La pâte à pizza à la levure est rapide et savoureuse. Pizza sur pâte levée au four. Pâte à levure pour faire de délicieuses pizzas maison

Je porte à votre attention une recette de pâte à levure pour pizza à la levure vivante. Cette recette convient non seulement à la fabrication de pizzas, mais également aux tartes et tartes. La pâte est moelleuse et croustillante à la fois.

J'aime beaucoup la pâte à levure classique, elle se marie bien avec n'importe quelle garniture. C'est cette pâte qui fait des pizzas, et si on le souhaite, des tartes incroyablement savoureuses et parfumées !

C'est assez facile à préparer. Je vous assure qu'absolument tous ceux qui essaient de le cuisiner à la maison obtiendront une pizza selon cette recette.

Nous aurons besoin:

• farine - 500 g.
• levure crue pressée (fraîche) - 25 g.
• légume ou huile d'olive- 3 cuillères à soupe.
• eau - 300 ml. (~1,5 tasse)
• sel - 1 cuillère à café
• sucre (sans lame) - 1 c.

Cuisson:

un). Nous chauffons un peu l'eau et ajoutons du sucre et de la levure à environ la moitié de l'eau tiède (pas chaude !) jusqu'à dissolution complète. Laissez reposer un peu.

2). Pendant ce temps, versez la seconde moitié de l'eau dans un autre récipient, ajoutez du sel, de l'huile d'olive ou végétale, mélangez.

3). Versez la farine dans le troisième récipient, faites une cavité et versez-y notre levure diluée, puis, en pétrissant bien la pâte, ajoutez le reste de l'eau, du sel et du beurre.

4). Pétrir la pâte à levure avec une cuillère ou les mains, comme vous le souhaitez, jusqu'à consistance lisse.

La pâte finie doit être douce, lisse et pratiquement non collante pour vos mains.

5). Ensuite, faites-y rouler une boule, mettre dans un bol profond, couvrir d'une serviette, laisser dans un endroit chaud et laisser lever environ 2 heures. La pâte doit à peu près doubler de volume.

Si votre appartement est frais, alors mettez le bol de pâte au radiateur ou dans un four préchauffé à 50 degrés.

6). Ensuite, nous divisons la pâte à levure pour pizza en deux parties. Ces deux moitiés de pâte permettront de faire deux pizzas d'un diamètre d'environ 30 cm, puis de cuire et cuire environ 15 minutes à 180C au four. Cette pâte à pizza à la levure avec de la levure vivante est parfaite.

Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte vous-même, vous pouvez utiliser des pâtes prêtes à l'emploi.

Bon appétit!

Levure de pâte à pizza, rapide, sur l'eau - vous allez adorer cette recette, la pâte s'avère délicieuse, douce et fond dans la bouche. Il faut littéralement 20 minutes pour se préparer.

Levure de pâte à pizza, rapide, sur l'eau - la recette maison la plus simple et la plus délicieuse.

Je n'ai encore rencontré personne qui n'aime pas la pizza. C'est bien que maintenant la pizza puisse être commandée avec livraison à domicile, car bien qu'elle soit assez simple à préparer, parfois on ne veut pas jouer avec la pâte.

je préfère cuisine à la maison, et donc je propose un très léger, simple et recette rapide pâte, puisque la version maison de la pizza est toujours plus saine et plus économique.

Ingrédients de la pâte à pizza rapide

Farine 550 gr et 4 autres cuillères à soupe

Eau 300 ml

Levure 2 sachets de 11 gr

Huile végétale 80 ml

Sucre 2 cuillères à soupe

Sel 1 cuillère à café

Recette pas à pas avec photo de pâte à pizza

1. Tamiser la farine. Nous mesurons quatre cuillères à soupe dans un bol et combinons cette farine avec de la levure sèche et du sucre. Versez de l'eau tiède, remuez et laissez reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, la levure s'activera et commencera à bouillonner.
2. Ensuite, versez de l'huile végétale, mélangez.
3. Introduire partiellement le reste de farine et de sel.

4. Pétrir une pâte souple, élastique et non collante. La farine aura besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Nous recueillons la pâte en boule, recouvrons d'une serviette ou d'un film et laissons reposer encore 10 minutes.Pendant ce temps, allumez le four, réglez la température à 180 degrés.
5. La pâte lève très vite, elle est plastique et facile à travailler. Et comme ça rentre instantanément, j'ai préparé le remplissage à l'avance. Mais j'ai quand même réussi à faire de la mayonnaise pendant ce temps. Au fait, vous pouvez voir des recettes de mayonnaise maison.

6. Nous distribuons la pâte sous la forme, déposons la garniture et la mettons immédiatement dans un four préchauffé.

Chacun a sa garniture de pizza préférée. j'adore et je t'ai donné la recette Pizza Hawaïenne avec poulet et ananas. J'ai fait la pâte pour la pizza hawaïenne sur du kéfir - je recommande d'essayer la pâte, elle cuit aussi très rapidement.

Et dans cette pizza pour la garniture j'ai pris : poulet bouilli, concombres marinés, tomates, poivron, rondelles d'oignon, oignon frit, mayonnaise maison, fromage.

De cette quantité d'ingrédients de pâte, j'ai obtenu deux pizzas : une grande plaque à pâtisserie standard et une ronde d'un diamètre de 26 cm.

Accueil pizza rapide dans la photo du four

Bon après-midi les amis!

Eh bien, comme c'est agréable lorsque toute la famille se réunit à la maison après une dure journée en prévision du dîner, et l'odeur des bonbons que vous avez préparés excite les parents et les amis avec son arôme. C'est particulièrement agréable quand tout le monde écrase le dîner sur les deux joues, ne laissant rien pour le matin. C'est pourquoi j'essaie de le chouchouter le plus souvent possible. délicieux repas ta famille. Mais délicieux ne veut pas toujours dire complexe. L'un de ces plats que vous pouvez cuisiner au moins tous les jours, sans aucun doute, est la pizza maison.

Secret cuisine délicieuse la pizza est, bien sûr, dans la base et la garniture (légume, viande, fruits de mer). Dans les articles précédents, j'ai partagé des recettes, ainsi que ou. Aujourd'hui, nous allons parler avec vous de la préparation d'une pâte à pizza avec de la levure.

C'est une excellente base, et contrairement à celle achetée, vous savez vous-même quoi et combien vous mettez à l'intérieur pendant le pétrissage. Pour préparer la bonne et savoureuse pâte à levure à la maison, utilisez la sélection de recettes de cet article. J'espère que tu l'aimeras!

Un moyen rapide de faire de la pâte à pizza avec de la levure sèche, de l'eau

La pâte à pizza à la levure avec de l'huile d'olive est très douce et aérée. Il peut être utilisé non seulement pour la pizza, mais également pour diverses tartes. C'est très simple recette classique avec une liste minimale ingrédients nécessaires. On peut dire que c'est la base de la préparation de toute cuisson.

Nous aurons besoin:

• farine - 450 g;
• levure sèche - 5 g;
• eau - 250 ml;
• sel - 8 g;
• sucre - 20 g;
• huile d'olive - 50 g.

Cuisson:

Si la pâte colle trop à vos mains, ajoutez un peu de farine.

Ceci est fait pour que la pâte ne colle pas au bol.

Afin de ne pas former de croûte et que la pâte ait encore levé, il faut la lubrifier avec de l'huile.

Pâte fine et moelleuse, comme dans une pizzeria

Une pâte à pizza polyvalente qui peut être étalée finement ou rendue un peu plus épaisse pour la rendre plus satisfaisante. Il est très souple, roule bien, pensez à essayer la cuisson !

Nous aurons besoin:

• farine - 500 g;
• levure sèche - 5 g;
• oeuf - 1 pc .;
• eau - 1 verre;
• beurre - 50 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - 0,5 c.

Cuisson:

Base de levure rapide et savoureuse avec du lait

La pâte à pizza à la levure sèche avec du lait est tendre, savoureuse. Cela se passe toujours avec un bang, vous ne pouvez donc pas avoir peur, mais n'hésitez pas à commencer à pétrir.

Nous aurons besoin:

Cuisson:

Pâte très savoureuse avec levure humide (vivante)

La pâte à pizza à la levure selon cette recette est aérée et très tendre, comme du duvet. C'est aussi une recette de base pour tout type de cuisson.

Nous aurons besoin:

• farine - 640 g;
• levure vivante - 15 g;
• eau - 400 g;
• sucre - 15 g;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• huile végétale - 50 g.

Cuisson:

Base de pizza sur kéfir avec levure sèche à action rapide

En raison du kéfir dans la composition, une telle pâte lève toujours très bien. Il est très luxuriant et poreux, ce qui donne une légèreté particulière aux plats cuisinés.

Nous aurons besoin:

• farine - 4-5 tasses;
• levure sèche - 1,5 cuillères à café;
• kéfir - 200 ml;
• eau - 150 ml;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• sel - une pincée;
• oeuf - 1 pc .;
• beurre - 50 g.

Cuisson:

Le kéfir et l'eau doivent être température ambiante.

Recette vidéo de pâte à pizza à la crème sure

Regardez la vidéo sur la fabrication de la pâte à la crème sure à la maison et vous n'aurez certainement aucune question sur la façon de le faire correctement.

Je suis sûr que l'une des options vous conviendra et deviendra l'une de vos préférées. De plus, en fait, il recettes de base, à partir de laquelle vous pouvez cuisiner non seulement des pizzas, mais aussi des tartes ou des tartes, selon vos préférences. Santé à vous et à vos proches ! Préparez-vous à la joie ! À bientôt!

On dit que le goût de la pizza dépend des garnitures. Je ne suis pas d'accord, car la pâte dans la cuisson ne joue pas moins d'importance. Aujourd'hui, nous allons parler des types de pâte à levure pour pizza, à l'eau, au lait, au kéfir, commencées à la levure sèche. Vous avez remarqué la différence ? Le goût des produits maison pâte prêteà partir d'un certain lot, il donne aussi son zeste.

La préparation de la pizza à la levure nécessite plus de temps libre, car la pâte doit "mûrir", mais la tarte aux garnitures n'en profite que. La pizza sera moelleuse et délicieuse.

Levure de pâte à pizza sur l'eau

Je pense que cette recette est la meilleure, rapide, facile. La pâte sort très savoureuse, préparée avec de la levure à grande vitesse.

Prendre:

• Eau - 300 ml.
• Farine - 500 gr.
• Huile de tournesol - 50 ml.
• Levure sèche - un sachet de 12 gr.
• Une pincée de sel.
• Un peu de sucre.

Recette avec photo étape par étape

Réchauffez l'eau, rendez-la légèrement plus chaude que la température ambiante. Verser la moitié de ce qui est indiqué dans la recette huile végétale. Ne pas mesurer spécifiquement, verser à l'œil nu.

Saupoudrez un peu de farine. Pétrissez la pâte à la cuillère, un peu plus fine que pour les crêpes. Essayez de briser les grumeaux. Mais s'il reste quelques petits grumeaux, ne vous inquiétez pas, ne perdez pas de temps sur la consistance parfaite.

A part, dans une tasse, préparez levure rapide. Versez-les avec de l'eau tiède, ajoutez une cuillerée de sucre, mélangez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Versez une cuillerée de farine, mélangez à nouveau la masse.

Verser le mélange de levure dans la pâte. Bien mélanger.

Commencez à ajouter de la farine. Encore une fois, ne vous endormez pas complètement. Saupoudrez, remuez le contenu, endormez-vous à nouveau et travaillez avec une cuillère. La masse deviendra très épaisse, elle commencera à tomber lourdement d'une cuillère, mais pas encore froide, pas pour la cuisson de la pizza.

Mettez le pot dans un endroit chaud. Vous ne pouvez pas couvrir. Après 10-15 minutes, la pâte commencera à bouillonner, la levure commencera à travailler. Lorsque la masse monte un peu, il est temps de passer à l'étape suivante.

Saupoudrer le reste de farine sur le plan de travail de la table. Mélangez la pâte dans un bol, posez-la sur la table, sur la farine. Mélangez avec vos mains. Au total, vous devez prendre 0,5 kg de farine indiquée dans la recette. Si les mains sont encore collantes à la fin, ajoutez-en un peu plus.

Lorsque la pâte est presque prête et qu'il ne reste plus de farine sur la table, versez le reste de l'huile de tournesol sur le plan de travail.

Recommencez à pétrir le morceau afin que l'huile, tout comme la farine, soit complètement absorbée par la masse. Laisser reposer 10 minutes pour "reposer" et tremper.

Astuce : Tout le monde a des qualités de farine différentes, donc si la pâte continue à coller aux doigts, rajoutez-en un peu, et pétrissez bien à nouveau.

Pâte à levure rapide pour pizza

La pâte précédente est prête assez rapidement, cependant, cette recette d'eau est encore plus rapide grâce à un léger changement de technologie. Après 20-25 minutes, vous pouvez faire cuire la pizza.

• Eau - 100 ml.
• Sucre - une cuillère à café.
• Farine - 1,5 tasse.
• Levure à action rapide - une cuillère à café.
• Sel - ½ petite cuillère.
• Huile de tournesol - 2 grandes cuillères.

Cuisson:

1. Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure et le sucre. Après mélange, laisser reposer 7 à 8 minutes.
2. Verser l'huile, remuer. Commencez progressivement à ajouter le produit à base de farine. Tout d'abord, remuez avec vos mains dans un bol, puis, en continuant à verser, à mesure que le coma augmente et se renforce, passez à la table.
3. Après avoir bien pétri la pâte, couvrez-la d'une serviette, laissez-la "mûrir" sur la table pendant 10-15 minutes. Si vous souhaitez accélérer encore plus le processus, placez le bol avec la boule de test dans un bain-marie.

Recette de pâte en vidéo comme dans une pizzeria

Au lait avec des œufs

Pas moins savoureux pâte maison Cela fonctionnera si vous prenez du lait comme base. La masse de pâte élastique et malléable est facilement roulée en un gâteau fin.

Tu auras besoin de:

• Farine - 2 tasses.
• Levure sèche - une grande cuillère.
• Sucre - une cuillère.
• Lait - ½ tasse.
• Œuf.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
• Sel - ½ cuillère à café.

Nous pétrissons :

1. Chauffez le lait à environ 40°C. Dissolvez-y la levure rapide, battez-y l'œuf, ajoutez le sucre, le sel.
2. Tamiser la farine dans un bol séparé. En ajoutant lentement le mélange de lait, pétrir la pâte à pizza.
3. Former une boule, envelopper le saladier de film alimentaire et réserver au chaud.
4. Après 1 à 1,5 heure, appuyez sur et commencez à cuire la pizza.

Pâte levée au lait

Prendre:

• Farine - 2 tasses.
• Levure sèche - 2 c. cuillères.
• Sucre - une cuillère à soupe.
• Lait - 250 ml.
• Le sel.
• Huile végétale - Art. une cuillère.

Comment pétrir :

1. Mélanger le sucre et la levure dans un bol. Versez 2 cuillères à soupe de lait tiède, mélangez.
2. Réserver, attendre que la levure commence à travailler.
3. Salez le reste du lait, versez-y la pâte gagnée.
4. Après avoir bien mélangé, commencez à verser le produit à base de farine.
5. Lorsque le mélange devient assez épais, incorporer huile de tournesol. Déplacez ensuite la pâte sur la table.
6. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte soit molle mais ferme.
7. Rouler en boule, couvrir d'un torchon. Placer dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes pour "mûrir".
8. Dégazez la pâte qui a bien levé et commencez à façonner la pizza.

Pâte à levure pour pizza sur kéfir

Recette très simple test fait maison avec de la levure. La pâte sortira mousseuse et lèvera facilement. Certes, cette option n'a rien à voir avec l'Italie, les habitants du pays ne font pas de pizza au kéfir. Pour adhérer au moins d'une manière ou d'une autre, remplacez votre huile de tournesol indigène par de l'huile d'olive.

Aurait besoin:

• Kéfir - 0,7 litre.
• Farine - combien ira.
• Eau chaude - ½ tasse.
• Levure sèche - 3 cuillères à café.
• Huile végétale - ½ tasse.
• Sucre - 2 cuillères à café.
• Sel - au goût.

Cuisson:

1. Verser la moitié de l'eau tiède indiquée dans la recette dans un bol. Ajouter le sucre, la levure rapide, remuer.
2. Faites une pause de 15 à 20 minutes en mettant les plats dans un endroit chaud.
3. Versez le kéfir dans la levure, ajoutez la farine (pas tout). Remuez la masse. Ajouter le deuxième lot de farine, mélanger à nouveau.
4. Ajouter la farine jusqu'à pétrir une pâte homogène serrée. Ne le faites pas trop raide, afin que la pâte s'étale plus facilement.
5. Peu avant la fin du pétrissage, ajoutez de l'huile. Terminer le pétrissage lorsque l'huile est complètement absorbée.
6. Couvrir la boule de test avec une serviette, transférer dans un endroit chaud. Prenez soin du remplissage, ou d'autres choses.
7. Au bout d'une heure, lorsque la masse monte bien, écrasez la motte. Faites une autre pause de 15 à 20 minutes, puis passez à la formation de la pizza.

Attention! Il est très pratique de faire de la pâte pour plusieurs pizzas à la fois. Enveloppez-en quelques-unes dans du film alimentaire et mettez-les au congélateur. La prochaine fois que vous le trouvez.

Vidéos de recette détaillée et étape par étape. C'est de la pâte à pizza avec de la mayonnaise. Je ne l'ai pas fait, mais je prévois de le faire bientôt. Rejoignez-nous et soyons toujours délicieux!

La pizza a toujours été l'une des friandises préférées des adultes et des enfants, car la croûte croustillante et remplissage tendre ne peut laisser indifférent aucun gourmet. De plus, la pizza a un avantage - elle est pratique à transporter et peut donc être une décoration pour les rassemblements conviviaux à table et les pique-niques dans la nature. Mais quelle est la clé d'une délicieuse pizza ? C'est simple - bonne pâte. Avec la bonne recette rapide, vous pouvez faire de bonnes pizzas en toute simplicité !

Cette recette avec du lait est assez simple, l'ensemble des produits habituels, un peu de temps pour faire monter la levure et le tour est joué. Ça vaut vraiment le coup d'essayer.

• 2 tasses de farine;
• 0,5 tasse de lait;
• 1 Oeuf;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de levure sèche;
• 0,5 cuillère à café de sel.

Recette

1. Il est nécessaire de chauffer le lait pour que la température ne dépasse pas 40 degrés et d'y verser de la levure sèche. Il est important que le lait ne soit pas chaud, sinon la levure bouillira.
2. Laisser lever un peu la levure, puis ajouter le sucre et le sel, remuer pour dissoudre les cristaux.
3. Casser l'œuf dans le mélange. Bien frotter et mélanger.
4. En parallèle, prenez un autre bol et tamisez-le dedans farine de blé. Il est conseillé de prendre la note la plus élevée, de sorte que la pâte deviendra plus aérée et luxuriante.
5. Ajouter petit à petit la farine tamisée à notre mélange et remuer petit à petit pour ne pas former de grumeaux.
6. Bien pétrir la pâte rapide, puis la mettre dans un bol et recouvrir de cellophane, d'un torchon ou d'une serviette sur le dessus. Mettez la tasse avec la pâte à levure dans un endroit chaud et attendez qu'elle lève.
7. Lorsque la pâte à levure lève, vous devez la pétrir un peu et la laisser lever un peu plus. Après cela, la pâte peut être étalée et cuite.

Cette pâte à levure s'avère très savoureuse, cuit bien et se marie bien avec presque toutes les garnitures, ce qui signifie qu'une telle recette doit absolument être mise en service et commencer à faire de la pizza.

Pâte levée rapide

Une autre option pour une pâte facile pour pizza au lait. Ses principaux ingrédients sont également de la farine, des œufs, de la levure et bien sûr du lait. Tout est simple et rien de plus !

Ensemble de produits pour la cuisine

• 400-500 grammes de farine;
• 200 millilitres de lait;
• 2 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 5 grammes de levure sèche (ou 25 grammes de levure fraîche);
• 1 cuillère à café de sucre;
• Saler au goût.

Recette

1. Dissoudre la levure sèche dans le lait tiède. La température du lait ne doit pas dépasser 40 degrés, sinon la levure mourra et ne pourra pas monter. Si le test est utilisé levure fraîche, alors ils doivent d'abord être écrasés. Si nous avons affaire à des produits secs, il n'est pas nécessaire de les préparer à l'avance.
2. Ajouter une pincée de sucre semoule au mélange de lait et de levure. Remuer uniformément pour dissoudre les cristaux.
3. Couvrez tout ce mélange avec une serviette sur le dessus et placez-le plus près de la batterie ou dans un endroit chaud, mais pas au soleil.
4. Après environ 15-20 minutes, la levure commencera à monter dans un chapeau, puis vous pourrez poursuivre la recette.
5. Nous battons les œufs et mélangeons le tout doucement.
6. Ajouter l'huile d'olive et le sel. Ensuite, vous devez tout bien mélanger à nouveau et vous préparer à ajouter de la farine.
7. farine prime plusieurs fois, il est nécessaire de tamiser pour qu'il soit saturé d'oxygène. Cela est nécessaire pour que la pâte à levure lève mieux et soit encore plus magnifique une fois terminée. Ajouter petit à petit au mélange de levure.
8. Pétrir pâte molle, mais pas très collant aux mains. Mettez-le dans un bol, couvrez d'une serviette et envoyez-le dans un endroit chaud.
9. La pâte a besoin d'un peu de temps pour lever, après quoi elle sera prête et vous pourrez faire cuire la pizza.

Il est incroyablement facile de travailler avec une telle pâte, elle est douce et plastique, idéale pour toute garniture. Même la pizza aux pommes de terre au ralenti sera bien meilleure si vous utilisez cette recette de pâte particulière.

Pâte à levure simple

La recette d'une telle pâte à levure pour pizza au lait est beaucoup plus simple que les précédentes. Il est préparé rapidement et même une hôtesse novice peut le gérer. Il est impossible de se tromper ici.

Ensemble de produits pour la cuisine

• 500 grammes de farine;
• 100 grammes de lait;
• 1 œuf de poule;
• 30 grammes de sel;
• 10 grammes de levure sèche.

Recette

1. Prenez un bol séparé et réchauffez-y le lait à température ambiante, mais pas à plus de 40 degrés. Si le lait est surchauffé, il devra être refroidi.
2. Verser la levure dans le lait et lui laisser le temps de monter un peu.
3. Pendant que la levure lève, prenez un bol profond et tamisez-y la farine de blé.
4. Il est nécessaire de faire une petite dépression dans la farine et d'y enfoncer l'œuf de poule.
5. Verser le mélange de levure et ajouter le sel.
6. Petit à petit, on commence à pétrir la pâte dans le lait. Doucement, d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Il doit être en plastique et souple. Si le besoin s'en fait sentir, vous pouvez ajouter un peu de lait, cependant, vous ne devriez pas être zélé avec l'ajout, la pâte peut commencer à coller à vos mains.
7. Vous devez pétrir jusqu'à consistance lisse.
8. Nous recouvrons la pâte finie de lait avec une serviette sur le dessus et lui donnons la possibilité de s'allonger un peu et de se lever. Si la levure était bonne, la pâte devrait doubler de volume et vous pourrez alors commencer à en faire de délicieuses pizzas.

La pâte pour une telle pizza sera d'une grande aide dans toutes les situations, car elle ne nécessite que le strict minimum de nourriture, un peu de temps et de patience.

La clé d'une délicieuse pizza est sa pâte, car c'est la pâte qui est la base et la base pour créer un plat. Les garnitures sont différentes, certaines personnes les aiment, d'autres non, mais une bonne pâte et une recette rapide, c'est une autre affaire. Ils seront toujours bons, quelles que soient les préférences gustatives de votre foyer.

Cuisinez délicieux et bon appétit !

Une autre recette vidéo test rapide pour la pizza au miel :