ซอสตุรกี. ซอสกระเทียมตุรกี

ซอสโฮมเมด 8 อันดับแรก

ซอสโฮมเมด 8 อันดับแรก

1) ซอสชวาร์มา

ส่วนผสม:
● มายองเนส - 250 กรัม
● Kefir - 200 กรัม
● ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
● กระเทียม (3-4 ซี่)
● แกง - 1 ช้อนชา
● ฮ็อป Suneli - 1/2 ช้อนชา
● พริกหยวกหวาน (ป่น) - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ดังนั้นผสมมายองเนส kefir และครีมเปรี้ยว ฉันแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางเพราะ kefir ไขมันต่ำและครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวตามลำดับและซอสจะเป็นของเหลว และเราชอบมากขึ้น ซอสเข้มข้น). มายองเนสฉันมี "Maheev กับ ไข่นกกระทา". เพิ่มเครื่องเทศแห้งและกระเทียมสับ วี สูตรดั้งเดิมมี 2 ​​กลีบ แต่ฉันซึ่งเป็นคนรักกระเทียมมักจะใส่มากกว่านั้นอีกหน่อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกพาไปอย่างใดอย่างหนึ่ง มิฉะนั้น กระเทียมสามารถ "ฆ่า" เครื่องเทศได้

ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ซอสพร้อมแล้ว แต่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศแห้งมีเวลา "กระจาย" ฉันจะไม่เบื่อคุณกับสูตร Shawarma โฮมเมด, ทุกคนรู้และปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ แบบนี้ก็มีนะ ไก่ ขนมปังพิต้าบาง ผักเยอะๆ แล้วก็ซอสที่เราชอบ! เราเตรียมซอสนี้ไม่เพียงแค่สำหรับ Shawarma เท่านั้น ใส่เนื้อและไก่ ผักและเครื่องเคียง และขนมปังสีน้ำตาล นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัว

2) หน้าแรก "โปรวองซ์"

ส่วนผสม:
● ไข่แดง 4 ฟอง
● 2 โต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด,
● 2 โต๊ะ ล. มัสตาร์ด,
● 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
● ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
● น้ำมันมะกอก 100 มล.
● น้ำมันพืช 200 มล.

การทำอาหาร:
เทไข่แดงลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาวและมัสตาร์ด ปั่นทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น หลังจากที่ตีไข่แดงแล้ว คุณต้องค่อยๆ เทน้ำมันพืชสองประเภทลงไปทีละน้อย ตีต่อจนน้ำมันหมด หากมายองเนสที่เตรียมไว้มีความหนาเกินไปสำหรับจานของคุณ คุณสามารถเจือจางด้วยนมและปรับความสม่ำเสมอได้ด้วยตัวเอง

พร้อมค่ะ ซอสโฮมเมดอย่าลังเลที่จะเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ:
● ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
● กระเทียมสับ
● สีดำ พริกไทยป่น
● พริกขี้หนูสด
● วงกลมมะกอก
● แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง
● เคเปอร์
● ซีอิ๊ว
● น้ำส้ม
● มะรุมขูด
● คาเวียร์สีแดงหรือดำบด
● แซลมอนเค็มเล็กน้อย
● ชีสขูด
● ซอสแอปเปิ้ล
● เครื่องปรุงรสและสมุนไพรแห้งให้เลือก: แกง ทาร์รากอน โรสแมรี่ ฮ็อปซูเนลิ ฯลฯ
นี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติและทำให้กลิ่นหอมของมายองเนสกลั่นมากขึ้น ดังนั้นสลัด หม้อปรุงอาหาร และของว่างจึงน่ารับประทานยิ่งขึ้น

3) สากล ชีสซอสกับผักใบเขียว

ส่วนผสม:
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
● 1 ช้อนโต๊ะ เนย
● หอมใหญ่ 1 หัว
● ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
● ชีสแปรรูป 200 กรัม เช่น Yantar, Viola ฉันใช้ชีส Hochland
● น้ำซุปผัก 200 มล.
● พวงของผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสหรือปรุงรส ฉันใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแช่แข็ง
● เกลือ พริกไทยป่นสด เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและสับละเอียด อุ่นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะหรือกระทะตื้น แล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส เทไวน์ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไวน์ลงในหัวหอม ซุปผักต้มให้เดือด ใส่ชีส ลงในน้ำซุป คนตลอดเวลาจนละลายหมด เกลือ พริกไทย ซอสตามชอบ
ใส่ผักใบเขียวลงในโถปั่นแล้วสับ เทซอสลงในโถปั่นและค่อยๆ ปั่นอีกครั้ง เทลงในเรือเกรวี่ เสิร์ฟร้อน ซอสเป็นแบบสากล เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ฉันเสิร์ฟพร้อมเนื้อ มันฝรั่งโรสแมรี่ และปลากับผักรวม

4) มัสตาร์ด - ซอสน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:
● ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
● 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
● 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด Dijon / ธัญพืช / หรือไม่มีตามรสนิยมของคุณ
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
● กระเทียม 1 ซี่
● 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
● น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
● พริกไทยขาว

การทำอาหาร:
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา

5) ซอสเผ็ดตุรกี

ส่วนผสม:
● 2 หลอด
● 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือ
● มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วย
● 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
● เกลือ พริกไทยแดงและดำ
● 1 ช้อนชา ผักชีป่น
● ผักชี ผักชีฝรั่ง
● 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
● พริกหยวก 1 เม็ด/แดง/

การทำอาหาร:
บดในเครื่องปั่นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยและเทมวลที่ได้ลงในเรือน้ำเกรวี่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

6) ซอสเพสโต้

ส่วนผสม:
● โหระพา 50 กรัม
● กระเทียมสับ 2 กลีบ
● พาเมซาน 50 กรัม
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์,
● น้ำมันมะกอก 100 มล.
● เกลือ

การทำอาหาร:
ตีโหระพา 50 กรัม, กระเทียมสับ 2 กลีบ, พาเมซาน 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์ น้ำมันมะกอก 100 มล. และเกลือ

7) ซอสบาร์บีคิวสำหรับอาหารปิ้งย่าง

ส่วนผสม:
● เนย 50 กรัม
●หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย
● ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
● น้ำ 0.3 ถ้วย
● น้ำผึ้ง 50 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

การทำอาหาร:
ละลายเนย 50 กรัมบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย ผัดประมาณ 4-5 นาที เติมซอสมะเขือเทศ 200 มล. น้ำ 0.3 ถ้วย น้ำผึ้ง 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและ 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่น นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา

8) ซอสแทนมายองเนส

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ได้ใช้มายองเนสก็มีสิ่งทดแทนที่คุ้มค่า - นี่คือซอสที่ไม่ด้อยกว่ามายองเนส แต่ในทางกลับกันมีประโยชน์มากกว่า

ส่วนผสม:
● น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
● น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
● มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
● ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
● เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ผสมน้ำมันจนเนียน น้ำมะนาว,มัสตาร์ด,เกลือ,พริกไทย.
2. เพิ่มครีมและผสม
3. เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิดที่ต้องการมายองเนส สามารถทาบนแซนวิชได้

ซอสสำหรับเนื้อ

พริกหวาน - 100 กรัม, หัวหอม - 60 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันพืช - 10 กรัม, น้ำส้มสายชูปรุงรส - 5 กรัม, น้ำตาล - 2 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

นำเมล็ดออกจากพริก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวด้วยน้ำมันบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที เทพริกไทยป่น, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟเย็นกับ pilaf, เนื้อแกะ

จากตำราเล่มใหญ่ ผู้เขียน Roshchin Ilya

โรยหน้าเนื้อ หนึ่งในที่สุด เมนูน่ารับประทานอาหารแทบทุกชนิดเป็นเนื้อสัตว์ปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่าง. แต่เป็นส่วนสำคัญของสิ่งใดๆ จานเนื้อคือเครื่องเคียงที่ปรุงแต่งให้สมบูรณ์และทำให้เนื้อมีรสชาติที่แน่นอน

จากหนังสือ All About Alcohol ผู้เขียน Dubrovin Ivan

ซอสบอร์โดซ์สำหรับเนื้อสัตว์ที่ต้องการ: ไขกระดูกขนาดใหญ่, ไวน์แดงแห้ง 50 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, เกลือ วิธีทำอาหาร ตัดไขกระดูกเติมน้ำอุ่นต้มหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่ตะแกรง หัวหอมอย่างประณีต

จากหนังสือคาซาน บาร์บีคิว บาร์บีคิว [= Summer ตลอดทั้งปี! หม้อ บาร์บีคิว บาร์บีคิว] ผู้เขียน Bebneva Yulia Vladimirovna

ซอสสำหรับเนื้อสัตว์ น้ำมันพืช 160 มล. 60 มล. น้ำส้มสายชู 3% น้ำตาล 5 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส1. น้ำมันพืชตีด้วยปัดและเพิ่มน้ำส้มสายชู2. เทน้ำตาลเกลือลงในมวลที่เกิดและผสมให้เข้ากัน3. ซอสพร้อมเสิร์ฟ

จากหนังสือแคนนิ่ง 60 สูตรที่คุณยังไม่รู้ ผู้เขียน Savkova Raisa

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนผสม: มะเขือเทศ - 1.8 กก. กระเทียม - 180 กรัม รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม เกลือ - 30 กรัม น้ำตาล - 70 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 40 มล.; ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 2 ช่อ; น้ำมันพืช - ขวดละ 30 มล. วิธีทำอาหาร ล้างผักให้สะอาด

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี อร่อย ดีต่อสุขภาพ ด้านจิตใจ ผู้เขียน อีริน่ายามเย็น

จากหนังสือ Most เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพบนพื้น. ไวน์แดงแห้ง. ความจริงที่ซ่อนอยู่จากเรา! ผู้เขียน สมาริน วลาดิเมียร์

ส่วนผสมสลัดเนื้อ: มะเขือเทศ (ใหญ่) - 3 ชิ้น, แตงกวา (กลาง) - 2 ชิ้น, หอมแดง - 1/2 ชิ้น, กระเทียม - 1-2 กลีบ, ผักกาดหอม - 1 พวง, สับปะรด (สับ) - 1 /2 ถ้วย, ลูกเกดดำ - 1 ถ้วย, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมัน

จากหนังสือ Country Recipes ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซอสไวน์สำหรับเนื้อสัตว์คุณจะต้อง: ไวน์แดงแห้ง 50 กรัม? ไขกระดูก 1 กก.? 2 หลอด, ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม ? 1 เซนต์ ล. บรั่นดี, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม? เกลือ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทไวน์ ตั้งบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงเติม ซอสมะเขือเทศและ

จากหนังสือ Steamer ดินเนอร์ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซอส "ไลท์" สำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนผสม: น้ำมันพืช 180 มล., น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 60 มล., เกลือ วิธีการเตรียม: ตีน้ำมันพืชด้วยที่ตีไข่ เติมน้ำส้มสายชู เทน้ำตาลและเกลือลงในผลลัพธ์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

จากหนังสือ Most สูตรอร่อย. ซุปเปอร์ซิมเปิ้ล สูตรทำอาหาร ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

ซอสสำหรับเนื้อจากน้ำมันพืช ส่วนผสม น้ำมันพืช 160 มล. น้ำส้มสายชู 3% 50 มล. น้ำตาล 6 กรัมเกลือ วิธีทำอาหาร ตีน้ำมันพืชให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อม

จากหนังสือ หมูต้มน้ำข้น ผู้เขียน Lukyanenko Inna Vladimirovna

ซอสมะเขือเทศสำหรับเนื้อ ส่วนผสม น้ำมันมะกอก 130 l, 200 ml น้ำมะเขือเทศ, 70 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, 1 หัวหอม, 2 พริกหวานออริกาโน 1/2 พวง กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยดำป่น เกลือ วิธีการเตรียม บดกระเทียมด้วยเกลือและ

จากหนังสือ Canning และสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดของชาวสวนและชาวสวนที่มีประสบการณ์ ผู้เขียน

เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ "โอ้มันฝรั่งนี้ ... " มันฝรั่งช่วยเติมเต็มเนื้อต้ม, สเต็กตะโพก, สตูว์เนื้อวัว, สับ, ชิ้นเนื้อ,

จากหนังสือ Canning สำหรับคนขี้เกียจ การเตรียมการที่อร่อยและเชื่อถือได้ด้วยวิธีที่รวดเร็ว ผู้เขียน Kizima Galina Alexandrovnaจากหนังสือของผู้เขียน

ซอสซีบัคธอร์นสำหรับเนื้อ น้ำซีบัคธอร์น 1 ลิตร กระเทียมขูด 50 กรัม เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบก่อน

จากหนังสือของผู้เขียน

ซอสลูกพรุนสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนผสม: หัวหอม - 1 ชิ้น, ลูกพรุน - 6 ชิ้น, แยมลูกพรุน (หรือแยม) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทยดำ - 2 ช้อนชา เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน สับหัวหอมและลูกพรุนอย่างประณีต ในจานที่เหมาะสม ผัดหัวหอมสับประมาณ 2-3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้น

ภาษาตุรกี ซอสกระเทียม- ดั้งเดิมมาก มีประโยชน์ในหลากหลายกรณี อย่าลืมทำให้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น มันค่อนข้างนุ่มและมีกลิ่นหอมและดูดีมาก!

ซอสกระเทียมตุรกีเป็นสิ่งที่ต้องมี ขั้นแรก นำน้ำกับกระเทียมและเกลือมาปั่นจนเนียน แล้วเติมน้ำมันในส่วนต่างๆ ในเวลาสั้นๆ ซอสควรมีเนื้อเนียนนุ่ม มีสีครีม และข้นขึ้น! ใช้ซอสที่คุณเลือก สามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารปรุงสำเร็จและเครื่องปรุงสำหรับจานที่เตรียมไว้แล้วก็ได้! ใช้ซอสกระเทียมแบบตุรกี เช่น ในขนมปังพิต้ากับผักและเนื้อสัตว์ ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!

เสิร์ฟ: 6-8

สูตรง่ายๆสำหรับซอสกระเทียมตุรกี อาหารตุรกีทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 20 นาที ให้พลังงานเพียง 309 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 309 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารตุรกี
• ประเภทจาน: ซอส

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

• กระเทียม, กานพลู - 1/1, แก้ว
• น้ำมะนาว - 1/1 ชิ้น
• เกลือ - 1/1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/1, แก้ว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมสินค้า.
2. ปอกกระเทียมบีบน้ำจากมะนาว
3. ใส่กระเทียม เกลือ น้ำมะนาว ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นก้อนเรียบ จากนั้นเติมน้ำมันเป็นชุดๆ
4. ซอสออกมาฟูๆ