Sloj torte rolat. Rolat od lisnatog testa: recept. Zapažanja iz prakse

Lisnate rolnice sa kobasicom i sirom odlična su opcija za one koji vole da jedu, ali ne vole da kuvaju. Hrskavo testo od najtanjih slojeva, u savezu sa filom od kobasica i sira, impresionira jednostavnošću genija. Za pola sata možete ispeći divno jelo koje će se poslužiti za stolom kao dodatak čaju ili kao drugo jelo za ručak/večeru.

Možete izvršiti, možete minimizirati troškove rada. U trgovini kupujemo verziju bez kvasca gotovo testo sa više od 300 slojeva dodati kobasicu, sir, kopar. Kod kuće usvajamo recept sa korak po korak fotografije a tridesetak minuta kasnije uživamo u najukusnijem, najukusnijem i najjednostavnijem jelu od dostupnih proizvoda.

Bilješka

Ako baš želite, možete uzeti lisnatu podlogu od kvasca. Biće isto tako ukusno. Samo u obliku rolata, za razliku od ili, unutrašnji slojevi neće dobiti sjaj koji je karakterističan za pečenje na kvascu. Stoga, ako nema razlike, nema smisla uzimati bazu kvasca.

Kako poboljšati ukus rolnica sa kobasicama i sirom

Ako želite raznolikost, možete koristiti svoje omiljene aditive. Pite će postati još interesantnije.

Dobra krepka opcija sa pirinčem

Kuvani pirinač se pomeša sa seckanom kobasicom, dinstanim lukom, tvrdim sirom i začinima.

Odlicna opcija sa povrcem.

Sljedeće proizvode možete uzeti u skladu sa svojim željama i punjenjem frižidera:

• paprika;
• paradajz;
• brokula;
• bijeli kupus (prženi);
• pire od graška (s minimumom vode);
• slani krastavci;
• kukuruz;
• masline/masline.

Svi ovi dodaci će poboljšati ukus lisnatih rolata i pružiti maksimalno uživanje degustatorima.

Veoma ukusno sa pečurkama

Mljevene šampinjone (pržene sa lukom) ili sitno sjeckane šampinjone (takođe pržene sa lukom u pavlaci) pomiješaju se sa kobasicom, sirom, začinskim biljem, začinima.

Postoji mišljenje da je komponenta kobasica ovdje suvišna. Ali kada, na primjer, kuhamo pizzu, ne mislimo tako. I tu nema sumnje. Lisnate rolnice od kobasica se neće pokvariti. Takvu hranu možete ponijeti sa sobom na posao za čaj za ručak ili na piknik. Uz takvu poslasticu, ne morate da brinete o tome koliko će se brzo ćevapi ispeći.

Dekoracija rolni od lisnatog tijesta sa kobasicom

Zeleni i posip će biti dovoljni izgled apetitno privlačan i neponovljivo privlačan.

Evo šta uzimamo kao prskalice:

• bijeli ili crni susam;
• laneno sjeme;
• kim;
• sjemenke suncokreta/bučine;
• krupna so.

Zapažanja iz prakse:

1. Gornji deo rolata i kobasica možete namazati umućenim jajetom, žumancem ili vodom sa paprikom ili kurkumom.
2. U fil se mora dodati svježi ili smrznuti kopar (peršun, bosiljak). Biće neverovatno mirisne i lepe. Po želji ih pospite gotovim lisnatim rolnicama kada su već na stolu.
3. Na pečenje nemojte sipati seckani češljugar dok je još u rerni. Obavezno zapalite i uništite okolinu.
4. Cijele grančice zelenila na vrhu ili listovi zelene salate na dnu također mogu ukrasiti kiflice tijesta sa kobasicom i sirom. Da, i jesti brašnastu hranu nadjev od mesa prijatnije u društvu listova zelene salate ili grančica kopra-peršuna.

(Posjećeno 25 722 puta, 6 posjeta danas)

- odlično i brza opcija pečenje koje će vas spasiti u svakoj situaciji. Može se pripremiti s bilo kojim nadjevom, a gosti će se samo iznenaditi vašom brzinom i kulinarskim umijećem.

Mesna štruca u lisnatom testu

Sastojci:

• puff bez testo sa kvascem- 1 paket;
• mljeveno meso - 600 g;
• luk - 0,5 kom .;
• sir - 50 g;
• začini.

Kuvanje

Listove lisnatog tijesta prethodno izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se odmrznu. Zatim spajamo listove tijesta i razvaljamo tijesto u širinu, u jednom smjeru. Seckano meso pomešati sa sitno seckanim lukom i ovaj fil u ravnomernom sloju rasporediti na testo, ostavljajući oko 10 centimetara slobodnih na ivicama. Začinite začinima, odozgo pospite rendanim sirom, umotajte čvrsto u rolat, štipajući rubove i pravite ubode viljuškom. Sve prebacujemo u lim za pečenje i šaljemo na 30 minuta vruća pećnica. Gotov od lisnatog tijesta, malo ohladiti, iseći na porcije i posuti svježim začinskim biljem.

Lisnati rolat sa jabukama

Sastojci:

• lisnato tijesto sa kvascem - 500 g;
• jabuke - 500 g;
• bademi - 50 g;
• šećer - 100 g;
• puter - 1 kašika. kašike;
• cimet - 1 kašičica.

Kuvanje

Za pripremu lisnatog testa jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru, narežite na kockice i dinstajte na puteru 5-7 minuta.

Za to vrijeme isjeckajte orahe i dodajte ih voću. Stavite šećer, cimet po ukusu, promešajte i kuvajte još 3 minuta. Završeno lisnato tijesto razvaljati u sloj, rasporediti fil, ravnomerno rasporediti i urolati rolat.

Pleh obložimo papirom za pečenje, ili ga dobro premažemo uljem. Na to rasporedimo naš rolat i stavimo u zagrejanu rernu. Pecite poslasticu 35 minuta, a zatim je pažljivo izvadite, malo ohladite i isecite puff roll sa orasima po porciji.

Lisnati rolat sa svježim sirom

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• svježi sir - 200 g;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 100 g;
• griz - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Jaja dobro umutiti sa šećerom i umutiti mikserom dok ne postanu pjenasta. Zatim premažite svježi sir, dodajte malo griza i promiješajte. Razvaljajte tijesto i na prvi pleh rasporedite fil. Sve prekrijemo drugim plehom i ponovo prekrijemo filom. Sada umotajte testo u rolat i pecite u rerni dok se ne skuva.

Rolat sa makom od lisnatog testa

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• jaje - 2 kom.;
• mak - 2 kašike;
• šećer - 2 kašike;
• voda - 0,5 kašike.

Kuvanje

Dakle, počinjemo da pečemo rolat sa filom. Mak unaprijed operemo, prebacimo u duboku metalnu posudu, napunimo vodom, stavimo na slabu vatru i prokuhamo. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još oko 10 minuta.

Nakon toga mak bacimo na sito, ostavivši da se preostala voda ocijedi. Ponovo ga prebacimo u zdjelu, prekrijemo šećerom ili prelijemo medom. Sve dobro izmiješajte i 2-3 puta promiješajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim prelazimo na formiranje lisnatih rolada. Gotovo tijesto prethodno odmrznemo, nakon čega ga razvaljamo u tanki sloj. U posebnoj šerpi prokuhajte vodu, u nju sipajte malo šećera i sačekajte da se potpuno otopi. Razvaljano tijesto premažemo pripremljenim sirupom i ravnomjerno rasporedimo fil od maka po cijeloj površini sa gustim slojem odozgo.

Sve umotamo u rolat i isečemo na sitne komade. Zagrejte rernu na oko 200 stepeni. Posuti pleh za pečenje hladnom vodom i stavite rolnice na to. Odvojite žumanca od proteina, umutite žumanca viljuškom i svaki komad namažite. Šaljemo lim za pečenje u pećnicu i pečemo poslasticu 30 minuta.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Sve vrste peciva na bazi lisnatog tijesta odavno su popularne među kuharima, jer se lako pripremaju, ne zahtijevaju posebne vještine i vrlo su ukusne. Možete staviti bilo koji fil: meso, ribu, povrće, voće ili kombinovati više proizvoda istovremeno. Bolje je da sami pripremite osnovu za jelo (sa i bez kvasca), ali ako nema vremena za mijesenje, onda će i kupljena.

Kako napraviti rolnice od lisnatog testa

Gotova podloga kupljena u trgovini uštedjet će vrijeme za izradu rolata, ali domaći proizvod i peciva na bazi nje će se pokazati mnogo ukusnijim. Lisnato testo se može mesiti sa ili bez kvasca. U prvom slučaju, jelo će biti prozračnije, u drugom - manje bujno, ali istovremeno hrskavo i mrvljivo. Odredite koju opciju odabrati na osnovu sastava punjenja. Za nezaslađene proizvode koristite bazu bez kvasca, a slatke proizvode pecite sa kvascem.

Lisnato testo bez kvasca

Za pripremu baze bez kvasca, sipajte ½ žlice. tople vode, rastvoriti u njoj 1 kašičicu. soli i 0,5 tsp. Sahara. Ulijte 2 žlice. brašna, zamesiti testo, podeliti masu na pola. Posebno istopiti ½ pakovanja puter. Oba dela podloge posebno razvaljajte što tanje, premažite uljem. Zatim prvi čvrsto zamotajte na oklagiju, napravite uzdužni rez. Dobićete višeslojni sloj. Isto uradite sa drugim delom podloge, stavite slojeve jedan na drugi. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

Lisnato tijesto

Za umesenje lisnatog kvasca uzmite 85 ml tople vode, razblažite 7 g suvog kvasca i 1 kašičicu. Sahara. Ostavite testo 20 minuta na toplom mestu, a zatim umešajte sa 1 kašičicom. soli i 2 kašičice. Sahara. Na radnu površinu prosijati 750 g brašna, naribati 200 g ohlađenog putera, usitniti nožem dok se ne dobiju sitne mrvice. U testo dodati 130 ml toplog mleka, umutiti jaje, promešati. Smesu sipajte u udubljenje napravljeno od brašna, umesite masu koja se ne lepi za ruke, stavite u celofan, podlogu stavite u frižider na 2 sata.

Recept za rolat od lisnatog testa

Proces pripreme rolata se sastoji od 4 faze: mesenje (kupovina) testa, priprema fila, formiranje posude i pečenje. Velika prednost takvog jela je mogućnost da se istovremeno ispeče i slatki desert i predjelo od jedne porcije temeljca, koristeći različite vrste plombe. Apetizirajuće kiflice pripremljene po dole navedenim receptima mogu se poslužiti ne samo za porodični ručak, večeru, već i za svečani sto i uzeti za užinu u prirodi, poslu itd.

Sa mlevenom piletinom

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 231 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Rolat od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom ispada vrlo zasitan, može utažiti glad prije serviranja glavnog jela. Prilikom odabira gljiva prednost treba dati bukovačama ili šampinjonima, ali uvijek sirovim, jer se moraju pržiti s lukom. mleveno pile praviti (ili kupiti) ne od fileta, već od krakova. Tako će gotov proizvod ispasti sočniji, nježniji.

Sastojci:

• tijesto (bez kvasca) - 0,5 kg;
• mljeveno meso (piletina) - 0,4 kg;
• pečurke - 0,3 kg;
• luk - 75 g;
• sir ( durum sorte) - 0,1 kg;
• sol, crni biber - po ukusu;
• ulje (suncokretovo) - 10 ml.

Način kuhanja:

1. Malo odmrznutu podlogu bez kvasca razvaljajte u tanak sloj dajući joj kvadratni oblik. Na vrh rasporedite mleveno meso, ostavite ivice slobodnim.
2. Luk, šampinjone iseckati, pržiti 15 minuta. Stavite na mleveno meso, pospite začinima.
3. Pospite rendanim sirom, premažite polovinom razmućenog jajeta.
4. Zarolajte, uštipnite krajeve. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Podmažite preostalim jajetom, napravite ubode. Pecite jelo 50 minuta na 160ºC.

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Kalorijski sadržaj jela: 282 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Zadovoljavajući meatloaf puff testo bez kvasca kuvano sa govedinom koju je potrebno uviti u mleveno meso. Pored luka u fil se mogu dodati pečurke, čeri paradajz. Za ovaj recept uzmite sir slanog okusa, bez kiselog mlijeka, ljutih i slatkastih nota. Kao začine, osim soli, bibera, možete staviti i suneli hmelj. Ako u jelo dodate čeri paradajz, onda povrće nemojte seći, već ga stavljajte celo.

Sastojci:

• tijesto (bez kvasca) - 1 pakovanje;
• govedina - 0,6 kg;
• luk - ½ kom.;
• sir (tvrde sorte) - 50 g;
• začini.

Način kuhanja:

1. Izvadite podlogu bez kvasca iz zamrzivača, malo odmrznite. Razvucite oklagijom u jednom smjeru.
2. Meso uviti kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa sitno seckanim lukom. Položite u sredinu sloja, ostavljajući 10 cm od svake ivice.
3. Pospite začinima, napravite ubode vilicom, pospite rendanim sirom.
4. Uštipnite ivice i stavite na pola sata u zagrejanu rernu zagrejanu na 170ºS.

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 414 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Slatka rolat od lisnatog tijesta sa makom je desert koji se može poslužiti kako za običnu porodičnu čajanku, tako i za svečani sto. Da mak ne bi krckao tokom kušanja jela, prelijte ih prvo kipućom vodom i ostavite dok se voda potpuno ne ohladi. Ako nemate vremena za to, posudu sa makom i tekućinom stavite na laganu vatru, znojite se oko četvrt sata.

Sastojci:

• tijesto (kvasac) - 0,5 kg;
• mak - 0,1 kg;
• orasi (orasi) - 7 kašika. l.;
• med - 4 kašike. l.;
• jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Nakon što ocijedite vodu iz maka, sjeme izgnječite u mužaru. Pomiješajte sa seckanim orašastim plodovima, medom.
2. Podlogu razvaljati u tanak sloj, po vrhu ravnomjerno rasporediti fil. Zarolajte i razvaljajte u obliku krofne.
3. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i napravite male rezove.
4. Premažite razmućenim jajetom pomoću kista, pecite na 200ºC dok ne porumeni.

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 284 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Rolat od lisnatog tijesta punjen jabukama i grožđicama priprema se brzo i pogodan je za svaku čajanku. Voće birajte na osnovu sopstvenih preferencija - slatko ili kiselo. Obavezno uzmite grožđice bez koštica i prethodno ih potopite u kipuću vodu, tako će sušeno voće biti mekše. Za dodatnu aromu, pospite jabuke cimetom.

Sastojci:

• jabuka (srednja) - 2 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• grožđice - 0,1 kg;
• šećer - 0,15 kg;
• puter (maslac) - 50 g;
• brašno.

Način kuhanja:

1. Na pobrašnjenoj radnoj površini tanko razvaljajte kvasac.
2. Podmažite sloj otopljenim puterom.
3. Izrežite jezgru jabuka, narežite ih na tanke kriške. Položite 1/3 voća na jednu ivicu sloja, odstupajući 8 cm od nje. Na vrh staviti 1/3 grožđica, posuti šećerom. Zamotajte ivicu.
4. Položite drugi deo fila, ponovo umotajte. Stavi ostatak kriške jabuke, sušeno voće i šećer, zarolati.
5. Premažite umućenim jajetom, odozgo napravite proreze. Prebaciti u kalup podmazan uljem. Peći 20 minuta na 200ºS.

Rolat sa šunkom i sirom

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 291 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

U tome delicious roll, pored tvrdog sira i šunke, tu su i tikvice, zahvaljujući kojima jelo ispada sočnije, a okus samog povrća u nadjevu gotovo se i ne osjeća. Umjesto šunke možete koristiti karbonadu, slaninu ili kvalitetnu kuvana kobasica, a ako želite nešto prefinjeno, uzmite kuvanu svinjetinu. Takav proizvod se može poslužiti i topao i hladan, posut začinskim biljem.

Sastojci:

• tijesto (bez kvasca, lisnato), šunka - po 0,2 kg;
• tikvice - 100 g;
• sir - 150 g;
• jaje - 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• susam - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Podlogu bez kvasca razvaljajte u tanak sloj dajući kvadratni oblik.
2. Tikvice narezati na tanke poluprstenove, lagano propržiti u tiganju. Stavite u sredinu cijelog sloja, posolite.
3. Na vrh stavite narezanu šunku, pospite naribanim sirom.
4. Nežno umotajte, premažite umućenim jajetom, pospite susamom.
5. Prebacite u pleh obložen pergamentom. Pecite jelo 25 minuta na 180ºS.

Sa svježim sirom i začinskim biljem

• Vrijeme: 1,5 sati.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 237 kcal / 100 g.
• Namjena: pečenje.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Za takav proizvod bit će potrebni svježi sir i kiselo vrhnje, prema receptu, s niskim postotkom masti, ali možete uzeti bilo koji prema vlastitom nahođenju. Jelo je postavljeno u obliku malih rolnica, prelivenih sosom. Preko toga po želji pospite rendani sir, samo u maloj količini da korica ne ispadne pretvrda. Po želji u umak možete dodati svoje omiljene aromatične začine.

Sastojci:

• svježi sir (s niskim postotkom masti) - 0,4 kg;
• pavlaka (s niskim postotkom masti) - 270 ml;
• jaje, žumance - 1 kom.;
• kopar - 4 kašike. l.;
• zeleni luk, griz- 2 kašike. l.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• šećer - 1 kašičica;
• so, crni biber.

Način kuhanja:

1. Svježi sir izmiksajte sa 180 g kisele pavlake, jajetom, grizom, seckanim mirođijem, crnim lukom, belim lukom, solju i biberom dok ne postane glatka.
2. Na stolu posutom brašnom razvaljajte lisnatu podlogu u tankom sloju, u sredinu stavite fil.
3. Ravnomerno rasporedite kašikom, povlačeći se od ivica. Podmažite jednu ivicu vodom. Zarolajte, stisnite krajeve.
4. Proizvod narežite na male rolnice (po 4 cm), prebacite u posudu za pečenje, podmazanu uljem. Podmažite sosom od pavlake, žumanca i šećera.
5. Pecite jelo na 180ºS pola sata.

Sa pečurkama i piletinom

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Porcije: 5-6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 205 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Pržene šampinjone sa piletinom jedna je od klasičnih kombinacija koja se često nalazi različita jela. U ovom receptu ovi proizvodi su začinjeni bijelim lukom, a zahvaljujući sos od pavlake proizvod je sočan, mekan i ima delikatnog ukusa. Prema receptu koji treba da koristite pileća prsa, ali možete uzeti i kukove. Tek tada ćete se morati riješiti kože i kostiju.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• zelje kopra - 0,5 hrpa;
• čena belog luka - 3 kom.;
• tijesto (bez kvasca, lisnato) - 0,5 kg;
• sir - 50 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. Na tiganju prodinstajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
2. Dodati pečurke, prethodno oprane i iseckane na sitne kockice. Kuvajte dok tečnost ne ispari. Smiri se.
3. Umutiti 1 jaje sa pavlakom, dodati protisnuti beli luk, seckani kopar, so, promešati.
4. Smesu prelijte preko pečuraka, dodajte sitno iseckanu piletinu, rendani sir, promešajte.
5. Lisnatu podlogu bez kvasca tanko razvaljati, prepoloviti. Na svaki deo staviti po 1/2 fila, urolati kiflice.
6. Podmažite razmućenim jajetom, napravite ubode. Posudu pecite 40 minuta na 190ºS u kalupu podmazanom uljem.

Slatki rolat sa džemom i orasima

• Vrijeme: 1 sat.
• Porcije: 3-4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 350 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Takav rolat se priprema lakše nego svi ostali, jer ne morate dugo pripremati fil, samo treba otvoriti teglu džema. Da bi pecivo bilo zanimljivije, ukusnije, u slatki džem se dodaju seckani orasi. Prema receptu, potrebno je koristiti bademe, koji su prethodno prženi u suhom tiganju. Tako će orašasti plodovi postati hrskaviji, mirisniji.

Sastojci:

• tijesto (lisnati kvasac) - 0,3 kg;
• marmelada od kajsije- 0,25 kg;
• bademi - 100 g;
• jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Podlogu od lisnatog kvasca razvaljati u sloj debljine 3 mm.
2. Po vrhu ravnomjerno rasporedite džem, pospite suvim seckanim bademima.
3. Gornju slobodnu ivicu podloge namazati umućenim jajetom radi boljeg lepljenja.
4. Zarolati, odozgo napraviti rezove, premazati preostalim umućenim jajetom.
5. Pecite jelo u plehu prekrivenom pergamentom na 190ºS pola sata.

sa višnjom

• Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
• Broj porcija: 6-7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 232 kcal / 100 g.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Oni koji ne vole preslatke deserte neka ispeku rolat od višanja. Bobice se mogu uzimati i svježe i smrznute, glavna stvar je da uklonite sjemenke iz njih i pustite da sok iscuri. Gotov proizvod je suludo mirisan zahvaljujući cimetu i prženim orašastim plodovima. Po želji razvaljano testo možete posuti vanilijom ili u kikiriki dodati vanilin šećer.

Sastojci:

• tijesto (lisnati kvasac) - 0,5 kg;
• trešnja - 0,75 kg;
• kikiriki - 0,1 kg;
• krekeri - 2 kašike. l.;
• šećer, puter (maslac) - 1 kašika. l.;
• žumance - 1 kom.;
• cimet, šećer u prahu.

Način kuhanja:

1. Kikiriki sipajte u plastičnu vrećicu, malo izgnječite oklagijom. Pomešati sa šećerom, prezlom, lagano propržiti na suvom tiganju.
2. Podlogu od lisnatog kvasca razvaljati u pravougaoni sloj debljine 3 mm. Premažite otopljenim puterom.
3. Ređati ½ badema, zatim višnje (posuti šećerom) i preostale bademe.
4. Umotajte rolat, premažite umućenim žumancem. Pecite jelo 45 minuta na 200ºS. Malo ohladiti, posuti šećerom u prahu.

• Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 259 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: lako.

Ova rolnica je veoma sočna zahvaljujući kiselim krastavcima i svježi paradajz. senf u prilogu lagano jelo oštrina i pikantnost, po želji se može dodati kečap, ali tada je bolje isključiti paradajz. Bolje je koristiti dvije vrste sira: tvrđi isjeći na kockice, a mekši izrendati. Tako će punjenje dobiti posebne aromatične i okusne note.

Sastojci:

• tijesto (bez kvasca, lisnato) - 0,3 kg;
• šunka, sir (tvrde sorte) - po 0,1 kg;
• krastavci (kiseli) - 4 kom.;
• paradajz (svježi) - 2 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• origano, majoran, bosiljak;
• senf, susam - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Izrežite komad pergamenta na veličinu pleha, na njega razvaljajte lisnatu podlogu.
2. Podmažite ga senfom, ravnomjerno rasporedite pola sira, isječenog na male komadiće.
3. Na vrh stavite seckanu šunku i pulpu od paradajza, nakon što ste iz njih uklonili semenke i sok.
4. Sljedeći sloj su kiseli krastavci, narezani na male kockice, pospite ih preostalim sirom, nasjeckanim na rende.
5. Umotajte rolat, uštipnite ivice, odozgo premažite umućenim jajetom.
6. Pospite susamom, začinima, napravite ubode, pecite jelo pola sata na 180ºS.

Pre nego što počnete da pečete lisnate kiflice, pročitajte savete iskusnih kuvara:

1. Podlogu nemojte potpuno odmrznuti prije početka rada, malo je zagrijte u mikrovalnoj kako bi se masa mogla razvaljati.
2. Ako ste izabrali fil od bobica za rolat od lisnatog tijesta bolje je koristiti svježe bobice i nije smrznuta. Potonji će dati puno soka koji će iscuriti tokom pečenja i posuda će postati vodenasta.
3. U slučaju da za poslastice koristite breskve, nektarine, kajsije, ne skidajte koru sa njih. Samo sitno nasjeckajte voće.
4. Kiseli fil pomiješajte sa šećerom prije nego što napravite rolat, ali ako stavite slatko voće, bobičasto voće, pospite šećer na već presavijeni proizvod.
5. Kiflice je potrebno staviti u već dobro zagrejanu rernu.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Ove rolnice su ukusne koliko i lepe. Njihovo kuhanje je vrlo jednostavno i lako. Da bismo to učinili, kupujemo lisnato tijesto u trgovini, razvaljamo ga u sloj i podmažemo majonezom. Na vrh stavite šunku, kopar i sir.

Zarolajte i isjecite na male rolnice. Raširimo ih na podmazan pleh i pečemo u rerni četrdesetak minuta ili malo duže na temperaturi od 150-160 stepeni.

Za pakovanje lisnatog testa potrebno nam je 200 g rendani sir, 250 g šunke, mala veza kopra i malo majoneza. Umjesto šunke možete uzeti kobasicu. Kiflice se dobijaju samo na jednom plehu. Tokom pečenja naše kiflice možete namazati jajetom, tada ispadnu rumene i jako lijepe na izgled. Mnogi će biti zainteresirani za pitanje, šta treba učiniti s ivicama? Da budem iskren, pokušao sam da ih oblikujem, ali nisam uspeo, pa sam ih stavio u rernu kako jesu. Na moje iznenađenje, zaglavili su se u rerni.

U ove rolnice možete umotati i paprike, paradajz, pa čak i kisele krastavce. Sve sastojke možete i narendati na krupno rende, ali meni je bilo lakše samo sitno nasjeckati.

Prijatno!

Spisak sličnih recepata.

Da li razmišljate o tome da napravite nešto tako brzo i ukusno? Naravno, lisnate rolnice sa makom. Za ovo pecivo koristim gotove lisnato testo. Vrijeme kuhanja je manje od pola sata, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Dijelim svoje omiljene brzi recept ukusna peciva od gotovog lisnatog tijesta. Fotografije korak po korak detaljno ilustriraju cijeli proces.

Dakle, potrebno nam je:

- lisnato tijesto (gotovo) - 200 grama;
- mak - 50 grama;
- šećer - 60 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - za rad sa testom.

Počevši od pečenja, prvo što treba da uradite je fil od maka.

Kako napraviti fil od maka

Sipajte mak u duboku posudu male veličine. Dodajte šećer i pileće jaje. Ostavite malo žumanca za podmazivanje kiflica.

Fil od maka izmiksajte dok ne postane glatka i pređite na tijesto.

Lisnato testo razvaljajte u tanak pravougaoni sloj, kao što je prikazano na sledećoj fotografiji. Testo namazati filom od maka, odstupajući malo od ivica.

Zarolajte tijesto u rolat, pokušavajući da bude gusto. Uštipnite ivice rolata da pri rezanju rolata fil ne iscuri.

Uzmite oštar nož i isecite rolat na komade širine oko dva centimetra.

Položite kiflice na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo ih namazati lijevim žumancem.

Poslati u rernu i peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme kuhanja zavisi od željene zlaćanosti pečenih proizvoda.

Rolls with fil od maka veoma su lepe, ukusne i mirisne. Odlična su uz kafu/čaj i druga pića.

Pečenje je prozračno i lagano, ali u isto vrijeme veoma zadovoljavajuće.

Obratite pažnju na moj jednostavan recept sa fotografijom, koji je pogodan za apsolutno sve hostese, čak i za početnike. Kuvajte s ljubavlju za svoje omiljene i ukusne kiflice od maka! 🙂