Shawarma maison avec assaisonnement Knorr riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B5 - 14,5%, vitamine B6 - 13,2%, vitamine B12 - 11,5%, vitamine E - 14%, vitamine PP - 18,6%, phosphore - 17,8%, chlore - 41%, cobalt - 12,5%, sélénium - 22,3%

Qu'est-ce qui est utile Shawarma à la maison avec l'assaisonnement "Knorr"

• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
• Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation au niveau central système nerveux, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un taux normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
• Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et les transformations des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que l'anémie, la leucopénie et la thrombocytopénie.
• Vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'organisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, intervient dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.

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AVEC L'AMOUR DE LA NOURRITURE

Pour préparer un repas inoubliable, il faut vraiment aimer cuisiner. Aimez le processus de sélection rigoureuse des produits, la douce flamme du brûleur qui chauffe les produits; aimez les gens pour qui vous cuisinez et qui ressentent votre attention dans chaque bouchée de nourriture que vous cuisinez. Pour rendre la nourriture délicieuse, vous devez tout aimer dans le processus. Et nous aimons. Nous aimons cuisiner comme vous.

TOUT COMMENCE PAR DES INGRÉDIENTS DE QUALITÉ

Le goût est une affaire délicate. Il y a juste nourriture délicieuse, mais il y a chefs-d'œuvre culinaires saliver à chaque bouchée. Pour obtenir un tel effet, nous ne cessons de rechercher les bonnes nuances de goût et d'arôme, en essayant de vous offrir, à vous et à votre famille, le meilleur. Le meilleur goût ne peut être obtenu qu'avec des ingrédients de première classe. Nous nous efforçons de ne sélectionner que des légumes juteux et aromatiques. Des milliers de fermes à travers le monde, où les légumes et les herbes sont cultivés avec amour exclusivement pour Knorr, ne nous offrent que le meilleur. Parfois, nous partons à l'étranger chercher des ingrédients rares pour nombre de nos recettes - par exemple, pour les espelettes fumées douces du Pays basque dans les Pyrénées.

ÉQUIPE DE PASSIONNÉS DE CUISINE

L'intuition, la passion et les compétences professionnelles des 286 chefs Knorr du monde entier créent d'excellentes recettes à partir d'ingrédients de haute qualité. Il s'agit d'une équipe créative d'experts de la plus haute classe, avec une vaste expérience dans les vraies cuisines - souvent dans les cuisines de restaurants renommés. Chacun d'eux s'inspire de sources anciennes et nouvelles, y compris d'autres cultures. Par exemple, Luigi Carola - il a visité 67 pays à la recherche de nouvelles idées, et chaque nouveau voyage l'a inspiré, alimentant sa passion culinaire innée. Un autre chef, John Doyle, est un véritable Irlandais qui s'inspire fortement des traditions de la cuisine irlandaise - il a un œil neuf pour les recettes éprouvées, la capacité de créer exactement le goût que vous avez toujours voulu obtenir dans les plats maison.

IL N'Y A AUCUNE LIMITE À LA PERFECTION

Créer le meilleur. Ce sont les mots qui décrivent notre approche de la cuisine. nourriture savoureuse. Ces mots signifient que nous faisons toujours de notre mieux, ne nous reposons jamais sur nos lauriers, n'abandonnons jamais - et tous les employés de Knorr partagent cette approche. Par conséquent, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de satisfaire votre curiosité, votre faim et votre passion pour les nouveaux plats. Nous expérimentons des saveurs du monde entier et créons des recettes que vous pouvez cuisiner dans votre cuisine et déguster. plats traditionnels d'autres cultures sans sortir de chez soi. De plus, nous essayons de minimiser l'impact négatif sur la planète, afin de ne pas vous nuire. Dans un certain nombre de pays, nous mettons en place des processus de gestion environnementale durable, travaillant à réduire et à recycler les emballages usagés ; réduire les émissions de carbone et surveiller la conformité alimentaire. Toutes ces mesures améliorent non seulement l'environnement, mais rendent également les aliments que nous vous préparons plus sains.

NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS AIDER

Nous savons combien vous appréciez les aliments délicieux, nutritifs et aromatiques, ainsi que la vraie cuisine maison. Cuisiner est agréable, mais encore plus agréable est de faire plaisir à la famille et aux amis à l'aide de plats sur bureau à domicile. Vous pouvez être sûr : Knorr deviendra un partenaire fiable dans la cuisine et un chef sophistiqué et juste un amoureux de la cuisine.
Nous sommes heureux de vous offrir notre aide.

Composé:

oignon, sel, paprika rouge doux, graisse végétale, ail, sucre, marjolaine, huile de tournesol, poivre noir, moutarde, coriandre, lactose, origan, romarin, protéines de lait, extrait de piment. Mélange de sauce : maltodextrine de maïs, ail, sucre, sel, moutarde, huile de tournesol, persil et céleri, livèche, sèche jus de citron.

Bonne journée tout le monde! Dans l'article précédent, vous avez rencontré le shawarma de style maison, en cela j'attire votre attention sur le plus populaire et délicieuses sauces ce qui le rendra encore plus savoureux et parfumé.

Eh bien, pour ceux qui ne savent pas ce qu'est le shawarma ou le shawarma et comment le cuisiner, je suggère de consulter cet article :

Je voudrais tout de suite noter qu'il existe d'innombrables sauces pour ce plat, chaque chef a ses propres secrets et nuances qui le rendent le plus unique et irrésistible. Dans cette note, les types les plus populaires seront présentés.

Sauce shawarma classique à la maison, recette étape par étape avec photo

Vous voulez faire de la maison délicieuse, rapide et facile ? Profitez de cette option traditionnelle et simple qui vous rappellera le goût qui se fait dans les tentes. Il est à base de lait cuit fermenté + crème sure et mayonnaise. Les houblons Suneli sont utilisés pour apporter originalité et originalité.

Nous aurons besoin:

• Ryazhenka - 50 ml
• Mayonnaise -50 ml
• Crème sure - 50 ml.
• Citron - 1 cuillère à café
• Sel - une pincée
• Sucre - 0,5 cuillère à café
• Khmeli-Suneli, curry - au goût
• Ail - 2 gousses
• paprika - au goût

Méthode de cuisson :

1. Prenez n'importe quel bol ou n'importe quel récipient, versez-y 50 ml de lait cuit fermenté, ne soyez pas surpris, mais c'est exactement ce qui est utilisé sans kéfir. Puis la même quantité de mayonnaise. Et bien sûr, la crème sure est également de 50 ml, 15% est la meilleure.

2. Littéralement quelques gouttes pour un goût parfumé, pressez le jus d'un citron.

3. Sucre, sel.

4. Ajoutez ensuite le houblon suneli, il ne doit pas y en avoir beaucoup, mais il doit être présent.

Important! Regardez, n'en abusez pas avec les épices, il vaut mieux en rajouter plus tard au goût.

6. Passez ensuite l'ail dans le presse-ail. Quel parfum, c'est à couper le souffle.

7. Mélangez tout. Allumez "l'effet mélangeur" ​​avec vos mains, déplacez rapidement tout avec précaution. 🙂 Eh bien, c'est tout, une station-service très cool est prête, qui plaira à tout le monde sans exception !

Important! Pour la rendre encore plus délicieuse, vous avez besoin que la sauce reste au réfrigérateur pendant la nuit. Et aussi nom intéressant cette version de la sauce "à Saint-Pétersbourg" est la raison pour laquelle ils l'ont appelée ainsi, malheureusement je ne sais pas.

C'est la variante de ryazhenka que beaucoup aiment le plus.

Une autre option que je veux vous montrer dans cette vidéo, j'ai beaucoup aimé :

Véritable sauce shawarma rouge

La fameuse sauce, pour ainsi dire, qu'absolument tous les chefs connaissent. Essayez d'en cuisiner un aussi. Cette option est vraiment idéale, adaptée à tout type de shawarma.

Nous aurons besoin:

• Mayonnaise-120 g
• Kéfir-100 g
• Crème sure-1,5 c. l.
• Ail - 2 gousses
• Curry-0,5 cuillère à café
• Houblon-suneli-pincée
• Paprika doux (moulu) - une pincée

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les assaisonnements nécessaires.

3. En fait, c'est tout, une telle sauce jaunâtre est prête, il ne reste plus qu'à faire du shawarma!

Important! Pour que toutes les épices et assaisonnements se dispersent uniformément, il est nécessaire que la sauce de remplissage reste pendant un certain temps, au moins quelques heures.

Vous pouvez l'utiliser pour tout type de viande, comme le bœuf, le porc ou le poulet. Ma famille l'aime aussi avec des pommes de terre. Wow, comme c'est délicieux, juste super ! J'ai essayé ça sur un barbecue, ça s'est avéré délicieux.

Sauce au fromage pour shawarma, comme dans un kiosque

La vinaigrette au fromage, c'est généralement une chose cool qui peut être utilisée dans n'importe quel plat, j'adore tremper dans un tel toast avec un œuf, Calamar frit, pommes de terre. Et toi?

Je suis sûr qu'un tel goût de fromage crémeux ne laissera personne indifférent.

Nous aurons besoin:

• Crème 20% - 100 ml
• Fromage - 100 g
• Ail - 2 gousses

Méthode de cuisson :

1. Râpez le fromage et l'ail sur une râpe à génisse.

2. Verser la crème dans la casserole et porter à ébullition, puis saupoudrer de fromage pour la faire fondre.

3. Saupoudrez d'ail et vous pouvez poivrer. Tout est prêt, retirez du feu.

Sauce Shawarma sans mayonnaise à la maison, comme dans les étals et les tentes

Une bonne option pour ceux qui n'aiment pas la mayonnaise, mais préfèrent la remplacer par du kéfir ou de la crème sure. Tout le monde adorera l'option crème sure, car elle est sans danger pour notre corps, et les assaisonnements ajouteront du zeste, et le concombre dans la composition donnera la saveur de l'été. 🙂

Nous aurons besoin:

• crème sure - 125 ml
• concombre frais - 1 pc.
• ail - 2 pièces
• oignons verts - au goût 2 plumes
• coriandre - au goût
• huile végétale- 1 cuillère à soupe. je
• zira - une pincée
• sel

Méthode de cuisson :

1. Concombre frais râpe, l'essentiel est de prendre une râpe fine. Il serait également préférable de sauter l'ail et de le presser à travers un dispositif spécial pour l'ail.

2. Hachez tous les légumes verts avec un couteau de cuisine, cela s'applique à la coriandre et aux oignons verts.

3. Maintenant, mettez tous les produits obtenus dans de la crème sure et mélangez soigneusement avec une cuillère. Obtenez de l'huile végétale. Souriez et remuez à nouveau. Tout est prêt! Laisser reposer dans un endroit frais.

Sauce pour shawarma de kéfir et mayonnaise, crème sure et ail

La version la plus originale et la plus populaire, qui ressemble un peu aux types précédents, voir cette courte vidéo de la chaîne YouTube :

Sauce shawarma à l'ail blanc

Un nom intéressant a été donné par les habitants de la Russie, blanc, probablement parce que la vérité est qu'il s'avère être une telle couleur. Il n'y a rien de superflu là-dedans. On peut même dire que ça se passe mieux qu'en échoppe, mais encore une fois, c'est aussi un amateur, tout le monde a des goûts différents, l'un aime, l'autre pas. Que faites-vous et cuisinez-vous le plus ?

C'est ce genre qui est préparé dans les restaurants célèbres et les riches établissements de ma ville.

Nous aurons besoin:

• crème sure - 2 cuillères à soupe
• kéfir - 2 cuillères à soupe
• ail - 3 gousses
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• herbes séchées au goût
• sel poivre

Méthode de cuisson :

1. L'ail, dans cette version, est moulu avec un pilon dans un mortier, avec du sel, de sorte que l'ail est considéré comme donnant un meilleur goût. Ensuite, ajoutez du poivre, des herbes séchées, mélangez le tout et écrasez à nouveau avec un pilon.

Une telle sauce maison peut être utilisée même pour le poisson, même pour la viande ou le foie, et même pour le poulet.

Important! Vous pouvez ajouter plus de maggi si vous êtes fan d'expérimentations !

Sauce shawarma à la crème sure et à la moutarde, recette

Pour les amateurs de sensations insolites, et même pour tous ceux qui aiment un tel ingrédient vert, je recommande de préparer cette option. C'est simple et absolument facile, rapide et délicieux à cuisiner. Il est fait sans ail, attention c'est une espèce rare donc cet ingrédient important n'est pas ajouté.

Nous aurons besoin:

Méthode de cuisson :

1. Dans la crème sure, ajoutez du sel, du poivre rouge ou noir moulu, une demi-cuillerée de moutarde, le mieux de votre propre production.

2. Remuer, ajouter le persil haché. C'est ce qui s'est passé, rapidement et pas très difficile, vous pouvez dire facilement.

Sauce pour shawarma à base de mayonnaise et de ketchup

Eh bien, cette option, certainement pour les plus paresseux, prend de la mayonnaise et du ketchup dans des proportions de 1 à 1, mélange avec une cuillère, puis utilise-la aux fins prévues. L'ail peut être ajouté si désiré pour lui donner une saveur aillée.

Sauce tomate pour shawarma

Personnellement, j'adore ça, probablement parce que je suis fan de tomates, j'aime faire des salades et en boire du jus. Bien sûr, cette option n'est pas aussi populaire que toutes les autres, les précédentes. Il est généralement fabriqué si la viande est sèche, alors elle ne fait que la ramollir.

Nous aurons besoin:

• jus de tomate - 0,5 c.
• oignon - 0,5 pcs.
• poivron - 0,5 pcs.
• tomate fraîche - 1 pc.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• ail - 2 gousses
• basilic, coriandre au goût
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe
• poivre noir - une pincée
• coriandre - une pincée
• sel au goût

Méthode de cuisson :

1. Rincez bien tous les légumes sous l'eau courante, retirez toutes les parties inutiles, telles que les graines de poivron, ont des peaux de tomates et d'ail. Épluchez l'oignon aussi.

2. Mettez tous les produits dans le bol du mixeur et broyez. Prochaine coulée jus de tomate, pressez quelques gouttes de jus de citron, salez, ajoutez les assaisonnements et les épices.

3. À la toute fin, ajoutez de l'huile végétale. Tout est prêt, vous pouvez faire en sorte qu'une telle tomate ou un tel légume soit chez vous de vos propres mains!

Intéressant! Cette espèce est appelée turque.

Sauce shawarma au yaourt aux herbes et à l'ail

De nos jours, bien sûr, vous pouvez acheter une version prête à l'emploi et la remplir de votre shawarma préféré, mais vous devez convenir que ce n'est pas la même chose. Je propose des yaourts. Elle remplacera facilement la mayonnaise préférée de tous, mais seulement elle contiendra beaucoup moins de calories, elle sera hypocalorique et nutritive. La couleur s'avère être un vert tendre, c'est très joli, n'est-ce pas ?

Nous aurons besoin:

• yaourt nature, de préférence sans additifs - 2-3 cuillères à soupe
• ail - 1 gousse
• persil - quelques feuilles
• jus de citron - 0, c.

Méthode de cuisson :

Pressez l'ail à travers un récipient spécial avec des trous, un presse-ail. Ajoutez-le au yaourt, hachez finement le persil et envoyez-le là aussi. Ajouter le jus de citron et bien mélanger le tout. Cool et rapide, tout est prêt.

C'est là que je finis d'écrire, jusqu'à ce que nous nous revoyions, n'oubliez pas d'écrire des commentaires, de partager des commentaires et des suggestions ou vos meilleures pratiques, opinions. Au revoir, succès et chance dans tout!

PS J'ai lu sur le forum, il s'avère qu'il existe encore une version inhabituelle de la sauce arabe pour shawarma, à base de concombre mariné. Si quelqu'un a essayé, merci de poster votre expérience. Il est même considéré comme diététique et peu calorique, du fait qu'il est sans mayonnaise.

Beaucoup de mes lecteurs ont demandé la sauce de Stalik Khankishiev, dont j'ai parlé dans un article précédent, alors lisez-la ici.