Kako napraviti palačinke sa suvim mlekom. Tanke palačinke u mleku u prahu. Sa mlekom u prahu i surutom

Palačinke sa mlekom u prahu

Palačinke su jedno od najpoznatijih, najpopularnijih, ukusnih i jednostavnih jela tradicionalne ruske kuhinje.

Svi u mojoj porodici vole palačinke - i djeca i odrasli. Stoga palačinke kuham često, puno i sa zadovoljstvom. Jednog dana sam odlučio da pokušam da ih ne napravim prirodno mleko, ali od suvog. Rezultat me oduševio - palačinke s mlijekom u prahu se ne razlikuju po okusu tradicionalni recept. Osim toga, mlijeko u prahu je vrlo ekonomično (mnogo je jeftinije od prirodnog mlijeka i jedno pakovanje je dovoljno za dugo vremena). Tako da sada često koristim ovaj recept.

5 kašika mleka u prahu

2 kašike šećera

1 puna kašičica soli

Od ovih proizvoda dobija se prilično impresivna hrpa palačinki, što je sasvim dovoljno za veliku porodicu.

Priprema tijesta za palačinke

1. U dublju posudu sipajte mlijeko u prahu, šećer, sol i postepeno sipajte svu vodu, miješajući žličicom sipke proizvode.
2. Dodajte ovoj smjesi sirova jaja(prvo ih treba oprati pod tekućom toplom vodom) i sve umutiti mikserom ili pjenjačom.
3. Zatim postepeno u malim porcijama sipajte brašno u mliječnu smjesu i dobro promiješajte tijesto mikserom. Pazimo da u testu ne ostanu grudvice.

Tijesto je spremno, sada ćemo se naoružati tiganjem i možemo pržiti naše palačinke. Ali da biste ih učinili savršenima, koristite korisne savjete.

Tajne kuhanja lijepih i ukusnih palačinki

1. Toplo preporučujem prženje palačinki u posebnoj laganoj tavi za palačinke sa niskim stranicama i dobrim neljepljivim premazom. U takvom tiganju tijesto se lijepo razmazuje, palačinke su tanke i lako se skidaju i prevrću tokom prženja. Osim toga, neljepljivi premaz omogućava korištenje minimalnih količina biljno ulje(potrebno je samo malo kapnuti prije prženja prve palačinke, sljedeće palačinke će se pržiti bez ulja) i palačinke nisu previše masne.
2. Pre prženja palačinki tava mora biti dobro zagrejana (oko 10-15 minuta). Obično stavim tiganj na šporet pre nego što počnem da pravim testo. I dok miješam sve sastojke za palačinke, samo se zagrije na željenu temperaturu.
3. Da palačinke ne zagore. v gotovo testo potrebno je dodati malo biljnog ulja (1-2 supene kašike) i promešati.
4. Pogodno je izvaditi palačinke iz tave tankom lopaticom od drveta ili plastike. Osim toga, oštrice napravljene od ovih materijala ne grebu premaz posude.
5. Palačinke se ne moraju dugo držati u tiganju. Dovoljno ih je pržiti po 2-3 minute sa svake strane (da samo pocrvene, ali ne porumene).
6. Što je tijesto tanje, to su tanje palačinke. Ako se tijesto ispostavilo gusto, može se razrijediti mlijekom ili vodom do željene konzistencije.
7. Odmah nakon prženja svaku palačinku možete podmazati malim komadom puter. Tako će palačinke postati ukusnije, iako masnije.

Nadam se da će vam moji savjeti i recept za palačinke sa mlijekom u prahu biti korisni. Ove palačinke možete poslužiti sa bilo čim: pavlakom, džemom ili kavijarom.

Ovaj recept se može modifikovati. Na primjer, u tijesto dodajte par kašika kakao praha, prstohvat vanilina i dobićete ukusne čokoladne palačinke. A palačinke sa mlijekom u prahu mogu se puniti svježim sirom, mljeveno meso ili šunka i sir.

Općenito, uključite svoju maštu i idite u kuhinju da stvarate!

Želim kulinarski uspjeh i pohvale svim vašim najmilijima!

Ako imate svoje recepte za pravljenje palačinki, podijelite ih u komentarima.

Palačinke sa mlekom u prahu: ništa gore nego inače!

Palačinke sa mlekom u prahu se ne razlikuju mnogo od onih sa običnim mlekom.Jeste li probali palačinke sa mlekom u prahu? Naravno, svježe kravlje mlijeko je bolje od bilo kojeg mlijeka u prahu, ali šta ako postoji samo takav proizvod? Jednostavno je - ispecite najbolje i najukusnije palačinke. I niko neće ni pomisliti da je njihov recept baziran na mleku u prahu.

Recept za palačinke "Jednostavno"

Palačinke po ovom receptu su mekane sa postojanim mlečnim ukusom. Da, i potpuno ih je jednostavno skuhati i potrebno je minimalno vremena za pripremu tijesta. I rezultat je vrijedan toga - rumeno i zlatno, tanko, ukusno sunce.

Šta je potrebno za ovo:

• veliko kokošje jaje;
• pet kašika mlijeka u prahu sa malim toboganom;
• malo šećera i soli;
• pola kašičice soli ili pakiranje ripera;
• pola velike šolje pšenično brašno;
• velika šolja vode;
• četvrtina šolje biljnog ulja.

Palačinke po ovom receptu su mekane sa postojanim mlečnim ukusom.

1. Prvo morate razrijediti mlijeko vodom i dobiti tekuću mliječnu komponentu. Da biste to učinili, sipajte malo vode u mlijeko u prahu i miješajte dok ne postane glatko. I postepeno dodavati ostatak vode.
2. U drugoj posudi miješajte jaje, sol i granulirani šećer dok se zrna ne otope i smjesa ne pobijeli.
3. Dodajte biljno ulje.
4. U brašno dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Mix.
5. U smjesu jaja umiješati brašno. Mix.
6. Postepeno unosite mlečnu tečnost. Miksajte dok ne postane glatko.
7. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji najmanje četvrt sata.
8. Pomiješajte i pecite palačinke u zagrijanom tiganju, podmazanom komadom svježe masti.

Stavite palačinke u dublji pleh i namažite ih puterom, ali ovo je po želji. Ako je poklopac na tiganju zatvoren, tada će palačinke već biti mekane i mekane poput krpe.

Tanke palačinke sa kvascem "Rays"

Iskusne domaćice znaju da palačinke po ovom receptu nisu ništa gore od običnih kvasnih. Istovremeno, niko neće shvatiti da je za njihovu pripremu korišteno mlijeko u prahu, koje je mnogo praktičnije i praktičnije za čuvanje od običnog mlijeka.

Ovaj je članak pomogao mnogim vrtlarima da prestanu raditi prekomjerno na svojoj parceli i istovremeno dobiti velikodušnu žetvu.

Nikada ne bih pomislio da, da bih dobio najbolju žetvu na svojoj bašti u cijeloj svojoj „dacha karijeri“, samo trebam prestati da se preopterećujem u krevetima i vjerujem prirodi.
Otkad znam za sebe, svako ljeto sam provodio na selu. Prvo na roditeljski, a onda smo suprug i ja kupili svoje. Od ranog proljeća do kasne jeseni, svo slobodno vrijeme utrošeno je na sadnju, plijevljenje, vezivanje, rezidbu, zalijevanje, berbu i na kraju, konzervaciju i nastojanje da se rod sačuva do sljedeće godine. I tako u krug.

Šta je potrebno za ovo:

• pola šolje suvog mleka;
• 2/3 šolje pšeničnog brašna;
• mala vrećica suhog kvasca;
• 3 velika kokošja jaja;
• prstohvat soli;
• malo rafinisanog biljnog ulja.

Iskusne domaćice znaju da palačinke po ovom receptu nisu ništa gore od običnog kvasca

1. Razrijedite mlijeko u vodi. Bolje je to učiniti unaprijed, 15 minuta unaprijed.
2. Par puta prosijati brašno. U to sipajte kvasac.
3. U čašu miksera sipajte jaja i umutite ih u čvrstu pjenu sa šećerom i solju.
4. Brašno razblažite toplim mlekom i ostavite da odstoji par minuta da krene kvasac i da se na testu pojave lagani mehurići.
5. U tijesto dodajte razmućena jaja. Mix.
6. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom par sati da se udvostruči.
7. Bez mešanja, pažljivo hvatajući testo, pecite ažurne i tanke palačinke.

Ovaj recept je takođe zasnovan na mleku u prahu i kvascu. Palačinke imaju jaku, ali delikatnu teksturu. Odličan za punjenje i slatkim i slanim nadjevima.

Šta je potrebno za ovo:

• pola šolje suvog mleka;
• tegla od pola litre tople prokuvane vode;
• velika činija brašna premium;
• pakovanje ripera;
• malo pakovanje suhog kvasca;
• kašičica soli i šećera, soli može biti malo manje;
• šolja kipuće vode;
• tri kokošja jaja srednje veličine.

Palačinke imaju čvrstu, ali nježnu teksturu

1. Sipajte vodu u suvo mleko i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
2. Pomiješajte suhe sastojke.
3. Umutiti jaja dok se ne formiraju mekani vrhovi.
4. Pomiješajte sve sastojke osim kipuće vode. Najbolje je da u suvu smjesu prvo unesete mliječnu tečnost, a zatim ovdje dodajte jaja.
5. Pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto najmanje par sati. Stavite u dovoljno duboku posudu, jer će testo morati da naraste najmanje dva puta. Pazite da nema propuha, jer mogu pokvariti tijesto.
6. Kada tijesto naraste, počnite ga intenzivno miješati tako što ćete u njega uliti kipuću vodu.
7. Pecite u zagrejanom tiganju. Ako je teflon, onda ne možete podmazati, inače je potrebno podmazati uljem ili komadom svježe masti.

Ako planirate da tijesto za palačinke bude slađe, dodajte vanilin.

"ludi amerikanac"

Po ovom receptu dobija se nešto između naših uobičajenih palačinki i palačinki. Amerikanci jako vole ovo jelo i takve palačinke nazivaju palačinkama. Veoma je ukusno poslužiti ih sa kondenzovanim mlekom, tečnim džemom ili čokoladnom pastom.

Šta je potrebno za ovo:

• šolja suvog mleka;
• pakovanje ripera;
• tegla od pola litre tople vode;
• jedna i po šolja brašna za palačinke;
• pola šolje granuliranog šećera;
• vanilin;
• prstohvat soli;
• tri velika kokošja jaja.

Amerikanci jako vole ovo jelo i takve palačinke nazivaju palačinkama.

1. U ovom receptu ne morate prethodno razrjeđivati ​​mlijeko u prahu. Stoga sve suhe sastojke pomiješamo do lagane jednoličnosti.
2. U ovu smjesu postepeno dodajte vodu i promiješajte.
3. Uz malo soli umutite jaja do čvrste i čvrste pjene.
4. Nežno umiješajte pjenu u prethodnu smjesu. Rad sa lopaticom ili pjenjačom od vrha do dna, okrećući ali ne miješajući.
5. Odmah počnite peći. Bolje je koristiti tepsiju sa teflonskim premazom.

Sa mlekom u prahu i surutom

Palačinke su neverovatno mekane, sa karakterističnim mlečnim ukusom. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili punjene bilo kojim nadjevom.

Šta je potrebno za ovo:

• šolja suvog mleka;
• pola litre tople surutke;
• pola pakovanja ripera;
• trećina šoljice šećera;
• prstohvat soli;
• par velikih kokošjih jaja;
• šolja sa toboganom pšeničnog brašna.

Palačinke su neverovatno mekane, sa karakterističnim mlečnim ukusom.

1. Mlijeko u prahu razrijediti u termalnoj surutki.
2. Pomiješamo brašno s riperom i u njega unesemo surutku.
3. U zdjelu miksera razbiti jaja i umutiti na velikoj brzini, odmah ih posoliti.
4. Nakon 5 minuta počnite postepeno dodavati granulirani šećer. Pjena od jaja treba da bude glatka i postojana.
5. U smjesu brašna umiješajte jaja. Mix. Po potrebi razblažite mlijekom do željene konzistencije.
6. Pecite u dobro zagrejanom i podmazanom plehu.

Odmah premažite sa komadićem putera.

Palačinke sa mlekom u prahu (video)

Mlijeko u prahu je vrlo zgodan proizvod. Za razliku od običnog mlijeka, ne kvari se tako brzo. Uvijek ga možete ponijeti sa sobom čak i na selo, čak i na planinarenje. Palačinke na njemu pravilnu pripremu potpuno drugačiji od uobičajenih. Bilo bi moguće napraviti ih i na vodi, ali u tom slučaju jelo neće imati mliječni okus i nježnost koju mlijeko daje. Na vodi su palačinke prazne, pa ako nema svježeg kravljeg mlijeka možete uzeti suvo.

Da ne biste izgubili materijal, obavezno ga sačuvajte na svojoj društvenoj mreži Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednostavnim klikom na dugme ispod:

Palačinke sa mlekom u prahu: korak po korak sa fotografijom

Od davnina su naši preci znali mnoge recepte za palačinke. To su heljda, i pšenica, raž i mnoge druge. Iako su se najukusnijima smatrali upravo oni koji su napravljeni od heljdinog brašna. Ispale su vrlo debele i rastresite, za razliku od onih koje su se pripremale na bazi pšeničnog brašna. Imali su malo kiselkast ukus. U osnovi palačinke znači testo sa kvascem. Soda se ponekad koristi kao prašak za pecivo, pokvareno mleko ili bjelanaca. Danas su palačinke jedno od najomiljenijih jela. Palačinke se mogu kuvati na mlijeku, na kefiru, na vodi. Palačinke na ryazhenki: recept sa korak po korak fotografija ispadaju i veoma ukusni. A danas ćemo pokušati da kuvamo ne ja ukusne palačinke u suvo mleko.

Palačinke sa mlekom u prahu

Porcije: 6
Kalorije: visoke kalorije
Kalorije po porciji: 405 kcal

Za pravljenje palačinki sa mlijekom u prahu trebat će vam:

brašno - 2 kašike.
mleko u prahu - 5 kašika.
jaja - 2 kom.
šećer - 1 kašika.
sol - ½ kašičice
biljno ulje - 1,5 kašike + za prženje
soda - ½ kašičice
topla prokuvana voda - 1,5 kašike.

Kako kuvati palačinke sa mlekom u prahu:

1. Pripremite hranu.

Prije svega, potrebno je prosijati brašno. Vrijedi razmotriti ovu malu, ali značajnu tehničku tačku. Na prosejanom brašnu palačinke su prozračnije.

Mlijeko sjedinimo u dubljoj posudi

Ulijte prosejano brašno

I mi se mešamo. Konzistencija testa treba da bude kao tečna pavlaka. Po potrebi se može dodati i topla voda.

2. Zatim stavite tiganj na vatru, savjetujem vam da za pečenje palačinki koristite poseban tiganj od livenog gvožđa. Podmažite dno biljnim uljem, koristeći za tu svrhu silikonsku četku. U nedostatku takvog, možete koristiti pola oguljenog krompira.
3. Uz pomoć merice skupljamo testo i sipamo ga na dno zagrejanog tiganja. Nježno rasporedite po cijeloj površini. Količina testa potrebna za jednu palačinku zavisiće od prečnika vašeg pleha.

Kada pečete palačinke, povremeno namažite dno tepsije biljnim uljem.

Gotove palačinke stavljamo na široku posudu, a da se palačinke ne ohlade, možete zagrijati pećnicu na 100 stepeni i tamo staviti tanjir na koji će se polagati gotove palačinke.

4. Poslužite palačinke na stol sa bilo kojim slatkim dodatkom po želji.

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Ukusne i mirisne palačinke su radnim danima i praznicima uvijek dobrodošle na trpezu. Smatraju se simbolom sunca. Za kuhanje nije potrebna velika količina proizvoda, tako da uvijek pomognu domaćici kada stignu gosti.

Jednostavan recept za palačinke sa mlekom u prahu

Mlijeko u prahu je dobro za tijesto za palačinke, jer je uvijek pri ruci i lako se razrjeđuje.

Za dobijanje ažurne palačinke na mlijeku u prahu, nije potrebno koristiti sodu. Brašno možete jednostavno prosijati, zasićivši ga kiseonikom. Za stvaranje baze potrebno je rekonstituisati mlijeko u prahu. Da biste to učinili, uzmite četvrtinu šolje vode u koju se sipa mlijeko u prahu.

Smjesa se mora dobro promiješati, uklanjajući sve grudvice. Ostaje dodati sol, šećer, jaja. Postoji još jedan način. Mlijeko u prahu se pomiješa sa solju, šećerom. Zatim se dodaju umućena jaja. Tijesto se dobro izmijesi. Sada možete dodati vodu u rezultirajuću podlogu, ona bi trebala biti topla.

Veoma je važno da se testo napravi bez grudvica. Možete koristiti mikser. U nedostatku, morate savladati tehniku ​​kombiniranja mješavine brašna i mlijeka. Smjesu postepeno sipajte u brašno, uz stalno miješanje kašikom ili pjenjačom. Početna masa će imati konzistenciju kisele pavlake, poput palačinki. Nakon što dobijete jednoličnost, možete dodati vodu i promiješati. U gotovo tijesto se mora dodati biljno ulje.

Najprije malo zagrijte tiganj, a zatim ulijte ulje i sačekajte da usija. Da biste provjerili spremnost za proces pečenja, napravite test s kapljicom tijesta. Ako počne da šišti i stvrdne po obodu - možete nastaviti.

Tijesto prikupljeno kutlačom se ravnomjerno raspoređuje po ravni tepsije okretanjem u krug. Kada površina palačinke porumeni, zgusne, možete je okrenuti širokom lopaticom.

Tepsiju je potrebno s vremena na vrijeme podmazati uljem. Možete koristiti silikonsku četku ili komad sirovog krompira ili svinjske masti umočen u biljno ulje nataknut na viljušku. Gotove palačinke slažu jednu na drugu premažući puterom. Ako se ne pojedu odmah, možete ih jednostavno pokriti ručnikom.

Tanke palačinke sa rupama

Rupe u palačinkama sa mlekom u prahu dobijaju se upotrebom gašene sode. Glavne komponente:

• pšenično brašno -80 -200 gr;
• suvo mleko - 2 kašike. l. sa toboganom;
• granulirani šećer - 2 kašičice. sa toboganom;
• sol, limunova kiselina;
• 200 ml vode;
• jedno jaje;
• četvrtina kašičice soda;
• suncokretovo ulje - 1 kašičica;

Vrijeme kuhanja - 1 sat; sadržaj kalorija -360 kcal / 100 g.

Prašak suve mlečne mešavine sipa se u toplu prokuhanu vodu, promeša. Zatim se dodaju sol, šećer i jaja. Nakon temeljnog mućenja pjenjačom ne bi trebalo ostati grudvica. Soda se gasi limunskom kiselinom u velikoj kašičici.

Nakon dodavanja nekoliko kapi vode, počinje proces gašenja. Nakon dodavanja u tijesto i miješanja, možete početi postepeno dodavati brašno. Pjenjač se koristi za postizanje ujednačene konzistencije.

Tijesto mora biti tečno, tada će palačinka ispasti tanka. Možete ostaviti da odstoji 20 minuta dok se grudvice potpuno ne otope.

U tiganj se sipa ulje, zagreva se 20 minuta dok se ne zagreje. U sredini tijesta trebate napraviti lijevak, neprestano ga mješajući. U ovaj lijevak se ulijeva vruće ulje. Možete uliti dio tijesta u tepsiju i ispeći prvu palačinku.

Palačinke sa mlekom u prahu i kvascem

Palačinke poznate iz djetinjstva prema bakinom receptu prave se od kvasca. Testo sa kvascem sastoji se od:

• 1,5 šolje prosijanog brašna;
• 500 ml vode;
• 5 st. l. suho mlijeko;
• tri jaja;
• 15 g suhog kvasca;
• 0,5 šolje šećera;
• trećine kašičice sol;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje.

Vrijeme pečenja - nešto više od 1 sata; sadržaj kalorija - 200 kcal / 100 g.

Šećer, kvasac, sol se rastvore u čaši suvog mleka razblaženog toplom vodom. Nakon što se kvasac rasprši, možete sipati pola čaše brašna. Tijesto prekriveno ručnikom se ostavlja dok ne počne proces fermentacije.

Tijesto sa tijestom učiniće palačinke pahuljastijim. Ako je vremena kratko, možete jednostavno dodati sve sastojke i ostaviti da se tijesto diže. Ostaje da se ulije preostalo mlijeko, unese se brašno i jaja.

Nakon dodavanja ulja, testo se ponovo pusti da se kuva na toplom. Čim se tijesto počne slijegati, možete početi peći palačinke s kvascem.

Palačinke od brašna za palačinke i mlijeka u prahu

S mlijekom u prahu možete kuhati američke palačinke - palačinke. Za to su potrebne sljedeće komponente:

• brašno za palačinke - 1 šolja;
• razrijeđeno suho mlijeko - 1 šolja;
• šećer - pola čaše;
• prašak za pecivo -1 kašičica;
• par jaja;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• topla voda - 2 šolje;
• sol, vanilin - prstohvat svaki.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta; sadržaj kalorija - 232,4 kcal / 100 g.

Priprema tijesta počinje miješanjem svih dostupnih suhih sastojaka. Jaja se tuku u posebnoj posudi, a zatim se lagano, polako, uz pomoć pjenjača, unose u tijesto. Nakon dodavanja biljnog ulja i miješanja, možete početi sa pečenjem.

Tiganj se zagreva bez upotrebe ulja. Pečena palačinka signalizira potrebu za prevrtanjem kroz pojavu mjehurića. Palačinke su prozračne i mekane.

1. Izbor tepsije treba da bude u korist livenog gvožđa, teflona. Bolje je koristiti posebnu tepsiju za palačinke;
2. Ponekad se palačinke počnu lijepiti za tiganj od livenog gvožđa. Kako bi se izbjeglo lijepljenje palačinki, tava se kalcinira solju, utrlja biljnim uljem i obriše papirnim ubrusom;
3. Tiganj od teflona treba prebrisati nakon pranja. Osušene kapi vode često uzrokuju da se palačinke zalijepe.

Rumene palačinke nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, dobre su za svaku priliku. Možete eksperimentirati dodavanjem vanilije, cimeta, đumbira u tijesto. Tada pečenje palačinki postaje i kreativan proces.

Često poželite palačinke baš kada u kući nema ni kapi mliječnih proizvoda. Stoga je ovaj praktični recept za njihovu pripremu s mlijekom u prahu vrijedan vaše pažnje. Kao rezultat, dobit ćete ništa manje ukusne palačinke s blagim orašastim okusom pečenog mlijeka.

Recept za pravljenje tankih palačinki sa mlekom u prahu

Kuhinjski aparati: duboka posuda za mijesenje tijesta, zgodne posude za rasute i tekuće proizvode, kulinarska metlica, tava sa niskim stranicama, lopatica od drveta ili silikona, silikonska četka za kuhanje, velika ravna posuda za serviranje.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Kako bi naše palačinke bile ukusne, porozne i mekane, preporučujemo da za kuvanje koristite belo ili krem ​​brašno najvišeg kvaliteta.

Ako rijetko kupujete mlijeko u prahu, onda svakako trebate znati glavne karakteristike kvalitetnog proizvoda:

• Sastav naznačen na ambalaži sadrži samo punomasno kravlje mlijeko bez ikakvih konzervansa.
• Puder bi trebao imati jednoličnu bijelu boju svijetlo krem ​​nijanse bez žutih ili smeđih mrlja.
• Visokokvalitetno mlijeko u prahu je mliječnog okusa bez stranih aroma i rastvara se u vodi potpuno bez taloga.
• Ne biste trebali uzimati proizvod zapakiran u običan polietilen, jer u takvom pakiranju može imati pljesniv okus.

Korak po korak recept

Video recept

Video pruža pristupačan korak po korak recept priprema najdelikatnije tanke palačinke sa mlekom u prahu . Video takođe sadrži korisni savjeti o, kako razblažiti suvo mleko da dobijete pravu konzistenciju testa. za kuhanje ukusno palačinke.

Bez obzira na to koliko različitih mogućnosti kuhanja za ovo omiljeno jelo postoji, recept za kuhanje zahtijeva poznavanje nekih tajni i nijansi:

• Vrlo su zgodne za prženje uz minimalnu upotrebu biljnog ulja u posebnoj laganoj tavi s niskim stranicama i pouzdanim premazom protiv ljepljenja.
• Neposredno prije prženja, tiganj se mora jako zagrijati 10-15 minuta.
• Da bi se palačinke lako skidale i ne bi zagorele potrebno je u gotovo tijesto sipati 1-2 žlice. l. biljno ulje.

• Pogodno ih je ukloniti drvenom ili plastičnom lopaticom, bez narušavanja neljepljivog sloja posude.
• Pržite ih ne više od 3 minute sa svake strane dok ne porumene.
• Da bi palačinke bile rijetke, gusto tijesto se dovede do rjeđe konzistencije vodom ili mlijekom.
• Palačinke su mnogo ukusnije, ali i hranljivije, ako se svaka od njih premaže otopljenim puterom.

Pravilno serviranje hrane

Iako su ukusne i nježne palačinke reklama im nije potrebna, ne škodi da oživite utisak njihovog serviranja raznim nadjevima ili ukusnim dodacima. Kada se poslužuju za stolom, dobri su sa bilo čim: bilo da je to kondenzirano mlijeko, džem ili kavijar. Možete biti sigurni u to punjene mesom, pečurke, svježi sir i voćni fil ili će biti cijenjeni, a momentalno će nestati sa tanjira zahvalnih domaćinstava. A poslužen za desert sa kremom i sladoledom oduševit će djecu.

Različite moguće opcije

Ovo jelo ima mnogo ukusnih modifikacija i, unatoč visokom sadržaju kalorija, ostaje ista omiljena i popularna poslastica. Tradicionalna jela od pšenice, krompira i raži dopunjena su mnogim modernim originalnim interpretacijama sa voćem i čokoladom, kolačima i kiflicama za palačinke, kao i zanimljivim nadjevima od mesa, sira i povrća. Pored recepture koju smo razmotrili za mleko u prahu, često se pripremaju sa kefirom, fermentisanim pečenim mlekom, surutom i samo vodom. Njihovo pripremanje sa kvascem tokom pokladnog utorka je veoma popularno.

Sigurni smo da nismo uzalud pokušali da vam skrenemo pažnju na ovaj recept, a on će vam više puta pomoći u kuhinji i razmaziti vas ukusnim i nežnim palačinkama.

Vaši najmiliji će cijeniti vašu snalažljivost i kreativnost, a mi ćemo čekati povratne informacije i komentare o tome. neobična varijanta kuvanje. Ne zaboravite podijeliti svoje kulinarski trikovi kuvanje vaše omiljene domaće poslastice.

Kako kuhati recept za palačinke u mlijeku u prahu - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Recept mi ​​se dopao: 51

Sastojci:
mlijeko u prahu - 2 supene kašike sa toboganom;
voda - 200 ml;
pileća jaja - 1 kom;
sol - na vrhu noža;
granulirani šećer - 2 žličice s toboganom;
soda bikarbona - jedna četvrta kašičica;
limunska kiselina - na vrhu noža;
suncokretovo ulje - 1 kašičica;
pšenično brašno - 80-200 gr

Nedavno sam naišla na recept za palačinke sa gašenim sodom i odlučila da ga transformišem na svoj način. Kako kod kuće skoro nikada ne pijemo mlijeko, gotovo ga nemamo ni kod kuće, a za pečenje sam posebno kupila mlijeko u prahu koje aktivno koristim za pripremu ukusnih poslastica.

Uzimamo mlijeko u prahu (imam ga zgužvano zbog nepravilnog skladištenja pa treba da bude u obliku praha)

dodati toplu prokuvanu vodu

miksati pjenjačom da nema grudvica

na zidovima posude ostaje mast, ne komadići mleka, iako je suvo, već mleko koje ima sadržaj masti.
Dodajte jaja, sol i šećer

umutiti pjenjačom u homogenu masu

dodajte nekoliko kapi vode i sve počinje da šišti ili, drugim riječima, da se gasi

pjenjačom umijesite tijesto željene konzistencije - trebalo bi da bude tečno kako bi palačinke ispale tanke

Testo obično ostavim da "odmara" 15-20 minuta da testo dobro odstoji i da se sve grudvice rastvore. ako jesu, ali kada nema vremena, možete ispeći palačinke odmah, što ćemo sada i uraditi.

Sipajte ulje u tepsiju

zagrijte ga 15-20 sekundi da bude vruće. ali ne ključanje. U testo napravimo levak (konstantno mesimo testo u krug kutlacom da se testo ne bi uvijalo) i ulijemo vrelo ulje

Sada možete sipati tijesto u tepsiju formirajući palačinku

čim palačinka počne da porumeni po rubovima, potrebno je okrenuti

pecite sa druge strane oko minut i možete skloniti sa vatre

Dobila sam tako različite i veoma ukusne palačinke

Nema slika svih palačinki u hrpi, pošto ih moji ljudi jedu odmah čim ih skinem sa šporeta, pa sam ih stavila na dva tanjira odjednom - muškarci su uzeli pečeno, a ja opet imam praznu tanjir za novu palačinku)
Dobar tek svima ;)

Vrijeme kuhanja:PT00H15M 15 min.

Približna cijena po porciji:16 rub.

Ukusne palačinke se mogu pripremiti i sa mlijekom u prahu. Imaće malo drugačiji ukus od običnih palačinki, ali to neće smetati vašim ukućanima - palačinke se brzo pojedu :) Recept za pravljenje palačinki sa mlekom u prahu je prilično jednostavan. Najvažnije je da mlijeko u prahu pažljivo razrijedite u vodi kako ne bi bilo grudvica. Govorim vam kako da kuvate palačinke sa mlekom u prahu.

Da biste pripremili jednostavan recept za palačinke s mlijekom u prahu sa fotografijom, trebat će vam vrlo malo vremena i truda. Treba da imate želju i uspećete, samo da želite. Slobodno označite ovaj jednostavan recept i ponudite ga prijateljima i porodici.

1. Dobro izmiksajte mikserom - umutite mlijeko u prahu sa vodom.

2. Dodajte jaja, so i šećer. Nastavljamo da tučemo.

3. Sipati brašno i dobro umutiti da se sve grudvice raziđu.

4. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

5. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta. Zatim ponovo promiješajte.

6. Dobro zagrijemo tepsiju podmazanu biljnim uljem.

7. I ispeći tanke palačinke. Tepsiju ne mažemo.
Delicious pancakes!

Glutton vam želi dobar tek!

Palačinke sa mlekom u prahu

Palačinke sa mlekom u prahu

Pozdrav dragi čitaoci bloga Ode kuhanju! nacionalna jela u ruskoj kuhinji ima na pretek. To su i knedle, i boršč, i kiseli krastavci, pite itd. Jedan od mojih omiljenih i najukusnijih tradicionalna jela Ruska kuhinja su palačinke. To ne znači da se palačinke peku samo u Rusiji. Peku se po cijelom svijetu, izmišljajući nove i nove recepte. U centru našeg grada nalazi se divna „Blinnaya“, gdje se peku razne vrste palačinki, punjene svim vrstama nadjeva. Čak postoje dijetalne palačinke koju možete jesti a da uopšte ne oštetite svoju figuru.

Dijetalne palačinke sa obranim mlijekom

Sada se palačinke peku ne samo od pšeničnog brašna, već i od heljdinog, raženog, pa čak i graška brašna. Najukusnije su palačinke od heljdinog brašna. Ove palačinke su pahuljaste i pahuljaste. Okus palačinki od heljde je blago kiselkast. Osnova tijesta, pored heljdinog brašna, je mlijeko, surutka ili kefir, kao i kvasac. Kao prašak za pecivo koristi se prašak za pecivo ili soda. Jaja mogu, ali i ne moraju biti uključena u sastojke. Predstavljam vam jedan od recepata za palačinke od heljde.

Dijetalne palačinke na heljdinom brašnu

Ali danas želim da vam predstavim palačinke od pšeničnog brašna i mleka u prahu. U mom djetinjstvu mlijeko u prahu je davala kolska farma u velikim vrećama. Tada je, kao platu, kolektivna farma često snabdevala svoje radnike hranom. I mlijeko u prahu nije bilo izuzetak. Mama je pekla palačinke u mleku u prahu, ispalo je jako dobro. Ne razlikuje se od palačinki pečenih na običnom kravljem mlijeku. Dakle, recept za palačinke sa mlekom u prahu stoji Vam na usluzi.

Kuvanje palačinki sa mlekom u prahu

• 2,5 šolje prosijanog pšeničnog brašna
• 5 kašika mleka u prahu
• 2 velika jaja
• 1 kašika granuliranog šećera
• pola kašičice soli
• pola kašičice sode bikarbone
• 3 kašike rafinisanog biljnog ulja
• 1,5 šolje prokuvane tople vode

Korak 1. Izbiti jaja u dublju posudu, dodati mlijeko u prahu, granulirani šećer i sol. Smjesu promiješajte i dodajte toplu prokuhanu vodu. Ponovo dobro izmiksajte smjesu.

Korak 2. U smjesu postepeno unosite prosijano pšenično brašno, snažno mijesite tijesto mikserom ili običnom kuhinjskom metlicom. Zatim dodajte sodu i 2 kašike biljnog ulja bez mirisa. Ponovo zamijesite tijesto. Tijesto za palačinke u mlijeku u prahu trebalo bi da bude po konzistenciji kao tečna pavlaka.

Korak 3. Možete početi peći palačinke. Zagrijte tiganj, prethodno premažite dno tankim slojem biljnog ulja. Kao alat možete koristiti papirnati ubrus presavijen u nekoliko nabora, pola oguljenog krompira, izbušenog na viljušku, ili običnu silikonsku četku.

Korak 4. Kuflašom sakupite tijesto i sipajte ga na dno zagrijanog tiganja, lagano i brzo ga rasporedite po cijeloj površini. Potrebna količina testa zavisi od prečnika posude. Tanke palačinke najbolje je peći u tiganju malog prečnika.

Korak 5. Pržite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Korak 6. Gotove palačinke složite na tanjir i poslužite vruće sa bilo kojom slatki nadev: med, džem, čokolada ili javorov sirup, itd.

Sretno pečenje i vidimo se uskoro!

Bit će mi drago vašim komentarima i "lajkovima"!

Palačinke sa mlekom u prahu

Postoje situacije kada nema običnog mlijeka, ali ima suhog mlijeka. Ne brinite - pecite palačinke od mleka u prahu, takođe su ukusne.

• Mlijeko u prahu 4.5 Art. kašike
• Voda 2 čaše
• Šećer 1,5-2 Art. kašike
• Brašno 10 Art. kašike
• Jaja 2 komada
• Sol 1 prstohvat
• Biljno ulje 3 kašike. kašike

Opis pripreme:

Ukusne palačinke se mogu pripremiti i sa mlijekom u prahu. Imaće malo drugačiji ukus od običnih palačinki, ali to neće smetati vašim ukućanima - palačinke se brzo pojedu :) Recept za pravljenje palačinki sa mlekom u prahu je prilično jednostavan. Najvažnije je da mlijeko u prahu pažljivo razrijedite u vodi kako ne bi bilo grudvica. Govorim vam kako da kuvate palačinke sa mlekom u prahu. 1. Dobro izmiksajte mikserom - umutite mlijeko u prahu sa vodom. 2. Dodajte jaja, so i šećer. Nastavljamo da tučemo. 3. Sipati brašno i dobro umutiti da se sve grudvice raziđu. 4. Dodajte biljno ulje i promiješajte. 5. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta. Zatim ponovo promiješajte. 6. Dobro zagrijemo tepsiju podmazanu biljnim uljem. 7. I ispeći tanke palačinke. Tepsiju ne mažemo. Delicious pancakes!

Bitan! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

Palačinke sa mlekom u prahu

Ako u frižideru nije bilo svježeg mlijeka, a želite ispeći palačinke za doručak, pomoći će vam recept za mlijeko u prahu. Poželjno je da pakovanje uvijek bude skriveno u kuhinjskom ormariću, jer je rok trajanja mlijeka u prahu mnogo duži od svježeg kravljeg mlijeka.

Palačinke sa suvim mlekom se veoma lako pripremaju i ne zahtevaju posebne kulinarske veštine. Po ukusu se ne razlikuju od tradicionalnih, jednako su mekani i tanki, ne cepaju se, lako se motaju i ostaju mekani drugi dan nakon kuvanja. Umjereno su slatke, pa su podjednako pogodne za punjenje i slatkim i slanim nadjevima.

• pšeničnog brašna 8 kašika. kašike bez tobogana
• šećera 1 kašika. l.
• soli 1 kašika.
• prašak za pecivo za testo 1 kašičica.
• suvo mleko 2 kašike. l. sa toboganom
• tople vode 400 ml
• kokošje jaje 1 kom.

Kako kuvati palačinke sa mlekom u prahu

1. U dublju činiju prosijte brašno i suvo mleko. Dodajte prašak za pecivo, šećer i so. Sve suve sastojke pomešajte kašikom da se dobro sjedine.
2. U sredini napravimo malu udubinu i ulijemo toplu vodu (temperatura 50-60 stepeni). Brzo promiješajte kašikom ili pjenjačom.
3. Razbijte 1 veće pileće jaje. Ako pečete slatke palačinke, možete dodati prstohvat vanilije ili pola kašičice vanilin šećera, što će pecivo učiniti mirisnijim.
4. Mikserom, blenderom ili ručnom mutilicom umutite tijesto do glatke konzistencije. Najpogodnije je koristiti blender - za samo 3-5 sekundi neće ostati niti jedna grudvica! Ako nakon ručnog miješanja tijesta u njemu i dalje ostanu male grudvice, to nije problem, jer će se nakon inzistiranja potpuno raspršiti.
5. Dobijeno tijesto ostavite sa strane 30 minuta - za to vrijeme brašno će malo "ispariti", a mlijeko u prahu će nabubriti, upijajući dio tečnosti. U isto vrijeme, čak i natopljeno tijesto će se pokazati tekućim, kako bi i trebalo biti, dobro se širi u tavi, zbog čega su palačinke vrlo tanke, poput papira.
6. Zagrijemo tavu, podmažemo je biljnim uljem i ulijemo tijesto za palačinke - oko 1/2 kutlače. Na vazduhu lagano rotirati pleh tako da se testo ravnomerno rasporedi po celom dnu.
7. Palačinke pečemo 1-2 minute sa svake strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Lako se prevrću i ne lijepe se za dno. Ali treba imati na umu da su palačinke vrlo tanke, pa ih je bolje prevrnuti bacanjem u zrak ili drvenom lopaticom.
8. Ponavljamo postupak, ne zaboravljajući svaki put podmazati tepsiju uljem, dok se ne potroši svo tijesto. Prinos - 9-10 rumenih palačinki.

Poslužite ih sa bilo kojim nadjevom, sa svježim sezonskim bobičastim voćem ili sa sosom.

Palačinke sa mlekom u prahu: ništa gore nego inače!

Palačinke sa mlekom u prahu se ne razlikuju mnogo od onih sa običnim mlekom.Jeste li probali palačinke sa mlekom u prahu? Naravno, svježe kravlje mlijeko je bolje od bilo kojeg mlijeka u prahu, ali šta ako postoji samo takav proizvod? Jednostavno je - ispecite najbolje i najukusnije palačinke. I niko neće ni pomisliti da je njihov recept baziran na mleku u prahu.

Recept za palačinke "Jednostavno"

Palačinke po ovom receptu su mekane sa postojanim mlečnim ukusom. Da, i potpuno ih je jednostavno skuhati i potrebno je minimalno vremena za pripremu tijesta. I rezultat je vrijedan toga - rumeno i zlatno, tanko, ukusno sunce.

Šta je potrebno za ovo:

• veliko kokošje jaje;
• pet kašika mlijeka u prahu sa malim toboganom;
• malo šećera i soli;
• pola kašičice soli ili pakiranje ripera;
• pola velike šolje pšeničnog brašna;
• velika šolja vode;
• četvrtina šolje biljnog ulja.

Palačinke po ovom receptu su mekane sa postojanim mlečnim ukusom.

1. Prvo morate razrijediti mlijeko vodom i dobiti tekuću mliječnu komponentu. Da biste to učinili, sipajte malo vode u mlijeko u prahu i miješajte dok ne postane glatko. I postepeno dodavati ostatak vode.
2. U drugoj posudi miješajte jaje, sol i granulirani šećer dok se zrna ne otope i smjesa ne pobijeli.
3. Dodajte biljno ulje.
4. U brašno dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Mix.
5. U smjesu jaja umiješati brašno. Mix.
6. Postepeno unosite mlečnu tečnost. Miksajte dok ne postane glatko.
7. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji najmanje četvrt sata.
8. Pomiješajte i pecite palačinke u zagrijanom tiganju, podmazanom komadom svježe masti.

Stavite palačinke u dublji pleh i namažite ih puterom, ali ovo je po želji. Ako je poklopac na tiganju zatvoren, tada će palačinke već biti mekane i mekane poput krpe.

Tanke palačinke sa kvascem "Rays"

Iskusne domaćice znaju da palačinke po ovom receptu nisu ništa gore od običnih kvasnih. Istovremeno, niko neće shvatiti da je za njihovu pripremu korišteno mlijeko u prahu, koje je mnogo praktičnije i praktičnije za čuvanje od običnog mlijeka.

Ovaj je članak pomogao mnogim vrtlarima da prestanu raditi prekomjerno na svojoj parceli i istovremeno dobiti velikodušnu žetvu.

Nikada ne bih pomislio da, da bih dobio najbolju žetvu na svojoj bašti u cijeloj svojoj „dacha karijeri“, samo trebam prestati da se preopterećujem u krevetima i vjerujem prirodi.
Otkad znam za sebe, svako ljeto sam provodio na selu. Prvo na roditeljski, a onda smo suprug i ja kupili svoje. Od ranog proljeća do kasne jeseni, svo slobodno vrijeme utrošeno je na sadnju, plijevljenje, vezivanje, rezidbu, zalijevanje, berbu i na kraju, konzervaciju i nastojanje da se rod sačuva do sljedeće godine. I tako u krug.

Šta je potrebno za ovo:

• pola šolje suvog mleka;
• 2/3 šolje pšeničnog brašna;
• mala vrećica suhog kvasca;
• 3 velika kokošja jaja;
• prstohvat soli;
• malo rafinisanog biljnog ulja.

Iskusne domaćice znaju da palačinke po ovom receptu nisu ništa gore od običnog kvasca

1. Razrijedite mlijeko u vodi. Bolje je to učiniti unaprijed, 15 minuta unaprijed.
2. Par puta prosijati brašno. U to sipajte kvasac.
3. U čašu miksera sipajte jaja i umutite ih u čvrstu pjenu sa šećerom i solju.
4. Brašno razblažite toplim mlekom i ostavite da odstoji par minuta da krene kvasac i da se na testu pojave lagani mehurići.
5. U tijesto dodajte razmućena jaja. Mix.
6. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom par sati da se udvostruči.
7. Bez mešanja, pažljivo hvatajući testo, pecite ažurne i tanke palačinke.

Ovaj recept je takođe zasnovan na mleku u prahu i kvascu. Palačinke imaju jaku, ali delikatnu teksturu. Odličan za punjenje i slatkim i slanim nadjevima.

Šta je potrebno za ovo:

• pola šolje suvog mleka;
• tegla od pola litre tople prokuvane vode;
• šolja s velikim toboganom vrhunskog brašna;
• pakovanje ripera;
• malo pakovanje suhog kvasca;
• kašičica soli i šećera, soli može biti malo manje;
• šolja kipuće vode;
• tri kokošja jaja srednje veličine.

Palačinke imaju čvrstu, ali nježnu teksturu

1. Sipajte vodu u suvo mleko i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
2. Pomiješajte suhe sastojke.
3. Umutiti jaja dok se ne formiraju mekani vrhovi.
4. Pomiješajte sve sastojke osim kipuće vode. Najbolje je da u suvu smjesu prvo unesete mliječnu tečnost, a zatim ovdje dodajte jaja.
5. Pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto najmanje par sati. Stavite u dovoljno duboku posudu, jer će testo morati da naraste najmanje dva puta. Pazite da nema propuha, jer mogu pokvariti tijesto.
6. Kada tijesto naraste, počnite ga intenzivno miješati tako što ćete u njega uliti kipuću vodu.
7. Pecite u zagrejanom tiganju. Ako je teflon, onda ne možete podmazati, inače je potrebno podmazati uljem ili komadom svježe masti.

Ako planirate da tijesto za palačinke bude slađe, dodajte vanilin.

"ludi amerikanac"

Po ovom receptu dobija se nešto između naših uobičajenih palačinki i palačinki. Amerikanci jako vole ovo jelo i takve palačinke nazivaju palačinkama. Veoma je ukusno poslužiti ih sa kondenzovanim mlekom, tečnim džemom ili čokoladnom pastom.

Šta je potrebno za ovo:

• šolja suvog mleka;
• pakovanje ripera;
• tegla od pola litre tople vode;
• jedna i po šolja brašna za palačinke;
• pola šolje granuliranog šećera;
• vanilin;
• prstohvat soli;
• tri velika kokošja jaja.

Amerikanci jako vole ovo jelo i takve palačinke nazivaju palačinkama.

1. U ovom receptu ne morate prethodno razrjeđivati ​​mlijeko u prahu. Stoga sve suhe sastojke pomiješamo do lagane jednoličnosti.
2. U ovu smjesu postepeno dodajte vodu i promiješajte.
3. Uz malo soli umutite jaja do čvrste i čvrste pjene.
4. Nežno umiješajte pjenu u prethodnu smjesu. Rad sa lopaticom ili pjenjačom od vrha do dna, okrećući ali ne miješajući.
5. Odmah počnite peći. Bolje je koristiti tepsiju sa teflonskim premazom.

Sa mlekom u prahu i surutom

Palačinke su neverovatno mekane, sa karakterističnim mlečnim ukusom. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili punjene bilo kojim nadjevom.

Šta je potrebno za ovo:

• šolja suvog mleka;
• pola litre tople surutke;
• pola pakovanja ripera;
• trećina šoljice šećera;
• prstohvat soli;
• par velikih kokošjih jaja;
• šolja sa toboganom pšeničnog brašna.

Palačinke su neverovatno mekane, sa karakterističnim mlečnim ukusom.

1. Mlijeko u prahu razrijediti u termalnoj surutki.
2. Pomiješamo brašno s riperom i u njega unesemo surutku.
3. U zdjelu miksera razbiti jaja i umutiti na velikoj brzini, odmah ih posoliti.
4. Nakon 5 minuta počnite postepeno dodavati granulirani šećer. Pjena od jaja treba da bude glatka i postojana.
5. U smjesu brašna umiješajte jaja. Mix. Po potrebi razblažite mlijekom do željene konzistencije.
6. Pecite u dobro zagrejanom i podmazanom plehu.

Odmah premažite sa komadićem putera.

Palačinke sa mlekom u prahu (video)

Mlijeko u prahu je vrlo zgodan proizvod. Za razliku od običnog mlijeka, ne kvari se tako brzo. Uvijek ga možete ponijeti sa sobom čak i na selo, čak i na planinarenje. Palačinke na njemu, kada se pravilno skuvaju, nimalo se ne razlikuju od običnih. Bilo bi moguće napraviti ih i na vodi, ali u tom slučaju jelo neće imati mliječni okus i nježnost koju mlijeko daje. Na vodi su palačinke prazne, pa ako nema svježeg kravljeg mlijeka možete uzeti suvo.

Da ne biste izgubili materijal, obavezno ga sačuvajte na svojoj društvenoj mreži Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednostavnim klikom na dugme ispod:

Palačinke sa mlekom u prahu: korak po korak sa fotografijom

Od davnina su naši preci znali mnoge recepte za palačinke. To su heljda, i pšenica, raž i mnoge druge. Iako su se najukusnijima smatrali upravo oni koji su napravljeni od heljdinog brašna. Ispale su vrlo debele i rastresite, za razliku od onih koje su se pripremale na bazi pšeničnog brašna. Imali su malo kiselkast ukus. U osnovi, palačinke su testo sa kvascem. U obliku praška za pecivo ponekad se koristi soda, kiselo mlijeko ili bjelanjak. Danas su palačinke jedno od najomiljenijih jela. Palačinke se mogu kuvati na mlijeku, na kefiru, na vodi. Palačinke Ryazhenka: recept sa slikom korak po korak ispadaju i veoma ukusni. A danas ćemo pokušati skuhati ništa manje ukusne palačinke s mlijekom u prahu.

Palačinke sa mlekom u prahu

Porcije: 6
Kalorije: visoke kalorije
Kalorije po porciji: 405 kcal

Za pravljenje palačinki sa mlijekom u prahu trebat će vam:

brašno - 2 kašike.
mleko u prahu - 5 kašika.
jaja - 2 kom.
šećer - 1 kašika.
sol - ½ kašičice
biljno ulje - 1,5 kašike + za prženje
soda - ½ kašičice
topla prokuvana voda - 1,5 kašike.

Kako kuvati palačinke sa mlekom u prahu:

1. Pripremite hranu.

Prije svega, potrebno je prosijati brašno. Vrijedi razmotriti ovu malu, ali značajnu tehničku tačku. Na prosejanom brašnu palačinke su prozračnije.

Mlijeko sjedinimo u dubljoj posudi

Ulijte prosejano brašno

I mi se mešamo. Konzistencija testa treba da bude kao tečna pavlaka. Po potrebi se može dodati i topla voda.

2. Zatim stavite tiganj na vatru, savjetujem vam da za pečenje palačinki koristite poseban tiganj od livenog gvožđa. Podmažite dno biljnim uljem, koristeći za tu svrhu silikonsku četku. U nedostatku takvog, možete koristiti pola oguljenog krompira.
3. Uz pomoć merice skupljamo testo i sipamo ga na dno zagrejanog tiganja. Nježno rasporedite po cijeloj površini. Količina testa potrebna za jednu palačinku zavisiće od prečnika vašeg pleha.

Kada pečete palačinke, povremeno namažite dno tepsije biljnim uljem.

Gotove palačinke stavljamo na široku posudu, a da se palačinke ne ohlade, možete zagrijati pećnicu na 100 stepeni i tamo staviti tanjir na koji će se polagati gotove palačinke.

4. Poslužite palačinke na stol sa bilo kojim slatkim dodatkom po želji.

Palačinke sa mlekom u prahu

Palačinke su jedno od najpoznatijih, najpopularnijih, ukusnih i jednostavnih jela tradicionalne ruske kuhinje.

Svi u mojoj porodici vole palačinke - i djeca i odrasli. Stoga palačinke kuham često, puno i sa zadovoljstvom. Jednom sam odlučila da pokušam da ih napravim ne od prirodnog mleka, već od mleka u prahu. Rezultat me oduševio - palačinke sa mlijekom u prahu okusom se ne razlikuje od tradicionalnog recepta. Osim toga, mlijeko u prahu je vrlo ekonomično (mnogo je jeftinije od prirodnog mlijeka i jedno pakovanje je dovoljno za dugo vremena). Tako da sada često koristim ovaj recept.

5 kašika mleka u prahu

2 kašike šećera

1 puna kašičica soli

Od ovih proizvoda dobija se prilično impresivna hrpa palačinki, što je sasvim dovoljno za veliku porodicu.

Priprema tijesta za palačinke

1. U dublju posudu sipajte mlijeko u prahu, šećer, sol i postepeno sipajte svu vodu, miješajući žličicom sipke proizvode.
2. U ovu smjesu dodajte sirova jaja (prvo ih morate oprati pod mlazom tople vode) i sve umutiti mikserom ili pjenjačom.
3. Zatim postepeno u malim porcijama sipajte brašno u mliječnu smjesu i dobro promiješajte tijesto mikserom. Pazimo da u testu ne ostanu grudvice.

Tijesto je spremno, sada ćemo se naoružati tiganjem i možemo pržiti naše palačinke. Ali da biste ih učinili savršenima, koristite korisne savjete.

Tajne kuhanja lijepih i ukusnih palačinki

1. Toplo preporučujem prženje palačinki u posebnoj laganoj tavi za palačinke sa niskim stranicama i dobrim neljepljivim premazom. U takvom tiganju tijesto se lijepo razmazuje, palačinke su tanke i lako se skidaju i prevrću tokom prženja. Osim toga, neljepljivi premaz vam omogućava da koristite minimalne količine biljnog ulja (potrebno je samo malo kapnuti prije prženja prve palačinke, sljedeće palačinke će se pržiti bez ulja) i palačinke nisu previše masne.
2. Pre prženja palačinki tava mora biti dobro zagrejana (oko 10-15 minuta). Obično stavim tiganj na šporet pre nego što počnem da pravim testo. I dok miješam sve sastojke za palačinke, samo se zagrije na željenu temperaturu.
3. Da palačinke ne zagore. u gotovo tijesto treba dodati malo biljnog ulja (1-2 žlice) i promiješati.
4. Pogodno je izvaditi palačinke iz tave tankom lopaticom od drveta ili plastike. Osim toga, oštrice napravljene od ovih materijala ne grebu premaz posude.
5. Palačinke se ne moraju dugo držati u tiganju. Dovoljno ih je pržiti po 2-3 minute sa svake strane (da samo pocrvene, ali ne porumene).
6. Što je tijesto tanje, to su tanje palačinke. Ako se tijesto ispostavilo gusto, može se razrijediti mlijekom ili vodom do željene konzistencije.
7. Odmah nakon prženja svaku palačinku možete namazati komadićem putera. Tako će palačinke postati ukusnije, iako masnije.
Ocena 4,4 glasača: 11