Oui, oui, je vous ai déjà montré cette maison l'année dernière. Mais je n'ai jamais noté la recette. Maintenant, je me corrige de toute urgence, alors qu'il reste du temps avant le Nouvel An. Je l'ai fait avec un délicieux pain d'épice de Noël, mais cette année je n'oserai probablement pas le répéter :)) Mais je vais certainement faire du pain d'épice, avec mon amie Olya, et bien sûr je n'oublierai pas le délicieux Noël gâteau aux fruits d'Irina Chadeika.
Je vais faire une réservation tout de suite - la pâte pour la maison est très savoureuse, mais elle se rassis rapidement. Celles. choisissez vous-même, ou vous le faites et le mangez tout de suite, ou utilisez-le simplement comme entourage pour le Nouvel An. Bien que ... peut-être avez-vous des dents solides ou aimez-vous tremper des "crackers" dans du thé :)
Le résultat est époustouflant, émerveillez tous les invités - je vous le promets !
Produits pour 1 maison :
1 kg. mon chéri
1/4 l. l'eau
650 g de farine de seigle
600 g de farine de première qualité
100 g d'écorces de citron et d'orange confites hachées
40 g d'épices à pain d'épices
30 g de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe. l. jus de citron
3 écureuils
300 g de sucre en poudre
1. Couper les fruits confits en cubes et les rouler un peu dans la farine.
2. Préparez des épices épicées. Il peut s'agir d'un mélange de cacao, cannelle, râpé Noix de muscade et gingembre moulu, clous de girofle. Concentrez-vous sur votre goût.
3. Faire bouillir le miel avec de l'eau et laisser refroidir.
4. Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter les fruits confits hachés et les épices. Au milieu, vous devez faire une cavité et y verser du miel réfrigéré avec de l'eau. Bien mélanger le tout et enfin ajouter bicarbonate de soude(NE PAS ÉTEINDRE !). pétrir en douceur pâte dure. Couvrez-le ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le vieillir pendant 1 à 2 jours pour le rendre plus doux.
5. Découpez un gabarit pour la maison dans du carton. Le modèle est ici.
une) Le plus gros détail au centre est la base. Il vaut mieux le faire sortir en dernier des restes de pâte. A gauche, les éléments du toit. À droite - les côtés, l'avant et l'arrière de la maison.
b) N'oubliez pas la clôture, le tuyau, les volets des portes et des fenêtres. J'ai fait tout cela moi-même, j'ai déjà calculé les dimensions exactes à partir des modèles prêts à l'emploi de la maison.
c) Si vous voulez que les murs latéraux et le devant de la maison ressemblent à des rondins, je vais vous montrer comment je l'ai fait.
Pour moi ça ressemblait à ça
6. Découpez ou sculptez tous les détails nécessaires dans la pâte. Ils doivent être cuits sur une plaque à pâtisserie graissée à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la cuisson, toutes les pièces doivent être bien refroidies.
7. Voici comment j'ai cuit l'avant et l'arrière de la maison. Elle a tordu de petits rouleaux et les a posés sur la surface tapissée de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de faire toutes les parties latérales même ici, alors tout cela peut être corrigé.
Une fois les détails cuits, j'ai immédiatement donné la forme souhaitée avec un couteau bien aiguisé et j'ai également découpé une fenêtre et une porte. Cela doit être fait pendant que la pâte est chaude et molle.
8. Les côtés sont déjà cuits, ainsi que la porte et le tuyau. Notez que la porte et la fenêtre à l'avant de la cabine ont déjà été découpées.
9. Ici, j'ai déjà cuit la base et deux parties du toit. J'ai fait le toit à partir de bandes de pâte rectangulaires, que j'ai disposées les unes à côté des autres. Lors de la cuisson, ils sont tous étroitement liés.
10. N'oubliez pas les détails. J'ai donc fait cuire une clôture à partir des restes de pâte. Vous pouvez également faire cuire des arbres de Noël.
11. Une fois que toutes nos pièces ont bien refroidi, nous devons assembler notre maison. Le livre conseille de collecter à l'aide d'un glaçage protéiné, mais pour être honnête, ce n'est pas une option très appropriée. Je l'ai joué en toute sécurité et cuit épais sirop de sucre, avec lequel j'ai collé tous les détails. Après avoir tout collé, il faut laisser poser au moins quelques heures (ou mieux la nuit) pour que toutes les pièces adhèrent bien les unes aux autres.
12. Il est maintenant temps de décorer notre maison en pain d'épice. Pour ce faire, préparez le glaçage - mélangez très soigneusement la protéine avec du sucre en poudre et du jus de citron. Garnissons un cornet* de cette glaçure et décorons notre maison avec des "congères de neige"
*Cornet 
13. Le résultat final est montré dans la toute première image. Ici, je vais vous montrer les différents détails. J'ai aussi fait un petit lapin avec des carottes de massepain, comment le faire - j'ai aperçu Alexander Seleznev dans le programme.
Le tournage du Nouvel An est une excellente occasion de rencontrer des amis. Magazine d'accord ! a décidé d'organiser de petites vacances pour ses auteurs - Alexander Seleznev et Yana Laputina, qui sont plus fréquents à l'étranger qu'à Moscou. Au restaurant Balcony, gourous de la cuisine et experts de la beauté ont partagé avec OK! avec leurs rêves d'enfant et a préparé une maison en pain d'épice.
Pavel Tantserev Les décorations du Nouvel An du restaurant Balcony ont inspiré une ambiance particulière pour créer des miracles culinaires. C'est probablement pourquoi la maison en pain d'épice d'Alexander et Yana s'est avérée un peu fabuleuse.
UNE lexander, Yana, s'il vous plaît dites-moi, avez-vous déjà rencontré Nouvel An dans un cadre insolite ?
Yana : Je suis une terrible conservatrice, donc je célèbre toujours le Nouvel An avec ma famille à Moscou. Certes, une fois, mon mari et moi avons pris la décision non standard de faire frire des brochettes dans la cour de notre maison pour le Nouvel An. Et tout irait bien, mais la maison est située sur Tverskaya, à cinq minutes en voiture de la Place Rouge. À minuit, comme prévu, nous avons célébré le Nouvel An à la maison, et une heure plus tard, lorsque nos amis se sont arrêtés vers nous, nous avons tous sorti le barbecue dans la rue, mis le champagne français dans une congère pour refroidir et avons commencé jouer aux boules de neige, beaucoup de voisins amusants en cette nuit de vacances. (Souriant.)
Alexander : Et je ne suis pas aussi conservateur que Yana, et j'aime fêter le Nouvel An en différents pays. Certes, maintenant je suis de plus en plus enclin à croire que les sensations sont plus vives lorsque vous célébrez en hiver, et non sous le soleil brûlant. Dans sa jeunesse, il a toujours passé cette fête avec sa famille, préparant des salades, du canard et des gâteaux. Maintenant, le 31 décembre, il n'y a plus d'énergie pour les exploits culinaires : chaque année, à la mi-décembre, mon salon gastronomique a lieu à Gostiny Dvor, et cela nécessite une préparation sérieuse. Ainsi, fin décembre, j'ai généralement envie d'échapper à l'agitation d'avant le Nouvel An. Pendant plusieurs années consécutives, je me suis enfui à la Barbade. Mes amis et moi avons même pour tradition de célébrer le Nouvel An sur cette île selon différents fuseaux horaires, c'est-à-dire que nos vacances s'étendent sur une journée entière, et au moment où arrive le Nouvel An barbadien, les forces s'épuisent généralement. (Des rires.) Je me souviens aussi lorsque je travaillais comme pâtissier au café d'Alexandrie, le dernier jour de l'année sortante, en raison du grand nombre de commandes, je n'ai pu quitter le café qu'à dix heures du soir. Je suis monté dans un taxi et je me suis retrouvé coincé dans un embouteillage sur l'autoroute des passionnés. Là, il a rencontré le Nouvel An.
Photo: Pavel Tantserev
À quoi associez-vous cette fête ?
A.: Je l'associe à l'arôme de la pâtisserie : en plus des salades et des plats chauds, ma mère et moi avons toujours fait beaucoup de desserts - forcément un gâteau au miel et du pain d'épice.
Moi : Et ma mère fait cuire un cochon à chaque fois. Généralement notre Table du nouvel an assez ascétique. En plus du cochon, il a de la gelée, Olivier avec la chair de crabe et champagne. Nous avons depuis longtemps cessé de construire des pyramides de salades et de collations - il me semble que c'est une relique du passé soviétique.
C'est-à-dire que vous ne faites pas de pause détox après de longues vacances ?
I. : En bouffe, j'avais l'habitude de me contrôler, mais ce n'est pas toujours possible de refuser une autre coupe de champagne la semaine du Nouvel An. Donc, dès que les vacances se termineront, le 6 janvier, je prendrai un avion et je m'envolerai pour l'Allemagne, où je boirai eau minérale et se baigner dans des sources minérales.
A.: Et pour moi, le Nouvel An est une fête de la permissivité: je mange ce que je veux, et à partir du 2 janvier - une nouvelle vie. (Des rires.)
Vous souvenez-vous des cadeaux que vous avez demandés au Père Noël quand vous étiez enfant ?
A. : Les cadeaux les plus recherchés étaient un chien et un vélo. Et j'ai les deux ! J'ai trouvé un nouveau vélo sous l'arbre presque chaque année, à mesure que je grandissais avec l'ancien. Mais grand-père Frost m'a toujours apporté un vélo avec un cadre, mais je voulais m'en passer, alors je me suis plaint de grand-père Frost à ma grand-mère. (Souriant.) Je crois toujours aux miracles. J'ai une tradition : chaque année, le 31 décembre, je fais une liste de souhaits. Pas des cadeaux, mais des envies : ce que je veux réaliser l'année prochaine, quels projets mettre en place. J'ai mis cette liste dans un vase japonais et je l'ai cachée pour que personne à la maison ne puisse la trouver. Croyez-le ou non, chaque année ces souhaits se réalisent.
Y. : J'ai eu une histoire avec des patins : je voulais vraiment les recevoir en cadeau, il y en avait peu à l'époque. Je me souviens que mes parents ne pouvaient pas être immédiatement d'accord avec le Père Noël, et il ne me les a apportés qu'un an plus tard. Et tout a tout de suite fonctionné avec eux - probablement parce que mon père était doué pour le patinage. Cet hiver, je m'entraînerai activement avec ma fille de trois ans, qui a commencé à patiner il y a un an. En général, Teya partage beaucoup de mes hobbies. Tout récemment, alors que ma grand-mère ne l'a pas vu, elle a grimpé dans le sac à cosmétiques de sa mère avec ses palettes et ses rouges à lèvres préférés et s'est fait un maquillage si expressif qu'à n'importe quelle fête d'Halloween, elle serait confondue avec la sienne. (Des rires.)
Théa sait-elle déjà ce qu'elle souhaite recevoir en cadeau pour la nouvelle année ?
Moi bien sûr! Elle a exprimé très clairement son désir il y a six mois. Il a dit: "Quand c'est le Nouvel An, je veux un cheval rose vivant." A l'approche du 31 décembre, mon mari et moi sommes dans un état de panique, car nous ne savons toujours pas comment aider grand-père Frost à retrouver ce merveilleux animal. (Des rires.)
Photo: Pavel Tantserev
Maison de pain d'épice
Ingrédients:
- 350 g de miel
- 250g farine de blé
- 250 g de farine de seigle
- 125 g de cassonade
- 25 g de cacao
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/4 cuillère à café œillets
- 1/4 cuillère à café gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café Noix de muscade
- 1 cuillère à café un soda
- 3 oeufs
- 300 g de sucre en poudre
- 3 art. l. jus de citron
- colorant alimentaire liquide violet
Cuisson:
- Versez le miel dans une casserole, mettez le beurre, versez le sucre roux. Faire chauffer le mélange en remuant constamment. Dans un récipient séparé, mélangez les deux types de farine avec du soda.
- Versez le miel réchauffé avec le beurre et le sucre dans le mélange, ajoutez l'oeuf, le cacao, la muscade, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre. Pétrissez la pâte au batteur, enveloppez-la dans un film et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
- À l'aide d'un pochoir en carton, nous avons découpé quatre murs et le toit de la maison. Nous envoyons cuire 20 minutes à une température de 200 ° C. Pour le glaçage, séparez la protéine du jaune, ajoutez le jus de citron et battez en versant progressivement le sucre en poudre.
- Dans un récipient séparé, mélanger la moitié du glaçage avec le colorant. Nous commençons à peindre les biscuits au pain d'épice refroidis. Nous couvrons chaque mur de la maison avec de la glaçure violette et dessinons des fenêtres blanches. Nous collons les murs de la maison avec de la glaçure et en recouvrons le toit.
Alexander Seleznev, le confiseur le plus célèbre de notre pays, animateur d'émissions culinaires à la télévision, auteur de plusieurs livres sur la confiserie, a expliqué à AiF.ru quels desserts simples et légers peuvent être préparés pour le Nouvel An, pourquoi l'alcool est si important dans confiserie et comment travailler le glacis.
Maria Tikhmeneva, AiF.ru : Alexander, quelles sont les tendances de la pâtisserie du Nouvel An cette année ? Qu'est-ce qui est à la mode pour cuisiner ?
Alexander Seleznev: les confiseurs européens recommandent la cuisine galettes de légumes. Par exemple, je ferai tarte aux pommes, beaucoup de mes amis feront de la citrouille ou gâteaux aux carottes, et un - même de céleri. je pense que gâteaux classiques avec des crèmes - il vaut mieux ne pas le faire. Avec des légumes, il se révélera à la fois savoureux et sain. Jetez un oeil à la citrouille: très un bon choix. Vous pouvez toujours ajouter vos épices préférées à la tarte à la citrouille : clous de girofle, cardamome, sucre vanillé. Il s'avérera intéressant et parfumé.
Si nous parlons de pâtisseries traditionnelles… Les stollens sont souvent cuits en Europe, et les tatins de tarte aux pommes sont souvent cuits en France. Nos hôtesses préfèrent Gâteaux soviétiques: "Vol", "Napoléon", gâteau au miel. Mais même dans ces gâteaux classiques, je recommanderais d'ajouter des fruits : pommes, bananes, mandarines, oranges, kakis, vous pouvez toujours citrouille cuite. Avec l'un de ces additifs, le même "Flight" se révélera original et festif.
Et si vous ne cuisiniez pas un gâteau, mais quelque chose de plus facile et de plus simple ?
en forme diverses variantes panna cotta et tiramisu, vous pouvez faire de la gelée à base de chocolat, de blanc et de lait. Et servez ces desserts dans des bols, décorez de baies.
Par exemple, vous pouvez prendre n'importe quel Fromage Frais(mascarpone, philadelphia, ricotta), ajouter un peu de liqueur ou de porto, de la chantilly, du sucre en poudre, vous pouvez ajouter un peu de miel. Les bâtonnets savoyardi trempent dans du sirop, du jus de fruits ou de l'alcool. Mettez-les au fond de la crémeuse, fouettées dessus crème au beurre, refroidir et garnir de graines de grenade, de framboises, de fraises, au choix. Il s'est avéré être un dessert léger et spectaculaire du Nouvel An.
L'alcool est-il obligatoire dans les desserts des fêtes ?
L'alcool donne un petit plus au dessert. Si vous ne l'ajoutez pas, il s'avère juste sucré, et pour qu'un vrai dessert naisse, vous devez utiliser de l'alcool. Et cela ne s'applique pas seulement aux desserts de vacances.
Quelle est la meilleure chose à ajouter ? Rhum, diverses eaux-de-vie et cognacs, Calvados, liqueurs d'orange Cointreau et Grand Marnier. Tout alcool que vous aimez peut même être assez fort : l'alcool disparaîtra, mais le goût et l'arôme resteront.
Quels desserts du Nouvel An vous sont commandés cette année ?
Habituellement, ils commandent une variété de gâteaux, cette année - avec des fers à cheval et des chevaux. Parfois, ils demandent de faire une image d'une Snow Maiden cassée en maillot de bain et avec le Père Noël sur le gâteau : petit, avec un ventre et une bouteille dans les mains. Maisons en pain d'épice et jouets en pain d'épice, les bonshommes en pain d'épice sont également très appréciés.
Si vous fabriquez vous-même des figurines en gingembre, veuillez nous dire comment les décorer.
Glaçage. Il est composé de protéines brutes, de sucre en poudre et de jus de citron. Le dernier ingrédient doit être ajouté - avec lui, la glaçure durcira plus rapidement. Le sucre en poudre doit être pris aussi petit que possible afin qu'il n'y ait pas de grains dans le glaçage plus tard. Et les œufs sont toujours les plus frais, les plus diététiques, ils sont les plus sûrs.
Lorsque vous battez la protéine et ajoutez la poudre, le glaçage ne doit pas s'écouler du fouet, mais se solidifier dessus en un triangle dense. Donc, la quantité de poudre doit être ajustée à l'œil nu, mettez plus - la glaçure durcira en un morceau, moins - elle deviendra liquide.
Une fois le glaçage malaxé, versez-le dans une seringue ou un sac à confiserie, et recouvrez le reste d'un film alimentaire - sinon il sèchera rapidement, des morceaux secs s'y retrouveront et resteront coincés dans la seringue ou le sac.
Les desserts du Nouvel An d'Alexander Seleznev du livre «Festive Baking. Recettes simples»
Gâteau de Noël au miel "Elka" Photo: Eksmo Press Service
Gâteau de Noël au miel "Yelka"
Même si vous avez déjà décoré un sapin de Noël dans la maison, un autre fabuleux "sapin de Noël" sur la table ne fera pas de mal du tout. De plus, elle a le goût du gâteau au miel préféré de tous !
200 g de sucre
200 g de beurre
40 ml de rhum
2 cuillères à café soda trempé au vinaigre
700 g de crème sure
5 pièces. kiwi
50 g de canneberges
Étape 1. Mélanger le miel, le sucre et le beurre.
Étape 2. Chauffer le mélange au bain-marie et battre avec un fouet.
Étape 3 : Fouetter les jaunes avec le rhum et le vinaigre et ajouter au mélange chaud.
Étape 4. Tamiser la farine et l'incorporer au mélange de miel.
Étape 5. Infusez la pâte avec un fouet, retirez du feu. Réfrigérer ensuite.
ÉTAPE 6Divisez la pâte en 12 morceaux.
Étape 7. Rouler en couches et cuire alternativement à une température de 190°C pendant 10 minutes.
Étape 8 Tartiner chaque couche de crème sure et réfrigérer pour faire tremper.
Étape 9. Lorsque le gâteau est trempé, coupez-le en forme de sapin de Noël.
ÉTAPE 10Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
Étape 11 Décorez le dessus du gâteau au kiwi avec des canneberges.
Biscuits de Noël Photo : Eksmo Press Service
biscuits de Noël
Noël a sa propre odeur unique : épicéa, neige croustillante et, bien sûr, biscuits de Noël spéciaux !
250 g de sucre
175 g de beurre
5 m. l. jus de citron
1 cuillère à café cannelle
1er. l. cacao
3 art. l. Rome
Masse attirant les protéines :
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café jus de citron
Étape 1. Mélanger le miel, le sucre et le beurre.
Étape 2. Dans un bain-marie, chauffer ce mélange et retirer du feu.
Step 3. Ajouter l'œuf et la cannelle, mélanger.
Étape 4. Tamiser la farine et mélanger avec le cacao.
Step 5. Ajouter la farine, le rhum et le jus de citron au mélange de miel et pétrir en une pâte lisse.
Étape 6. Laissez refroidir à l'air libre à température ambiante.
7. Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur.
8. Découpez des biscuits en forme d'hommes et d'étoiles dans la pâte.
9. Cuire les biscuits à 200°C pendant 15 minutes.
10. Décorez les biscuits refroidis avec une masse attirant les protéines.
Masse attirant les protéines :
Battez la protéine avec du sucre en poudre et du jus de citron jusqu'à ce qu'une masse stable se forme. Teinter la masse avec du colorant alimentaire et transférer dans un cornet.
Gâteau en broussailles "Arbre de Noël" Photo : Service de presse de la maison d'édition "Eksmo"
Gâteau de broussailles "Sapin de Noël"
Si vous collectionnez les biscuits de broussailles, appréciés de beaucoup, d'une manière spéciale, vous obtiendrez un élégant sapin du Nouvel An !
7 art. l. farine
une pincée de sel
1er. l. Vodka
500 ml d'huile végétale pour la friture
Caramel:
200 g de sucre
70 ml d'eau
Étape 1. Tamiser la farine et mélanger avec les œufs et le sel. Pétrir la pâte.
Étape 2. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3. Étalez la pâte et coupez-la en bandes de différentes longueurs.
Étape 4 Huile végétale réchauffer sur la cuisinière.
ÉTAPE 5Plongez les bandes de pâte dans l'huile quelques secondes.
Étape 6 Retirer et sécher sur une serviette en papier.
Étape 7. Collez les broussailles sous la forme d'un sapin de Noël avec du caramel.
Étape 8 Décorez le haut du sapin de Noël avec des fils de caramel.
Caramel:
Faites chauffer le sucre et l'eau sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Abaissez ensuite le pot de caramel dans le récipient avec eau froide pendant 30 secondes.
En plus des produits, les matériaux suivants peuvent être utiles pour faire des biscuits, du pain d'épice, des maisons :
1. Des emporte-pièces (très pratiques si vous cuisinez avec vos enfants)
2. Ou des impressions de modèles (téléchargeables sur Internet)
3. Vous pouvez utiliser des moules pour enfants à partir de kits pour la créativité
4. Papier sulfurisé
6. Poches à pâtisserie à peindre
7. Ou des sacs de sacs alimentaires, des dossiers de bureau ou du papier sulfurisé.
8. Colorants alimentaires ou des crayons de sucre
9. Pépites de confiserie
10. Et bien sûr, les produits sur ordonnance.
Recettes pour Noël et Pain d'épice du nouvel an, il y a beaucoup de cookies et il existe différentes traditions nationales. Commençons par le pain d'épice et les maisons.
pain d'épice
Les biscuits au pain d'épice doux et parfumés sont depuis longtemps devenus un symbole de Noël. La cuisson du pain d'épice est un art qui s'est particulièrement développé au siècle dernier, depuis que le pain d'épice gagne en popularité en Europe. Dans l'Europe médiévale, où les foires étaient très répandues, le pain d'épice était vendu sous diverses formes, souvent doré et décoré d'épices. Les foires sont devenues connues sous le nom de "Foires au gingembre" et leurs participants ont acheté du pain d'épice comme cadeau de la foire.
Nuremberg en Allemagne est connue sous le nom de "Capitale mondiale du pain d'épice" en raison de sa situation centrale sur les routes commerciales du nord. C'est ici que l'art de faire du pain d'épice aux formes et ornements exquis est apparu. Conte de fées allemand sur "Hanz et Gretel", dans lequel les enfants ont découvert une maison entièrement construite en pâte à pain d'épice, confiseries et tartes sucrées, ont marqué le début de la tradition de création de divers bâtiments à partir de pâte à pain d'épice.
De nos jours, pour beaucoup, le pain d'épice est associé à Noël, mais en fait il est délicieux et cadeau originalà tout moment de l'année - un régal pour toute la famille. Qu'il s'agisse d'un château entier ou d'un biscuit en pain d'épice enveloppé dans un joli papier ou dans une boîte et noué d'un ruban, c'est un très beau cadeau. NOUS TRAVAILLONS AVEC LA PÂTE AU GINGEMBRE Il y a quelques règles à retenir lorsque l'on travaille la pâte à pain d'épices pour la première fois :
1. Il vous sera peut-être plus facile d'étaler la pâte en une grande couche et de la découper avec un emporte-pièce sur une plaque à pâtisserie afin que les produits ne soient pas déformés lorsque vous les transférez de la table à la plaque à pâtisserie.
2. Sauf indication contraire dans la recette, laissez de l'espace sur la plaque à pâtisserie entre les biscuits au pain d'épice pour qu'ils puissent lever. 3. Le pain d'épice, contrairement aux autres biscuits, ne devient pas dense et croustillant à la sortie du four. Il est donc très difficile de dire si c'est cuit, d'autant plus que le temps de cuisson dépend tellement du four. En règle générale, si le pain d'épice a légèrement gonflé et bruni sur les bords, il est prêt.
4. Laissez-le quelques minutes sur la plaque de cuisson, pendant lesquelles il commencera à devenir croustillant (si le pain d'épices est encore moelleux, remettez-le au four quelques minutes). Il est très courant que le pain d'épice perde sa forme pendant la cuisson, mais cela peut être facilement résolu en le coupant correctement après la cuisson. 5. Les gros morceaux plats de pain d'épice doivent être réfrigérés et stockés sur une surface plane, sinon leur forme sera déformée. Il peut être plus pratique de cuire le pain d'épice la veille de la décoration. Si vous faites cela, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou une pellicule plastique.
RECETTE POUR NOËL Look couronne de pain d'épice
RECETTE Look COLLIER GINGERBERRY
Recette pain d'épice look "PUZZLE GAME" .
RECETTE Gingerbread VITRAIL DE LOLLIPOPS look
RECETTE GINGERBOOT look .
RECETTE DE BISCUITS AU GINGEMBRE DE YULIA VYSOTSKA
RECETTE DE BISCUITS AU GINGEMBRE ET AU CHOCOLAT POUR LA DECORATION DE NOEL D'ALEXANDER SELEZNEV
RECETTE DE BISCUITS DE NOËL DE CARÊME
recette maison en pain d'épice
RECETTE DE LA PÂTE À SUCRE AU GINGEMBRE ET AU MIEL
RECETTE "CABANE-MAISON AU GINGEMBRE"
RECETTE "VASES AU GINGEMBRE"
RECETTE "KOZULES POMORIENS"
Kozuli ou chèvres - fabriqués à partir de figurines en pâte, décorées et cuites au four. Nom chevreuil formé non d'un mot chèvre ou chevreuil, mais du poméranien désignant "boucle", "serpent"
Les chevreuils étaient à l'origine une spécialité nationale des Pomors (habitants de la province d'Arkhangelsk), qui les fabriquaient uniquement pour Noël. À l'heure actuelle, les œufs sont fabriqués dans les régions d'Arkhangelsk et de Mourmansk, ainsi que dans l'Oural. Kozul est également considéré comme une sorte de pain d'épice. Les chevreuils fabriqués par les enfants sont également utilisés comme jouets.
NIKOLAÏCHIKI pour la Saint-Nicolas
La Saint-Nicolas n'est pas seulement les vacances des enfants. La matinée du 19 décembre est également très attendue par les adultes. Premièrement, pour voir les visages joyeux et enthousiastes de leurs enfants, et deuxièmement, dans l'espoir que le Wonderworker Nicolas, en la personne d'un mari ou d'une femme, d'une fille ou d'un fils, les récompensera également pour leur bonne conduite.
Les cadeaux les plus populaires ce jour-là, tant dans le monde orthodoxe que catholique, sont les jouets, les bonbons, les gâteaux, les fruits, les noix, etc. Mais parmi les Slaves, le gentil Nikolai a également donné aux enfants obéissants des "Nikolaychiks" - des biscuits au miel.
Il est nécessaire de préparer "Nikolaychiki" pour cette fête magique de vos propres mains. Chaque nation a la sienne recette traditionnelle, qui a quelques particularités. Mais le sens et le but de la fabrication du pain d'épice sont les mêmes - honorer la mémoire de Saint-Nicolas, qui est le gardien et le protecteur de nos enfants.
RECETTE NIKOLAICHIKOV nous regardons
PEINTURE DE pain d'épice et biscuits
COMMENT FAIRE UN BONHOMME DE NEIGE
Aiser à la maison
Idée de l'année dernière, mais cette vidéo a des idées sur la façon de décorer des biscuits.
Et enfin, une petite sélection d'idées de peinture de pain d'épice et de biscuits de Noël pour votre inspiration !
