La cuisine italienne est appréciée dans le monde entier pour ses plats appétissants, savoureux, mais simples et rapides à préparer. Les pâtes font partie de ces aliments. En cuisine, il existe plus d'une dizaine de types de ces pâtes, et il y a encore plus de sauces qui vont avec.
Pâtes aux champignons et au poulet sauce à la crème- une merveilleuse solution pour un dîner de tous les jours, lorsque vous voulez quelque chose de spécial, sans passer beaucoup de temps et d'efforts devant la cuisinière.
Informations sur le goût Macaronis et pâtes
Ingrédients
- Spaghettis de variétés de blé dur blé - 200 g;
- Filet de poulet- 200 g ;
- Pleurotes frais - 150 g;
- Crème - 200 ml;
- Oignon - 0,5 pièces;
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- Huile végétale - 4 c. je ;
- Sel, poivre au goût;
- Herbes fraîches pour la décoration.
Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse
Commençons par faire une sauce crémeuse avec du poulet et des champignons. Sur du beurre chaud ou huile végétale(le tournesol raffiné est idéal, car il contient un peu moins de calories que le beurre) faites frire des champignons coupés en petits morceaux.
Dès que les champignons s'évaporent et deviennent rouges, ajoutez-y des oignons finement hachés.
Lorsque l'oignon devient mou et commence à devenir transparent, ajouter le filet de poulet coupé en petits cubes dans la poêle. Il est préférable de prendre un filet de poulet frais, réfrigéré et non décongelé, afin que la viande conserve plus de jus et que le poulet dans la sauce ne soit pas sec. Faire sauter les ingrédients ensemble, environ 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Il est temps de faire bouillir les spaghettis. Ajoutez de l'eau dans la casserole dans la quantité indiquée dans les instructions sur l'emballage. En général c'est 1 litre. pour 80 g sec Pâtes et 1 cuillère à soupe. sel. Il est recommandé d'ajouter 2 cuillères à soupe à l'eau bouillante. olive ou huile de tournesol pour éviter que les spaghettis ne collent.
Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente" - légèrement insuffisamment cuits. Non seulement c'est plus savoureux, mais c'est aussi plus sain, et la sauce piquante les rendra prêts dans l'assiette.
Pendant ce temps, ajouter la crème dans la poêle. Sortez la crème du réfrigérateur une heure avant de commencer la cuisson pour qu'elle puisse température ambiante et non recroquevillé dans la poêle. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
Une fois la sauce prête, ajoutez-y le fromage à pâte dure haché sur une râpe fine et mélangez bien.
Retirer les spaghettis cuits du feu et égoutter.
À ce moment, la sauce était finalement cuite et devenait plus visqueuse dans sa consistance, car le fromage était complètement fondu dans la crème chaude.
Commencez à servir pâte crémeuse au poulet et aux champignons : déposer une portion de spaghetti sur une assiette chaude en faisant un petit creux au centre.
Remplissez cette empreinte avec quelques cuillères à soupe de sauce à la crème.
Saupoudrer le plat de fromage râpé et d'herbes fraîches finement hachées.
Conseils de cuisson :
- Ce plat doit être servi immédiatement après la cuisson, car les pâtes peuvent refroidir et même coller pendant la préparation de la sauce. Mieux vaut donc mettre tous les ingrédients sur la table à l'avance pour ne pas perdre de temps à chercher produit désiré au frigo.
- Il est préférable de cuire les pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons et au poulet avec des pleurotes. Mais vous pouvez les remplacer par des champignons, le processus de cuisson sera le même. Si vous décidez d'utiliser Champignons forestiers, alors ils doivent d'abord être bouillis.
- Les spaghettis prêts à l'emploi peuvent être ajoutés directement à la casserole avec de la sauce, remuer et mettre sur des assiettes déjà sous cette forme. Ainsi, les pâtes seront plus juteuses, mais la portion du plat sera plus simple.
Les pâtes au poulet et aux champignons sont une bonne solution pour un déjeuner ou un dîner rapide, original et savoureux. Un ajout obligatoire à une telle friandise est un délicat crémeux ou sauce au lait qui est aussi très facile à préparer. En utilisant la méthode appropriée pour préparer une telle friandise, vous pouvez diversifier de manière intéressante un menu ennuyeux.
Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons?
Les pâtes au poulet et aux champignons sont une recette qui ne nécessite généralement pas d'ingrédients sophistiqués, complexes ou inaccessibles. La composition végétale peut être réduite au minimum en la limitant aux carottes et aux oignons. Le processus de création d'un plat est extrêmement simple, compréhensible pour tous les cuisiniers.
- Tout d'abord, la garniture est préparée: des morceaux de poulet et des champignons sont frits.
- Faire bouillir les pâtes al dente, mélanger avec les frites.
- Au moment de servir, versez sur le plat avec votre sauce préférée, saupoudrez de fromage et d'herbes.
- Toute recette de pâtes au poulet et aux champignons nécessite un service immédiat. Sous forme froide ou chauffée, la friandise n'est plus très savoureuse, elle n'est donc pas préparée pour l'avenir.
Les pâtes carbonara au poulet et aux champignons ne sont pas tout à fait un régal italien traditionnel. Le classique de cette recette est sauce aux oeufs, qui est cuit jusqu'à mi-cuisson, il atteint déjà la consistance désirée avec des pâtes bouillies. Le plat est copieux, riche et plaira à tous les amateurs de nouvelles friandises.
Ingrédients:
- farfalle - 300 g;
- filet - 150 g;
- champignons - 200 g;
- oeufs - 2 pièces;
- jaunes - 2 pièces;
- huile - 1 cuillère à café;
- sel.
Cuisson
- Hacher finement le poulet, faire frire jusqu'à ce qu'il soit blanc.
- Jetez les champignons hachés, faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Éteignez le feu, laissez refroidir un peu, ajoutez les œufs, les jaunes, le sel.
- Faire bouillir les pâtes.
- Verser la sauce sur les "arcs" chauds.
Pâtes au poulet et champignons au fromage
Pour cuisiner une cuisine originale copieuse et relativement dîner diététique vous n'avez besoin que de 5 ingrédients : pâtes, poulet, champignons, crème, fromage. Une friandise inhabituellement savoureuse plaira à tous les mangeurs, et les chefs apprécieront le plat en raison de son budget et de sa préparation rapide. La quantité de ces composants est conçue pour 2 portions complètes.
Ingrédients:
- poulet - 200 g;
- champignons - 250 g;
- spaghettis - 200 g;
- parmesan - 50 g;
- crème - 100 ml;
- ail - 1 gousse;
- thym - 2 branches;
- sel, huile pour la friture.
Cuisson
- Faire revenir l'ail et le thym dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes.
- Introduire la viande hachée et les champignons, saler.
- Verser la crème, laisser mijoter 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis, égouttez l'eau, ajoutez la sauce, mélangez.
- Les pâtes au poulet et aux champignons sont immédiatement réparties sur des assiettes, saupoudrées de fromage.
Les pâtes aux cèpes séchés et au poulet ont un arôme indescriptible et un goût délicieux. Avec une poignée de flans secs en stock, il faut absolument en profiter pour cuisiner délicieuses pâtes avec sauce à la crème et fromage. Les champignons doivent être trempés dans l'eau pendant 40 minutes à l'avance, rincés plusieurs fois.
Ingrédients:
- fettuccine - 300 g;
- champignons secs - 50 g;
- poulet - 200 g;
- parmesan - 50 g;
- romarin - 1 brin;
- huile de friture;
- ail - 1 gousse;
- sel, poivre du moulin.
Cuisson
- Les champignons trempent, rincent.
- Faire revenir le poulet et les champignons dans l'huile.
- Ajouter le romarin, l'ail haché, laisser mijoter jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
- Pendant ce temps, faites bouillir les fettuccine dans de l'eau salée.
- Les pâtes sont mélangées avec du poulet et des champignons, disposées sur des assiettes et saupoudrées de parmesan.
Pâtes au poulet, noix et champignons
Un plat exceptionnellement savoureux - pâtes penne au poulet et aux champignons, complétées noix et roquette. Une solution intéressante serait d'utiliser des pâtes de farine de grains entiers, ils sont préparés, comme les produits usuels, à l'état al dende. La sauce au gorgonzola inhabituelle peut être remplacée si vous le souhaitez, mais le goût de la friandise finie changera considérablement.
Ingrédients:
- pennes - 300 g;
- noix - ½ cuillère à soupe;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- roquette - 1 poignée;
- gorgonzola - 50 g;
- beurre - 1 c. l. ;
- sel poivre.
Cuisson
- Faites frire les noyaux de noix dans une poêle, laissez refroidir, hachez.
- Faites frire le poulet avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et poivrez.
- Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, verser le lait, ajouter le fromage émietté.
- Saler, poivrer en remuant constamment, porter à ébullition.
- Égoutter l'eau des pâtes, mélanger avec le rôti, la roquette et la sauce.
- Les pâtes avec sauce, poulet et champignons sont servies immédiatement.
Des pâtes délicieuses et originales aux champignons et au filet de poulet deviendront un plat préféré dans chaque foyer si vous appliquez la recette ci-dessous. poitrine fumée pas besoin de cuisiner, mais les champignons sont petits et frits très rapidement, en ajoutant des spaghettis sauce au fromage, vous pourrez déguster une excellente gâterie, après avoir passé seulement une demi-heure à cuisiner.
Ingrédients:
- spaghettis - 300 g;
- poitrine fumée - 100 g;
- champignons - 100 g;
- huile - 2 cuillères à café;
- crème - 100 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- sel.
Cuisson
- Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez-y le poulet et les champignons bouillis.
- Verser la crème et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Introduire le fromage râpé, saler, éteindre le feu au bout de 3 minutes.
- Faire bouillir les spaghettis, mélanger avec la sauce.
- Les pâtes au poulet et aux champignons sont servies immédiatement.
Pâtes "Alfredo" au poulet et aux champignons
Il est rarement préparé avec du poulet et des champignons, mais dans ce cas, la combinaison d'ingrédients est considérée comme idéale, car Alfredo est un régal de renommée mondiale qui a trouvé de nombreuses interprétations. Toutes les pâtes peuvent être utilisées, et les champignons ou les champignons sauvages, pré-bouillis, conviennent.
Ingrédients:
- poulet - 200 g;
- pâtes - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- crème - 300 ml;
- basilic et persil - 1 bouquet;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- vin blanc - 50 ml;
- sel et poivre.
Cuisson
- Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retirez-la de la poêle.
- Jeter l'oignon haché, faire sauter, ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à tendreté.
- Verser le vin, la crème, retourner le poulet, mélanger.
- Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes, saler et poivrer.
- Ajouter les légumes finement hachés à la sauce.
- Des pâtes bouillies al dente sont ajoutées à la sauce et mélangées.
- Laisser mijoter les pâtes pendant 3 minutes, répartir dans des bols et servir immédiatement.
Pour que la cuisson des pâtes aux champignons et au poulet ne devienne pas ordinaire, la recette peut être délicieusement complétée sauce délicieuse pesto, ce qui rendra la friandise appétissante. Le nombre d'ingrédients est conçu pour 2 grandes portions de copieux et plat original, qui peut être servi en toute confiance pour le dîner.
Ingrédients:
- pâte - 200 g;
- pesto - 100 g;
- champignons - 150 g;
- filet - 200 g;
- parmesan - 50 g;
- crème 33% - 250 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 1 gousse;
- persil - 1 poignée;
- sel et poivre.
Cuisson
- Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Faites frire les champignons et le poulet, ajoutez l'ail haché.
- Verser la crème, ajouter le pesto, le persil et les pâtes, saler et poivrer.
- Étendre la sauce aux pâtes à l'aide d'une spatule en mélangeant uniformément.
- Verser dans des bols, saupoudrer de parmesan.
Pâtes au poulet, champignons à la sauce tomate
Et les champignons dans sauce tomate tout le monde l'aimera avec son arrière-goût léger intéressant. Pour le remplissage, il est préférable d'utiliser tomates fraîches, blanchis et réduits en purée, pâte de tomate Il a un arrière-goût sucré que tout le monde n'aime pas. Un ajout approprié sera feuilles fraîches basilic et ail haché.
Ingrédients:
- pâtes - 300 g;
- champignons - 200 g;
- poulet - 200 g;
- tomates - 3 pièces;
- basilic - 20 g;
- ail - 2 gousses;
- cerise - 6 pièces;
- piment - 1 gousse;
- sel, poivre, huile.
Cuisson
- Cuire les pâtes al dente.
- Faire revenir les champignons et le poulet dans une poêle.
- Jetez l'ail haché et le basilic haché avec du piment.
- Mixez les tomates pelées, ajoutez-les au rôti, salez et poivrez.
- Mettez les pâtes, mélangez, ajoutez les moitiés de cerises. Mijoter 5 minutes.
Pâtes au poulet et aux champignons dans une mijoteuse
Les pâtes au poulet et cuites dans une mijoteuse sont quelque peu différentes des pâtes traditionnelles. Les pâtes sont utilisées petites, avec des spaghettis, il faut bricoler. Les pâtes sont cuites en même temps que la sauce, la crème est ajoutée 10 minutes avant qu'elle ne soit prête pour éviter le caillage.
La cuisine italienne est appréciée dans le monde entier pour ses plats appétissants, savoureux, mais simples et rapides à préparer. Les pâtes font partie de ces aliments. En cuisine, il existe plus d'une dizaine de types de ces pâtes, et il y a encore plus de sauces qui vont avec.
Les pâtes aux champignons et au poulet dans une sauce crémeuse sont une merveilleuse solution pour un dîner de tous les jours lorsque vous voulez quelque chose de spécial, sans passer beaucoup de temps et d'efforts devant la cuisinière.
Ingrédients
- Spaghetti de blé dur - 200 g;
- Filet de poulet - 200 g;
- Pleurotes frais - 150 g;
- Crème - 200 ml;
- Oignon - ½ morceau;
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- Huile végétale - 4 c. je ;
- Sel, poivre au goût;
- Herbes fraîches pour la décoration.
Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse
Commençons par faire une sauce crémeuse avec du poulet et des champignons. Dans du beurre chaud ou de l'huile végétale (l'huile de tournesol raffinée est idéale, car elle contient un peu moins de calories que le beurre), faites revenir les champignons coupés en petits morceaux.
Dès que les champignons s'évaporent et deviennent rouges, ajoutez-y des oignons finement hachés.
Lorsque l'oignon devient mou et commence à devenir transparent, ajouter le filet de poulet coupé en petits cubes dans la poêle. Il est préférable de prendre un filet de poulet frais, réfrigéré et non décongelé, afin que la viande conserve plus de jus et que le poulet dans la sauce ne soit pas sec. Faire sauter les ingrédients ensemble, environ 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Il est temps de faire bouillir les spaghettis. Ajoutez de l'eau dans la casserole dans la quantité indiquée dans les instructions sur l'emballage. En général c'est 1 litre. pour 80 g de pâtes sèches et 1 cuil. sel. Il est recommandé d'ajouter 2 cuillères à soupe à l'eau bouillante. huile d'olive ou de tournesol pour empêcher les spaghettis de coller ensemble.
Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente" - légèrement insuffisamment cuits. Non seulement c'est plus savoureux, mais c'est aussi plus sain, et la sauce piquante les rendra prêts dans l'assiette.
Pendant ce temps, ajouter la crème dans la poêle. Sortez la crème du réfrigérateur une heure avant de commencer la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante et qu'elle ne caille pas dans la poêle. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
Une fois la sauce prête, ajoutez-y le fromage à pâte dure haché sur une râpe fine et mélangez bien.
Retirer les spaghettis cuits du feu et égoutter.
À ce moment, la sauce était finalement cuite et devenait plus visqueuse dans sa consistance, car le fromage était complètement fondu dans la crème chaude.
Commencez à servir les pâtes crémeuses au poulet et aux champignons : placez une portion de spaghetti sur une assiette chaude, en faisant une petite indentation au centre.
Remplissez cette empreinte avec quelques cuillères à soupe de sauce à la crème.
Saupoudrer le plat de fromage râpé et d'herbes fraîches finement hachées.
Conseils de cuisson :
- Ce plat doit être servi immédiatement après la cuisson, car les pâtes peuvent refroidir et même coller pendant la préparation de la sauce. Par conséquent, mieux vaut mettre tous les ingrédients sur la table à l'avance pour ne pas perdre de temps à chercher le bon produit dans le réfrigérateur.
- Il est préférable de faire cuire des pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons et au poulet avec des pleurotes. Mais vous pouvez les remplacer par des champignons, le processus de cuisson sera le même. Si vous décidez d'utiliser des champignons forestiers, vous devez d'abord les faire bouillir.
- Les spaghettis prêts à l'emploi peuvent être ajoutés directement à la casserole avec de la sauce, remuer et mettre sur des assiettes déjà sous cette forme. Ainsi, les pâtes seront plus juteuses, mais la portion du plat sera plus simple.
Comme vous le savez, les pâtes sont un plat cuisine italienne, qui se compose de deux composants principaux : la sauce et les pâtes. Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner des pâtes au poulet et aux champignons, non moins savoureuses que les Italiennes. Il vaut mieux, bien sûr, cuisiner des nouilles à la maison, et qui ne sait pas comment le faire, je vous conseille de lire la recette, et encore plus simple, d'acheter des spaghettis réguliers, car il y en a beaucoup dans les magasins.
Ingrédients pour pâtes au poulet et aux champignons.
Poitrines de poulet - 2 pcs.
Champignons blancs - 200 g
Ail - 2 gousses
Crème (20%) - 300 ml
Fromage parmesan (râpé) - 100-150 g
Basilic vert séché - 1 cuillère à café
Pâtes - 400 g
Poivre - 1 cuillère à café
Sel - 1,5 cuillère à café
Huile d'olive - 50 ml
Comment faire cuire des pâtes avec du poulet et des champignons.
1. Nettoyez soigneusement les champignons, rincez-les à l'eau courante, coupez-les en petits morceaux.
2. Ail, pelé, lavé et finement haché.
3. Lavez le filet de poulet et coupez-le en fines lanières.
4. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec l'ail. Ensuite, ajoutez la viande de poulet et faites revenir un peu. Saler au goût et poivrer. Saupoudrer de basilic. À feu doux, faites frire le tout jusqu'à ce que la viande soit prête et que presque tout le liquide se soit évaporé.
5. fromage râpé mélanger avec la crème et verser dans la friture. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Le liquide dans la casserole ne doit pas bouillir pour que la crème ne caille pas. Nous le retirons du feu.
6. Pendant la préparation de la sauce, mettez les pâtes à bouillir. On regarde le temps de cuisson sur l'emballage, en moyenne c'est 7-8 minutes. Nous jetons les pâtes finies dans une passoire pour que le verre soit liquide, puis nous les transférons dans un plat large et versons sur la sauce préparée ou mélangeons les pâtes avec la sauce dans une casserole et ne les mettons ensuite que dans une assiette.
La cuisine italienne est très populaire dans le monde entier. Malgré le fait qu'il est plus simple et plus naïf que beaucoup cuisines nationales Pays européens, il y a un charme et une attraction particuliers. La base de la cuisine italienne est les pâtes. Rapides à préparer, complétées par de la viande, des champignons, de la volaille, des fruits de mer, des légumes, diverses sauces et assaisonnements, les pâtes sont une solution idéale pour les dîners de famille, les réunions amicales et dîners romantiques.
Liste des recettes dans l'article :
Pâtes au Poulet et Champignons : Recette Italienne
Comment faire des pâtes au poulet à l'italienne
Les principaux ingrédients de ce plat délicieux sont les pâtes, le poulet, les champignons et la crème. Ce plat est excellent pour le dîner.
Pour les pâtes crémeuses au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 g de pâte
- 300 g de filet de poulet
- 150 g de champignons
- 1 petite tête d'oignon
- 50 ml de crème (35% de matière grasse c'est mieux)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 40 g d'herbes fraîches (aneth et persil)
- poivre
- n'importe quel assaisonnement au goût
Tout d'abord, vous devez faire bouillir les pâtes. Pour ce faire, mettez les pâtes sèches dans de l'eau bouillante salée. Pour 100 g de pâtes, il faut prendre 1 litre d'eau et ½ cuillère à café de sel. Selon la variété et le type de pâtes, cuire de 10 à 30 minutes. Le temps de cuisson est généralement indiqué sur l'emballage. Mais pour cuire des pâtes à l'italienne, il faut les retirer du feu un peu plus tôt. Les spaghettis doivent être légèrement insuffisamment cuits, comme c'est le cas en Italie. Ensuite, les pâtes doivent être jetées dans un tamis ou une passoire.
Arroser légèrement d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent entre elles.
Sauce aux champignons et poulet
Le filet et les champignons doivent être lavés, séchés et coupés avec des oignons en petits cubes. Ensuite, vous devez verser dans la casserole huile d'olive, ajouter le poulet et faire frire littéralement 1-2 minutes. Ensuite, mettez les champignons et les oignons sur le poulet et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis versez la crème préchauffée. Ils doivent être chauds, sinon ils peuvent se recroqueviller. Vous devez bien mélanger le tout, porter à ébullition, réduire le feu au minimum et continuer à faire mijoter la sauce pendant encore 15 minutes en remuant de temps en temps.
