Beaucoup de gens aiment les hamburgers et les cheeseburgers de McDonald's, mais ces aliments sont riches en calories et malsains. Si vous avez vraiment envie de manger du fast-food, alors faites un cheeseburger ou un hamburger chez vous comme chez McDonald's.
Les hamburgers faits maison comme chez McDonald's sont préparés à partir de produits naturels sans additifs nocifs.
Sauce pour hamburgers et cheeseburgers
Chez McDonald's, les hamburgers et les cheeseburgers sont toujours servis avec une sauce signature, qui peut également être préparée à la maison.
Ingrédients:
- trois cuillères;
- deux cuillères à soupe. sauce marinade de légumes"Délice de cornichon sucré" ;
- un dernier moutarde douce;
- une pincée de sel;
- une cuillerée de vinaigre de vin blanc;
- une pincée d'ail et d'oignon séchés;
- trois pincées de paprika.
Comment préparer la sauce pour hamburger McDonald's :
- Mélanger tous les ingrédients dans un récipient et laisser infuser.
Cuisiner un hamburger comme chez McDonald's
Le hamburger McDonald's se compose d'un petit pain coupé en deux, d'une galette de bœuf, de concombres marinés et tomates fraîches, ketchup, sauce et laitue.
recette d'escalope
Pour une galette de hamburger, comme chez McDonald's, il faut 100 g de viande hachée. Les ingrédients de la recette donneront cinq boulettes de viande.
Ingrédients:
- un demi-kilo de boeuf;
- Oeuf;
- cinq cuillères à soupe chapelure;
- 1 l.h. origan, cumin et coriandre;
- sel, poivre du moulin.
Cuisson:
- Passez la viande au hachoir à viande et hachez-la.
- Ajouter les craquelins avec l'œuf, les épices et bien mélanger.
- diviser la viande hachée en cinq parties et faire une boule avec chacune.
- Aplatissez les boules et faites des escalopes - des gâteaux.
- Frire une dizaine de minutes de chaque côté de la galette.
recette de brioche
Les pains à hamburger de McDonald's sont croustillants et moelleux. 18 petits pains sont tirés des ingrédients.
Ingrédients:
- une pile et demie. l'eau;
- demi pile. Le Lait;
- une cuillère à soupe levure sèche;
- trois st. l. Sahara;
- deux pincées de sel;
- trois cuillères à soupe. huiles de vidange;
- pile de sept. farine;
- sésame.
Cuisson:
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
- Porter le lait à ébullition et verser dans un bol séparé.
- Ajouter le sel avec le sucre et l'huile. Remuer pour faire fondre le beurre.
- Lorsque le mélange de lait a refroidi et devient chaud, versez-le sur la levure. Remuer et ajouter trois cuillères à soupe de farine.
- Remuez la masse, ajoutez trois autres cuillères à soupe de farine.
- Pétrir la pâte encore 8 minutes et ajouter de la farine si nécessaire.
- Laisser lever la pâte.
- Diviser la pâte levée en 18 morceaux.
- Placer les pains à hamburger de style McDonald's sur une plaque à pâtisserie graissée et couvrir d'une serviette.
- Au bout d'une heure, beurrez les brioches, saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour 200 gr.
Petits pains cheeseburger
Les petits pains Cheeseburger sont cuits avec des graines de sésame. Les ingrédients font 10 petits pains.
Ingrédients:
- un demi-litre de lait;
- pile de cinq. farine;
- 20 g de levure pressée ;
- deux l.h. sel;
- deux cuillères à soupe. les huiles végétales;
- 25 ml. l'eau;
- deux oeufs;
- sésame.
Cuisson:
- Mélanger la levure avec le sucre (1 litre) et verser de l'eau tiède. Remuer et laisser.
- Chauffez un peu le lait et ajoutez le reste du sucre.
- Mélanger la levure et verser dans le lait. Remuer et ajouter l'œuf avec le beurre.
- Mélanger le sel avec la farine et verser dans un bol avec le lait et la levure. Pétrir la pâte.
- Lorsque la pâte a levé, divisez-la en 10 morceaux et formez des petits pains.
- Badigeonnez les pains d'œuf et saupoudrez de graines de sésame.
- Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 35 minutes dans un four de 200 gr.
Escalopes de cheeseburger
La galette de cheeseburger est faite de boeuf.
Ingrédients:
- un demi-kilo de boeuf haché;
- Oeuf;
- trois l. De l'art. chapelure;
- sel, poivre moulu.
Cuisson:
- Mélangez la viande hachée avec la chapelure, salez et poivrez du moulin.
- Ajouter l'œuf à la viande hachée, mélanger.
- Façonner en galettes, aplatir et aplatir.
- Faire frire chacun dans l'huile pendant 10 minutes.
Assemblage d'un cheeseburger
- Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, badigeonner de sauce hamburger et cheeseburger l'intérieur de chaque moitié.
- Déposez une feuille de laitue sur une moitié du pain, posez une escalope dessus, nappez de ketchup et posez une tranche de fromage.
- Garnir de quelques tranches de cornichons et de tomates fraîches.
- Couvrir le cheeseburger avec l'autre moitié du pain.
Le cheeseburger est prêt. Vous pouvez le réchauffer four micro-onde avant de servir.
Si votre enfant aime beaucoup la restauration rapide et que vous n'êtes pas du tout enthousiaste à propos de cette nourriture, je vous suggère de rechercher un compromis : afin que les deux parties soient satisfaites. La meilleure solution pour notre famille était un hamburger cuit à la maison comme chez McDonald's: il m'est venu à l'esprit que vous pouvez cuisiner vous-même un tel petit pain avec une escalope.
En même temps, je suis calme sur la composition du rouleau, sur la composition de la côtelette et sur le type de sauce qu'elle contient ... Un autre moment agréable est que ma fille participe toujours à la préparation d'un tel hamburger avec une escalope avec grand plaisir : elle coupe le pain, prépare les sauces, et lave la salade dispose le fromage...
Ce n'est donc pas seulement une recette pour un sandwich délicieux et satisfaisant, mais une idée des choses intéressantes que vous pouvez faire avec votre enfant par temps nuageux à la maison. Si toi aussi tu veux l'essayer, alors bienvenue dans ma cuisine : je vais te dire comment cuisiner un burger avec une escalope juteuse à la maison rapidement et facilement.
Ingrédients pour 2 pièces
- 2 pains à hamburger;
- 200g viande hachée;
- feuilles de laitue;
- 2 cuillères à café de ketchup;
- 2 cuillères à café de moutarde douce;
- 2 tranches de fromage à pâte dure;
- sel, poivre noir moulu au goût (pour la viande hachée);
- 1 cuillère à soupe huile végétale.
Cuisson étape par étape
Vous pouvez faire vos propres pains à hamburger à partir de pâte de levure, mais vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi dans le magasin. Cette fois, je venais d'acheter des petits pains. Aussi avec des graines de sésame sur le dessus - comme chez McDonald's.
Les subtilités de la cuisson des escalopes juteuses
Le plus responsable dans notre recette est une escalope juteuse. Nous le ferons à partir de viande hachée. Ajouter du sel, du poivre noir moulu au goût, quelques cuillères à café d'eau à la viande hachée et bien mélanger. Farce prête 10 fois "KO" - avec force, nous passons de main en main ou frappons la table.
Les escalopes à base de viande hachée battue conservent bien leur forme, sont juteuses, n'éclatent pas, ne laissent pas entrer de jus, elles ne peuvent pas être panées dans de la farine. Diviser la viande hachée en 2 parties égales et façonner chacune en une escalope plate ronde d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre d'un pain à hamburger (lors de la friture, le diamètre des escalopes diminuera légèrement, de 0,5 à 1 cm).
Faire frire les escalopes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, à feu moyen, jusqu'à ce brun doré des deux côtés. Faites ensuite mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Pendant que les boulettes de viande cuisent, prenons soin du reste des ingrédients.
Feuilles de laitue, soigneusement afin de ne pas se froisser ou se déchirer, rincer à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Couper le fromage en fines tranches - selon la taille des petits pains.
Couper soigneusement les pains en deux. Lubrifiez la pulpe des parties inférieure et supérieure avec du ketchup et de la moutarde.
On récupère le "célèbre sandwich"
Déposer une feuille de laitue au fond. Disposez l'escalope.
Placer le fromage dessus.
Couvrir avec l'autre moitié du pain.
Notre délicieux hamburger est prêt !
La description
hamburgers maison- un des plus des moyens simples rapide et savoureux pour nourrir toute la famille. Le plat se révélera incroyablement satisfaisant et juteux.
Les hamburgers combinent avec succès tous les éléments nécessaires. repas complet: pain, viande, légumes. Nous vous dirons comment faire un délicieux burger à la maison sans passer beaucoup de temps. Ce ne sera pas pire que des collations de marque. marques célèbres, mais en même temps transmettre une atmosphère chaleureuse de confort. Vous pouvez toujours ajouter votre ingrédient préféré à un tel burger et le rendre encore plus savoureux.
Ci-dessous un détail recette étape par étape cuisiner des hamburgers faits maison avec photo. Les étapes sont simples et ne prendront pas longtemps. En utilisant votre imagination, vous pouvez assembler une tour de produits à votre manière.
Ingrédients
-
(500g) -
(4 choses.) -
(4 tranches) -
(3 pièces.) -
(2 pièces) -
(8 pièces) -
(200g) -
(4 feuilles) -
(goûter) -
(goûter) -
(goûter) -
(1 cuillère à café) -
(un peu pour la friture)
Étapes de cuisson
Nous préparerons les ingrédients qui nécessitent un traitement supplémentaire.
À l'aide d'un hachoir à viande, préparer la viande hachée de boeuf marbré. Nous hachons l'oignon séparément dans un mélangeur ou le passons dans un hachoir à viande avec la viande.
Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
Tout d'abord, ajoutez du cumin à la viande hachée. Une cuillère à café suffira. Nous mélangeons.
...et sel au goût.
À partir de la viande hachée, nous devons faire quatre boules égales. Nous allons les former et les envoyer refroidir au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes. Ces escalopes se retourneront facilement et ne s'effondreront pas au cours du processus.
Mettez les boulettes de viande hachée refroidies sur le plateau.
Après cela, à l'aide d'une presse, nous leur donnons la forme de côtelettes. Il est recommandé de faire une petite dépression au centre. Cette technique empêchera vos escalopes de changer de forme.
Lubrifiez les ébauches résultantes avec de l'huile.
Coupez le bacon en petits carrés et faites-le revenir dans une poêle à fond épais. La fonte fera l'affaire. Frire chaque côté pendant une minute à une température de 250-300 degrés.
Frire les galettes (deux minutes de chaque côté). La viande doit être cuite mais pas trop cuite.
Coupez les rouleaux de sésame dans le sens de la longueur et faites frire chaque partie un peu de l'intérieur, comme indiqué sur la photo.
Nous commençons à collecter le hamburger du pain du bas, que nous graissons avec de la sauce barbecue, mettons une feuille de laitue sur le dessus.
Nous abaissons la côtelette juteuse encore chaude sur la salade.
Puis du bacon, une tranche de fromage, une couche de tomates hachées et une couche de concombres hachés.
Couvrir avec le pain supérieur. Le burger maison avec escalope est prêt, il est temps d'essayer !
Bon appétit!
Un hamburger fait maison est non seulement plus économique qu'un hamburger acheté en magasin, mais aussi plus sain, car la quantité d'assaisonnements faits à la main est minimisée. Bien sûr, vous ne pouvez pas appeler un hamburger un repas hypocalorique, et manger de la restauration rapide tous les jours n'est pas recommandé. Cependant, parfois, vous voulez vraiment vous offrir ce plaisir et délicieuse collation, nous vous suggérons donc de regarder comment faire un hamburger maison en utilisant des produits improvisés. Vous pouvez suivre strictement les étapes de cuisson, ou vous pouvez remplacer ou ajouter quelque chose. Il n'y a aucune rigueur dans la recette ! Tout à votre goût et votre discrétion!
Ingrédients: 
- - 4-5 pièces;
- boeuf haché - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- concombres marinés - 2-3 pcs .;
- ampoule - 1 pièce;
- mayonnaise - 100 g;
- moutarde douce - 1 c. la cuillère;
- curcuma - 1-2 pincées;
- feuilles de laitue - 4-5 pièces;
- fromage pour hamburgers - 4-5 pcs.;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, poivre - au goût.
recette de hamburgers
- La recette d'un vrai hamburger comprend nécessairement de la sauce. L'option la plus simple et la plus courante est le ketchup mélangé à de la mayonnaise, mais nous irons dans l'autre sens et ferons une sauce plus intéressante. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le avec un mixeur. Nous étalons l'oignon haché sur une serviette en papier épaisse et l'envoyons au micro-ondes pendant 10 minutes, après avoir réglé la puissance minimale. Avec cette procédure, l'oignon deviendra mou et aura un goût moins prononcé, ce qui est exactement ce dont notre sauce a besoin. Mais n'oubliez pas que la puissance du four à micro-ondes doit être minimale, sinon l'oignon ne fera que frire et la sauce aura un arrière-goût désagréable!
- Passer un concombre dans un mélangeur, mélanger avec les oignons préparés. marinade de concombre, qui est resté dans le bol du mixeur, verser également dans un saladier.
- mayonnaise mélangée avec moutarde douce. Pour une belle teinte, ajoutez du curcuma. Nous remplissons le mélange obtenu avec des oignons et des concombres, mélangeons le tout. Maintenant, notre sauce est prête.
recette de galettes de hamburger
- Commençons la cuisson des boulettes de viande. Le bœuf haché sel et poivre au goût, si désiré, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées. Casser dans un bol avec de la viande hachée un oeuf cru, mélangez le tout. Ensuite, nous commençons à former des côtelettes. Pour rendre les gâteaux beaux et uniformes, vous pouvez utiliser un anneau de moulage. Faire frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
- Vous pouvez maintenant former des hamburgers. Couper chaque pain en deux. Répartir généreusement la sauce sur le fond. Vous pouvez utiliser des petits pains achetés en magasin ou en fabriquer vous-même.
- Mettez des feuilles de laitue hachées au couteau et des tranches de concombre mariné sur la sauce.
- Ceci est suivi d'une galette de viande et d'une tranche de fromage. Vous pouvez terminer la cuisson des hamburgers à ce stade en recouvrant la garniture avec la deuxième partie du pain, mais vous pouvez compliquer le processus en répétant à nouveau les couches.
Notre collation copieuse prêt! N'oubliez pas de réchauffer les burgers au micro-ondes avant de servir. Bon appétit!
L'automne pour moi, ce sont des soupes copieuses, des ragoûts, salades chaudes. Et l'arôme du pain frais, qui agit littéralement comme guérisseur ! Lors des randonnées automnales en forêt, on emporte souvent de délicieux burgers maison, ils sauront vous rassasier et créer la bonne humeur. Regardez combien de couleurs vives dans l'assiette ! Si vous n'êtes pas encore à court de concombres et de tomates de saison, offrez-vous du fast-food maison ! Faites du shawarma ou ces petits pains avec côtelettes juteuses. Le plus important est d'emporter avec soi des lingettes humides en forêt, car quand on mange, on s'emballe et on ne s'occupe plus de soi, et les mains et les joues sont dans la sauce....!
Ingrédients:
- Viande hachée (j'ai de la viande de dinde) - 400 g Dans l'original, il vaut mieux prendre 200 g de boeuf et 200 g de porc haché)
- Pains à hamburger - 4 pièces (choisissez-en à votre goût, nous aimons avec des graines de sésame)
- Tomates de taille moyenne - 2 pcs.
- Concombre moyen - 1 pc.
- Vert salade de feuilles(ou laitue iceberg si vous aimez croquer) - quelques feuilles
- Vos sauces préférées au goût (ail, moutarde, crème sûre, barbecue, salsa, etc.)
- Fromage pour hamburgers / toasts en assiettes ou en rondelles - 4 pcs.
La viande hachée est préférable de faire soi-même (c'est ainsi que vous contrôlez la qualité de la viande qui y pénètre). Tordez, salez, poivrez à votre goût. Pouvez-vous ajouter Herbes de Provence ou d'autres épices.
J'ajoute soit du poivre noir moulu, soit du houblon suneli.
Il est préférable de ne pas ajouter de pommes de terre, de pain et d'autres choses à la viande hachée afin d'obtenir le vrai goût de viande des escalopes. Pour rendre la viande hachée souple et en faire une escalope, j'ajoute du ketchup -2-3 c. cuillères.
Mélanger et battre la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
Nous formons des escalopes, les aplatissons avec la paume de notre main.
Chaque escalope doit avoir la taille d'un petit pain. Gardez à l'esprit qu'après la friture, sa taille deviendra beaucoup plus modeste, vous pouvez donc même faire une côtelette un peu plus grande que les petits pains (pour dépasser de 0,5 à 1 cm).
Vous pouvez utiliser un anneau en métal spécial pour former des escalopes, mais vous pouvez également mouler des escalopes à la main, pour qu'elles aient l'air vraiment faites maison.
Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites (pas plus de 3 minutes de chaque côté). Pour la friture, nous utilisons une petite quantité d'huile végétale et une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Concombre coupé en fines rondelles. J'utilise un couteau tranchant ordinaire, mais si vous avez une râpe spéciale, utilisez-la.
Hachez également les tomates.
Les oignons sont souvent mis dans les burgers : soit verts (préférer la ciboulette) soit des oignons, qui sont pré-marinés. Depuis ce temps les burgers étaient prévus, y compris pour les enfants, je n'ai pas mis d'oignons (ils n'aiment pas ça), mais généralement mariné, arrosé de vinaigre de vin.
Les pains à hamburger ronds peuvent être cuits par vous-même (un jour, je partagerai certainement la recette) ou achetés dans un magasin (vendus dans presque tous les rayons de pain des grands supermarchés). Couper chaque pain en deux.
Les moitiés des petits pains sont frites dans une poêle à griller - la chapelure est séchée et ne se mouille pas des sauces. Cette astuce simple rend les hamburgers encore plus savoureux. Vous pouvez sécher les petits pains dans une poêle à frire ordinaire.
Collecte de burgers maison
Badigeonner le dessous du pain de sauce (ail, barbecue ou salsa). Grâce à une croûte légèrement croustillante, le burger ne trempe pas, mais garde la sauce en surface pendant un certain temps. Ce petit pain est beaucoup plus agréable à manger.
Poser la galette dessus.
Recouvrez ensuite l'escalope de rondelles de tomates et de concombres.
Et refermez la seconde moitié du pain burger.
Le burger est savoureux, juteux, nutritif. Assurez-vous d'essayer la version maison!
Je ne vais pas le cacher et je vais être honnête : notre famille aime les collations copieuses. C'est ,
Comment faire un burger maison divinement délicieux ?
Il existe une astuce secrète qui rendra vos burgers particulièrement délicieux. Prenez 150 g de poitrine ou de bacon (peut être fumé), faites-les frire dans une poêle et mettez ces assiettes dans la garniture du burger. La combinaison de bacon frit et de boulettes de viande est incroyablement délicieuse.
Bon appétit!
Dites-nous dans les commentaires comment vous faites des burgers, quels additifs avez-vous dans la garniture ? Quelle farce pour escalopes de viande aime utiliser?
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