Comment faire cuire une tarte aux cerises au four. Tarte aux cerises: recettes simples et caractéristiques de cuisson. Tarte aux cerises dans une mijoteuse

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Ingrédients

• 500 g de cerises ;
• 115–120 g de sucre;
• 4 œufs;
• 10 g de sucre vanillé ;
• 300 ml de lait;
• 120 g de farine;
• 50 grammes le beurre;

Cuisson

Retirer les noyaux des cerises. Cela peut être fait à l'aide d'un outil spécial, d'un bâton en bois ou d'une douille de confiserie.

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Saupoudrez les baies d'une cuillère à soupe de sucre, attendez que le jus ressorte et égouttez-le. Lubrifiez une forme en céramique ou en verre avec du beurre et mettez-y la cerise en une couche uniforme.

Préparez la pâte à part. Battez les œufs avec les 100 g de sucre restants, le sucre vanillé et 100 ml de lait. Commencez ensuite à ajouter la farine et à mélanger la pâte. A la fin, ajouter le beurre fondu, le lait restant et battre la pâte à vitesse lente du batteur. Il doit devenir liquide, comme pour les pancakes.

Verser la pâte sur la cerise et l'envoyer au four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. Refroidir le clafoutis fini et décorer de sucre en poudre.

Chez nous, en France, le clafoutis est fait à partir de cerises dénoyautées : elles donnent au plat une subtile saveur d'amande. Mais manger une telle tarte n'est pas très pratique et sûr.

Par conséquent, si vous souhaitez vous rapprocher d'une recette authentique, ajoutez ½ cuillère à café d'extrait d'amande à la pâte.

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Ingrédients

• 300 à 400 g de cerises ;
• 420 g de farine ;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• ½ cuillère à café de sel;
• 200 g de beurre ;
• 220–230 ml de kéfir;
• 3,5 à 4 cuillères à soupe de sucre;
• sucre en poudre - pour la décoration.

Cuisson

Libérez les cerises des noyaux et mettez-les dans une passoire ou un tamis pendant une demi-heure pour égoutter le jus.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, puis frotter en chapelure avec du beurre ramolli. Ajouter le kéfir et pétrir la pâte.

Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et coupez-la en bandes de 8 × 20 cm, étalez le sucre et les cerises préparées sur chacune, puis pincez bien les bords. Vous obtiendrez des saucisses de la pâte. Disposez-les en spirale à l'intérieur d'une forme ronde, huilée.

Cuire environ une demi-heure à 180°C. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et servez.

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Ingrédients

• 100 g de beurre;
• 160–170 g de sucre;
• 2 œufs + 1 jaune pour la lubrification ;
• 50 grammes levure fraîche;
• ¼ cuillère à café de sel;
• 200 ml de lait;
• 400 g de farine;
• 1 kg de cerises;
• 2 cuillères à soupe d'amidon.

Cuisson

Préparez-vous d'abord. Pour ce faire, mélangez le beurre fondu et refroidi avec 100 g de sucre dans un bol, et dans un autre, frottez les œufs avec de la levure et du sel pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Combinez les deux mélanges, mélangez, ajoutez le lait tiède et mélangez à nouveau. À la fin, ajoutez la farine, pétrissez la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever environ une heure.

Pendant que la pâte repose, retirez les noyaux des cerises. Placez les baies dans une passoire ou une passoire au-dessus d'un bol pour égoutter le jus.

Divisez la pâte levée en deux parties : l'une doit être plus grosse, l'autre plus petite. Mettez de côté la plus petite partie et étalez l'autre de sorte que la couche soit légèrement plus grande que la plaque à pâtisserie et que les côtés soient obtenus. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée de papier sulfurisé ou huilée.

Mélanger les cerises préparées avec le reste du sucre et de l'amidon. Transférer la garniture sur une plaque à pâtisserie avec de la pâte et la recouvrir de côtés.

Étalez un petit morceau de pâte, coupez-en des bandes et décorez-en la tarte. Lubrifiez-le avec du jaune et faites cuire au four à 160 ° C pendant 40 minutes.

Le jaune peut faire dorer le gâteau rapidement. Pour éviter qu'il ne brûle, couvrez-le de papier d'aluminium 20-25 minutes après le début de la cuisson.

Le dessert fini doit refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie. Après cela, il peut être coupé et servi à table.

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Ingrédients

Pour essai :

• 200 g de beurre ;
• 200 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 200-280 g de farine.

Pour la crème :

• 3 jaunes d'œufs;
• 100 g de sucre en poudre;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• 400 ml de lait.

Pour la garniture aux cerises :

• 300 g de cerises ;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 1 cuillère à soupe de gélatine.

Cuisson

Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter l'œuf, la farine et pétrir pâte élastique. Envelopper la masse dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes. Étalez la pâte refroidie, transférez-la dans un moule beurré et enfournez 15 minutes à 220 °C.

Pour éviter que les côtés ne tombent au four, vous pouvez pré-presser la pâte sous la forme d'une charge et la mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes supplémentaires.

Pendant que la pâte refroidit, préparez la crème et la garniture.

Retirez les noyaux des cerises, saupoudrez les baies de sucre et réservez pour libérer le jus.

Pour la crème, battre les jaunes et le sucre en poudre avec un fouet, ajouter la farine, la fécule frite jusqu'à coloration dorée et battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer un verre de lait dans une casserole, ajouter la crème, remuer, verser le lait restant et porter à ébullition en remuant constamment. Dès que la crème commence à épaissir, retirez-la du feu et laissez-la refroidir jusqu'à ce température ambiante.

Transférer la crème sur le fond de pâte refroidi et réfrigérer 30 minutes. Décorer ensuite le gâteau avec des cerises séchées et napper d'un mélange de jus de cerise extrait et de gélatine dilué dans 100 ml d'eau. Mettez le dessert au réfrigérateur pour que la gelée gèle - dans quelques heures, la tarte tyrolienne classique sera prête.

Une option plus simple tarte aux cerises sur le pâte brisée- dans la vidéo de Lifehacker.

Tarte aux cerises La cerise est idéale pour faire à la fois une tarte simple et un gâteau sophistiqué. Tout se fait instantanément, la recette est donc fortement recommandée à tous ceux qui aiment cuisiner rapidement et savoureuse. La cerise se marie bien avec la vanille - ajoutez un sachet de sucre vanillé à la pâte et utilisez le second pour saupoudrer.

RECETTE SIMPLE DE TARTE AUX CERISES

NÉCESSAIRE:

(pour une forme d'un diamètre de 26 cm)

1 kg de cerises
90 g de beurre
120 g de sucre
2 oeufs
Une pincée de sel
130 g de farine
1 cuillère à café sans dessus de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé

COMMENT CUISINER:

1. Laver les cerises, retirer les pépins, égoutter le jus qui s'est démarqué.

2. Battre le beurre ramolli avec le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une crème blanche mousseuse.

3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant à basse vitesse.

4. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, remuer.

5. Mettez la pâte dans la forme préparée, lissez-la, versez la cerise dessus, pressez-la légèrement dans la pâte.

6. Cuire au four à 180°C pendant 45-50 minutes.

7. Saupoudrer le gâteau refroidi avec le reste de sucre vanillé.

D'AILLEURS: la même tarte peut être cuite avec des cerises, mais vous devez ensuite ajouter du zeste et du jus de citron pour plus de saveur. La cerise elle-même a un arôme merveilleux et contient plus qu'assez d'acide, de sorte que le citron est exclu.

Les tartes aux cerises sont un dessert incroyable qui est apprécié non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Vous pouvez les cuisiner à tout moment de l'année. Si de nombreuses baies et fruits dans nos conditions climatiques sont disponibles pour une durée très limitée, les cerises peuvent être congelées et cuites à partir de celles-ci en automne, en hiver et au printemps. Les baies sont parfaitement conservées sans perdre apparence. Les hôtesses ont mis au point de nombreuses recettes simples pour les tartes aux cerises, chacune étant bonne à sa manière. C'est d'eux que nous voulons parler dans notre article.

tartes aux cerises

Les tartes aux cerises sont un mets polyvalent qui peut être préparé non seulement dans jours de la semaine, mais aussi pour offrir aux invités une option festive. Les cerises ont des saveurs incroyables et sont bonnes pour la cuisson sous n'importe quelle forme. Les fruits frais parfumés ne nous sont disponibles qu'en été, mais à l'avenir, vous pourrez utiliser des baies en conserve ou surgelées. La cerise tolère parfaitement la congélation, sans perdre sa forme et ses propriétés gustatives. Et la qualité de la cuisson ne souffre pas de l'utilisation de fruits frais ou en conserve.

Le secret du succès et de l'adoration universelle des tartes aux cerises réside dans les fruits juteux eux-mêmes, nous rappelant le soleil et la merveilleuse saison chaude. Le principal avantage des recettes simples de tarte aux cerises est qu'elles sont incroyablement faciles à préparer. Pour faire plaisir à ses proches en préparant une friandise, pas besoin d'être un gourou confiserie. Dans notre article, nous voulons discuter de différentes options pour faire des pâtisseries aux cerises.

Il convient de rappeler que pour les tartes aux cerises, vous pouvez utiliser une variété d'options de pâte: levure, feuilleté, sans levain et sablé. Les chefs expérimentés recommandent certainement d'utiliser la vanilline. La combinaison de la saveur de cerise avec la vanille est quelque chose d'incroyable. La farine doit être tamisée. Les cerises peuvent être mélangées à la pâte ou vous pouvez en faire une couche de fruits. Mais dans ce cas, il doit être saupoudré d'amidon sur le dessus. Ensuite, il ne se répandra pas et aura un très beau look.

Pâtisserie aux baies fraîches

Voici une recette facile de tarte aux cerises. Pour la cuisson, nous prenons des baies fraîches, dont nous retirons d'abord tous les os, sinon elles interféreront avec le goût merveilleux du produit fini.

Ingrédients:

• baies de cerise (730 g);
• farine (125 g);
• quelques œufs;
• beurre (85 g);
• levure chimique (pas plus d'une cuillère à café);
• petit sachet de sucre vanillé

Battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre. Nous devons obtenir une masse luxuriante. Ajoutez ensuite quelques œufs et continuez à battre. Petit à petit, par petites portions, on introduit un mélange de farine tamisée avec de la vanille et de la levure chimique. Pétrir la pâte avec un mélangeur en utilisant la vitesse la plus basse.

Pour la cuisson, il est très pratique d'utiliser un moule fendu de n'importe quel diamètre. Nous couvrons le fond de parchemin et étalons la pâte sur le dessus. Ensuite, étalez soigneusement la couche de cerises en appuyant légèrement sur les baies avec vos mains. Il peut vous sembler qu'il y a très peu de pâte, mais il y a beaucoup de cerises. Mais ce n'est pas un problème. Pendant la cuisson, la pâte va gonfler sensiblement et envelopper toutes les baies.

Pré-allumer le four en réglant 180 degrés. Envoyez le formulaire de test. La tarte prend au moins 50 à 55 minutes à cuire. Saupoudrer généreusement le dessus du produit fini de sucre en poudre. Pour qu'il recouvre uniformément la surface, vous pouvez le disperser à travers une passoire. C'est peut-être la recette de tarte aux cerises la plus facile à préparer sans trop de tracas.

Tarte aux cerisiers : Ingrédients

Une recette simple de tarte aux cerises en conserve fera un excellent régal pour le thé. Au fait, vous pouvez utiliser des baies congelées. Pour une tarte, vous pouvez prendre n'importe quelle noix, par exemple en remplaçant les amandes par des noix. Un arôme merveilleux est obtenu lors de l'utilisation de la cannelle. Cette recette de tarte aux cerises facile utilise une pâte brisée.

Ingrédients:

• sucre (95 g);
• farine (230 g);
• margarine, mais il vaut mieux prendre du beurre (170 g);
• œuf d'essai.

Et pour le remplissage :

• une cuillerée de cognac (table);
• sucre (105 g);
• sucre vanillé;
• baies dénoyautées (530 g);
• amandes ou noix (135 g);
• trois œufs, amidon (2 cuillères à soupe).

Recette de tarte

Tamiser la farine pour la pâte et la mélanger avec le sucre. Broyez le beurre refroidi, puis broyez-le avec de la farine jusqu'à obtenir des miettes. Ajoutez ensuite l'oeuf. Pétrissez la pâte et mettez-la dans un endroit frais, comme le réfrigérateur, pendant une quarantaine de minutes.

Pour la garniture du dessert, battre le sucre avec les œufs et le sucre vanillé. Versez les noix grillées dans la masse et mélangez le tout très soigneusement.

Après le temps spécifié, nous sortons la pâte et la déroulons sur la table. Le cercle doit être assez grand pour couvrir le fond et les côtés de votre plat de cuisson. Nous déplaçons la pièce dans un moule, y déposons les baies en une couche uniforme. Arrosez-les de cognac sur le dessus et saupoudrez d'un peu de fécule. Dès que la garniture est préparée, remplissez-la de masse d'oeufs et de noix. La tarte prend environ 55 minutes à cuire.

Tarte légère au fromage blanc et aux cerises

Une simple recette de tarte aux cerises surgelées vous permet également d'utiliser des baies en conserve pour la cuisson.

Ingrédients:

• huile (paquet entier);
• farine (deux verres);
• fromage à la crème ou fromage cottage (270 g);
• levure chimique;
• 1,5 tasse de sucre;
• cerise (280 g);
• sucre vanillé (sachet);
• œufs (trois ou quatre).

Une recette simple de tarte aux cerises surgelée permet de cuisiner très rapidement délicieuse gâterie. Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique. Battez le beurre avec le sucre pour obtenir une masse d'air, puis ajoutez le fromage blanc. Ajouter graduellement un œuf à la fois en battant vigoureusement. Ajouter la vanille. Ajouter ensuite petit à petit le mélange de farine et de levure chimique. Les baies de cerise doivent être saupoudrées de farine, puis ajoutées à la pâte. Mélanger très doucement la masse obtenue. Nous transformons la pâte en une forme graissée. Selon l'intensité du feu, le gâteau est cuit pendant environ une heure.

tarte rapide

Si vous avez besoin de faire cuire des pâtisseries très rapidement, vous devez faire attention à la recette simple de la tarte aux cerises au four.

Ingrédients:

• sucre (verre);
• kéfir ou lait (verre);
• huile végétale;
• farine (deux verres);
• trois tasses de cerises ;
• un demi-verre de sucre pour la garniture;
• extrait d'amaretto ou d'amande facultatif (1 cuillère à café)

Mélanger dans un récipient un verre de sucre, farine, kéfir, levure chimique et huile végétale. Nous mélangeons la masse, vous pouvez même utiliser un mélangeur. Cela aidera à donner à la pâte une consistance plus uniforme. Ensuite, versez la masse dans le formulaire.

Dans un autre bol, mélanger les cerises avec le sucre, en ajoutant de l'extrait d'amande ou de l'amaretto. Ensuite, nous déplaçons les baies sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement avec nos mains.

Le gâteau est cuit assez rapidement (30-35 minutes). Il est très doux et légèrement humide. Un délicieux dessert servi avec de la glace ou de la crème. Recette tarte simple sur le kéfir aux cerises - c'est une vraie trouvaille pour chaque femme au foyer.

Tarte aux cerises ivre

Nous avons déjà mentionné que pour la préparation de délicieuses pâtisseries, vous pouvez prendre non seulement des baies fraîches, mais également des baies en conserve ou surgelées. En tout cas, les tartes sont incroyablement savoureuses et parfumées.

Cependant, les baies alcoolisées peuvent toujours être utilisées comme garniture. Une recette simple de tarte aux cerises ivre vous permettra d'obtenir dessert insolite. Nous avons déjà donné une recette dans laquelle les baies sont saupoudrées d'amaretto. Cependant, pour rehausser le goût, vous pouvez utiliser une vraie "cerise ivre". Cette farce est assez simple à réaliser. Pour ce faire, un jour avant la cuisson de la tarte, vous devez mettre trois tasses de baies dénoyautées dans un récipient profond. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et versez un demi-verre de rhum ou de cognac. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons infuser dans la pièce.

Si vous souhaitez utiliser des baies en conserve pour les "cerises ivres", vous ne pouvez plus ajouter de sucre à la solution, car il a été utilisé dans le processus de conservation. En une journée, vous obtiendrez une merveilleuse garniture, cependant, elle ne doit pas être utilisée si la tarte est préparée pour les enfants.

crumble aux cerises

Une recette insolite mais simple de tarte aux cerises au four vous permettra de cuisiner un dessert très intéressant appelé crumble. Il s'agit d'une pâte friable avec une garniture aux cerises, située au fond du moule, et une pâte friable est située sur le dessus. Le crumble est servi sur la table dans des bols, garni de crème glacée ou de crème. Pour le dessert, n'importe quelle cerise (fraîche, en conserve ou surgelée) est utilisée.

Ingrédients:

• sucre (330 g);
• farine (deux verres);
• cerise (quatre verres);
• un verre de flocons d'avoine;
• beurre (190 g);
• cassonade (verre).

Dans un récipient, mélanger les baies avec le sucre et 4 c. cuillères de farine. Après cela, nous déplaçons la cerise au bas du formulaire. Mélanger dans n'importe quel récipient flocons d'avoine avec la cassonade et la farine. On y met le beurre concassé. Il est nécessaire de pétrir la masse jusqu'à l'obtention d'une masse friable. On s'endort avec la cerise. Le gâteau est cuit pendant environ 50 minutes.

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis est un croisement entre une cocotte et une tarte. Les baies de cerise sont versées Battre. Préparation de la cuisson au four.

Une recette simple pour une délicieuse tarte aux cerises simple vous permettra de cuisiner vous-même un tel régal.

Ingrédients:

• un verre de sucre;
• œufs (3 pièces);
• beurre (deux cuillères à soupe);
• extrait de vanille (cc);
• cerise (340 g);
• farine (un demi-verre);
• crème (verre).

Pour la tarte, nous devons préparer la pâte à crêpes. Pour ce faire, battez le sucre et les œufs en ajoutant la crème, la vanille, le sel et la farine. La pâte doit être laissée à infuser. Dix minutes suffisent.

En attendant, passons à la garniture aux cerises. Faites frire les baies dans du beurre, saupoudrez-les de sucre (deux cuillères à soupe). La cerise laissera définitivement tomber le sirop, après quoi nous le transférons dans le moule et versons la pâte dessus. Cuire le gâteau pendant quarante minutes. Lorsque vous avez terminé, saupoudrez-le de poudre.

escargot cerise

Comment faire une tarte aux cerises ? Une recette simple vous permet de cuisiner un gâteau complètement difficile. L'escargot aux cerises est un merveilleux bonbon qui plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Ingrédients:

• farine (3,5 cuillères à soupe);
• sel;
• beurre (220 g);
• kéfir (verre);
• vanille;
• levure chimique.

Pour la garniture, vous pouvez prendre des cerises dénoyautées, du sucre (3 cuillères à soupe) et une cuillère à soupe d'amidon (table).

Pour la cuisson, prenez un récipient large et profond. Tamisez-y la farine, ajoutez le sel et la levure chimique. Après avoir mélangé la masse, vous pouvez verser du kéfir. Nous pétrissons la pâte. Il doit être incroyablement tendre et moelleux. Vous pouvez ajouter un peu de farine si vous le jugez nécessaire. Mais en faire trop est également indésirable, sinon la pâte perdra sa légèreté.

Après avoir étalé la pâte en une couche dont l'épaisseur ne dépasse pas trois millimètres. Nous le coupons en lanières d'une largeur d'au moins 5 cm et d'une longueur d'environ 20 à 30 cm.Au milieu de chaque bande, déposez les cerises en chaîne de haut en bas. Saupoudrez les baies de sucre et d'amidon, après quoi nous fixons les bords de la pâte de manière à obtenir des saucisses.

Tarte aux cerises au chocolat

Il existe une incroyable variété d'options pour faire d'incroyables tartes aux cerises. Tous sont assez simples et ravissent avec un goût inégalé. Probablement, tout l'intérêt réside dans les fruits étonnants qui se combinent si bien avec n'importe quel test. Surtout tarte savoureuse peut être fait avec du chocolat.

Ingrédients:

• sucre (190 g);
• beurre (195 g);
• chocolat au lait (120 g);
• rhum (trois cuillères à soupe);
• quatre œufs ;
• arachides (115 g);
• levure chimique;
• un verre de baies de cerises;
• farine (170 g).

Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre et battre en ajoutant un œuf à la fois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'alcool, par exemple un peu de rhum. Verser le chocolat râpé dans le même récipient.

Mélanger la farine avec la levure chimique et verser dans la masse d'huile, ajouter les noix. Bien mélanger tous les ingrédients et verser la pâte obtenue dans un moule. Déposer une couche de cerises dessus. La tarte prend environ une heure à cuire.

Brownie aux cerises

Le brownie au chocolat et aux cerises est un dessert incroyablement délicieux.

Ingrédients:

• chocolat amer (160 g);
• quelques œufs;
• vanille;
• sucre en poudre (230 g);
• beurre (95 g);
• levure chimique;
• Art. l. amidon;
• farine (110 g);
• baies sans pépins.

Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat au bain-marie. Après avoir laissé la masse refroidir et ajouter les œufs. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la vanille et mélangez le tout. Verser également les cerises, roulées dans l'amidon, dans la pâte. Et mélangez à nouveau le tout. Nous couvrons le formulaire avec du parchemin et y versons la pâte. Nous envoyons des brownies aux cerises dans un four bien chauffé. La tarte prend une trentaine de minutes à cuire.

La tarte peut être faite avec diverses garnitures, mais le dessert aux cerises est particulièrement populaire. Pendant la saison, on utilise des baies fraîches, le reste du temps des baies congelées, qui ne perdent pas leurs propriétés et leur goût. La recette de la tarte aux cerises est simple et très facile. Quel que soit le type de pâte choisi, même une hôtesse qui n'a pas d'expérience dans ce domaine se chargera de la préparation.

C'est la version la plus courante de la cuisson des cerises. Il s'avère parfumé et savoureux, la solution idéale pour cuisiner à la hâte.

Ingrédients:

• huile - 110 g;
• farine - 210 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 110 g;
• cerises dénoyautées - 550 g;
• eau dans le remplissage - 200 ml;
• cannelle - une demi-cuillère à café dans la garniture;
• sucre dans la garniture - 110 g;
• amidon dans la garniture - 1 c. une cuillère;
• sel - dans la garniture, une pincée.

Cuisson:

1. La première chose à faire est le remplissage. Elle a besoin de temps pour se calmer.
2. Versez le sucre, le sel, la cannelle dans une casserole - prenez les proportions indiquées pour la garniture. Verser de l'eau (125 ml). Ébullition.
3. Dans une tasse, mélanger le reste de l'eau et de l'amidon. Verser dans le sirop. Ébullition. Éteignez une minute.
4. Disposez la cerise. Cuire trois minutes. Refroidir.
5. La pâte doit être préparée hachée. Dans un bol, mélanger le beurre, la farine, le sucre. Frotter. Obtenez une miette.
6. Versez l'oeuf. Pétrir.
7. Étalez la masse obtenue. Placer dans un formulaire. Coupez les bords excédentaires. Prenez une fourchette et piquez la surface. Retirer au congélateur.
8. Après une demi-heure, placez la garniture sur la surface de la pâte.
9. Étalez le reste de la pâte. Découpez les rayures. Répartir sur la garniture pour former un motif en treillis.
10. Passer au four. Réglez le mode sur 195 degrés.
11. Cuire une demi-heure.

Avec de la confiture de cerise pressée

Surprenez votre famille en cuisinant de délicieux et tarte parfumée dans les plus brefs délais.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• margarine - 200 g;
• farine - 450 g;
• vanilline;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sucre - 200 g;
• confiture de cerises - 200 g.

Cuisson:

1. Faire fondre la margarine. Pour ce faire, utilisez un micro-ondes ou un bain-marie. Refroidir.
2. Réglez le four à 190 degrés.
3. Mettre le sucre dans un bol.
4. Verser l'huile, les œufs.
5. Verser la vanille. Mélanger.
6. Saupoudrer la farine de levure chimique. Pétrir.
7. Couper en deux parties, dont l'une doit être plus grande.
8. Cachez une petite quantité au congélateur pendant 30 à 40 minutes.
9. Saupoudrer de farine sur une plaque à pâtisserie.
10. Répartir la pâte.
11. Verser la confiture, lisser à la cuillère.
12. Retirer la partie congelée et râper à l'aide d'une râpe grossière. Répartir sur la confiture.
13. Installer au four.
14. Sortez après une demi-heure, car il est doré.

Tarte sablée râpée

Si vous voulez vous souvenir du goût de votre enfance lointaine, assurez-vous de cuisiner ce gâteau. Une option quotidienne idéale qui accompagne bien le thé et en même temps un régal indispensable si les invités sont sur le pas de la porte. Se prépare très rapidement et simplement.

Ingrédients:

• farine - 370 g;
• oeuf - 1 pc .;
• margarine - 250 g;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• soda - une demi-cuillère à café, assurez-vous de payer avec du jus de citron;
• sucre - 50 g;
• cerise - 950 g.

Cuisson:

1. Pour la cuisson, vous devez utiliser de la margarine ramollie. Tranche. Mettre dans un bol.
2. Verser l'œuf avec la crème sure.
3. Versez le sucre avec du soda en l'éteignant avec du jus de citron.
4. Passer la farine au tamis, pétrir.
5. A couper en deux.
6. Mettre une part dans un sac et placer au congélateur.
7. Au bout d'un quart d'heure, répartir la première part selon la forme. N'oubliez pas de former les côtés.
8. Disposez les baies. Saupoudrer de farine (elle absorbera l'excès d'humidité). Si les baies sont congelées, elles doivent être décongelées à l'avance.
9. Obtenez la deuxième partie, râpez sur une râpe grossière. Saupoudrer de baies.
10. Passez au four en réglant le mode à 180 degrés à l'avance.
11. Cuire 20 minutes.

Avec du fromage cottage

Une tarte aux cerises et au fromage blanc s'avère copieuse, savoureuse et très rapide à préparer. Le point principal - utilisez des cerises dénoyautées.

Ingrédients:

• farine - 420 g;
• cerise - 570 g;
• fromage cottage - 320 g;
• sucre - 270 g;
• oeuf - 2 pièces;
• margarine - 130 g;
• sel;
• oeuf pour le remplissage - 1 pc .;
• un soda;
• lait - 8 c. cuillères;
• amidon - 2 c. cuillères.

Cuisson:

1. Versez les œufs dans le bol. Versez le sucre. Fouet.
2. Faire fondre la margarine.
3. Mélanger avec le mélange d'oeufs.
4. Le sel.
5. Verser le lait.
6. Soda versez de l'eau bouillante, attendez qu'il s'éteigne. Verser dans la masse.
7. Versez la farine.
8. Pétrir.
9. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec le sucre pour la garniture.
10. Cassez l'œuf, versez la fécule. Mélanger.
11. Répartir la pâte. Mettez des baies, du fromage cottage.
12. Passer au four. Cuire 40 minutes.
13. Mode 180 degrés.

De la pâte feuilletée

Pour accélérer le processus de cuisson, vous devez acheter à l'avance de la pâte prête à l'emploi. La tarte aux cerises en pâte feuilletée aidera à décorer une soirée en famille.

Ingrédients:

• sucre - 400 g;
• pâte feuilletée prête à l'emploi - 0,5 kg;
• amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• baie de cerise - 850 g;
• oeuf - 3 pièces;
• crème sure - 210 ml.

Cuisson:

1. Décongeler les feuilles de pâte. Couper en deux parties, dont l'une doit être plus grande que l'autre.
2. Étalez deux masses feuilletées.
3. Placer un grand sur une plaque à pâtisserie.
4. Former les côtés.
5. Saupoudrer les cerises de fécule, réparties sur la surface de la pâte.
6. Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la crème sure. Répartir sur les cerises.
7. Cuire au four pendant une demi-heure.
8. Mode 180 degrés.

Tarte aux cerises dans une mijoteuse

Dans la mijoteuse, la délicatesse a un goût et un arôme particuliers.

Pour rendre le contact de la pâte avec les baies plus sec, il est nécessaire de saupoudrer les cerises d'amidon, qui absorbera l'humidité inutile.

Ingrédients:

• farine - 260 g;
• cerise - 350 g;
• sucre cristallisé - 3 c. cuillères;
• oeuf - 3 pièces;
• levure chimique - un sac;
• crème - 2 c. cuillères;
• sucre vanillé - un sac.

Cuisson:

1. Préparez un bol en le graissant avec de l'huile.
2. Saupoudrer les cerises de fécule.
3. Versez la farine à travers un tamis dans un récipient séparé. Ajouter la levure chimique avec le sucre vanillé. Remuer.
4. Versez les œufs. Verser la crème sure et la crème. Versez le sucre. Remuer. Il est pratique d'utiliser un fouet.
5. Versez la masse obtenue dans le bol. Il faut verser au centre, la pâte elle-même sera répartie le long du fond, comme il se doit.
6. Répartir les baies.
7. Réglez le mode "Cuisson".
8. Réglez la minuterie sur une heure.
9. Lorsque vous entendez un signal indiquant la fin du processus, passez au chauffage.
10. Le temps est d'un quart d'heure.

Recette de Yulia Vysotskaya

Pas une tarte, mais un conte de fées ! Offrez-vous délicieuses pâtisseries du célèbre présentateur de télévision.

Ingrédients:

• cerises dénoyautées - 500 g;
• sel - une pincée pour la garniture;
• farine - 250 g;
• blanc d'oeuf - 4 pcs. Pour remplissage;
• beurre - 125 g de beurre;
• amandes - 120 g pour la garniture;
• Oeuf;
• sucre cristallisé - 150 g pour la garniture.

Cuisson:

1. Nécessite de l'huile réfrigérée. Râper à l'aide d'une râpe grossière.
2. Passer la farine au tamis. Moudre. Vous obtiendrez une petite miette.
3. Versez l'oeuf. Versez le sel. Mélanger pour pétrir la pâte.
4. Retrousser. Placer dans un paquet. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
5. Étalez la pâte. Tourner ensuite en boule. Répétez cette procédure quatre fois.
6. Préparez le moule en le graissant avec de l'huile.
7. Étaler la pâte sur le fond.
8. Prenez une fourchette. Transpercer.
9. Broyer les amandes dans un mélangeur.
10. Saupoudrer la pâte.
11. Mettre les blancs dans un bol. Verser la norme de sucre pour la garniture. Fouet. Vous devez obtenir une mousse dense.
12. Versez la moitié de la masse sur la cerise. Mélanger.
13. Étaler sur la pâte.
14. Répartissez le reste de la masse luxuriante parmi les baies.
15. Envoyer au four (180 degrés).
16. Cuire au four pendant une demi-heure.

De la pâte à levure

La tarte est juteuse et délicieuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez mouler des parties de la pâte et décorer le dessus de la tarte.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• amidon - 2 c. cuillères;
• beurre - 110 g;
• cerises dénoyautées - 850 g;
• levure pressée fraîche - 50 g;
• sucre cristallisé - 100 g pour la pâte;
• sel - 0,25 cuillère à café;
• sucre cristallisé - 90 g pour la garniture;
• farine - 420 g;
• lait - 200 ml.

Cuisson:

1. Faire fondre le beurre. Refroidir.
2. Versez le sucre. Mélanger.
3. Mélanger séparément la levure avec les œufs et le sel.
4. Combinez deux mélanges.
5. Remuer.
6. Faites chauffer le lait.
7. Verser dans le mélange.
8. Saupoudrer de farine. Pétrir.
9. Couvrir avec une serviette. Laisser reposer quelques heures.
10. Pendant cette période, la masse va augmenter.
11. Pétrir. Couper en deux parties inégales.
12. La plus petite est mise de côté, la plus grande partie est déroulée. La taille doit être légèrement plus grande que la casserole.
13. Déplacer sur une plaque à pâtisserie.
14. Égoutter le jus des baies, mélanger avec l'amidon et le sucre.
15. Étaler sur la surface de la pâte.
16. Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
17. Étalez le reste de pâte, coupez-le en lanières.
18. Déposer sur le dessus de la tarte en formant un motif.
19. Mettre au four à 160 degrés.
20. Préparez une heure.

Tourte ouverte aux cerises surgelée

Cette pâtisserie peut être préparée à tout moment de l'année. Les cerises ne perdent pas après décongélation qualités gustatives, reste le même parfumé et utile. Et dans la version finale, personne ne comprendra que la cerise a été congelée.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• vanilline;
• beurre - 130 g;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• sucre - 100 g;
• crème sure - 3 c. cuillères pleines ;
• farine - 280 g.

Remplissage:

• cerises surgelées - 300 g;
• vanilline;
• oeuf - 2 pièces;
• crème sure - 200 ml;
• sucre - 100 g.

Cuisson:

1. Sortez la cerise, placez-la dans une passoire. Lors de la décongélation, le jus ressortira, il n'est pas nécessaire pour la cuisson, laissez égoutter.
2. Faire fondre le beurre, refroidir.
3. Versez les œufs.
4. Versez le sucre.
5. Verser la crème sure. Mélanger.
6. Verser la levure chimique avec la farine et la vanille.
7. Allumez le mélangeur. Mélanger.
8. Placez la masse résultante le long du fond et des côtés du formulaire.
9. Piquer avec une fourchette.
10. Placez les baies.
11. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec les œufs et la vanille.
12. Verser sur les baies.
13. Mettre au four avec une température de 180 degrés.
14. Cuire au four pendant une demi-heure.

Viennois

J'utilise les produits disponibles et passe un minimum de temps, obtenir dessert incroyable, qui convient aux soirées avec vos proches.

Ingrédients:

• cerise - 450 g;
• levure chimique - 5 g;
• sucre granulé - 150 g;
• oeuf - 4 pièces;
• farine - 210 g;
• beurre - 180 g;
• vanilline - 0,5 c.

Cuisson:

1. Pour cuisiner, vous avez besoin de beurre ramolli, qui doit être frotté avec du sucre.
2. Versez les œufs. Allumez le mélangeur, battez.
3. Ajouter la farine avec la levure chimique et la vanille.
4. Huilez le moule.
5. Répartir la pâte. Disposez les baies.
6. Mettre au four (180 degrés).
7. Cuire au four pendant une demi-heure.

Cerise d'hiver

Cette recette était la couronne de beaucoup de nos grands-mères. Ainsi, une tarte accompagnée d'une tasse de boisson chaude rappellera des souvenirs d'une enfance lointaine.

Ingrédients:

• sucre - 200 g;
• levure chimique - un sac;
• oeuf - 2 pièces;
• vanilline;
• farine - 620 g;
• cerises fraîches surgelées - 750 g;
• beurre - 200 g.

Cuisson:

1. Verser les œufs dans le beurre fondu.
2. Verser la farine avec le sucre et la vanille.
3. Mettre la levure chimique.
4. Pétrir la pâte. Mettre au réfrigérateur, recouvert d'un sac.
5. Coupez la masse en morceaux, dont l'un sera plus gros.
6. Répartir selon le formulaire. Disposez la cerise.
7. Déroulez la deuxième partie. Couper. Mettez sous la forme d'un treillis sur une cerise.
8. Placer au four en réglant le mode sur 180 degrés.
9. Durée 20-25 minutes.

Délicieuse tarte aux cerises, une recette simple avec des photos

Tartes avec remplissage de baies… Quelles options les confiseurs ne connaissent-ils pas ? Ils cuisent ouverts et fermés, sablés, feuilletés, levains, biscuits, à partir de baies fraîches et surgelées. La cuisson avec une baie rouge vif est appréciée des adultes et des enfants. Sinon comment? Après tout, ce gâteau a un goût et un arôme incroyables. Une simple tarte aux cerises, dont je donne la recette juste en dessous, peut être préparée par tout le monde. Le plus tendre pâte à biscuits, garniture aux cerises aigres-douces et arôme de vanille - tout le monde, des jeunes aux moins jeunes, sera complètement ravi d'une telle tarte.

Et avec cela, pouvez-vous croire que nos ancêtres ne favorisaient pas du tout les cerises auparavant. Cette baie ne pouvait pas être qualifiée de populaire en raison de son goût inexpressif. Elle était un oiseau. Mais au fil du temps, les éleveurs ont résolu ce problème. Et déjà la cerise d'une baie insipide s'est transformée en une juteuse et versée. Et en Russie, ils ont commencé à l'utiliser largement. Ils le mettent dans des tartes, et dans des boulettes, et dans des tartes. Il est difficile de dire maintenant où sont les racines de la fameuse pâtisserie aux cerises. L'Amérique célèbre le jour de la tarte aux cerises. En termes de cuisine, ce pays est célèbre pour ses délicieuses tartes, dont l'une est une tarte aux cerises américaine ouverte. gâteau de sable aux baies fraîches ou surgelées dont le jus se transforme en gelée à la cuisson. Et au Royaume-Uni, on dit qu'Elizabeth Ire préparait souvent une tarte aux cerises. Oui, et en Europe centrale et orientale, ces pâtisseries sont très populaires.

Le seul point qui compliquait légèrement le processus est la jutosité particulière de la cerise. L'excès d'humidité dans la pâte ne lui a pas permis de lever correctement et elle s'est avérée humide, comme si elle n'était pas cuite. Mais les confiseurs ont trouvé un moyen d'éliminer cet inconvénient désagréable et ennuyeux. Tout d'abord, les baies dénoyautées sont laissées pour égoutter l'excès de jus, puis elles sont mélangées avec de l'amidon. C'est lui qui rend le jus plus épais et aide la baie à conserver sa structure, grâce à laquelle les pâtisseries sont délicieuses. Par conséquent, permettez-moi de présenter à votre attention une tarte aux cerises très savoureuse, la recette pour laquelle tout le monde peut maîtriser.

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• 1,5 m. sucre (1 pour la pâte et 0,5 pour les cerises) ;
• 2,5 m. farine;
• une petite pincée de sel;
• 50 g de beurre ;
• 2 cuillères à café levure chimique pour pâte;
• 300-400 g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées ;
• quelques gouttes d'extrait de vanille ou 2 pincées de vanilline ;
• 4 cuillères à soupe amidon.

Comment faire une simple tarte aux cerises, recette pas à pas avec photos

1. Pour préparer une simple tarte aux cerises, choisissez une grosse baie mûre et charnue. Avant de commencer le travail, les cerises doivent être triées, nettoyées des feuilles, queues et autres débris. Et, bien sûr, bien laver sous l'eau courante froide. Ensuite, nous nettoyons les baies des graines. Cela peut être fait à l'aide d'un outil spécial. Si ce n'est pas disponible, utilisez une épingle de sûreté ordinaire. Versez les cerises dénoyautées avec le sucre (0,5 tasse) et laissez reposer un moment pour que le jus obtenu s'empile. Cela doit être fait pour éviter un trempage supplémentaire du gâteau.

2. Pendant que la cerise se débarrasse de l'excès de jus, nous ferons la pâte. Cassez les œufs dans un bol profond et couvrez-les de sucre selon la recette (5 œufs et 1 cuillère à soupe de sucre).

3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme pour obtenir une base de pâte aérée.

4. Maintenant, tamisez la farine pour y ajouter plus d'oxygène. Et nous commençons à l'ajouter par parties au mélange œuf-sucre, en remuant soigneusement avec un fouet. Nous envoyons également la levure chimique dans le bol.

5. Pétrir tous les ingrédients en une pâte homogène à l'aide d'un batteur. La préparation de la pâte est déterminée par la formation de bulles à sa surface.

7. Battez tous les ingrédients préparés avec un mélangeur. Dès que la pâte commence à s'accumuler sur les batteurs, elle est prête. Par consistance, il devrait être un peu plus épais que la crème sure ou la pâte à biscuits ordinaire.

8. Pâte prête verser dans un plat allant au four. Lubrifiez-le d'abord avec un morceau de beurre. Avant de cuire une simple tarte aux cerises, vous devez tenir compte du fait qu'elle augmentera d'environ 2 fois, alors assurez-vous de prendre en compte la hauteur de la forme.

9. Et maintenant, revenons à la cerise. Lors de la préparation de la pâte, elle a démarré suffisamment de jus. Il doit être vidangé. Ajoutez de l'amidon à la cerise, cela éliminera également l'excès de liquide.

10. Bien mélanger les cerises avec la fécule.

11. Mettez les cerises préparées dans l'amidon sur le dessus de la pâte. Nous envoyons le formulaire au four et cuisons la tarte aux cerises, dont une recette simple est présentée à votre attention, à une température de 180 ° C pendant environ 35 à 40 minutes.

12. Nous vérifions l'état de préparation de la tarte avec une brochette en bois. S'il est sec, le gâteau est cuit ! La cuisson peut être retirée immédiatement du moule ou légèrement refroidie.

13. Nous sortons la tarte sur une surface plane et la laissons refroidir complètement.

14. Dans la section, vous pouvez clairement voir à quel point le gâteau est poreux et aéré. Il n'est pas trempé, il est bien cuit, baie sur baie.

15. La tarte aux cerises, dont la recette avec une photo étape par étape est maintenant dans votre livre de cuisine, est prête ! Vous obtiendrez certainement le gâteau le plus délicieux, si vous ajoutez un peu de temps, un désir de faire plaisir à votre famille et une inspiration culinaire à la composition simple des ingrédients. pâtisserie maison Il fait toujours chaud et confortable. Cuisinez et dégustez ! Bon appétit!