Ispod sloja karameliziranog šećera, bilo koja tekstura je ukusna, bez punjenja, bez okusa, bez dodatnih grožđica i orašastih plodova. Da li ste lijeni, ne možete pratiti miješenje? Kupljeni smrznuti poluproizvodi od tijesta su dobra pomoć. Nakon odmrzavanja isecite, oblikujte "ružice", "polmesece", perece, lepinje, poprskajte vodom, pospite slatkim kristalima i pošaljite u rernu.
Ali ako volite pekarski zanat i uživate u radu s brašnom, gledajući metamorfoze stvrdnjavanja i rasta, vjerujete domaćoj hrani i volite da vas počastite vlastitim ručno rađenim kreacijama, uzmite još jedan recept na olovci. testo sa kvascem za šećerne lepinje i još mnogo toga. Savitljiva, meka lepinja ne odolijeva i ne lijepi, lako se razvlači u slojeve različite debljine. Ostaje samo smisliti konfiguraciju za buduće proizvode.
Dole navedeno tijesto za secerne lepinje je sa kvascem, koristite suvi zrnati ili tri puta vecu porciju svježeg presovanog. Nema tijesta, što pojednostavljuje i ubrzava proces. Komponente se polažu odjednom i nema potrebe čekati pojavu "pjenastog poklopca". Mrvica ne sadrži jaja. Podmažite praznine žumanjkom za prekrasnu koru sa sjajem. A evo i mlijeka puter ovdje su potrebni, ne zamjenjuju se, ne razrjeđuju ili miješaju sa bilo kojim drugim tekućinama i mastima.
Vrijeme kuhanja: 120 minuta / Broj porcija: 12-15 kom. / Merna šolja 220 ml
Sastojci
- pšeničnog brašna 1,5 kašike.
- šećera 0,5 kašike.
- mlijeko 2,5% 0,8 tbsp.
- suvi kvasac 5 g
- putera 50 g
- soli 2 g
- vanilin šećer, mljeveni cimet po želji
- jaje (žumance) 1 kom.
Kuvanje
Velike fotografije Male fotografije
Iz radne posude sipajte brzodjelujući suhi kvasac, a zatim 30-50 g granuliranog šećera. Ostatak šećera će ići na sloj i proizvode za posipanje. Ako želite, dodajte vanilin šećer ili neku drugu aromu (cimet, limun ili kora od pomorandže, par kapi koncentrata). Ali reći ću da mlijeko i visokokvalitetni maslac u potpunosti zasićuju pecivo sa nježnom aromom, stvaraju ugodnu i nježnu specifičnost. Moja preporuka - nemojte prekidati jakim mirisima i dajte prednost kremastoj mrvici. Pomiješajte suhe sastojke.
Mlijeko zagrijemo do toplog (oko 37 stepeni). Vruće/kuvanje će ubiti kvasac i tijesto neće narasti. Nekoliko riječi o mlijeku. Pogodno sterilizovano ili pasterizovano, bez aroma i boja. Nemojte uzimati 1% bez masti. Standardno 2,5% - taman. U isto zagrijano mlijeko utopimo 20 g putera ili odvojeno, nije bitno. Dodajte u zdjelu. Preostalih 30 g ulja će biti potrebno za sloj, koji ima važnu ulogu u ukusu i teksturi. Možda ćete tortilju razvući tanje i šire/duže od moje. Tada će vam trebati još putera za podmazivanje. Maslac (onaj za sloj) držite na sobnoj temperaturi - mekan otopljen, lako se nanosi na tijesto.
Za ravnotežu bacite prstohvat soli, postepeno uvodite pšenično brašno i prvo miješamo pjenjačom ili lopaticom - tečne i sipke sastojke skupljamo zajedno, u viskoznu masu. Zatim ga prebacimo na radnu ploču ili dasku i postepeno posipamo brašnom. Mesite, dobro mesite dok ne postane glatko i plastično. Trudimo se da ne zabijemo brašnom, inače ćemo izgubiti prozračnost i lepinje sa šećerom će na kraju ispasti teške, tvrde i brzo ustajale.
Zamotamo malo ljepljivu grudvicu, spustimo je u zdjelu i prekrijemo prozirnom folijom. Stavljamo na toplo dok ne poraste 2,5-3 puta. Ako imate sreće sa vremenom/godinom, ostavite na direktnom suncu (tjesto će se utrostručiti za sat vremena). U oblačnim danima stvorite uslove staklenika (pored tople baterije, zagrejane rerne, u posudi sa vruća voda. Glavna stvar je da vlaga izvana ne dospije na tijesto). Vrijeme pečenja će se povećati, ali nemojte žuriti, pričekajte da se lepinja poveća.
Natečena, iznutra opuštena gruda je spremna za dalje djelovanje. Vadimo, malo premesimo.
Izvlačimo pravougaonik debljine oko 3-4 mm. Ovdje možete slobodno djelovati na svoju ruku. Šećerke mogu biti različite, uključujući i velike pite sa nadjevom. Premažite sloj mekanim puterom po cijeloj površini, do ruba. Nanosimo debeli sloj, a zatim zaspimo šećerom.
Okrećemo po dužini, prerezati na svakih 5-7 cm.
Pogačice blanko postavljamo na pergament s razmakom, ostavljamo 15-20 minuta posljednji put - nožem ili ražnjem gurnemo križni udubljenje odozgo. Preliti žumancetom razmućenim sa kašikom vode, dodati šećer. Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata na temperaturi od 190-200 stepeni. Ohladite na plehu ispod tkanog peškira.
Minijaturni i ruddy buns spremno sa šećerom! Poslužite za sto, dobar tek.
Jeste li primijetili koliko je ugodan i ukusan miris peciva u supermarketima, pekarama i drugim radnjama koje imaju svoj kulinarski odjel? Ponekad zaista želite da ukusna aroma svježih lepinja, na primjer, lepinja, lebdi kod kuće! Naravno, za iskusne domaćice to je jednostavno i razumljivo, ali početnici će se odmah zapitati kako kuhati lepinje sa šećerom!
Ovo klasičan recept lepinje, donekle konzervativne (ako se to tako može nazvati), ali ih vole i poštuju i deca i odrasli. Inače, pečenje lepinja sa šećerom po ovom receptu je prilično jednostavno, pa čak i ako ćete prvi put peći kiflice, sigurno ćete uspjeti ako slijedite korake iz recepta.
Sastojci:
Za pripremu kiflica od tijesta sa šećerom trebat će vam:
- pšenično brašno - 500 g;
- pileća jaja - 2 kom. (obavezno svježe);
- puter - 70 g (ne štedite novac na visokokvalitetni puter);
- kvasac - 1 supena kašika (moguće sa vrhom);
- prstohvat soli;
- granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
- mlijeko - 220 ml;
- puter za fil - 100g;
- šećer za fil - 150g.
Trebaće vam i žumance za podmazivanje kiflica.
A sada detaljno o tome kako kuhati lepinje sa šećerom.
Jaja izmiksajte sa šećerom i tu smjesu tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Usput, pokušajte da umutite ne mikserom ili pjenjačom, već s dvije viljuške - to je upravo ono što pravi profesionalci rade, na primjer, kada mute domaći majonez.
Zatim razblažite kvasac u vrućem (ne više od 40 stepeni!) mleku, ostavite 15 minuta da „narastu“. 
U smjesu od jaja sipajte kvasac, dodajte otopljeni puter (najbolje ga otopite u vodenom kupatilu, a ne u mikrotalasnoj) i posolite. Sve dobro izmešati, možete ponovo umutiti viljuškom.
Zatim se dodaje brašno, koje se može prethodno prosijati. Malo ga posuti i zamesiti testo. Po potrebi treba posuti brašnom. Testo za kiflice treba da bude plastično, ne lepljivo.
Pokrijte testo suvim čistim peškirom i sa osećajem posla ostavite ga sat vremena na toplom mestu.
Za to vreme testo će se povećati u zapremini, „udaljenosti“ i biće spremno za dalje korake.
Sada je najzanimljivija stvar stvarni proces rađanja lepinja. Odrežemo komad tijesta, umesimo (ili razvaljamo) u okrugli sloj debljine oko 0,5 cm.Pripremamo i fil: otopimo puter i izmerimo pravu količinu šećera.
Na razvaljani sloj tijesta sipajte kašiku putera (usput prečnik birajte po sopstvenom nahođenju, što je manji to će kiflice ispasti manje), prelijte kašikom putera, obilno pospite šećerom odozgo . 
Umotamo krug u cijev...
... i presavijte cijev na pola. Krajeve lagano pritisnemo da se zalijepe.
Okrenemo kovrču i napravimo dubok rez, ostavljajući oko 1 cm blizu vrhova. Nabavite nešto u obliku praćke.
Rasklapamo krajeve "praćke", otvaramo kovrče tako da se jasno vidi reljef punđe. 
Uradite isto sa ostatkom testa. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom, možete ga malo podmazati. biljno ulje. Stavljamo sve lepinje, ako je moguće, ostavite malo razmaka između njih, jer će još rasti u rerni. Lagano ih premažite žumancem.
Kiflice pečemo 20 minuta na temperaturi od 200C. Ako su se vaši proizvodi pokazali malim, onda se vrijeme pečenja može smanjiti na 15 minuta i obrnuto, ako ste napravili velike lepinje sa šećerom, onda ih morate peći 30 minuta.
Gotove lepinje treba da se ohlade i tek tada se mogu poslužiti za stolom. Po želji ih možete posuti šećerom u prahu. komadići čokolade itd. Takva peciva odlično idu uz mlijeko, kakao, kao i druga pića, uključujući i sokove.
prijatno!
Victoria Panasyuk
Od djetinjstva volimo mirisne mekane lepinje sa šećerom za zalijevanje mlijekom! Ove ovisnosti ostaju za cijeli život, pa kada aroma muffina lebdi u kući, postaje tako ugodno i dobro.
Hajde da danas napravimo najjednostavnije lepinje različite vrste testo, a kao fil uzimamo samo šećer.
Najpopularnijom verzijom tijesta smatra se puter kvasac. Može se mešati sa mlekom ili vodom. Ponekad se, radi krhkosti, receptu dodaje alkohol, na primjer konjak, kao u. Možete i bez žestokih pića, samo uzmite bilo koji kvasac.
Prešane imaju veću moć dizanja mase, ali ih je teže skladištiti, pa mnoge domaćice preferiraju brzo djelujuće suhe.
Sastojci:
- 2 jaja,
- 1,5 tbsp suvi kvasac,
- 1,5 kašika mleka
- ½ kašike šećera
- prstohvat soli,
- 600 gr brašna
- 100 gr putera (ili margarina).
- Za podmazivanje 1 jajeta.
Za punjenje:
- 50 g putera
- 4 žlice šećer (po ukusu)
Da bi kvasac dobro počeo da deluje, sve tečne sastojke je potrebno zagrejati sobnoj temperaturi. Na primjer, unaprijed izvadite jaja i mlijeko iz frižidera.
Suvi kvasac razblažite u toplom mleku. Ostavimo ih malo da kvasac počne da oživljava.
Dodajte 6 kašika. brašna, izmešati i uliti topli otopljeni puter.
Dodajte brašno i počnite da mesite testo. Postaje mekan i ne lijepi se za ruke.
Uzmite posudu, namažite je biljnim uljem. Unutra rasporedimo tijesto koje je odozgo također premazano uljem kako se ne bi pojavila suha korica.
Stavite posudu na toplo mesto na sat vremena i pokrijte peškirom.
Naraslo tijesto ne gnječimo, radi praktičnosti podijelimo ga na dva dijela i razvaljamo u pravougaonik. U ovoj fazi možete dodati bilo koju vrstu fila. Na primjer, koristite mak ili svježi sir sa grožđicama.
Ulje, koje je postalo jako mekano, razmazuje se po površini.
Preko toga posuti šećer. Pomiješajte sa cimetom ili muškatnim oraščićem po želji.
Sloj umotamo u rolat i podijelimo na nekoliko dijelova širine 4-5 cm.
Donji rub puža stisnemo da fil ne iscuri i stavimo ga na ovaj rub.
I dobijete lepe ruže.
Lim za pečenje namažemo biljnim uljem i na njega stavljamo lepinje. Ostavite 20 minuta da narastu.
Pre nego što stavite list u rernu, sva peciva premažite umućenim jajetom.
Šaljemo ih da se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta.
Kako napraviti domaće pecivo bez kvasca?
U takvom testu kvasac se zamjenjuje odom ili praškom za pecivo. Pogotovo ako je vaš recept, onda se soda ne mora gasiti sirćetom. Ako ne koristite fermentisani mlečni proizvod, a zatim kao kiselinu upotrijebite stolno sirće.
Prema ovom receptu, tijesto ispada tečno, pa se unaprijed opskrbite kalupima, po mogućnosti silikonskim.
Sastojci:
- 300 gr - pšeničnog brašna
- 100 gr - šećera
- 85 gr - putera
- 100 ml - mleko
- 1 kokošje jaje
- 1 tsp - soda bikarbona i sirće za gašenje
- 1 tsp - soli
- 1/4 tsp — muškatni oraščić tlo
Za posipanje i namočenje peciva po vrhu:
- 100 gr - šećera
- 1 tsp - mljeveni cimet
- 50 gr - putera
U činiju prosijte brašno, u njega stavite šećer, so i muškatni oraščić.
Sodu gasimo sirćetom i dodamo u brašno.
U otopljeni puter dodajte mlijeko i jaja.
Dodajte suve sastojke mokrim i zamesite testo. Ispada kao gusta pavlaka u koji se stavlja kašika.
Objavljujemo ga Silikonske forme i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Nakon što se ohlade, vrhove premažite otopljenim puterom i pospite mješavinom cimeta.
Možete dodati mljevene orahe, cimet ili mak.
Prekrasni "puževi" od lisnatog tijesta na brzinu
Kada nema vremena za pravljenje testa, ali želite da pijete čaj sa lepinjima, uzmite lisnato tijesto. Odličan je, hrskav i pečenje na vazduhu. Za pite i pufove bez nadjeva savjetujem da uzimate lisnate bez kvasca.
Sastojci:
- Lisnato testo bez kvasca
- čaša šećera
- 50 ml suncokretovog ulja
Uzimamo sloj, podijelimo ga vodoravno na pola.
Sada svaki komad dijelimo na još tri dijela. Dakle, iz jednog sloja smo dobili 6 dijelova.
Svaki od njih se razvalja oklagijom.
Podmažite suncokretovo ulje i obilno posuti šećerom.
Sada pretvaramo puf u cijev i spajamo rubove.
Napravite prorez duž pregiba i izvucite sredinu.
Takođe posipamo površinu.
Podmažite lim i rasporedite formirane listove na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Peći na 180 stepeni 20 minuta.
Napravivši takve šećerne napufove na brzinu, možete brzo pripremiti za goste.
Jednostavni načini (oblici) kako lijepo umotati krofne
Da biste diverzificirali opcije za lepinje, uzmite u obzir metode koje ću pokazati u nastavku.
Dobro poznati oblik "Srca" napravljen je prema ovoj shemi.
Ružice omotajte oko fila. Čak i kolači, ispadaju uredniji.
Za ljepotu, dodajte cimet u šećer u takvu pletenicu. Možete ga ostaviti samo sa dugačkom kovrdžom ili spojiti ivice i dobiti okruglu punđu.
Napravite rezove makazama. Da se tijesto ne lijepi za oštricu, namažite ih biljnim uljem.
Još jedna kovrča koja je po vrhu posuta slatkim puderom.
Dvostruko srce također izgleda zanimljivo.
Deteljici se može dodati mak.
Ispletite pramen. Ovaj oblik je pogodan i za lisnato tijesto.
Uz pomoć čaše možete napraviti neobične linije.
Druga opcija je kako formirati punđu.
Ako isečete rkdet, dobijate cvet.
To je ono što različiti oblici mogu biti na jednom listu. I kovrče i perece.
Koristeći okrugli štapić ili dršku za pribor za jelo, možete napraviti i prekrasna peciva.
Još jedna opcija za listove. Kada se u sredini napravi prorez u koji se gurne oštar kraj.
Možete napraviti mašne. Vrlo liči na pravu stvar.
Nudim video u kojem ćete pronaći još 15 opcija za presavijanje testa.
Ako koristite spori štednjak, onda zemičke stavite u podmazanu posudu i uključite režim "Pečenje" ili "Torta". Svako ima program drugačije vrijeme kuvanje. Ali prosjek je oko 50 ili 60 minuta.
Gornji deo peciva neće biti tako lepo obojen kao kada se peče u rerni.
Pečenje pripremljeno po sva tri recepta ispada prozračno i slatko. Kuvajte sa zadovoljstvom!
Ukusne i nježne lepinje nije nimalo teško pripremiti. Želim da podijelim sa vama brz i jednostavan recept.
Dakle, uzmemo duboku šerpu i u nju ulijemo toplo mlijeko ili vodu (bolje je s mlijekom, ali često zaboravim kupiti i koristim običnu toplu vodu). Dodajte jaje, kašičicu soli i kvasca, 3 kašike šećera, kašičicu vanile, 2 kašike biljnog ulja.
Sve dobro izmiksamo.
Zatim dodajte 4 šolje brašna
i sve dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa.
Zatim je potrebno pokriti dobiveno tijesto ručnikom i staviti na toplo mjesto da se digne.
Važna tačka! Kada se testo malo digne potrebno ga je malo promešati da ponovo padne. A onda pustite da ponovo naraste. Vrijeme tokom kojeg će tijesto narasti može varirati ovisno o temperaturi zraka i kvaliteti kvasca.
Tijesto je naraslo i možete početi praviti lepinje.
Prvo pripremamo fil. Da biste to učinili, uzmite 100 grama putera i 100 grama granuliranog šećera. Za punjenje je bolje uzeti gvozdeno posuđe, pa ga možete staviti na plinski šporet i zagrijati ulje. Malo otopite puter sa šećerom, izmiksajte fil i ostavite da se malo ohladi.
Sada krenimo sa razvlačenjem testa. Odvojimo oko trećine tijesta i razvaljamo ga na stolu tankim slojem.
Dobijeni sloj namazati prethodno pripremljenim filom.
Zatim uvijamo sloj tijesta u rolat.
Od nje odrežemo male rolnice debljine 1,5-2 cm.
i rasporedite ih u prethodno zagrejanu i nauljenu posudu za pečenje, malo podignuvši sredinu.
Kiflice ostavimo u priloženoj rerni 10-15 minuta da se dignu. A onda ih preslažemo u samu rernu i pečemo na temperaturi od 200-220 stepeni (u zavisnosti koju rernu imate). Obično vrijeme pečenja ne traje duže od 15 minuta, ali je bolje povremeno provjeravati, jer mogu vrlo brzo izgorjeti.
Lepinje su gotove, premažite ih biljnim uljem i poslužite.
Prijatno!
Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min
Prozračne, mekane i veoma mirisne lepinje sa šećerom divan su desert za čaj, obožavaju svi odrasli i deca. Smatra se posebno ukusnim domaće pečenje pripremljeno sa pažnjom i ljubavlju za vašu porodicu. Ispeći ukusan muffin vlastitim rukama uopće nije teško - morate kupiti neophodni proizvodi pažljivo proučite odabrani recept i striktno slijedite njegove preporuke.
Za pripremu ovog deserta koriste se dostupni sastojci koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice. Pečenje je veoma mekano, mekano i neverovatno ukusno.
Korišteni proizvodi:
- mlijeko - 300 ml;
- sol - 5 grama;
- šećer - 30 grama po testu i 15 grama za svaku lepinju;
- kvasac (mali, granulirani) - 10 grama;
- jaja - 2 kom.;
- puter (maslac) - 50 grama;
- brašno - 600 grama.
kuhanje:
- U brašno sipajte so, šećer, kvasac i izmešajte. Zatim umutite jaje, ulijte zagrejano mleko i otopljeni puter. Zamesiti meko i elastično testo. Pokrijte ga debelom krpom i stavite blizu tople peći ili baterije na 45-50 minuta.
- Kada se testo udvostruči, izbušite ga i podelite na 12 delova. Ako postoji želja da napravite male lepinje, onda bogatu masu treba podijeliti na više komada.
- Dobivene torte razvaljajte u ovalne kolače debljine ne više od 1,5 cm.Na svaku sipajte po 10-15 grama šećera, pa urolajte i savijte na pola.
- Preokrenite sve poluproizvode i nožem napravite rez na glatkoj strani, dubine oko 2 cm.Treba pažljivo postupati da se šećer iznutra ne bi izlio. Zatim lagano zavijte srednji dio proizvoda.
- Pokrijte pleh papirom za pečenje i stavite na njega. slatke lepinješećerom, premažite umućenim jajetom i stavite u rernu na 185 stepeni. Pecite 40 minuta.
Ostavite gotove lepinje da se ohlade i stavite na veliki i prekrasno jelo. Možete ga poslužiti sa džemom ili kondenzovanim mlekom - biće izuzetno ukusno.
Pogačice od francuskog kvasca
Slatka poslastica Francuski recept kuvanje je vrlo jednostavno i brzo. I punjenje iz puter krem daće domaćim lepinjama jedinstven šarm i izuzetan ukus.
Korišteni proizvodi:
- margarin ( dobra kvaliteta) - 180 grama;
- pileća jaja - 2 kom.;
- kvasac (prešani) - 60 grama;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 80 grama;
- brašno - 500 grama;
- vanilin - 5 grama.
Sastojci kreme:
- puter (može i margarin) - 150 grama;
- šećer - 155 grama;
- skrob - 30 grama.
kuhanje:
- Prvo morate napraviti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte puter sa škrobom i šećerom. Zatim sve dobro umutite pjenjačom ili viljuškom, bez upotrebe miksera.
- Sada treba da pripremimo testo. Kvasac sitno iseckati, staviti u toplo mleko i rastvoriti u njemu. Zatim dodajte jaja, margarin otopljen u vodenoj kupelji, vanilin i brašno. Mesite elastično testo i odmah pređite na formiranje lepinja.
- Razvaljajte tijesto u krug debljine 1,5 cm i premažite njegovu površinu kremom. Zatim umotajte u dugačku rolnu i isecite na komade dužine 5-6 cm.
- Položite blanke na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte salvetom i ostavite 45-50 minuta da malo nabubri.
- Uključite rernu na 200 stepeni, dobro je zagrejte i u nju stavite pleh sa lepinjima na 17-20 minuta.
Lepinje od kvasnog tijesta sa šećerno-krem filom odličan su doručak prije početka napornog dana. Najbolje ih je konzumirati tople, uz šoljicu mirisnog čaja ili jake kafe.
Recept sa šećerom, cimetom i jabukama
Okus svježih jabuka odlično se slaže sa pikantnom aromom cimeta, pa bogata peciva pripremljena sa takvim sastojcima mogu biti divna poslastica tokom porodične proslave i iznenađenja pozvanih gostiju.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 400 grama;
- suvi kvasac - 10 grama;
- mlijeko - 230 ml;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- puter - 60 grama;
- jaja - 3 kom.;
- sol - 5 grama;
- šećer - 70 grama.
Sastojci za punjenje:
- jabuke (kisele) - 800 grama;
- griz - 80 grama;
- granulirani šećer - 100 grama;
- cimet - 10 grama;
- vanilin - 1 vrećica;
- limunov sok - 50 grama.
kuhanje:
- U toplom mleku rastopiti puter, dodati kvasac, šećer i dobro izmešati.
- Pomiješajte brašno sa smjesom kvasca, pa ulijte razmućena jaja, sol i biljno ulje.
- Testo se mora mesiti dok se ne lepi za prste. Međutim, morate paziti da proizvod za pečenje nije previše tvrd. Zatim tijesto stavite u šerpu, poklopite i ostavite 2 sata u toploj prostoriji da poveća volumen.
- Sada treba da napravimo fil. Jabuke oguliti, iseći na trakice i preliti sok od limuna. Zatim dodajte šećer, stavite u šerpu sa puterom i dinstajte 5-7 minuta. Fil od jabuka treba da bude sa dodatkom cimeta, najbolje ga je staviti u ohlađeno voće.
- Izvadite testo, prerežite na 2 dela i tanko razvaljajte. Dobijene kolače pospite grizom (on će upiti višak sok od jabuke), zatim podmazati filom, uvaljati u tubove i iseći na komade debljine oko 3 cm.
- Pokrijte pleh pergamentom, rasporedite kiflice i pecite ih na temperaturi od 180 stepeni 15-20 minuta.
- Kada vrh deserta počne dobivati rumenu nijansu, potrebno ga je podmazati. sirovo jaje i pecite još 3-5 minuta.
Slatka poslastica sa jabukama, šećerom i cimetom je spremna, svježe lepinje možete staviti na tanjir i početi jesti. Preporučljivo je dodati grožđice, smokve, suhe kajsije ili sjeckane orahe u fil od jabuka - također će ispasti vrlo ukusno.
Srce lepinje sa orasima
Pečenje na zraku, koje podsjeća na oblik srca, izgleda vrlo slatko i ukusno. Čak će i početnik kuhar moći pripremiti ovaj desert, a rezultat će vas zasigurno oduševiti primamljivom aromom i izvrsnim okusom.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 0,5 kg;
- jaje - 1 kom.;
- mlijeko - 600 ml;
- brzodjelujući kvasac - 12 grama;
- puter - 90 grama;
- orasi (orasi) - 250 grama;
- sol, vanilin - po vašem ukusu;
- šećer (pijesak) - 230 grama.
kuhanje:
- Mlijeko malo zagrijati i pomiješati sa šećerom, kvascem i solju. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta i kada u njoj počne proces fermentacije dodajte jaja, vanilin, brašno i otopljeni puter.
- Zamesiti testo, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da "prilazi" na toplom mestu 60 minuta.
- Sameljite orahe, a zatim ih pomiješajte sa šećerom i tekućim puterom.
- Zatim izvadite tijesto i podijelite ga na jednake dijelove. Sve komade razvaljajte u tanke pogačice i napunite ih filom od orašastih plodova.
- Umotajte praznine u cijevi, čiji krajevi moraju biti spojeni, a zatim savijeni na pola. Nakon toga, moraju se prepoloviti i rasporediti u različitim smjerovima, dajući kulinarski proizvod oblik srca.
- Pogačice stavite na lim za pečenje obložen posebnim papirom. Da budu rumeni i hrskavi, potrebno ih je namazati razmućenim jajetom.
- Srce pecite sa šećerom u rerni 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada domaći desert prekriven smeđkasto-zlatnom korom, može se smatrati gotovim.
Orašasta poslastica će dati naboj živahnosti i pružiti odlično raspoloženje za cijeli dan. Preporučljivo je koristiti domaće pečenje i uz hladne i tople napitke.
Lisnato pecivo sa šećerom u rerni
Domaći kolači od lisnato tijesto ispada hrskavo, nježno i prozračno. Tijesto za takve lepinje priprema se na poseban način, pa će za njegovo kuhanje trebati malo više vremena.
Korišteni proizvodi:
- pšenično brašno - 0,3 kg;
- sol - 4 grama;
- mlijeko - 100 ml;
- kvasac (granulirani) - 1 vrećica;
- šećer - 60 grama za tijesto i 70 grama za fil;
- čokoladna pločica-kockica.
kuhanje:
- Zagrejte mleko, u njega sipajte so, šećer, kvasac i promešajte. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 2 sata.
- Kada se zapremina testa primetno poveća, premesite ga i razvaljajte da dobijete ravnu tortu. U sredinu stavite puter, omotajte ivicama testa i ponovo ga razvaljajte na 0,5 cm debljine, zatim preklopite na četiri i stavite u frižider na 40 minuta.
- Izvadite bogatu masu, razvaljajte je u tankom sloju, ponovo premažite puterom i ravnomerno pospite šećerom. Zatim narežite na trakice.
- Podelite čokoladicu na male komadiće i stavite na rubove trakica. Umotajte u rolnice, pažljivo pričvršćujući ivice sa jedne strane. Drugu stranu praznina treba ispraviti.
- Stavite proizvode na lim za pečenje tako da fiksni rub bude s unutrašnje strane. Ostavite da odstoji 20 minuta pa pecite vruća pećnica. Lepinje sa šećerom i čokoladom biće gotove za 45 minuta.
Gotov desert pospite šećerom u prahu i poslužite. Za fil je pogodna bilo koja čokolada - mlečna, sa orasima, crna, gorka ili bijela.
Delikatne kiflice od jogurta
Ako nema vremena da dugo stojite kod peći, već da razmazite domaćinstvo mirisna peciva Zaista želim, možete koristiti recept za pravljenje lepinja na jogurtu bez kvasca. Brzo se kuvaju i neverovatno su ukusne.
Korišteni proizvodi:
- brašno - 400 grama;
- rafinirano ulje - 25 ml;
- jogurt (za piće) - 280 ml;
- šećer - 20 grama;
- prašak za pecivo ili soda - 15 grama;
- sol - 12 grama.
kuhanje:
- Prašak za pecivo pomešati sa solju, šećerom i brašnom.
- U jogurt sipajte puter, dodajte u smesu od brašna i zamesite mekano testo.
- Zatim tijesto podijelite na jednake komade i oblikujte ih u kuglice.
- Proizvode stavite u pleh i pecite na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta.
Korišteni proizvodi:
- lisnato tijesto (za 10 lepinja) - 400 grama;
- granulirani šećer - 240 grama;
- puter - 50 grama;
- cimet - 20 grama;
- vanilin - 4 grama;
- mleko - 25 ml.
kuhanje:
- Možete kupiti gotovo tijesto ili napraviti svoje. Potrebno ga je tanko razvaljati i posuti brašnom.
- Otopite puter, premažite po površini tijesta, pa pospite cimetom i šećerom.
- Kolač umotajte u tubu i ostavite da odstoji 15 minuta u frižideru. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, lepinje možete ispeći odmah.
- Rolat od testa podeliti na 10 delova, rasporediti na pleh sa pergamentom, staviti u rernu zagrejanu na 210 stepeni i peći 20 minuta.
- Sada treba da napravimo glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa šećerom i vanilijom, a zatim umutite mikserom.
- Gotove proizvode malo ohladite, prebacite na tanjir i prelijte glazurom.
Slatke, domaće lepinje "Puževi" savršene su za porodično ispijanje čaja radnim danima i adekvatno će ukrasiti trpezu u praznici. Prijatno!
