Tikvice nisu najpopularnije povrće. Vodenast je i bez ukusa. Naravno, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a jela su ukusna, ali najpoznatiji i svima najomiljeniji je kavijar. Kuvanje squash kavijar neće vam oduzeti puno vremena, a gotovi domaći kavijar od tikvica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uz takvu popularnost jela, nije teško kuhati kavijar od tikvica.
Da bude zaista ukusno jelo, vrijedi provjeriti opšte preporuke o izboru povrća i kuvanju kavijara od tikvica kod kuće. Tada trud i vrijeme neće biti izgubljeni:
Klasična verzija prema GOST-u
Ovo je najvjerniji i vremenski najprovjereniji način ukusnog kuhanja kavijara od tikvica. Jelo pripremljeno po ovom receptu može se jesti odmah ili pripremiti za zimnicu:
Kavijar možete pojesti odmah ili ga čuvati.
Jevrejski kavijar
Kavijar ispada veoma ukusan, a priprema se brzo i jednostavno. Za one koji preferiraju povrće u gotovo jelo u obliku malih komadića, možete ih savjetovati da se fino mrve tokom kuhanja. Za ljubitelje homogene mase ili kada nema vremena za dugo petljanje, kavijar od tikvica možete napraviti kod kuće pomoću krupnog rende.
Bolje je uzeti posuđe od livenog gvožđa. Duboki tiganj ili kazan će dobro doći.
Trebat će 600 g mladih tikvica, dva mala luka, 1 šargarepa i 500-600 g paradajza. Kao i biljno ulje, peršun, so i mleveni crni biber.
Povrće, osim tikvica, dobro oprati i oguliti. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Svo povrće iseckajte nožem ili rende.
- Tikvice stavite u suhu posudu i malo posolite da bolje puste sok. Stavite na srednju vatru i pirjajte dok skoro sva vlaga ne ispari.
- Dodati šargarepu, luk i ulje (50 ml). Miješajući drvenom lopaticom, dinstajte još 20 minuta.
- Sada je red na paradajz. Dodajte ih ostatku povrća. Sol, biber po ukusu. I dinstajte 15-20 minuta.
- Na kraju kuvanja dodati sitno seckani peršun. Mix.
Jevrejski kavijar je dobar i topao i hladan. Može se jesti namazano na kruh ili kao prilog mesu. Takođe je odličan dodatak prženom krompiru ili pire krompiru.
Recept "Prste polizati"
Savršeno za lijene hostese ili one koji su zauzeti i ne mogu dugo vremena stani pored peći. Međutim, kavijar i dalje ispada vrlo ukusan. Bolje je uzeti posuđe od lijevanog željeza s debelim, visokim zidovima. Način kuhanja:
Kavijar od tikvica je spreman. Vrlo se lako priprema, ali ispada veoma ukusno.
Tikvice sa majonezom
Ova opcija kuhanja sadrži neobičan sastojak koji će jelo učiniti nježnijim i bogatijim okusom. Bolje je uzeti masni majonez, na primjer, Provansa 67%.
Proizvodi:
Kada su svi proizvodi na stolu, možete početi kuhati. Začini treba da budu svi koji su navedeni u sastavu. Količina - po ukusu. Način kuhanja:
- Prvo ogulite tikvice, šargarepu i luk. Samljeti blenderom ili mlinom za meso odvojeno jedno od drugog.
- Zagrijte posudu za kavijar na jakoj vatri i ulijte ulje. Prvo stavite luk i pržite dok ne porumeni. Zatim šargarepu i takođe lagano pržite.
- Dodati tikvice, promešati. Stavite začine i sol. Krčkajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno mešajući masu.
- Kavijar je skoro spreman. Sada ga možete pomiješati sa majonezom, šećerom i sirćetom. Kuvajte još oko 15 minuta.
Kako kuvati u sporom šporetu
Sporo štednjak može zamijeniti nekoliko uređaja u kuhinji. Ume da kuva, prži, peče. Kuhanje kavijara u njemu je lako i jednostavno:
Kavijar od tikvica u sporom štednjaku gotov je bez nepotrebnih problema.
Korist i šteta
Prednosti i štete kavijara od tikve za organizam su dugo proučavane i poznate nutricionistima i liječnicima. Ali još uvijek postoji mnogo kontroverzi oko toga.
Prednost:
- uprkos termičku obradu puno vitamina i aktivnih tvari ostaje u jelu od povrća;
- korisna je jer sadrži vlakna, ugljikohidrate i masti, što doprinosi brzoj sitosti;
- ima vrlo malo ugljikohidrata - samo 70-100 kcal na 100 g;
- kavijar od tikve je veoma ukusan.
Šteta zbog povećane kiselosti proizvoda zbog prisustva paradajz paste u njemu.
To može negativno utjecati na pacijente s gastritisom ili čirom na želucu. I povećani sadržaj kalijuma će se deponovati u bešike u obliku kamenja.
Ali najveću opasnost predstavljaju banke ubrane za budućnost uz kršenje tehnologije. Mogu razviti botulinum toksin. A to je ispunjeno velikim problemima sa zdravljem, pa čak i smrću. Stoga sve sumnjive tegle treba bez žaljenja baciti.
Squash Cavier jednostavni recepti za zimu (mnogo...)Pečeni kavijar od tikvica
Ispada da je kavijar od prženih tikvica istog okusa kakav se prodaje u trgovinama. Sasvim je moguće uzeti ovaj recept za pripremu konzervirane hrane kao praznine za zimu. Postoji mnogo recepata za kuvanje kavijara od tikvica za zimu, mi ćemo vam ponuditi neke od dobri recepti na naš pogled. Kavijar od tikvica možete skuhati za zimu prema svim receptima ili odabrati dva ili tri koja vam se najviše sviđaju.
Dakle, sastojci za kavijar od tikvica.
oko tri kilograma već oguljenih i pripremljenih tikvica bez sjemenki i kore
1 kilogram svježe šargarepe
1 kilogram crnog luka
paradajz pasta (paradajz pasta paradajz je jako dobar za ove svrhe)
9% sirćeta i soli
biljno ulje za prženje sastojaka za salatu
Recept za kavijar od tikvica:
Svo povrće mora biti oguljeno, sitno iseckano i posebno prženo u tiganju. Zatim se svo prženo povrće izloži u električni kombajn, ponovo zgnječi i pomiješa uz dodatak soli. Zatim cijelu masu, nalik na pire krompir, treba staviti u kotao ili tiganj sa duplim dnom. Krčkajte na najmanjoj vatri četrdesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta mučenja u pire krompiru, potrebno je dodati tri kašike paradajz paste i jednu kašiku sirćeta. Ne zaboravite da promešate kavijar. Dok se dinsta masa ispadne dosta gusta i može malo zagorjeti bez miješanja. Nakon što je kavijar dinstan, stavite ga vrućeg u prethodno sterilisane tegle. Zavrnite poklopce, umotajte u pamučno ćebe. Ostavite tikvice iz konzerve da se polako ohlade. Isprobajte ovaj recept - ispada jako ukusno!
Još jedan veoma popularan recept za kavijar od tikvica
Trebaće ti
oko jedan i po kilogram tikvica, već očišćenih od sjemenki i oguljenih
svježi paradajz- 1 kg. 200
Luk - 750 grama
Piment grašak
Sol
Šećer
Šargarepa - 750 grama
Dakle, recept je:
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve to stavite na zagrejan tiganj i pržite na ulju i soli.
Paradajz i tikvice narežite na krupnije komade. Zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajući prženu šargarepu i luk u povrće. Pomiješajte sa malo šećera, soli, dodajte biber u zrnu i dinstajte u kotlu ili tiganju sa debelim stijenkama i dnom. Pritom dodajte kajenski biber, peršun, sitno nasjeckan. Krčkajte najmanje dva sata. Pire treba stalno miješati, inače će loše zagorjeti. Kada je kavijar gotov, stavite ga u prethodno sterilisane tegle. Zatim zatvorite poklopce na tegle, okrenite ih i umotajte u peškir. Ostavite tegle da se ohlade preko noći. probajte i skuhati pečene tikvice u rerni kako biste uživali u njihovom ukusu tokom sezone tikvica.
Ukusan kavijar od tikvica za zimu
trebat će vam:
Beli luk - 1 kg
Tikvice - 3 kg
Šargarepa - 1 kg
Paradajz pasta - 4 kašike. l.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 1 kašika. l.
Beli luk - 7 čena (ovo je ako je jako veliki južni luk, ako je mali, onda duplo više)
Zeleni - peršun i svježi kopar
mljevena paprika
Kako skuhati ukusni kavijar od tikvica za zimu:
Operite i očistite svo povrće. Zatim narežite na kockice svježe tikvice, naribajte šargarepu (možete i krupno rende), beli luk narežite na tanke kolutiće.
Zatim zagrijte tiganj na ulju, u njega stavite tikvice. Pržite na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Zatim na istom ulju propržiti svježi luk. Šargarepa će biti sledeća u tiganju. Kada svaki od sastojaka dobije zlatnu boju, usitnite povrće u blenderu ili sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili električni procesor. Dobićete glatki pire. Ovaj pire treba staviti u šerpu sa debljim zidovima, možete koristiti kotlić ili lonac.
Nakon što polugotovu masu dovedete do ključanja, malo smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta. Deset minuta prije spremnosti u masu dodajte šećer i sol, biber i začinsko bilje. Ne zaboravite povremeno miješati ono što kuhate.
Vrući kavijar uvaljajte u tegle koje ste prethodno sterilizirali. Zamotane tegle stavite na najhladnije mesto u stanu da se ohlade.
Da li ste znali da od tikvica možete napraviti i palačinke od tikvica. Nisam znala? Onda svakako probajte.
Drugi divan recept kuvanje kavijara od tikvica
Sastojci:
Četiri male tikvice
2 čena svežeg belog luka
Suncokretovo ulje
dvije šargarepe
Čvrsti, ali zreli paradajz - 3 komada
Sol
Kako skuhati kavijar od tikvica za zimu:
Veoma ukusan kavijar, koji se može jesti u gotovo neograničenim količinama - ima vrlo malo kalorija. Ako imate mlade tikvice, onda ih nije potrebno guliti. Ali ako su već postali tvrdi, onda je vrijedno ukloniti koru i sjemenke. Povrće narežite na male kockice ne veće od jednog centimetra. Šargarepu također treba narezati na kockice, ali manje. Stavite povrće u šerpu, dodajte malo vode (ne više od čaše), stavite na malu vatru. Dok se tikvice i šargarepa pirjaju, iseckajte paradajz. Čim tikvice omekšaju, u tiganj sipajte sitno seckani paradajz i kap ulja. Izbaci još malo. Pet minuta prije kuhanja u posudu stavite sitno nasjeckani bijeli luk. Probajte na isti način ispržiti tikvice sa bijelim lukom i uživati u njihovom ukusu između konzervi.
Domaći kavijar od tikvica sa paradajz pastom
Sastojci za jelo:
3 male tikvice
4 sijalice
2 šargarepe
4 žlice. kašike paradajz paste
3 čena belog luka
Biljno ulje
Crni biber i sol
Recept za jednostavan domaći kavijar od tikvica
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Dinstati u šerpi sa malo biljnog ulja. Luk nasjeckajte što sitnije i propržite. Uradite isto sa šargarepom. Sve stavite u šerpu sa duplim dnom ili kazan. Dodajte potrebne začine, posolite. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje sat vremena. Zatim u pire dodajte paradajz pastu i beli luk, prethodno iseckani, i ostavite na vatri još desetak minuta. Nakon kuvanja kavijar sameljite blenderom i stavite u sterilisane tegle.
Jednostavan recept za ukusan kavijar od tikvica
Za kavijar vam je potrebno:
300 gr. šargarepe
1 kg. tikvice
300 gr. luk
700 gr. paradajz
100 gr. peršun i kopar
2 slatke paprike
Šećer i sol
1 češanj belog luka
Kako kuhati:
Prije svega pripremite tikvice - ogulite, riješite se sjemenki. Zatim ih izrežite na krugove ne deblje od 1,5 centimetara. Zatim tikvice stavite u prosijano brašno, preokrenite i prebacite u tepsiju. Nakon što porumeni krugovi, isjeckajte luk, šargarepu i pržite dok ne porumeni.
Paprike oguliti i preliti kipućom vodom. Zatim sve povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati paradajz u povrće. Sipajte malo ulja na dno tepsije, stavite povrće. Krčkajte sat vremena. Pred kraj termičke obrade u pire stavite zelje i beli luk. Rasporedite u tegle koje su prošle sterilizaciju, začepljene.
Ima ih mnogo razni recepti kavijar od tikvica, koji će se svidjeti vašem domu.
Recept za kavijar od tikvica sa šargarepom
Dakle, za kuhanje kavijara od tikvica trebat će nam:
Kilogram luka
5 tikvica srednje veličine
Paradajz pasta - 5 kašika
Kilogram šargarepe
150 grama biljnog ulja
Sol i začini
Kako kuhati:
Šargarepu je potrebno oprati i naribati na krupno rende, luk takođe treba oprati, iseći na ne baš male kockice. Zatim morate propržiti luk ili dinstati na ulju na laganoj vatri. Nakon toga potrebno je propržiti šargarepu i staviti ih u jednu posudu sa lukom.
Zatim tikvice dobro operemo, isječemo na četiri dijela, sjemenke - ako ima velikih - obavezno ih odstranimo. Ako je sjeme vrlo mlado i mekano, onda ništa ne treba uklanjati. Isto važi i za koru - ako je tvrda, onda se mora ukloniti.
Nakon toga tikvice treba narezati na kockice otprilike centimetar po centimetar. Zatim ih pržite na ulju na jakoj vatri najmanje 10 minuta.
Zatim morate pripremiti sos od paradajz paste - kipuće vode - 600 ml, 3 kašike soli, 5 kašika šećera bez tobogana, 5 kašika paradajz paste. Sve miješajte dok se sol i šećer ne otope.
Onda morate uzeti veliku emajl tava i sve tu staviti, sipati sos i paradajz pastu. Vaš kavijar treba dinstati najmanje pola sata na srednjoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sadržaj tiganja.
Zatim morate masu skinuti sa vatre, ostaviti da se ohladi i proći kroz mlin za meso. Najbolje je uvijati kavijar na rešetku s velikim rupama.
Nakon što kavijar dobije željenu konzistenciju, dinstajte ga oko 20 minuta.
Kavijar od tikvica kao u prodavnici
Ranije je na policama trgovina bilo mnogo tegli kavijara od tikvica. Trik je bio u tome što bez obzira koji recept probali, niko nije uspeo da jelo bude istog ukusa kao u prodavnici.
Ali danas postoji toliko mnogo recepata da svako može skuhati kavijar po svom ukusu. Postoje recepti sa paradajz pastom i majonezom, ali najvažnije je da sve sastojke ispržite. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa.
Recept za prodavnicu kavijara od tikvica
trebat će vam:
10 ml sirćeta 9%
150 grama crnog luka
10 grama šećera
10 grama soli
2 kilograma tikvica
6 čena belog luka
Piment i crni mljevena paprika- 3 grama
Biljno ulje
peršun
Kako kuhati kavijar od tikvica kao u trgovini:
Morate uzeti mlade tikvice, narezati ih na krugove ne šire od 1 cm, pržiti s obje strane na ulju. Pustite da se tikvice ohlade. Nakon nasjeckanja crnog luka, pržite do zlatno smeđe boje, a bijeli luk natrljajte solju. Zatim sitno nasjeckajte i propržite sve zelje. Zatim sve treba samljeti u mašini za mljevenje mesa, pomiješati sa solju i šećerom, sirćetom i biberom, promiješati i staviti u tegle. Zatim se staklenke moraju bez greške sterilisati - za pola litre - sat - 75 minuta, za litar - 90 minuta.
Nakon zamotajte banke.
Kavijar od tikvica sa korijenom peršuna
trebat će vam:
Kilogram tikvica
100 grama crnog luka
100 grama šargarepe
Šećer i sol
Mljeveni biber
10 grama korijena peršuna
Biljno ulje
Kako kuhati:
Tikvice narežite, propržite na biljnom ulju, pa sve propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim morate pržiti luk na biljnom ulju do providnosti, naribanu šargarepu i korijen peršuna (takođe naribanog) sa paradajz pastom. Zatim sve treba pomiješati i začiniti začinima, dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, obavezno povremeno promiješati jer će inače zagorjeti. Zatim kavijar treba vruće raširiti u staklenke i sterilizirati - za pola litre - 30 minuta, za litar - 40 minuta.
Pikantni kavijar od tikvica
Trebaće ti sljedeće proizvode:
Pola kilograma luka
6 kilograma tikvica
600 ml paradajz sosa
2 i po kašike kuhinjske soli
glavica belog luka
Pola kašičice mlevene paprike
Kako kuhati:
Nasjeckajte tikvice i luk, sve posebno propržite, a zatim je potrebno umotati u mašinu za mljevenje mesa. Zatim treba dodati biber i so, paradajz sos od belog luka, sve promešati. Rasporedite u prethodno oprane i osušene tegle, pa sterilišite oko 90 minuta. Umotajte vruće.
Pikantni kavijar od tikvica
Moraćete da pripremite:
2 šargarepe
Pola kilograma tikvica
Mahuna ljute paprike
Sijalica
Posolite po ukusu
2 čena belog luka
4 kašike biljnog ulja
Kako kuhati:
Tikvice je potrebno jako sitno iseći, šargarepu oprati i oguliti, iseći na tanke krugove. Zatim sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Ljutu papričicu oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati što sitnije. Nakon što sve povrće treba da pomešate, stavite u dublji tiganj, začinite biljnim uljem i solju, nalijte malo vode i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Zatim treba kavijar protrljati kroz sito, vratiti ga u tiganj i dinstati oko 5 minuta, a zatim sve rasporediti u tegle, sterilisati 30 minuta i zarolati.
Kavijar od tikvica sa paprikom
trebat će vam:
Kilogram luka
5 kilograma tikvica
5 slatkih paprika
5 čena belog luka
2 kašike sirćeta 70%
Kilogram šargarepe
2 kašike soli
500 grama biljnog ulja
10 zrna bibera
Pola šolje paradajz sosa
3 kašike šećera
Kako kuhati:
Morate nasjeckati luk i tikvice, paprike i bijeli luk. Zatim uzmite šargarepu, naribajte i dinstajte u biljnom ulju. Sve proizvode je potrebno dobro izmiješati, dodati začine i bijeli luk, paradajz sos i biljno ulje, dinstati 2 sata na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim morate dodati biber u zrnu.
Sve prebacite u sterilisane tegle, zarolajte.
Kavijar od tikvica sa jabukama i začinima
trebat će vam:
Pola kilograma luka
Pola kilograma zelenih jabuka
Kilogram tikvica
Kilogram paradajza
Pola kilograma šećera
12 karanfilića
600 ml bijelog vinskog sirćeta
25 grama korena đumbira
Kašičica graška pimenta
kašičica korijandera
Sol
Kako kuhati:
Na svim rajčicama potrebno je napraviti plitak zarez u obliku križa, zatim ga staviti u ključalu vodu na minut na šupljikavoj žlici, brzo izvaditi u hladnom vodom i odmah očistiti.
Paradajz narežite na vrlo male kockice. Zatim ogulite tikvice, ako je potrebno, i takođe narežite na kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove. Ogulite jabuke i uklonite jezgru. cut kisele jabuke kocke. Zatim morate staviti začine i đumbir u bijelu krpu. Potrebno je prebaciti svo povrće u šerpu, staviti krpu sa začinima i dodati sirće. Pustite da povrće prokuha i promešajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem jedan sat. Ne zaboravite promiješati. Nakon toga treba dodati prethodno oprane grožđice i kuhati još sat i po. Uklonite vrećicu sa začinima, kavijar treba malo da se ohladi. Nakon što treba da rasporedite kavijar u tegle, zatvorite i stavite na hladno. Poklopci trebaju biti plastični, a ne metalni. Kavijar će se uliti i potpuno kuhati za mjesec dana.
Dijetalni recept za kavijar od tikvica
trebat će vam:
Pola kilograma šargarepe
Jedan i po kilogram tikvica
300 grama crnog luka
4 slatke paprike
4 čena belog luka
Sol
Biljno ulje - za prženje
Kako kuhati:
U ovom receptu za kavijar, glavna razlika je u tome što se povrće ne prži, već kuva. Samo jedan luk je pržen. Potrebno je uliti malo vode u tiganj, staviti šargarepu, narezanu na kockice. Kuvajte 15 minuta.
Nakon što trebate Paprika i tikvice takođe narežite na kockice, stavite na šargarepu. Kuvajte 10 minuta Dok se sve peče, na malo biljnog ulja propržite luk na pola prstena. Pomiješajte povrće i luk, pa propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili stavite u blender.
Nakon mljevenja sve se vrati u šerpu, doda se bijeli luk, istisne kroz presu i ispari 40 minuta. Nakon toga se polaže u prethodno sterilizirane staklenke i mota.
Kavijar od tikvica sa paradajzom i jabukama za zimnicu
trebat će vam:
700 grama šargarepe
3 kilograma paradajza
700 grama slatke paprike
500 grama jabuka
400 grama crnog luka
12 graška aleve paprike
4 lovorova lista
3 tikvice
Kako kuhati:
Potrebno je preskočiti povrće i sve jabuke kroz mlin za meso. Ali nemojte još dirati luk. Zatim stavite hranu u tiganj, dinstajte oko sat vremena. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, staviti u povrće. Zatim dodajte alevu papriku i lovorov list. Zatim kuvajte 30 minuta. Kavijar stavite u sterilisane staklenke zapremine jedan litar. Sterilizirati oko 5 minuta, zarolati.
Ako imate spori štednjak, onda možete skuhati kavijar od tikvica prema jednom od ovih recepata.
Kavijar od tikvica na gruzijskom za zimu
trebat će vam:
3 glavice luka
4 tikvice
Šargarepa
2 čena belog luka
cilantro i kopar
Pola kašičice suneli hmelja
Kašika grožđanog sirćeta
Crvena slatka paprika čekići, so, biljno ulje.
Kako kuhati:
Morate staviti multivarku na režim "Pečenje" na sat vremena. Nakon toga sitno nasjeckajte luk, narendajte šargarepu, a povrće prelijte sa malo biljnog ulja. Kuvajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Zatim oguliti tikvice, iseći na sitne kockice, posoliti. Tikvice bi trebale pustiti sok. Nakon 20 minuta ocijedite tikvice, stavite u spori štednjak. Dok se sve kuva potrebno je s vremena na vreme promešati povrće. Nakon 30 minuta potrebno je dodati začine, malo začinskog bilja i bijeli luk, prethodno istisnut kroz presu. Sve ponovo izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.Na samom kraju kuvanja potrebno je dodati sirće. Možete li dodati orasi ako volite pikantan i neobičan ukus. Steriliziramo, zamotamo.
Kavijar od tikve u loncu za zimu
trebat će vam:
2 kašike paradajz paste
Pola kilograma tikvica
2 šargarepe
2 glavice luka
Slatka paprika
kašičica soli
Kašičica šećera
4 kašike biljnog ulja
Kako kuhati:
Trebate izrezati luk i šargarepu, a zatim staviti multivarku u kašu, začiniti biljnim uljem, uključiti režim "Pečenje" na dvadeset minuta i povremeno promiješati. Zatim skuvajte ostalo povrće, iseckajte ga na kockice. Stavite u zdjelu, promiješajte i ponovo uključite režim na 20 minuta. Zatim na povrće morate staviti sol i šećer, paradajz pastu i uključiti ga u režimu "Gušenje" na 50 minuta. Zatim povrće treba samljeti blenderom, dodati sirćetnu esenciju i uvaljati u tegle.
Nekoliko recepata za kavijar od tikvica kuhan s majonezom.
Kavijar od tikvica sa majonezom
trebat će vam:
6 kilograma tikvica
kilogram crnog luka
pola litra paradajz paste
čaša biljnog ulja
4 kašike šećera
2 kašike soli
pola litre majoneze
4 stolne sirće - 70%
mljeveni biber po ukusu
Kako kuvati kavijar od tikvica sa majonezom:
Trebate oguliti luk, staviti ga u mašinu za mlevenje mesa, sameljiti, a zatim i samleti tikvice. Pomešati sa već proprženim lukom, sve staviti na vatru i kuvati oko 2 sata uz stalno mešanje. Zatim u povrće stavite paradajz pastu i biljno ulje, so i sirće, šećer. Kuvajte još oko 50 minuta, a zatim u šerpu stavite majonez, promešajte i kuvajte 20-30 minuta. Stavite kavijar u tegle i zarolajte.
Kavijar od tikvica sa majonezom i belim lukom za zimnicu
trebat će vam:
6 mladih tikvica
200 grama šećera
1 kilogram crnog luka
200 ml sirćeta 9%
250 grama majoneza
350 grama paradajz paste
3 kašike soli
2 glavice belog luka
kašičica mlevenog bibera
Kako kuhati:
Mlade tikvice je potrebno direktno sa korom i jezgrom provući kroz mlin za meso. Luk također treba proći kroz mlin za meso, pomiješati s tikvicama, staviti u prilično duboku šerpu. Zatim dodajte šećer, sirće, so i biljno ulje. Sve promiješajte, stavite paradajz pastu i stavite na vatru dva i po sata. Oguliti beli luk, propasirati kroz presu, dodati kavijaru. Zatim dodajte crni biber i majonez, promešajte, kuvajte oko 30 minuta. Zatim sve treba staviti u banke i zarolati.
Prijatno!
Kavijar od tikvica sa gljivama i začinskim biljem za zimnicu
Berba povrća za zimu je najdosadnija stvar na svijetu. Ali samo za one kojima nedostaje mašte! Pokušajte izmisliti nove recepte za konzerviranje ili "oplemeniti" stare. Na primjer, puno kavijara od tikvica za zimu, ali neka bude drugačije! Ovaj recept se razlikuje po tome što se pržene pečurke dodaju kavijaru od tikvica. isprobajte ovaj recept za kavijar od tikvica sa pečurkama i začinskim biljem.
Sastojci su dati na osnovu 1 tegle od 0,5 litara.
Sastojci za kuvanje kavijara od tikvica sa gljivama i začinskim biljem za zimu:
1 veća tikvica;
2 velika luka;
2 velike šargarepe;
150-200 g svježe pečurke(šampinjoni);
1 veza kopra;
sol, biber, sjeckani bijeli luk - po ukusu;
biljnog ulja u količini dovoljnoj za prženje povrća.
Recept za pripremu preparata "Kavijar od tikvica sa pečurkama i začinskim biljem za zimnicu":
Prvo operite i ogulite tikvice i šargarepu. Tikvice narežite na komadiće, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Sve to izmešati i pržiti u tiganju sa debelim dnom dok ne porumeni. U tiganju treba biti dovoljno biljnog ulja da povrće ne izgori.
Tikvice pržene sa šargarepom i lukom prebacite u posudu za mućenje i blenderom napravite pire.
Sada se pobrinite za gljive. Operite ih i narežite na male komade. Nasjeckajte još jedan luk, pomiješajte sa šampinjonima i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Operite i veoma sitno nasjeckajte kopar.
Kavijar od tikvica stavite u tiganj gde su se pržene pečurke, promešajte, sve zajedno dinstajte 1-2 minuta, dodajte kopar, so, biber, seckani beli luk (po ukusu). Ponovo promiješajte i sklonite s vatre.
Kavijar je spreman! Može se odmah pakovati u čiste tegle zalivene kipućom vodom (ili sterilizovane mikrovalna pecnica).
Pozdrav svakom gostu Domaćih recepata!
Nastavljam sa temom ljeta jela od povrća. Danas se na našem meniju nalazi kavijar od tikvica, koji je mnogima omiljen. Način kuhanja je jednostavan i nepretenciozan, ali u isto vrijeme, kavijar će izaći iz tikvica, polizat ćete prste!
Iz vlastitog iskustva znam da ne želim da se dugo petljam po kuhinji kada sunce jako i jako sija izvan prozora. Ali i dalje morate prehraniti svoju porodicu, i stoga preporučujem vrlo brz način kuvanje.
Domaći kavijar od tikvica jedno je od onih ljetnih jela koje možete skuhati, staviti u hladnjak, a zatim izvaditi i staviti na kruh čim poželite užinu. Ispada ukusno, jeftino, lako za želudac i stoga se isplati!
Kao i oštar predjelo od tikvica.
I zato ću prije svega navesti set povrća od kojeg će se pripremati naš ukusni kavijar od tikvica.
Sastojci
- Tikvice - jedna
- Luk - 3 male glavice (ili jedna veća)
- Šargarepa - jedna srednja
- Paradajz - 1-2 komada (u zavisnosti od veličine)
- Bugarski biber - 1-2 komada
- Beli luk - 1-2 čena
- Biljno ulje - za prženje
- Sol, biber - po ukusu
Za kuhanje kavijara od tikvica koristimo veliki tiganj.
RECEPT ZA KAVIJAR od tikvica
Naše akcije počinjemo pripremama svih učesnika. Delujemo brzo i dosledno!
Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri. A onda preuzimamo šargarepu. Trljamo ga na krupno rende i sipamo u luk.
Promiješajte i ponovo poklopite. Luk i šargarepa nam trebaju da ne budu prženi, već jednostavno mlohavi, tako da vatra ispod tiganja treba da bude mala.
Dok luk i šargarepa postanu željeni, ogulite sjemenke i nasjeckajte papriku. Još imam smrznute paprike pa je koristim takvu kakva jeste. Nadam se da ćete koristiti svježi biber, a naravno da će vam kavijar od tikvica biti mnogo aromatičniji.
Nakon slanja paprike na luk i šargarepu, sve ponovo promiješajte. Dodajte malo biljnog ulja i pazite da povrće ne zagori. Pokrivamo poklopcem.
Počnimo seckati tikvice. Narežite ga na male kvadrate. Dok smo radili ovaj proces, naše povrće je dobilo ovaj izgled.
Zaspimo im pripremljene tikvice. I ponovo sve izmiksajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.
I sami ćemo pripremiti posljednjeg učesnika u našem domaćem kavijaru od tikvica. I to će, naravno, biti paradajz. On će dodati našem ljetno jelo sjajnost ukusa.
Paradajz prepolovite i narendajte na krupno rende tako da u rukama ostane samo kožica.
Otvorite poklopac i vidite da je svo povrće spremno.
Šaljemo im pulpu od paradajza, promiješamo.
Odmah posolite, pobiberite, stavite sitno iseckani beli luk i lovorov list (uklonite na kraju kuvanja). Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite još 2-3 minute.
Ispada da je kavijar od prženih tikvica istog okusa kakav se prodaje u trgovinama. Možeš uzeti ovaj najbolji recept za pripremu konzervirane hrane kao pripreme za zimnicu.
Postoji mnogo recepata za kuvanje, mi ćemo vam ponuditi neke od najboljih po našem mišljenju. Možete kuhati po svim receptima ili odabrati dva ili tri koja vam se najviše sviđaju.
Dakle, sastojci.
- oko tri kilograma već oguljenih i pripremljenih tikvica bez sjemenki i kore
- 1 kilogram svježe šargarepe
- 1 kilogram crnog luka
- paradajz pasta (paradajz pasta paradajz je jako dobar za ove svrhe)
- 9% sirćeta i soli
- biljno ulje za prženje sastojaka za salatu
recept:
Svo povrće mora biti oguljeno, sitno iseckano i posebno prženo u tiganju. Zatim se svo prženo povrće izloži u električni kombajn, ponovo zgnječi i pomiješa uz dodatak soli. Zatim cijelu masu, nalik na pire krompir, treba staviti u kotao ili tiganj sa duplim dnom. Krčkajte na najmanjoj vatri četrdesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta mučenja u pire krompiru, potrebno je dodati tri kašike paradajz paste i jednu kašiku sirćeta. Ne zaboravite da promešate kavijar. Dok se dinsta masa ispadne dosta gusta i može malo zagorjeti bez miješanja. Nakon što je kavijar dinstan, stavite ga vrućeg u prethodno sterilisane tegle. Zavrnite poklopce, umotajte u pamučno ćebe. Ostavite tikvice iz konzerve da se polako ohlade. Isprobajte ovaj najbolji recept, odličan je!
Još jedan veoma popularan recept za kavijar od tikvica
Trebaće ti
- oko jedan i po kilogram tikvica, već očišćenih od sjemenki i oguljenih
- Svježi paradajz 1 kg. 200
- Crni luk 750 grama
- Piment grašak
- Šećer
- Šargarepa 750 grama
Dakle, recept je:
- Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sve to stavite na zagrejan tiganj i pržite na ulju i soli.
- Paradajz i tikvice narežite na krupnije komade.
- Zajedno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajući prženu šargarepu i luk u povrće. Pomiješajte sa malo šećera, soli, dodajte biber u zrnu i dinstajte u kotlu ili tiganju sa debelim stijenkama i dnom. Pritom dodajte kajenski biber, peršun, sitno nasjeckan.
- Krčkajte najmanje dva sata. Pire treba stalno miješati, inače će loše zagorjeti.
- Kada je kavijar gotov, stavite ga u prethodno sterilisane tegle. Zatim zatvorite poklopce na tegle, okrenite ih i umotajte u peškir.
Ostavite tegle da se ohlade preko noći. probajte i skuvajte pečene tikvice u rerni kako biste uživali u njihovom ukusu tokom sezone tikvica.
Ukusan kavijar od tikvica za zimu
trebat će vam:
- Beli luk 1 kg
- Tikvice 3 kg
- Šargarepa 1 kg
- Paradajz pasta 4 kašike. l.
- Sol 2 kašike. l.
- Šećer 1 kašika. l.
- Beli luk 7 čena (ovo je ako je jako veliki južni luk, ako je mali, onda duplo više)
- Svježi peršun i kopar
- mljevena paprika
Priprema za zimu:
- Operite i očistite svo povrće. Potom svježu tikvicu narežite na kockice, šargarepu (možete i krupno rende), narežite bijeli luk na tanke kolutiće.
- Zatim zagrijte tiganj na ulju, u njega stavite tikvice. Pržite na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Zatim na istom ulju propržiti svježi luk. Šargarepa će biti sledeća u tiganju. Kada svaki od sastojaka dobije zlatnu boju, usitnite povrće u blenderu ili sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili električni procesor. Dobićete glatki pire. Ovaj pire treba staviti u šerpu sa debljim zidovima, možete koristiti kotlić ili lonac.
- Nakon što polugotovu masu dovedete do ključanja, malo smanjite vatru i kuhajte 40-45 minuta. Deset minuta prije spremnosti u masu dodajte šećer i sol, biber i začinsko bilje. Ne zaboravite povremeno miješati ono što kuhate.
- Vrući kavijar uvaljajte u tegle koje ste prethodno sterilizirali. Zamotane tegle stavite na najhladnije mesto u stanu da se ohlade.
Da li ste znali da od tikvica možete kuvati i palačinke od tikvica. Nisam znala? Onda svakako probajte.
Još jedan najbolji recept za kuvanje kavijara od tikvica
Sastojci:
- Četiri male tikvice
- 2 čena svežeg belog luka
- Suncokretovo ulje
- dvije šargarepe
- Čvrsti ali zreli paradajz 3 komada
Kako skuhati kavijar za zimu:
Veoma ukusan kavijar, koji se može jesti u gotovo neograničenim količinama, ima vrlo malo kalorija. Ako imate mlade tikvice, onda ih nije potrebno guliti. Ali ako su već postali tvrdi, onda je vrijedno ukloniti koru i sjemenke. Povrće narežite na male kockice ne veće od jednog centimetra. Šargarepu također treba narezati na kockice, ali manje. Stavite povrće u šerpu, dodajte malo vode (ne više od čaše), stavite na malu vatru. Dok se tikvice i šargarepa pirjaju, iseckajte paradajz. Čim tikvice omekšaju, u tiganj sipajte sitno seckani paradajz i kap ulja. Izbaci još malo. Pet minuta prije kuhanja u posudu stavite sitno nasjeckani bijeli luk. Probajte na isti način ispržiti tikvice sa bijelim lukom i uživati u njihovom ukusu između konzervi.
Najbolji domaći kavijar sa paradajz pastom
Sastojci za jelo:
- 3 male tikvice
- 4 sijalice
- 2 šargarepe
- 4 žlice. kašike paradajz paste
- 3 čena belog luka
- Biljno ulje
- Crni biber i sol
Recept je jednostavan
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Dinstati u šerpi sa malo biljnog ulja. Luk nasjeckajte što sitnije i propržite. Uradite isto sa šargarepom. Sve stavite u šerpu sa duplim dnom ili kazan. Dodajte potrebne začine, posolite. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje sat vremena. Zatim u pire dodajte paradajz pastu i beli luk, prethodno iseckani, i ostavite na vatri još desetak minuta. Nakon kuvanja kavijar sameljite blenderom i stavite u sterilisane tegle.
jednostavan recept
Za kavijar vam je potrebno:
- 300 gr. šargarepe
- 1 kg. tikvice
- 300 gr. luk
- 700 gr. paradajz
- 100 gr. peršun i kopar
- 2 slatke paprike
- Šećer i sol
- 1 češanj belog luka
Kako kuhati:
Prije svega pripremite tikvice, očistite ih, uklonite sjemenke. Zatim ih izrežite na krugove ne deblje od 1,5 centimetara. Zatim tikvice stavite u prosijano brašno, preokrenite i prebacite u tepsiju. Nakon što porumeni krugovi, isjeckajte luk, šargarepu i pržite dok ne porumeni.
Paprike oguliti i preliti kipućom vodom. Zatim sve povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati paradajz u povrće. Sipajte malo ulja na dno tepsije, stavite povrće. Krčkajte sat vremena. Pred kraj termičke obrade u pire stavite zelje i beli luk. Rasporedite u tegle koje su prošle sterilizaciju, začepljene.
Postoji mnogo različitih recepata za kavijar od tikvica koji će se svidjeti vašem domu.
Recept za kavijar od tikvica sa šargarepom
Dakle, kuhati:
- Kilogram luka
- 5 tikvica srednje veličine
- Paradajz pasta 5 kašika
- Kilogram šargarepe
- 150 grama biljnog ulja
- Sol i začini
Kako skuvati najbolji kavijar:
- Šargarepu je potrebno oprati i naribati na krupno rende, luk takođe treba oprati, iseći na ne baš male kockice. Zatim morate propržiti luk ili dinstati na ulju na laganoj vatri. Nakon toga potrebno je propržiti šargarepu i staviti ih u jednu posudu sa lukom.
- Zatim dobro oprati tikvice, iseći na četiri dijela, ako ima krupnih sjemenki, obavezno ih izvaditi. Ako je sjeme vrlo mlado i mekano, onda ništa ne treba uklanjati. Isto važi i za koru ako je tvrda, onda se mora ukloniti.
- Nakon toga tikvice treba narezati na kockice otprilike centimetar po centimetar. Zatim ih pržite na ulju na jakoj vatri najmanje 10 minuta.
- Zatim od paradajz paste treba pripremiti sos od kipuće vode 600 ml, 3 kašike soli, 5 kašika šećera bez tobogana, 5 kašika paradajz paste. Sve miješajte dok se sol i šećer ne otope.
- Zatim morate uzeti veliku emajliranu tepsiju i staviti sve tamo, sipati umak i paradajz pastu. Vaš kavijar treba dinstati najmanje pola sata na srednjoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sadržaj tiganja.
- Zatim morate masu skinuti sa vatre, ostaviti da se ohladi i proći kroz mlin za meso. Najbolje je uvijati kavijar na rešetku s velikim rupama.
- Nakon što kavijar dobije željenu konzistenciju, dinstajte ga oko 20 minuta.
Najbolji kavijar od tikvica kao u dućanu
Ranije je na policama trgovina bilo mnogo tegli kavijara od tikvica. Trik je bio u tome što bez obzira koji recept probali, niko nije uspeo da jelo bude istog ukusa kao u prodavnici.
Ali danas postoji toliko mnogo recepata da svako može skuhati kavijar po svom ukusu. Postoje recepti sa paradajz pastom i majonezom, ali najvažnije je da sve sastojke ispržite. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa.
Kavijar od tikvica iz prodavnice je najbolji recept za kuvanje za zimu
trebat će vam:
- 10 ml sirćeta 9%
- 150 grama crnog luka
- 10 grama šećera
- 10 grama soli
- 2 kilograma tikvica
- 6 čena belog luka
- Piment i crni mljeveni biber po 3 grama
- Biljno ulje
- peršun
Kako kuhati kavijar kao u trgovini:
Morate uzeti mlade tikvice, narezati ih na krugove ne šire od 1 cm, pržiti s obje strane na ulju. Pustite da se tikvice ohlade. Nakon nasjeckanja crnog luka, pržite do zlatno smeđe boje, a bijeli luk natrljajte solju. Zatim sitno nasjeckajte i propržite sve zelje. Zatim sve treba samljeti u mašini za mljevenje mesa, pomiješati sa solju i šećerom, sirćetom i biberom, promiješati i staviti u tegle. Zatim se tegle moraju bez greške sterilisati pola litre - sat 75 minuta, za litar 90 minuta.
Nakon zamotajte banke.
Kavijar od tikvica sa korijenom peršuna
trebat će vam:
- Kilogram tikvica
- 100 grama crnog luka
- 100 grama šargarepe
- Šećer i sol
- Mljeveni biber
- 10 grama korijena peršuna
- Biljno ulje
Kako kuhati:
Tikvice narežite, propržite na biljnom ulju, pa sve propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim morate pržiti luk na biljnom ulju do providnosti, naribanu šargarepu i korijen peršuna (takođe naribanog) sa paradajz pastom. Zatim sve treba pomiješati i začiniti začinima, dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, obavezno povremeno promiješati jer će inače zagorjeti. Zatim kavijar treba vruće raširiti u staklenke i sterilizirati - za pola litre 30 minuta, za litar 40 minuta.
ljuti kavijar
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Pola kilograma luka
- 6 kilograma tikvica
- 600 ml paradajz sosa
- 2 i po kašike kuhinjske soli
- glavica belog luka
- Pola kašičice mlevene paprike
Kako kuhati:
Nasjeckajte tikvice i luk, sve posebno propržite, a zatim je potrebno umotati u mašinu za mljevenje mesa. Zatim treba dodati biber i so, paradajz sos od belog luka, sve promešati. Rasporedite u prethodno oprane i osušene tegle, pa sterilišite oko 90 minuta. Umotajte vruće.
Pikantni kavijar od tikvica
Moraćete da pripremite:
- 2 šargarepe
- Pola kilograma tikvica
- Mahuna ljute paprike
- Sijalica
- Posolite po ukusu
- 2 čena belog luka
- 4 kašike biljnog ulja
Kako kuhati:
Tikvice je potrebno jako sitno iseći, šargarepu oprati i oguliti, iseći na tanke krugove. Zatim sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Ljutu papričicu oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati što sitnije. Nakon što sve povrće treba da pomešate, stavite u dublji tiganj, začinite biljnim uljem i solju, nalijte malo vode i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Zatim treba kavijar protrljati kroz sito, vratiti ga u tiganj i dinstati oko 5 minuta, a zatim sve rasporediti u tegle, sterilisati 30 minuta i zarolati.
Sa paprikom
trebat će vam:
- Kilogram luka
- 5 kilograma tikvica
- 5 slatkih paprika
- 5 čena belog luka
- 2 kašike sirćeta 70%
- Kilogram šargarepe
- 2 kašike soli
- 500 grama biljnog ulja
- 10 zrna bibera
- Pola šolje paradajz sosa
- 3 kašike šećera
Kako kuhati:
Morate nasjeckati luk i tikvice, paprike i bijeli luk. Zatim uzmite šargarepu, naribajte i dinstajte u biljnom ulju. Sve proizvode je potrebno dobro izmiješati, dodati začine i bijeli luk, paradajz sos i biljno ulje, dinstati 2 sata na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim morate dodati biber u zrnu.
Sve prebacite u sterilisane tegle, zarolajte.
Kavijar od tikvica sa jabukama i začinima
trebat će vam:
- Pola kilograma luka
- Pola kilograma zelenih jabuka
- Kilogram tikvica
- Kilogram paradajza
- Pola kilograma šećera
- 12 karanfilića
- 600 ml bijelog vinskog sirćeta
- 25 grama korena đumbira
- Kašičica graška pimenta
- kašičica korijandera
Kako kuhati:
- Na svim rajčicama potrebno je napraviti plitak zarez u obliku križa, zatim ga šupljikavom kašikom na minut spustiti u kipuću vodu, brzo izvaditi u hladnu vodu i odmah očistiti.
- Paradajz narežite na vrlo male kockice. Zatim ogulite tikvice, ako je potrebno, i takođe narežite na kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove. Ogulite jabuke i uklonite jezgru.
- Narežite kisele jabuke na kockice. Zatim morate staviti začine i đumbir u bijelu krpu. Potrebno je sve povrće prebaciti u lonac, staviti krpu sa začinima i dodati vinsko sirće.
- Pustite da povrće prokuha i promešajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem jedan sat.
- Ne zaboravite promiješati. Nakon toga treba dodati prethodno oprane grožđice i kuhati još sat i po. Uklonite vrećicu sa začinima, kavijar treba malo da se ohladi. Nakon što treba da rasporedite kavijar u tegle, zatvorite i stavite na hladno.
- Poklopci trebaju biti plastični, a ne metalni. Kavijar će se uliti i potpuno kuhati za mjesec dana.
dijetalni recept
trebat će vam:
- Pola kilograma šargarepe
- Jedan i po kilogram tikvica
- 300 grama crnog luka
- 4 slatke paprike
- 4 čena belog luka
- Biljno ulje za prženje
Kako kuhati:
U ovom receptu za kavijar, glavna razlika je u tome što se povrće ne prži, već kuva. Samo jedan luk je pržen. Potrebno je uliti malo vode u tiganj, staviti šargarepu, narezanu na kockice. Kuvajte 15 minuta.
Nakon što morate slatke paprike i tikvice narezati na kockice, stavite ih na šargarepu. Kuvajte 10 minuta Dok se sve peče, na malo biljnog ulja propržite luk na pola prstena. Pomiješajte povrće i luk, pa propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili stavite u blender.
Nakon mljevenja sve se vrati u šerpu, doda se bijeli luk, istisne kroz presu i ispari 40 minuta. Nakon toga se polaže u prethodno sterilizirane staklenke i mota.
Sa paradajzom i jabukama za zimnicu
trebat će vam:
- 700 grama šargarepe
- 3 kilograma paradajza
- 700 grama slatke paprike
- 500 grama jabuka
- 400 grama crnog luka
- 12 graška aleve paprike
- 4 lovorova lista
- 3 tikvice
Kako kuhati:
Potrebno je preskočiti povrće i sve jabuke kroz mlin za meso. Ali nemojte još dirati luk. Zatim stavite hranu u tiganj, dinstajte oko sat vremena. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju, staviti u povrće. Zatim dodajte alevu papriku i lovorov list. Zatim kuvajte 30 minuta. Kavijar stavite u sterilisane staklenke zapremine jedan litar. Sterilizirati oko 5 minuta, zarolati.
Ako imate spori štednjak, onda možete skuhati kavijar od tikvica prema jednom od ovih recepata.
Gruzijski stil za zimu
trebat će vam:
- 3 glavice luka
- 4 tikvice
- Šargarepa
- 2 čena belog luka
- cilantro i kopar
- Pola kašičice suneli hmelja
- Kašika grožđanog sirćeta
- Crvena slatka paprika čekići, so, biljno ulje.
Kako kuhati:
Potrebno je da stavite spori štednjak na način pečenja na sat vremena. Nakon toga sitno nasjeckajte luk, narendajte šargarepu, a povrće prelijte sa malo biljnog ulja. Kuvajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Zatim oguliti tikvice, iseći na sitne kockice, posoliti. Tikvice bi trebale pustiti sok. Nakon 20 minuta ocijedite tikvice, stavite u spori štednjak. Dok se sve kuva potrebno je s vremena na vreme promešati povrće. Nakon 30 minuta potrebno je dodati začine, malo začinskog bilja i bijeli luk, prethodno istisnut kroz presu. Sve ponovo izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.Na samom kraju kuvanja potrebno je dodati sirće. Možete dodati orahe ako volite pikantan i neobičan ukus. Steriliziramo, zamotamo.
Kavijar od tikve u loncu za zimu
trebat će vam:
- 2 kašike paradajz paste
- Pola kilograma tikvica
- 2 šargarepe
- 2 glavice luka
- Slatka paprika
- kašičica soli
- Kašičica šećera
- 4 kašike biljnog ulja
Kako kuhati:
Trebate izrezati luk i šargarepu, zatim staviti multivarku u kašu, začiniti biljnim uljem, uključiti način pečenja na dvadeset minuta i s vremena na vrijeme promiješati. Zatim skuvajte ostalo povrće, iseckajte ga na kockice. Stavite u zdjelu, promiješajte i ponovo uključite režim na 20 minuta. Zatim u povrće treba staviti so i šećer, paradajz pastu i uključiti ga u režimu gulanja na 50 minuta. Zatim povrće treba samljeti blenderom, dodati sirćetnu esenciju i uvaljati u tegle.
Nekoliko recepata za kavijar od tikvica kuhan s majonezom.
Tikvice sa majonezom
trebat će vam:
- 6 kilograma tikvica
- kilogram crnog luka
- pola litra paradajz paste
- čaša biljnog ulja
- 4 kašike šećera
- 2 kašike soli
- pola litre majoneze
- 4 stolna sirćeta 70%
- mljeveni biber po ukusu
Kako kuvati kavijar sa majonezom:
Trebate oguliti luk, staviti ga u mašinu za mlevenje mesa, sameljiti, a zatim i samleti tikvice. Pomešati sa već proprženim lukom, sve staviti na vatru i kuvati oko 2 sata uz stalno mešanje. Zatim u povrće stavite paradajz pastu i biljno ulje, so i sirće, šećer. Kuvajte još oko 50 minuta, a zatim u šerpu stavite majonez, promešajte i kuvajte 20-30 minuta. Stavite kavijar u tegle i zarolajte.
Sa majonezom i belim lukom za zimnicu
trebat će vam:
- 6 mladih tikvica
- 200 grama šećera
- 1 kilogram crnog luka
- 200 ml sirćeta 9%
- 250 grama majoneza
- 350 grama paradajz paste
- 3 kašike soli
- 2 glavice belog luka
- kašičica mlevenog bibera
Kako kuhati:
Mlade tikvice je potrebno direktno sa korom i jezgrom provući kroz mlin za meso. Luk također treba proći kroz mlin za meso, pomiješati s tikvicama, staviti u prilično duboku šerpu. Zatim dodajte šećer, sirće, so i biljno ulje. Sve promiješajte, stavite paradajz pastu i stavite na vatru dva i po sata. Oguliti beli luk, propasirati kroz presu, dodati kavijaru. Zatim dodajte crni biber i majonez, promešajte, kuvajte oko 30 minuta. Zatim sve treba staviti u banke i zarolati.
Prijatno!
Kavijar sa gljivama i začinskim biljem za zimu
Berba povrća za zimu je najdosadnija stvar na svijetu. Ali samo za one kojima nedostaje mašte! Pokušajte izmisliti nove recepte za konzerviranje ili oplemeniti stare. Na primjer, puno kavijara od tikvica za zimu, ali neka bude drugačije! Ovaj recept se razlikuje po tome što se pržene pečurke dodaju kavijaru od tikvica.
Sastojci su dati na osnovu 1 tegle od 0,5 litara.
Sastojci za kuvanje:
- 1 veća tikvica;
- 2 velika luka;
- 2 velike šargarepe;
- 150-200 g svježih šampinjona (šampinjona);
- 1 veza kopra;
- sol, biber, sjeckani bijeli luk po ukusu;
- biljnog ulja u količini dovoljnoj za prženje povrća.
Recept za pripremu radnog komada:
- Prvo operite i ogulite tikvice i šargarepu. Tikvice narežite na komadiće, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Sve to izmešati i pržiti u tiganju sa debelim dnom dok ne porumeni. U tiganju treba biti dovoljno biljnog ulja da povrće ne izgori.
- Tikvice pržene sa šargarepom i lukom prebacite u posudu za mućenje i blenderom napravite pire.
- Sada se pobrinite za gljive. Operite ih i narežite na male komade. Nasjeckajte još jedan luk, pomiješajte sa šampinjonima i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
- Operite i veoma sitno nasjeckajte kopar.
- Kavijar od tikvica stavite u tiganj gde su se pržene pečurke, promešajte, sve zajedno dinstajte 1-2 minuta, dodajte kopar, so, biber, seckani beli luk (po ukusu). Ponovo promiješajte i sklonite s vatre.
Kavijar od tikvica je spreman! Može se odmah pakovati u čiste tegle zalivene kipućom vodom (ili sterilisati u mikrotalasnoj pećnici). Ovaj recept se razlikuje po tome što se pržene pečurke dodaju kavijaru od tikvica. Isprobajte ovaj najbolji recept za kavijar od tikvica sa pečurkama i začinskim biljem.
A za zimnicu možete kuhati razne preparate. I, vjerojatno, najpopularniji recept za pripreme dugi niz godina ostaje kavijar od tikve - nježni, mirisni i vrlo dijetalni.
Još se sjećam dana kada su prazne police dućana bile pune riblje konzerve i kavijar od tikve. I ovaj kavijar je izgledao neverovatno ukusan, prekomorski. Od tada je prošlo mnogo godina, a domaćice su smislile mnogo različitih recepata za kavijar od tikvica. Ja lično preferiram da kuvam u ne baš velikim porcijama, ali različiti recepti. Svaki put kada otvorite teglu, iznenadite se novim senzacijama. I bez obzira na koji recept kuhate kavijar od tikvica, zimi ćete dobiti odličan prilog za meso ili riblje jelo, predjelo ili samo salatu. Jedite kako želite, ali morate raditi.
Kavijar od tikvica za zimu ćete polizati prste
Ovaj recept je za ljubitelje ljutog. Čili paprika radi svoj posao, kavijar ispada vatren. Međutim, možete sami prilagoditi ljutinu i smanjiti ili uopće ne dodavati čili papričice.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg
- šargarepa - 1 kg
- luk - 1 kg
- ljuta paprika - 2 kom. (opciono)
- paradajz pasta - 150 gr.
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 4 kašike. l.
- biljno ulje - 200 gr.
- sirće 9% - 50 ml
- voda - 1 čaša
- Ogulite šargarepu i narežite na kockice. U tiganj sipajte biljno ulje i stavite šargarepu. Ulijte vodu, posolite i dodajte šećer. Zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.
2. Tikvice takođe isečemo na kockice. Zaspimo nasjeckane tikvice u tavi sa šargarepom.
3. Luk narežite na sitne kockice i takođe ga pošaljite u tepsiju. Na vrh dodajte čili papričice po ukusu.
4. Zatvorite poklopac i dinstajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca 20-30 minuta. Za to vreme povrće postaje mekano.
5. U kavijar od tikvica dodajte paradajz pastu, dinstajte pod poklopcem još 10 minuta.
6. Sipajte sirće, prokuvajte.
7. Povrće je spremno. Sada ih sameljite blenderom. I opet, već mljevena masa mora se prokuhati.
8. Vrući kavijar polažemo u prethodno sterilizirane staklenke. Ne zaboravite da prokuvate i poklopce.
Kavijar od tikvica sa majonezom i paradajz pastom za zimu - recept sa fotografijom
Nikada ranije nisam kuvala kavijar od tikvica sa majonezom. A kada sam videla recept sa majonezom, iznenadila sam se. Ispostavilo se da se uz majonez i pastu od paradajza dobija veoma ukusan kavijar od tikve. Pokušajte da kuvate, vaša porodica će biti srećna.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg
- crni luk - 1/2 kg
- paradajz pasta - 300 gr.
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 100 gr.
- biljno ulje - 100 gr.
- crvena mlevena paprika - 1/2 kašičice
- majonez - 250 ml
- sirće - 1 kašika. l.
- beli luk - 1 češanj
- Tikvice narežite na kockice i nasjeckajte procesor hrane ili blenderom do kašice.
2. Na biljnom ulju u tiganju propržiti luk i takođe iseckati blenderom. Pomiješajte tikvice i luk.
3. U biljnu masu dodati majonez i biljno ulje, sve dinstati još dugo, 2 sata na laganoj vatri, ne zaboravljajući miješati.
4. Nakon toga dodajte šećer, so, biber i poprilično sirćeta. Promešati i dodati paradajz pasta. Kuvajte još 20 minuta.
5. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu i dodajte u kavijar.
6. Nakon toga, kavijar će morati da ključa još 15 minuta.
7. Stavljamo ga u prethodno pripremljene tegle, zamotamo poklopcima, okrenemo i pokrijemo nečim toplim odozgo.
Kavijar od tikvica iz trgovine - recept za zimnicu
Mnogi od nas se sjećaju ukusnog kavijara od tikvica iz doba nestašice. Ili zato što je izbor bio mali, ili su proizvodi bili prirodniji, ali okus takve delicije pamtio se dugi niz godina. Predlažem da oživimo naša sjećanja i skuhamo kavijar od tikvica za zimu kao kavijar iz trgovine.
Najukusniji kavijar od tikvica za zimu
U ovom receptu raznovrsnost i obilje sastojaka daje jelu bogat ukus. kvaliteti ukusa. Pogledajte koje divne proizvode koristimo osim tikvica - paradajz, šargarepu, papriku, pa čak i kurkumu.
Sastojci:
- tikvice - 3 kom. srednja veličina
- šargarepa - 5 kom.
- Bugarski biber - 1 kg
- paradajz - 1,5 kg
- luk - 3 - 4 kom.
- peršun - 1 veza
- beli luk - 1 glava
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 4 kašike. l.
- biljno ulje - 0,5 l
- sirće 9% - 3 kašike. l.
- kurkuma - prstohvat
- Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju 15 minuta.
- Za to vrijeme propasirajte šargarepu kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte dinstanje na luk još 15 minuta.
- Paradajz oparimo, skinemo im kožicu, meso narežemo na kriške i takođe stavimo u šerpu sa povrćem.
- Beli luk i peršun iseckamo i takođe pošaljemo u tiganj.
- Dodajte so, šećer i sirće. Kuhajte još 15 minuta.
- Tikvice narežite na kockice. paprika očistite i sitno nasjeckajte meso.
- Pomiješamo sve sastojke, dinstamo oko 1 sat, povremeno miješajući da povrće ne zagori. Za to vrijeme tečnost treba da ispari, a povrće će omekšati.
- Na samom kraju kuvanja dodajte prstohvat kurkume.
- Vrući kavijar uvaljamo u sterilizirane staklenke i zamotamo.
Kavijar od tikvica u loncu
Sporo štednjak je odličan izum u našoj kuhinji, uz njegovu pomoć možete kuhati čak i kavijar od tikvica.
Kavijar od tikvica za zimu u rukavu
A ovaj recept se naziva i za lijene, jer je prilično lako skuhati takvo jelo u rukavu.
Sastojci:
- tikvice - 2-3 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- Bugarski biber - 2 kom.
- paradajz - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- sol - 1 kašika. l.
- šećer - 2 kašičice
- biljno ulje - 3 kašike. l.
Kuhanje takvog kavijara je vrlo jednostavno. Ne gnjavimo se i režemo svo povrće proizvoljno, možete na krupnije komade.
- Narežite luk.
2. Nasumično iseckajte slatku papriku i šargarepu.
3. Grubo nasjeckajte paradajz i bijeli luk.
4. Ostaje da isječete tikvice na komade.
5. Sada svo isjeckano povrće stavite u lim za pečenje, posolite, pošećerite i sipajte biljno ulje.
6. Zavežemo rukav, malo ga protresemo da se povrće pomiješa i pošalje u pećnicu. Peći oko 1 sat na 180 stepeni.
7. Povrće izvadimo nakon pečenja, po potrebi posolimo i pobiberimo. Ako je soka previše, višak ocijedite. U blenderu umutite povrće u pire.
8. Kavijar rasporedimo u sterilisane tegle i zamotamo.
Kavijar od tikvica za zimu sa paradajzom i šargarepom
Sastojci:
- tikvice - 1 kg
- šargarepa - 150 gr.
- Bugarski biber - 150 gr.
- paradajz - 500 gr.
- luk - 150 gr.
- ljuta paprika - 5 gr.
- beli luk - 1 češanj
- sol - po ukusu
- biljno ulje - 100 ml
- Tikvice i paradajz narezati na kockice, šargarepu i papriku na trakice, luk na kolutove.
- Svaki sastojak posebno pržite u tiganju na biljnom ulju. Prilikom prženja malo soli i bibera.
- Čili i beli luk sitno iseckati i dodati povrću (ovo ljute paprike dodajte po ukusu, neki ne vole začinjena jela).
- Sve povrće sjedinimo, promiješamo i propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete samljeti blenderom.
- Povrtnu masu propuštamo kroz mlin za meso. Ako ostane biljnog ulja, dodajte ga povrću.
- Kavijar rasporedimo u tegle i steriliziramo. Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu tegle. I sa prazninama i bez njih, možete pročitati u mom članku.
Kao što vidite, vrlo je jednostavno skuhati ukusan kavijar od tikvica koji će vas oduševiti do sljedeće berbe (ako ostane, naravno). Dare!
Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da se dobro pripremite za nadolazeću zimu i obogatiti vaš asortiman priprema za zimu. A ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih na društvenim mrežama i tada će ih više čitalaca moći vidjeti.
