Korisno ulje Kokos se dobija iz kopre (osušenog mesa oraha) kokosove palme. Stvrdnuta pulpa kokosa u proizvodnji ulja prvo se odvoji od ljuske, zatim se oljuštena kopra suši, drobi i tek nakon toga iz nje se prešanjem dobija ulje.
Metoda koja se najčešće koristi za kokosovo ulje je vruće prešanje. Iako se koristi i za njegovu proizvodnju i hladno prešanje, što vam omogućava da dobijete najveću biološku i nutritivnu vrijednost Kokosovo ulje.
Ovaj proizvod ima karakterističnu slatkastu, nježnu aromu i ugodan okus orašastih plodova. Danas proizvode rafinirana i nerafinirana ulja. Takođe, ulje je prehrambeno i kozmetičko.
Do danas, najveći svjetski proizvođači kokosovog ulja su Indija, Tajland, Šri Lanka, Malezija, Filipini i Indonezija.
Kako odabrati
Najbolje je odabrati nerafinirano hladno prešano ulje koje se smatra najkorisnijim i najkvalitetnijim.
Kako čuvati
Jestivo kokosovo ulje preporučuje se čuvati na temperaturi ne višoj od +20 stepeni ili u frižideru.
Kozmetički proizvod se može bezbedno čuvati u kupatilu, gde će se manje zgusnuti. Pa, ako želite da koristite zgusnuto ulje, onda ga možete čuvati i u frižideru ili na hladnom mestu. Ovo ulje možete koristiti kao kremu.
U kuvanju
Kokosovo ulje također neće izgubiti svoja korisna svojstva i ukusnost kada se zagrije na visokim temperaturama, nije sklon užeglosti, pa se, za razliku od drugih ulja, može koristiti za prženje i prženje, a ne postaje kancerogen.
Kokosovo ulje se može koristiti kao zamjena za puter u kuvanju. Za ekonomičniju upotrebu možete kuhati jelo na gheeju ili biljno ulje, a na kraju kuvanja dodajte malo kokosa. Ovo ulje može običnu i jednostavnu hranu pretvoriti u gurmansko jelo.
Ovaj proizvod se koristi za pripremu raznih toplih jela: supe, pasta, prilozi od žitarica, jela od povrća, umaci i topla predjela. Može se dodati i u konditorske i pekarske proizvode. Uz kokosovo ulje dobijaju ugodan okus kolačića, kolača, mafina, torti od sira, palačinki, tepsije od svježeg sira i fritule. Pečenje s ovim uljem zadržava sjaj i svježinu mnogo duže.
Uz kokosovo ulje možete dinstati povrće i kuhati bilo koje variva od povrća. Običan pilav ili pirinač kuvan sa ovim uljem će se transformisati i postati neobično, prefinjeno jelo.
Kokosovo ulje je odlično za dodavanje žitaricama za doručak kao što su proso, zobene pahuljice, pirinač, heljda, pšenica i kukuruz. Takođe se može dodati u mliječne supe, milkshake i topla čokolada. Kokosovo ulje možete namazati na tost i kruh. Sa kokosovim uljem možete vrlo kuhati ukusni slatkiši i slatke kuglice od sušenog voća i orašastih plodova.
Ljeti možete kuhati voće i salate od povrća sa kokosovim uljem. Samo povrće ne smije biti hladno, već na sobnoj temperaturi, inače ulje može kristalizirati.
kalorija
Kalorijski sadržaj kokosovog ulja doseže 892 kcal. Potpuno se apsorbira bez odlaganja u tjelesnu masnoću, što znači da je posebno korisna za one koji se bave sportom i vode aktivan način života.
Nutritivna vrijednost na 100 grama:
Zdravstvene prednosti kokosovog ulja
Sastav i prisustvo nutrijenata
Sastav kokosovog ulja uključuje zasićene masne kiseline (skoro 83%), uključujući laurinsku, kapronsku, kaprilnu, oleinsku, kaprinsku, palmitinsku, miristinsku, stearinsku.
Ove zasićene masti nisu štetne po zdravlje jer se razlikuju od zasićenih životinjskih masti.
Kokosovo ulje sadrži i fitosterole, vitamine (K, holin, E) i minerale: kalcijum, cink i gvožđe.
Korisna i ljekovita svojstva
Laurinska kiselina je najmoćnija komponenta u majčinom mleku, koja je neophodna za jačanje imuniteta bebe. Veoma je korisno konzumirati 1-2 kašičice kokosovog ulja ujutro na prazan stomak i pred spavanje. To će pomoći u jačanju imunološkog sistema, blagotvorno djelovati na probavu i može poboljšati cjelokupno dobrobit odraslih i beba.
Laurinska kiselina ima izražena antiseptička, antimikrobna i baktericidna svojstva. Oleinska kiselina će pomoći u aktiviranju metabolizma lipida i održavanju ravnoteže vode u koži. Kaprilna kiselina je potrebna za obnavljanje i održavanje ravnoteže bakterija u crijevima.
Kokosovo ulje će poboljšati rad kardiovaskularnog sistema, spriječiti razvoj tromboze, koronarne bolesti i arterijske hipertenzije, ateroskleroze. Vitamin E, koji je dio kokosovog ulja, pomoći će u smanjenju visokog viskoziteta krvi i jačanju zidova arterija.
Takođe, ovo ulje može smanjiti rizik od razvoja bolesti probavnog sistema: čireva i gastritisa. Kokosovo ulje, između ostalog, aktivira zacjeljivanje sluzokože gastrointestinalnog trakta i stoga je posebno korisno za pacijente s ulceroznim kolitisom i Crohnovom bolešću.
Kokosovo ulje ima izraženo protuupalno, baktericidno i antigljivično djelovanje, čime se jača imuni sistem. Ulje se može koristiti u kompleksnom liječenju gljivičnih infekcija, kandidijaze, herpesa, virusnih infekcija, infektivnih i upalnih bolesti respiratornog sistema, gripe, bolesti reproduktivnog i urinarnog sistema.
Orahovo ulje je u stanju da aktivira i ubrza metaboličke procese, sprečava razvoj pretilosti, vraća normalne nivoe glukoze kod dijabetesa. Osim toga, ovaj proizvod sprječava razvoj kolelitijaze i urolitijaze, masne degeneracije jetre. Ulje blagotvorno djeluje i na stanje štitne žlijezde.
Kokosovo ulje ima i antioksidativni učinak, sprječava prerano starenje, može smanjiti rizik od razvoja raka i Alchajmerove bolesti. Istovremeno, djeluje i smirujuće, antistresno i opuštajuće.
Kokosovo ulje sprječava nastanak karijesa i osteoporoze, smanjuje rizik od oboljenja zglobova. Ovaj proizvod je u stanju da poveća efikasnost apsorpcije magnezijuma i kalcijuma, koji su neophodni za formiranje zubne cakline i koštanog tkiva.
Za žene je dobro da koriste kokosovo ulje tokom dojenja. Ovo ulje ima prilično visok sadržaj laurinske kiseline, koja je sastavni dio majčinog mlijeka.
Kada se koristi spolja, kokosovo ulje ubrzava zacjeljivanje raznih kožnih lezija i liječi mnoga dermatološka oboljenja: dermatitis, psorijazu, ekcem.
Upotreba u kozmetologiji
Kokosovo ulje je odlično za svakodnevnu njegu ljuskave, suve, nadražene, grube, upaljene, stare ili zrele kože tijela i lica. Ulje se može koristiti za stalnu njegu osjetljive kože oko očiju, kao i za kožu dekoltea i područja grudi. Ne preporučuje se upotreba kokosovog ulja za njegu masne ili problematične kože, jer može izazvati pojavu komedona na koži.
Tačka topljenja kokosovog ulja je oko +25 stepeni. Ako se proizvod zgusnuo, to samo potvrđuje njegovu prirodnost. Da biste rastopili kokosovo ulje, potrebno je da posudu sa ovim proizvodom stavite u čašu sa vruća voda ili zagrijte njegovo ulje u vodenom kupatilu.
Ulje je također univerzalni lijek i pogodno je za vlasište, dekolte, vrat, lice, stopala i ruke.
Kokosovo ulje se također može koristiti kao hranjivo i regenerirajuće sredstvo za oštećenu, tanku, ispucalu, lomljivu ili farbanu kosu.
Osim toga, ovaj biljni proizvod se može koristiti za masažu, uklanjanje šminke i čišćenje kože.
Savjetuje se korištenje kokosovog ulja kao vodica za ispiranje usta, krema nakon tuširanja ili balzam za usne.
Kokosovo ulje će zaštititi i od štetnog djelovanja mraza i vjetra na kožu, pa se može nanijeti na lice prije izlaska napolje zimi.
Kokosovo ulje se može koristiti i za njegu kutikule noktiju i kože ruku, kao umirujuće i omekšavajuće sredstvo za kožu nakon pedikira, manikira, brijanja, epilacije.
Kokosovo ulje se koristi i kao krema za sunčanje "prije" i "poslije" sunčanja, kao i za nježnu njegu osjetljive dječje kože, jer je ovaj proizvod hipoalergen i djeluje omekšavajuće i protuupalno.
Kozmetička svojstva kokosovog ulja:
- Tonizira kožu, daje joj čvrstoću i elastičnost, pomaže u izglađivanju bora.
- Brzo se upija, ne ostavljajući sjaj i osjećaj ljepljivosti, njeguje i omekšava kožu.
- Sprečava pojavu akni i bubuljica.
- Pomaže u zadržavanju vlage u koži i vraćanju njenih zaštitnih funkcija, sprječava ljuštenje i isušivanje, pomaže u obnavljanju acido-bazne ravnoteže.
- Ubrzava proces regeneracije kože.
- Sprečava pojavu staračkih pega i starenje kože.
- Vraća lipidno-proteinsku ravnotežu kože narušenu čestim korištenjem nekvalitetnih sapuna, gelova i šampona.
- Umiruje upaljenu ili nadraženu kožu.
- Štiti od preteranog izlaganja UV zračenju.
- Može omekšati grubu kožu na nogama.
Kokosovo ulje se također smatra odličnim obnavljajućim tretmanom za prorijeđenu, oštećenu, dosadnu, lomljivu, ispucanu kosu ili previše obojenu kosu. Uz stalnu upotrebu kokosovog ulja, kosa postaje sjajna, jaka, meka, podložna i svilenkasta.
Ulje stvara dobar zaštitni film koji sprečava ispiranje proteina iz strukture kose, dobro vlaži i hrani kožu, aktivira rast kose i sprečava opadanje kose. Ovaj biljni proizvod također pomaže u popravljanju strukture i zaštiti od ispucanih vrhova, smiruje iritaciju kože i pomaže u borbi protiv peruti svojim protuupalnim i anti-gljivičnim svojstvima.
Kokosovo ulje će zaštititi kosu od loših posljedica čestog farbanja i pranja, od mehaničkih oštećenja pri češljanju, od presušivanja i čestog uvijanja. Također, ulje štiti kosu od izlaganja sunčevoj svjetlosti, morskom vjetru i slanoj vodi, pa se savjetuje nanošenje na kosu prije izlaska na more ili sunčanja.
Kokosovo ulje se ravnomjerno i lako raspoređuje po cijeloj dužini kose, brzo se upija u kožu i ne ostavlja masni sjaj na kosi.
Ovaj proizvod se koristi i kao maska prije pranja. Dakle, ulje se nanosi od korijena do vrhova masažnim pokretima. Tokom pranja, ispire se šamponom. Osim toga, možete nanijeti malo ulja na već čistu kosu: namazati vrhove i korijen.
Nerafinirano kokosovo ulje treba izbjegavati na vlasištu zbog njegove komedogenosti. Istina, sve je individualno i ne može se sa sigurnošću reći da će lijek koji se zove komedogeni biti podjednako štetan za različite ljude. Stoga morate provjeriti učinak proizvoda na sebe.
Opasna svojstva kokosovog ulja
Ne možete koristiti kokosovo ulje s individualnom netolerancijom. Također je vrijedno zapamtiti da visok sadržaj masti može uzrokovati iritaciju gastrointestinalnog trakta i pogoršanje kroničnog holecistitisa i
Među stanovnicima Tajlanda, Indonezije, Indije i drugih zemalja jugoistočne Azije, kokosovo ulje je od davnina zasluženo popularno zbog svog lekovita svojstva poznat Kleopatri i korišten u tradicionalnoj indijskoj medicini.
Metode dobivanja kokosovog ulja i njegove vrste
Nema sumnje da se ulje koje se zove kokosovo ulje dobiva iz plodova kokosove palme. Da biste to učinili, uzmite kopru (bijelo meso) koja se nalazi ispod tvrde ljuske kokosa. Suši se na suncu, drobi i cedi da se dobije ulje. Prešanje može biti vruće i tada je prinos ulja od 1 kg sirovine najmanje 300 g. Kod hladnog ceđenja ulja je znatno manje (samo 10% moguće zapremine), ali je i njegova vrednost mnogo veća. kao trošak.
Kokosovo ulje se topi, postaje providno, žućkasto na 25-27 stepeni Celzijusa, a na nižoj temperaturi se stvrdne pretvarajući se u masnu zrnastu masu. Zbog posebnosti hemijskog sastava, ne oksidira dugo vremena i zadržava sva svoja svojstva.
Kokosovo ulje se proizvodi nerafinirano (nerafinirano, prijatne slatkaste arome) i rafinirano (rafinirano pod visokim pritiskom). Potonji se odlikuje svojom transparentnošću i nedostatkom mirisa.
Od čega se pravi kokosovo ulje?
- Kalorije: 899 kcal
- Masti: 99,9 gr
- Voda: 0,1 gr
- Zasićene masne kiseline: 90 gr
- Nezasićene masne kiseline: 1,8 g
Makronutrijenti:
- Kalcijum: 2 mg
- Fosfor: 2 mg
vitamini:
- Vitamin E (TE): 0,7 mg
Najznačajnija komponenta kokosovog ulja su zasićene masne kiseline. Oni su ti koji određuju njegova korisna svojstva.
Kao rezultat hemijska analiza Kokosovo ulje sadrži sljedeće tvari:
Koje su zdravstvene prednosti kokosovog ulja?
Kokosovo ulje zahvaljujući svom jedinstvena svojstva našla je široku primenu u medicini, svakodnevnom životu, veterini, kulinarstvu, izradi sapuna, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Uključen je u formulacije mnogih tradicionalnih lijekova.
Redovna upotreba kokosovog ulja indicirana je u kompleksnoj terapiji sljedećih bolesti:
- zarazne bolesti kože, organa respiratornog i genitourinarnog sistema, jetre virusnog, gljivičnog ili bakterijskog porijekla;
- bolesti srca i krvnih sudova: ishemijska bolest srca, ateroskleroza, tromboza itd.;
- patologija endokrinih žlijezda (, gušterača);
- bolesti probavnog sistema: Crohnova bolest, i gastroduodenitis, ulcerozni kolitis;
- dijabetes melitus tip II;
- bolesti osteoartikularnog aparata: osteoartritis, artritis, poliartritis, osteohondroza itd.;
- urinarna i kolelitijaza, masna degeneracija jetre;
- stanja imunodeficijencije;
- stalni stres i hronični umor;
- patologija nervni sistem(Alchajmerova bolest, konvulzivna stanja);
- onkološke bolesti.
Kako kokosovo ulje može štetiti ljudskom tijelu?
100 grama kokosovog ulja je skoro 900 kcal! Slažem se sa tim. To bi prije svega trebali uzeti u obzir oni koji pomno prate svoju težinu. Ne biste trebali prekoračiti preporučeni dnevni unos kokosovog ulja (do 2 supene kašike) za oralni unos, inače će se kalorije pretvoriti u višak kilograma.
Kokosovo ulje ili ulje kopre se pravi od pulpe zrelih kokosovih oraha, ploda kokosove palme. Brojna su područja njegove primjene u medicini, industriji i kuhanju. Zbog visokog sadržaja zasićenih masti, ulje vrlo sporo oksidira i može zadržati kvalitetu do dvije godine. Zbog ovih masti, mnoge zdravstvene organizacije obeshrabruju kokosovo ulje da se jede u velikim količinama.
Kvaliteta kokosovog ulja u velikoj mjeri ovisi o načinu proizvodnje. Hladno prešanje je jedna od najpopularnijih metoda za dobijanje kvalitetnih ulja. Općenito, postoje dvije glavne metode za vađenje ulja iz orašastih plodova. Osim hladnog prešanja kopre, odnosno kokosove pulpe, ulje se proizvodi i kuhanjem od kokosovih sirovina.
Drugi način proizvodnje, nazvan mokri, manje je popularan, jer termičku obradu a korišćene hemikalije doprinose uništenju mnogih korisne supstance u kokosovom ulju. A tako dobijeno ulje je proizvod niže klase.
Za cijeđenje kokosove pulpe koriste se i mehanizirane mašine i ručne prese. Mašina za ceđenje je mašina sa elektronskim ili ručnim upravljanjem i dizel motorom. Osušena kokosova pulpa se koristi kao sirovina za prešanje. Većina svjetskog kokosovog ulja proizvodi se na ovaj način.
Ručno ceđeno kokosovo ulje ima najbolji ukus i aromu. Skuplji je, jer je njegova proizvodnja skupa, manje produktivna, ali u isto vrijeme ekološki prihvatljivija i kvalitetnija.
Kod mokre metode sirovina je cijeli kokos od kojeg se dobija emulzija dugim kuhanjem, ili uz pomoć kemikalija u kombinaciji s elektrolizom, mehaničkim djelovanjem i centrifugom. No, unatoč raširenom razvoju tehnologije, ova metoda proizvodnje kokosovog ulja je manje popularna od prešanja, zbog visoke cijene i niže stope proizvodnje.
Efikasnost i kvalitet ulja dobijenog iz njega zavisi od pravilnog sakupljanja i stepena zrelosti kokosa. Kopra napravljena od nezrelih orašastih plodova teže se obrađuje i proizvodi manje ulja. Od hiljadu zrelih kokosovih oraha teških 1450 kg dobije se oko 170 kg kopre, što daje oko 70 litara ulja.
Da bi se produžio rok trajanja kokosovog ulja, pročišćava se od nekih slobodnih masnih kiselina. Osim toga, vlaga se isparava, čime se njen sadržaj u kokosovom ulju dovodi do 0,2%, a soli ili limunska kiselina kao konzervansi. Da bi se temperatura topljenja kokosovog ulja povećala sa 24 na 40 stepeni Celzijusa, podvrgava se hidrogenizaciji. Kao rezultat toga, mono- i polinezasićene masne kiseline postaju zasićenije, a neke od njih se pretvaraju u trans masti.
Reci svojim prijateljima o tome.
Danas je tema zdravog načina života (zdrav način života) zanimljiva mnogima i postaje sve popularnija. Za neke je ovo počast modi (na kraju krajeva, danas mnoge zvijezde i popularni blogeri pričaju o tome), netko slijedi etičke motive, a za nekoga je cijeli život zdrav način života. Ali šta god da vas motiviše, važno je imati zdrav razum i doći do dna problema.
Ljudi pretpostavljaju da je zdrav način života odbacivanje loših navika, pravilnu ishranu, svakodnevne sportske aktivnosti i hashtagovi na društvenim mrežama kao što su #zdrav životni stil, #pp, #sport, #detox, #vegetarijanstvo, #eko itd. to je poriv za preispitivanje i promjenu u životu). Ali to nije sve. Da, naravno, nakon odricanja od loših navika, kao i proizvoda koji sadrže životinjske proteine, hemijske pigmente, arome, stabilizatore, pojačivače ukusa i druge aditive, vaše opšte zdravlje će se značajno poboljšati.
Međutim, pored onoga što uranjamo u sebe, ne treba zaboraviti ni ono što stavljamo na sebe, direktno na tijelo. To su takozvani proizvodi za ličnu higijenu: sapun, krema, gel za tuširanje, šampon, pasta za zube itd. Naša koža i sluzokože su dizajnirane tako da, uprkos svojim zaštitnim funkcijama, mogu upijati ono što stavimo na sebe. njima. Naravno, kada bi koža upijala sve što sa njom dolazi u dodir, bilo bi nam jako teško da živimo, jer bi tada u krvotok ušlo mnogo supstanci štetnih po zdravlje (a ponekad i po život!). Da bi se to izbjeglo, priroda je osigurala zaštitne funkcije kože. Glavna takva zaštita je epidermalna barijera. Sastoji se od mrtvih ćelija epiderme (gornjeg sloja kože), koje zajedno drži masni sloj. Da bi se prevladala takva barijera, tvari u kontaktu s kožom moraju biti topljive u mastima i mikroskopske veličine. Voda i tvari rastvorljive u vodi ne mogu prevladati takvu barijeru. Dodatna zaštita (uključujući i od štetnih bakterija) je kiseli pH kože, budući da ih (bakterije) karakterizira alkalnije okruženje. Ali svaka odbrana može biti oslabljena. Tako je i sa kožom: nepravilnom ili nepismenom njegom ne samo da ne pomažemo, već možemo i sami sebi naštetiti.
Postoji mišljenje da na tijelo treba primijeniti samo ono što ste spremni jesti (ali zapamtite: bez fanatizma!). Netko će reći da je to apsurdno i da takvih proizvoda u prirodi uopće nema. Ali vrijedi poraditi malo dublje na materijalu i brzo ćete shvatiti da postoje takvi univerzalni proizvodi i da ih nema tako malo. Jedno od njih je kokosovo ulje. Zaista spada u višestruke i izuzetne proizvode sa odličnim sastavom i najširim spektrom primjene.
proizvodnja kokosovog ulja- dosta težak proces. Prije svega, trebate pričekati da kokos sazri do željenog stanja. Ovo se dešava kada tečnost unutar oraha (kokosova voda) počne da emulguje ( kokosovo mlijeko) i zgusne, tj. formira se pulpa. Za ekstrakciju ulja koristi se pulpa kokosa (zove se "kopra"), ali se prvo mora odvojiti od ljuske, osušiti i zgnječiti. Zatim se zgnječena kopra presuje i dobija se ulje. Čvrste je teksture, bijele boje, nježne slatke arome i ugodnog okusa orašastih plodova.
Nekoliko vrsta kokosovog ulja
Za izradu kokosovog ulja koristi se toplo ili hladno ceđenje. Metoda toplog prešanja je češća, iako je hladno ulje kvalitetnije i ima veću nutritivnu i biološku vrijednost. Kao i ostala ulja, kokosovo ulje je dostupno u rafiniranom obliku (nema tipičan miris i okus kokosa, koristi se za njegu kože i kose) i nerafiniranom (ima karakterističnu aromu kokosa). Poželjno je koristiti (posebno ako koristite u hrani) nerafinirano hladno prešano ulje, jer će ono biti obdareno maksimalnom dobrobiti i kvalitetom.
Dakle, šta ima u kokosovom ulju što druga ulja nemaju? Zašto je jedinstven?
Sastav i svojstva kokosovog ulja
Prva stvar koju treba dodirnuti je kompozicija. Pošto se radi o ulju, njegova glavna komponenta je mast, odnosno nezasićene masne kiseline (laurinska (44-52%), miristinska (13-19%), palmitinska (7,5-10,5%), kaprinska (4,5-10%)) , kapril (6,0-9,7%), oleinska (5-8%), stearinska (1,0-3,0%), kapronska (0,2-2,0%), linolna (1,5-2,8%), heksadecenska (do 1,3%), koji ne pokazuju nezdravo dejstvo na ljudski organizam na isti način kao što se to dešava prilikom konzumiranja zasićenih masnih kiselina životinjskog porekla. Takođe, strukturu kokosovog ulja čine fitosteroli, vitamini (C, E, K i holin), minerali (magnezijum, kalcijum, kalijum, cink, fosfor, gvožđe) i hijaluronska kiselina (prirodni je hidratant). Tako luksuzno hemijski sastav određuje širok spektar djelovanja ulja.
Laurinska kiselina (čiji je maseni udio do 50% ukupnog sadržaja tvari u ulju) igra vrlo važnu ulogu u razvoju imuniteta kod beba, jer je analog jedne od komponenti majčinog mlijeka. Uz upotrebu 1-2 kašičice kokosovog ulja ujutro na prazan želudac i uveče prije spavanja jača se imunitet, poboljšavaju probavne funkcije i cjelokupno stanje. Laurinska kiselina takođe ima izražena antiseptička, antimikrobna i baktericidna svojstva.
Oleinska kiselina je uključena u stabilizaciju ravnoteže vode u koži i poboljšanje metabolizma lipida.
Kaprilna kiselina je potrebna za obnavljanje i održavanje ravnoteže bakterija u crijevima.
Prednosti kokosovog ulja
Kokosovo ulje ima solidan broj korisnih svojstava. Lako je probavljiv, ne sadrži holesterol, hrani organizam mnogim potrebnim supstancama, deluje omekšavajuće, hidratantno, antiinflamatorno i antibakterijski na kožu i kosu, a osim na celo telo, obnavlja i podmlađuje. Zapravo, zato je toliko popularan među kozmetolozima i nutricionistima.
Redovnom primjenom kokosovog ulja iznutra, poboljšava se aktivnost kardiovaskularnog sistema (vraća se fleksibilnost krvnih žila, što zauzvrat značajno smanjuje rizik od srčanog udara), poboljšava se metabolizam i funkcioniranje gastrointestinalnog trakta (ulje ima svojstva zacjeljivanja rana, pozitivno djeluje na liječenje čireva), povećava se imunitet, obnavljaju se ćelije mozga i nervnog sistema.
Vanjskom upotrebom kokosovog ulja primetno je poboljšanje stanja kože i kose. Ulje se savršeno upija u kožu bilo kojeg tipa, vlaži, omekšava, obnavlja i poboljšava elastičnost i turgor kože. Savršeno zaglađuje male bore na licu i štiti od štetnog sunčevog zračenja. Kada se nanese na kosu, aktivira njihov rast, suzbija perut, čini kosu mekom, glatkom i svilenkastom. Kokosovo ulje možete koristiti i za oralnu negu, jača desni i zube.
Kako koristiti kokosovo ulje
Kao što je gore navedeno, kokosovo ulje se koristi kako u prehrambene svrhe, tako i u kozmetologiji i njezi tijela.
Ako se odlučite koristiti kokosovo ulje za hranu, onda birajte ulje koje je dobijeno hladnim ceđenjem i nerafinirano. To je ono što će zadržati sve prednosti u maksimalnoj mjeri. Ali takvo ulje ima malu slabu kariku - ovo je njegova cijena, koja je visoka zbog složene proizvodnje. Postoji još jedna vrsta nerafiniranog kokosovog ulja koja je također pogodna za prehrambene svrhe, a to je ulje proizvedeno toplim prešanjem. Sadrži i veliki broj (mada manje od hladno prešanog) hranljivih materija i aktivnih sastojaka, ali je znatno jeftiniji po ceni, što je povezano sa proizvodnjom (vruće prešana metoda omogućava da se dobije više ulja). Sva nerafinirana ulja su pogodna za upotrebu ne samo u hrani, već i kao kozmetika za kosu (bolje je ne nanositi nerafinirano ulje direktno na kožu tijela i glave zbog njegovih izraženih komedogenih * svojstava). Ono što se ne može reći o rafiniranom kokosovom ulju: nije preporučljivo koristiti ga za hranu, jer je kemijski pročišćeno (u zagrijano nerafinirano ulje dodaju se kiseline, alkalije i voda). Ali u kozmetičke svrhe, koristi se prilično aktivno.
Upotreba kokosovog ulja u hrani
At sobnoj temperaturi Kokosovo ulje ima čvrstu teksturu. Da biste promijenili stanje u tečno, potrebno ga je rastopiti. Ako za salatu namjeravate koristiti ulje, možete je zagrijati u vodenom kupatilu. Međutim, ako vam je salata hladna, ulje će se ponovo očvrsnuti. Zato imajte to na umu kada pripremate jela.
Kokosovo ulje se može koristiti za prženje jer ima visoku temperaturu sagorevanja i oslobađa manje slobodnih radikala. Daće novi neobičan ukus poznatim jelima.
Nezamjenjiv je i u kuvanju (na primjer, slatkiši, kokteli i) i pečenju (savršeno zamjenjuje margarin i puter).
Kokosovo ulje: primjena u kozmetologiji
U njezi kože i kose, kokosovo ulje je odličan nalaz. Oživljava mladost i ljepotu kože, a također zasićuje i čini kosu snažnom, vraćajući joj snagu i gustinu. Kada koristite ulje kao kremu za kapke i lice, mimičke bore se primjetno zatežu. U obliku losiona za tijelo, savršeno vlaži i omekšava kožu. Može se koristiti i kao hidratantna krema za zanoktice, kao maske za kosu i tretmani za ispucale vrhove, kao piling (pomiješan sa prirodnim abrazivnim sastojcima poput soli, šećera ili prirodne gline), kao ulje za masažu (odlično za strije i celulit), kao higijeničarka usana i sredstvo za skidanje šminke.
Dodatna prednost upotrebe kokosovog ulja u kozmetičke svrhe je njegova sposobnost da se lako upije u kožu bez da bude masno ili ljepljivo.
Međutim, kada ga koristite, morate znati neke suptilnosti:
- Za kožu tijela i glave uzimajte rafinirano kokosovo ulje, jer ne dovodi do začepljenja pora i stvaranja komedoni*.
- Nerafinirano ulje se može nanositi kao maska, direktno na kosu (izbjegavajući kontakt sa vlasištem).
- Ulje možete koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Na primjer, maska za čišćenje lica: 1 žlica. l. kokosovog ulja, 2 kašičice. meda, 1/2 kašičice. limun. Pomiješajte sve sastojke i nanesite na čistu kožu. Isprati toplom vodom nakon 15-20 minuta.
- Prilikom miješanja s drugim supstancama, otopite ulje u vodenoj kupelji kako bi se bolje promješalo.
- Ako želite postići veći hidratantni učinak, onda ulje možete nanijeti na vlažnu kožu (nakon umivanja ili tuširanja lagano obrišite tijelo/lice ručnikom).
- Kako biste kosi dali glatkoću i sjaj, rasporedite kap ulja na dlanove i ravnomjerno nanesite na čistu, vlažnu kosu (posebnu pažnju možete obratiti na vrhove kose). Međutim, ako je vaša kosa sklona masnoći, onda ova metoda neće raditi. Pošto ćete, naprotiv, dobiti efekat prljave kose.
Kokosovo ulje je takođe dobro za oralnu negu. Sistematsko ispiranje usta uljem u trajanju od 10-15 minuta može značajno izbijeliti zube i ojačati desni. A ako ga pomiješate sa sodom i eteričnim uljima, dobijete odličnu pastu za zube.
Šteta kokosovog ulja
Uz sva gore navedena jedinstvena i pozitivna svojstva kokosovog ulja, mora se reći da postoje i štete od njegove upotrebe. Dakle, ne preporučuje se korištenje i primjena kokosovog ulja kod individualne netolerancije i alergijskih reakcija. Osjetljivost tijela možete provjeriti tako što ćete nanijeti malo ulja na unutrašnju površinu ručnog zgloba i promatrati 2 sata. Ako ne dođe do svraba, otoka i crvenila, onda je ulje pogodno za vas i možete ga koristiti.
Nemojte zloupotrebljavati kokosovo ulje u hrani. Zapamtite da bez obzira koliko je veličanstven, tijelu ga je teško apsorbirati u velikim količinama, to daje prekomjerno opterećenje svim organima. Vježbajte umjerenost i ne idite u ekstreme.
Postoje i dokazi da osobe koje pate od kroničnog holecistitisa i pankreatitisa trebaju koristiti kokosovo ulje s oprezom, jer se ove bolesti mogu pogoršati.
* Komedoni (novolat. acne comedonica) - vrsta ciste koja nastaje kada je usta folikula dlake začepljena rožnatim masama (deskvamirani epitel pomešan sa gustom masnoćom) sa hiperkeratozom. Komedoni su ili zatvoreni (bijele tačke) ili otvoreni (mitiseri). Zatvoreni komedoni su bjelkaste papule promjera 1-2 mm, koje se najbolje vide kada je koža rastegnuta. Prilikom stiskanja takvog komedona njegov sadržaj se jedva oslobađa. Zatvoreni komedoni se često upale sa stvaranjem pustula i nodula - bubuljica. U slučaju otvorenih komedona, usta folikula dlake su proširena i začepljena rožnatim masama poput čepa (kod hiperkeratoze). Crna boja pluta je zbog melanina, produkta oksidacije tirozina. Kada se istisne iz otvorenih komedona, sadržaj se lako oslobađa; retko buknu. (Vikipedija).
Kokosovo ulje sadrži korisnu laurinsku kiselinu, vitamine E i K, te ima antimikrobna, antifungalna i hidratantna svojstva. Prava riznica ljepote i zdravlja! Ali hajde da pričamo o svemu po redu.
Ljepota i njega
1. Njega zanoktica. Kokosovim uljem možete se riješiti suve i ljuskave zanoktice jednostavnim utrljavanjem u kožu oko noktiju. Osim toga, tokom ovoga ćete i hidratizirati kožu ruku.
2. Vlaženje kose. Kokosovo ulje je prirodna alternativa već pripremljenim regeneratorima za kosu. Masne kiseline koje sadrži omekšavaju pramenove i ne sadrže dodatne hemikalije koje su deo regeneratora. Quick Recipe maske za kosu: pomiješajte kokosovo ulje sa medom, nanesite na kosu, ostavite da djeluje 40 minuta i isperite uobičajenim šamponom. Ispucale vrhove možete spriječiti i nanošenjem malo kokosovog ulja na kosu prije svakog šamponiranja.
3. Styling. Ako vam je kosa sklona kovrčanju po vlažnom vremenu, nanesite samo malo kokosovog ulja na problematična područja. To će stvoriti zaštitni film koji ne propušta vlagu.
4. Njega bez sjaja kože. Kokosovo ulje će takođe vratiti boju i sjaj vašoj koži. Samo pomiješajte malo ulja soda bikarbona(soda bikarbona je odličan prirodni piling) i nježnim kružnim pokretima nanesite na kožu lica i malo umasirajte. Nakon toga, isperite masku toplom vodom.
5. Antibakterijska maska za lice. Još jedan recept za brzu domaću masku za lice sa hidratantnim i antibakterijskim svojstvima je kokosovo ulje i med. Pomiješajte ova dva sastojka i nanesite na čisto lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
6. Hidratantne usne. Miješanje kokosovog ulja sa smeđim šećerom čini odličan piling za usne, dok samo nanošenje kokosovog ulja čini prirodnu alternativu balzamu za usne.
7. Njega tijela. Pomiješajte kokosovo ulje sa solju ili smeđim šećerom, dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja i dobili ste piling za tijelo. Također možete dodati kokosovo ulje u vodu dok se kupate kako biste hidratizirali kožu.
8. Sjaj za usne. Ako imate omiljeni ruž koji se već potrošio, ostatak ruža možete izvaditi iz aplikatora, pomiješati sa kokosovim uljem i imat ćete sjajilo za usne.
9. Uklanjanje šminke. Kokosovo ulje se može koristiti za uklanjanje šminke ili šminke jednostavnim nanošenjem na kožu, ostavljanjem 5 minuta, a zatim brisanjem vlažnom krpom. Vodootpornu maskaru možete ukloniti i sa vaših trepavica.
10. Umjesto kreme za brijanje. Kokosovo ulje može biti i odlična zamjena za kremu za brijanje, jer poboljšava klizanje brijača i hidratizira kožu. Posebno dobro za osobe sa osetljivom kožom.
11. Borite se protiv akni. Da biste smanjili upalu i iritaciju kože, nanesite tanak sloj kokosovog ulja nakon normalnog čišćenja. Ima baktericidna svojstva i stvara zaštitni sloj.
12. Spriječite bore. Kokosovo ulje će biti dobra alternativa skupim kremama i serumima protiv starenja, minimizirajući pojavu bora. Samo nanesite malo ulja na kožu oko očiju i lagano umasirajte.
13. Njega vlasišta. Masaža vlasišta kokosovim uljem pomoći će da se riješite peruti i spriječite njenu ponovnu pojavu.
14. Opekline od sunca. Ako ste opekli od sunca, nanesite malo kokosovog ulja na crvenila kože, to će smanjiti iritaciju, hidratizirati kožu i umanjiti piling.
15. Ekcem. Budući da kokosovo ulje ima protuupalna i hidratantna svojstva, može pomoći u smanjenju svrbeža i iritacije kože zahvaćene ekcemom.
16. Kućni spa tretmani. Pomiješajte kokosovo ulje sa nekoliko kapi vašeg omiljenog eteričnog ulja i imate odlično ulje za kućnu spa masažu.
17. Njega kože stopala. Kokosovo ulje će omekšati kožu vaših stopala poput skupe kreme, a djeluje i kao dezodorans i antiseptik. Za još bolji miris stopala dodajte nekoliko kapi ulja čajevca u kokosovo ulje.
18. Njega trepavica. Kokosovim uljem možete ojačati svoje trepavice jednostavnim nanošenjem malo ulja prije spavanja.
19. Uklanjanje voska. Ako koristite vosak za epilaciju, htjet ćete koristiti kokosovo ulje kako biste uklonili ostatke s kože ili drugih površina. Nanesite malo ulja na ljepljiva područja i pažljivo uklonite ostatke voska vlažnom krpom.
Kuća
stockcreations/Shutterstock.com 20. Davanje sjaja kožnim proizvodima. Samo prebrišite površinu kožnih predmeta kokosovim uljem i vratit ćete im izvorni sjaj.
21. Uklanjanje žvakaća guma. Kokosovo ulje može pomoći u uklanjanju ostataka žvakaće gume ili mrlja sa bilo koje površine, uključujući tepihe, pa čak i kosu.
22. Čišćenje kupatila. Umjesto jakih hemikalija za čišćenje kupatila, možete koristiti obično kokosovo ulje, koje će takođe ukloniti prljavštinu i dezinfikovati površinu.
23. Njega drvenih aparata i namještaja. Kokosovo ulje će biti odličan proizvod za njegu svih proizvoda od drveta, uključujući kuhinjsko posuđe (daske za rezanje, kašike, lopatice) i namještaj. Efikasna dezinfekcija i zaštita od isušivanja.
24. Čišćenje metalnih predmeta. Kokosovo ulje će dodati sjaj zatamnjenim metalnim predmetima i pomoći će u uklanjanju rđe s njihove površine.
25. Mast za šarke. S kokosovim uljem možete se riješiti škripavih šarki jednostavnim podmazivanjem.
26. Briga o gitari. Kokosovo ulje se može koristiti za podmazivanje žica gitare.
27. Otvaranje zaglavljenog patentnog zatvarača. Ako ne možete otvoriti jaknu ili torbu, nanesite malo kokosovog ulja na patent zatvarač i problem će biti riješen.
28. Paljenje vatre. Umjesto hemijskog potpaljivanja, možete koristiti vatu natopljenu kokosovim uljem.
Kućni ljubimci
29. Prevencija dlaka. Kako biste spriječili da vaša mačka iščupa klupke dlake, namažite jastučiće njegovih šapa kokosovim uljem.
30. Njega kose. Osim što njegujete svoju kosu kokosovim uljem, isto možete učiniti i za svoje ljubimce. Dlaka Vaše mačke ili psa bit će zdrava i sjajna.
31. Ishrana. Uključivanje kokosovog ulja u prehranu vašeg ljubimca pomoći će spriječiti artritis, izbjeći probleme sa ligamentima i kontrolirati težinu. Obavezno se posavjetujte sa svojim veterinarom prije promjene ishrane vašeg ljubimca.
32. Ublažite svrab. Ako primijetite da se vaš pas stalno češe na određenom području, nanesite malo kokosovog ulja na njega kako biste ublažili iritaciju i svrab. Naravno, nakon konsultacije sa veterinarom.
Hrana
33. Dodatak čaju ili kafi. Pokušajte dodati nekoliko kapi kokosovog ulja u jutarnji napitak umjesto šećera ili meda. Maslac je dobar zaslađivač.
34. Domaći puter od orašastih plodova. Oljuštene orahe i kokosovo ulje stavite u blender i za nekoliko minuta imat ćete prirodni maslac od orašastih plodova.
35. Kuvanje pržene hrane. Kokosovo ulje može zamijeniti suncokretovo ulje koje obično koristimo za prženje hrane. Kokosovo ulje ima visoku tačku dimljenja, tako da proizvodi mnogo manje slobodnih radikala tokom prženja.
36. Preljevi za salatu. Da biste diverzificirali svoj salatni meni, pokušajte zamijeniti maslinovo ulje do kokosa.
37. Maslac za tost. Drugi način da začinite svoj jelovnik sljedeći put kada pravite tost je da jednostavno zamijenite svoje uobičajeno ulje kokosovim uljem. Po vrhu možete posuti cimetom.
38. Dodatak smutiju. Uz kokosovo ulje možete sebi napraviti i "energetski" smoothie dodavanjem kašičice kokosovog ulja u jelo. Obezbijeđen vam je poticaj energije.
39. Pečenje. Kokosovo ulje se može koristiti u pecivu uključujući pite, kolačiće ili pekarski proizvodi, čiji recepti uključuju veliku količinu biljnih masti.
40. Pravljenje kokica. Volite slatke kokice? U tom slučaju ga skuvajte na kokosovom ulju umjesto na suncokretovom.
41. Podmazivanje posuđa. Koristite kokosovo ulje za podmazivanje posuđa prije pečenja kako biste spriječili da se hrana zalijepi za zidove.
Zdravlje
42. Oralna higijena. Kokosovo ulje izbjeljuje zube, poboljšava kožu, detoksificira i ubija klice, zbog čega se koristi u praksi Ayurvede, uključujući i oralnu higijenu. Recept je jednostavan: svaki dan držite dvije kašike ulja u ustima 10 minuta, kao običnu vodicu za ispiranje usta.
43. Sprečavanje iritacije. Kokosovo ulje ne samo da pomaže u izbjegavanju iritacije i pelenskog osipa, već i ublažava već ispoljene simptome (crvenilo, svrab, itd.). Pomiješajte kokosovo ulje sa nevenom i umirujućom kremom i nanesite smjesu na zahvaćeno područje kože. Može se dodati i ulje krema za bebe ako beba pati od pelenskog osipa.
44. Liječenje kašlja. Da biste se riješili upale grla i kašlja, uzmite malo čistog kokosovog ulja ili ga dodajte u čaj.
45. Opuštanje i oslobađanje od stresa. Kokosovo ulje odlično djeluje kao aromaterapija. Također možete uzeti malo ulja na vrhove prstiju i masirati vlasište i sljepoočnice kako biste se oslobodili stresa i opustili.
46. Borba protiv vaški. Drugi moguća varijanta upotreba kokosovog ulja. Recept je sledeći: isperite kosu rastvorom Sirće i ostavite ih da se osuše. Nakon toga nanesite kokosovo ulje na kosu, stavite zaštitnu kapu i ostavite 24 sata. Nakon toga počešljajte kosu i operite je.
47. Liječenje herpesa. Kokosovo ulje djeluje antivirusno, pa će pomoći u zaustavljanju razvoja herpesa ako se nanese na kožu u trenutku kada osjećate samo nelagodu, trnce ili peckanje.
48. Njega lakših rana. Kokosovo ulje također može spriječiti prljavštinu i bakterije da uđu u male posjekotine i ogrebotine na tijelu jednostavnim nanošenjem malo ulja na njih. Nabavite dobru barijeru.
49. Liječenje ugriza. Kokosovo ulje će smanjiti svrab od uboda komaraca.
50. Liječenje gljivičnih infekcija. Kokosovo ulje se ponekad koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju gljivičnih infekcija, a primjenjuje se lokalno.
51. Regulacija nivoa holesterola. Zbog sadržaja laurinske kiseline, kokosovo ulje je u stanju da poveća nivo "dobrog" holesterola, vodeći računa o našem srcu i krvnim sudovima.
52. Prednosti za želudac. Redovna konzumacija kokosovog ulja je dobra za želudac i često pomaže u borbi protiv ozbiljnih bolesti (čirevi, Crohnova bolest, sindrom iritabilnog crijeva). Naravno, prije upotrebe kokosovog ulja kao lijeka, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.
53. Smanjenje zagušenja disajnih puteva. Da biste olakšali disanje tokom prehlade, pomiješajte kokosovo ulje s uljem čajevca i uljem ruzmarina i nanesite smjesu ispod nosa i na grudi.
54. Odbijajte insekte. Kokosovo ulje ne samo da smanjuje svrab nakon ujeda insekata, već se može koristiti i kao repelent. Da biste to učinili, pomiješajte kokosovo ulje sa eterično ulje kao što su menta, ruzmarin ili drvo čaja.
55. Vlaženje kože grudi dojilja. Kako biste spriječili suhu kožu i ispucale bradavice, namažite ih kokosovim uljem.
56. Ubrzanje metabolizma. Kokosovo ulje poboljšava metabolizam zbog prisustva zasićenih masti u svom sastavu, koje jetra lako apsorbira i koristi za energiju, a podstiče i sagorijevanje vlastite masti.
57. Higijena ušnih školjki. Uz pomoć kokosovog ulja možete lako ukloniti vosak iz ušiju tako što ćete na sekundu umočiti pamučni štapić u ulje i nježno očistiti ušni kanal.
58. Prednosti za kosti. Kokosovo ulje poboljšava apsorpciju kalcijuma i magnezija u tijelu, koji su našim kostima toliko potrebni.
Koristite li kokosovo ulje u svakodnevnom životu? Podelite svoja zapažanja i recepte u komentarima.
