Neobičan džem od dunja. Džem od dunja

Dunja je mirisno voće koje pripada rodu drvenastih biljaka. Sastav voća uključuje mnoge vitamine, minerale, organske kiseline i pektine, što ukazuje na njegovu izuzetnu korisnost za organizam. Zbog trpkog ukusa, voće se retko konzumira sveže, pa je od njega bolje praviti džem. Ima ih mnogo različiti recepti najukusniji džem od dunja.

Sastav i prednosti dunje

Dunju nazivaju "zlatnim voćem" ne samo zbog jarko žute boje kore, već i zbog svojih korisnih svojstava. Uostalom, nije uzalud uzgajan više od 4 hiljade godina. Azija je rodno mjesto kulture, ali se vremenom proširila na gotovo cijeli svijet.

U voću ima mnogo korisnih materija, među kojima je najvredniji pektin koji se nalazi u velikim količinama. Supstanca pomaže u čišćenju tijela od štetnih toksina, što čini dunju korisnom za ljude koji rade u opasnim industrijama. Osim toga, pektin je prirodni zgušnjivač, što je posebno vidljivo u pekmezu od dunja. Ispada kao žele, a komadići voća u njemu izgledaju kao marmelada. Vrijedi napomenuti da "marmelada" u svom sastavu ima korijene galicijske riječi marmelo - "dunja".

Voće je skladište korisnih kiselina, vitamine i minerale. U velikim količinama sadrže vitamine A, C i grupu B, kalijum, magnezijum, fosfor. Kao i tartronska kiselina, koja pospješuje apsorpciju masti, što je važno za one koji prate težinu. Bakar i željezo su predstavljeni u lako probavljivom obliku. To dovodi do povećanja nivoa hemoglobina u krvi.

U kori dunje su esencijalna ulja, koji su najjači prirodni antioksidansi. Stoga čak i njegova aroma može poboljšati raspoloženje.

Laki recepti za deserte

Džem od dunja ima nevjerovatnu mednu nijansu, slatko-kiseli okus i ukusan izgled. Postoji mnogo recepata, ali domaćicama je posebno popularan džem od dunja uz dodatak drugih proizvoda. Na primjer, đumbir, limun, orasi, narandže.

Klasičan način

Klasična verzija džema od dunja odlično ide uz to proizvodi od brašna, ali i kao fil za pite. Korak po korak recept džem od dunja:

• dunja i šećer - po 1 kg;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Plodovi su oguljeni, sjemenke i svi nedostaci. Narežite na male komade, stavite u šerpu, prelijte čašom vruća voda i dodajte limunsku kiselinu. Blanširajte 5-7 minuta, a zatim izvadite kriške dunje sa cjedilom i ostavite da se osuše.

Za to vreme pripremite sirup. Šećer se dodaje u vodu u kojoj se nalazilo voće. Blanširani komadi se stavljaju u kipući sirup i kuvaju oko 5 minuta. Skinuti sa vatre i poklopiti. Ostavite 8-10 sati. I ponovo kuvajte 5 minuta. Ovaj postupak se ponavlja nakon 6-10 sati (vrijeme kuhanja se povećava na 15 minuta). Vrući proizvod se mora sipati u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima i okrenuti.

Sa mirisnim limunom

Lako se kuva i džem od dunja sa limunom. Trebat će vam 1 mali limun i svi isti sastojci koji su navedeni u klasičnom receptu.

Voće se opere i osuši, prepolovi i koštica se ukloni zajedno sa jezgrom. Svaka polovina se iseče na male kriške i stavi u kuvanu tepsiju. Prelijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Za to vreme voće će "dati" sok. Ako se izdvoji malo soka, onda možete dodati 1 čašu vode. Zatim stavite na vatru i kuvajte još 10-12 minuta. Skinite sa vatre i ohladite. Ovaj postupak se izvodi 3-4 puta. Rezultat bi trebao biti prijatan crveni džem sa prozirnim voćnim kriškama.

Pre poslednjeg perioda kuvanja, dodaje se narezan limun. Ponovo prokuvajte 5-10 minuta i rasporedite u sterilisane tegle, okrenite naopačke i zamotajte, ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Sa ljutim cimetom

Ljubitelji začina sigurno će uživati ​​u pekmezu od dunja sa cimetom, a ova poslastica je vrlo jednostavna za pripremu. Glavne komponente:

• dunja - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• šećer - 700 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• cimet - ½ kašičice.

Dunja se opere, iseče i odstrani jezgro sa košticom. Voće se iseče na tanke kriške, stavi u šerpu i odmah poprska sa 20 ml sok od limuna. Dodajte vodu i kuvajte 15 minuta.

Zatim se dodaju cimet, preostali sok i šećer. Kuvajte još 20 minuta. Gotov džem se polaže u staklenke i zatvara poklopcima na bilo koji način.

orah

Pravilno skuvan džem od oraha sa dunjama ima bogat ukus i neverovatnu oporost. Glavni sastojci:

• dunja i šećer - po 2 kg;
• voda - 1 litar;
• orasi (oguljeni) - 2 šolje.

Dunja se priprema i isječe na kriške, šalje u posudu i puni vodom. Kuvajte oko 10 minuta. Zatim se voda ocijedi i dodaje sirup od 500 ml vode i 1 g šećera. Nakon 3 sata pospite preostalim šećerom i kuhajte još 5 minuta. Zatim se skinu sa vatre i ostave da se hlade 6 sati. Cijeli postupak se ponavlja, ali zgnječen orasi. Kuvajte još 5 minuta i vruće rasporedite u posude.

Suptilnosti pravljenja džema

Pravljenje džema od dunja je jednostavan proces, ali ako ne slijedite tehnologiju, tada će biti neproziran i ružan na izgled. Komadići voća će ostati tvrdi ili će dobiti bezobličnu kašastu masu. Stoga je potrebno pridržavati se nekih pravila prilikom pravljenja džema:

Usklađenost sa svim ovim suptilnostima kuhanja omogućit će vam da napravite zdrav džem od dunje za zimnicu, koja će sigurno postati omiljena poslastica svih članova porodice.

Dunja raste na jugu, iako se nalazi iu baštama srednje trake. Svježe voće je nepogodno za hranu: tvrdo i kiselo. Ali nakon kuvanja postaju mekani i slatki, osim toga emituju nevjerovatnu aromu. Zbog svoje žute boje i vanjske sličnosti, voće se naziva zlatna jabuka. Džem od dunja je neobično mirisan i ukusan.

Onoliko dobrobiti za zdravlje koliko zlatna jabuka donosi, malo voća može pružiti. Zbog visokog sadržaja pektina, voće normalizuje probavu. Kod anemije je vrlo koristan sok od dunje. Sjemenke imaju antiseptičko svojstvo, mogu se koristiti za upale grla (ali nikako u zgnječenom obliku, ovo je opasno). Svježe voće djeluje kao diuretik i holeretik. Džem od dunja ne samo da se smatra najukusnijim, već i nakon obrade ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako odabrati dunju za džem

Samo zreli plodovi su ukusni i mirisni. Da ne biste pogriješili, morate znati karakteristike voća. Poželjno je odabrati krupne, guste plodove bez oštećenja i udubljenja, ujednačene žute boje bez zelenih mrlja. Zrela dunja je mirisnija od nezrele.

Karakteristike pravljenja džema od dunja

Kako napraviti džem od dunja da komadići voća ne postanu tvrdi, a sirup ispadne lijepe prozirne boje? Da biste to učinili, slijedite sljedeću tehnologiju:

• Koristite zrelo, ali ne prezrelo voće.
• Izreže se kutija sa sjemenkama, plodovi se zajedno sa korom narežu na kockice.
• Pripremljeni proizvod se blanšira u kipućoj vodi.
• Šećer se dodaje istoj vodi koja se koristi za blanširanje da se napravi sirup. Zakuvati, staviti voće, kuvati 5-10 minuta. Prema tehnologiji, potrebno je naizmjenično kuhanje s infuzijom tokom dana, ponavljajući operacije nekoliko puta.
• Nemoguće je ostaviti džem na štednjaku bez nadzora, može izgorjeti, tada će njegova boja i okus biti beznadežno pokvareni. Za kuhanje uzimaju posuđe debelih zidova i žlicom stalno ometaju njegov sadržaj.
• Kako bi se spriječilo pošećerenje na kraju ključanja, na vrhu noža se dodaje limunska kiselina. U prosjeku, kuvanje traje sat i po.

Kako skuvati džem od dunja sa limunom?

Ako skuhate originalni džem od dunje i limuna, njegov će okus biti bogatiji.

Prema receptu za 1 kg voća uzeti 1 kg šećera i jedan limun. Za sirup će vam trebati još 3 šolje vode. Po želji dodajte pola kašičice vanile.

Sirup se pravi od vode sa šećerom. U to vrijeme, plodovi se očiste od sjemenki (možete i oguliti) i narezati na male kriške. Voće staviti u kipući sirup, smanjiti vatru, dinstati 15 minuta. Isključite i sačekajte da se ohladi. Proces se ponavlja 3 puta. Posljednji put upalivši šporet, dodajte vanilin i limun, uz koricu narezanu na kockice.

Gotovi džem od dunja sa vrelim limunom pakuje se u tegle i mota (ili zatvara navojnim čepom). Čuvati na hladnom mestu.

Recept za džem od dunja

Džem od dunja prelepo izgleda sa kriškama. Osim toga, veoma je ukusan. Prema receptu za džem od dunja, na 1 kg voća uzima se pola kg šećera u kriškama. Oguljeni plodovi i oljušteni plodovi se iseku na ravne kriške, stave u šerpu, preliju vodom tako da kriške budu prekrivene tečnošću, ali da ne plutaju.

Kuvajte dok ne omekša. Kriške se vade, voda se filtrira kroz gazu, šećer se sipa u bujon. Zakuvati i dodati kriške voća. Kuvati na laganoj vatri. Kriške treba da postanu prozirne, ali da se ne raspadnu. Proizvodi se sipaju u kontejnere i odlažu za skladištenje.

U spori šporet

Danas su se u kuhinji pojavili pametni asistenti. Među njima je i multivarka. U njemu možete brzo skuhati džem od dunja. Recept je jednostavan.

Jedan kilogram dunje se opere i osuši. Sjemenke se uklanjaju. Ako na koru ima oštećenja, ona se također uklanjaju. Voće se isječe na male komadiće, stavlja u zdjelu. Doda se šećer, pomiješa, zatvori poklopcem, ostavi tri dana. Mešanje se ponavlja svaki dan. Uključite režim "gašenja", postavite vrijeme na 30 minuta. Nakon što prokuha, otvorite poklopac multivarke. Nakon 6 sati kuhanja, kuhanje se ponavlja i gotovi ukusni ukus se sipa u tegle.

Zanimljiv recept za džem od dunja sa orasima. Trebaće vam: 2 kg dunje, 2 kg šećera, 1 litar vode i 2 šolje oraha.

kuhanje:

1. Operite i osušite voće.
2. Oguliti koru, odstraniti sjemenke, ali ne bacati.
3. Voće narežite na kriške, dodajte vodu, kuvajte 10 minuta. Ocijedite vodu.
4. Voće staviti u sirup od 0,5 vode i 1 kg šećera.
5. Nakon 3 sata dodati preostali šećer i staviti na vatru. Kuvajte 5 minuta, ostavite 6 sati, ponovite postupak od početka.
6. Čišćenje se stavlja u preostalu vodu, kuha se 15 minuta. Juha se filtrira i dodaje u tiganj. Zdrobljeni orasi se sipaju, kuvaju 5 minuta, isključuju i sipaju u tegle.

sa narandzom

Džem od dunja ispada veoma ukusan kada se dodaju narandže. Kombinacija voća pojačava aromu i ukus, čini boju gotovog proizvoda bogatijom. Za recept će vam trebati 1 kg dunje i šećera, 1 narandža i 2,5 šolje vode.

Uklonite koru sa voća, napunite vodom i ostavite da se kuva 30 minuta. Plodovi su prepolovljeni, jezgra je uklonjena, narezana na kriške. Uklonite koru iz čorbe i stavite pripremljene kriške. Nakon 10 minuta juhu procijedite, dodajte šećer, prokuhajte. Započnite komade dunje, isključite i pokrijte tepsiju peškirom. Nakon 12 sati, posuda se zapali i kuha 30-40 minuta. Svijetla jantarna boja ukazuje na spremnost jela. Sipa se u tegle i čisti na hladnom mestu.

sa jabukama

Recept za džem od dunja sa jabukama je uobičajen i pristupačan. Za 1 kg zrelog voća trebat će vam pola kilograma jabuka i 1 kg šećera. Sa opranog voća skinite koru, izrežite jezgro, narežite na male komadiće. Pomiješajte u šerpi sa šećerom, ostavite preko noći. Za to vrijeme sok će se izdvojiti. Kuvati u tri koraka po 5 minuta sa pauzom od 6 sati. Po ovom receptu džem je lijep, ukusan i mirisan.

Storage Features

Džem od dunja se čuva 1-3 godine. Banke se postavljaju u frižider, podrum ili podrum. Voće se ostavlja za zimu i sveže. Uslovi skladištenja: vlažnost 80%, temperatura od 0 do 2 stepena i bez svetlosti. Plodovi se bezbedno čuvaju od 1 do 4 meseca.

Danas se u samoposluzi u bilo koje vrijeme može kupiti bilo koje voće, na njemu je bila berba... Stoga naši sunarodnici pokušavaju iskoristiti ponuđene pogodnosti i diverzificirati svoju ishranu. Džem se sada može praviti ne samo od trešanja, ribizla, jabuka, malina, ogrozda, borovnica, borovnica, borovnica i drugog domaćeg voća, već i od drugih darova prirode. Dakle, danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem od dunja kod kuće, na kriške. Takvo se pitanje, zasigurno, pojavilo među domaćicama, koje su bile zbunjene velikom žetvom ovog voća ili ljubiteljima kulinarski eksperimenti. Vrijedi reći da je džem od dunja mirisna poslastica odličan ukus osim toga, prekrasne je boje ćilibara.

Sirova dunja može biti prilično oštra, što zahtijeva termičku obradu ovog voća zajedno sa granuliranim šećerom, kao rezultat dobijamo mirisni džem, ali prije nego što detaljno naučite kako ga kuhati, vrijedi reći nekoliko riječi o dobrobitima ovog voća.

Plodovi dunje su bogati pektinom, ova supstanca je svojevrsni čistač organizma, jer vezuje otrovne materije. Osim toga, ovo voće poboljšava probavni proces, jača želudac, a također snižava kolesterol. Japanski istraživači koriste ovo voće čak i u borbi protiv peptičkog ulkusa, a preporučuju ga i za normalizaciju težine, odnosno kod pretilosti.

U dunji ima dosta antioksidansa koji pomažu produžiti mladost organizma, a pomažu i u borbi protiv stresnih situacija. Osim toga, sadrži kalij i druge korisne komponente. Ali vratimo se pravljenju kriški džema.

Recept za džem od dunja

Za kuhanje pekmeza od dunja kod kuće trebat će vam sljedeće komponente:

Svježa dunja - 1 kilogram;
Voda;
Šećer - 1 kilogram
Limunska kiselina - prstohvat, po želji.

Potrebno je pripremiti posudu u kojoj će se pripremati delikatesa od dunje, za to možete koristiti emajl tava Ili duboku činiju. Kilogram pripremljenog voća za džem treba dobro oprati i osušiti peškirom.

Zatim je potrebno dunju oštrim nožem prerezati na četiri dijela i ukloniti jezgru sa sjemenkama, vrijedi napomenuti da će se morati izrezati uz malo truda, jer su plodovi obično prilično tvrdi. Zatim svaku četvrtinu izrežite na tri ili pet jednakih kriški tako da ne prelaze pet, sedam milimetara.

Izduženo narezane kriške dunje stavimo u pripremljenu posudu i napunimo vodom tako da cijela dunja bude pokrivena. Posudu stavimo na šporet i brzo proključa, nakon čega smanjimo vatru i nastavimo kuhati voće na minimalnoj vatri petnaestak minuta, nakon takve toplinske obrade bit će prilično mekano.

Nakon 15 minuta preporučljivo je šupljikavom žlicom prenijeti kriške dunje u drugu posudu, a juhu ostaviti, ona će i dalje biti potrebna. Zatim u drugu posudu sipamo kilogram granuliranog šećera i dodamo 200 mililitara juhe, nakon čega upalimo vatru na šporetu i kuhamo sirup miješajući. Nakon nekog vremena, šećer će se početi topiti i otapati.

Spremnost sirupa se provjerava na sljedeći način: kap sirupa se nanese na tanjir, pri čemu se ne bi trebao širiti, već ostati u obliku takozvane hemisfere, što će ukazivati ​​na njegovu pripremu.

Zatim u gotov sirup stavite kuhanu dunju, lagano promiješajte da ne slomite kriške, zatim prokuhajte naš mirisni džem, a zatim smanjite vatru na plinskom štednjaku i kuhajte poslasticu četrdeset minuta, obavezno miješajte drvenom lopaticom s dugom drškom za sprječavanje zagaranja džema od dunja.

U procesu kuhanja četrdesetak minuta, na pekmezu će se sigurno formirati pjena, koju se preporučuje pažljivo ukloniti ako delikatesu namjeravate čuvati duže vrijeme. Pogodnije ga je vaditi dugom kašikom, pri čemu ga ne treba bacati, samo ga stavite u posudu, pa ga možete koristiti.

Nakon četrdesetak minuta džem bi trebao dobiti lijepu medno-jantarnu boju, naravno, ako ne zagori, u tom slučaju će poslastica posmeđiti i također izgubiti svoje mirisne izvorne kvalitete, odnosno, preporučuje se pažljivo pratiti da li delikatesa od dunje ne gori.

Pet minuta prije kraja kuhanja pekmeza, po želji možete malo koristiti limunska kiselina, doslovno prstohvat, koji će ovoj slatkoj poslastici dati ugodnu kiselost.

Prije isključivanja štednjaka važno je provjeriti spremnost džema od dunja, kao što je opisano ranije u pripremi sirupa. Ako je poslastica gotova, potrebno je da je stavite staklene tegle koje je važno sterilisati, to se može uraditi pranjem posude soda bikarbona, zatim se kalciniraju u rerni, ili zagrevaju na pari.

Nema potrebe za motanjem limenki, možete koristiti čepove na navoj, a važno je obratiti pažnju da nisu zarđali iznutra, bolje je kupiti nove. Nakon toga tegle se zatvaraju i okreću naopačke. Nakon toga, preporučljivo je posude pokriti toplim ćebetom i ostaviti da se ohlade preko noći.

Sljedećeg dana tegle se mogu odložiti za skladištenje, naravno, bolje ih je staviti u hladne uslove, ako je u pitanju gradski stan, onda ćete morati koristiti frižider ili ih iznositi na lođu dok tamo su mrazevi. Osim toga, možete ih odnijeti u jamu za povrće ili u podrum na selu.

Zaključak

Rekao sam kako se kuva džem od dunja sa kriškama. Dobro ga je koristiti kao samostalno jelo, osim toga, pogodan je kao punjenje za bilo koje konditorskih proizvoda, kojim domaćice često tretiraju svoje ukućane. Ukusni džem od dunja sa kriškama lako se može pripremiti kod kuće, a svojoj porodici možete obezbediti mirisnu poslasticu za celu narednu zimu.

Ljubitelji svježe dunje mogu se na prste nabrojati, jer je okus ovog voća trpkast, a i veoma je tvrd, a voće nije lako preraditi. Ali džem od dunja, poput komadića sunca, zatvoren u teglu, smatra se pravom orijentalnom poslasticom koja donosi veliku korist organizmu.

Korisna svojstva džema od dunja

U narodnoj medicini žuti plodovi mogu spasiti čovjeka od čitave liste bolesti i tegoba, opskrbiti tijelo esencijalnim tvarima kao što su piridoksin (B6), tiamin (B1), askorbinska kiselina (C), nikotinska (B3) i pantotenska ( B5), kao i riboflavin (B2).

Zato ljubavnici tradicionalna medicina vrlo često se koristi u medicinske svrhe:

1. Visok sadržaj pektina pomoći će poboljšanju funkcioniranja probavnog trakta, ojačati jetru.
2. Vlakna će osigurati normalizaciju metabolizma.
3. Osim toga, dunja je bogata prirodnim šećerom - fruktozom i glukozom, vitaminima B, C i P, solima, organskim kiselinama i elementima u tragovima.
4. Tanini sadržani u plodovima imaju hemostatska i protuupalna svojstva.
5. Džem od dunje ima diuretička svojstva, preporučuje se upotreba kod cistitisa.
6. Pomoći će se nositi s tako neugodnom pojavom kao što je toksikoza;
7. Postoji džem koji se preporučuje onima čiji je organizam oslabljen bolešću, zahvaljujući korisno prazno, brzo ćete dobiti dovoljno minerala, vitamina i oporaviti se.
8. Kod prehlade se džem od dunja koristi kao antipiretik.

Na kalorijski sadržaj ovog proizvoda utječe odabrani recept i količina šećera koja je bila potrebna, ali u prosjeku se smatra da nije previsoka - 273 kcal na 100 g. Međutim, ne preporučuje se upotreba džema u velikim porcijama, nekoliko kašika dnevno je sasvim dovoljno.

Kvalitete voća možete koristiti u kuvanju u razne svrhe. Na primjer, pripremite prilog gotovo svakom jelo od mesa, skuvati veličanstveni kompot neobično guste strukture. Preporučujemo da ove zime skuvate nekoliko tegli ukusnog džema od dunja kako biste zadovoljili svoje tijelo i dušu.

Džem od dunja - recept sa fotografijom

Kako organizirati "generalno čišćenje" tijela, poboljšati njegovo zdravlje i sačuvati mladost? Neophodan skup mjera može pružiti takve jedinstvene plodove kao što je dunja. Pektini ovog čarobnog proizvoda mogu se uporediti sa radom usisivača.

Samo u ovom slučaju, "jedinica" koju je stvorila priroda osmišljena je da osobu oslobodi svojih otpadnih tvari, toksina i toksina, a istovremeno uspostavi pokretljivost crijeva. Džem od žutog voća može ljudima isporučiti hormone zadovoljstva i sreće.

Vrijeme kuhanja: 12 sati 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Dunja: 4 kom.
• Šećer: 1 kg
• Limunov sok: 2 deserta. l.

Upute za kuhanje

Najukusniji džem od dunja

Postoji nekoliko tehnika za pravljenje džema od dunja, većina njih uključuje izmjenjivanje procesa kuhanja i hlađenja i oduzima dosta vremena. Verzija ukusne i mirisne delicije koju smo mi predložili priprema se relativno brzo, a ispada jednako mirisna i zdrava.

• plodovi dunje - 2 kom. (1 kg);
• bijeli šećer - 1 kg.

Za kuhanje džema poželjno je koristiti emajliranu posudu, lonac sa debelim dnom ili lonac (ako se uzima dvostruko/trostruko serviranje). Imajte na umu da su plodovi dunje gusti i teški za 1 kg bit će samo 2 komada.

Koraci kuvanja najukusniji i najukusniji džem od dunja:

1. Kao i svako drugo voće, prije kuhanja plodove dunje dobro operite i obrišite.
2. Voće narežemo na četvrtine, odstranimo jezgru i kosti. Pripremite se da će za ovaj proces biti potrebna određena sila, jer je dunju teško rezati.
3. Svaku četvrtinu narežite na tanke trakice ili male kockice.
4. Komade dunje prebacimo u duboku šerpu, napunimo vodom tako da plodovi budu pokriveni. Zakuhajte sadržaj tiganja, zatim smanjite jačinu vatre, nastavite da kuvate još četvrt sata. Dok plodovi ne omekšaju.
5. Nakon što smo ugasili vatru, uz pomoć šupljikave kašike vadimo komade dunje. Vodu u kojoj se kuvaju ne ocijedimo.
6. Posudu u kojoj će se džem kuvati direktno isperemo. U to sipajte šećer, napunite juhom od dunje koja je ostala nakon prethodnog koraka, u količini od 0,2 litre na 1 kg šećera. Po želji, preostala tečnost može biti ukusna i zdravo piće, zasladiti i prokuhati.
7. Zdjelu šećera, napunjenu čorbom od dunje, stavite na vatru i napravite sirup. Nakon što se šećer otopi, kuhajte još oko četvrt sata. Gotov sirup se neće zapjeniti, postat će providan, a ako ga malo ispustite na čistu ploču, neće se širiti.
8. Nastavljajući da kuvate sirup, dodajte mu kuvanu dunju, dobro promešajte i ostavite da proključa. U suprotnom uklonite pjenu koja se stvorila (trebalo bi je biti puno). dugotrajno skladištenje gotov džem se ne može računati.
9. Do kraja kuhanja džem od dunja će dobiti jantarnu boju, provjerava se spremnost, kao i kod sirupa.
10. Ugasite šporet i odmah sipajte u sterilne, potpuno suve tegle iznutra.

Ovaj recept će vam postati omiljeni, zahvaljujući svojoj slatkoći, aromi i kiselosti koju predstavlja limun. Za njegovu pripremu unaprijed pripremite set sastojaka:

• 1 kg dunje, već oguljene i narezane na kriške;
• 3-3,5 st. Sahara;
• 200 ml vode;
• 1 limun;
• vanilin po ukusu;
• bilo koji orasi ili njihova mješavina - oko 1 šolja.

Kuvanje ukusan džem s orasima u sljedećim koracima:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i pripremite sirup;
2. Nakon što provri dodati kriške dunje, kuvati oko 5 minuta, pa skloniti sa vatre i ostaviti 12 sati.
3. Pekmez stavljamo na drugi ciklus kuhanja. Redoslijed je isti: 5 minuta kuhanja - 12 sati odmora.
4. Uklonimo koricu limuna. Sam citrus narežemo na tanke kriške, obavezno ga oslobodimo od kostiju.
5. Oguljeni orašasti plodovi suše se u tavi, ne baš sitno izmrvljeni.
6. Treći put stavljamo džem od dunja na vatru, dodamo koricu, kriške citrusa i mljevene orahe. Kuvajte četvrt sata i sipajte u sterilne tegle.

Kako skuvati džem od dunja sa limunom?

Dunja i limun su iznenađujuće ukusan i komplementaran tandem. A dobiveni džem bit će pravi spas za bogate prehlade zimsko vrijeme.

Za 1 kg dunje trebat će vam:

• 1 limun;
• 4 žlice Sahara;
• 1.5 st. vode.

Koraci kuvanja džem od dunja sa limunom:

1. Svaki plod dunje dobro operite pod vrućom vodom, osušite čistim peškirom.
2. Od prepolovljene dunje izvadimo jezgru, narežemo je na komade širine 2 cm, stavimo u tepsiju odgovarajuće veličine.
3. Pomiješajte sa šećerom, ostavite 2-3 sata, da plodovi puste sok. Ponekad se može desiti da nema mnogo soka, to se obično dešava ako dunja nije prezrela, možete dodati oko 200 ml vode.
4. Posude sa dunjom stavimo na šporet, nakon što proključa, prokuhamo još oko 5 minuta uz povremeno mešanje. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Ponavljamo postupak opisan u prethodnom pasusu najmanje tri puta dok džem ne dobije ugodnu jantarnu nijansu, a sam komad voća postane providan.
6. Prije posljednjeg ključanja u džem stavite limun izmrvljeni blenderom.
7. Vrući džem od dunja sipajte u tegle

Recept za džem od dunja

Kriške od dunje u pekmezu pripremljenom prema dolje opisanoj recepturi neće se širiti, ali će zadržati svoj integritet.

Ostaće malo tvrdog ukusa, ali će ta činjenica samo dodati dodatnu draž vašem očuvanju, jer će kriške voća izgledati kao kandirano voće.

Proporcije jela su standardne za džemove: 1:1, odnosno šećer i svježe, zrelo voće bez udubljenja i tragova truleži, kao i 1,5 šolje čiste vode.

Kuvanječiste kriške džema od dunja

1. Naše voće izrežemo na komade, odstranimo kožu, odstranimo jezgru. Sve ovo se može bezbedno baciti. Voće narežite na tanke kriške debljine ne više od 1 cm.
2. Sjeckanu dunju prebacimo u prikladnu tepsiju, napunimo je vodom, tako da plodovi budu potpuno pokriveni.
3. Dunju kuvamo oko pola sata, nakon čega je izvadimo šupljikavom kašikom. Preostalu vodu procijedite kroz gazu i sipajte natrag u šerpu da napravite sirup.
4. Čorbu od dunje pomiješamo sa šećerom, koji postepeno unosimo, miješajući.
5. Kada se šećer potpuno otopi, u sirup dodajte dunje, promiješajte i kuhajte dok ne proključa. Zatim smanjite vatru i nastavite da kuvate još 45 minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom. Kontrolišite da kriške ne proključaju, ako je vrelo prejako ugasite vatru ispod džema, ostavite da se hladi pola sata, pa nastavite.

Spremnost sirupa se provjerava uobičajenom metodom. Nakon što je džem gotov, sipajte ga u sterilne tegle.

Kako skuhati džem od dunja u sporom štednjaku?

Osnovni sastojci pekmeza od dunja ostaju nepromijenjeni, čak i ako ga odlučite kuhati u neizostavnom kuhinjskom pomoćniku - sporom štednjaku. Proporcije dunje i šećera su 1:1, ovaj odnos je optimalan.

Koraci kuvanja džem od dunja u laganom šporetu:

1. Kao i u prethodnim receptima, dunju isjecite na kriške, nakon što joj uklonite jezgru.
2. Kriške voća rasporedimo u posudu odgovarajuće veličine u slojevima, svaki posipamo šećerom. Ostavljamo par dana da pusti sok. Ujutru i uveče ne zaboravite protresti sadržaj tiganja. To će omogućiti da se šećer ravnomjerno rasporedi.
3. Masu koja je pustila sok stavite u posudu multivarka, pekmez kuvajte sa otvorenim poklopcem u režimu "gašenje" pola sata.
4. Nakon potpunog hlađenja, ponovo pokrenite "Kuenching" na četvrt sata. Ponovite postupak nekoliko puta dok sirup ne bude spreman. Džem rasporedite u sterilne tegle.

Jednostavan i brz džem od dunja - recept ne može biti lakši

Nudimo vam recept za jedinstveni džem koji spaja dva najkorisnija jesenja dara prirode. Dodatna prednost je što će proces kuhanja potrajati dosta vremena, jer se džem kuha u jednom potezu.

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg bundeve;
• 0,3 kg dunje i šećera.

Koraci kuvanja najbrži i jednostavan recept džem od dunja:

1. Oguljenu bundevu operemo i narežemo na kriške, isto radimo sa dunjom u kojoj prvo odstranimo košuljicu sa sjemenkama.
2. Pomiješajte oba glavna sastojka i pospite ih šećerom. Dajemo nekoliko sati da se kuha i pustimo sok.
3. Slatku masu od dunje i bundeve stavimo na vatru i prokuvamo, a zatim smanjimo vatru na pola i kuvamo još 30 minuta.
4. Prokuhani džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Ili, već ohlađeni džem možete zatvoriti plastičnim poklopcima i čuvati u frižideru.

Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao ovakav cherry paradajz zatvorenih očiju, mogao bi se odlučiti da kuša nesvakidašnje egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Salata sa pikantnom piletinom, pečurkama, sirom i grožđem - mirisna i zadovoljavajuća. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez su visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobija se veoma hranljiva grickalica koju osvežava slatko i kiselo grožđe. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.

Pitanje kako uzgajati zdrave sadnice zabrinjava sve ljetne stanovnike u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobnih biljaka u kući je ukrasiti kuću svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se o njima redovno brinemo. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa sa šampinjonima za kuhanje jednostavno po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočno i mekane ćufte, ovo nije istina! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je suho. Ali ako dodate na pileći file krema, bijeli hljeb i pečurke sa lukom, ispast će odlično ukusne ćufte koje će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.

Prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone nezamisliv je bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Svi vrtlari teže da iz bašte dobiju svježe, ekološki prihvatljivo i mirisno povrće. Rođaci rado prihvataju domaća jela od krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarsko umijeće s još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, te napravi tradicionalnu salatu. Ispalo je veoma ukusno, nismo uhvatili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo pojesti laganu prolećnu salatu zimi.

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim pedicelima i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. U nekima euhari cvjetaju i uživaju potpuno bez napora, u drugima dugi niz godina ne puštaju više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.

Popečke-pica na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, koje se lako pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice ne napuštajući svoj dom. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Popečke poput pice su odlična ideja za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na uzgoj na otvorenom: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, tada možete praktično uzgajati povrće tijekom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suv zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.

Zahvaljujući naporima uzgajivača, asortiman četinarskih trajnica nedavno je popunjen brojnim neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. A iz sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.

Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orasima, kandiranim ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pijesak ili mrvice oraha. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju raznih domaćih slatkiša!