Iznenađujuće ali istinito: mnogi od nas ne poznaju ukus pravog kakaa.
Predstavnici starije generacije još se sjećaju kako je u vrtić za njih se magično piće točilo iz čajnika u šolje. Ali mlađi ljudi su navikli da prave razne vrste piva gotove mješavine, koji ponekad imaju veoma daleku vezu sa prirodnim kakaom.
Vjeruje se da je cijela poenta u nedostatku vremena, kažu, oko prirodnog pudera je puno frke. Prema mišljenju stručnjaka, to nije tako.
Za zavarivanje ukusan kakao kod kuće, to će potrajati nekoliko minuta. Pod uslovom da dobro poznajete tehnologiju pravljenja pića.
Možete pročitati o domovini kakaa, kako raste, kakve koristi i štete donosi tijelu.
Koliko grama kakaa u kašičici i kašičici
Da biste tačno slijedili recept, korisno je znati kako pravilno odmjerite potrebnu količinu kakao praha. Kašičica ima 25 grama, kašičica 9.
Također je važno znati kalorijski sadržaj proizvoda kako biste po želji smanjili ili povećali njegovu količinu po porciji.
Na primjer, kakao prah bez masti je niskokaloričan - 89 kcal na sto grama proizvoda, u uobičajenom (čist od aditiva i nečistoća) - 290 kcal.
Recepti za pravljenje kakaa od kakao praha kod kuće
Riječ "kuhati" u odnosu na kakao nije sasvim prikladna. Visoke temperature su štetne za korisna svojstva ovog proizvoda i može da pretvori dijetalni napitak u običan, doduše ukusno piće.
Zato je većina recepata fokusirana na kako se kakao ne bi morao predugo držati na šporetu.
Napitak se može pripremiti i po klasičnom receptu i po originalnom, na primjer, s đumbirom (ovo će biti recept za kašalj), s bananom, pa čak i sa biberom.
Klasičan recept za mleko
Savladavanje "klasika" je neophodno. Ovo - osnovni recept , na osnovu čega možete isprobati neke druge opcije i maštati.
Treba uzeti šerpu i u nju sipati kakao (1-2 kašičice po obroku) i granulirani šećer (dve kašičice). Smjesa se prelije vrelom vodom.
Ne morate ga sipati puno - vaš "poluproizvod" morat će po konzistenciji nalikovati tečnoj kiseloj pavlaci. Ali morate ga dobro promiješati da ne ostane ni jedna grudvica.
Dakle, nastavljajući da radite kašikom, sipajte vruće mleko u šerpu, a zatim stavite posuđe na vatru i prokuvajte.
Ukusno piće (mnogi to znaju iz vlastitog iskustva) je za djecu, pa čak i za odrasle, jedan nedostatak - prekriven je mliječnom pjenom. Postoje načini da ga se riješite.
Prvo, gotov kakao možete umutiti dok se ne stvori pjena (ne brkati se sa pjenom), potrebno je to učiniti pjenjačom 20 sekundi. Drugo, kakao možete skuvati u vodi, a u šolju dodati prethodno zagrejanu pavlaku.
Kako kuvati sa vodom
Način pravljenja kakaa bez mlijeka je prilično jednostavan. Prokuhajte vodu (brzinom od 200-250 ml po obroku).
U drugu posudu sipajte kašičicu kakao praha i 1-2 kašike šećera (za svaku porciju), ulijte malo kipuće vode, promešajte, pa ulijte preostalu vodu i stavite na vatru par minuta, bez prestanka. promiješati.
Ovaj napitak odlično ide uz kondenzovano mleko., međutim, u ovom slučaju je bolje kuhati kakao bez šećera. Kondenzovano mleko se dodaje već u šoljicama, po ukusu.
Cimet
Tehnologija kuhanja praktički se ne razlikuje od klasičnog recepta: šećer i kakao se sipaju s malom količinom toplog mlijeka.
Bore se sa grudvicama, a zatim u smesu sipaju mleko i stavljaju na šporet.
Cimet se dodaje pre nego što tečnost proključa. i kuvajte dve minute uz povremeno mešanje. Preporučljivo je gotov napitak umutiti pjenjačom kako bi se zasitio kisikom i dobio ukusnu bujnu pjenu.
Sa bananom i sladoledom
Banana kakao - lijep originalna verzija Djeci će se sigurno svidjeti. Da biste ga pripremili, potreban vam je blender: s njim se umute banane i mlijeko.
Dobijenu smjesu prelijte vrućim kakaom. A kako bi piće bilo apsolutno praznično, u svaku šoljicu stavljaju po kašiku sladoleda od vanile.
Sa alkoholom
Kakao, šećer i prstohvat soli preliju se kipućom vodom i zapale. Dodati mleko i skloniti sa šporeta. Zatim dolazi na red alkoholna pića (na primjer, narandža) - sipa se u kakao koji počinje da se hladi.
Sa medom
Za jedno piće treba vam pola kašike meda. Mora se pomešati sa kakao prahom.
Zatim se u smjesu dodaje vruće mlijeko i drži na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Sa kremom
Za pripremu ove vrste kakaa trebat će vam 720 g mlijeka, 25 g kakaa, 100 g šećera i 120 g vrhnja.
Napitak se kuva po klasičnoj recepturi, a u svaku šoljicu ugrađuje se „čep“ šlaga.
Sa žumancem
Prvo se priprema „klasični“ kakao na bazi 800 g mlijeka. Zatim uzmite dva jajeta i odvojite žumanca od belanaca.
Za ovaj recept su potrebna samo žumanca., samelju se sa šećerom i razblažuju sa dovoljno vrućim kakaom. Stavite na šporet, zagrejte, ali ne prokuvajte. Protresite i napunite čaše.
sa biberom
Ovo piće je dijelom posveta tradiciji, jer se u davna vremena kakao pripremao sa biberom.
Domaći kakao sigurno nije toliko ljut, a ipak je četvrtina kašičice čili papričice (mlevene) na par šoljica mleka prilično ekstremno.
U mlijeko se dodaju kakao, biber, šećer i malo cimeta i soli. stavite na vatru i čak pustite da proključa, a zatim držite na laganoj vatri nekoliko minuta. Gotovom napitku se dodaje marshmallows.
Sa kafom
Mljevena kafa i kakao (u omjeru 2:1) sipaju se u lonac za kafu i preliju kipućom vodom.
Kada se piće dovede do ključanja, pokrije se ručnikom i insistira na oko tri minute. Napitak koji je već sipan u šolje se posipa cimetom.
Za mršavljenje
Kakao za mršavljenje će biti pravi kuvajte ne sa mlekom, već sa vodom, iz prirodnog tla, a ne iz rastvorljivog proizvoda, koji može sadržavati mnogo različitih neželjenih aditiva.
Bolje je ne koristiti šećer, ali kašika meda će biti sasvim prikladna.
Kondenzovani kakao
Kondenzirano mlijeko s kakaom je pogodan proizvod za brza hrana ukusno piće.
Proizvode ga mnoga preduzeća prehrambene industrije, važno je samo odabrati marku koja predstavlja najkvalitetniji poluproizvod.
Kakao se priprema ovako: u šolju stavite dve-tri kašike i prelijte kipućom vodom, promešajte i popijte.
Kako kuhati u sporom šporetu i mikrotalasnoj
Prema recenzijama na Internetu, kakao kuhan u sporom štednjaku je neobično ukusno, bogato piće.
Kuva se u režimu "gašenje" od 45 minuta do jednog sata. Na litar mlijeka se troši 5 kašika kakaa, malo manje šećera. I još treba vanilin.
Pomiješani sastojci se hladne šalju u zdjelu multivarka, a kako je prašak jako teško otopiti u hladnoj tekućini, bolje je to učiniti unaprijed blenderom ili mikserom.
Uzgred, umućena mešavina omogućava da piće bude posebno ukusno.
Može napravite kakao u mikrotalasnoj. Sastojci - kao u klasičan recept ali tehnologija je drugačija.
Najprije se gusta tekućina, u kojoj se koristi polovina mlijeka potrebnog po receptu, stavi u mikrovalnu na pola minute (snaga - 750).
Onda možete izabrati jednu od dvije opcije za završetak pripreme napitka: na šporetu razblažiti mlekom koje je prokuvano na tradicionalan način ili dodati mleko u posudu izvađenu iz mikrotalasne, promešati i poslati tamo dok se proces ne završi.
Posluživanje pića
U ugostiteljskim objektima kakao se obično servira u velikim šoljama, predviđenim za 250 ml pića. Uz kakao se nudi i desert.- keks, torta, kolačići.
Ponekad je postupak uređen i elegantnije: posjetiocu se nudi vrč vrućeg kakaa prokuvanog u vodi i bokal mlijeka. Na sto su stavili i zagrejanu šoljicu čaja i tanjir sa komadićima šećera.
Ljeti posjetitelji kafića često naručuju ohlađeni kakao. U ovom slučaju se servira u visokoj čaši sa slamčicom i stavlja se kuglica sladoleda.
Mogu li ga piti noću
Kao odgovor na ovo pitanje doktori nemaju jednoznačno mišljenje, ali ova tačka gledišta prevladava: kakao, popijen tokom dana, aktivira mozak, a konzumiran uveče obezbeđuje čoveku miran, dobar san.
Ovo je rezultat supstance koja se zove "teobromin", koja je u stanju da deluje na mozak nežno, ali dugotrajno, može pomoći i osobi koja je pod stresom i onima koji su depresivni.
Općenito, naglašavaju stručnjaci, mnogo ovisi o tome kako će svaka pojedinačna osoba reagirati na proizvod, a reakcija može biti i najneočekivanija.
Šta se može napraviti od kakaa
Kakao je proizvod koji slastičari i kuhari jako vole. Koristi se u pripremi raznih deserta: kolača, mafina, suflea, kolača.
O raznim pićima na bazi kakaa možete saznati iz članka o topla čokolada. Evo još par originalnih ideja.
Možete pokušati kuhati milkshake sa kakaom, u kojoj se sastojci (mleko, kakao prah, sok od višanja, šećer, cimet) umute mikserom, ili kakao krem (krema, kondenzovano mleko, kakao, čokolada), koji se takođe umuti, i dok se ne stvori pena, i servirano na tanjiru za desert, posuto rendanom čokoladom. Pravi džem.
Kakao tradicionalno ima reputaciju dječjeg pića, dok odrasli preferiraju intenzivniji okus tople čokolade. Ali u posljednje vrijeme ovaj nesretni stereotip se ruši, a brojni kafići i kafići nude mirisni kakao svim svojim posjetiteljima, bez obzira na godine. A posjetiteljima to ne smeta! Zato što je kakao, za razliku od bogate čokolade, delikatnije piće. A ako skuvate kakao u mlijeku, onda on ima i blagi umirujući efekat, daje osjećaj ugode i pomaže opuštanju.
Zamislite samo: ispred prozora je snježna mećava, a vi sjedite u velikoj ležaljci u toploj prostoriji, zanimljiva knjiga i šolja kakaa koji se diže u rukama... Zato ne zaboravite da više skuvate kakao za sebe često kakao u mlijeku zakuvajte djetetu i počastite goste ovim pićem uz domaće kolačiće. I sigurno ćete osjetiti da je vaš dom ispunjen toplinom i udobnošću. I također - aroma svježe skuhanog kakaa, koji je, općenito, jedan te isti.
Skuvati kakao sa mlekom ili vodom? Sastav i svojstva kakaa
Prije nego što skuvate kakao sa mlijekom, ne škodi da shvatite zašto to radite na ovaj način, a ne drugačije. Slijepo slijediti ustaljene tradicije se ne isplati, pogotovo kada ćete kuhati kakao za dijete. Da, i odrasla osoba treba kontrolirati svoju prehranu i razumjeti barem njene osnovne principe. Dakle, što se tiče kakaa, ovaj proizvod kombinuje iznenađujuće različita svojstva. Može i umiriti i okrepiti, dati snagu i ojačati imuni sistem. Sve zavisi u koje doba dana i kako ćete kuvati kakao. Ali jedini uslov pravilno kuvanje kakao je bio i ostao jedno: mora se skuvati od kakao praha, odnosno mlevenih zrna, a ne pripremati od rastvorljive mešavine.
Da biste pravilno skuhali kakao, potreban vam je visokokvalitetni kakao prah. Možete ga razlikovati od lažnjaka i zamjena po sastavu navedenom na pakovanju: ne bi trebao sadržavati nikakve sporedne komponente, a sam kakao prah trebao bi sadržavati najmanje 20% proteina i 10 do 17% biljnih masti. Obratite pažnju na boju - u kvalitetnom kakau je gusto smeđa, tamna, ponekad sa bojom terakote. Takav proizvod je rezultat prerade kakao zrna, njihovog sušenog kolača, u kojem su koncentrirane mnoge hranjive tvari:
- Vitamini - uglavnom grupa B, kao i vitamin PP i mala količina vitamina A i E.
- Minerali: kalcijum, magnezijum, kalijum, cink, fosfor, bakar.
- Flavonoidi (antioksidativne supstance koje se bore protiv slobodnih radikala u ćelijama, jačaju zidove krvnih sudova i imaju antibakterijski efekat) - oko 10%.
- Feniletilamin je prirodni antidepresiv.
- Tonične supstance: kofein i teobromin, sa drugim 10 puta više.
Osim toga, svojstva kakaa u mlijeku možete regulisati povećanjem ili smanjenjem njegove koncentracije. Ujutro za doručak možete skuvati kakao u mlijeku sa sadržajem masti do 3,2%, a koristiti veću količinu praha. Tokom dana možete skuvati kakao na vodi, bez mleka, da se brzo oraspoložite i nastavite sa radom. I pola sata prije spavanja skuvajte kakao u malomasnom mlijeku od vrlo male količine praha. Ovako slabo koncentrisano piće će vas smiriti, podstaći proizvodnju hormona radosti i zagrejati u hladnoj zimskoj večeri.
Kako skuvati kakao u mleku bez grudvica. kakao recepti
Teoretski, čak i potpuno neiskusna domaćica može skuhati kakao s mlijekom. Čak će i otac, na čije je čuvanje dijete ostavljeno, moći djetetu skuvati kakao u mlijeku. Ali želite da piće bude ne samo zdravo, već i ukusno. Ali ovo je već teže - morate biti u stanju skuhati kakao u mlijeku bez grudica. U tome nema ništa nemoguće, ali morate uzeti u obzir nekoliko suptilnosti. Za vas smo pripremili upravo takve, provjerene i uspešni recepti kakao mlijeko: 
Postoji još nekoliko tajni kako pravilno kuhati kakao s mlijekom. Na primjer, alergija na kravlje mlijeko uopće nije prepreka, u ovom slučaju je sasvim moguće skuhati ukusan kakao na kozjem ili sojino mlijeko. A oni koji broje kalorije mogu čak i obrano mlijeko razrijediti vodom na pola ili u bilo kojem drugom omjeru. Ali ne bismo preporučili kombiniranje kakaa s dijetom. Ako samo zato što pijete kakao sa kolačićima ili pita od jabuka To je neuporedivo i nezamjenjivo zadovoljstvo. Stoga, dozvolite sebi da skuvate kakao u mlijeku bez ikakvih uslova - samo radi velikog užitka.
Mnogi od nas znaju da je kakao veoma zdrav i ukusan napitak. Stoga je preporučljivo znati kako pravilno skuhati kakao kako biste s vremena na vrijeme pripremili ovaj mirisni i čokoladni napitak za sebe i svoje najmilije. Dakle, za one koji će prvi put kuhati ovu poslasticu, pokušajmo staviti sve tačke iznad "i" u pitanju kako pravilno kuhati kakao.
Kako skuhati kakao - tradicionalni recept
Za pravljenje kakaa trebat će vam mlijeko, idealno domaće kravlje mlijeko, mala količina šećera i, naravno, kakao prah. U šerpu u kojoj će se kuvati kakao sipajte malo vode, tako da dno bude potpuno pokriveno. Čim voda proključa, sipajte mleko u šerpu. Za to vrijeme u šoljici treba dobro izmiješati kakao prah i šećer, zatim dodati malo vode i dobro promiješati tako da se dobije homogena gusta čokoladna smjesa bez grudica.
Sljedeća faza pripreme je kombinacija čokoladne mješavine i mlijeka. Da biste to učinili, neprestano miješajući mlijeko, u njega se unosi mješavina s kakaom, zatim se sadržaj posude dovede do ključanja i kuha tri minute, nakon čega se gas isključuje.
Udio pripreme kakaa: za 2 litre mlijeka potrebno je uzeti 6 žlica. kakao praha i 4 kašike. Sahara. Kada se kakao skine sa vatre, sipa se u šolje ili čaše bez hlađenja i servira se uz krekere, kekse, kekse i mafine.
Gore opisani pripravak smatra se klasičnim receptom za kakao, ali postoje i drugi, zanimljiviji i originalniji načini. U ovom članku ćemo spomenuti tri od njih: kakao sa žumancem, kakao sa šlagom, hladni kakao sa sladoledom.
Kakao sa žumancem
Za pripremu kakaa sa žumanjkom, kakao se kuva po tradicionalnom receptu. Zatim žumance (jedno žumance za dve porcije kakaa) samljeti sa šećerom i kakaom u prahu i sipati u tepsiju sa gotovim kakaom. Nakon toga, napitak se umuti pjenjačom i odmah servira u čašama ili šoljicama.
Kakao sa šlagom
Za kakao sa šlagom koristi se i kakao skuvan po klasičnoj recepturi, koji se sipa u pripremljene čaše tako da se napune do pola. Zatim umutite vrhnje sa šećerom u prahu i jednu kašiku premažite na kakao.
Hladan kakao sa sladoledom
Nakon što ste pripremili kakao redovni recept, ohladi se. Zatim u čašu stavite kuglicu čokoladnog sladoleda i sipajte kakao. Vrh čaše ili čaše u kojoj se servira ovaj desert možete ukrasiti šlagom ili svježim bobicama.
Kakao je aromatično piće sa ukusom čokolade koje se priprema na bazi mleka od kakao praha uz dodatak šećera. Zrna kakaa sadrže vitamine, kiseline, elemente u tragovima, proteine i mnoge druge korisne komponente koje regulišu mentalnu aktivnost, tjeraju depresiju i štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja. Zato je važno kuhati kakao ne duže od preporučenog vremena kako bi se očuvala njegova ljekovitost.
Kako kuvati kakao sa mlekom
Kakao sa mlekom nezaobilazan je u dečijem jelovniku, a šoljica mirisnog napitka neće škoditi ni odraslima. Uzmite 1 litar mlijeka - 3 žlice. l. kakao, 1,5 kašike. l. Sahara.
Zagrejte mleko u šerpi. Posebno pomiješajte kakao i šećer, razrijedite smjesu sa četvrtinom šolje toplog mlijeka dok gusta pavlaka. Ubacite masu u posudu, zagrijte dok se ne pojavi grkljanje i isključite plin. Nakon nekoliko sekundi skinite pjenu i sipajte ukusnu tečnost u šolje. Takav kakao ide uz palačinke, kekse, mafine i samo uz hljeb na maslacu.
Kako skuvati kakao sa vodom
Dobra opcija za one koji marljivo prate svoju figuru. Za 200 ml vode - 1 kašika. l. kakao, vanilin šećer - po ukusu.
Sipajte pola čaše tople vode u mješavinu kakaa i šećera. Zatim slatku masu pošaljite u šerpu, dodajte preostalu vodu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Rezultat je mirisni opor napitak koji će vas savršeno okrijepiti u tmurno jesenje jutro.
Kako kuhati kakao - znatiželjni recepti
Kakao se kombinuje sa mnogim proizvodima, pa se dodavanjem umućenih jaja, vrhnja, čokolade, pa čak i herkulesa u piće, dobijate ukusan i originalan desert.
Kako kuvati kakao sa kremom
Sastojci: 200 ml mlijeka, pola čaše vode, 3 žlice. l. kakao, šećer - po ukusu. Za dekoraciju - 70 ml kreme, 1 kašika. l. komadići čokolade.
U vrelo prokuvano mleko rastvoriti kakao, dodati šećer i čaše se mogu puniti. Prelijte šlagom i seckanom čokoladom.
Kako skuvati kakao sa ovsenim pahuljicama
Kuvajte 40 gr. pahuljica u 100 ml kipuće vode. Sipajte 1,5 šolje mleka u šerpu, dodajte 2 kašike. l. šećera, 1 kašičica. cimet i rendani muškatni oraščić. Sve zagrijte, unesite pire od zobenih pahuljica, kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte 2 žlice. l. kakao. Malo prodinstati i umutiti. Poslužite uz lepršave marshmallows ili beze.
Kako kuvati kakao sa bananom
Pripremite: šolja mleka (250 gr.), 70 gr. sladoled, jedna banana, 3 kašike. kakao, 1 kašika. l. šećer u prahu.
U toplom mlijeku razmutiti kakao i šećer, zagrijati tri minute. Sa ovom smjesom pomiješajte oguljene i nasjeckane banane i umutite u blenderu. Masu sipajte u čašu, na vrh stavite kuglicu sladoleda i ukrasite bobičastim voćem.
Kako skuhati kakao na meksički način
Uzmite - 150 ml mlijeka, 1 žlica. l. šećera i kakaa, po 1/2 kašičice cimet, so, crvena paprika, 50 gr. mljevenih oraha.
Zagrijte mlijeko, dodajte začine i razrijeđeni kakao. Kuvajte na jakoj vatri 1 minut. Sipajte šećer, sipajte u čaše, pospite orasima.
WITH tradicionalnim receptima Možete dugo eksperimentisati unošenjem u kakao ljute paprike, brazilski orah, jak alkohol, začini, kremasti i kremšnite, svježe bobice, a šta god smislite, piće će uvijek ostati ukusno, zdravo i prepoznatljivo.
Kakao je ukusan i zdravo piće. Savršeno okrepljuje, tonizira i podiže raspoloženje. U klasičnom receptu za njegovu pripremu nema ništa komplicirano. Ali da bi piće bilo nježno i mirisno, mora se pripremiti u mlijeku.
Kakao skuvan samo sa mlekom ima blaži i izraženiji ukus. Ali korištenjem vode ćete se riješiti grudica. Hajde da shvatimo korak po korak kako kuvati kakao sa mlekom i vodom.
Potrebni sastojci:
- 2 tsp kakao u prahu;
- 200 ml vode;
- 100 ml mlijeka;
- 2 tsp Sahara.
Način kuhanja
- Pomiješajte kakao prah sa šećerom, razrijedite s malom količinom vruća voda dok se šećer potpuno ne otopi i dobije se homogena masa.
- U drugoj posudi zakuhajte mlijeko i ostavite sa strane.
- Preostalu vodu dodajte u mješavinu kakaa i šećera i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
- U kipući napitak u tankom mlazu postepeno sipajte mlijeko i pustite da proključa.
- Da se stvori pjena, skuvani kakao umutite pjenjačom i sipajte u šolju.
Po želji u gotov napitak možete dodati cimet, vaniliju ili kondenzovano mlijeko.
Prije pripreme provjerite rok trajanja na ambalaži. Kakao prah kojem je istekao rok trajanja potpuno gubi okus. Morate ga kuhati u turci ili emajliranoj posudi.
Najbolje je koristiti mlijeko sa udjelom masti od 3,2%.
Količina šećera može varirati ovisno o vašim željama.
Ako koristite pasterizirano mlijeko, tada u posljednjoj fazi pripreme ne možete dovesti piće do ključanja.
Kako se pjena ne bi slegla, čašu morate prethodno zagrijati.
Nije potrebno koristiti vrući kakao. Kada je hladan, ne gubi svoje ukusnost i dobro zadovoljava žeđ. Razrjeđivanje mlijeka vodom čini piće dijetalnim. Ovaj recept je pogodan za one koji broje kalorije. Sastav i energetsku vrijednost jedna šolja kakaa za ovaj recept prikazana je u tabeli.
Tabela kalorija i energetske vrijednosti
