Si vous voulez cuisiner un dessert spectaculaire et peu calorique, alors gelée de crème sure avec des fruits - exactement ce dont vous avez besoin. Sur notre site, vous trouverez de délicieuses recettes de crème sure, très faciles à préparer.
Ingrédients:
- Crème sure - 500 ml;
- Gélatine - 20 gr.;
- Eau - 100 ml;
- Sucre - 1 tasse;
- Vanilline;
- Fruits et baies à volonté - cerises, framboises, fraises, pêche, banane, etc. sont excellentes.
Recette:
- Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler pendant une heure.
- Bien battre la crème sure avec un mélangeur avec du sucre. Ajouter la vanilline au même endroit sur la pointe d'un couteau.
- Chauffez la gélatine avec de l'eau sur un feu jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
- Réfrigérer la gélatine dans l'eau jusqu'à ce température ambiante et verser la crème sure avec le sucre. Mélangez tout.
- Lavez les fruits et les baies et coupez-les en morceaux aléatoires. Les petites baies peuvent rester intactes. Lire la suite:.
- Verser le mélange de fruits et de crème sure dans plusieurs ou un seul moule et réfrigérer pendant trois heures. Le dessert doit être servi sur un grand plateau garni de feuilles de menthe.
Bon appétit!
Ingrédients:
- crème sure - 450-500 g
- sucre - 80-100 g
- gélatine - 15 g instantanée
- cacao - 2 c.
- chocolat - quelques carrés
Recette de cuisine pas à pas :
- Versez un sachet de gélatine dans une tasse et versez 100 ml d'eau chaude mais non bouillante. Remuez très soigneusement la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- La crème sure doit être à température ambiante. Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.
- Ajouter la gélatine à la crème sure avec le sucre, battre à nouveau.
- Versez la moitié du mélange dans des bols et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cacao au reste - nous obtiendrons alors une gelée de chocolat. Mettez les crèmes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement solidifiées (de 3 à 4 heures).
- Saupoudrez la friandise déjà congelée de chocolat râpé, décorez de noix si vous le souhaitez. Donne 5 à 6 bols standard.
Ingrédients:
- Crème sure faible en gras - 200 g;
- vanilline - 2 pincées;
- sucre fin - environ 2/3 de verre à facettes;
- poudre de cacao naturel sans sucre - 3 c. je ;
- eau - 125 ml (0,5 tasse);
- gélatine instantanée en poudre - 1,5 c. je ;
- eau tiède - 60 ml (3 cuillères à soupe);
- beurre - 10 g.
Cuisson:
- Prenez de la poudre de cacao et une troisième tasse de sucre. Nous mélangeons. C'est pour que les grumeaux ne se forment pas - pétrir leurs affaires est long et fastidieux, et la gelée ne fonctionnera pas avec eux. Faire bouillir un demi-verre d'eau, verser dans le mélange par portions, petit à petit, en remuant immédiatement. Nous mettons la cuisinière sur un petit feu et cuisons, en remuant, jusqu'à ce que la boisson épaisse bout. Après quelques minutes, éteignez le feu, ajoutez du beurre, la couche de chocolat deviendra brillante. Pour refroidir plus rapidement, versez dans un bol large.
- Une fois le cacao bouilli, préparez la gélatine. Verser la poudre dans un bol ou bol en porcelaine, métal, ajouter de l'eau. Nous remuons. Laisser 10 minutes pour ramollir. Ensuite on met bain d'eau. Nous chauffons, à mesure qu'elle chauffe, la masse va commencer à se ramollir, devenir liquide. Sans porter à ébullition, retirer le bol avec la gélatine. Nous versons environ un tiers dans Chocolat chaud et battre immédiatement avec un fouet. Le reste est mis de côté. Eh bien, tout est prêt pour la première couche.
- Nous prenons des moules en silicone ou des petites tasses, des tasses à café - tout ce que vous pouvez trouver. Nous distribuons du cacao en versant dans chaque moule, d'abord une cuillerée, puis une autre à la fois, et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Nous mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Après 30 minutes, mélanger la crème sure, la vanille et le sucre en fouettant avec un fouet. Ne vous efforcez pas d'atteindre la légèreté et de tout transformer en crème - nous n'en avons pas besoin. Nous avons remué le sucre, l'avons dissous, avons rempli tout le volume de bulles d'air - c'est tout.
- La gélatine, qui est restée après la couche de chocolat, est à nouveau chauffée à l'état liquide dans un bain-marie. Verser dans la crème sure avec le sucre en fouettant vigoureusement avec un fouet.
- Nous obtenons des moules de notre dessert. Versez la crème sure sur la couche sombre, en remplissant presque à ras bord. On le remet au froid. Laissez-le congeler pendant au moins trois heures, mais il vaut mieux le laisser toute la journée ou jusqu'à demain.
- La gelée sort des moules en silicone sans problème, il suffit de plier les bords et d'appuyer sur le fond. Si vous ne voulez plus sortir, trempez-le dans de l'eau tiède pendant quelques secondes et retournez-le immédiatement sur une assiette.
- Comme vous pouvez le voir, il s'avère un très bon dessert, de plus, il est savoureux et facile à préparer. La recette est utile lorsque vous devez préparer toutes sortes de friandises différentes, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous ne voulez tout simplement pas cuisiner quelque chose de compliqué.
Tu auras besoin de:
- fromage cottage et crème sure - 250 g chacun;
- sucre - 100 g;
- sucre vanillé - 30 g;
- lait (peut être remplacé par de l'eau) - 200 ml;
- gélatine - 15 g.
Cuisson:
- Faire tremper la gélatine dans le lait (eau) pendant 1 heure, dissoudre.
- Ajouter le sucre ordinaire et vanillé à la masse gélatineuse chaude, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la crème sure avec la masse de gélatine.
- Moudre le fromage cottage (passer au tamis ou hacher avec un mélangeur), mélanger avec la masse de crème sure et de gélatine.
- Transférer dans un moule ou des bols, laisser au réfrigérateur jusqu'à solidification.
Tu auras besoin de:
- crème sure - 400 ml;
- sucre - 120 g (ou 4 cuillères à soupe);
- gélatine - 45 g;
- fraises - 200 g
Cuisson:
- Verser la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler et dissoudre.
- Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la gélatine.
- Lavez les fraises, épluchez-les, séchez-les, coupez-les en gros morceaux.
- Disposer en couches dans des bols : fraises, crème sure, fraises, crème sure.
- Laisser durcir au réfrigérateur, décorer de baies.
Ingrédients:
- 2 tasses de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- Un verre de sucre incomplet ;
- 40 g de gélatine;
- Verre d'eau.
Cuisson:
- Selon les instructions sur l'emballage avec de la gélatine, remplissez-le d'eau bouillie froide et laissez gonfler. Cela prend généralement dix à quarante minutes. Cependant, vous verrez quand il gonfle : il devient translucide et augmente de trois à quatre fois son volume. Maintenant, mettez la gélatine dans un bain-marie et dissolvez-la jusqu'à dissolution complète. L'essentiel - en aucun cas, ne laissez pas bouillir la gélatine! Laisser refroidir la gélatine.
- En attendant, nous combinons la crème sure avec du sucre cristallisé et remuons pour que le sucre soit complètement dissous: il se dissoudra définitivement, seulement cela prendra un peu de temps. Après cela, ajoutez la gélatine refroidie à la crème aigre-douce et mélangez bien le tout à nouveau. Nous divisons le mélange en deux parties égales, mettons de la poudre de cacao dans l'une d'elles et mélangeons correctement la crème sure avec le cacao.
- Nous préparons des plats en portions pour la gelée (bols, bols) ou utilisons pour cela un plat allant au four avec des côtés amovibles. Dans le second cas, il suffit de mettre le dessert dans une assiette et de le couper en morceaux, comme un gâteau. Ainsi, nous commençons à verser de la gelée dans les plats préparés: alternativement, versez de la gelée blanche et au chocolat deux cuillères à soupe chacune. Nous le versons exactement au centre, versons la gelée contrastante également au centre, directement sur la couche inférieure. Sous le poids des couches supérieures, la gelée commencera à s'étaler sur la forme, formant un motif rayé caractéristique, les rayures formant un cercle.
- Maintenant, nous prenons un cure-dent et dessinons des rayons: du centre vers le bord, après quoi nous retirons la douceur du réfrigérateur. Une heure et demie ou deux peuvent être servies à table. Lire la suite:.
Ingrédients:
- 2 tasses de crème sure;
- Une demi-boîte de lait concentré;
- 2 bananes bien mûres;
- 3 sachets de gélatine.
Cuisson:
- Nous préparons à l'avance le formulaire pour la gelée. La gélatine est diluée avec de l'eau bouillie froide et laissée gonfler.
- Ensuite, nous dissolvons la gélatine dans un bain-marie afin qu'elle se dissolve complètement. Important! Ne laissez pas bouillir la gélatine!
- Mélanger la crème sure avec le lait concentré et battre légèrement avec un mélangeur ou un fouet.
- Nous nettoyons les bananes, les coupons en petits morceaux, les réduisons en purée et mélangeons avec de la crème sure.
- On fait tout rapidement pour que les bananes n'aient pas le temps de noircir.
- Verser la gélatine (refroidie) dans la crème sure, mélanger et verser ce mélange dans un moule.
- Nous retirons la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce que le dessert soit complètement solidifié.
Comme vous pouvez le constater, chaque recette est très simple, et le goût des desserts sera pour vous une véritable découverte !
Si vous souhaitez préparer un dessert spectaculaire et hypocalorique, la gelée de crème sure aux fruits est exactement ce dont vous avez besoin. Sur notre site, vous trouverez une délicieuse recette de gelée de crème sure, très facile à préparer.
Ingrédients
Recette
1. Versez la gélatine avec de l'eau et laissez-la gonfler pendant une heure.
2. Bien battre la crème sure avec un mélangeur à sucre. Ajouter la vanilline au même endroit sur la pointe d'un couteau.
3. Chauffez la gélatine avec de l'eau sur un feu jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
4. Refroidissez la gélatine dans l'eau à température ambiante et versez-la dans la crème sure avec le sucre. Mélangez tout.
5. Lavez les fruits et les baies et coupez-les en morceaux aléatoires. Les baies plus petites peuvent être laissées intactes dans la gelée de crème sure, qui est une recette très artistique.
6. Versez le mélange de fruits et de crème sure dans plusieurs ou une seule forme et réfrigérez pendant trois heures. La gelée de crème sure aux fruits doit être servie dans un grand plat décoré de feuilles de menthe.
Bon appétit!
Cinq recettes simples gelée de crème sure
3,3 (66,67%) ont voté 3Qui à propos de quoi, et moi encore à propos du dessert à la gelée. Et tout cela parce qu'avec le diabète, c'est la meilleure option pour ceux qui ne veulent pas trop déranger et qui veulent en même temps cuisiner un dessert inoffensif. Eh bien, si vous ajoutez autre chose au goût, par exemple du cacao ou du fromage cottage, même un gourmet gâté voudra essayer notre gelée de crème sure pour diabétique.
Dans cet article, je souhaite vous proposer les options les plus populaires. délicieuse recette « gelée de crème sure » .
J'ai écrit le plus brièvement possible, ce qui vous permettra d'apprendre cinq recettes à la fois en seulement quelques minutes de lecture.
Il vaut la peine de s'attarder un peu sur la teneur en glucides de ce dessert. . Comme toutes les autres gelées, la majeure partie des glucides se trouve dans l'édulcorant. Si vous souffrez de diabète léger, vous pouvez ajouter du miel ou du fructose. Je suggère toujours la stévia dans ces recettes comme le substitut de sucre le plus approprié pour le diabète. Et tout cela parce que, contrairement au même fructose, la stévia ne contient pas de glucides, ce qui signifie qu'elle peut être consommée même dans les formes les plus sévères de diabète. vous pouvez en savoir plus sur la stévia et ses propriétés.
Gelée de crème sure blanche classique
La gelée de crème sure est très facile à préparer. Mélange 350 grammes de crème sure 15% de matières grasses avec de la gélatine dissoute préparée . Choisissez vous-même la quantité d'épaississant en fonction du degré de solidification souhaité. Pour une solidification complète d'une telle quantité de crème sure, 10 grammes de gélatine instantanée suffisent. Comment préparer la gélatine est toujours écrit sur l'emballage ou lisez-le dans l'article.
Ajoutez un substitut de sucre au mélange, ou vous pouvez ne rien ajouter du tout, mais préparez-vous à ce que le dessert soit insipide.
Eh bien, après avoir mélangé tous les ingrédients, étalez la gelée dans des moules et laissez durcir. La gelée blanche de crème sure est prête.
Teneur en calories de cette gelée 77 kcal pour 100 grammes, mais seulement 0,1 grammes de glucides .
Crème sure et gelée de cacao
Ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat. De plus, nous savons tous que le cacao contient des flavonoïdes, qui réduisent la résistance des tissus corporels à l'insuline.
La gelée de crème sure au cacao est préparée selon le même principe que la gelée blanche classique. La poudre de cacao (20 grammes) doit être chauffée dans l'eau jusqu'à dissolution complète. Nous avons besoin de 400 ml de cette eau de cacao. Quand il refroidit un peu, dissolvez-y la gélatine, puis mélangez-la avec de la crème sure. Mettez un substitut de sucre au goût, mais je peux dire que la douceur n'est plus nécessaire dans une telle gelée de chocolat, surtout pour ceux qui aiment le chocolat noir.
Une richesse de gelée à la crème sure et au cacao - 2 grammes de glucides et 85 kcal pour 100 grammes.
Couches de gelée de crème sure
Imaginons maintenant que nous ayons mélangé les deux recettes précédentes. Dans ce cas, une très belle gelée en couches est obtenue, qui peut être servie en toute sécurité aux invités pour toutes les vacances.
Bien sûr, vous devrez vous embrouiller et faire cuire la gelée plusieurs fois plus longtemps, en laissant chaque couche durcir et en en posant une nouvelle dessus. Mais que faire pour un dessert beau et léger.
Vous avez compris comment préparer des couches pour une telle gelée à partir de recettes précédentes. Tout ce que j'ai à faire est de vous montrer les options de fusion des calques.
tracer des lignes avec un cure-dent pour obtenir une toile d'araignée
gâteau à la crème sure
oeufs de pâques en gelée
incliner le moule pendant le durcissement pour la forme originale
couches successives
mélanger différentes couches, formant des nuances
Libérez votre imagination et passez à autre chose.
Gelée de crème sure aux fruits
Pour cuisiner une délicieuse gelée de crème sure avec des fruits, vous devez vous rappeler la règle principale - vous pouvez mélanger n'importe quel fruit sauf le kiwi et l'ananas . Ils sont très pointilleux sur la gélatine et votre dessert peut tout simplement ne pas prendre.
Je vous ai déjà dit comment préparer une base de gelée de crème sure pour le dessert. D'ailleurs, très option délicieuse- gelée de crème sure avec du cacao et une banane comme remplissage de fruits.
De plus la gelée aux fruits, que vous ne pouvez pas ajouter d'édulcorants. Moins - la teneur en glucides du dessert augmente beaucoup et est proportionnelle à la quantité de fruits. Si vous souffrez de diabète sévère, la crème sure et la gelée de fruits doivent être abandonnées au profit de la gelée de crème sure pure.
Gelée de fromage cottage et crème sure
Notre dernière version du dessert à la gelée et à la crème sure est riche en protéines, grâce au fromage cottage dans la composition. Le fromage cottage doit être pris sous forme de masse de caillé sans gras et mélangé avec de la crème sure. Dans le même temps, la quantité de crème sure est réduite proportionnellement à la quantité de fromage cottage. Mon option préférée est 200 grammes de crème sure et 150 grammes de fromage cottage. N'oubliez pas que selon la recette, il ne devrait pas y avoir plus de 350 grammes de lait de remplissage, sinon la portion de gélatine indiquée dans la recette ne résistera pas et ne s'épaissira pas.
Teneur en calories pour 100 grammes de cette option de dessert - 62 kcal , 1,4 gramme de glucides et 7 grammes de protéines.
Aujourd'hui, nous allons préparer un merveilleux dessert de fruits et de crème sure à la gélatine, beau, simple et très savoureux.
Cette dessert aux fruits disponible toute l'année, en hiver, vous pouvez utiliser des kakis, des bananes, des kiwis, des oranges, des fruits en conserve, mais à la saison des baies et des fruits, le choix est généralement énorme. Il est conseillé de préparer le dessert environ une heure avant de servir, puis la garniture de crème sure dans le dessert fini a un goût et une consistance similaires au soufflé du gâteau au lait d'oiseau, et pas du tout à la gelée. Cette information est pour ceux qui n'aiment pas vraiment la gelée. Mais le lendemain, le dessert est très savoureux, seule la garniture devient plus dense. Et comme il est agréable d'ouvrir le réfrigérateur par une chaude journée et de voir ce qui vous attend si froid, si beau et si délicieux dessertà partir de baies fraîches et des fruits et de la crème sure!
Alors préparons-nous.
(pour 6 bols)
- 500 g de crème sure de toute teneur en matière grasse
- 1 tasse de sucre
- 20 g de gélatine (2 sachets de 10 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (10-15 g) ou vanilline (1,5 g)
- n'importe quel fruit de votre choix
Cuisson:
Commencez par préparer les fruits en les coupant en cubes :
Maintenant préparons-nous garniture à la crème sure. Versez 100 ml d'eau tiède dans un verre et versez-y 20 g de gélatine instantanée. Placez le verre dans un bol profond d'eau très chaude. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Battre la crème sure avec le sucre et la vanille avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter ensuite la gélatine et battre à nouveau.
Verser la crème sure dans des bols de fruits.
Nous décorons dessus avec des fruits, des baies, du chocolat et mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
La gelée de crème sure est un dessert incroyable, pour la préparation duquel vous avez besoin d'un ensemble minimum de produits.
Le goût de la délicatesse n'est en rien inférieur gâteaux achetés et gâteau, mais gagne à bien des égards.
La gelée de crème sure est rapide à préparer, contient produits bio, pas cher et très utile. Et il y a beaucoup d'options pour le dessert, donc on ne s'ennuiera jamais !
Gelée de crème sure - principes généraux de préparation
Utilisé pour faire de la gelée crème sure de toute teneur en matières grasses. Il est important qu'il ne soit pas trop acide. Plus le produit est frais, meilleur sera le dessert. Pour la douceur, du sucre ou de la poudre est ajouté. V desserts diététiques vous pouvez mettre des substituts : naturels ou artificiels. Si du sucre granulé est utilisé, le mélange doit être laissé reposer pour dissoudre les grains. La crème sure en poudre peut être utilisée immédiatement après avoir combiné les ingrédients.
Gélatine pour le dessert, vous pouvez utiliser de la poudre ou de la feuille. Le plus souvent, la première option, puisqu'elle est plus accessible, plus facile à doser, c'est lui qui est indiqué dans la plupart des recettes et il n'est pas nécessaire de recalculer la quantité par feuille. La gélatine est pré-trempée dans un liquide dont la quantité est également prise en compte dans la recette. Si un produit instantané est utilisé, 10 minutes suffisent pour le gonflement. Pour la gélatine ordinaire, vous avez besoin d'au moins une demi-heure. Le produit gonflé est chauffé pour dissoudre les grains, mais en aucun cas il n'est bouilli.
Quoi d'autre peut être ajouté à la gelée de crème sure: fruits et baies, chocolat et cacao, lait, fromage cottage, noix, noix de coco. Pour la saveur, mettez de la vanilline, de la cannelle, des sirops, des essences, du zeste.
Recette 1 : Gelée de crème sure à la vanille
Recette classique gelée de crème sure à la vanille. Il peut être utilisé comme dessert ou pour garnir des pâtisseries, des gâteaux, y compris ceux aux fruits. La recette utilise du sucre vanillé, qui peut être remplacé par de l'essence ou de l'extrait pur.
Ingrédients
2 cuillères à soupe de gélatine;
400 grammes de crème sure;
100 grammes de sucre en poudre;
1 sachet de sucre vanillé ;
50 grammes d'eau.
Cuisson
1. Nous combinons de l'eau propre et de la gélatine. Laisser gonfler une demi-heure.
2. Mettez la poudre, la vanilline dans la crème sure et fouettez avec un fouet jusqu'à ce que les petits grains se dissolvent. La consistance de la masse deviendra plus fine.
3. Nous envoyons la gélatine gonflée au bain-marie, faisons fondre les grains. Un chauffage puissant n'est pas nécessaire.
4. Versez la gélatine dans crème aigre filet fin, ne pas cesser de remuer avec un fouet.
5. Versez le mélange préparé dans les plats préparés et laissez refroidir pendant 4 heures au réfrigérateur. Tu ne peux pas le mettre au congélateur, ta femme ne doit pas se transformer en glace.
6. Dessert prêt décorer avec de la crème fouettée, des morceaux de fruits, des baies ou flocons de noix de coco.
Recette 2: Gelée de crème sure rayée au chocolat
La gelée rayée à la crème sure a fière allure dans des verres transparents ou des verres à vin à pied. Le dessert sera composé de couches crémeuses et chocolatées.
Ingrédients
20 grammes de gélatine;
80 grammes d'eau;
600 grammes de crème sure;
100 grammes de chocolat noir;
150 grammes de poudre;
1 sachet de vanille.
Cuisson
1. Verser la gélatine, laisser gonfler.
2. Mélangez la crème sure avec la poudre.
3. Faites fondre la gélatine, envoyez-la à la crème sure, remuez et divisez la masse en 2 parties inégales.
4. Nous prenons la gelée blanche de la plus grande partie et mettons 3 cuillères à soupe dans des verres, les mettons au congélateur pendant 10 minutes.
5. Pendant que les premières couches durcissent, vous devez faire fondre le chocolat émietté en morceaux. Cela peut se faire en four micro-onde ou dans le bain après la gélatine.
6. Nous envoyons du chocolat à une plus petite partie de la crème sure.
7. Nous sortons les verres du congélateur, appliquons une couche de chocolat et retirons pour refroidir à nouveau.
8. Répétez la procédure jusqu'à épuisement de la gelée. Si le temps manque, vous pouvez faire un dessert bicolore. Si soudainement la masse totale commence à se solidifier avant d'être disposée dans des verres à vin, elle peut être légèrement réchauffée.
Recette 3: Gelée à la crème sure et aux bananes
Un dessert exquis avec un arôme incroyable. La gelée de crème sure aux bananes est mieux servie dans des verres à pied. Cette quantité fera 5 portions moyennes.
Ingrédients
600 grammes de crème sure;
15 grammes de gélatine;
30 grammes de chocolat;
2-3 bananes ;
120 grammes de sucre en poudre;
Vanille en option.
Cuisson
1. Versez la gélatine avec 100 grammes d'eau, laissez reposer 15 minutes. Puis fondre dans le bain, vous pouvez au micro-ondes. L'essentiel est de ne pas laisser la solution chauffer avec style.
2. Pendant la préparation de la gélatine, mélangez la crème sure avec du sucre en poudre, vous pouvez ajouter une pincée de vanille, l'arôme sera plus brillant.
3. Nous nettoyons les bananes, coupons chacune dans le sens de la longueur en deux parties, puis coupons en tranches transversales. Vous devriez obtenir des demi-cercles.
4. Mettez les tranches de banane dans des verres.
5. Combinez la crème sure avec la masse de gélatine, mélangez et versez le dessert.
6. Frottez le chocolat, saupoudrez dessus et envoyez les verres au froid. Après 3 heures, nous sortons et apprécions le dessert le plus délicat!
Recette 4: Crème sure et gelée de cacao
Gelée de crème sure aérée et légère avec saveur chocolat. Vous pouvez prendre n'importe quel cacao, mais il est préférable d'utiliser de la poudre sans ajouter de sucre. Si vous souhaitez obtenir un goût de chocolat plus riche, vous pouvez ajouter la quantité de poudre. Vous pouvez également utiliser un mélange de cacao et de café.
Ingrédients
800 grammes de crème sure;
1 verre de poudre;
40 grammes de cacao;
20 grammes de gélatine;
40 grammes de chocolat;
70 grammes d'eau.
Cuisson
1. Dissoudre la gélatine dans eau froide, insistons.
2. Mélangez la poudre avec la poudre de cacao.
3. Combinez la crème sure et le mélange sec, prenez un mélangeur et battez pendant 5 à 8 minutes. Nous suivons le poids. Si de petits grains apparaissent soudainement, arrêtez immédiatement de fouetter, sinon il y aura du beurre.
4. Dissolvez la solution de gélatine dans un bain-marie ou envoyez-la simplement au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
5. Verser dans la crème sure fouettée, remuer.
6. Disposer dans des verres à vin ou des moules et envoyer au froid pour solidifier.
7. Dès que la couche supérieure commence à durcir, trois chocolats, saupoudrez le dessert avec les copeaux obtenus, envoyez-le au réfrigérateur pour une solidification complète. Pour saupoudrer, vous pouvez utiliser du chocolat blanc et du chocolat noir.
Recette 5: Gelée de crème sure au fromage cottage
Une autre version de la gelée à base de crème sure, cette fois avec du fromage cottage. Toute teneur en matières grasses. Le fromage cottage est préférable d'utiliser doux, avec une consistance crémeuse. S'il y a beaucoup de grumeaux dans le produit, il doit être frotté à travers un tamis ou écrasé dans robot culinaire.
Ingrédients
250 grammes de fromage cottage;
250 grammes de crème sure;
200 grammes de lait;
130 grammes de sucre (vous pouvez prendre de la poudre);
15 grammes de gélatine;
1 gramme de vanilline.
Cuisson
1. Mélanger le lait avec la gélatine et laisser reposer 30 minutes. Si de la gélatine instantanée est utilisée, 10 minutes suffisent.
2. Combinez le fromage cottage avec la crème sure et le sucre. Bien battre la masse pour donner de la splendeur, il vaut mieux dissoudre le sucre. A la fin on met de la vanille dans la crème.
3. Faites fondre le mélange de lait et de gélatine.
4. Nous introduisons dans la crème de fromage cottage avec de la crème sure, mélangez soigneusement.
5. Nous déposons le futur dessert dans des moules, l'envoyons durcir. Vous pouvez décorer une telle gelée avec des baies, des fruits, saupoudrer de copeaux de chocolat.
Recette 6: Gelée de crème sure avec protéines et beurre
La particularité de ce dessert est la légèreté et la légèreté. La gelée avec de la crème sure et des protéines a le goût de lait d'oiseau, mais c'est beaucoup plus facile à préparer. Il faut aussi un peu le beurre, qu'il est souhaitable de placer à l'avance à chaud pour ramollir.
Ingrédients
400 grammes de crème sure;
20 grammes de gélatine;
150 grammes de sucre;
100 grammes d'eau;
100 grammes de beurre.
Ajouter de la vanille pour aromatiser, si désiré. jus de citron, cannelle, toute essence.
Cuisson
1. Versez la gélatine dans un bol, ajoutez de l'eau, laissez gonfler les grains. Au lieu d'eau, vous pouvez ajouter n'importe quel jus ou lait.
2. Nous combinons la crème sure avec du sucre, mettons de la vanille ou toute autre source de saveur. Bien mélanger.
3. Mettez les écureuils dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à l'obtention de pics stables.
4. Faire fondre la solution de gélatine, combiner avec la crème sure, ajouter le beurre ramolli à la chaleur et mélanger intensément.
5. Introduisez doucement la mousse protéinée, mélangez avec une cuillère de bas en haut, en essayant de ne pas précipiter la masse.
6. Nous déposons le dessert dans des récipients pré-préparés et l'envoyons durcir. La même masse peut être disposée entre deux biscuits.
Recette 7 : Gelée de crème sure aux fruits et/ou baies
Un dessert étonnant qui peut être simplement versé dans des verres, fabriqué dans des moules, puis mis sur des assiettes ou transformé en un excellent gâteau à la gelée. Pour la gelée de crème sure, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits et baies, mais il est conseillé d'utiliser des produits denses qui ne laissent pas pénétrer le jus et conservent bien leur forme.
Ingrédients
600 grammes de crème sure;
250 grammes de poudre;
20 grammes de gélatine;
100 grammes de lait;
400 grammes de fruits et de baies.
Cuisson
1. Comme d'habitude, on commence par faire tremper la gélatine. Mélangez simplement la poudre avec du lait, laissez reposer pendant au moins 15 minutes.
2. Battre la crème sure avec de la poudre. Il y en a beaucoup, car une grande quantité de fruits est ajoutée. Mais si des fruits sucrés sont utilisés, par exemple des bananes, des cerises, des fraises, la quantité de sucre peut être réduite.
3. Faites fondre la gélatine et envoyez-la à la crème sure, mélangez. Maintenant, la masse doit être mise au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'elle refroidisse, mais ne se grippe pas.
4. Les baies et les fruits doivent être lavés et séchés, coupés en beaux morceaux.
5. Nous sortons la masse de crème sure refroidie, y ajoutons des baies préparées avec des fruits, mélangeons.
6. Mettre dans des moules. Vous pouvez utiliser des contenants petits, grands, simples ou bouclés. Convient pour les gâteaux Formes en silicone.
La gélatine n'est jamais fondue ou chauffée dans un plat en aluminium. N'y préparez pas non plus de crème. Sinon, le dessert acquiert un arrière-goût désagréable et peut même noircir.
Il est très important de ne pas laisser bouillir la gélatine, sinon la masse ne s'épaissira pas et restera liquide. Pour que les grains se dissolvent bien même avec un léger chauffage, vous devez faire tremper la poudre à l'avance et la laisser bien gonfler.
Si le dessert est destiné aux adultes, un peu d'alcool, de vin ou de cognac peut être ajouté à la crème sure. Le goût de la gelée deviendra plus saturé, profond et la couleur changera également du vin rouge.
Vous n'arrivez pas à sortir la gelée du moule ? Abaissez le récipient pendant quelques secondes eau chaude et le dessert s'en séparera facilement. Mais vous devez faire attention aux formes en verre, qui peuvent éclater en raison des changements de température.
La gelée rayée sera spectaculaire si vous faites une fine couche de chocolat entre les transitions de couleur. Et pour ne pas le faire fondre constamment, il suffit de mettre le récipient avec le produit dans une casserole avec de l'eau chaude. En refroidissant, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante ou allumer la cuisinière.
