Žele od crvene i crne ribizle - ukusan desert koja stvara praznično raspoloženje. Žele se priprema brzo i nimalo teško. Najteži dio ovog recepta je čekanje da se žele stvrdne. Za pripremu želea od bobica možete koristiti svježe ili, kao u ovom slučaju, smrznute bobice. Ribizle nije potrebno odmrznuti unaprijed. Pravilno zamrznute bobice ribizle mogu se čuvati dugo vremena, a istovremeno potpuno bez gubitka. korisnih kvaliteta. Crni ribiz je lider među ostalim bobičastim voćem po pitanju korisna svojstva. Crna ribizla je bogata vitaminima, mikroelementima, esencijalna ulja, kiseline, fitoncidi i tanini. U bobicama crvene ribizle ima puno vitamina C, P, A, gvožđa, kalijuma, joda. Jednom riječju, izvarak bobica ribizle za pravljenje želea bit će vrlo koristan.

Recept za žele od crvene i crne ribizle sa želatinom

Sastojci želea od bobičastog voća:

• Bobice crne i crvene ribizle - dvije čaše;
• Voda za piće - 2 čaše;
• Želatin - 2,5 velike kašike;
• Pola jabuke;
• Smrznute jagode - 10 komada;
• Šećer - po ukusu.

Kako napraviti smrznuti žele od crvene i crne ribizle

Priprema želea počinje pripremom želatine. Da biste to učinili, jednostavno prelijte želatinu prokuhanom vodom i ostavite 25-30 minuta.

Za žele se koristi pola čaše smrznute crvene ribizle. Ne morate da ga odmrzavate.

I čašu i po crne ribizle.

Ribizle sipajte u šerpu i napunite vodom.

Bobice prokuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih protrljajte kroz metalno sito da semenke i ljuske ne uđu u žele, a u čorbu dodajte šećer.

Nakon pola sata želatin zagrejte na šporetu, ali nemojte da proključa. Zatim ga sipajte u čorbu od bobičastog voća, procijedite kroz cjedilo. Pomiješajte želatin sa bujonom od bobičastog voća.

Stavite nekoliko smrznutih jagoda u činije.

Zatim nekoliko kriški jabuke.

Sipati smesu u kreme.

Pokrijte posude poklopcima i stavite u frižider da se stegnu. Nakon nekoliko sati, žele od ribizle će se stvrdnuti. Veoma prijatan desert od bobica je spreman. Umjereno sladak, sa blagom kiselošću, i što je najvažnije, zdrav žele od bobica oduševit će vas i vaše najmilije.

Prijatno.

Apetitan žele od ribizle odličan je za ugošćenje gostiju. I djeca će ga rado jesti. Ali bobice ribizle sadrže mnogo vitamina koji pomažu u održavanju imuniteta u zimskim hladnoćama i zaboravljanju na prehladu. Ukusne slatkiše možete kuhati i bez kuhanja bobičastog voća, na hladan način ili korak po korak uz prethodno kuhanje ribizle. Svaka od predloženih foto i video uputa ima svoje prednosti. Na primjer, pomoći će vam napraviti recept za prozirni žele od crne ribizle s mljevenjem bobica i procijeđenjem soka. Ali možete napraviti i brzi žele sa bobicama po predloženom petominutnom receptu s dodatkom želatine. Bilo koja od opisanih priprema za zimu, bez obzira na način obrade bobičastog voća, korisna je i vitaminska.

Ukusni žele od crne ribizle za zimu - recept sa fotografijama korak po korak

Neobično crni žele prilično je jednostavno kuhati od ribizle, ako znate kako pravilno pripremiti sok, dodajte mu šećer. Iskusne domaćice preporuča se u radu koristiti omekšane i vodom zasićene bobice, a ne svježe guste ribizle. Mnogo se lakše melju i daju dosta tečnosti. Kako skuhati ukusan žele od ribizle i dobiti veliku količinu proizvoda možete saznati u receptu ispod.

Sastojci prema receptu za ukusni žele od crne ribizle za zimnicu

• ribizla - 2 kg;
• šećer - prema količini soka izvučenog iz bobica.

Recept s fotografijama korak po korak kuhanja ukusnog želea od ribizle za zimu od crnih bobica

Sakupljene ribizle očistite od grančica, listova i osušenih repova. Bobice dobro isperite od prašine.

Ribizle prebacite u šerpu i napunite vodom do vrha. Nivo vode iznad bobica treba da bude visok (oko 3-5 cm iznad sloja bobica). Stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte 20-25 minuta.

Gotove bobice sameljite gnječilicom za krompir ili običnom viljuškom dok smjesa ne postane gotovo homogena (ne ostaju cijele bobice).

Ohlađeni pire od ribizle prebacite u vrećicu od gaze ili sitne mreže, stavite na poseban stativ (možete ga zamijeniti cjedilom) i ostaviti preko noći. Za to vrijeme, sok od bobičastog voća će se potpuno ocijediti. Zatim izmjerite količinu dobivenog soka. Za svaki litar uzeti 1 kg šećera i dodati u sok. Smjesu staviti na vatru i nakon ključanja uz minimalno zagrijavanje kuhati 20 minuta. Vrući žele sipajte u čiste tegle i zarolajte.

Kako napraviti žele od crnog ribizla za zimu - upute korak po korak sa fotografijama

Upotreba bobica u dvije boje pri kuhanju želea od ribizle omogućava vam da dobijete šarenije i originalnije slatkoće. Na primjer, možete kombinirati crvene i crne bobice ili posvijetliti crnu dodavanjem bijele ribizle. Glavni uslov je samo zrelost bobica. U suprotnom, dozvoljeno je eksperimentiranje s udjelom svježih sastojaka. Kako napraviti žele od crne ribizle ili mješavinu bobičastog voća različitih boja možete pronaći u sljedećem receptu.

Spisak sastojaka za pripremu želea od bobica od crne ribizle za zimske hladnoće

• ribizla - 0,5 kg (možete koristiti 250 g crvene i 250 g crne);
• sok od limuna- 100 ml;
• šećer - 0,5 kg;
• pektin - 50 g.

Korak po korak upute za recept za žele od ribizle od crnih bobica za zimu

Sortirajte bobice ribizle, uklonite im repove i grančice. Bobičasto voće operite i stavite u lonac debelih stijenki, dodajte limunov sok. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.

Pripremljene bobice sameljite kroz cjedilo.

U smjesu dodajte šećer i prokuhajte. Kuvati na temperaturi od oko 82 stepena 10 minuta. Potom gotov žele sipajte u tegle i zarolajte. Smesu čuvajte u frižideru.

Neobičan žele od crnog ribizla za zimu bez kuhanja - recept sa uputama za fotografije

Prekuhanje bobica omogućava vam da iz njih izvučete što je moguće više soka. Ali u nedostatku vremena za takvu pripremu sastojaka, možete skuhati žele od crnog ribizla bez ključanja bobica. Želatin će djelovati kao zgušnjivač. Ali da biste otopili aditiv, još uvijek morate zagrijati smjesu: inače, žele neće biti gust i gust.

Sastojci prema receptu za neobičan žele od ribizle za zimu od crnih bobica bez kuhanja

• ribizla - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• list želatine - 20 g.

Recept sa fotografijom želea zimske berbe bez kuhanja od bobica crne ribizle

Bobice ribizle dobro isperite, očistite od osušenih repova. Sameljite blenderom i stavite sok da se ocijedi preko noći.

Listni želatin potopite u vodu. Dodajte ga zajedno sa šećerom u sok od ribizle i stavite na laganu vatru. Smjesu kuhajte dok se želatin potpuno ne otopi. Zatim sipajte u tegle i zarolajte.

Gotov žele čuvajte u frižideru.

Mirisni žele od crne ribizle za zimu - petominutni foto recept

Dodavanje želatine nije jedina opcija za gusti žele. Ovaj sastojak možete zamijeniti pektinom. Zgušnjivač od povrća će vam olakšati dobijanje ukusne slatkoće koja će biti elastična. Sljedeći recept će vam reći kako kuhati žele od crne ribizle pet minuta sa pektinom.

Lista sastojaka za žele sa ukusom bobica za zimu od zrelih crnih ribizla

• bobice ribizle - 2 kg;
• voda - 5 kašika;
• šećer - 10 kašika;
• pektin - 4 vrećice (200 g).

Petominutni recept za zimsku pripremu crnog mirisnog želea od zrelih ribizla

Sakupljene bobice sortirajte, očistite od grančica, listova, repova. Dobro isperite u vodi i prebacite u činiju. Dodati vodu i staviti da provri, kuvati 20 minuta.

Dobro je iscijediti sok i ostaviti da se ocijedi iz bobica 12-16 sati.

Gotov sok pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru. Nakon ključanja postepeno unosite pektin. Kuvajte, tako, smesu oko 30 minuta uz stalno mešanje.

Prije valjanja provjerite stanje želea: trebao bi postati malo gust i viskozan. Sa takvom konzistencijom, može se sigurno sipati u tegle i motati.

Kako kuhati žele od crne ribizle sa želatinom - detaljan foto recept

Dodavanje želatina u žele nije obavezno, ali omogućava gušću teksturu slatkoće. Bez takvih zgušnjivača, žele će zadržati svoj oblik samo kada se stalno hladi. Ako kuhate žele od crne ribizle sa želatinom, onda čak i sa prostorija za ostavu ostat će fleksibilan.

Sastojci za recept za pravljenje crnog želea sa želatinom sa naribanom ribizlom

• bobice crne ribizle - 2 kg;
• šećer - oko 1,3 kg;
• želatina - 14 g;
• voda - 0,5 l.

Detaljan foto recept za kuhanje želea od ribizle s dodatkom želatina od crnih bobica

Pripremite bobice za upotrebu. Prebacite ih u šerpu, zalijte vodom i kuvajte 25 minuta nakon ključanja.

Kuhane bobice prebacite u cjedilo ili gazu.

Bobice ostavite jedan dan da ocijede sok.

Dodatno iscijedite bobice da dobijete maksimalnu količinu tekućine. Same bobice se mogu samljeti sa šećerom ili dodati u čaj.

Stavite sok od ribizle na vatru, dodajte šećer. Listni želatin potopite u vodu. Prokuhajte sok, dodajte želatin i kuvajte smesu 10 minuta.

Gotov žele sipajte u čiste tegle i zarolajte.

Slatki žele od svježe crne ribizle za zimu na hladan način - recept sa videom

Kuvanje želea na hladan način podrazumeva jednostavno i brzo motanje slatkiša. Ali u isto vrijeme, rezultirajući proizvod neće biti tako gust kao pri dodavanju velike količine šećera ili zgušnjivača. Kako najbolje napraviti žele od crne ribizle na jednostavan način To možete saznati u sljedećim video uputama.

Video uputstvo za kuhanje slatkog želea od ribizle za zimu od crnih bobica na hladan način

Recept za pravljenje želea od crne ribizle, o kojem ćemo govoriti u nastavku, čini ga vrlo brzim i lakim za pravljenje slatka priprema za zimu. Osim toga, zbog nedostatka toplinske obrade, sve će zadržati korisni vitamini. Ali imajte na umu da se takav žele mora čuvati u frižideru ili podrumu. Sljedeći recept opisuje postupak pripreme želea na hladan način korak po korak:

Originalni žele od ribizle pet minuta - korak po korak recept sa fotografijom

Nije potrebno trošiti puno vremena na pripremu želea ako pri kuvanju koristite i sok i pire od bobica. Ovaj recept vam omogućava da brzo pripremite mirisnu slatkoću koja će imati atraktivan izgled. Kako jednostavno i brzo možete napraviti žele od ribizle opisano je u sljedećem receptu.

Spisak sastojaka za petominutni recept za žele od crne ribizle

• ribizla - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• list želatine - 7 g.

Korak po korak recept za originalni petominutni žele od ribizle od crnih bobica

Bobice dobro operite. Uklonite stabljike i grančice.

Gnječicom za krompir zgnječite bobice.

Gotov pire sa sokom stavite na šporet, zakuhajte, dodajte natopljeni želatin i šećer. Smesu kuvajte oko 15-20 minuta.

Žele sa bobicama rasporedite u tegle i zarolajte.

Kuvanje želea od crne ribizle ne oduzima uvijek puno vremena. Domaćica može vrlo brzo pripremiti vitaminsku slatkoću na hladan način bez kuhanja ili jednostavnim dodavanjem želatina u prokuhanu pecivu. Uz predložene foto i video upute neće biti teško napraviti mirisni žele za zimu. Petominutni recept sa savjetima korak po korak pomoći će vam da pravilno skuvate žele od crnog ribizla. Optimalna je za berbu velike količine slatkoće uz minimalno ulaganje vremena i truda.

Broj pregleda: 78

Ljubitelji želea ili niskokaloričnih deserta sigurno će ih izvući za sebe. ukusni recepti iz ovog članka, jer danas učimo kako napraviti žele od ribizle.

Nabaviti ribizle u sezoni nije teško, jer će mnogi sigurno imati nekoliko grmova ove bobice u zemlji. A čak i ako niste imali sreće da pronađete svježu bobicu, prilika da uživate u desertu od ribizle neće vas zaobići, jer se žele lako može pripremiti na bazi smrznutog voća.

Pa, idemo na recepte.

Sastojci:

• crvena ribizla - 750 g;
• šećer - 500 g.

Kuvanje

Na srednjoj vatri zagrijte 70 ml vode i položite oprane bobice ribizle. Čekamo dok sve bobice ne počnu pucati i davati sok, pomažemo im u tome drvenom lopaticom. Isceđen sok prokuhajte.

Sadržaju šerpe dodajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite da kuha još 3-4 minute.

Budući žele od ribizle filtriramo kroz gazu i sipamo u tegle, prekrijemo najlonskim poklopcem ili pergament papirom i ostavimo da se stegne u frižideru.

Žele od ribizle sa želatinom

Jelu možete dodati neobičan okus uz pomoć male količine alkohola: stolno vino, visokokvalitetni porto ili liker od ribizle odlično će obaviti ovaj zadatak.

Sastojci:

• ribizla - 500 g;
• šećer u prahu - 1 kašika;
• želatina - 15 g;
• porto vino - 150 g;
• krema - 150 ml.

Kuvanje

Prije pripreme želea od ribizle, želatin se mora preliti sa 5 žlica hladnom vodom, ili mlijeka i ostavite da nabubri.

Bobice ribizle operemo i pošaljemo u lonac sa čašom vode i 2/3 šolje šećera u prahu. Zakuhajte smjesu i procijedite sirup kroz sito.

Za pripremu želatinske mješavine za žele od crvene ribizle, pomiješajte porto vino, natopljeni želatin i 2/3 šolje vode u šerpi. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se želatin potpuno ne otopi, a zatim pomiješajte sa sirupom od ribizle. Sipajte žele u kalupe i ostavite u frižider na 5-6 sati.

Preostale bobice možete izgnječiti, za to ih umutiti u blenderu zajedno sa ostatkom šećera u prahu i vrhnjem.
Poslužite žele, ukrasite svježe bobice, listovi mente i pire od ribizle.

recept za žele od smrznute ribizle

Sastojci:

• ribizla - 200 g;
• šećer - 200 g;
• želatin (granule) - 1 kašika. kašika;
• voda - 500 ml.

Kuvanje

Potopite želatin u čašu vode 1 sat. Čim želatin nabubri, otopite ga u vodenom kupatilu.

Smrznute bobice ribizle kuhaju se zajedno sa šećerom u kipućoj vodi 1 minut. Miješajući, sipajte želatinsku smjesu sirup od bobica. Podlogu za žele filtriramo kroz gazu i sipamo u kalupe. Ostavite da se stegne u frižideru nekoliko sati.

Žele od ribizle bez kuvanja

Ribizla drži rekord po sadržaju vitamina C, ispred čak i citrusa po ovom parametru! Stoga, kako ne biste izgubili vrijedne zalihe vitamina,

preporučujemo pripremu želea od ribizle bez termičke obrade.

Sastojci:

• ribizla - 200 g;
• šećer - 250 g.

Kuvanje

Ribizlu operemo i sredimo. Umijesimo one bobice koje su prošle "selekciju" i pažljivo iscijedimo sok iz njih. Pomiješajte sok od ribizle sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi. Žele sipajte u tegle i prekrijte poklopcima za pergament.

Žele od ribizle prema ovom receptu neće biti tako elastične kao u receptima koji sadrže želatinu, ali će njegove prednosti biti mnogo veće.

Bogati i mirisni žele od bobica je vrlo jednostavan i ukusan desert koji nosi djelić sunčanog ljeta bogatog darovima. Žele od prirodnog voća i bobičastog voća nije samo veoma ukusno, već i veoma zdravo. Postoji nekoliko načina da napravite prirodni žele. Voće ili bobičasto voće možete prokuvati i izmješati u pire - tako će žele biti gust, bobičaste mase i vrlo bogatog ukusa. A postoji i način da nam pripremite poznatiji žele - lagan, nježan i topi se u ustima, a okus će također biti bogat, ali izgledom privlačniji. Također je vrijedno zapamtiti da pravi žele napravljen od tamnog bobica i voća neće biti tako proziran kao opcije sintetičkih vrećica.

Proizvodi:

Broj proizvoda je naznačen za 7-10 porcija, ovisno o veličini posuda.

• smrznute jagode - 700 gr.;
• smrznuta ribizla - 300 gr.;
• šećer - 150-200 gr.;
• želatin - 25 gr.

Način kuhanja:

Kilogram smrznutih bobica treba staviti u šerpu, preliti hladnom vodom i kuvati 30 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuha 1 sat. Po kilogramu voća biće potrebno otprilike 1,5-2 litre vode. Odmah ću reći da se sa takvim proporcijama želea dobija veoma bogat slatko-kiseo.
Natopljeni kompot procijedite kroz fino sito, pulpa nam nije potrebna. U posebnu posudu sipajte 200 ml kompota i zagrejte, ali nemojte da proključa.
U zagrejani kompot sipajte 25 gr. želatinu, promešati i ostaviti da nabubri oko 15 minuta. Zatim ponovo stavite posudu na najslabiju vatru i, miješajući, zagrijte dok se sav želatin potpuno ne otopi. Važno je da kompot ne proključa!
U ostatak kompota dodati 150-200 gr. šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Usput, većina se ne može zagrijati, čak i ako je imala vremena da se potpuno ohladi.
Sada u slatki kompot u tankom mlazu sipajte kompot sa želatinom uz stalno mešanje.
Gotovu tečnu masu sipajte u šolje ili činije i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Što je manja posuda za žele, brže će se zgusnuti.
Kada se žele u kalupima malo zgusne, možete dodati voće ili bobice za dekoraciju.

Ovaj žele će vas sigurno razveseliti i podsjetiti na ljeto!

​Srodni članci​

Uzmite 150 g crvene ribizle, 0,5 šolje šećera, 1 kašiku. kašika želatina, 1,5 šolje vode

Sada ostaje dobro izmiješati sastojke dok se šećer potpuno ne otopi.

Žele sa crvenom ribizlom bez želatine

A ima i visoku sposobnost želiranja, pa se za zimu od bobičastog voća ne pravi samo kompot ili džem, već i najljepši ukusni žele i vidio.

• 1 čaša vode.
• Ako ne želite da razmišljate o tome da se žele od crvene ribizle može pokvariti, onda morate koristiti drugačiji recept. Ovo hot way, što uključuje termičku obradu proizvoda. Njegov kalorijski sadržaj bit će nešto manji. Za njega nam je potrebno:

Žele od crvene ribizle omiljeno je jelo mnogih dece i odraslih. U njima se može samo tako uživati ​​ili koristiti kulinarski eksperimenti. Na primjer, postoji više od jednog recepta za kuhanje konditorskih proizvoda, suflei i kreme, kokteli i sladoledi, voćne salate i voćna pića, koja uključuju želiran džem. Da bi se zimi nadoknadili vitamini uz pomoć onih supstanci koje se pažljivo čuvaju u bobičastom voću, žele od ribizle se servira uz knedle i svježi sir, palačinke i tepsije, žitarice i palačinke. Lijepo je što je kalorijski sadržaj poslastice nizak, tako da neće naštetiti figuri.

U sterilizovanu posudu sipajte dobro oprano voće (moguće sa grančicama) do polovine zapremine, a zatim prokuvanom vodom nalijte vrat vruća voda, privremeno pokriti poklopcima i sačekati pola sata. Ceo sadržaj tegli ocediti u šerpu, sipati šećer i kada proključa kuvati oko 5 minuta.Za to vreme u svaku posudu dodati trećinu kesice vanilina, sipati kompot od ribizle u tegle i umutiti sa sterilizirane poklopce, zatim okrenite naopako, zatvorite ćebetom i pričekajte da se radni komad ohladi.

Ribizlu operemo i sredimo. Umijesimo one bobice koje su prošle "selekciju" i pažljivo iscijedimo sok iz njih. Pomiješajte sok od ribizle sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi. Žele sipajte u tegle i prekrijte poklopcima od pergamenta.​

Šećer - 200 g;

Žele od ribizle sa želatinom

Ribizla - 500 g;

Ljubitelji želea, odnosno niskokaloričnih deserta, sigurno će za sebe naučiti neke ukusne recepte iz ovog članka, jer danas učimo kako napraviti žele od ribizle.

• Želatin je potrebno preliti 30 minuta hladnom (dobro, možete i sobnom) vodom. Crvenu ribizlu sortirajte, isperite toplom prokuhanom vodom, otresite i protrljajte kroz sito. Preostali kolač prelijte vrelom vodom i kuvajte 10 minuta. Pripremljenu čorbu od ribizle procijedite, u njoj otopite šećer, zagrijte do ključanja. Skinite pjenu sa površine sirupa i u nju unesite pripremljenu nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte da se želatin potpuno otopi. Prelijte prethodno ocijeđenim sokom od crvene ribizle, procijedite, sipajte u kalupe i ohladite u frižideru.​
• U tom slučaju važno je koristiti drvenu kašiku.
• Ovaj grm nam je došao iz Evrope. Zanimljivo je saznati koje recepte koriste za berbu za zimu. Svaka zemlja ima svoju kulinarsku tradiciju. Na primjer, u Njemačkoj se od crvene ribizle najčešće pripremaju punila za kolače, koja se odlično slažu sa kremasta krema ili meringue. U Skandinaviji se bobičasto voće preferira kao dio voćnih supa i pudinga.
• Hajde da prvo zavarimo šećerni sirup, u koji spuštamo oprane bobice uzete sa grana. Nakon ključanja potrebno je prokuvati džem, ne duže od pet minuta. Nakon toga, džem od pet minuta promiješa se drvenom lopaticom, a zatim ponovo stavi na vatru.
• 1 kg šećera;

Za pripremu deserta možete koristiti recept prema kojem se delikatesa priprema bez prokuvavanja crvene ribizle. Prilikom odabira ove tehnologije, proizvod će zadržati više korisne supstance. Istina, vrijedi čuvati radni komad na hladnom mjestu.

Da biste dobili voćni napitak, trebat će vam oko 50 g šećera i pola litre vode na svakih pola kilograma bobičastog voća. Bobičasto voće prvo samljemo drvenom tučkom u mrežastom cjedilu preko bilo koje duboke posude, odstranimo sok (oko 300 grama po kilogramu ribizle) sa strane, a kolač prelijemo vodom i kuhamo sa šećerom oko 5 minuta nakon toga. ključanje. Dobiveni "kompot" filtriramo i nakon hlađenja pomiješamo sa svježim sokom. Flaširamo ga i stavimo u frižider do sledećeg praznika ili za zimu.​

Žele od ribizle prema ovom receptu neće biti tako elastične kao u receptima koji sadrže želatinu, ali će njegove prednosti biti mnogo veće.

želatin (granule) - 1 kašika. kašika;

šećer u prahu - 1 kašika;

recept za žele od smrznute ribizle

Nabaviti ribizle u sezoni nije teško, jer će mnogi sigurno imati nekoliko grmova ove bobice u zemlji. A čak i ako niste imali sreće da pronađete svježu bobicu, prilika da uživate u desertu od ribizle neće vas zaobići, jer se žele lako može pripremiti na bazi smrznutog voća.

• Prethodno se u kalupe mogu staviti cele bobice crvene ribizle ili drugo voće ili bobice po ukusu. Možete koristiti svježe ili konzervirano voće ili bobice.​
• Nakon toga, pire od bobica možete rasporediti u sterilizirane staklenke. Zatvorite ih sterilizovanim polietilenskim poklopcima. Takav džem čuvajte na hladnom mestu.
• Džem, džem, žele od ribizle bogati su vitaminima i ukusni
• Gotov džem rasporedimo u tegle i zamotamo

1 kg ribizle;

Da biste testirali ovaj recept, morate uzeti sljedeće sastojke:

Vrlo često su za liječenje potrebne razne bobice i njihov čisti sok prehlade, a među njima je crvena ribizla posebno vrijedna jer ima mnogo korisnih svojstava.

Žele od ribizle bez kuvanja

Među svim vrstama ljekovitog bilja, crvena ribizla ne zauzima posljednje mjesto, dok se po sastavu i svojstvima uvelike razlikuje od crne ribizle. Najlakši način je da ostavite bobice u izvornom obliku i zamrznite ako vaš hladnjak ima funkciju brzog zamrzavanja. U nedostatku takvih, crvene ribizle možete pripremiti u sirupu od dijela bobica. Preostali usjev bez grančica sipaju u posude, nakon čega uklanjaju praznine za zimu u hladnjaku.

voda - 500 ml.

želatina - 15 g;

• Pa, idemo na recepte.
• (Usput, otišao sam još dalje! Stavio sam nekoliko kalupa u zamrzivač i dobio najukusnije sladolede na svijetu!)​

Ako vas najviše zanima jednostavni recepti, odnosno takve i među onima koje se odnose na preradu crvene ribizle. Na primjer, možete probati džem bez trljanja.

U zimskoj hladnoći grijemo se galebom ispod kojeg je odlično pojesti teglu džema. Skuvajmo ga od "bobice zdravlja" - tako u narodu zovu mali svijetli plodovi. Koristeći provjerene recepte, možete napraviti praznine od crvene ribizle koje nitko kod kuće neće moći odbiti.

Ovaj postupak kuhanja mora se ponoviti tri puta. Nakon toga, praznine se mogu brzo poslati u tegle i zamotati. Zamotamo džem dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavimo u ostavu ili drugo mjesto za čuvanje.

womanadvice.ru

Crvena ribizla - pripreme za zimu od zdravih slatkih bobica

Šta se može skuvati od crvene ribizle

0,5 litara vode.

• 4/5 šolje soka od crvene ribizle;
• Odličan je hemostatski agens, dijaforetik, a pomaže i kod groznice.
• Sadnja crvene ribizle

Kuvanje

porto vino - 150 g;

Berba crvene ribizle bez termičke obrade

​Sastojci:​

Ne kuvamo, očišćeno uvijamo kroz sokovnik i mešamo sa šećerom.

Bobice se moraju odvojiti od grančica, oprati, posuti šećerom i staviti da proključa.

Kompot i sok od crvene ribizle

Ali prvo, hajde da razgovaramo o karakterističnim karakteristikama rada s ovom bobicom. Općenito, u pravljenju džema nije ništa teže od drugih.

Petominutni džem je neprocjenjiv izvor korisnih elemenata u tragovima i vitamina i veoma je ukusan. Zbog činjenice da u crvenoj ribizli ima puno želirnih tvari, po konzistenciji će nalikovati želeu, a kalorijski sadržaj vam omogućava da koristite poslasticu tokom dijete.

Počinjemo sa preradom bobičastog voća. Potrebno ga je oprati, osušiti i ukloniti sa grana. Nakon toga pomiješamo crvenu ribizlu s vodom i stavimo na vatru. Čim se pojave prvi znaci ključanja, odmah isključite šporet.

Ribizle pripremamo u vlastitom soku iu obliku sosa

1 čaša šećera sa toboganom. Neophodan kod dijabetesa, posebno ako se priprema bez dodatka šećera. Upravo će ovaj recept biti ponuđen dalje. Preljev od crvene ribizle

Potopite želatin u čašu vode 1 sat. Čim želatin nabubri, rastvorimo ga u vodenom kupatilu.

krema - 150 ml.

crvena ribizla - 750 g;

Džem od crvene ribizle

Operite, uberite bobice. Zgnječiti, dodati malo vode. Stavite na vatru, mešajući. Nakon ključanja držite na laganoj vatri 15-20 minuta. Smiri se. Protrljajte kroz sito ili iscijedite sok u gazu. Kuhajte sok u omjeru sa šećerom 1/1 15-20 minuta. Sipati u banke.

A za njega trebamo uzeti:

Jedina razlika je u tome što se tradicionalno plodovi melju kroz sito prilikom berbe, kako većina recepata zahtijeva.

Neke domaćice, kada prvi put isprobaju recept, brinu se da se poslastica neće stvrdnuti. Možete ih smiriti - čak i ako u tegli u prvim satima nakon pripreme ostane nešto poput soka, najvjerovatnije će nakon jednog dana već imati onu željenu masu. Međutim, u nekim slučajevima proces želiranja traje čak i duže, a praznine poprime svoj konačni oblik u roku od tjedan dana.​

nasotke.ru

Žele od crvene ribizle bez kuvanja - brzi recept

Karakteristike hladne pripreme svetle i zdrave poslastice

Dodajte šećer u homogenu masu i prokuhajte.

Bobice se moraju oprati i odvojiti od grana

Dakle, sve što nam treba su dobro oprane bobice bez peteljki. Stavljamo ih u emajliranu posudu i zagrijavamo na laganoj vatri, ili bolje - u vodenoj kupelji dok se ne stvori sok. Zatim vruće bobice prebacimo u sterilizirane staklenke i lagano ih zgnječimo tako da sve ribizle budu uronjene u tekućinu. Pasterizirajte posudu u vodenom kupatilu 20 minuta. Zatim ostaje samo uzeti prokuhane poklopce i čvrsto zatvoriti staklenke, pokriti ih ćebetom i pričekati da se ohlade. Čistimo u podrumu, smočnici ili na polukatu za zimu.

• Kompot od borovnica
• Smrznute bobice ribizle zajedno sa šećerom kuhajte u kipućoj vodi 1 minut. Miješajući, sipajte smjesu želatina u sirup od bobičastog voća. Podlogu za žele filtriramo kroz gazu i sipamo u kalupe. Ostavite da se stegne u frižideru nekoliko sati.​

Kuvanje

Šećer - 500 g.

Koristite emajlirano posuđe i nemetalno sito! 1 kg bobica; Ovo nije tako teško kao što se čini, ali nakon takvog rada u bilo kojem desertu od ribizle ne možete pronaći ni kost ni kožu. Stoga će biti vrlo nježno i ukusno.

Neki kulinari smatraju da želirani džem treba dobiti od soka crvene ribizle čak i prilikom prelivanja u tegle.

Imamo crveno rješenje koje treba filtrirati. Kuhane bobice sameljemo tako da vrijedni ostaci soka uđu u masu. Nakon hlađenja tečnost filtrirati, sjediniti sa šećerom. Masu prokuvati, kuvati pola sata uz stalno mešanje.

Vrući način da napravite domaći žele

Kuvanje počinje pripremom bobičastog voća. Kao što recept kaže, potrebno ih je oprati i osušiti, a zatim odrezati sa grana bez drobljenja. Nakon toga, crvena ribizla se mora izgnječiti bez upotrebe metalnih predmeta. Zatim masu istisnemo kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Tako dobijamo prirodni svježi sok.​

• Između ostalog, sok od ribizle se može koristiti kao kiseli sos To prženo meso ili pecati. Veoma se lako priprema. Sok se u potpunosti iscijedi iz bobica uz pomoć gaze, zbog čega se mogu dodatno staviti u mrežasto cjedilo i zgnječiti. Zatim u emajliranu šerpu sipajte cijelu dobivenu količinu soka, dodajte 100 grama šećera na svaki litar i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se tečnost smanji i ostane oko 1 trećina, dobijeni zgusnuti sos sipajte u sterilisane staklenke i zatvorite prokuvanim poklopcima. Čekamo da se ohladi i stavimo u podrum ili ostavu za zimu.
• Preporučujemo da provjerite
• Ribizla drži rekord po sadržaju vitamina C, ispred čak i citrusa po ovom parametru! Stoga, kako ne biste izgubili vrijedne zalihe vitamina,

Pre pravljenja želea od ribizle, želatin se mora preliti sa 5 kašika hladne vode ili mleka i ostaviti da nabubri.

Kuvanje

Sok + šećer kuvati 5 minuta

1,5 šolje vode;

Brzo i jednostavno: žele džem za 5 minuta

Hajde da saznamo najpopularnije provjerene recepte džema od crvene ribizle. Narod je razvio bogatu kulinarsku tradiciju rada sa ovom bobicom. Stoga su načini pripreme delicija najraznovrsniji.

Da biste to učinili, masa se mora kuhati dok ne postane gusta i viskozna, a na zidovima posuđa se formira ružičasti premaz. Ako se pronađe takav znak, želiran džem je zagarantovan.

Sada možete sipati žele u sterilisane tegle. Stavite kašiku šećera ispod poklopca u praznine, zarolajte ih. Tegle stavljamo u ostavu, a zimi koristimo posudu za ukrašavanje stola. Prekrasan žele će postati odlična poslastica, i to niske kalorije bit će ključ za lijepu figuru.

• Sada možete sjediniti sok sa šećerom dok se ovaj ne otopi.
• Kolač od ribizle se može dodati sušenom voću ili svježem voću prilikom pripreme kompota, koji nije namijenjen za skladištenje, već za brzu konzumaciju.

Za ostalo, postoji mnogo načina da se ribizla pripremi za skladištenje, ali morate zapamtiti: bobice su manje bile izložene termičku obradušto više imaju lekovita svojstva. Stoga ćemo dalje razmotriti opcije, počevši od minimalnog broja operacija i završavajući složenijim metodama pripreme voća za dugotrajno skladištenje. Ukratko, crvena ribizla se može ubrati za zimu bez kuhanja, jednostavno se nariba sa šećerom ili čak kiseli, ili se od nje pravi džem, džem, marmelada, sambuk, kompot ili voćni napitak.

Bobice ribizle operemo i pošaljemo u lonac sa čašom vode i 2/3 šolje šećera u prahu. Zakuhajte smjesu i procijedite sirup kroz sito.

Na srednjoj vatri zagrijte 70 ml vode i položite oprane bobice ribizle. Čekamo dok sve bobice ne počnu pucati i davati sok, pomažemo im u tome drvenom lopaticom. Izdvojeni sok se prokuva.

Tajne uspješne berbe od vještih kuhara

Žele od crvene ribizle je jedini žele koji se priprema na "sirov" način. Bez vode i toplinske obrade. Zatvorite voštanim papirom i čuvajte u frižideru.​

1,2 kg šećera.

Mnoge domaćice jako vole recepte za džem u kojima se bobice ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Ne samo da je lakše i brže raditi s njima: zbog odsustva termičkih efekata, u plodovima ostaje maksimum vitamina i mikroelemenata. Da uradim ovo zdrava poslastica od crvene ribizle, potrebni su nam sljedeći sastojci:

Konačno, razmislite o još jednom savjetu. Koristeći bilo koji recept za kuhanje, vrijedi prokuhati komade crvene ribizle u niskoj posudi. Idealan želirani džem ili sirovi žele ispasti će u širokom lavoru - tečnost će iz njega brže prokuhati, a masa će se stvrdnuti.

ProReception.com

Crvena ribizla - pripreme za zimu

• Ako želite da napravite domaće pripreme za minimalno vrijeme, možete koristiti recept za brzo kuhanje. U stvari, dobijamo džem od pet minuta. Neće biti ništa manje ukusno i vrlo korisno.

Zanimljive i korisne činjenice o rubin crvenim bobicama

Da biste ubrzali proces, recept vam omogućava da lagano zagrijete masu. Međutim, ne može se prokuhati, niti se dovodi do vrućeg stanja.

Najčešći preparati od bobičastog voća su, naravno, sve vrste džemova, džemova, marmelade, konzervi, bez kojih ne može ni jedna sezona vrtnje. Evo, s receptom potonjeg, započećemo sljedeću malu listu načina pripreme crvene ribizle. Dakle, počnimo s najjednostavnijim - mljevenjem bobica sa šećerom. Za to nam je potrebno 1,8-2 kilograma granuliranog šećera za svaki kilogram voća, s obzirom na to da je crvena ribizla blago trpka i blago kiselkastog okusa. Bobice očistimo od listova i grančica, nakon čega ih dobro isperemo pod hladnom vodom. Čekamo da se potpuno osuše (ne treba nam višak tekućine u radnom komadu), nakon čega svaki kilogram voća sipamo pola potrebne količine šećera i sameljemo.

​Sastojci:​

Za pripremu želatinske smjese za žele od ribizle potrebno je u šerpi pomiješati porto vino, natopljeni želatin i 2/3 šolje vode. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se želatin potpuno ne otopi, a zatim pomiješajte sa sirupom od ribizle. Sipajte žele u kalupe i ostavite u frižider na 5-6 sati.​

Kuvanje ukusnog i nježnog džema

Sadržaju šerpe dodajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite da kuha još 3-4 minute.

Ne mora se kuvati. Provlačim bobicu kroz mašinu za mlevenje mesa. Cedim sok. Za 1 litar soka 800 grama granuliranog šećera. Ovaj omjer daje vrlo dobar žele. Dobro promiješajte, dok se pijesak ne otopi i odmah rasporedite u sterilizirane tegle, zalijepit će se, zrak neće ući. A ako već stavite žele, onda će sigurno biti problema s mjehurićima zraka. Čuvam u frižideru, vrh želea se može lagano u prahu senf u prahu To će spriječiti rast plijesni. Čest gost u nekuhanom bobičastom voću.

Ovaj recept za džem se brzo i lako pravi. Prvo morate oprati i osušiti bobice. Zatim od šećera i vode pravimo sirup. Kada proključa, postepeno počinjemo unositi ribizle u njega. Zatim džem dovedemo do spremnosti i zatvorimo ga na uobičajen način.

1 kg bobica;

6 Žele od crvene ribizle

Maksimalna korist u pekmezu bez kuhanja

Upozoravamo da se džem od pet minuta ne kuva pet minuta. Trebat će malo više vremena, a kalorijski sadržaj jela bit će 295 kcal. Ova poslastica će se skuvati brže i lakše od običnog želea od crvene ribizle.​

• Neka sok bude jedva topao, a kuhar treba da ga promiješa, pomažući da se šećer otopi.
• Tradicionalno, da bi se napravio džem, crvena ribizla se melje, ali ovdje ćemo pogledati kako da bobice ostanu netaknute. Za to uzimamo otprilike 1,2 kilograma granuliranog šećera i jednu i po čašu vode za svaki kilogram voća. Ispuniti emajliran lonacšećera sa vodom, zakuhati i pripremiti sirup u koji zatim lagano spuštamo bobice u malim porcijama. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, a zatim jednako pažljivo džem kutlačom sipajte u sterilizirane tegle i zatvorite prokuhanim poklopcima ili pergamentom. Čuvajte praznine za zimu, po mogućnosti na hladnom mjestu.

Kako masa omekša postepeno dodavati preostali šećer, ostavljajući malo za uvijanje. Zatim ribizle rasporedimo u sterilizirane staklenke, prekrijemo tankim slojem šećera i zatvorimo. Čuvanje po mogućnosti u frižideru ili podrumu. Na sličan način, žele se pravi bez kuhanja, ali prvo morate samljeti bobice u blenderu i tek onda ih dobro izmiješati sa šećerom, koji se mora uzeti u masenom omjeru 1:1. Gotovu masu stavite u frižider na 3 sata, a zatim ohlađenu ponovo umutite u blenderu i prebacite u sterilizovane tegle, zatvorite i stavite na hladno mesto.

Ribizle - 200 g; Od preostalih bobica možete napraviti pire, za to ih umutiti u blenderu zajedno sa ostatkom šećera u prahu i vrhnjem. Poslužite žele, ukrasite svežim bobicama, listićima nane i pireom od ribizle.Budući žele od ribizle procedite kroz gazu i sipajte u tegle, prekrijte najlonskim poklopcem ili papirom za pečenje i ostavite da se stegne u frižideru.

Jednostavan i brz način pripreme praznina za zimu

SIROVI ŽELJ OD CRVENE ribizle. Iscijediti sok od crvene ribizle i pomiješati sa šećerom (1 l soka-1 kg šećera, miješati dok se potpuno ne otopi. Sipati u sterilizirane tegle, zatvoriti plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.​

Sjećajući se visoke sklonosti želiranju ove bobice, proučimo recepte na ovu temu. U kulinarstvu postoje različite mogućnosti za pravljenje želea neverovatne lepote. Štoviše, možete koristiti i jednu i nekoliko sorti ribizla u različitim omjerima.

2 kg šećera.

• Iako je crvena ribizla bliski srodnik crne ribizle, među njima postoje značajne razlike. Oni nisu samo u boji ili tehnologiji uzgoja: plodovi ovih grmova imaju drugačiji sastav, stoga se razlikuju po svojim svojstvima.
• Pogledajmo recept kako bismo saznali koji su nam sastojci potrebni za jedan kilogram zrelih crvenih ribizla;
• Kada je sirup gotov, proces kuhanja je praktično završen. Ostaje ga sipati u sterilizirane staklenke i pokriti polietilenskim krovovima. Tako se pripremljeni žele od ribizle može sačuvati do proleća, ako se stavi u frižider ili odnese u podrum.

Veoma ukusan džem, u kojem mnoge domaćice beru crvene ribizle za zimu, jer za njegovo skladištenje nisu potrebni posebni uslovi. Za početak nam je potreban veliki lonac napunjen vodom skoro do vrha. Nakon što voda proključa, spuštamo cjedilo sa bobicama za blanširanje u tiganj. Postupak ponavljamo dok cijeli rod ribizle ne prođe kroz kipuću vodu. Prerađeno voće prebacimo u emajliran lavor, na svaki kilogram sipamo 1,5 kg šećera i sipamo 0,4 litre vode (također za svaki kg). Pustite da proključa uz stalno mešanje, vreme kuvanja - dok se zapremina ne smanji za 2 puta. Polažemo u sterilizirane staklenke, koje spuštamo u lonac s kipućom vodom (na dnu treba biti presavijeni ručnik) 15 minuta. Zatvorimo poklopce.

Žele od svijetle crvene ribizle: metode kuhanja

Zanimljivo, berba crvene ribizle za zimu može se obaviti kiseljenjem, odnosno potrebna nam je ista količina šećera i 100 grama sirćeta, kao i pola litre vode za 1 kilogram bobica. Steriliziramo litarske limenke, u svaki stavljamo po 5 karanfilića, cimet i aleve paprike u malim količinama, nakon čega stavljamo bobice, ostavljajući par centimetara odozgo (na "ramena" konzervi). Sirće pomiješamo s vodom i zagrijavamo dok se ne stvore mjehurići, odnosno do laganog ključanja, nakon čega ribizle prelijemo gotovom vrućom marinadom i zatvorimo steriliziranim poklopcima. Tegle okrenemo, prekrijemo ćebetom i čekamo da se ohlade.

ProReception.com

Kako skuvati žele od crvene ribizle?

Amalia Zolotnikova

Šećer - 250 g.
​Sastojci:​

Jelu možete dodati neobičan okus uz pomoć male količine alkohola: stolno vino, visokokvalitetni porto ili liker od ribizle odlično će obaviti ovaj zadatak.

Iscijedite sok od ribizle, dodajte šećer po ukusu. Želatin otopiti u vodi i pomiješati sa sokom od ribizle. Stavite u frižider i sačekajte da se napravi žele (obično 3-4 sata, u zavisnosti od količine želatine).​

radim ovo:

Alexander Nikishin

Rad na pekmezu počinjemo preradom bobičastog voća. Treba ih sortirati, oprati, osušiti, a zatim iseckati. To se može učiniti mlinom za meso ili blenderom. Nakon toga se masa melje kroz sito i dodaje joj šećer.

Irena

Zanimljivo je da su nevjerovatno lijepe bobice koje kao da sijaju na suncu u ljetnom danu, naši preci, donedavno, mnogo više cijenili zbog svojih ljekovitih sposobnosti, a ne zbog ukusa. Zbog toga se crvena ribizla uzgajala u većim količinama od crne ribizle.
1,5 kg šećera;

Irina Raspopova

Ovo jelo je prikazano čak i ako slijedite dijetu - njegov kalorijski sadržaj je 271 kcal. Sirovi žele se može koristiti tokom prehlade. Od njega se za nekoliko sekundi priprema zdrav vitaminski napitak.

Tatyana Egorova

I na kraju, žele od crvene ribizle je prekrasan i ukusna priprema. Bobice prelijte u emajliranu šerpu sa hladnom vodom (0,5 litara po kilogramu), stavite na gas i prokuhajte, a za to vrijeme bobice će dati sok. Čim se na površini pojave mjehurići sklonite posudu sa štednjaka i filtrirajte preko druge šerpe kroz sito. Zatim ribizle sameljite preko posude s izvarkom. Kolač istisnemo, stavimo ga u vrećicu od gaze, pa još jednom procijedimo svu ohlađenu tečnost kroz sito, dodamo šećer 1 prema 1 i prokuvamo, kuvamo 30 minuta i sipamo u sterilisane tegle. Prije nego što pokrijemo prokuhanim poklopcima, na rub sipamo sloj šećera, zatim ga uvijemo i stavimo u ostavu na zimu.

Petrova

Čak i zimi, da ne govorimo o vrelom ljetu, lijepo je utažiti žeđ nekim voćnim napitkom, a za to je odličan kompot. Može postati i ukras. praznična trpeza. Za pripremu od crvene ribizle potrebno nam je oko 300 grama šećera i 1 vrećica vanilina za 3 tegle od tri litre za svaki kilogram bobica.

Gdje i kako saditi ribizle Gdje saditi ribizle