzat në një tenxhere të ngadaltë, duhet të merren parasysh karakteristikat e mëposhtme:

• nuk mund të ngjyhet - përjashtimi i vetëm janë kokrrat e zeza;

• ju duhet të gatuani qull nga thjerrëzat në një tenxhere të ngadaltë në programin "Stew" - kjo mënyrë do të lejojë që pjata të ngrohet në mënyrë të barabartë;
• nëse keni nevojë të gatuani ndonjë përbërës tjetër, kjo duhet bërë fillimisht, dhe thjerrëzat shtohen më vonë, pasi gatuhen më shpejt;
• para se të gatuani, është e nevojshme të zgjidhen mirë kokrrat e thjerrëzave dhe më pas t'i shpëlani ato tërësisht;
• në mënyrë që bërthamat të mbeten të paprekura gjatë gatimit, duhet të përdorni thjerrëza jeshile;
• për pure patatesh, qull, thjerrëza egjiptiane ose të kuqe janë të përshtatshme;
• është e padëshirueshme të gatuani thjerrëzat veçmas: qullja do të jetë më e shijshme nëse plotësohet me erëza, perime ose mish.

Thjerrëzat - shumë produkt i dobishëm. Qulli i thjerrëzave është një pjesë e rëndësishme e dietës së personave me diabet, si dhe atyre që ndjekin dieta. Ka shumë receta të ndryshme për gatimin e thjerrëzave dhe të gjitha janë mjaft të thjeshta. Gatuani me kënaqësi!