"आपकी ताकत सूजी में होगी!" यह कहावत हमने बचपन से कई बार सुनी है। इस दलिया से बच्चे घर में ही बड़े हो जाते हैं, बच्चे इसके "दोस्त" हो जाते हैं बाल विहार. इस दलिया के बारे में वे फिल्मों में एपिसोड बनाते हैं और दिलचस्प और मजेदार चुटकुले बनाते हैं। यह दलिया बड़ों और बुजुर्गों को बहुत पसंद होता है। यह अद्भुत उत्पाद महिलाओं के बीच लोकप्रिय है, और शायद कुछ के लिए आवश्यक है। तो सूजी की सुंदरता क्या है? सूजी की कैलोरी सामग्री क्या है, इसकी संरचना और लाभकारी विशेषताएं?
एक मनका क्या है?
मनका, या सूजीगेहूँ के मोटे दाने हैं। इस उत्पाद के संघटक अनाज का व्यास एक मिलीमीटर के एक चौथाई से तीन चौथाई के औसत आकार का होता है।
खाना पकाने, अनाज और पकौड़ी, और इस अनाज को सभी प्रकार में जोड़ने में सूजी का व्यापक वितरण पाया गया है। यह अनाज एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है, जो प्रोटीन, खनिज और विभिन्न प्रकार के विटामिन की समृद्ध सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।
सूजी के फायदे
सूजी के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि इसमें उपयोगी गुणों का विशाल बहुमत गर्मी उपचार के बाद भी संरक्षित है, क्योंकि सूजी दलिया पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। बहुत से लोग इस तथ्य से परिचित हैं कि सूजीसर्जरी के बाद खाने की सलाह दी। यह इसकी कम फाइबर सामग्री के कारण है। इसके अलावा, थकावट के दौरान शरीर को मजबूत बनाने के लिए दलिया उपयोगी होता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है और जल्दी ठीक होने के लिए उपयोगी होता है। बिल्कुल तरल अनाजसूजी से विभिन्न आहारों में शामिल हैं जो पाचन नहर के रोगों के लिए निर्धारित हैं, साथ ही पश्चात की अवधि के शरीर को बहाल करने के लिए, विशेष रूप से आंतों और पेट पर सर्जिकल हस्तक्षेप के दौरान। सूजी जल्दी उबलने लगती है।
सूजी की संरचना और उपयोगी गुण
सूजी के उपयोगी गुणों को अन्य बातों के अलावा, इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है। इसमें थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है, हालांकि, इसमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन और स्टार्च होता है। हालांकि, इसमें कई अनाज के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में कम खनिज और विटामिन होते हैं। विटामिन के बीच, पूरे समूह बी, विटामिन ई के विटामिन बाहर खड़े हैं और खनिज संरचना इस प्रकार है: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम। ऐसा माना जाता है कि सूजी ही एकमात्र प्रकार का अनाज है जिसे निचले हिस्से द्वारा पचाया जा सकता है, जबकि यह वहां होता है कि यह बालों द्वारा अवशोषित होता है। सूजी दलिया का उपयोग न केवल ऑपरेशन के बाद किया जाता है, बल्कि आंतों के रोगों के लिए भी किया जाता है, जिसमें बलगम के पूरे शरीर को साफ करने की उत्कृष्ट क्षमता होती है। सामान्य तौर पर, यह अनाज अनाज की श्रेणी से संबंधित है जो शरीर को जल्दी से ताकत दे सकता है।
सूजी में कितनी कैलोरी होती है? वजन घटाने के लिए सूजी दलिया
और आहार के बारे में क्या? सूजी दलिया में कितनी कैलोरी होती है और क्या इससे वजन कम करना संभव है?
निष्पक्ष सेक्स के लिए वजन घटाने के लिए इस अनाज का उपयोग करना मुश्किल नहीं होगा। पानी पर मौजूद सूजी दलिया में करीब 328 कैलोरी होती है। दूध में, सूजी दलिया कैलोरी में दो गुना अधिक होता है और वजन घटाने के लिए आहार के लिए उपयुक्त नहीं होता है। आहार में सूजी का दलिया सुबह, दोपहर और शाम खा सकते हैं। दलिया के साथ, आप सुरक्षित रूप से ताजे फल और सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह बेहतर है कि फल ज्यादा मीठे न हों। इस तरह के आहार की अवधि एक सप्ताह तक रह सकती है, और आवृत्ति - महीने में एक बार से अधिक नहीं। ऐसे आहार से ताकत कम नहीं होगी।
फरवरी-28-2013
सूजी सबसे आम और लोकप्रिय अनाज में से एक है। हम में से किसने सूजी या सूप के बारे में नहीं सुना है? और इसका ऊर्जा मूल्य मुख्य रूप से उन लोगों के लिए रुचिकर है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं या केवल अपने वजन की निगरानी और भोजन में कैलोरी गिनने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
तो, आइए कुछ सरल प्रश्नों को देखें: सूजी की कैलोरी सामग्री क्या है, सूजी का उपयोग क्या है और क्या इसमें कोई है आहार गुण. आखिरकार, अफवाहें हैं कि सूजी बहुत प्रभावी वजन घटाने वाले आहार का हिस्सा है। तो, आइए शुरू करते हैं कि सूजी किसके लिए उपयोगी है।
आहार गुण:
सूजी (या, जैसा कि हम इसे - सूजी कहते हैं) is गेहूँ के दानेमोटा पीस। इसके कणों का औसत आकार 0.25 से 0.75 मिमी व्यास का होता है। इसका उपयोग कई . की तैयारी में किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, विशेष रूप से - सूजी और सूजी की पकौड़ी. यह अच्छी तरह से उबला हुआ नरम, पचने में आसान, इसमें बहुत कम फाइबर (0.2%) होता है। तरल सूजी को कुछ प्रकार के आहारों में शामिल किया जाता है जो पाचन नलिका के रोगों के लिए और पेट और आंतों पर ऑपरेशन के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान निर्धारित होते हैं।
सूजी, एकमात्र प्रकार का अनाज जो निचली आंत द्वारा पचाया जा सकता है और केवल उसके बालों द्वारा अवशोषित किया जाता है। इससे शरीर में ऊर्जा का संचार होता है। सूजी का उपयोग आंतों के रोगों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है, यह बलगम के शरीर को साफ करता है।
कम फाइबर सामग्री के साथ, सूजी, एक ही समय में, वनस्पति प्रोटीन और स्टार्च से भरपूर होती है। लेकिन इस प्रकार के अनाज में विटामिन और खनिजों की मात्रा अन्य अनाजों की तुलना में काफी कम होती है।
सूजी में प्रोटीन पदार्थ, स्टार्च, बी विटामिन, विटामिन ई, खनिज घटक, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन होते हैं। यह संरचना काफी हद तक सूजी के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है।
सूजी लस की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। इस प्रोटीन को ग्लूटेन के नाम से भी जाना जाता है। बहुत से लोग लस असहिष्णु हैं और सीलिएक रोग का कारण बनते हैं, एक गंभीर वंशानुगत बीमारी जो 800 यूरोपीय लोगों में से एक को प्रभावित करती है। इसके अलावा, कुछ लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी होती है।
ऐसा माना जाता है कि सूजी लोगों को और खूबसूरत बनाती है, उनके शरीर से चर्बी और बलगम को दूर करती है। दलिया स्टार्च और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है। सूजी में खनिज और विटामिन किसी भी अन्य अनाज की तुलना में बहुत कम होते हैं।
लेकिन यह चमत्कारी दलिया हर किसी के काम नहीं आता। उदाहरण के लिए, जो लोग सूजी में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले ग्लूटेन प्रोटीन (जिसे ग्लूटेन भी कहते हैं) को सहन नहीं कर सकते, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। यह भी एक सर्वविदित तथ्य है कि अनाज शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है। सूजी में फाइटिन होता है, जो बदले में इसमें मौजूद फास्फोरस के कारण कैल्शियम लवण को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है। अन्य अनाज भी कैल्शियम को बांधते हैं, लेकिन उसी हद तक नहीं। जो बच्चे प्रतिदिन सूजी की कई सर्विंग्स का सेवन करते हैं, उन्हें रिकेट्स या स्पैस्मोफिलिया होने का खतरा होता है।
आपको सूजी को बच्चों के आहार का आधार नहीं बनाना चाहिए, बल्कि वयस्कों और खासकर बुजुर्गों के लिए यह अनाज आदर्श है।
सबसे अधिक बार, दलिया सूजी से पकाया जाता है। मन्ना (पाई, जिसमें सूजी भी शामिल है) और सूजी की पकौड़ी भी काफी लोकप्रिय हैं।
आइए अब स्पष्ट करते हैं कि सूजी का पोषण मूल्य कितना अधिक है।
सूजी की कैलोरी सामग्री 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद
लेकिन यहां थोड़ा स्पष्टीकरण की जरूरत है। सूखे अनाज में इतनी कैलोरी होती है। लेकिन इससे बने दलिया का ऊर्जा मूल्य कई गुना कम होगा (बेशक - अन्य उच्च कैलोरी एडिटिव्स की अनुपस्थिति में)। यह संभावना नहीं है कि हमारे बीच कच्चे अनाज के प्रेमी होंगे।
और पके हुए सूजी में कितनी कैलोरी होती है विभिन्न तरीके? लेकिन यह एक:
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में सूजी कैलोरी तालिका:
और विभिन्न तरीकों से तैयार सूजी का पोषण मूल्य इस प्रकार है:
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में सूजी (बीजेयू) के पोषण मूल्य की तालिका:
वजन घटाने के लिए प्रभावी आहार:
क्या इस अनाज से वजन कम करना संभव है? हाँ आप कर सकते हैं। आखिरकार, पानी पर पकाए गए सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री केवल 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। वे वजन घटाने के लिए आहार में सूजी दलिया के इन गुणों का उपयोग करते हैं। हो सकता है कि ऐसा आहार आपकी मदद करेगा, यदि आप निश्चित रूप से इस उत्पाद से प्यार करते हैं और आपका शरीर इसे अच्छी तरह से सहन करता है।
और सबसे सरल आहार यह है कि आपको बस नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए सूजी खाने की जरूरत है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए, आप मेनू में कुछ फल जोड़ सकते हैं, दोपहर के भोजन के लिए आप थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे खा सकते हैं। केवल फल, अधिमानतः, बहुत मीठा नहीं चुनें। और इसलिए 7 दिन ... लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, सुंदरता के लिए बलिदान की आवश्यकता होती है। और वजन घटाने के लिए इस तरह के आहार का उपयोग करने के लिए महीने में एक बार से अधिक नहीं की सिफारिश की जाती है।
खैर, घर पर सूजी से क्या तैयार किया जा सकता है, ऐसे ही, बिना डाइट के? हाँ बहुत! यहाँ व्यंजनों में से एक है:
गाजर के रस के साथ सूजी का दलिया:
उत्पाद:
- सूजी दलिया
- अंडे (अंडे की जर्दी) - 1 टुकड़ा
- क्रीम - 50 जीआर।
- गाजर का रस - 20 जीआर।
सबसे पहले आपको सूजी का गाढ़ा दलिया दूध में उबालना है। यह हमारे पकवान का आधार है। गर्म दलिया की प्रत्येक सेवा के लिए, एक अंडे की जर्दी ली जाती है, 50 जीआर। क्रीम, 20 जीआर। गाजर का रस। इन उत्पादों को जल्दी से हिलाते हुए दलिया में डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और दलिया में उबाल आने दें। और बस! स्वास्थ्य के लिए खाएं, और सूजी की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, या बल्कि सूजी दलिया, आपके फिगर को खराब नहीं करेगा।
सूजी का दलिया कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, और इसका स्वाद अक्सर बचपन से जुड़ा होता है। एक सुखद वेनिला सुगंध उस देखभाल और कोमलता की याद दिलाती है जिसके साथ मेरी माँ ने इसे पकाया था। प्यार से बनाया गया, एक चम्मच जैम और मक्खन के पतले टुकड़े के साथ, यह हमेशा स्वादिष्ट और मीठा निकला, और इसलिए बच्चों को यह वास्तव में पसंद आया।
सूजी में कितनी कैलोरी होती है
पके हुए अनाज का कम ऊर्जा मूल्य वजन घटाने के दौरान इसका उपयोग करने की अनुमति देता है, लेकिन इसके बावजूद सूजी में अन्य अनाज की तुलना में कम लाभ होता है। दूध में सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 98 किलो कैलोरी होती है। वही विकल्प, लेकिन पानी पर - 79 किलो कैलोरी। और अगर आप और जोड़ते हैं मक्खनडेयरी भिन्नता के लिए, तो यह आंकड़ा 120 किलो कैलोरी तक बढ़ सकता है। इसके अलावा, सूखे उत्पाद के समान वजन के लिए पहले से ही 330 किलो कैलोरी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना बनाते समय अनाज नरम, मात्रा में बढ़ने और भारी होने के कारण उबलता है। नतीजतन, मूल आकृति से एक सौ नहीं, बल्कि लगभग तीन सौ ग्राम प्राप्त होता है।
यह मान, निश्चित रूप से भिन्न होता है विभिन्न अनाज, और खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर करता है - लगभग सूखा साइड डिश या नरम, पानी वाला पकवान। ऊर्जा मूल्य को याद करते हुए, यह कहने योग्य है कि सूजी की कैलोरी सामग्री प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच 12%: 28%: 60% के अनुपात में वितरित की जाती है। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि यह ज्यादातर एक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद है, और कार्बोहाइड्रेट सरल, जल्दी अवशोषित होते हैं।
संरचना के लिए, यह इस तथ्य से आगे बढ़ने लायक है कि सूजी गेहूं का व्युत्पन्न है, जमीन से मिलीमीटर के दाने। नतीजतन, अधिकांश भाग के लिए, इसमें सूक्ष्म तत्व लगभग आटे के समान होते हैं, केवल शुद्धिकरण की इतनी वैश्विक डिग्री नहीं होने के कारण, लाभ अधिक होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें पर्याप्त मात्रा में बी और ई विटामिन, पोटेशियम, फास्फोरस और लोहा होता है, जो रक्त परिसंचरण, मस्तिष्क गतिविधि और उचित कामकाज के लिए अपरिहार्य हैं। तंत्रिका प्रणाली, हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत बनाना।
इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, सूजी दलिया एक बहुत ही संतोषजनक उत्पाद है, साथ ही यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन नहीं करता है। इस कारण से, यह पाचन, गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं वाले लोगों के लिए संकेतित चिकित्सा आहार में शामिल है। और वह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी सक्षम है, जो वजन कम करने की दृष्टि में सूजी को आकर्षक बनाता है। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, इस अनाज में भी सिक्के का एक नकारात्मक पक्ष होता है, जिसमें दो ट्रेस तत्व होते हैं: फाइटिन और ग्लियाडिन। पहला चयापचय में सक्रिय भाग लेता है और बी विटामिन के अंतर्गत आता है।
कम प्रोटीन आहार के साथ, यकृत डिस्ट्रोफी के जोखिम को कम करने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के घातक ट्यूमर के विकास को धीमा करना आवश्यक है। हालांकि, यह ट्रेस तत्व शरीर द्वारा अपने आप उत्पादित किया जा सकता है और लगभग सभी खाद्य उत्पादों में उपलब्ध है, जो सूजी दलिया को अपना मुख्य स्रोत नहीं बनाता है। हाँ और वह दैनिक दरइतना अधिक नहीं - 500 मिलीग्राम।
दूसरी ओर, ग्लियाडिन, गेहूं से प्राप्त एक पदार्थ है, इसके अलावा, सीलिएक रोग जैसी पोषण संबंधी समस्याओं के उत्प्रेरक से संबंधित है। इस तथ्य के कारण कि यह तत्व लस है, यह पोषक तत्वों के अवशोषण को जटिल कर सकता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार और दर्द, दस्त, एक्जिमा को जन्म दे सकता है।
सूजी दलिया का ऊर्जा मूल्य - विस्तृत जानकारी
सटीक ट्रैक करें ऊर्जा मूल्यभोजन लगभग असंभव है। कई चर किसी उत्पाद के पोषण मूल्य को प्रभावित करते हैं: पकवान का घनत्व, परोसने का आकार, अतिरिक्त सामग्री का चुनाव और संयोजन, दूध की वसा सामग्री।
पकवान की स्थिरता व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, इसलिए खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दें।
प्रति 100 ग्राम सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से अतिरिक्त घटकों से भिन्न होती है:
- 100 ग्राम सूखे अनाज में कैलोरी की मात्रा 330 यूनिट होती है।
- पानी (100 ग्राम) पर सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री 79 किलो कैलोरी है (उबलाते समय, उत्पाद की मात्रा 10 गुना बढ़ जाती है, इसलिए पके हुए संस्करण का पोषण मूल्य मूल से भिन्न होता है)।
- पानी में पकाए गए गाढ़े सूजी दलिया के लिए, कैलोरी की मात्रा 100 यूनिट (100 ग्राम) तक बढ़ जाती है।
- दूध में सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री बाद की वसा सामग्री पर निर्भर करती है - 3% के लिए, संकेतक 98 किलो कैलोरी (100 ग्राम) पर रुक जाएगा।
- सूजी दलिया - मक्खन के साथ दूध में कैलोरी की मात्रा बढ़कर 120 किलो कैलोरी (100 ग्राम) हो जाएगी
- चीनी के साथ दूध में सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री स्थिरता के आधार पर भिन्न होती है - 90-120 किलो कैलोरी (100 ग्राम)।
- मक्खन और चीनी के साथ दूध सूजी दलिया - कैलोरी सामग्री 155 इकाइयों (100 ग्राम) के रूप में उच्चतम आंकड़ा देती है।
- सूजी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 80 किलो कैलोरी होती है।
जबकि सूजी में कैलोरी की मात्रा 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। लेकिन तुम सूखे अनाज नहीं खाओगे, है ना?
बनाने की विधि के आधार पर सूजी दलिया में कैलोरी की संख्या भिन्न हो सकती है:
चीनी के साथ सूजी दलिया में कितनी कैलोरी होती है
बहुत से लोग मानते हैं कि यह व्यंजन वजन बढ़ाने में योगदान देता है। बेशक, प्रति 100 ग्राम चीनी के साथ दूध में सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 101 किलो कैलोरी है।
सारांश
ऐसा लगता है कि सूजी दलिया के बारे में हर कोई और हर कोई लंबे समय से जानता है। फिर भी, जैसा कि यह निकला, सूजी दलिया के लाभ और हानि अभी भी एक खुला प्रश्न है, क्योंकि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की तरह किसी भी व्यक्ति को कुछ भी परेशान नहीं कर सकता है।
ग्रेड टी - अनाज को पीसकर प्राप्त किया जाता है दुरुम की किस्मेंगेहूं के दाने हल्के पीले रंग के होते हैं और आधे पारदर्शी होते हैं। इस तरह के दलिया में अधिक संतृप्त रंग होता है और थोड़ा उखड़ जाता है।
मार्क एमटी - पिछले दो ब्रांडों का मिश्रण है।
लाभकारी विशेषताएं
ऐसा भोजन मिलना मुश्किल है जो पौष्टिक, पचाने में आसान और कम कीमत वाला हो। ये सभी गुण सूजी दलिया से संबंधित हैं। इस दलिया में कितनी कैलोरी होती है, हम बाद में बताएंगे, लेकिन पहले हम बताएंगे कि यह आसानी से पचने योग्य क्यों है।
तथ्य यह है कि इस अनाज (0.2 प्रतिशत) में बहुत कम फाइबर होता है, जो, जैसा कि आप जानते हैं, भोजन को पचाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। लेकिन सूजी को निचली आंत में भी पचाया जा सकता है।
इसलिए पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए सूजी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, पहले इसे उन बच्चों को देने की सलाह दी जाती थी जिनका वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ता था। आहार सूजी को वजन घटाने के लिए भी संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त वसा और बलगम को निकालने में सक्षम है। और यह स्टार्च, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन में भी समृद्ध है जिसका हमने उल्लेख किया है।
इस दलिया के हानिकारक गुण
ऐसा इसलिए है क्योंकि सूजी का दलिया, पानी में और साथ ही दूध में उबालकर, रक्त में कैल्शियम के प्रवेश को रोकने में सक्षम है। यह सूजी में फाइटिन और फास्फोरस की सामग्री के कारण होता है।
ग्रेड एम सूजी को सबसे हानिकारक माना जाता है, क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। यही कारण है कि यह मधुमेह रोगियों और चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ी अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।
ठीक है, जनसंख्या की अन्य श्रेणियां इसका उपयोग कर सकती हैं, लेकिन केवल मॉडरेशन में। सूजी का दलिया मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर नहीं होता, अकेले इससे ज्यादा फायदा नहीं होगा। इसे सब्जी या फलों की प्यूरी के साथ मिलाकर इस्तेमाल करना बेहतर होता है। मक्खन और जैम या जैम के साथ स्वादिष्ट सूजी दलिया।
मनका और आहार
इस खाद्य उत्पाद के बारे में पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों की स्पष्ट राय नहीं है।
अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के कारण, सूजी को माना जाता है आहार उत्पाद, लेकिन साथ ही इसे वजन घटाने के लिए मेनू से बाहर रखा गया है।
यह सब न केवल इस बात पर निर्भर करता है कि सूजी में कितनी कैलोरी है, बल्कि भोजन के दौरान इस उत्पाद को दूसरों के साथ मिलाने पर भी निर्भर करता है। और किसी भी दलिया के ऊर्जा मूल्य का मुख्य संकेतक वह है जिस पर इसे पकाया जाता है।
और यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि कुछ पोषण विशेषज्ञों ने वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष सूजी आहार विकसित किया है।
दूध के साथ सूजी दलिया में कितनी कैलोरी होती है?
यह दलिया पकाया जाता है विभिन्न तरीके, ऊर्जा मूल्य का एक अलग स्तर है।
उदाहरण के लिए, पानी पर सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री 79 किलोकलरीज है। जो वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते समय काफी स्वीकार्य है। लेकिन जब आप दूध, क्रीम या जैम डालते हैं तो सब कुछ बदल जाता है। दूध के साथ पकाए गए सूजी दलिया का ऊर्जा मूल्य 98 कैलोरी होता है।
दूध के साथ सूजी दलिया में कितनी कैलोरी होती है, और मक्खन के साथ भी, और यह सोचने में डरावना है - एक सौ ग्राम में 135 किलोकलरीज जितनी। डाइटिंग करते समय इसकी अनुमति से बहुत अधिक है।
100 ग्राम सूजी में कितनी कैलोरी होती है?
दलिया के ऊर्जा मूल्य की गणना अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है। यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने के दौरान, अनाज नरम उबालते हैं और मात्रा और वजन हासिल करते हैं। नतीजतन, एक सौ ग्राम सूजी से तीन गुना अधिक दलिया निकलता है।
यह ज्यादातर एक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद है, क्योंकि सूजी में लगभग 60% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि वसा 28% और प्रोटीन केवल 12% होते हैं।
एक सौ ग्राम सूखे अनाज से पानी में पकाए गए दलिया की मात्रा में 330 किलोकलरीज होगी।
दूध नुस्खा
दूध के साथ सूजी दलिया की क्लासिक तैयारी कई माताओं के लिए एक पारंपरिक सुबह की रस्म थी सोवियत काल. अब भी, कई माता-पिता इस व्यंजन को पौष्टिक और तैयार करने में आसान मानते हुए इसकी वकालत करते हैं।
इस व्यंजन के लिए सामग्री:
सूजी के 6 चम्मच;
लगभग आधा लीटर दूध;
चीनी के 6 चम्मच;
30 मिलीलीटर पानी;
एक एल्यूमीनियम सॉस पैन लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें (दूध को जलने से रोकें)। इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक दूध पूरी तरह से उबल न जाए।
फिर सबसे महत्वपूर्ण क्रिया आगे है - सूजी जोड़ना। यह सावधानी से, एक समान धारा में, एक चम्मच या कांटे से दूध को लगातार हिलाते हुए, गांठ बनने से रोकने के लिए किया जाना चाहिए।
लगातार चलाते हुए, दलिया को पांच मिनट तक पकाएं।
उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें। दलिया को ढक्कन के नीचे इतनी ही मात्रा में पकने देना बेहतर है।
परोसने से पहले एक कटोरी दलिया में मक्खन मिलाना चाहिए।
किशमिश के साथ सूजी की रेसिपी
यह व्यंजन बनाने में भी बहुत आसान है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है।
किशमिश के साथ सूजी दलिया पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करना चाहिए:
आधा गिलास सूजी;
दो गिलास दूध;
आधा गिलास किशमिश;
लगभग एक गिलास पानी;
चीनी का एक बड़ा चमचा;
वेनिला चीनी स्वाद के लिए;
थोड़ा मक्खन।
सबसे पहले किशमिश तैयार कर लें, इसके लिए इसे धोकर दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देना चाहिए। अगला, पानी निकाल दें।
पानी और दूध मिलाकर उबाल लें, फिर थोड़ा नमक और चीनी डालें।
सूजी को एक पतली धारा में उबलते दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें और गांठ बनने से रोकने की कोशिश करें।
लगातार हिलाते हुए, दलिया को धीमी आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए ढककर उबाल आने दें।
खाना पकाने के अंत में, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
डाइटिंग करते समय सूजी दलिया पकाना
सूजी दलिया बनाने की यह रेसिपी सबसे सरल है (चूंकि पानी दूध नहीं है - यह भागेगा नहीं) और कम कैलोरी वाला। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारी के साथ, वजन घटाने के लिए आहार के हिस्से के रूप में अक्सर पानी पर दलिया की सिफारिश की जाती है। साथ ही, कई माता-पिता अपने बच्चों के लिए ऐसा दलिया तैयार करते हैं।
प्रति व्यक्ति एक सेवारत के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
पानी (2.5 बड़े चम्मच।);
सूजी (आधा गिलास);
चीनी (वैकल्पिक)
नमक और मक्खन स्वादानुसार।
यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, हर समय हिलाते रहना चाहिए ताकि कोई गांठ न बने। आखिरकार, पानी पर सूजी दलिया दूध की तुलना में गांठ के साथ बनने की अधिक संभावना है।
चलाते हुए चीनी और नमक डालें।
चीनी नहीं जोड़ा जा सकता है - यह एक व्यक्तिगत इच्छा है, लेकिन अगर आप मिठाई के लिए खुद का इलाज करना चाहते हैं और यह आपके लिए मना नहीं है, तो, निश्चित रूप से, चीनी के साथ सूजी दलिया को पानी में पकाना बेहतर है।
उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या चावल के विपरीत, यह दलिया बहुत जल्दी पकाया जाता है। लगातार पांच मिनट तक हिलाने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और इसे एक दो मिनट के लिए पकने दें।
ठीक है, यदि आप अभी भी गांठ की उपस्थिति से बच नहीं सकते हैं, तो स्थिति को एक ब्लेंडर के साथ आसानी से ठीक किया जा सकता है जो डिश को एक समान वायु द्रव्यमान में बदल सकता है।
मक्खन डालें। दलिया तैयार है। बॉन एपेतीत।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि सूजी एक ऐसा उत्पाद है जिसके कई फायदे हैं, जिसमें आसान पाचन क्षमता, अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री और कम लागत शामिल है, जो इसे अधिकांश आबादी के बीच लोकप्रिय बनाती है।
सूजी का इस्तेमाल करना या न करना हर किसी का निजी मामला होता है, लेकिन किसी भी मामले में, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है। आखिरकार, तेज कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से इसमें बहुत कुछ है) का उपयोग अतिरिक्त वजन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति की ओर जाता है।
कैलोरी, किलो कैलोरी:
प्रोटीन, जी:
कार्बोहाइड्रेट, जी:
सूजी का दलिया हमारे हमवतन की कई पीढ़ियों का पारंपरिक नाश्ता है। बिना शर्त प्यार या पकवान के लिए स्पष्ट नापसंद, दलिया पकाने वालों के कौशल पर आधारित होने की संभावना सबसे अधिक थी - गांठ के साथ या बिना। एक तरह से या किसी अन्य, नाश्ता कई परिवारों (कैलोरिज़ेटर) में सूजी था। एक विशेष तरीका है पिसा हुआ गेहूं, दोनों ड्यूरम और नरम किस्में। दूध में सूजी दलिया उपभोक्ताओं की पसंद के आधार पर तरल, मध्यम या गाढ़ा तैयार किया जाता है, इसलिए उत्पाद की कैलोरी सामग्री को औसत के रूप में लिया जाता है।
दूध में कैलोरी सूजी दलिया
दूध में सूजी दलिया की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है।
दूध के साथ सूजी दलिया में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो एक त्वरित संतृप्ति और ऊर्जा का एक विस्फोट देते हैं, जो थोड़े समय के लिए पर्याप्त नहीं है। सूजी दलिया लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, पेट की दीवारों को घायल नहीं करता है, क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में फाइबर होता है - लगभग 2%, इसलिए उत्पाद को उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है, जो पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान गंभीर बीमारियों और जटिल ऑपरेशन से गुजरे हैं। . दूध में सूजी दलिया में एक खराब विटामिन-खनिज परिसर होता है, उत्पाद में शामिल हैं: विटामिन, साथ ही,। दूध में सूजी के ग्लाइसेमिक स्तर को कम करने की क्षमता होती है, इसलिए दूध के साथ सूजी दलिया का जीआई पानी के साथ उबले हुए से कम होता है।
दूध में सूजी दलिया के नुकसान
असहिष्णुता और लैक्टोज वाले लोगों के लिए उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना अधिक होती है। आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बच्चों के मेनू में दूध के साथ सूजी दलिया को एक साल तक, तीन साल की उम्र तक, प्रति सप्ताह दूध के साथ सूजी दलिया की एक या दो सर्विंग्स तक सीमित रखें। उत्पाद में निहित फाइटिन पदार्थ अवशोषण को धीमा कर देता है और, जिसका मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
वजन घटाने में दूध के साथ सूजी का दलिया
उत्पाद में सरल कार्बोहाइड्रेट के उच्च प्रतिशत के बावजूद, दूध के साथ सूजी कभी-कभी आहार में एक घटक बन जाती है, जिनमें से एक दूध सूजी के साथ एक मोनो-आहार है। 5 दिन तक खाना होगा दूध में सूजी का दलिया, बिना मिलाए पकाएं, और. प्रतिबंधात्मक पोषण के किसी भी तरीके की तरह, इस आहार में contraindications की पहचान करने के लिए एक विशेषज्ञ की प्रारंभिक यात्रा शामिल है और दुष्प्रभाव. जो लोग केवल सूजी खाने के लिए तैयार नहीं हैं उनके लिए एक विकल्प यह है कि बेकिंग में आटे के हिस्से को सूजी या दूध सूजी से बदल दें, तो आप आटा बिल्कुल नहीं मिला सकते।
खाना पकाने में दूध के साथ सूजी दलिया
दूध के साथ सूजी दलिया बनाने के कई विकल्प हैं - अनाज को ठंडे या उबलते दूध में डालें, दूध को पानी से पतला करें या अनाज को थोड़ी मात्रा में हिलाएं। ठंडा पानी. अनाज और तरल पदार्थ का अनुपात अपरिवर्तित रहता है - 1: 4 और दलिया की अनिवार्य निरंतर हलचल, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए। दलिया की बेहतर सूजन के लिए, इसे ढक्कन से बंद करने की सलाह दी जाती है और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें। आप दूध में सूजी दलिया में जैम, सूखे मेवे या ताजे जामुन मिला सकते हैं।
दूध में सूजी दलिया के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इसके लाभों के बारे में, टीवी शो "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में" की वीडियो क्लिप देखें।
खास तौर पर
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