Simple et abordable, léger et rassasiant, pour des vacances entre amis et en semaine pour les membres de la famille - une salade avec saumon fumé. Savourez un délicieux repas et préparez une délicieuse gâterie gastronomique.
Contenu de la recette :
Le saumon est savoureux et poisson utile, que les médecins recommandent d'utiliser aussi souvent que possible. Le nombre de plats différents que vous pouvez faire avec ce poisson est énorme. Mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur des choses simples et plat léger- salade au saumon fumé.
Pour les salades, le saumon est utilisé de différentes manières : en conserve, frais, frit, mijoté, fumé, mariné, légèrement salé. De nombreux aliments se marient bien avec le saumon : légumes, pâtes, riz, herbes, œufs, salades feuillues, fromage, herbes, etc. Utilisé comme pansement jus de citron, huile d'olive, mayonnaise, yaourt, sauce soja etc. Pour cette raison, les variations de recettes de salades sont également énormes ! Aujourd'hui, nous allons parler de version facile salade, qui sera un merveilleux déjeuner, régime léger dîner ou petit-déjeuner copieux.
Le saumon fait référence aux poissons de la famille des saumons, tels que le saumon, le saumon kéta, la truite, le corégone, le saumon rose, le taimen, le valek et autres. Tous les parents du saumon contiennent des acides gras oméga-3, qui sont indispensables pour le corps, remonter le moral, réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Malgré le fait que le saumon soit un poisson peu calorique, il est très satisfaisant. Et malgré le fait que le saumon soit un poisson gras, il contient moins de graisse que la viande et la graisse elle-même est complètement différente. Les nutritionnistes croient généralement qu'une personne devrait consommer une portion hebdomadaire de saumon.
- Teneur en calories pour 100 g - 156 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps pour faire bouillir les œufs
Ingrédients:
- Saumon fumé - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Concombres frais- 2 pièces.
- Aneth - petit bouquet
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
Pas à pas cuisson salade au saumon fumé :
1. Lavez l'aneth, essuyez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement.
2. Lavez les concombres, essuyez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez-les en cubes de taille moyenne avec des côtés de 5-7 mm.
3. Trempez les œufs dans la poêle, versez eau froide et mettre sur le poêle. Faire bouillir, réduire la température au minimum et cuire pendant 8 minutes jusqu'à consistance raide. Ne pas digérer plus longtemps, sinon le jaune deviendra bleu. Plongez ensuite les œufs dans de l'eau froide pour les refroidir, écalez-les et coupez-les en cubes.
4. Vous pouvez acheter n'importe quel saumon fumé : une carcasse entière, des flancs, des arêtes, etc. Retirez la peau du poisson, retirez les arêtes et, le cas échéant, séparez l'épine dorsale. Coupez la viande en morceaux moyens ou déchirez-la simplement avec vos mains.
5. Mettez tous les produits dans une casserole et versez la mayonnaise.
6. Remuer les ingrédients jusqu'à consistance lisse et goûter la salade. Assaisonnez-le de sel si nécessaire. Mais le sel peut ne pas être nécessaire, car. ça suffira poisson fumé. Réfrigérer la salade pendant 15 minutes avant de servir.
Les salades, qui comprennent du poisson rouge fumé, sont idéales pour une fête festive, Dîner romantique aux chandelles ou tout simplement pour vous offrir quelque chose de délicieux. Ces plats sont légers, tendres, raffinés et en même temps très nutritifs. Le poisson fumé se marie bien avec diverses sauces, herbes, légumes et fromages. Nous vous proposons plusieurs délicieuses recettes qui valent vraiment la peine d'être essayés.
Salade de saumon fumé
Sera une décoration digne d'une fête festive. Un plat très épicé.
Ingrédients nécessaires :
- 150 g de saumon fumé à chaud.
- 2 pièces. oeufs de poule ou 4 cailles.
- 5-6 feuilles de laitue Iceberg (vous pouvez en utiliser une autre).
- 2 concombres (frais).
- 30 g de câpres marinées.
- 25 g de caviar rouge (pour la décoration).
- 30 ml de citron frais.
- 40 g de craquelins maison.
- 150 ml de yaourt nature.
- Assaisonnement " Herbes de Provence" goûter.
Cuisson:
Tout d'abord, préparez les croûtons. Une baguette ou un pain ordinaire convient, qui doit être coupé en beaux cubes, séché au four pendant 20 minutes (température 180⁰).
Faites cuire les oeufs durs, couvrez d'eau froide. Une fois refroidi, nettoyez.
Déchirez au hasard les feuilles de "l'Iceberg" en petits morceaux. Placer les concombres tranchés finement sur le dessus.
Ajouter le saumon haché au hasard, puis les œufs. Poulet - coupé en tranches, caille - en deux. Parsemer de câpres.
Verser ensuite la sauce sur les ingrédients : mélanger frais, yaourt et assaisonnement. Garnir de craquelins maison et de grains de caviar rouge.
La salade au saumon fumé peut être servie immédiatement. Vos invités seront ravis.
Salade de saumon fumé
Plat léger, tendre et savoureux composé de légumes frais, de saumon fumé et de fromage. Décorez n'importe quelle fête ou servez comme un dîner chic. C'est très facile à préparer.
Ingrédients:
- 200 g de saumon fumé à chaud.
- 2-3 petites tomates fraîches
- 2 concombres frais.
- 150 g de fromage maison ou autre fromage mariné (feta, suluguni).
- Verts d'aneth, persil.
- 15 ml d'huile végétale.
- Sel - au goût.
Cuisson:
Lavez les concombres, coupez-les d'abord dans le sens de la longueur, puis hachez les demi-cercles.
Séparez le saumon fumé (si nécessaire) des arêtes, retirez la peau. Couper en morceaux aléatoires.
Couper le fromage en petits cubes.
Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en belles rondelles. 
Combinez les composants, ajoutez de l'huile, du sel, saupoudrez d'herbes finement hachées.
Servir immédiatement la salade au saumon fumé sur la table. Il se prépare très rapidement, cela ne prendra que 15 minutes et un plat chic est prêt.
Salade de saumon fumé
original un plat de poisson, qui servira d'alternative à l'habituel "Olivier". Ce n'est pas une honte de rencontrer des invités avec un tel plat.
Ingrédients:
- 250 g de saumon fumé à froid.
- 4 pommes de terre.
- 3 oeufs.
- 1 concombre mariné.
- 100 g d'olives vertes.
- 1 tomate (grosse).
- 70 ml de mayonnaise.
- 10 g de vinaigre de vin.
- Verts d'oignon, sel de poivre - au goût.
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir, éplucher. Coupez-les en petits cubes à peu près égaux.
De la même manière, coupez la tomate et le concombre mariné.
Retirez les arêtes et la peau du poisson fumé, coupez-le avec un couteau ou déchirez-le simplement en petits morceaux.
Couper les olives en rondelles. Hacher l'oignon vert. 
Connectez tous les composants ensemble. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, des épices et du vinaigre de vin.
Garnir d'oignons verts. Vous pouvez servir la délicatesse de poisson immédiatement, mais il est préférable de la laisser reposer environ 20 minutes.
Salade de truite fumée à chaud
Luxueux salade feuilletée parfait pour une fête. Le plat est non seulement exquis et savoureux, mais aussi très élégant.
Ingrédients:
- 400 g de truite fumée.
- 100 g de fromage blanc (feta, mozzarella, ricotta).
- 80 g de parmesan.
- 4 œufs de poule.
- 40 g de crème de raifort.
- 80 g de noix.
- Quelques brins de basilic vert ou de coriandre
Cuisson:
Pré-séchez les noix au four ou à la poêle, hachez-les, mais pas très finement, avec un mixeur.
Mélanger le fromage cottage et le raifort, diviser visuellement en 3 parties.
Faire bouillir les œufs durs, refroidir, écaler. Séparément, râpez les protéines (moyennes), mélangez-les avec 1 partie de fromage blanc et de raifort.
Ecraser le poisson fumé à la fourchette.
Broyer les jaunes en miettes.
Râper le parmesan (moyen), mélanger avec 2 parts de fromage au raifort.
Ensuite, tous les composants sont disposés dans des bols en verre ou des verres dans l'ordre suivant : protéines, truite, parmesan, noix, restes Cottage cheese au raifort, jaune pilé. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure. Servir garni de feuilles de basilic vert ou de coriandre. 
Salade de poisson à l'ananas
Très intelligent et salade festive. Tout poisson rouge fumé de votre choix convient à sa préparation.
Ingrédients:
- 200 g de filet de poisson rouge fumé.
- 100 g de riz rond bouilli.
- 5 tranches d'ananas en conserve
- 150 g de chou de Milan frais
- 200g de champignons marinés (au choix).
- 3 pièces. oeufs de poule.
- 100 g d'olives (noires) dénoyautées.
- 1er. une cuillerée de caviar rouge.
Pour la sauce : 50 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus d'orange frais, une demi-cuillère à café d'un mélange de poivrons, une pincée de sel.
Cuisson:
Faire de la sauce. Mélanger le jus, l'huile, les épices.
Mettez le riz rond précuit sur le plat en première couche, versez dessus la ½ de la vinaigrette.
Garnir de poisson fumé, coupé en morceaux arbitraires.
Le saumon est un habitué de tout table de vacances. Il est constamment présent dans les rayons du magasin, il est souvent salé et fumé à la maison. Il ne reste plus qu'à choisir la recette d'une salade au saumon fumé au goût, qui plaira aux proches et aux invités.
Obtenir plat délicieux en utilisant du poisson fumé, il est préférable de le combiner avec des légumes. L'un de leurs représentants est une tomate. Il est parfait pour la couleur et appétence.
Pour la recette de salade au saumon fumé et tomates il vous faudra :
- 350 g de saumon;
- 1 avocat ;
- 2 tomates de taille moyenne;
- 1 fromage fondu;
- 4 c. l. yaourt non sucré;
- 3 art. l. Mayonnaise;
- 50-60 g de noix.
Vous pouvez acheter du poisson prêt à l'emploi dans le magasin ou le fabriquer vous-même. La recette est dans le lien.
Cette version de la salade contient de l'avocat - un fruit avec une liste énorme propriétés utiles. Il est toujours combiné avec succès dans n'importe quelle combinaison avec du poisson et d'autres fruits de mer. Cuisson:
- L'avocat est séparé de la pierre, la pulpe est retirée et frottée sur une râpe.
- Les tomates sont pelées, préalablement aspergées d'eau bouillante. Couper finement en cubes.
- Le fromage fondu est passé à travers une râpe. Le poisson est écrasé et ajouté à tous les ingrédients.
- Commencez à préparer la sauce vinaigrette. Placer le yogourt avec la mayonnaise dans un mélangeur, ajouter noix et fouet. La sauce est ajoutée à la salade et servie.
Salade au saumon fumé et oeuf
Excellent goût avec un minimum d'ingrédients. De plus, veuillez peu calorique une telle salade - environ 90 kcal pour 100 g, elle est préparée rapidement, satisfait parfaitement la faim. Une vinaigrette au yaourt avec des feuilles de menthe viendra relever le plat.
Ingrédients:
- 300 g de saumon fumé ;
- 1 avocat ;
- 1 pomme;
- 150 g de fromage Mozzarella;
- 2 oeufs de poule ou 5 cailles;
- 6 art. l. yaourt pour assaisonnement;
- quelques feuilles de menthe fraîche.
Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :
- saumon coupé en longs morceaux oblongs;
- l'avocat est débarrassé de la peau, la pulpe est coupée en cubes;
- la pomme est pelée et râpée grossièrement;
- les œufs sont bouillis et coupés en cubes;
- Fromage mozzarella frotté sur une râpe grossière;
- dans un mélangeur, mélanger le yogourt et les feuilles de menthe, battre;
- la vinaigrette est combinée avec les ingrédients.
Il existe de nombreuses options pour les salades avec d'autres types de poisson. Nous avons rassemblé les meilleurs d'entre eux.
Salade de flancs de saumon fumé
Cette plat original avec des produits conventionnels : pommes de terre et poitrines de saumon fumé. Dans ce cas, la crème sure et la mayonnaise ne sont pas nécessaires.
Ingrédients:
- 3 pommes de terre bouillies dans leur peau;
- 3 œufs de poule;
- 1 oignon de taille moyenne;
- 3 ventre fumé;
- un bouquet d'aneth;
- épices au goût;
- une petite quantité d'huile de tournesol.
Ne soyez pas gêné par la maigre liste d'ingrédients. C'est l'une de ces options qu'il vaut mieux essayer une fois que d'entendre cent fois. En termes de goût, le plat occupe une place de choix parmi les salades de fruits de mer.
- Trancher pour cette salade n'est pas très petit, plutôt gros. Les pommes de terre sont épluchées. La méthode de coupe est choisie à votre discrétion: cubes ou demi-anneaux.
- Ils nettoient l'abdomen, exempt de nageoires et de cartilage. Couper en cubes et mélanger avec les pommes de terre et les oignons. La chair de poisson est saupoudrée d'épices avant d'être combinée avec d'autres ingrédients. Il doit avoir le temps d'absorber toute la saveur afin de mieux la transmettre dans la salade.
- Hacher l'aneth et saupoudrer sur le plat. Vaporiser d'huile au choix. Si vous avez besoin d'une option diététique, vous n'avez pas besoin de faire le plein.
La meilleure option de service est en combinaison avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!
