พายกับน้ำมะนาว เราเตรียมพายมะนาวที่อร่อยที่สุดตามสูตรง่ายๆ สูตรพายมะนาวแบบลีน

พายไส้มะนาว - อร่อยและ รักษาสุขภาพสำหรับชาที่หาซื้อไม่ได้ในร้านขายขนม เมื่อรู้สูตรแล้ว คุณสามารถอบได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการสัมผัสกลิ่นหอมของมะนาวในขนมอบแสนอร่อย

สำหรับการเติมขนมอบดังกล่าวจะใช้มะนาวสดเท่านั้น มันถูกขูดหรือบดในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล ในพายไส้นี้จะกลายเป็นเยลลี่มะนาวและแป้งทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสมะนาวที่เข้มข้น เค้กชาที่น่ารับประทาน โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์

• น้ำตาล 440 กรัม
• แป้ง 590 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็ค;
• เกลือ;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย 205 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น.;
• ผงฟู 15 ก.

สูตรอาหาร

1. สูตรการทดสอบนั้นง่ายมาก ในการเตรียม ให้ผสมไข่ น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย และเนยนิ่ม ร่อนแป้งและผสมกับวานิลลาและผงฟู ใส่แป้งกับเนยและน้ำตาลแล้วนวด แป้งขนมชนิดร่วน.
2. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งส่วนหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าอีกส่วนหนึ่งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เล็กกว่าจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง
3. ในเวลานี้เตรียมไส้ มะนาวควรเป็นผิวบาง พวกเขาจะถูกล้างราดด้วยน้ำเดือดและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก มะนาวผสมกับน้ำตาล (คุณสามารถเลือกไม่ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้ว แต่เป็นแก้วครึ่งแก้ว)
4. นำแป้งออกจากตู้เย็น ส่วนใหญ่จะรีดตามขนาดของแบบ (ถอดได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) เติมมะนาวและน้ำตาลลงไป แป้งที่อยู่ในช่องแช่แข็งถูบนเครื่องขูดหยาบเหนือไส้
5. ใส่เค้กในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 220 องศา พร้อม พายแดงก่ำนำออกจากตู้เย็นแล้วตัดให้เย็นลง

พัฟเพสตรี้พาย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์

• น้ำตาลสำหรับแป้ง 74 กรัม
• คอทเทจชีส 205 กรัม
• นม 245 มล.;
• แป้ง 610 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น.;
• น้ำตาลสำหรับเติม 205 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็คเกจ;
• ยีสต์ 8 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น.;
• เนย 205 ก.

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 40 มก.

สูตรอาหาร

1. การทำพายมะนาวจากแป้งพัฟยีสต์ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อน อุณหภูมิห้อง.
2. ยีสต์แห้งเทลงในน้ำอุ่น 100 มล. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เมื่อยีสต์ "ตื่น" โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
3. คอทเทจชีสที่มีไขมันบดผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น เทน้ำตาลเกลือลงในชีสกระท่อมเทนมอุ่น (ประมาณ 38 องศา)
4. ในไข่ ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว ใส่โปรตีนลงในตู้เย็นเพื่อทำอาหารอื่นๆ และใส่ไข่แดงลงในแป้ง เมื่อเทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วก็เริ่มเพิ่มแป้งร่อน เหลือแป้งไว้ประมาณครึ่งแก้วเพื่อคลึงแป้ง
5. เริ่มสร้างชั้นในแป้งแบ่งน้ำมันออกเป็น 5 ส่วน แป้งยีสต์รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ส่วนหนึ่งของน้ำมัน (40 กรัม) หล่อลื่นด้วยชั้นโดยใช้แปรงซิลิโคน แป้งถูกพับเป็นหลายชั้นแล้วรีดออกอีกครั้งหล่อลื่นด้วยส่วนหนึ่งของเนยแล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำจนกว่าน้ำมันจะหมด หลังจากนั้นก็พักแป้งไว้เพื่อ "พัก"
6. คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้มะนาวได้ควรใช้มะนาวสำหรับเธอที่มีผิวบางเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงความขมขื่นในพายที่ทำเสร็จแล้ว ใส่มะนาวลงในไส้พร้อมกับเปลือก พวกเขาสามารถสับในวิธีที่สะดวก: ตะแกรงบิดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ก่อนเตรียมไส้ต้องล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วเอากระดูกออกจากพวกเขา
7. มะนาวบดผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ดำเนินการกับการก่อตัวของพาย แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า จากแป้งส่วนใหญ่ จะรีดเป็นชั้นตามขนาดของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ชั้นของแป้งถูกวางในรูปแบบจาระบีโดยยกด้านข้างขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก ทามะนาวบดกับน้ำตาลลงไป โรยด้วยแป้งชั้นที่สอง
8. หล่อลื่นส่วนบนของพายด้วยไข่ที่ตีด้วยนมสองช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น) บีบขอบอย่างระมัดระวัง ในชั้นบนของพายจะใช้มีดตัดเพื่อให้ไอน้ำออกมา พายวางอยู่ใน เตาอบร้อนเป็นเวลา 35 หรือ 40 นาที
9. หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาตอนตัด เสิร์ฟพร้อมชา

แป้งยีสต์สามารถใช้ทำพายมะนาวเป็นชั้นได้ แป้งสำหรับพายดังกล่าวไม่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน แต่เป็นสามส่วน การบรรจุยังแบ่งออกเป็นสองส่วน กระจายไส้ครึ่งหนึ่งบนชั้นแป้งที่รีดครั้งแรก คลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งที่รีดออกมาด้านบน เกลี่ยไส้ที่เหลือด้านบน และปิดพายที่ด้านบนด้วยชั้นที่สาม บีบขอบ จารบี ทิ่ม แล้วอบในเตาอบจนสุก

ทานให้อร่อย!

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบที่มีรสหวาน และในกรณีนี้ ตัวเลือกของหวานที่เหมาะที่สุดคือพายไส้มะนาว เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะใช้ฐานต่าง ๆ : ทราย, ยีสต์หรือพัฟ พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับพายมะนาว

ชอร์ทเค้กไส้มะนาวจะคงความสดได้นานและจะไม่เหม็นอับ

ในการทำขนมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 1/2 แพ็ค;
• 2-3 มะนาว;
• 2 ไข่;
• แป้ง 10-15 กรัม
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำพายแสนอร่อย:

1. เราแบ่งมะนาวเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกใส่ในเครื่องปั่น
2. ใส่แป้งและน้ำตาลทรายลงไปในผลไม้รสเปรี้ยวที่บดแล้ว บดจนเนียน
3. รวมเนย แป้ง โซดา เกลือ และไข่แดงลงในชามลึก
4. เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและหนึ่งในนั้นควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
5. เราม้วนชิ้นที่ใหญ่กว่าใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง
6. เราใส่ไส้ข้างในคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วอัดจารบีด้วยวิปปิ้งโปรตีนจากนั้นเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
7. ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสนใจ! หากนำมะนาวสำหรับไส้พร้อมกับเปลือกเพื่อไม่ให้มีรสขมพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อนครึ่งชั่วโมง

จากแป้งพัฟ

เมื่อมีเวลาไม่มาก แต่อยากทำขนมเร็วๆ ก็ทำพายพัฟไส้มะนาวได้ด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน

สำหรับของหวานคุณต้องการเพียงสามส่วนผสม:

• แพ็คฐานพัฟ;
• มะนาวหลายลูก
• น้ำตาล.

วิธีทำขนมพัฟ:

1. ละลายแป้ง แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วคลึงตามขนาดที่ต้องการ
2. เราตัดมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือในโถปั่น
3. ใส่น้ำตาลลงในเนื้อส้มและใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ
4. เราอุ่นไส้โดยคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนข้นเล็กน้อย
5. เราใส่แป้งหนึ่งชั้นบนแผ่นอบแล้วยกด้านข้างขึ้นแล้ววางไส้
6. ตัดส่วนอื่น ๆ ของฐานเป็นเส้นและปิดพายด้วยพวกเขาเพื่อให้ได้ตาข่าย
7. เราอบอาหารอันโอชะในเตาอบจนสุก

คำแนะนำ. ถึง เค้กชั้นไม่แตกเมื่อหั่นเป็นชิ้นควรแบ่งเป็นส่วน ๆ ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบและเย็นลงเล็กน้อย

ขนมอบแสนอร่อยจาก Yulia Vysotskaya

การเตรียมพายตามสูตรของ Yulia Vysotskaya ไม่ใช่เรื่องยากจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

ในการทำพายมะนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง;
• ข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง;
• เนยหนึ่งห่อ;
• 3 ไข่;
• ผงฟูสำหรับทำอาหาร;
• มะนาวหลายลูก
• ถั่ว;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำขนม:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำจากส้มหนึ่งผล
2. ทำให้เนยนุ่มและถูด้วยน้ำตาลจนเนียนจนมวลโปร่ง
3. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนย-น้ำตาล และคุณต้องทำทีละอย่าง
4. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งแล้วเทลงในจาน
5. เราแนะนำความเอร็ดอร่อยเทน้ำผลไม้ใส่แป้งและผงฟูใส่เกลือเล็กน้อย
6. เราผสมมวลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเราวางในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบ

สิ่งสำคัญ! เพื่อให้เค้กนุ่มและไม่หลุดระหว่างการอบ คุณต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า เปิดไฟประมาณ 30 นาทีก่อนวางลงในจานอบ

เค้กยีสต์ไส้มะนาว

สำหรับทำอาหาร พายยีสต์จะใช้เวลามากเพราะการทดสอบจำเป็นต้องเข้ากันได้ดี

ในการทำขนมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม 2 แก้ว;
• ไข่;
• แป้ง;
• เกลือและน้ำตาล
• ถุงยีสต์;
• มะนาวหลายลูก

วิธีทำพายมะนาวยีสต์:

1. เทน้ำตาลและยีสต์เล็กน้อยลงในนมหนึ่งแก้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป
3. เราผสมมวลค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วปล่อยให้เข้าใกล้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. บดมะนาวด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่ในกระทะแล้วต้มกับน้ำตาลจนมวลข้นแล้วเย็น
5. เรานวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วม้วนออกเป็นสองชั้นจากนั้นใส่แป้งลงในแบบจาระบี
6. เรากระจายไส้ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งบีบขอบ
7. เราเจาะด้านบนด้วยส้อมใน 4-5 ที่แล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบ

เพื่อให้ขนมสวยงาม ก่อนวางลงในเตาอบ คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ด้วยการเติมส้ม

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรพายชอร์ตคัสต์

ในการทำขนมอบแสนอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนยหนึ่งห่อ;
• แป้ง 450-600 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่;
• มะนาว;
• ส้ม;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ

วิธีทำขนมชนิดร่วนพายกับไส้มะนาว ส้ม และคอทเทจชีส:

1. ทำให้เนยนิ่มแล้วถูด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มเพิ่มแป้ง
3. เรานวดแป้งขนมชนิดร่วนแล้วแยกประมาณหนึ่งในห้าของแป้งแล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง
4. เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่เนื้อส้มและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. เราม้วนฐานวางบนแผ่นอบใส่ไส้ด้านบน
6. เรานำชิ้นส่วนของแป้งออกจากช่องแช่แข็ง สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยพายด้วยเศษขนมปังนี้ แล้วนำไปอบ

จานจะพร้อมเมื่อเศษขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

พายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับมะนาวและแอปเปิ้ล

สำหรับของหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยหนึ่งห่อ;
• 4 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง;
• โซดา;
• แอปเปิ้ล;
• มะนาว;
• อบเชยและวานิลลา

วิธีทำพายไส้มะนาวและแอปเปิ้ล:

1. ทำให้เนยนิ่มถูกับน้ำตาล
2. ตอกไข่ลงไปผัดจนส่วนผสมเนียน
3. โรยแป้งเพื่อให้แป้งเป็นของเหลวกึ่งเหลวจากนั้นใส่โซดาและวานิลลาเล็กน้อยผสม
4. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว
5. เทแป้ง 2/3 ลงในแบบจาระบี วางชิ้นแอปเปิ้ลด้านบน โรยหน้าด้วยผิวเลมอนและอบเชย
6. เราแจกจ่ายแป้งที่เหลือบนพื้นผิวส่งจานไปที่เตาอบ

ความพร้อมของพายนั้นพิจารณาจากไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากหลังจากเจาะพื้นผิวแล้วไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็สามารถถอดขนมออกได้

ในการทำขนมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แพ็คฐานพัฟ;
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สองสามอัน
• มะนาว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ถั่ว.

วิธีทำพายมะนาวแบบเปิด:

1. เรานำออก แป้งพัฟออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลาย
2. เราขัดเนื้อมะนาวในเครื่องปั่น แล้วใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาลและเคี่ยวไฟจนทรายละลายหมด
3. เราแผ่ชั้นฐานตามขนาดของแผ่นอบโดยปล่อยให้ขอบเล็ก ๆ รอบขอบ
4. เราทาผลไม้สับบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น้ำเชื่อมมะนาวห่อขอบห้อยด้านในเค้ก จะช่วยให้ไส้ไม่กระจาย
5. เราใส่เค้กในเตาอบและเมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาแล้วโรยด้วยถั่วที่บดแล้ว

ในบันทึกย่อ ใช้แทนถั่วได้ เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด

เคล็ดลับการเติมเต็มให้เป๊ะปัง

เพื่อให้พายมะนาวอร่อยอยู่เสมอ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อปรุงอาหาร:

• ใช้เฉพาะผลส้มที่สุกแล้วโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและเน่า
• ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นก่อนสับ
• นำเนยสำหรับแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลายตามธรรมชาติ
• ใส่อบเชยและวานิลลาในการอบเล็กน้อยเนื่องจากมะนาวนั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส
• เปิดเตาอบอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนใส่เค้กลงไป

สำหรับแม่บ้านที่จะทำพายมะนาวเป็นครั้งแรกควรปฏิบัติตามสูตรข้างต้นอย่างเคร่งครัด จากนั้นคุณสามารถปรับเปลี่ยนและทดลองส่วนผสมได้เอง ทุกครั้งที่ได้ขนมเวอร์ชั่นใหม่

ฉันอบพายมะนาว - อร่อยที่สุดโดยไม่พูดเกินจริง! เขาดูค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ไม่มีใครมีเวลาแม้แต่จะเห็นเขาจริงๆ เพราะพวกเขากวาดออกไปด้วยความเร็วราวสายฟ้า และพายมีขนาดเท่ากับถาดอบ สามีของฉันแปลกใจมากที่พายมะนาวจบลงอย่างรวดเร็ว และฉันกำลังวางแป้งในส่วนที่สองแล้ว หอมกลิ่นเลมอนเข้มข้น แป้งชอร์ตคัสต์กรุบกรอบ สนุกมากที่ได้ทำงานด้วยสนุกกับการทำมัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ไส้ยังค่อนข้างง่าย - มะนาวเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกและผสมกับน้ำตาล น่าแปลกที่ไม่รู้สึกขมในพายที่ทำเสร็จแล้วเลย และการเติมในกระบวนการอบจะหนาเหมือนแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย (ปริมาตร 250 มล.)
• น้ำ - ½ถ้วย (125 มล.)
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้าเค้ก

วิธีทำพายมะนาวที่ดีที่สุด

แป้งในตะไคร้นี้ทำให้ฉันพอใจกับความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม มันเป็นทราย แต่ใส่ยีสต์เพราะมันได้โครงสร้างเป็นชั้น ยีสต์ต้องการแรงมากในการยกโดที่มีน้ำหนักมาก จึงต้องเปิดใช้งานก่อนนวด ในการทำเช่นนี้เทยีสต์ลงในถ้วยเทน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาล ผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-25 นาที

ยีสต์ควรเกิดฟองขึ้น

ระหว่างขั้นตอน ให้บดแป้งด้วย เนย. น้ำมันที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาหรือลืมนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณสามารถขูดเนยบนกระต่ายขูดหยาบได้

ในการทำเศษขนมปัง คุณต้องใช้มือตักแป้งจากทุกด้านแล้วถูด้วยเนยจนได้เศษตามที่เห็นในภาพ ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

เทยีสต์ลงในเศษขนมปัง ผสมด้วยช้อนก่อน แล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณ มันจะกลายเป็นขนมปังที่ค่อนข้างเรียบ ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งขึ้นประมาณสองครั้งในหนึ่งชั่วโมง (ฉันรู้สึกประหลาดใจโดยส่วนตัวกับข้อเท็จจริงนี้)

การกรอกทาร์ตมะนาวทำง่ายมาก มะนาวควรลวกด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยลดความขมของเปลือกได้อย่างมาก

เราเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในไส้ก็ต่อเมื่อแป้งชั้นล่างรีดออกมาแล้วเท่านั้น ทำไม เพื่อไม่ให้น้ำตาลละลายหมดและไส้ไม่ลอย

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งใหญ่กว่าหนึ่งในห้าส่วนที่สองเล็กกว่า

กระจายส่วนใหญ่บนกระดาษรองอบ ฉันไม่แนะนำให้คุณรีดแป้งบนโต๊ะ - มันจะเป็นการยากที่จะถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ แผ่ออกเป็นชั้นขนาดเท่าถาดอบ

เราวางไส้เพื่อให้มีแป้งที่มีความกว้าง 1-1.5 เซนติเมตรที่ขอบ

ฉันยังรีดชั้นที่สองบนกระดาษรองอบด้วย จากนั้นเธอก็ย้ายมันไปที่แผ่นอบ พลิกมัน วางให้ชัดเจนในรูปของเค้กแล้วเอากระดาษออก จากนั้นเธอก็บีบเค้กอย่างแรง สิ่งสำคัญคือขอบของชั้นล่างถูกยกขึ้นและทับซ้อนกันที่ด้านบน (มิฉะนั้นไส้อาจรั่วออกมา)

ใช้ส้อมหรือมีดแทงด้านบนของพายมะนาว

เราใส่ในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาในระดับเฉลี่ยและอบประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที ฉันชอบมากขึ้นเพื่อให้แป้งมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย รสชาติจึงออกมาเยี่ยมมาก

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ฉันไม่ได้เตรียมมันไว้ และฉันก็บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เขาสวยได้ขนาดนี้ กลิ่นและรสชาติช่างน่าอัศจรรย์ แม้แต่ผู้ที่สงบเกี่ยวกับ ขนมอบมะนาว(และสามีของฉันคือหนึ่งในนั้น) หยุดกินพายไม่ได้จนกว่าจะหมด

อร่อย!

ด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตที่ทันสมัย ​​จังหวะที่เร่งรีบ และเวลาที่รวดเร็ว ทำให้มีเวลาทำอาหารน้อยลงเรื่อยๆ อาหารโฮมเมดถูกแทนที่ด้วยแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า และอาหารจานด่วนอื่นๆ ในวันหยุด คุณสามารถทำอาหารหลายอย่างให้ตัวเองได้ในหนึ่งสัปดาห์ในคราวเดียว แล้วจึงค่อยกิน

แต่บางครั้งกิจวัตรนี้ก็น่าเบื่อ แล้วอยากได้อะไรใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา แค่ต้องหาที่ง่าย รวดเร็ว และ สูตรอร่อย. การอบจะเหมาะ แม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงกับสิ่งที่ซับซ้อน แต่คุณสามารถหาสูตรดังกล่าวที่คุณจะเลียนิ้วได้ ซึ่งรวมถึงสูตรง่ายๆ สำหรับพายมะนาว ปรากฎว่าอร่อยมากละลายในปากคุณจึงต้องการปรุงส่วนใหม่ทันที เค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถหาส่วนผสมในตู้เย็นได้

ทาร์ตมะนาวถึงแม้จะเป็นเบสเปรี้ยว แต่ก็ไม่เปรี้ยวจนเกินไป หลายคนกลัวที่จะใช้มะนาวในการอบด้วยเหตุผลดังกล่าว แต่ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ความเปรี้ยวจะน่าพอใจมาก ดูเหมือนว่าคุณจะคำนวณสัดส่วนได้ยาก แต่นั่นคือสิ่งที่สูตรนี้มีไว้เพื่อ! เพื่อให้ใครก็ตามที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารจากระยะไกลสามารถทำซ้ำและประหลาดใจอย่างจริงใจในความสามารถของพวกเขา ของหวานนี้อร่อยมาก และการทำอาหารก็ง่ายและสะดวก

เพื่อให้สูตรนี้มีความแปลกใหม่และอร่อยมากขึ้นเราจะทำไอซิ่ง จะหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เพราะเราจะทำมาจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาว อย่างไรก็ตามการเคลือบดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับพายมะนาว แต่ยังรวมถึงผลไม้หรือขนมอบเบอร์รี่อื่น ๆ ดังนั้นให้สังเกตสูตรฟรอสติ้ง

ลองทำกินเอง. ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณกับพวกเขา แล้วพวกเขาจะขอสูตรนี้จากคุณ เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำ Easy Lemon Pie คุณจะต้อง:
1. แป้งสาลี - 120 กรัม
2. น้ำตาล - 120 กรัม
3. เนย - 120 กรัม
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
5. มะนาว - 1-2 ชิ้น;
6. ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง;
7. น้ำตาลผง - 150 กรัม

นวดแป้ง

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน ควรนุ่มพอที่จะผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมเหลว

2. เราเปลี่ยนน้ำมันลงในชามลึกเทน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ เราไม่ต้องการมันสำหรับสูตรนี้เลย มันจะดีกว่าถ้าใช้ส้อมหรือปัด หรือถ้าคุณไม่กลัวสกปรก ให้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ในตอนท้ายคุณควรได้มวลหนาคล้ายกับเนยถั่วในความหนาแน่น

3. ถัดไปคุณต้องทำให้ส่วนผสมที่ได้บางลงเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มไข่ ขั้นแรกให้แตกและผสมให้เข้ากัน เราทำเช่นเดียวกันกับอันที่สอง การเพิ่มทีละรายการจะช่วยให้มีการกระจายส่วนประกอบทั้งหมดได้ดีขึ้น หากคุณเพิ่มไข่สองฟองในคราวเดียว การผัดทุกอย่างให้เท่ากันจะยากและนานขึ้น ในขั้นตอนนี้ ควรใช้ส้อมหรือปัดด้วย

4. ร่อนแป้งด้วยเหยือกพิเศษหรือตะแกรงละเอียดแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ

5. คราวนี้มาดูมะนาวกันบ้าง จากนั้นเราต้องการความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ จะเอามะนาวกี่ลูก ตัดสินใจเอาเอง ถ้าคุณซื้อผลไม้ก้อนใหญ่ คุณก็จะได้ครึ่งนึง ถ้าขนาดกลางก็เอาทั้งตัว มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ขั้นแรกให้ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว พยายามทำอย่างระมัดระวัง อย่าคว้าส่วนสีขาว - มันจะขมและทำให้เสียรสชาติของอาหารจานสุดท้ายเล็กน้อย บีบน้ำจากมะนาวด้วยมือหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มทั้งมันและความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งและผสมให้เข้ากัน

6. ใส่ผงฟู. มันจะให้ความสว่างและความโปร่งสบายแบบเดียวกันกับแป้ง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ได้รูปแบบที่สวยงามซึ่งชอบในการอบ คุณสามารถใช้โซดาได้ แต่ผงฟูก็ดีเพราะไม่ต้องใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

อบพาย

1. คุณต้องใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ดังนั้นในตอนเริ่มต้นของการเตรียมสูตร ให้ตั้งอุณหภูมิให้ร้อนถึง 190 องศา

2. เลือกรูปแบบการทำอาหารล่วงหน้า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเท่าไหร่ เค้กของคุณก็จะยิ่งสูงและหนาขึ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 25 เซนติเมตร วัสดุที่ใช้ทำแม่พิมพ์ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสาระสำคัญของการเตรียมการ แต่เพิ่มรายละเอียดบางอย่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ต้องการการดำเนินการเพิ่มเติมใดๆ โลหะจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถสร้าง "เสื้อฝรั่งเศส" หรือเพียงแค่วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

3. ด้วยรูปแบบที่ตัดสินใจตอนนี้คุณสามารถอบได้ เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วส่งเข้าอบประมาณ 20-30 นาที

4. เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมคือสี เมื่อคุณพบว่ามันน่าพอใจแล้ว ให้ตรวจดูข้างในด้วยไม้จิ้มฟัน หากเจาะแป้งแล้วสะอาดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

การทำไอซิ่ง

ไม่จำเป็นเลย แต่มาก ส่วนผสมอร่อย – น้ำตาลไอซิ่ง. คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรของเธอจากการอบเค้กอีสเตอร์ เป็นเคลือบนี้ที่ส่วนใหญ่มักจะครอบคลุมด้านบนของเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้หลังจากอบเค้กแล้ว มันทำได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับเธอ เราต้องการชามใบใหญ่ที่เราเทน้ำตาลผงทั้งหมดลงไป นอกจากนี้ยังสามารถร่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ได้รับน้ำตาลชิ้นใหญ่ เทน้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะลงในผงแล้วผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำมะนาวที่เติมจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของเปลือกน้ำrostาล ของเหลวที่มากกว่าจะดีกว่าสำหรับการตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของเค้กและจำเป็นต้องใช้ของเหลวที่หนากว่าในการวาดลวดลาย ตัวเลือกที่สองเหมาะถ้าคุณต้องการทำพายมะนาวตามสูตรนี้สำหรับวันหยุด

ตกแต่งและเสิร์ฟ

หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้ว ให้ปล่อยออกจากแม่พิมพ์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากขนมอบมีความนุ่มและร่วน จากนั้นหากต้องการ ให้เทไอซิ่งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ สามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมกับสะระแหน่และกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว

นี่เป็นพายมะนาวง่ายๆ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ และสำหรับคนรักส้ม นี่เป็นเพียงการค้นพบที่แท้จริง! ละเอียดอ่อน อร่อย โปร่งสบาย ละลายในปาก หอมกรุ่น

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

การทำพายเป็นศิลปะที่ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ พายมะนาวทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่มีความสูงจนสามารถปรับปรุงสูตรอาหารและให้คำแนะนำได้ ขั้นตอนการเตรียมแตกต่างจากการอบเล็กน้อย พายธรรมดากับไส้หรือบิสกิต และนี่คือรสชาติ! ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดของมะนาวที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ กลิ่นและรสชาติของส้มที่ชวนเวียนหัวเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดผลงานชิ้นเอกของมะนาว ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือเค้กมะนาวเปรี้ยวในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมะนาวช่วยขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาว เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอตัวเอง วันนี้ผลไม้รสเปรี้ยวมีจำหน่ายนะคะ ตลอดทั้งปีดังนั้นจงฟังความปรารถนาของคุณ ทันทีที่นึกถึงผลไม้ที่มีแดดจ้าที่มีกลิ่นหอม เราก็อบพายมะนาว

พายมะนาว - การเตรียมอาหาร

เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ สามารถทำโดยใช้ยีสต์หรือบิสกิตก็ได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรพายมะนาวขนมชนิดร่วนมากมาย องค์ประกอบที่แตกต่างหลักของพวกเขามีความเกี่ยวข้อง - มะนาวบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและผสมกับน้ำตาล

ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะนาว

สันนิษฐานว่าเป็นครั้งแรกที่ส้มนี้มาถึงเราจากเชิงเขาหิมาลัยจากอินเดีย ในฐานะที่เป็นโรงงานเขาสามารถเยี่ยมชมเมโสโปเตเมียและหลังจากปรับตัวให้ชินกับสภาพแล้วเขาก็ไปอยู่ที่อิตาลี ในภูมิภาคอาหรับ ในศตวรรษที่ 10 เขาอพยพไปยังปาเลสไตน์และเดินทางกลับพร้อมกับพวกแซ็กซอนไปยังอิตาลี โดยเฉพาะที่ซิซิลี หมู่เกาะเขตร้อนในมหาสมุทรแปซิฟิกถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว

Citrus ออกเสียงว่า คุณสมบัติการรักษาซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยการแสดงตน น้ำมันมะนาวและกรด ในยุคกลางที่คลุมเครือ ผู้คนเชื่อว่ามะนาวสามารถป้องกันโรคระบาดและสามารถแก้อาการงูกัดได้ กรดมะนาวมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ นั่นคือเหตุผลที่พายมะนาวย่อยง่าย ปรุงและกินเพื่อสุขภาพ อย่ากลัวน้ำหนักเกิน

พายเลมอน - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พายมะนาวยีสต์

สาระสำคัญของพายคือการเตรียมแป้งยีสต์ธรรมดาที่มีส่วนผสมของมะนาวชั้นหนึ่ง การชุบด้วยเนยและน้ำมะนาวจะทำให้เค้กของเรานุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ: เนย (200 กรัม), แป้ง (3 ถ้วย), ยีสต์ (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (100 กรัม) ไส้: มะนาว (1.5 ชิ้น), น้ำตาล (1 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมกับเนยนิ่มเกลือ นวดแป้งโดยเพิ่มแป้ง แป้งหนาแน่นที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เตรียมไส้ บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วคลึงส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ วางไส้บางส่วนไว้ด้านบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน ทิ้งไส้ไว้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่งพายที่ทำเสร็จแล้ว ผลที่ได้คือเค้กสามชั้นที่มีสองชั้น อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล) ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงและกระจายไส้ที่เหลือด้านบน ตอนนี้ยังฉายแวว! ไส้จะซึมผ่านชั้นเมื่อเย็นตัวลง และพายที่หั่นแล้วจะมีเส้นชั้นที่ชัดเจน

สูตร 2: พายมะนาวด่วน

เค้กนี้มาจากชุด "แขกที่หน้าประตู" ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วและส่งไปยังเตาอบภายใต้กลิ่นน่ารับประทานของไส้มะนาวไม่ใช่เรื่องยาก เราใช้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เพียงพอ - เราได้รับผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมที่เอาต์พุต

วัตถุดิบ: แป้ง (500 กรัม), มาการีน (200 กรัม), kefir (250 กรัม), ผงฟู, มะนาว (2 ชิ้น), น้ำตาล (300 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เราเริ่มเตรียมพายมะนาวเบา ๆ โดยทามาการีนเย็นบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถบดมาการีนด้วยมีดโรยแป้งร่อนเล็กน้อย คุณควรได้เศษทรายละเอียด เราเปลี่ยนมวลเป็นชามใส่ kefir และผงฟูหนึ่งช้อนชา นวดแป้งให้เรียบแบ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและสร้างลูกบอลสามลูก เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เติมมะนาว: เทน้ำเดือดใส่มะนาวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล ผสมทิ้งไว้ 10 นาที

เราอุ่นเตาอบ แยกส่วนของแป้งออกแล้วชุบแผ่นอบด้วยน้ำแล้ววางส่วนของแป้ง ถัดมาเป็นไส้และส่วนที่สองของแป้งเราบีบขอบให้เข้ากัน ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มด้านบนของพายหลายๆ ที่ นำเข้าอบ 40 นาที อุณหภูมิ 190 องศา

สูตร 3: พายแอปเปิ้ลมะนาวแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ: น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), คอทเทจชีสที่มีไขมัน (100 กรัม), ผงฟู, แป้ง (150 กรัม), เกลือเล็กน้อย, แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), มะนาว (1 ชิ้น), สุรา (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร

เรารวมชีสกระท่อมกับไข่ใส่น้ำมัน ร่อนแป้งและเพิ่มพร้อมกับผงฟู นวด แป้งนุ่มจนกว่าจะเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมเราส่งมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อรวมทุกอย่างกับน้ำตาลและสุรา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน เราใช้ส่วนใหญ่เป็นฐาน ม้วนออกแล้ววางที่ด้านล่าง ใส่ไส้ด้านบน ถัดไป ม้วนส่วนที่สองออกแล้วตัดมัน เรากระจายตะแกรงบนไส้และอบพายในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
พายอร่อยทั้งร้อนและเย็น พายเย็นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่

- หากต้องการหั่นเค้กเป็นชิ้นๆ อย่างง่ายดาย ต้องแน่ใจว่าได้ล้างมีดใต้น้ำไหล มีดเปียกจะช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่สวยงามและสม่ำเสมอ

- ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของพายมะนาวในฤดูร้อนช่วยดับกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในฤดูหนาวเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคติดเชื้อ เนื่องจากมะนาวมีวิตามินซีสูงซึ่งไม่ยุบตัวหลังการให้ความร้อน

- เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น มะนาวจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

- หากไส้เป็นของเหลวเกินไป เค้กชิ้นแรกสามารถอบในเตาอบได้เล็กน้อย แล้วเค้กจะก่อตัวขึ้นจนสุด