Dom Ocjene proizvoda Goveđa džigerica dinstana u laganom šporetu. Pirjana džigerica sa pavlakom u spori šporetu

Ocjene proizvoda

Goveđa džigerica dinstana u laganom šporetu. Pirjana džigerica sa pavlakom u spori šporetu

Kuhinjski aparati i pribor:

kašika i kašičica;
multicooker;
čaša;
daska za rezanje;
oštar nož;
tanjir za supu;
lopatica;
tanjir za serviranje hrane.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Da li ste znali? Da bi jetrica omekšala, potrebno je dinstati određeno vrijeme i prethodno pripremiti na pravi način.

Ako ste kupili 700 g smrznute goveđe jetre, morate je prvo odmrznuti kada sobnoj temperaturi, i uklonite foliju sa svih strana. Ako preskočite ovu pripremnu fazu, džigerica će ispasti vrlo tvrda, koliko god da je dinstate.
Jetru režemo na duge, uske trake debljine ne više od 6-7 mm. Ako su trake jetre preširoke ili dugačke, prepolovite ih. Optimalna dužina svakog komada je 3-4 cm.
Sjeckanu goveđu džigericu prebacimo u duboki tanjir i ulijemo 1 čašu mlijeka. Ostavite džigericu da odstoji 30 minuta da postane malo mekana i mekana.
Dok je jetra natopljena, narežite 2 srednja luka na četvrtine debljine oko 3-4 mm.
Dodajte 30 g putera u zdjelu multivarka i odaberite način rada „Prženje“ i timer postavite na 15 minuta.
Nakon 2 minute, kada se puter potpuno otopi, dodajte nasjeckani luk. Namočenu džigericu odmah premažite na luk. Mora se dodati bez mlijeka, inače će jelo ispasti previše vodenasto.
Popržite luk sa jetrom, povremeno mešajući sastojke špatulom. Potrebno je da se svi komadi džigerice ravnomjerno prže sa svih strana.
Nakon četvrt sata dodajte 2 žlice. l. paradajz paste i 1 šolja pavlake. Proporcije kisele pavlake i paradajz paste mogu se podesiti nezavisno po svom ukusu.
Posolite sastojke u spori šporet, dodajte 1,5 kašičice. posolite i začinite crnim biberom po ukusu. Potonjeg će biti dovoljno 1/2 žličice.
Svim sastojcima dodajte 1 žlicu. l. pšenično brašno i sve dobro promešati.
Zatvaramo poklopac multivarke, biramo režim "gašenje" i postavljamo tajmer na pola sata.
Nakon 30 minuta, goveđa džigerica je potpuno spremna. Ispada sočno, ukusno, a struktura mu je prilično mekana i nježna. Jetru dinstanu u pavlaci možete poslužiti uz kuvani pirinač ili pire krompir. Pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem po ukusu. Recept je univerzalan, a na ovaj način možete kuhati i pileća i svinjska džigerica.

video recept

Nakon gledanja videa naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti goveđu ili bilo koju drugu jetru u kiseloj pavlaci u sporom kuhaču kod kuće. Proces kuhanja neće se činiti teškim čak ni početnicima, jer je svaka faza detaljno opisana. Sastojci koji se koriste za dinstanje džigerice navedeni su u tabeli u određenim omjerima.

Volite li dinstati džigericu, a koju najčešće birate: goveđu, svinjsku ili pileću? Po kom receptu se pridržavate kada kuvate džigericu u kiseloj pavlaci u spori šporet? Koristite li još neke sastojke i koje? Zanimljivo je pročitati u komentarima o vašem omiljenom načinu pripreme ovakvog jela.

Mesni nusproizvodi sadrže masu korisne supstance, imaju malo kalorija. Uključivanje u ishranu je opravdano. Kuvari nemaju ništa protiv jela od jetre, shvatajući da ona može biti mekana, mirisna i ukusna. Opcija koja je dobitna je da se stavi u kiselu pavlaku. Ovaj proces je jednostavan, a može se dodatno pojednostaviti pribjegavanjem pomoći kuhinjskim aparatima. Jetra pirjana u kiseloj pavlaci u sporom šporetu gotovo uvijek ispadne sočna i nježna, čak i ako kuhar nema puno iskustva.

Mogućnosti kuhanja

Pileća, goveđa ili svinjska džigerica možete dinstati u kiseloj pavlaci. Tehnologija kuhanja ovisit će o izboru glavnog proizvoda, ali postoji nekoliko općih točaka kojih biste trebali biti svjesni, bez obzira na to koju životinjsku jetru ćete kuhati.

Svježa ili ohlađena jetra su sočnija kada se kuhaju od smrznutih. Ali razlika će biti gotovo neprimjetna ako se iznutrice odmrznu na sobnoj temperaturi.
Pilećoj jetri nije potrebna ozbiljna priprema, dovoljno je oprati i osušiti, velike primjerke podijeliti na 2-3 dijela. Svinjska i goveđa jetra zahtijevaju mnogo truda. Potrebno je ukloniti film s ovih proizvoda, izrezati fragmente žučnih kanala iz njih. Neobavezno, ali poželjno je namakanje jetre velikih životinja u vodi ili mlijeku - ova manipulacija vam omogućava da se riješite gorkog okusa. Goveđu ili svinjsku jetru možete narezati na porcije, poput kotleta, ili na komade srednje veličine kubičnog ili pravokutnog oblika.
Prije dinstanja, džigerica se prži. Zbog toga se formira korica koja čuva sočnost jetre iznutra. Za najbolji efekat, džigericu možete pohati u brašnu.
Upotreba povrća omogućava vam da jelu date sočnost i ugodnu aromu.
Da umak ne bi bio previše gust, kiselo vrhnje za dinstanje jetre se rijetko koristi u čistom obliku - razrijedi se prokuhanom vodom. Iskusni kuhari savjetuju da za to koristite toplu vodu.
Začini i začini se dodaju jelu po ukusu. Njihov izbor može ovisiti o tome koja jetra životinje se planira gašenje.

Poslužite jetricu dinstanu u pavlaci sa ukrasom. Najbolji za to su krompir i testenina. Heljda bi bila dobra opcija. Dozvoljeno je kuvati pirinač, pasulj, grašak kao prilog.

Goveđa džigerica dinstana u kiseloj pavlaci u spori šporet

goveđa jetra - 1 kg;
mlijeko - 150 ml;
pavlaka - 150 ml;
voda - 100 ml;
luk - 100 g;
biljno ulje- 80 ml;
stolni senf - 10 ml;
sol, crna mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

Isperite jetru u tekućoj vodi. Prelijte kipućom vodom kako biste lakše skidali film. Obrišite papirnim ubrusima.
Očistite iznutrice od filmova, izrežite vaskularne formacije.
Rezati na duguljaste komade, kao goveđi stroganoff, ili malo deblje.
Ulijte mlijeko, promiješajte. Stavite u frižider na pola sata.
Jetru ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak mlijeka.
Luk oljuštite i narežite na kolutove srednje veličine ili na polovice kolutova.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, biberom, senfom. Razrijediti toplom prokuhanom vodom.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Pokrenite jedinicu u načinu rada "Prženje". U nedostatku ovog programa, odabire se način rada "Pečenje".
Nakon par minuta stavite džigericu u ulje. Pržite 5 minuta.
Dodajte luk i nastavite pržiti u istoj količini.
Zaustavite multivarka, prebacite ga u režim "gašenje". Dodati sos od pavlake, promiješati. Spustite poklopac i kuhajte u odabranom načinu rada 30 minuta.

Recept za ovu priliku::

Goveđa jetra po ovom receptu ispada sočno i nježno, lagano pikantan ukus, prijatne arome.

Svinjska džigerica dinstana u kiseloj pavlaci u spori šporet

svinjska džigerica - 0,5 kg;
mlijeko - 0,2 l;
pavlaka - 100 ml;
voda - 50 ml;
jabuke - 0,4 kg;
luk - 100 g;
biljno ulje - 40 ml;
sol, biber - po ukusu;
brašno - koliko će otići.

Način kuhanja:

Jetru narežite na slojeve debljine 2 cm, nakon što uklonite film i žučne kanale s nje. Prelijte mlijekom i ostavite na hladnom mjestu sat vremena.
Ocijedite mlijeko, džigericu narežite na štanglice i uvaljajte u brašno.
Operite jabuke. Kada se osuše, izrežite ih u kutije sa sjemenkama. Narežite pulpu na tanke kriške.
S luka skinite ljusku, narežite ga na tanke poluprstenove.
Uključite multivarku na 15 minuta u režimu "Prženje" ili "Pečenje". Ulijte ulje. Nakon 2 minute dodajte džigericu. Pržite 5 minuta.
Dodajte jabuke i luk, nastavite kuhati do kraja programa u odabranom načinu rada.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom, malo razrijedite vodom. Prelijte sos preko džigerice.
Uključite program "Gašenje", kuhajte jetru 20 minuta.

jabuke u prilogu svinjska džigerica dinstano u pavlaci, sočnosti i jedinstvenog ukusa. Recept je malo poznat, ali jedan od najuspješnijih.

Pileća džigerica dinstana u kiseloj pavlaci u spori šporet

pileća džigerica - 0,5 kg;
brašno - 60 g;
luk - 150 g;
pavlaka - 100 ml;
voda - 100 ml;
biljno ulje - 40 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite jetru. Kada se osuši, premažite ga brašnom.
Luk, očišćen od ljuske, narezati na male komadiće.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Uključite ga u režimu prženja ili pečenja na 10 minuta.
Stavite luk, nakon 3-4 minuta dodajte džigericu i pržite zajedno sa lukom do kraja programa.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i začinima. Preporučljivo je koristiti začine namijenjene mesu peradi. Razrijediti vodom.
Pour pileća džigerica dobijenu smjesu.
Pokrenite program gašenja 20 minuta.

Ovaj recept za pileću džigericu u kiseloj pavlaci može se nazvati klasičnim. Jednostavno je, ali rezultat vam omogućava da dobijete odličan.

Pileća džigerica dinstana u pavlaci u spori šporetu ispadne mekana, sočna. Od domaćice će kuhanje zahtijevati minimalan napor.

Posvećeno ljubiteljima goveđe džigerice...)))

Ipak, jetra je proizvod koji ili volite, ili ne podnosite ni njegov miris! Pa ipak, ako čitate ovaj članak, onda najvjerovatnije pripadate prvoj kategoriji i, shodno tome, obožavate jetru u svim oblicima: i kao potpuno samostalno jelo, i kao sastavni dio u kotletima, kiflicama, pecivima, paštetama itd.

Naravno, verovatno znate da jetra nije samo ukusna, već i veoma zdrava! "A šta je tačno korisno u njemu?" - pitate.

I sve je vrlo jednostavno! Korisnost bilo kojeg proizvoda ovisi o prisutnosti i raznolikosti elemenata u tragovima, vitamina, minerala i aminokiselina sadržanih u njemu. A učinak ovog proizvoda na organizam imaju kompleksi ovih supstanci, koje su jedinstvene u svakom proizvodu!

Dakle, 100 g goveđe jetre sadrži dnevna stopa za odraslu osobu takvi vitamini i mikroelementi: A, C, B, E, K, PP, D, bakar, gvožđe, hrom, cink, fosfor. Na osnovu ovog sastava nalazimo da se goveđa jetra preporučuje za upotrebu u sledećim slučajevima.

Sa nedostatkom gvožđa u organizmu. Goveđa jetra sadrži hem željezo, koje je sastavni dio krvnog hemoglobina. A bakar i vitamin C uključeni u njegov sastav pomažu brzoj apsorpciji željeza iz proizvoda.
Za probleme sa vidom. Vitamin A sadržan u jetri u dovoljnim količinama poboljšava vid.
Kod bolesti kardiovaskularnog sistema, odnosno - angine pektoris, ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara, tromboze. Heparin i hrom, koji su deo jetre, čiste krv od holesterola, pomažu u regulaciji zgrušavanja krvi i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
Za prevenciju osteoporoze. Kalcijum, koji je toliko neophodan ljudskom organizmu, sadržan u jetri, u kombinaciji sa vitaminima C i D pomaže jačanju koštanog sistema.
Tokom trudnoće. Kompleks minerala i vitamina koji čine goveđu jetru doprinosi pravilnom i zdravom razvoju fetusa i pozitivno utiče na stanje majčinog organizma.

Nastavak blagotvornog djelovanja goveđe jetre pročitajte u sljedećem članku) A sada predlažem da počnete pripremati zdravo i vrlo ukusno jelo od goveđa džigerica sa kiselom pavlakom u loncu!

Proizvodi za goveđu džigericu sa pavlakom u spori šporet:

proizvodi za kuhanje jetre s kiselim vrhnjem

500 g goveđe džigerice;
1 luk;
200 g kisele pavlake;
1 st. l. brašno (sa toboganom);
2 lovorova lista;
sol;
mljeveni crni biber;
rast. ulje za prženje.

Kako skuhati goveđu džigericu sa pavlakom u sporom šporetu?

Komad jetre prelijte kipućom vodom (kako bi se film bolje odvojio) i pomozite da se film skine nožem.

uklanjanje filma sa jetre

Narežite na male porcije.

rezanje jetre

U šerpu multivarke na dnu ulijte malo biljnog ulja. Rasporedite komade jetre.

komadi džigerice u loncu

Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte preko džigerice. Uključite režim "Prenje", postavite najvišu temperaturu (160 stepeni) tako da se luk i džigerica prže, ali u isto vreme što je brže moguće. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.

pržiti džigericu sa lukom na laganoj vatri

Jetru posolite, pobiberite, pospite brašnom i promiješajte. Stavite par listova lovora i prelijte kiselom pavlakom.

džigericu dinstajte u loncu sa pavlakom

Uključite režim gašenja na 30 minuta. Gotova džigerica sa pavlakom možete poslužiti uz povrće, testeninu, kašu ili krompir.

gotova džigerica sa pavlakom u loncu

Prijatno!

Ovaj recept se priprema u multivarku DEX DMC-55, zapremina posude je 5l, snaga uređaja je 860W. Detaljnije informacije o ovom modelu multivarka možete pronaći u članku.

Želite li naučiti kuhati ukusnu hranu? Šta kažeš na brzo? I što je najvažnije, od jednostavni sastojci? Ali ne dobija svaka domaćica odmah ukusna jela. Čak i ako je recept jasan, utrošeno je mnogo vremena i truda. Sada možete zaboraviti na to, jer spori štednjak će vam pomoći da skuvate svako jelo. Ako želite da se u to uvjerite, danas ćemo kuhati koristan proizvod- džigerica u loncu sa pavlakom.

Ako trebate na brzinu da skuvate nešto za večeru, onda je ovaj recept samo božji dar za mlade domaćice. Jelo će biti izdašno, ukusno i zdravo, pa će se sigurno svidjeti svima u kući.

Koji proizvodi će biti potrebni:

goveđa jetra - 1 kg;
pavlaka - pola obične čaše;
luk - 3 male glavice;
šargarepa - 1 kom.;
sol, začini - po ukusu;
šećer - 1 kašičica;
brašno - 3 kašike;
ulje za prženje.

Kako skuvati džigericu u spori šporet sa pavlakom:

Goveđa džigerica je najtraženija iznutrica. Vjeruje se da sadrži najkorisnije tvari, vitamine i elemente u tragovima. Tako je, samo trebate razumjeti kako kuhati ovaj proizvod da biste otišli zdravi sastojci maksimalno poboljšati ukus i učiniti ga mekim. Ovdje svaka domaćica ima svoj razvoj, također ćemo podijeliti naše tajne s vama. Prvo morate dobro oprati jetru, pripremiti veliku zdjelu u koju ćete staviti cijeli komad. Dalje - lako kao ljuštenje krušaka, sipati hladnom vodom ostaviti pola sata do sat vremena.
Šta onda? Voda se mora ocijediti, bit će blijedo ružičasta ili tamno ružičasta, sve zavisi od iznutrica. Jetra se mora izvaditi, još jednom dobro isprati pod slavinom i staviti na tanjir. Bilo bi lepo sačekati malo da se u čaši pojavi višak tečnosti. Ili sami ubrzajte ovaj proces: stavite komad jetre u cjedilo, potopite papirnim ubrusima.
Zatim oštrim nožem narežite na porcije. Kocke ili trakice - na vama je, samo je preporučljivo jetru ne rezati premalo, a jako veliko - na isti način. Pronađite zlatnu sredinu.
Jetrica je pripremljena, za sada je možete ostaviti sa strane. I što je još važnije: ako je komad dobio poseban, naiđu žilice, preporučljivo ih je pažljivo izrezati da kasnije u gotovom jelu ne bude tvrdih komadića koji se ne mogu žvakati.
Priprema preostalih sastojaka: oljuštiti luk, isprati pod mlazom vode, iseći na kolutiće, a ako je veliki luk na poluprstenove.
Šargarepa - oguliti, izrendati na krupno rende, može se narezati na kolutove. Debljina prstenova je unutar 0,5 mm.
Sipajte biljno ulje bez mirisa u zdjelu multivarka. Dovoljno je oko 2 supene kašike. Uključite režim "Pženje", pustite da se ulje zagrije dok se ne zagrije.
U zagrejano ulje stavite džigericu, pržite sa svih strana. Jetru možete pržiti u malim serijama, tada sigurno svaki komad neće ostati bez pažnje.
Kada je jetra pržena, mora se izvaditi, prebaciti na tanjir. Dodajte još malo biljnog ulja da nastavite sa radom, jer treba ići dalje, prvo propržite luk na vrelom ulju dok jedva porumeni, zatim dodajte šargarepu i nastavite da pečete povrće u režimu „Prenje“ 3 minuta.
Kada vidite da je povrće dostiglo određeno stanje, potrebno je vratiti džigericu na svoje mjesto, pomiješati sve sastojke.
Sada je došao trenutak kada trebate dodati preostale proizvode: to će biti pavlaka, sol, šećer, začini, brašno i malo vode. Sve se to može kuhati u posebnoj posudi tako da brašno ne uzima grudvice. Sve sastojke dobro izmiješati, jetru preliti bijelim sosom.
I posljednji korak - možete zatvoriti poklopac uređaja, instalirati program "Gašenje" i za sada se možete opustiti na neko vrijeme. Inače, džigerica će se kuhati u laganom loncu sa pavlakom sat vremena. Za to vrijeme možete obaviti mnogo drugih poslova: obratiti pažnju na djecu, muža, pospremiti sobu, opustiti se, popiti šoljicu kafe ili pročitati zanimljivu knjigu. Odaberite ono što vam se najviše sviđa dok je multivarka zauzeta važnim procesom.
I šta onda? Nakon signala, odmah morate promiješati jetru, kušati jušečku, a također i odvojiti komad jetre kako biste shvatili koliko još začina ili soli dodati. Ili nemojte ništa dodavati, već samo isključite uređaj i razmislite kako ga poslužiti ukusno jelo.

Gotova džigerica se kombinuje u spori šporet sa pavlakom, sa bilo kojim žitaricama, testeninom, jela od povrća, kao i krompir (kuvan Različiti putevi). Nemojte se plašiti eksperimentisanja i tada ćete najmilije uvijek obradovati ukusnim i zdravim jelima. prijatno i dobro raspoloženje!

Pileća džigerica u loncu sa pavlakom

Mnoge domaćice zaobilaze ovu iznutricu, pileća jetra je male veličine, neugledna. Ali ovo je vrlo koristan proizvod, u ovoj jetri ima puno minerala, vitamina, koji su toliko potrebni i odrasloj osobi i djetetu. Ako se trebate oporaviti od bolesti, ojačati nakon zime, kada je tijelo vrlo svjesno nedostatka vitamina, samo trebate prilagoditi ishranu. Sve je vrlo, vrlo jednostavno - potrebno je kuhati jetru u laganom kuhaču sa kiselom pavlakom.

Potrebni proizvodi i njihova količina:

pileća džigerica - 0,5 kg;
pavlaka - nepotpuna čaša;
luk - 2 kom.;
sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
ulje za prženje;
prokuvana voda - 1 šolja.

Saznajte više o tome kako kuhati jelo:

Jetra se mora staviti u posudu, preliti vodom. Ocijedite vodu, ponovo sipajte. Ako želite, možete odmah isprati svaki komad jetre pod slavinom, to će biti efikasnije, samo će potrošnja vode biti veća.
Jetra se mora osušiti na bilo koji prikladan način.
Sada morate osloboditi svaki komad jetre iz vena, pogledati kroz njega tako da nema žuči i mjehura. Ako primijetite, pažljivo odrežite da ne pukne. Vrlo je važno ukloniti žuč, inače gotovo jelo neće biti ukusno, s gorčinom.
Pripremamo ostale proizvode: luk mora biti oguljen, izrezan na prikladan način. Za ovo jelo bilo bi dobro luk narezati na kolutove, poluprstenove ili nasjeckati na trakice. Debljina - oko 5 mm.
Luk treba stavljati tako daleko odvojeno od jetre. I sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, aktivirajte način rada "Pženje" tako da se ulje počne zagrijavati.
Zatim, kada prođu 2-3 minuta, u posudu aparata prvo stavite džigericu, pa nakon 5-7 minuta kolutiće luka.
Sve sastojke promiješajte lopaticom da se ujednače kuhaju.
Čim se uređaj isključi (za prženje je dodijeljeno 15 minuta), sastojke morate preliti umakom od kiselog vrhnja. Način pripreme: u činiju sipajte čašu kisele pavlake, dodajte vodu, promešajte.
Možemo reći da je džigerica u loncu sa pavlakom skoro gotova. Ostaje samo spustiti poklopac, odabrati željeni način rada - "Gašenje", postaviti tajmer na 1 sat. Sačekaj signal. Sve, miksaj, gledaj, ne moraš da brineš ni o čemu.
Jedino što je poželjno da uradite je da 7 minuta pre kraja programa otvorite poklopac, dobro posolite i pobiberite skoro gotovo jelo. Znate li zašto se sol stavlja na kraju? Da bi jetra bila sočna i veoma mekana. Ovo mala tajna kuhanje džigerice u loncu sa pavlakom. Ne zaboravite na to!
Nakon signala, multivarka će se prebaciti u način rada "Grijanje", ostaviti sve kako jeste 8 minuta, a zatim možete isključiti uređaj da kušate gotovo jelo.
Jetra se može odmah položiti na tanjire. Pogodan je bilo koji prilog, ali, naravno, ovako će biti ukusno i zdravo: pripremite salatu od svježeg povrća, dopunite ovo jelo kuhanom rižom ili, alternativno, pire krompirom, gotovu džigericu poslužite odmah, dok je vruća.
Kako drugačije možete skuhati ovo jednostavno i zdravo jelo: možete diverzificirati okus jetre buketom začina. Koristite svoje omiljene začine da začinite jelo. Par minuta prije kraja programa možete dodati i par čena bijelog luka, mješavinu nasjeckanog svježeg začinskog bilja: peršun, kopar, bosiljak, pa čak i cilantro. Jetra se može kuvati sa drugim sastojcima: gljivama, grašak, kukuruz.

Svinjska džigerica u loncu sa pavlakom

Mnoge domaćice, tokom godina provedenih u kuhinji, nisu se usudile da kuvaju svinjska džigerica. A sve zbog činjenice da je ova iznutrica bezukusna, suha i oštra. Sve u svemu, potpuni haos. Ako je to vaš problem, onda ćemo vas naučiti kako pravilno kuhati svinjska džigerica. Ali tajna je vrlo jednostavna, svinjska džigerica morate skuhati u laganom šporetu sa kiselom pavlakom. Proizvod će ispasti mekan, sočan, vrlo ukusan.

Pripremite sljedeće proizvode:

svinjska džigerica - 1 kg;
mlijeko - nepotpuna čaša;
pavlaka - 5 kašika. bilo koji sadržaj masti;
luk - 1 kom.;
senf - 2 kašičice;
sol, mljeveni crni biber - po potrebi;
ulje za prženje - 3 kašike.

Kako pripremiti ovaj proizvod:

Morate pokušati odvojiti komad jetre od filma, odrezati vene, dobro isprati. Možete ga rezati proizvoljno - na trake ili kocke srednje veličine.
Jetru treba staviti u prostranu posudu, preliti čašom mlijeka, ostaviti 40 minuta, oko sat vremena.
U drugoj posudi pomešati sledeće sastojke: pavlaku sa senfom, posoliti, pobiberiti.
Jetru treba saviti u cjedilo kako bi čaša bila višak tekućine, a pritom ostavite sa strane.
U spori šporet morate sipati biljno ulje, sačekati da se malo zagrije. Da biste to učinili, odaberite program "Prženje".
Vrijeme prženja džigerice je samo 5 minuta. Preporučljivo je ne ostavljati proizvod bez nadzora, povremeno promiješati.
Jetrici, kada se proprži, treba dodati luk i sve zajedno pržiti na istom režimu par minuta.
To je sve, zatim morate uliti sos od kiselog vrhnja u posudu uređaja, promiješati, spustiti poklopac i, naravno, prebaciti uređaj na drugi način rada. Ovaj put ćemo džigericu kuhati u spori šporetu sa kiselom pavlakom na programu "Goriva", vrijeme kuvanja je samo 40 minuta.
Čim se oglasi signal, možete probati gotovo jelo. Preporučujemo da unaprijed vodite računa o tome šta možete skuhati kao prilog. Želimo Vama i Vašoj porodici prijatan apetit!

Jetrica u loncu sa pavlakom "A la lord"

goveđa jetra - 500 g;
pavlaka - čaša;
paradajz pasta - 1 kašika;
puter- 50 g;
mesna čorba- 1,5 šolje;
brašno - 3 kašike;
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Saznajte više o tome kako kuhati džigericu:

Crni luk odmah očistite, narežite na kolutiće ako je mali. Bolje je izrezati veliki luk na pola prstena, tako da će biti precizniji.
Morate staviti komad maslaca u zdjelu multivarka, uključiti način "Pženje", možete odmah izložiti luk, pržiti samo nekoliko minuta tako da luk samo počne da se postavlja.
Brašnu osušenom u suvom tiganju potrebno je dodati mesni bujon. Usput, ako se niste opskrbili čorbom, poslužit će i obična voda. Uzmite samo kuvano ili oguljeno.
Ovim sastojcima morate dodati kiselo vrhnje, kao i začine i sol. Sve zagrejte u tiganju na laganoj vatri, provri, sklonite sa šporeta. Ako želite, onda se oblačenje može obaviti u sporom štednjaku. Ali onda pre nego što pržite luk. Program "Prženje", vrijeme se podešava automatski, ako nije dovoljno, režim se može produžiti.
U posudu multivarka sipajte ljuti sos do zapečenog luka, promešajte, ostavite u režimu "Grijanje". U međuvremenu, morate voditi računa o jetri - zadatak je jednostavan, jer ovu iznutricu morate izrezati na male štapiće. Ali glavna stvar je osloboditi jetru od filma.
Zatim morate preliti sos u zdjelu, isprati posudu multivarka, ponovo dodati komadić ulja da ispržite jetru. Jetru obavezno promiješajte da dobijete jednoličnu rumenu koru. Na kraju kuvanja dodati paradajz pasta, promiješati.
Možete sipati umak, još jednom rasporediti sve proizvode u zdjelu multivarka, spustiti poklopac. To je to, preporučujemo da nastavite kuhati jelo u načinu "Gašenje" 40 minuta.

Jetricu kuhanu u loncu sa kiselom pavlakom možete poslužiti uz bilo koji prilog. Jetra je ukusna dok je vruća. Prijatno!

Jetrica u loncu sa pavlakom. Video

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

U životu svake domaćice multivarka zauzima posebno mjesto, jer služi kao tiganj, lonac, dupli kotao i mini pećnica, s kojom možete lako kuhati ukusne poslastice. Vjeruje se da je u ovom uređaju hrana ukusnija i mnogo zdravija.

Kuvanje džigerice u loncu

Jetra je iznutrica koja sadrži mnogo vitamina i raznih minerala. Bogat je magnezijumom, gvožđem i kalijumom. Često se uključuje u ishranu ljudi koji pate od anemije. Međutim, ne znaju svi kuhari kuhati džigericu u loncu kako bi poslastica bila što ukusnija, sočnija i aromatičnija. Upoznavši se sa upute korak po korak, možete ga lako naučiti.

Tajne kuhanja jetre

Kako sastojak ne bi dao gorak okus, vrijedi ga prethodno potopiti u mlijeko, kefir ili vodu. Iznutrice ćuretine i piletine ne moraju biti podvrgnute ovom postupku.
Obavezno uklonite film, izrežite kanale.
Nije potrebno podvrgavati iznutrice dugotrajnoj preradi, inače će jelo ispasti suho. Ovo pravilo ne važi za dinstanu džigericu.

Jetra u sporom štednjaku - recepti sa fotografijama

Jela od džigerice u loncu se mogu pripremati u različitim varijantama: u obliku gulaša, kotleta, suflea, pudinga, kaserola i dr. kućni aparatiće pomoći u ovome. Nema potrebe da stojite kod šporeta i uhvatite trenutak željene mekoće jela. Ispod su ukusni recepti kuhanje jetre u sporom štednjaku, što će jelo učiniti ukusnim i spektakularnim, kao na fotografiji. Zahvaljujući teflonskom premazu posude mašine, ne morate da brinete o činjenici da će proizvod izgoreti.

Pileća džigerica u spori šporet

Ovaj sastojak se smatra hranljivim i zdravim, ali mnogi kuvari ne znaju da kuvaju pileću džigericu u sporom šporetu. Jelo je dobro za ručak i večeru. Kao prilog je bolje poslužiti pirinač ili krompir, koji se može kuvati i u loncu uz glavno jelo ili zasebno. Ako vam se ne sviđa specifičan miris glavnog sastojka, možete ga prethodno potopiti u mlijeko pola sata.

Sastojci:

pileća iznutrica - 1 kg;
luk - 1-2 kom.;
šargarepa - 3-4 komada;
sol papar;
svježe zelje.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte.
Pošaljite šargarepu na krupno rende.
Pripremljeno povrće poslati u posudu uređaja, dodati ulje. Stavite da se krčka, kuvajte 10 minuta.
Pripremite iznutrice. Temeljito isperite pod vodom, oslobodite filma. Prepolovite.
Dodati povrću, preliti čašom vode (200 ml), promešati, zatvoriti poklopac i dinstati oko 30 minuta.
Za 10 min. prije kraja spremnosti posoliti, pobiberiti.
Ostavite da se jelo kuha 15 minuta, a zatim rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem.

Govedina

Jelo posluženo s krompirom ili heljdom će cijeniti i djeca i odrasli. Goveđa džigerica u loncu se kuva oko 30 minuta. Mnogo se štedi kada uveče, nakon napornog dana na poslu, morate brzo nečim nahraniti gladnu porodicu. Prilog se može kuhati u posudi za kuhanje na pari, što štedi vrijeme, a jelo je još zdravije.

Sastojci:

goveđi iznutrice - 1 kg;
luk - 2 kom.;
brašno - 2 kašike. l.;
voda (kuvana) - 200 ml;
suncokretovo ulje- 2 kašike. l.;
kopar - nekoliko grana;
zelje - bilo koje;
so, crni biber.

Način kuhanja:

Oslobodite prethodno natopljenu jetru iz filma i kanala.
Narežite na male komadiće.
Uvaljati u brašno.
Luk nasjeckajte na četvrtine.
Stavite luk na dno posude. Podesite način rada "Prženje". Pirjajte na ulju 5 minuta uz povremeno mešanje.
U luk dodati komade mesa, promešati, pržiti 4-5 minuta.
Prelijte čašom tople prokuvane vode, začinite solju i biberom. Dobro promešati. Zatvorite poklopac.
Prebacite na način rada "gašenje", kuhajte oko 20 minuta.
Poslužite sa zelenilom.

Sa pavlakom

Ovo jelo ima delikatnu teksturu i prisustvo mirisnog umaka. Čak i domaćica početnica može napraviti džigericu u kiseloj pavlaci u laganom šporetu, a način kuhanja korak po korak sa detaljna fotografija pomozi joj sa ovim. Da biste uklonili gorčinu, prvo morate natopiti proizvod u mlijeko i staviti na hladno mjesto 2-3 sata. Kako ovo ne bi oduzimalo vrijeme za kuhanje, preporučuje se da to učinite unaprijed, na primjer, ujutro, ako je jelo planirano za ručak.

Sastojci:

goveđi iznutrice - 1 kg;
luk - 2 kom.;
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
pavlaka 20% (ili vrhnje) - 200 ml;
voda - 150-200 ml;
brašno - 2 kašike. l.;
soli biber.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte i pošaljite u zdjelu sa suncokretovim uljem.
Podesite režim "Pženje", vreme - 25 minuta.
Popržite luk.
Meso iseći na komade i dodati luku, promešati. Vrijeme prženja 20 min.
Začinite biberom, dodajte kiselu pavlaku i vodu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Dodat će jelu viskoznost. Zbog količine brašna možete kontrolisati i odabrati željenu konzistenciju. Ako koristite više masne pavlake, brašno možete izostaviti iz sastojaka.
Postavite režim "gašenje", tajmer - na 40 minuta, zatvorite poklopac.
Kada je jelo gotovo, treba ga posoliti, promešati i ostaviti da se kuva.

sa heljdom

Heljda se smatra korisnim proizvodom - sadrži mnoge elemente u tragovima, vitamine, masne i organske kiseline. Ova žitarica se posebno preporučuje osobama sa dijabetesom. Heljda s jetrom u sporom kuhaču priprema se jednostavno, a jelo ispada mirisno i zdravo. Za dobijanje mrvičasta kaša treba da se pridržava ovog klasičan recept sa fotografijom.

Sastojci:

heljda - 200 g;
goveđa (teleća) jetra - 0,5 kg;
luk - 2 kom.;
puter - 30 g;
kisela pavlaka sa visokim procentom masti - 3 kašike. l.;
voda - 200 ml;
sol;
mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Oslobodite heljdu od loših žitarica i nečistoća.
Podesite režim "Pženje" i pržite žitarice u suvoj posudi 5 minuta. Prebacite heljdu u posebnu posudu.
Oslobodite natopljeno meso od filma i velikih žučnih kanala, narežite na komade.
Zagrijte ulje u spori šporet. Poslati sitno nasjeckani luk, dodati meso. Mix.
Spustite poklopac. Prebacite se na način rada "Prženje", postavite tajmer na 15 minuta.
Na kraju rada posolite i pobiberite, promešajte.
Dodati kiselu pavlaku i ponovo promešati.
Heljdu treba oprati 3-4 puta, dodati u proizvode u spori šporet. Zatvorite poklopac. Ako postoje načini "Heljda", "Riža", "Pilaf" ili slični načini, prebacite se na njega, ako ne, postavite tajmer na 40 minuta.

Souffle

Za pripremu ovog jela prikladna je pileća, ćureća ili zečja jetra. U nježnoj poslastici će uživati mali vrboli. U nastavku donosimo recept za sočni sufle od jetre za djecu u sporom kuhaču s dodatkom zobenih pahuljica. Možete kuhati u silikonskim kalupima na postolju za kuhanje na pari ili na dnu posude u režimu "Pečenje". Poslužite za ukras pire krompir.

Sastojci:

pileća džigerica - 300-400 g;
ovsene pahuljice - 2 kašike. l.;
jaje - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
zelje - nekoliko grana;
biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
sol;
mleko - 50 ml.

Način kuhanja:

Meso i šargarepu sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
Dodajte u masu jaja, zelje. Sol. Dobro umutiti viljuškom.
Sipati ovsene pahuljice, dodati mleko i sve izmešati.
Pošto je posuda za djecu, bolje je koristiti silikonski kalupi i kuhajte sufle na pari. Podmažite ih uljem i sipajte jetrenu masu.
Sipajte litar vode na dno posude.
Postavite način kuhanja na pari, vrijeme kuhanja 20-30 minuta.
Na kraju kuvanja izvadite sufle iz kalupa i pospite začinskim biljem. Preliven pavlakom.

Svinjska džigerica u loncu

Sočna i nježna poslastica koja se može napraviti za kratko vrijeme. Kada kuhate svinjska džigerica u laganom šporetu, možete koristiti različite začine. U ovom receptu se pojavljuju kim i susam, ali mnogi ne vole ove dodatke, pa ga možete zamijeniti blagim karijem. Eksperimentirajte dodavanjem male količine začina, inače možete pokvariti jelo. Na ukras će biti dovoljan krompir, pirinač ili testenina.

Sastojci:

svinjska džigerica - 0,5 kg;
luk - 2-3 kom.;
pavlaka 20% - 2 kašike. l.;
brašno - 3 kašike;
beli luk - 3 zuba;
kumin - 0,5 kašičice;
mljevena paprika;
susam - 1 kašika. l.;
sol.

Način kuhanja:

Jetru oprati i iseći na duguljaste komade.
Luk narezan na pola prstena.
Postavite način rada "Prženje", tajmer - 20 minuta.
Ulijte ulje na dno multivarke. Pirjajte luk dok ne postane proziran (4-5 minuta, mešajući, sa otvorenim poklopcem).
Komade mesa uvaljajte u brašno. Poslati na luk, promešati. Pržite 5 min. sa otvorenim poklopcem.
Začinite kimom i susamom. Promiješajte, pustite poklopac.
Češnjak izgnječiti presom, pomiješati sa pavlakom.
Za 5-7 min. pre nego što se tajmer zaustavi, dodajte biber, so i preliv od pavlake sa belim lukom. Promiješajte, zatvorite poklopac.

Stewed

Vrlo jednostavan recept, dopunjen fotografijom, objasnit će kako ugasite jetru u sporu kuhaču. Za pripremu poslastica za dijete, bolje je koristiti teleću ili pileću iznutricu: mekša je, nježnija i kuha se 30-40 minuta. Recept zahteva goveđu jetru. Kuvanje se razlikuje po tome što traje oko sat i po. Možete dinstati manje, ali je vjerovatno da će jelo ispasti tvrdo.

Sastojci:

goveđi iznutrice - 1 kg;
luk - 1 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
crni biber - 5 graška;
maslinovo ulje- 2 kašike. l.;
paprika, majoran, origano - po ukusu;
sol.

Način kuhanja:

Natopite jetru, uklonite foliju, izrežite na komade, stavite na dno posude.
Luk narežite na kolutiće, dodajte u meso.
Prelijte maslinovim uljem, začinite začinima, posolite, promiješajte.
Podesite režim gašenja, vreme kuvanja 1-1,5 sati.
gulaš poslužite sa pirinčem.

Sa krompirom

Korak po korak recept sa fotografijama je izuzetno jednostavan. Pridržavajući se toga, možete shvatiti kako skuhati ukusno jelo. Čak i početnik kuvar može da napravi džigericu sa krompirom u sporom šporetu. Jelo uvek ispadne mekano i sočno. Za kuvanje, domaćice koriste svoje omiljene začine. Krompir sa jetrom se dinsta zajedno, tako da nije potrebno posebno kuhanje priloga. Jelo je savršeno za porodičnu večeru.

Sastojci:

krompir - 6-8 kom.;
pileća džigerica - 500 g;
luk - 1 kom.;
srednja šargarepa - 1 kom.;
paprika- 1 kom.;
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
lovorov list - 2 kom.;
voda - 300-400 ml;
sol;
mljeveni biber.

Način kuhanja:

Prvo potopite jetru. Stavite u činiju. Ne seci.
Luk i biber narežite na sitne kockice. Šargarepa - slamke. Dodajte povrće pilećim iznutricama.
Dodajte biljno ulje.
Postavite program "Prenje" na 15 minuta.
Krompir oguliti, iseći na kockice.
Kada proradi signal za kraj prženja, promešati sadržaj, dodati krompir.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Dodati vruća voda tako da sastojci ne budu potpuno uronjeni u njega, inače ćete dobiti tečno jelo.
Postavljamo program "Gašenje", vrijeme - 45-50 minuta. Zatvorite poklopac.
Gotov obrok pospite začinskim biljem.

Jetra kuhana na pari

Ova verzija jela je dijetalna. Iako se iznutrice kuhaju na pari, jelo ispada vrlo ukusno i nježno i zdravo. Za sočnije pečenje preporučuje se upotreba silikonske posude na vrhu posude za paru kako bi sav sok ostao u mesu. metodom korak po korak kuhanje jetre na pari popraćeno je fotografijama koje zalijevaju usta.

Sastojak:

goveđi iznutrice - 0,5 kg;
srednja sijalica - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
voda - 500 ml;
sol;
crni biber.

Način kuhanja:

Šargarepu narendajte na krupno, luk - na sitne kockice.
Ulijte ulje. Postavite način rada "Pženje", zagrijte uređaj. Pospite luk sa šargarepom. Pržite 10 min. Kada završite, stavite u činiju.
Pripremite iznutrice, narežite na kockice. Stavite komade džigerice u posudu za paru, posute solju i biberom.
Po vrhu rasporedite povrće.
Sipajte vodu u činiju. Postavite posudu za hranu.
Zatvorite poklopac uređaja. Postavite način rada na pari na 40 minuta.
Poslužite uz omiljeni prilog.

sa pečurkama

Za poslastice možete koristiti svinjetinu, piletinu ili goveđu iznutricu. Gulaš ispada odličan, jedinstvenog delikatnog ukusa. Jetra sa šampinjonima u sporom šporetu mogu se kuvati sa mešavina povrća iz paketa. Pirinač ili pire krompir savršeni su za prilog uz nežnu poslasticu. Bilo koje gljive će poslužiti - sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćinstva.

Sastojci:

pileći iznutrice - 500 g;
šampinjoni (šampinjoni) - 200 g;
luk (srednje glavice) - 2 kom.;
pavlaka 20% - 100 g;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
brašno - 2 kašike. l.;
sol;
vode.

Način kuhanja:

Iznutrice operite (možete prethodno namočiti), prepolovite ili ostavite cijele komade.
Na dno aparata sipajte ulje, stavite komade mesa, pržite 10 minuta.
Pečurke iseći, staviti u tepsiju bez ulja. Voda će se ispuštati tokom kuvanja.
Luk narezan na pola prstena ili manje. Dodajte pečurkama kada voda ispari iz njih. Dodati ulja, dinstati.
Stavite pečenje na meso.
Za sos: u činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte brašno. Mix.
Dodajte paradajz pastu i ponovo promiješajte.
Dobijeni sos stavite u spori šporet. Ulijte vodu tako da hrana bude skoro skrivena ispod nje. Posolite, spustite poklopac.
Postavite režim "gašenje" na pola sata.