สูตรสำหรับมันฝรั่ง babka ในภาษาอังกฤษ สูตรสำหรับทำบับก้ามันฝรั่ง ประวัติการปรากฏตัวของคุณย่า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเบคอน

เราทาเบคอนบนเขียงและใช้มีดหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ใส่น้ำมันพืช เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและค่อยๆ ใส่เบคอนสับลงในชามด้วยมือที่สะอาดและแห้ง บางครั้งคนส่วนผสมด้วยไม้พายผัดเบคอนจนเป็นสีทองและกรอบ จากนั้นปิดเตาแล้วตั้งกระทะพักไว้ให้เบคอนเย็นลง อุณหภูมิห้อง. หลังจาก - เราเปลี่ยนส่วนผสมด้วยไม้พายเป็นผ้าขนหนูกระดาษในครัวเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกระบายออกจากชิ้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบด้วยมีด จากนั้นให้ล้างส่วนผสมด้วยน้ำไหลผ่านทันที ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเขียงและใช้อุปกรณ์ที่คมเหมือนกัน สับหัวหอมให้ละเอียดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาด ไม่เกิน 1 ซม. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะเดิมอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลาง ความสนใจ:ขั้นตอนการทอดเบคอนก็ปล่อยไขมันออกมาเพียงพอ เราจึงปรุงส่วนผสมโดยไม่ต้องใส่น้ำมันลงในกระทะ หากหลังจากทอดเบคอนแล้ว ยังมีไขมันในกระทะมากเกินความจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำมันบางส่วนลงในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อไขมันที่เหลืออุ่นขึ้นอีกครั้ง ตั้งไฟให้อ่อนปานกลางและใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะด้วยมือ เกลือผักเพื่อลิ้มรส ในบางครั้ง ให้คนทุกอย่างด้วยไม้พาย ผัดส่วนผสมจนเป็นสีทองอ่อน และจนกระทั่งนุ่ม และตอนนี้ คุณสามารถปิดเตาและตั้งกระทะไว้เพื่อให้หัวหอมทอดของเราสามารถเย็นลงได้จนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่ง และตอนนี้เราล้างส่วนผสมด้วยน้ำอุ่น หลังจาก - เราเปลี่ยนผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึก และในการบดส่วนผสมให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราวนี้ เราถูส่วนประกอบมันฝรั่งลงในชามโดยตรง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! เราจำเป็นต้องกำจัดของเหลวมันฝรั่งส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในตะแกรงด้วยช้อนโต๊ะแล้วกดส่วนประกอบด้วยช้อนเดียวกันเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ข้อควรสนใจ: ในเวลาเดียวกัน มันฝรั่งควรจะยังชื้นอยู่ ดังนั้นอย่ากระตือรือร้นเกินไป หลังจากนั้นให้เทมันฝรั่งกลับเข้าไปในชาม

ขั้นตอนที่ 4: การปรุง Babka มันฝรั่งเบลารุส

ตอกไข่ใส่ภาชนะที่มีมันฝรั่งทอด แล้วใส่ครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด และเบคอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ช้อนโต๊ะเทไขมันเบคอนจำนวนเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์อบ 4 แบบ ความสนใจ:หากคุณมีไขมันไม่เพียงพอก็อย่าท้อแท้เพราะสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่มีกลิ่น จากนั้นใส่มวลมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์โดยใช้สินค้าคงคลังเดียวกัน เรียบพื้นผิวของจานด้วยช้อนกดส่วนผสมลงในภาชนะ เรายังมีมันฝรั่งเหลือพอ ดังนั้นในทำนองเดียวกันเทลงในถาดอบหรือจานอบสี่เหลี่ยม น้ำมันพืชหรือไขมันเบคอนที่เหลือในขณะที่ของเหลวครอบคลุมทั่วทั้งภาชนะ และหลังจากนั้นให้กระจายส่วนผสมมันฝรั่งทั้งหมดด้วยช้อนแล้วปรับระดับในตอนท้ายด้วยสินค้าคงคลังชั่วคราวแบบเดียวกัน เราใส่แม่พิมพ์สำหรับการอบและหลังจากนั้น - แผ่นอบในอุณหภูมิที่อุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียสเตาอบและอบจานสำหรับ 20 - 30 นาทีจนถึงผิวเบลารุส คุณยายมันฝรั่งไม่ได้ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง ความสนใจ:หากหลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารพื้นผิวของมันฝรั่งยังซีดอยู่ คุณสามารถนำจานอบพร้อมถุงมือสำหรับทำครัวและทาพื้นผิวของจานด้วยน้ำมันหรือไขมัน หลัง - ใส่จานกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 2 - 4 นาที

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ babka มันฝรั่งเบลารุส

ทันทีหลังจากเตรียมจานก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย บับก้ามันฝรั่งเบลารุสได้มาจากเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่มด้านนอกและมีมวลมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนด้านใน ซึ่งจะละลายในปากของคุณหลังจากชิ้นแรก ทิ้งรสชาติที่ลืมไม่ลงของหัวหอมทอดและเบคอน เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

- - หากคุณมีผู้ช่วยในครัวเป็นเครื่องเตรียมอาหารอยู่เสมอ คุณสามารถใช้มันแทนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ระวังอย่างยิ่งว่าเครื่องจะไม่ทำให้มันฝรั่งทอดแห้ง ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งควรเปียก

- - แทนที่จะใช้เบคอน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในบับก้ามันฝรั่งเบลารุสได้ตามชอบใจ เช่น หมูสับ เนื้อวัว หรือเพียงแค่ ชิ้นทอดเนื้อหรือไก่รวมทั้งไส้กรอกทอด ความอร่อยไม่เปลี่ยน!

- - บับก้ามันฝรั่งเบลารุส ใช้เป็นอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในถาดอบ ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ และในทางกลับกัน ในแม่พิมพ์อบขนาดเล็กที่สามารถเสิร์ฟในรูปแบบนี้ จานจะดูเหมือนกับข้าว

ในอาหารเบลารุสมีจำนวนมาก หลากหลายเมนูเตรียมบนพื้นฐานของการขูด มันฝรั่งดิบ. หนึ่งในนั้นคือคุณยายมันฝรั่ง - จานนี้อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

กำลังเตรียมมันฝรั่ง babka ในเตาอบกับหมูสับ, เนื้อ, ไก่ บ่อยครั้งที่น้ำมันหมูทอดในกระทะถูกเติมลงในจาน และในเทศกาลเข้าพรรษา บับก้ามันฝรั่งอบกับเห็ด บวบ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ในขณะเดียวกัน ไข่ หม้อตุ๋น leanไม่ใส่.

ในสมัยโบราณ บับก้ามันฝรั่งอบในเตาอบจนได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน ปัจจุบันอาหารจานนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี: ในกระทะ, ในไมโครเวฟ, ในหม้อหุงช้า แต่รสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลจากเตาอบคือคุณยายอบในเตาอบ - ด้วยเปลือกที่น่ารับประทานและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเราขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่าย

บับก้ามันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวได้ รดน้ำ ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว และถ้าคุณใส่ผักที่ไม่เหลืองลงไปในมันฝรั่ง คุณยายก็เหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้คุณยายมันฝรั่ง 3 เสิร์ฟพร้อมเนื้อในเตาอบ การเตรียมอาหารจะใช้เวลาเพียง 40-50 นาที

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4-5 หัว;
• เนื้อสับ (หมู) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำบับก้ามันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

ก่อนอื่นให้ดูแลผัก ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถบดเป็นครึ่งวงบางๆ ได้ ที่ จานพร้อมหัวหอมแทบจะมองไม่เห็น

เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: หากหัวหอมโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) ในระหว่างการทอด ไม่เพียงแต่จะได้สีทองที่สวยงามอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอมสีน้ำตาล ผัดผักผัดจนนุ่ม

ปล่อยให้ผักเย็นลง จากนั้นผสมครึ่งกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ระบายน้ำผลที่ได้! ทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ตอกไข่ใส่มันฝรั่งขูด

ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระเทียมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและหมู ทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ ดังนั้นในคุณยายจึงมีความจำเป็น กดชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ผ่านการกด

เพิ่มแครอทและหัวหอมที่เหลือลงในมันฝรั่งผสม จาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งกดด้วยช้อนตามที่แสดงในภาพ

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 - 35 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หลังจากครึ่งชั่วโมงนำฟอยล์ออกแล้วทาน้ำมันที่พื้นผิวของ headstock ด้วยน้ำมันพืชเพื่อสร้างเปลือก

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบคุณยายโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 - 15 นาที

เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว สำหรับข้อมูล คุณสามารถอบจานในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถอบในหม้อ หม้อ หรือลูกเป็ด
บับก้ามันฝรั่งแสนอร่อยถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมอย่างสะดวก เสิร์ฟพร้อมสลัด จานเนื้อไม่จำเป็น เพราะเป็นอาหาร 2 ใน 1 ที่ครบเครื่องและน่าพอใจ

Potato babka เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูดซึ่งถือเป็น "ขนมปังเบลารุส" พบการยอมรับในประเพณีการทำอาหารของลิทัวเนียซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในนาม kugelis ของขบเคี้ยวที่หอมกรุ่นซึ่งปรุงในเตาอบวันนี้มีมากมาย การเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่เข้มข้น

เพื่อกระจายเมนูประจำวัน ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อของแปลก ๆ จากต่างประเทศ เพียงทำตาม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวครึ่งหนึ่ง
• 5 หลอด;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุณยายกับเบคอนทำให้มีชีวิตดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือด้วยความช่วยเหลือของ เครื่องเตรียมอาหารด้วยหัวฉีดพิเศษ
2. ซาโลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกส่งไปยังกระทะ ที่นั่นไขมันจะถูกสร้างขึ้นจากพวกเขาจนเกิดสนับ
3. หัวหอมสับวางในกระทะที่มีน้ำมันหมูและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางมันฝรั่งอบเกลือและปรุงรสในกระทะเหล็กลึกซึ่งผสมกับน้ำมันหมูและหัวหอมอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นก็ปรับระดับ
5. จานอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิดซึ่งจะถูกลบออก 5 นาทีก่อนที่คุณยายจะพร้อมสำหรับการศึกษา สีน้ำตาลทอง.

ทำอาหารกับเนื้อสับ

สามารถเตรียมอาหารที่อุดมด้วยแป้งด้วยเนื้อสับทำให้เหมาะสำหรับใส่ในอาหารสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับเกลือและผสมกับ ⅓ หัวหอมสับ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและแช่ในน้ำ 10 นาที
3. หัวหอมที่เหลือผัด
4. มันฝรั่งและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเกลือและผสมกับไข่และหัวหอมทอด
5. บนแผ่นอบที่ทาไขมัน ให้จัดวางในชั้นเท่าๆ กัน ½ ของมวลผัก เนื้อสับ และผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. Babka อบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

ในหม้อในเตาอบ

คุณยายมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบเป็นส่วน ๆ โดยใช้หม้อ

ชุดขายของชำนั้นเรียบง่าย:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เบคอนรมควัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสมุนไพร

ขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกถูและผสมกับไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและหัวหอมบด
2. น้ำมันหมูรมควันถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งส่งในหม้อในปริมาณที่เท่ากัน
3. มวลมันฝรั่งวางบนไขมันและบดด้วยสมุนไพร
4. จานอบในหม้อปิดที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 80 นาที

คุณยายมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้ multicooker คุณสามารถเตรียมอาหารเบลารุสประจำชาติได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 12 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 15 กรัม
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ.

หม้อปรุงอาหารจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับและเกลือทอดในน้ำมันหมูเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีในโหมด "การทอด"
2. มันฝรั่งถูและผสมกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ
3. มวลมันฝรั่งที่ได้จะถูกวางในชามบนหัวหอมและโรยด้วยเนยละลาย
4. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 60 นาทีเมื่อตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

ด้วยการเติมเห็ด

สารเติมแต่งเห็ดช่วยให้คุณทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารเบลารุสอิ่มตัวมากขึ้น

ในการทำสูตรคลาสสิกที่หลากหลาย คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เห็ด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวน้อยกว่า 2 เท่า;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่;
• แป้ง เกลือ และสมุนไพร

เพื่อเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อยที่โต๊ะ:

1. ครึ่งวงเตรียมจากหัวหอมหลอดจากแครอทและเห็ดบาง ๆ
2. ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ผัดด้วยเกลือจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
3. มันฝรั่งต้มและบดพร้อมกับผักใบเขียวและไข่
4. มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยผักผัดกับเห็ด
5. แล้วแบ่งครึ่งหลัง มันฝรั่งบดซึ่งถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวกับชีสขูด
6. การอบจะดำเนินการประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C

วิธีทำกับชีส

คู่รัก จานชีสพวกเขาสามารถปรุงบับก้ามันฝรั่งด้วยชีสและครีมเปรี้ยวซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน เพื่อทำตามสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม 100 กรัม ชีสขูด พันธุ์แข็ง, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหารพื้นฐาน:

1. มันฝรั่งถูและผสมกับชีสขูด½แล้วบดด้วยเครื่องปรุงรสเค็มและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. ฐาน headstock วางในรูปแบบทนไฟและโรยด้วยชิปชีสที่เหลือ
3. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

บับก้ามันฝรั่งเบลารุส

สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษามันฝรั่งจะทำให้ผู้ชายพอใจมากเนื่องจากองค์ประกอบจะประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

• หน้าอก 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้งและเกลือ

ในการเตรียมการ เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งถูผสมกับแป้งหนึ่งช้อนเพื่อ "เชื่อม" และเกลือ
2. ซี่โครงหมูสับละเอียดทอด
3. หัวหอมใหญ่ชิ้นใหญ่วางบนไขมันจากหน้าอก นำไปผัดจนนุ่ม
4. ระบายไขมันแล้วผสมแคร็กเกอร์และหัวหอมหลังจากนั้นวางในมวลมันฝรั่ง
5. ฐานของจานกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งปิดฝาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟคุณยายมันฝรั่งราดด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรไก่

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารไดเอทน้ำมันหมูสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่

ด้วยการตีความนี้ องค์ประกอบของคุณยายมันฝรั่งจะมีลักษณะดังนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและทอดเล็กน้อย
2. ถูมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสมกับแป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. วางชิ้นเนื้อในจานอบซึ่งปกคลุมด้วยมวลมันฝรั่ง
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 ° C

ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมจึงมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง และในปัจจุบันนี้ก็สามารถปรุงได้ในรูปแบบต่างๆ และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะตอนนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

Babka in a pot เป็นอาหารเบลารุสที่มีมันฝรั่งขูด หัวหอมทอด และน้ำมันหมู ฟังดูแคลอรีสูง แต่ผู้ที่ลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกจะขอสูตรและใส่ไว้ในหมวดที่มีตราสินค้าของตำราอาหาร ความง่ายและความรวดเร็วในการเตรียม การนำเสนอที่สวยงามและกลิ่นหอมอร่อย ทำให้อาหารมื้อใหญ่นี้เป็นที่ต้องการในอาหารค่ำแบบดั้งเดิมหรือในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลอง

สำหรับการเตรียม 20 นาที ชั่วโมงสำหรับการอบในเตาอบ - และบนโต๊ะเป็นอาหารจานร้อนที่เย้ายวนด้วยความร้อนจากความร้อน สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว เสิร์ฟพร้อมนมและครีมเปรี้ยว ผักดอง และกะหล่ำปลีดอง โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวสามารถตกหลุมรักและประหลาดใจได้

เคล็ดลับคุณยายในหม้อในเตา

1. เราใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร: ปอกเปลือกและขูดได้เร็วกว่าสะดวกกว่า
2. เราถูหัวด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด คุณสามารถใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับแฮชบราวน์ในการผสม
3. หลังจากหั่นมันฝรั่งชิ้นแรกแล้ว อย่าลืมขูดหัวหอมหนึ่งหรือสองอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มวลเปลี่ยนเป็นสีดำ
4. การเพิ่มน้ำมันหมูผัดกับหัวหอมช่วยให้อิ่มและจดจำจานได้
5. ศาลาถ่ายด้วยชั้นของเนื้อ ดีมากถ้ามันมาพร้อมกับเครื่องเทศ
6. น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอกสำหรับคุณยายมันฝรั่งในหม้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดเบา ๆ เท่านั้น ไขมันทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดจะถูกเทลงในมวลผัก
7. เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดให้เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวลงในมวลมันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้
8. แป้งและ ไข่มัดคุณยายในหม้อที่มีเนื้อหรือเนื้อสับทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น มีสูตรที่ทำโดยไม่มีพวกเขา

ยังไงซะ

คุณสามารถสั่งอาหารมังสวิรัติได้ หากคุณไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ รสชาติของบับก้าที่ทำจากผักขูด เครื่องเทศ และกระเทียมนั้นกำลังดี

จานใดเหมาะสำหรับการอบมันฝรั่ง babka ในหม้อในเตาอบ

ใส่แป้งลงในแก้ว แผ่นอบเซรามิก หรือเครื่องปิ้งขนมปังแบบเหล็กหล่อได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว แต่การอบจานในหม้อนั้นสวยงามและน่าดึงดูด และควรเลือกจานเซรามิก (ดินเหนียว) ที่มีพื้นผิวมันวาวเพื่อการนี้ ปริมาณมากถึง 300 มล. หม้อขนาดใหญ่มากบรรจุสิ่งของได้ง่าย แต่จะยากสำหรับคนคนเดียวที่จะกินมัน

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุณยายในกระถางพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถทานอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าพอใจและอร่อยได้โดยการเตรียมหม้อปรุงอาหารเบลารุสจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ รวมมันฝรั่งบดกับหัวหอมและเนื้อ / เบคอน ใส่ในหม้อแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งชั่วโมง - อะไรจะง่ายไปกว่านี้ รสชาติกลมกล่อมจานแคลอรี่สูงจะสร้างความพึงพอใจให้ครัวเรือนและแขก และการเสิร์ฟในหม้อจะดึงดูดความสวยงามและความสง่างาม

ผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งและต้องการเพิ่มความหลากหลายในเมนูจะต้องชอบบับก้ามันฝรั่ง เนื่องจากมีท็อปปิ้งจำนวนมากที่สามารถปรุงได้ คุณจะไม่มีวันเบื่อกับอาหารจานนี้ และการทำบับก้ามันฝรั่งนั้นใช้เวลาไม่นาน

คุณยายมันฝรั่งกับเนื้อสับ

บับก้ามันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุสที่มีหลากหลายรูปแบบและเป็นที่ยอมรับในเมนูของเรามาอย่างยาวนาน เราขอเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่ง babka กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ- 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วแช่ในน้ำ 10 นาที จากนั้นขูดและปอกแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทอง รวมมันฝรั่ง หัวหอม ไข่ และแครอทในกระทะ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายเนื้อสับที่ด้านบนแล้วใส่มันฝรั่งครึ่งหลังกับผัก เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงบับก้าประมาณ 50 นาที เสิร์ฟร้อน.

บับก้ามันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักใบเขียว, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับละเอียด หากต้องการให้เพิ่มสีเขียวลงไป ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันจัดวางส่วนหนึ่งของมันฝรั่งขูดแล้ว ไส้เห็ดแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ หล่อลื่นส่วนบนของคุณยายด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

มันฝรั่งในหม้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ - 250 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

การทำอาหาร

ตัดซาโลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดสักครู่จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปแล้วนำไปเป็นสีทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในตอนท้าย ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด รวมมันฝรั่งขูดกับครีม, ไข่, แป้งและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันหมูผัดกับหัวหอมลงไปในส่วนผสมของมันฝรั่ง หล่อลื่นหม้อด้านในด้วยน้ำมันกระจายมวลในนั้นแล้วใส่ในเตาอบให้ความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บับก้ามันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 160 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับหัวหอมหมูอย่างประณีต - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นส่งหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองทอง ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมมันฝรั่งกับเนื้อและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย หล่อลื่นแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งกับเนื้อลงไป ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟคุณยายที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

บับก้ามันฝรั่งกับไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 150 กรัม

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหนึ่งอัน ต้มไก่หัวหอมที่สอง - สับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันสักครู่แล้วส่งเนื้อซี่โครงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไป เกลือและพริกไทย

ในกระทะผสมไก่กับหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนมันฝรั่งขูดและแป้ง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วโอนส่วนผสมที่ได้ลงไป ใส่คุณยายในเตาอบและอบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 องศา

ในเวลานี้ผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมและผักชีฝรั่งที่เหลือในเครื่องปั่น เกลือซอสเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมกับขนมอุ่น ๆ