พริกหยวกรมควันเป็นเครื่องปรุงรสที่สวยงามและเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศทั่วโลก เธอปรากฏตัวครั้งแรกใน แดดจัด สเปนและปัจจุบันมีการผลิตในละตินอเมริกา เอเชีย อินเดีย และประเทศแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
พริกขี้หนูรมควันคืออะไร?
ผลปาปริก้าสุกก่อนจะนำไปตากแห้งและรมควันในโรงโม่ด้วยไม้โอ๊คชิป จากนั้นบดและบดให้เป็นผง ในรูปแบบนี้เครื่องเทศนี้เข้าสู่ชั้นวางของร้านค้าทั่วโลก มีสีที่น่ารับประทาน - แดงทอง และกลิ่นหอมของมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และทุกอย่างที่ควรย่าง พริกปาปริก้ารมควันแท้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ หวาน เผ็ดเล็กน้อย และร้อนจัด
กินกับอะไร?
เมื่อบดแล้ว เครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของบอร์ชท์และสตูว์ ให้กลิ่นหอมของเนื้อย่าง บีกัส เลโช และผัด มันเป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปลาและเนื้อหมัก สามารถใส่ซอสได้ หม้อตุ๋นผัก, adjika, ซอส
ถ้าชอบเผ็ดต้องปาปริก้ารมควันที่มีเครื่องหมาย "ปิกันต์" อย่างแน่นอน เพียงจำไว้ว่าเครื่องปรุงรสนี้มีแนวโน้มที่จะสูญเสียรสชาติ ดังนั้นพยายามซื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในหนึ่งปี พริกขี้หนูหวานจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก มันคือความหลากหลายที่เป็นส่วนหนึ่งของซอสบาร์บีคิวที่มีชื่อเสียงระดับโลก ไส้กรอกมักจะใส่ความเผ็ดปานกลางที่หลากหลาย บางครั้งผลิตภัณฑ์อาจมีรสและสีติดอยู่กับเครื่องปรุงนี้
พริกปาปริก้าทำเอง
ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำเครื่องปรุงรสนี้ที่บ้าน ท้ายที่สุดมันเป็นสิ่งที่ซื้อในพื้นที่ของเราไม่ธรรมดาโดยเฉพาะ อันที่จริง วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชื่นชมทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติและชอบทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย มีโรงโม่ไหม? ถ้าอย่างนั้นมันค่อนข้างง่าย เทเศษไม้ที่ด้านล่างแล้วปาดพริกผ่าครึ่งบนตะแกรงแล้วรมควันเป็นเวลาสามวัน เวลาขึ้นอยู่กับระดับความสุกและความฉ่ำของผลไม้ อย่าลืมพลิกครึ่งซีกเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเท่ากัน
คุณยังสามารถใช้ตะแกรง ใส่พริกลงไปบนถ่าน ปิดฝา ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50-60 องศา แล้วทำตามขั้นตอน คุณยังสามารถสูบพริกด้วยเตาแก๊สธรรมดาได้ แค่ผูกหางไว้กับด้ายแข็งแรงแล้วแขวนไว้บนเตา แน่นอนว่าพริกปาปริก้ารมควันที่ได้จากวิธีนี้จะไม่มีกลิ่นของไฟ แต่หากไม่มีทางเลือกอื่น วิธีนี้ก็ไม่เลวเช่นกัน สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในชนบท มีอีกวิธีที่ดีในการทำเช่นนี้: สูบพริกหยวกในควันไฟ ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากการทำให้แห้งและรมควัน พริกไทยจะต้องบดเป็นผง
"พริกขี้หนูรมควัน" ในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษที่มีชื่อเดียวกันได้ เพื่อสร้างความอร่อย ขนมต้นตำรับเราต้องการพริกสี่เม็ด แก้วที่ไม่สมบูรณ์ น้ำมันพืชกระเทียมสองสามกลีบ น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศ
เพิ่มขี้เลื่อยหนึ่งกำมือลงในชามที่ไหม้เกรียม เราใส่พริกลงบนตะแกรงแล้วตั้งปุ่มจับเวลาเป็น 40 นาที เราเลือกโหมด "รมควันร้อน" เมื่อพริกรมควันเพียงพอแล้ว ให้ตักใส่จานแล้วเทน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู สมุนไพร และกระเทียมลงไป พริกปาปริก้ารมควันนี้ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
ไม่ ปากกาของฉันจะไม่เบื่อหน่ายกับการร้องโอดครวญถึงเครื่องเทศจากซิมพลี และเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฉันคือปาฏิหาริย์ที่วิเศษสุด เปลี่ยนบุคลิกลักษณะและ "เพิ่ม" รสชาติของอาหารทุกจาน ตั้งแต่แซนวิชไปจนถึงสตูว์
ส่วนลด 10%ถึงวันพุธที่ 21 มิถุนายน บวก 10% ในตะกร้า 60 ดอลลาร์ จนถึงเย็นวันจันทร์พร้อมรหัสโปรโมชั่น ซัมเมอร์ RU.
ในในการทบทวนนี้ ฉันจะเปลี่ยนลำดับการเขียนแบบเดิมๆ แล้วพูดถึง .ก่อน ความประทับใจของคุณ
พีปาฏิหาริย์นี้มาถึงขวด Simpli แบบดั้งเดิม ใต้ฝาเกลียวพลาสติกที่มีรูขนาดต่างๆ 
พีแป้งมีขนาดเล็กแป้ง แต่ไม่เกาะติดกันและไม่จับเป็นก้อน มีกลิ่นเหมือนพริกขี้หนูรมควัน และไม่มีอะไรอื่น และรสชาติก็เหมือนกัน บางคนไม่รู้สึกพริกหยวกและรู้สึกถึงเนื้อรมควันเท่านั้นทุกคนมีตัวรับที่แตกต่างกัน กลิ่นและรสชาติเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง น่าพอใจ ปราศจากเคมีแม้แต่น้อย เครื่องปรุงรสไม่ไหม้เผ็ดเล็กน้อยและในขณะเดียวกันรสชาติก็สดใสมาก
พีเมื่อใส่ลงในจานใด ๆ ก็ให้รสชาติและกลิ่นหอมของควัน จากประสบการณ์ของผม ไม่ควรให้ความร้อนเป็นเวลานานเพราะกลิ่นจะอ่อนลง หากคุณใส่พริกหยวกลงในตอนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้พริกขี้หนูน้อยลง
ถึงพริกหยวกคั่วของ Simpli เป็นทางเลือกที่ดีจากธรรมชาติ ควันเหลว” ประกอบด้วยน้ำและสารเคมี ฉันไม่ต้องการที่จะเจาะลึกองค์ประกอบของมันที่นี่ ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มด่ำกับอาหารรสรมควันหรือเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย ให้พิจารณาพริกหยวกรมควัน)
และคำพูดของผู้ผลิต
ได้รับการรับรองออร์แกนิคโดย QAI
ได้รับการรับรองออร์แกนิคจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)
CAS
จากลูกพี่ลูกน้องของพริกหวานแต่หน้าด้าน พริกปาปริก้าใช้เพื่อเพิ่มสีธรรมชาติที่อบอุ่นและรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับซุป สตูว์ ซีเรียล และอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย
ชื่อพฤกษศาสตร์: Capsicum annuum L. var. annuum, พริกหวาน annuum
เรียกอีกอย่างว่าหวานแดงหรือ พริกหยวก, พริกขี้หนู (Capsicum annuum) มีขนาดใหญ่กว่าและอ่อนกว่าพริกมาก ไม้ล้มลุกเป็นไม้ล้มลุกที่มีความสูง 20 ถึง 60 นิ้ว บางครั้งเป็นไม้ยืนต้นที่ก้น ใบมีสีเขียวเข้มด้านบนและด้านล่างสีอ่อนกว่า ดอกมีสีขาว ผลมีสีเขียวในตอนแรก แล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง สีน้ำตาลหรือสีม่วง ผลไม้สีแดงถูกเก็บเกี่ยวเป็นพริกหยวก
อู๋พริกหยวกธรรมชาติดูสดและเป็นสีเขียว ในขณะที่พันธุ์สเปนจะฉุนกว่าและพันธุ์ฮังการีจะสว่างกว่า แม้ว่าพริกหยวกสเปนและฮังการีจะมีความคล้ายคลึงกันมากขึ้นเนื่องจากวันนี้พริกฮังการีถูกข้ามในลักษณะที่พวกเขามีรสชาติเหมือนพริกสเปนหวาน อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงดูแตกต่าง พริกฮังการีและพริกในประเทศจะแหลมกว่า ในขณะที่พริกสเปนจะเล็กกว่าและกลมกว่า พริกปาปริก้าที่ร้อนกว่ามักจะทำโดยการเติมพริกป่นลงในผงเพื่อเพิ่มความร้อน
ข้อแนะนำในการใช้งาน
แต่พริกหยวกสีหวานเข้มข้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่ควรมีติดมือไว้ตลอดเวลา ใช้เพื่อเพิ่มสีสันที่มีเสน่ห์และความหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจานใดก็ได้ ลองกับชีสและสเปรด อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เมนูไข่ น้ำหมัก และเนื้อรมควัน เพิ่มลงในแป้งที่ใช้ปัดฝุ่นเนื้อสัตว์ปีก อาหารจานเนื้อ และอาหารทะเล และยังเพิ่ม น้ำสลัดที่จะให้สีและทำงานเป็นอิมัลซิไฟเออร์ (รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู) ซุป สตูว์ และหม้อปรุงอาหารของสเปน ตุรกี และโปรตุเกส ขึ้นอยู่กับพริกขี้หนู เช่นเดียวกับไก่ทันดูรีของอินเดีย พริกขี้หนูมักใช้ในสตูว์เนื้อวัวฮังการี paprikash ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกร้อน
อร่อย!
โพสต์ทั้งหมดของฉันในชุมชนสามารถเป็น
เมื่อไม่นานมานี้ มีรายการใหม่ปรากฏในร้านค้า Myasnov - พริกหยวกสเปน 3 ประเภท ได้แก่ พริกหวานรมควันและเผ็ด การนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ยังทุ่มเทให้กับการแจกจ่ายอีเมลแยกต่างหาก ฉันชอบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด ดังนั้น ทันทีตามลิงก์ในจดหมาย ฉันไปศึกษาข้อมูล คำอธิบายของแต่ละสายพันธุ์มีความสวยงามมาก มีความต้องการที่จะซื้อทั้งสามทันที แต่ราคาคือ 185 รูเบิล - สำหรับเครื่องเทศที่ไม่รู้จักขวดเล็ก ๆ แต่สวยงาม (บนเว็บไซต์มีการระบุว่าน้ำหนักมีความน่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - 0.075 ลิตร) แรงกระตุ้นนี้ถือไว้ - และทันใดนั้นมันจะไม่เป็นไปตามรสนิยมของคุณ ดังนั้นฉันจึงไม่รีบซื้อ แต่ทุกครั้งที่ฉันมาที่ Myasnov ของฉันและรอการเสิร์ฟฉันมองไปที่ทารกที่มีเสน่ห์เหล่านี้ "มีลายจุด" จับตัวเองคิดว่าสักวันหนึ่งฉันจะซื้อพวกเขาทั้งหมด ถึงอย่างไร.
ดูเหมือนว่า Myasnov จะสัมผัสได้ถึงความไม่แน่ใจของฉัน และวันหนึ่งก็ตัดสินใจให้โอกาสฉันทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในตัวเลือกต่างๆ ในฐานะ #ของขวัญ ในช่วงสุดสัปดาห์หนึ่ง พริกขี้หนูสเปน Pimenton รมควันถูกแจกจ่ายฟรี ฉันไม่พลาดโอกาสดีๆ เช่นนี้และนำมินิเวอร์ชั่นกลับบ้าน ซึ่งเป็นถุงที่มีพริกปาปริก้าป่น 25 กรัม
มีฉลากติดบนกระเป๋าเพียงอันเดียว แต่ทุกอย่างเขียนอยู่บนนั้น ในตอนแรก - พริกนี้มาจากไหนและนำไปใช้ที่ไหน ถัดไป - องค์ประกอบซึ่งไม่มีอะไรเลยนอกจากพริกปาปริก้าพื้นจริง จากนั้น - อาหารและ ค่าพลังงาน, วันหมดอายุและเงื่อนไขการเก็บรักษา ไม่เพียงแค่ระบุผู้ผลิตเท่านั้น แต่ยังระบุตำแหน่งที่แน่นอนในสเปนอีกด้วย มีข้อมูลเกี่ยวกับผู้จัดจำหน่ายและผู้บรรจุหีบห่อ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างอยู่ในระเบียบ
ด้านหลังกระเป๋าเป็นแบบใสและไม่มีอะไรมาขวางคุณไม่ให้เห็นว่า Pimenton Ahumado คืออะไร
โดยธรรมชาติแล้ว นี่คือความงดงาม - ผงแป้งที่สว่างสดใสจากการเจียรที่ดีที่สุด
และช่างเป็นรสชาติอะไร อืม! ไม่ใช่แค่กลิ่นควันบุหรี่ แต่มีหมอกหนาปกคลุมไปด้วยเมฆบางๆ
หลังจากเปิดซอง ฉันเทเนื้อหาทั้งหมดลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดเกลียวแน่นทันที เมื่อฉันเปิดมัน อันดับแรก ฉันมักจะหายใจยาวๆ สักสองสามช่วงเพื่อรับการบำบัดด้วยกลิ่นหอมที่ถูกใจที่สุด กระบวนการน้ำลายไหลเริ่มต้นทันที และฉันเปิดขวดบ่อยๆ เพราะฉันใช้ Pimenton Myasnov ในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเกือบทั้งหมด พริกขี้หนูป่นยังไม่ได้ทำลายรสชาติของพวกมันเลย ฉันแค่กำลังปรับจำนวนเงิน ฉันเพิ่มเนื้อสับทุกประเภท และซีเรียลและพาสต้าอีกเล็กน้อย ปริมาณยังขึ้นอยู่กับว่าฉันใช้เครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่ รสรมควันสามารถรับได้ทั้งแบบเข้มข้นและแบบละเอียด
แป้งใช้อย่างประหยัด ดังนั้นตอนนี้ฉันรู้แน่ว่าเมื่อมันจบลงฉันจะไม่ซื้อพริกหยวกรมควันแบบเดียวกันอย่างแน่นอน แต่จะหวานและเผ็ดในขวดน่ารัก ถ้าคุณชอบรสชาติของอาหารที่มีควัน เราขอแนะนำให้คุณลองพริกหยวกสเปน
พริกหยวกที่หวานแต่เปรี้ยว ใช้พริกหยวกในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มสีสันที่อบอุ่นและเป็นธรรมชาติและรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับซุป สตูว์ ซีเรียลและ หลากหลายชนิดของว่าง
ชื่อพฤกษศาสตร์:พริกหยวกหรือพริกหยวก (Capsicum annuum) มีรสชาติที่ใหญ่กว่าและอ่อนกว่าพริกมาก ในฐานะที่เป็นไม้ล้มลุกประจำปีสูงถึง 20 ถึง 60 นิ้ว บางครั้งพริกหยวกก็มีโคนไม้และพื้นผิวของใบเป็นสีเขียวเข้มและด้านล่างสีอ่อนกว่า ดอกของมันเป็นสีขาว และผลที่ออกมาเป็นสีเขียว กลายเป็นสีแดง สีน้ำตาลหรือสีม่วง-แดงเมื่อสุก ผลไม้สีแดงปลูกภายใต้ชื่อ "ปาปริก้า"
พริกหยวกที่ปลูกมีรสหญ้าสดในขณะที่พันธุ์สเปนมีรสเผ็ดมากกว่าและพันธุ์ฮังการีสว่างกว่า แม้ว่าพริกปาปริก้าพันธุ์สเปนและฮังการีจะแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย เนื่องจากพันธุ์ฮังการีได้รับการปลูกฝังในลักษณะที่ผลมีรสหวาน เช่นเดียวกับพันธุ์สเปน แม้ว่าพวกเขาจะ รูปร่างยังคงแตกต่างกัน; ผลของฮังการีและพันธุ์ที่ปลูกนั้นยาวกว่าในขณะที่ผลสเปนนั้นเล็กกว่าและกลมกว่า เครื่องปรุงรสปาปริก้ารสเผ็ดทำโดยใส่พริกป่นลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
*เอทิลีนออกไซด์ (ETO) เป็นสารเคมีฆ่าเชื้อที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องเทศที่ Frontier ไม่เคยใช้
ทิศทาง:รสชาติและสีของพริกปาปริก้าจะออกมาเมื่อถูกความร้อน มันไหม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มมีรสขม ดังนั้นอย่าพยายามปรุงนานเกินไป (เช่น ในกระทะ)
วิธีใช้:พริกหยวกสีหวานมากเป็นเครื่องเทศที่ควรมีติดมือ ใช้ทาให้จานใดก็ได้มีสีสันสวยงามและมีรสหวานฉุนเล็กน้อย ลองกับชีสและพาสต้า อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เมนูไข่ น้ำหมัก และเนื้อรมควัน ใส่แป้งที่ใช้เคลือบเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล และใส่ในน้ำสลัดเพื่อเพิ่มสีสันและทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู) ในซุป สตูว์ และหม้อปรุงอาหารของสเปน ตุรกี และโปรตุเกส ปาปริก้าเป็นส่วนประกอบสำคัญ เช่นเดียวกับไก่ทันดูรีของอินเดีย พริกหยวกมักใช้ในสตูว์เนื้อวัวฮังการี พริกหยวก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และใน ไส้กรอกรสเผ็ด. คุณจะพบมันในพริกป่นผสมด้วย
ปฏิเสธความรับผิดชอบ
iHerb พยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่ารูปภาพและข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดส่งอย่างทันท่วงทีและถูกต้อง อย่างไรก็ตาม บางครั้งการอัปเดตข้อมูลอาจล่าช้า แม้ในกรณีที่ฉลากของผลิตภัณฑ์ที่คุณได้รับแตกต่างจากที่แสดงบนไซต์ เรารับประกันความสดของสินค้า เราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการใช้งานผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน ไม่ใช่แค่อาศัยคำอธิบายที่ให้ไว้บนเว็บไซต์ iHerb เพียงอย่างเดียว
ปาปริก้ารมควันเป็นส่วนผสมที่นิยมมากในซอสเนื้อและซอสหมัก อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนำไปวางบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศ วันนี้เราจะมาดูกันว่าคุณสามารถปรุงปาปริก้ารมควันด้วยตัวเองได้หรือไม่
พริกขี้หนูรมควัน: มันมาจากไหน?
บ้านเกิดของพริกขี้หนูรมควันคืออเมริกาใต้ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ การผลิตเครื่องเทศนี้ถูกนำไปวางบนสายพานในหลายประเทศ (สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก สเปน อินเดีย)
พริกขี้หนูรมควันทำจากพริกหยวกหวานหลากหลายชนิด พริกสุกจะเก็บเกี่ยวด้วยมือก่อนแล้วจึงตากให้แห้ง ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น พริกหยวกที่เก็บรวบรวมจะถูกส่งไปยังเครื่องอบผ้าสองชั้นแบบพิเศษ ที่ชั้นหนึ่ง ท่อนไม้โอ๊คค่อยๆ คุกรุ่น และบนชั้นสอง พริกไทยจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเหล่านี้ พริกถูกรมควันเป็นเวลานาน บางครั้งกระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงสองสัปดาห์ พริกแห้งและรมควันบดและบรรจุ
พริกขี้หนูรมควันมีรส "ควัน" เข้มข้นมาก จึงเข้ากันได้ดีกับพริกปาปริก้า อาหารจานเนื้อ, ซี่โครงรมควัน , หมักในน้ำหมักและซอสบาร์บีคิวขึ้นชื่อ เครื่องเทศไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อนและความน่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสีสันให้กับอาหารด้วยสีส้มแดงอันเนื่องมาจากสีที่เป็นธรรมชาติ
ความจริงที่น่าสนใจ:พริกขี้หนูรมควันใช้ในการผลิตไส้กรอกโชริโซสเปนที่มีชื่อเสียงซึ่งต้องขอบคุณพวกเขาที่ได้รับ รสเผ็ดและสีแดงเบอร์กันดี
ตามระดับความเผ็ด พริกปาปริก้ารมควันแบ่งออกเป็นหวาน (Dulce) กึ่งหวาน (Agridulce) และเผ็ด (Picante)
วิธีการปรุงปาปริก้ารมควันที่บ้าน?
พริกขี้หนูรมควันที่บ้านจะไม่ง่าย แต่เป็นไปได้ทีเดียว หากคุณมีโรงรมควัน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเศษไม้สำหรับการสูบบุหรี่ โรยพริกไทยแล้วรมควันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 70 องศาและต้องพลิกพริกขี้หนูเป็นครั้งคราวเพื่อให้พริกไทยรมควันจากทุกด้าน
คุณสามารถปรุงปาปริก้ารมควันแบบโฮมเมดโดยใช้ตะแกรง หลังจากบาร์บีคิวครั้งต่อไปอย่ารีบทิ้งถ่านหิน วางภาชนะที่มีเศษไม้ที่ด้านล่างของตะแกรง วางตะแกรงด้านบนที่พริกปาปริก้ารมควัน และปิดตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิใกล้เคียงกันตลอดระยะการสูบบุหรี่
หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถสูบพริกหยวกในกระทะธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เศษไม้สำหรับสูบบุหรี่ที่ด้านล่างของกระทะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางตะแกรงกลมกับพริก ปิดตะแกรงด้วยผ้าเช็ดครัวปิดฝาแล้วกดเล็กน้อย สโม้คเฮาส์โฮมเมดพร้อมแล้ว
เป็นไปได้มากว่ารสชาติของปาปริก้ารมควันแท้ๆและพริกหยวกที่ปรุงเองจะแตกต่างกันมาก หากคุณตัดสินใจนำปาปริก้ารมควันขวดหนึ่งไปจากการเดินทางครั้งต่อไปในต่างประเทศ โปรดจำไว้ว่ากลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้จะหายไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องใช้ภายในหนึ่งปี
