สูตรทีละขั้นตอนปรุงโจ๊กหนืดจากบัควีทหรือสะเก็ด

2017-10-21 Natalia Kondrashova

ระดับ
ใบสั่งยา

5427

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

51 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับทำโจ๊กบัควีทหนืดกับนม

ในการทำโจ๊กบัควีทหนืดคุณต้องมีเกล็ด หากคุณเอาแกนจานออกจะร่วน แต่ในกรณีที่ไม่มี สินค้าที่ต้องการคุณสามารถบดเมล็ดบัควีทในเครื่องบดกาแฟ หลังจากการคัดแยก ล้าง และอบซีเรียล ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• บัควีทสับหรือสะเก็ด 2 ถ้วย;
• นม 0.4 ลิตร
• เนย 40 กรัม
• เกลือและน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีทหนืด

เทนมลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วนำไปต้มอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ฐานโจ๊กไหม้ ไม่ควรออกจากครัวในเวลานี้ มิฉะนั้น นมที่เพิ่มขึ้นจะ "วิ่งหนี"

เทเกล็ดหรือซีเรียลบดลงในนมเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา

เสร็จแล้วใส่เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ปรุงรสจาน เนยและปล่อยให้มันต้มโดยปิดฝาให้แน่นสักครู่

ตามกฎแล้วจานนี้เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารเช้า แต่บัควีทเย็นกับนมก็ไม่อร่อย

ตัวเลือกที่ 2 วิธีที่รวดเร็วในการปรุงโจ๊กหนืดจากสะเก็ดบัควีทบนน้ำ

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการสอดแนมนม คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทหนืดบนน้ำได้ มันจะเดือดเร็วขึ้นและไม่ว่าในกรณีใดมันจะ "หนี"

เพื่อสร้างความอร่อยได้อย่างรวดเร็วและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เมล็ดบดหรือเกล็ดสำเร็จรูป 0.4 กก.
• น้ำ 0.8 ลิตร
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและน้ำตาล

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทหนืดอย่างรวดเร็ว

ต้มน้ำ 0.8 ลิตรแล้วเทบัควีทลงไป อย่าลืมใส่เกลือ

ลดความร้อนใส่เกลือลงในจานแล้วปรุงโจ๊กคนให้เข้ากันจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสม และปรุงอาหารต่อจนทรายละลาย

นำกระทะออกจากเตา ปรุงรสจานด้วยเนยหนึ่งช้อน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจัดใส่จาน

ผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันในเลือดต่ำหรือแคลอรี่ต่ำสามารถแทนที่เนยด้วยไขมันพืชสองสามหยด อนุญาตให้เพิ่มไม่เพียง แต่ดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันมะกอกน้ำมันลินสีดหรือมัสตาร์ดในจานนี้

ตัวเลือกที่ 3 โจ๊กหนืดเปรี้ยวหวานกับสะเก็ดบัควีทและผลเบอร์รี่แห้ง

เพื่อให้รสชาติของโจ๊กหนืดของบัควีทดูไม่จืดชืดเกินไปสำหรับครัวเรือนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งเปรี้ยวลงไปเช่นเชอร์รี่และปรุงรสด้วยน้ำตาลปริมาณมาก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สะเก็ดบัควีท 2 ถ้วย;
• น้ำ 600 มล.
• เชอร์รี่แห้ง 2/3 ถ้วย (คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง)
• เนย;
• เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย

ทำอาหารอย่างไร

ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัควีทสับ 2 ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่กำลังเตรียมฐานให้ล้างผลเบอร์รี่ หากนำผลไม้แห้งมาทำเป็นจาน ให้เติมน้ำลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย

เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดจากโจ๊กระเหย เราแนะนำผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ปรุงรสจานด้วยน้ำมันและผสมเบา ๆ

อาหารเช้าดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและจานก็อร่อยและอร่อยและสมาชิกในครอบครัวจะชอบอย่างแน่นอน

ตัวเลือก 4. โจ๊กบัควีทหนืดกับถั่วน้ำผึ้งและอบเชย

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรุงโจ๊กบัควีทหนืดหวานกับนมเพิ่มถั่วน้ำผึ้งและอบเชยลงไป จานจะออกมามากมายและหวานด้วยรสชาติ "ตะวันออก" ที่เผ็ดร้อน

สำหรับการสร้าง อาหารเช้าอร่อยจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงคุณจะต้อง:

• 2 ถ้วยสับเมล็ด unground หรือสะเก็ดสำเร็จรูป;
• น้ำ 400 มล.
• นม 200 มล.
• เมล็ดวอลนัทสับ 150 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 40-60 กรัม
• เนย;
• เกลือเล็กน้อยและอบเชยเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทสะเก็ดบัควีทลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่กำลังเตรียมฐานสำหรับโจ๊ก ให้บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องบดเนื้อหรือในครก

เมื่อน้ำระเหย เทนม ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง อบเชย และเคี่ยวจานต่ออีกสองสามนาที

ปรุงรสโจ๊กด้วยเนยและจัดใส่จาน

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยพร้อมกับซินนามอนเพื่อทำให้อาหารมีความดั้งเดิมมากขึ้น จากนั้นรสชาติจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 5. โจ๊กหนืดทำจากสะเก็ดบัควีทกับไข่และหัวหอม

ผู้ที่ไม่ชอบกินของหวานเป็นอาหารเช้า แต่ไม่ต้องการที่จะเลิกโจ๊กหนืดที่ทำจากสะเก็ดบัควีทจะชอบอาหารจานนี้ที่มีไข่ต้มและหัวหอมสีเขียว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 2 ถ้วยซีเรียลหรือเมล็ดสับ;
• น้ำ 800 มล.
• 2 ไข่;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เนย;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ต้มน้ำให้เดือดแล้วส่งสะเก็ดบัควีทไปที่นั่น เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ต้มไข่ให้เย็นและไม่มีเปลือกแล้วล้างหัวหอมสีเขียวในน้ำไหล

เมื่อบัควีทพร้อมเติมเนยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ คุณสามารถสับไข่ให้ละเอียดแล้วโรยด้วยโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งด้วยขนหัวหอม แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ "ไก่คาเวียร์" หั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยหน้าด้วยบัควีทสับ หัวหอมเขียว. นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริมจานด้วย croutons ชีส

ตัวเลือก 6. โจ๊กบัควีทหนืดกับเห็ดหัวหอมและแครอทภายใต้ "ผง" ชีส

บัควีทมักปรุงกับเห็ด การรวมกันนี้ถือเป็น "คลาสสิกของประเภท" มานานแล้ว อาหารจานนี้เป็นที่นิยมเพราะต้องใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและใช้เวลาปรุงไม่นาน

สำหรับทำอาหารเช้าหรือกลางวัน โจ๊กหนืดจากสะเก็ดบัควีทกับเห็ด ชีส และการทอดผัก คุณจะต้อง:

• 2 ถ้วยเมล็ดบดหรือสะเก็ดบัควีท;
• เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรมหรือเห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• น้ำ 4 แก้ว;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะที่เดือด ทำความสะอาดและล้างเห็ด หัวหอมและแครอท

เราสับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วผัดผักจนนิ่ม

ใส่เห็ดในการผัดผัก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน

เมื่อน้ำเดือดเราโยนสะเก็ดหรือบัควีทบดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหย

ในขณะที่กำลังเตรียมฐานสำหรับโจ๊ก ให้บดชีสชนิดแข็งต่างๆ บนกระต่ายขูด แล้วเปลี่ยนเป็น "ขี้กบ"

ผสมข้าวต้มกับ เห็ดทอดและผักและเคี่ยวใต้ฝาครู่หนึ่ง เมื่อจานพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ใส่เนยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

โจ๊กบัควีทหนืดพร้อมเห็ดและผักทอดวางบนจานร้อนและโรยด้วย "ขี้กบ" ชีส หากต้องการ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือโรสแมรี่

โจ๊กบัควีทหนืดสามารถปรุงได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับนมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อและ "น้ำสลัด" ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณสร้าง อาหารต้นตำรับด้วยชุดค่าผสมที่ไม่คาดคิด

คาร์โบไฮเดรต

บัควีท- มีค่า ผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมของเด็กและผู้ใหญ่

จากสะเก็ดและโพรเดล (บัควีทบด) โจ๊กมีความหนืด เมล็ดข้าวบัควีทโดดเด่นด้วยเส้นใยที่ละเอียดอ่อนจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทหนืดในน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทหนืดในน้ำคือ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กบัควีทหนืดบนน้ำ

โจ๊กบัควีทหนืดบนน้ำไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีเพกติน (ดังนั้นจึงควรให้ในตอนเย็น) สารนี้ขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายออกจากร่างกายและยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารสนับสนุนจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้

มีธาตุเหล็กในบัควีทเช่นเดียวกับเลซิตินซึ่งช่วยปรับปรุงสถานะการทำงานของตับและตับอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทมัส ช่วยในการผลิตและกระตุ้นองค์ประกอบการป้องกัน (แอนติบอดี ฟาโกไซต์) กล่าวอีกนัยหนึ่งจะเพิ่มความต้านทานต่อโรค

โปรตีนบัควีทอุดมไปด้วยกรดอะมิโน และการเติมนมลงในบัควีทก็ให้ความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

โจ๊กบัควีทหนืดในน้ำในการปรุงอาหาร

สำหรับข้าวบัควีท สำหรับแต่ละหน่วยของเมล็ดข้าว ควรใช้น้ำมากเป็นสองเท่า (1: 2) ดังนั้นสำหรับโจ๊กบัควีทต้องใช้ฝาปิดแน่นไฟแรงในช่วง 3-5 นาทีแรกจนน้ำเดือดจากนั้นให้เดือดปานกลางและสงบในตอนท้ายสุด - อ่อนจนน้ำเดือดจนหมด จากพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังจากด้านล่างของกระทะหรือกะลา นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้หม้อหรือหม้อโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) โดยควรมีความหนานูนมากกว่าก้นแบนในแนวนอน การออกแบบนี้ทำให้ของเหลวต้มจากด้านล่างได้ง่ายขึ้นและสร้างความร้อนสม่ำเสมอและบวมของโจ๊กทั้งหมด

และกฎที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับโจ๊กบัควีท: หลังจากเติมซีเรียลและเติมน้ำแล้วอย่าแตะต้องไม่รบกวนไม่รบกวนกระบวนการอย่าถอดหรือเปิดฝา ข้าวต้มไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมากเท่ากับไอน้ำ ดังนั้นการปล่อยให้โจ๊กไม่ร้อนตามที่ต้องการ

ในบทความนี้ ฉันได้รวบรวมเคล็ดลับทั้งหมดสำหรับพ่อครัวมือใหม่เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีท ให้อร่อยทุกอย่าง ทำตามนี้เลย คำแนะนำง่ายๆ. และเป็นโบนัสฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีท ฉันคิดว่าหลายคนไม่รู้เรื่องนี้และเมื่ออ่านแล้วพวกเขาจะใส่บัควีทในอาหารบ่อยขึ้นอย่างแน่นอน

ที่จะได้รับ บัควีทร่วนในกระทะจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สัดส่วนของบัควีทและน้ำ

อัตราส่วนที่ถูกต้องของบัควีทและน้ำคือหนึ่งถึงสอง สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณต้องมีน้ำสองแก้ว

วิธีการปรุงบัควีท?

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแยะปลายข้าวออก เพราะก้อนกรวดจะจับได้ แล้วล้างออก น้ำเย็น. เพื่อเพิ่มรสชาติ (แต่ไม่จำเป็น) บัควีทสามารถอุ่นในกระทะแห้งเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เราใช้หม้อหุงต้มที่มีผนังหนาดีกว่าไม่เคลือบ เทน้ำบริสุทธิ์จากคลอรีน หากไม่มีตัวกรอง เพื่อทำให้รสชาติของน้ำอ่อนลง คุณสามารถต้มก่อนแล้วเติมนม 3-4 ช้อนโต๊ะหรือเนยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำบัควีทหลวม

อัตราส่วนของบัควีทและน้ำสำหรับ โจ๊กร่วน- 1 ถึง 2 (สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วน้ำสองแก้ว) นี่เป็นสัดส่วนที่เข้มงวดและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำ "ด้วยตาเปล่า"
ใส่ไฟสูงนำไปต้ม

เราทำไฟขั้นต่ำปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดและอย่ารบกวน - โจ๊กปรุงไม่เพียง แต่ในน้ำเดือด แต่ยังสำหรับคู่รักด้วย นั่นคือเหตุผลที่ต้องปิดฝา

หลังจากโจ๊กสุกแล้วควรปล่อยให้มันระเหยโดยห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่โจ๊กใส่เกลือแล้วใส่เนยผสม

เป็นไปได้ไหมที่จะเทบัควีทลงในน้ำเดือดทันที - ใช่คุณทำได้ แต่มันจะปรุงนานขึ้นอีก 5 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กหนืดจากบัควีท

เพื่อเตรียมไม่ร่วน แต่โจ๊กต้มข้นหนืดให้ใช้น้ำหรือนมในอัตราส่วน 1 ถึง 4 (น้ำหรือนมสี่แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ต้มนานขึ้น - 35-40 นาที เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีทำบัควีทในถุง

ในบัควีทหนึ่งถุงคุณต้องเทน้ำ 1.5 ลิตร โยนถุงลงในน้ำเดือดเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หนึ่งแพ็คเก็ตเป็นเครื่องเคียงประมาณสองเสิร์ฟ

ทำอาหารใน multicooker

ในการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์ของคุณอย่างเคร่งครัด ฉันจะให้คำแนะนำสำหรับ multicooker Panasonic-SR-TMH18 หากในรุ่น Panasonic-SR-TMH10 คุณสามารถปรุงบัควีท 1 ถ้วยได้อย่างง่ายดาย จากนั้นในรุ่น Panasonic-SR-TMH18 ชามจะใหญ่กว่า และผู้ผลิตแนะนำให้ปรุงจากถ้วยตวงสองถ้วย

ดังนั้นคุณต้องเทบัควีท 2 ถ้วยตวงลงในชามหลายคน ผู้ผลิตแนะนำให้เติมแก้วที่ขอบอย่างเคร่งครัดคุณไม่สามารถเทซีเรียลด้วยสไลด์ได้ จากนั้นคุณต้องเทน้ำเกลือ 4 ถ้วยตวง ใส่โปรแกรม "บัควีท" ในระหว่างการเตรียมโจ๊กห้ามเปิดฝา multicooker ไม่ว่าในกรณีใด ท้ายที่สุดบัควีทเป็น "ไอน้ำ" ที่ปรุงโดยพื้นฐาน

9 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร การนับถอยหลังของนาทีที่ 9-8-7 และอื่นๆ จะสว่างขึ้นบนหน้าจอ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะมีเสียงสัญญาณดังขึ้น และเครื่องจะสลับไปที่โหมดทำความร้อน ที่นี่คุณสามารถเปิดฝาแล้วเพิ่มเนยได้อย่างรวดเร็วและปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาที

ประวัติความเป็นมาของบัควีท

บัควีทเป็นเมล็ดของต้นธัญพืชที่ยอดเยี่ยม บัควีท ปอกเปลือกออกจากเปลือกผลไม้ บ้านเกิดของบัควีทคือเนปาลซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขาของอินเดีย ปรากฏในรัสเซียในคริสต์ศตวรรษที่ 7-8 ซึ่งได้รับการปลูกโดยพระกรีกในอารามรัสเซีย ในยุโรป มีหลายชื่อ: ตาตาร์ เมล็ดป่าเถื่อน เมล็ดบีช เมล็ดอาหรับ
ตั้งแต่สมัยโบราณ โจ๊กบัควีทเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งของอาหารรัสเซีย "โจ๊กดำ" ราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมดตามคำพูดของ Suvorov: "อาหารฮีโร่"

ประเภทของบัควีท

ประเภทของบัควีทแบ่งตามความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช แกนหลักที่มีประโยชน์ที่สุดคือเมล็ดบัควีททั้งตัวมีเกรด I, II และ III (ขึ้นอยู่กับขนาดของลำกล้องปริมาณสิ่งสกปรก) ใช้แกนหลักในการปรุงกับข้าวและโจ๊กร่วน
บัควีทเป็นเมล็ดพืชบดที่มีโครงสร้างแตก โจ๊กหนืดปรุงจากมัน
Smolensk groats เป็นเมล็ดข้าวบัควีทบดอย่างหนัก และสุดท้ายแป้งบัควีท ใช้สำหรับทำแพนเค้ก เกี๊ยว เกี๊ยว ไม่เหมาะสำหรับการอบขนมปังเนื่องจากไม่มีกลูเตน (กลูเตน)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของบัควีท

ข้าวต้มที่ดีคือบัควีท แต่ทำไมถึงดี? เริ่มจากความจริงที่ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน ไม่โอ้อวดต่อดินไม่ต้องใช้ปุ๋ย อย่างไรก็ตามรสชาติของบัควีทเปลี่ยนจากปุ๋ยทันทีดังนั้นจึงไม่ได้ใช้
บัควีทเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่กำจัดวัชพืชได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารกำจัดวัชพืช และเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากอยู่ในนั้น จึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ ตับจากสารพิษ โลหะหนัก และคอเลสเตอรอลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระรอก

เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ บัควีทมีโปรตีนจากพืชมากกว่า: 13.6 กรัมต่อธัญพืช 100 กรัมหรือ 5.7 กรัมต่อ 100 กรัม ข้าวต้มพร้อม. ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์มีโปรตีน 15-18% องค์ประกอบของโปรตีนบัควีทอยู่ใกล้กับโปรตีน ไข่ไก่. ประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด ซึ่งจำเป็น 8 ชนิดซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายของเรา นั่นคือ จะต้องอยู่ในอาหาร ตัวอย่างเช่นไลซีนและเนไทโอนีน พวกมันถูกดูดซับจากบัควีท 80%

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตบัควีทมีความซับซ้อนช้า พวกมันจะถูกปล่อยและดูดซึมโดยเซลล์ของร่างกายทีละน้อย ทำให้อิ่มตัวในระยะยาว และไม่รวมระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

แร่ธาตุ

องค์ประกอบแร่ของบัควีทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการสร้างเลือด เช่นเดียวกับทองแดง โพแทสเซียมสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ซึ่งจำเป็นสำหรับผิวหนัง เล็บ ผม ฟัน โคบอลต์ แมกนีเซียม ไอโอดีน โมลิบดีนัม - สำหรับการทำงานของระบบประสาท

วิตามิน

บัควีทมีวิตามิน: B1 - สำหรับระบบประสาทส่วนกลาง, B6 - สำหรับทางเดิน ระบบประสาท, B9 (กรดโฟลิก) - สำหรับการสร้างเม็ดเลือด, วิตามินอี (วิตามินความงาม)

และเพื่อให้ได้วิตามิน PP เป็นประจำ จึงเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติและใช้ในด้านเภสัชวิทยา วิตามินนี้ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ต่อสู้กับโรคหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, โรคไขข้อ, โรคริดสีดวงทวาร, ความเปราะบางของหลอดเลือด

ซีเรียลนี้ยังมีสารประกอบฟีนอลิกที่ช่วยป้องกันการเน่าเสีย รักษาความชื้นได้ดีแม้ในที่ที่มีความชื้นสูง
กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในบัควีท (มาลิก ซิตริก) ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการดูดซึมเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เพื่อสุขภาพที่ดี ก็เพียงพอที่จะกินโจ๊กบัควีทสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์

บัควีทสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากองค์ประกอบโปรตีนที่เป็นเอกลักษณ์จึงสามารถแนะนำบัควีทสำหรับอาหารโมโนโครมสั้น ๆ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 132 กิโลแคลอรีต่อโจ๊ก 100 กรัม
และเนื่องจากมันมีความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญขั้นพื้นฐานในร่างกาย คาร์โบไฮเดรตส่วนเกินอื่นๆ ก็จะถูกเผาด้วยไฟของแคลอรีของมันด้วย

ในอาหารบัควีท คุณสามารถกินโจ๊กได้มากเท่าที่ต้องการและลดน้ำหนักไปพร้อม ๆ กัน การกินบัควีทช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่าที่มีอยู่

เมนูโปรดกับบัควีท

นี่คือสูตรบัควีทที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันหวังว่าจะช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณด้วยซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้

โจ๊กบัควีทหนืดบนน้ำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ซิลิกอน - 59.6% แมกนีเซียม - 11.1% แมงกานีส - 17.2% ทองแดง - 14.8%

โจ๊กบัควีทมีประโยชน์หนึบในน้ำ

• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

คุณรู้หรือไม่ว่าอัตราส่วนของบัควีทและน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? หากคุณไม่มีข้อมูลดังกล่าว คุณจะพบข้อมูลดังกล่าวในบทความที่นำเสนอ นอกจากนี้เรายังจะเปิดเผยความลับในการเตรียมจานร่วนหนืดและมีแคลอรีสูงสุดให้คุณทราบ

วิธีการปรุงบัควีท?

อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลมีบทบาทสำคัญในการเตรียมโจ๊กทำเอง ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรใช้ส่วนผสมดังกล่าว จำเป็นต้องบอกคุณว่าโจ๊กบัควีทปรุงโดยทั่วไปอย่างไร

ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่จานดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก

คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้หรือไม่? วิธีทางที่แตกต่าง. ใครบางคนทำบนน้ำบางคนเติมนมเล็กน้อยและบางคนก็ใช้เลย

ไม่ว่าในกรณีใดหลักการทำอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิม

ข้าวต้มที่อร่อยที่สุดอยู่ที่ไหน?

ให้ได้มากที่สุด บัควีทแสนอร่อยจะต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม มีการใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แม่บ้านบางคนชอบใช้เตา ในขณะที่คนอื่นๆ ใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือแม้แต่หม้อต้มสองชั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีใด หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร รวมถึงอัตราส่วนของบัควีทและน้ำ คุณจะได้อาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างแน่นอน

การเลือกส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์มีผลต่อสัดส่วนหรือไม่? อัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์ครัวใด ๆ ต้องพิจารณาจากส่วนผสมที่เลือก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เพียงสองผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมา คุณจะต้องใช้สัดส่วนแบบคลาสสิก ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง หากทำโดยใช้ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ เห็ด และส่วนประกอบอื่นๆ คุณควรพึ่งพาความรู้ด้านการทำอาหารของคุณ ทั้งนี้ต้องคำนึงถึงปริมาณผักที่มีอยู่แล้วหรือ น้ำซุปเนื้อตลอดจนจำนวนสินค้าอื่นๆ เป็นต้น

อัตราส่วนมาตรฐานของบัควีทและน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

แม่บ้านที่มักทำให้สมาชิกในครอบครัวรู้ว่าควรใช้ของเหลวและของแห้งมากแค่ไหนเพื่อให้ได้จานคลาสสิก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ด้วยว่าอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในระหว่างการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยควรเป็น 1 ถึง 2 กล่าวอีกนัยหนึ่งของเหลวบริสุทธิ์สองส่วนควรตกในส่วนของซีเรียลแห้ง

เฉพาะในกรณีที่สังเกตสัดส่วนเหล่านี้คุณจะได้โจ๊กบัควีทแบบคลาสสิกไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ไม่ร่วนเกินไป

สูตรอาหาร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอัตราส่วนของบัควีทและน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตามเพื่อความอร่อยและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการข้อมูลนี้ไม่เพียงพอ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเปิดเผยความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทเพื่อสุขภาพอย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำดื่มสะอาด - 2 แก้ว;
• เกลือทะเลชั้นดี - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• เนย - 1.5 ตาราง ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในหม้อหุงช้าควรเท่ากันกับเมื่อปรุงโจ๊กบนเตา ในเตาอบ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณควรใช้มัลติกลาสพิเศษที่มาพร้อมกับอุปกรณ์

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กบัควีทแบบโฮมเมดจะต้องแยกซีเรียลแห้งใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องเขย่าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชาม multicooker

หลังจากเติมน้ำดื่มตามปริมาณข้างต้นลงในบัควีทแล้ว ส่วนผสมควรเกลือ ผสมและปิดให้สนิท ควรทำอาหารจานนี้ในโหมด หากไม่มีโปรแกรม คุณสามารถใช้ "การทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ได้

ตามกฎแล้วโจ๊กบัควีทจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับความชื้นทั้งหมด บวมและสุกเต็มที่

หลังจากที่โจ๊กสุกแล้วก็จะปรุงรสด้วยเนยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จานดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกพร้อมกับ

วิธีทำโจ๊กแห้งและร่วน?

มีพ่อครัวบางคนที่ชอบอาหารแห้งมากและ ในการเตรียมอาหารเย็น เราแนะนำให้ใช้น้ำดื่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ข้างต้น แทนที่จะใช้ของเหลว 2 แก้ว คุณสามารถเพิ่ม 1.5 หรือ 1 ลงในบัควีท ในกรณีนี้ คุณจะได้จานที่ร่วนมาก

วิธีทำโจ๊กบัควีทหนืด?

นอกจากผู้ที่ชื่นชอบโจ๊กบัควีทร่วนแล้วยังมีผู้ที่ชื่นชอบอาหารหนืดอีกด้วย ในกรณีนี้ เราแนะนำให้เติมน้ำดื่มประมาณสามแก้วในหนึ่งแก้ว ในเวลาเดียวกันจานควรปรุงอย่างเคร่งครัดภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทด้วยไฟขั้นต่ำ การอบร้อนดังกล่าวจะไม่ยอมให้ของเหลวระเหยเร็วเกินไป ทำให้โจ๊กข้นและหนืด

ปรุงโจ๊กแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมน้ำซุป

หากจานบัควีทไม่ได้มีไว้เพื่อเป็นอาหาร แต่สำหรับอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ เราขอแนะนำให้ทำโดยใช้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก สำหรับสิ่งนี้ น้ำมันพืชผัดแครอทและหัวหอมสับ แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป แล้วรอให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเทน้ำสองสามแก้วลงในจานแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป โจ๊กบัควีท 2 ถ้วยจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์และผักและผสมให้เข้ากัน เมื่อได้รับมวลหนืดแล้วเทน้ำอีกประมาณ 4 แก้วลงไป ในกรณีนี้ ของเหลวควรปิดส่วนผสมไว้ประมาณ 4 เซนติเมตร ด้วยอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่คุณจะได้รับอร่อยและ มื้อใหญ่กับน้ำซุปเนื้อ

หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปิดฝาให้สนิท นำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะสุกเต็มที่และบัควีทจะบวม อาหารกลางวันจะมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ