Kuvanje mirisno i delicious cupcakes i kolače kod kuće. Za djecu i sa njima!

Zaista volim da pečem kolačiće za dečije zabave. Postoji nekoliko razloga za to:

• postoji mnogo recepata za takve proizvode, svaki put možete odabrati novi;
• ovo jednostavno pečenje, koji od prvog puta dobija svaka, čak i ne baš iskusna, domaćica;
• tijesto se može obogatiti bilo kojim dodacima po ukusu i mašti: bobičasto voće, voće, čokolada, kakao, sušeno voće itd.;
• kuhanje traje i ne zahtijeva "ples s tamburama", a rezultat je uvijek odličan.

I što je najvažnije, kolačići su veoma popularni kod dece.

Torta od narandže sa ukusom

Ovaj sunčani kolač nikog neće ostaviti ravnodušnim! Da bi proizvod dobio svjetliju boju, u tijesto možete dodati malo kurkume.

Sastojci:

• 3 jaja,
• 150 grama putera (margarina),
• 200 grama brašna (može i malo više - oko 250, u zavisnosti od sorte),
• 2 kašičice praška za pecivo i vanilin šećera,
• narandžasta,
• krušne mrvice ili griz.

Priprema kolačića:

1. Mekani puter sjediniti sa vanilijom i šećerom, samljeti.
2. Umutite jaja.
3. Iscijedite sok od pomorandže, ogulite koricu (narandžini dio kore) oštrim nožem ili gulilom za povrće. U smjesu od putera i jaja dodajte zgnječenu koricu i sok.
4. Dodati prašak za pecivo i prosijano brašno. Snažno miješajte.
5. Kalup namazati uljem. Rasporedite testo.
6. Gornji deo torte posuti grizom ili prezlom.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Spremnost za kontrolu drvenim štapom.
8. Pečenu tortu izvaditi iz rerne i ostaviti da malo "odmori".
9. Stavite proizvod na posudu, pospite šećerom u prahu.

Vazdušna torta sa pavlakom

Ova torta je atraktivna jer u nju možete staviti bilo šta. Više volim da dodam kandirano voće ili suve šljive. Možete staviti svježe ili sušene bobice, voće, čokoladne kapi. Ili ništa ne dodajte i podmažite gotov cupcake džem ili pavlaka.

Sastojci:

• 3 jaja,
• 200 grama šećera i pavlake,
• 400 grama brašna
• 2 tsp brašno
• dodaci po ukusu: bobičasto voće, sušeno voće i sl., šaka-dve.

Recept za tortu od kisele pavlake:

1. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Sipajte šećer i ponovo dobro umutite mikserom (ovaj proces će trajati oko 5 minuta).
2. Stavite pavlaku. Ponovo tucite, ovaj put nakratko.
3. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo.
4. U brašno dodati mešavinu pavlake. Energično miješajte dok grudvice ne nestanu.
5. U masu staviti odabrane aditive. Mix.
6. Kalup namazati uljem. Sipajte testo u njega.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 minuta.
8. Ostavite da se kolač odmah ohladi.
9. Stavite proizvod na posudu, ukrasite po ukusu.

cupcakes

Cupcakes su mali kolačići pečeni u porcionim kalupima i obavezno ukrašeni nekom vrstom kreme. Izvana liče na mini-.

Kolačići doslovno fasciniraju djecu svojim izgled. Ako ima puno gostiju, slobodno udvostručite ili čak utrostručite sve sastojke. Ovi kolačići se prave za samo 20 minuta.

Sastojci:

• 2 jaja,
• 200 grama putera, pavlaka, šećer u prahu, brašno,
• 1,5 tsp brašno
• 1 tsp vanilin šećer.

kuhanje:

1. Mekani puter sjediniti sa šećerom u prahu i umutiti mikserom.
2. Dodati kiselu pavlaku, ponovo umutiti.
3. Dodajte jaja. Umutiti.
4. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo, vaniliju. Tečnu masu sipajte u suve sastojke, lagano promešajte.
5. Trebalo bi da dobijete gusto testo. Ako ga uzmete kašikom i okrenete, testo ne bi trebalo da padne.
6. Kalupe za mafine (ili metalne za korpe za pijesak) rasporedite posebnim papirnim kalupima za kolače. Napunite posude oko 2/3 sa tijestom.
7. Stavite kolačiće u hladnu rernu. Podesite temperaturu na 170 stepeni. Pecite oko 25 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicama. Površina kolačića ne bi trebala previše porumeniti.
8. Kekse ohladite, izvadite iz kalupa i ukrasite kremom.

Ako želite čokoladne kolače, onda u brašno dodajte kašiku kakaa. U tijesto možete staviti i svježe ili smrznuto voće, bobičasto voće, komadiće čokolade, koricu citrusa, orašaste plodove.

Bilo koji kolačić je pogodan gusta krema: puter, pavlaka, krema, itd. Obožavam ukrašavati kolače šlagom. Ako ste pekli čokoladne kolače, onda kremi možete dati odgovarajuću aromu sa kakaom ili seckanom čokoladom.

Djeca obožavaju šarene kolače. Stoga kremu često bojim. U tu svrhu možete koristiti boje za hranu. Ali nisam ljubitelj tretiranja djece takvim sintetičkim dodacima, pa koristim samo prirodne boje: začine, sokove od voća ili povrća.

Kolačići se ukrašavaju kremom pomoću slastičarske šprice, vrećice ili korneta. Kada je vremena kratko, samo ga izdubim kašikom i kružnim pokretima izgladim viljuškom.

Povrh kreme, kolačiće možete ukrasiti rendanim vaflima, kokosove pahuljice, marmelada, kandirano voće, bobičasto voće, voće, čokolada, konditorski dresing. svježe bobice i voće, ne zaboravite prvo umočiti u želatin da se ne namotaju.

Svijetli i ukusni praznici i vama!

Recept za "dječiju" tortu na 100 grama:

Tehnologija izrade torte "Dječije".

Reći ću vam koje sam izmene unela u recept za "Dečiju" tortu i prilagodiću ga sebi. Prvo sam izrezala grožđice. Moja djeca ga ne vole pa sam ga jednostavno ignorirala. I drugo, ako u tabeli vidite takvu riječ kao što je melanž, a jednostavno ne možete razumjeti gdje se nalazi na mojoj fotografiji sastojaka, onda ću vam reći da su melanž obična jaja, samo bez ljuske, i već sa mešanim žumancem - proteinom. Odnosno, 122 grama melanža su 2 jaja, teška po 67-69 grama. I uzela sam malo manje šećera, oko 20 grama.

Maslac za kekse mora da omekša da bi se dobro umutio. Napomena: nije otopljena, već mekana!

Mikserom umutite puter u zdjeli, nakon što mu dodate sav šećer. Ovo će trajati oko deset minuta. Šećer je bolje uzeti mali.

Ogulite šargarepu i narendajte "ježa" - onog koji je najmanji.
U umućen puter dodajte prstohvat soli, prstohvat sode, par kapi esencije vanile, šargarepu i 2 jaja.
Ne boj se unutra slatka pecivašargarepe! Daje ne samo lijepu nijansu, već i lakoću i korisnost.

Sve mutite još minut, a zatim dodajte brašno (i, ako koristite, grožđice). Dobro promiješajte.
Kratko miješajte dok se ne vidi čisto brašno.

Imam klasične okrugle kalupe za torte.

Testom punite kalupe, vodeći računa da se kolačići malo dižu.

Cupcake "Curd" kao u vrtić, rutiranje № 488.

Tehnologija izrade torte "Curd" kao u vrtiću:

Ulje i jaja se moraju uzeti sobnoj temperaturi.
Prosijati brašno.
Dodajte dobar prstohvat sode.

U zdjelu stavite puter, dodajte šećer i mutite dok ne dobije svijetlu boju. Vrijeme će biti oko 8-10 minuta. Dobro umućen puter ključ je nežnosti kolača.

Recept predlaže uzimanje svježeg sira od 18% masti. Ne možete uvijek naći u našoj radnji, pa sam uzela najobičniju i uobičajenu - 9% masti.

Dodajte svježi sir u puter i umutite dok ne postane glatka.

Melanž je jednostavno umiješana jaja (bjelanjak i žumanca), neto težine bez ljuske. Napominjem da se jaja ne tuku, već jednostavno muću.
Navedeno 115 grama je 2 velika jaja, teška negdje oko 65-67 grama.

Maslasto-skutenoj masi dodajte melanž. Prema receptu, trenutno morate dodati sodu. Nigde ne piše da se mora ugasiti, a ja to nisam uradio. Mislim da je poenta u tome da je svježi sir kiselo okruženje, a ovo će biti dovoljno za sodu.
Mutite dok ne postane glatka jedna minuta (otprilike).

U činiju dodajte prosejano brašno i umutite dok ne postane glatko.

Zagrejati rernu na 170 stepeni.

Testo će ispasti mekano i kao da je pahuljasto, slatkog i kremastog ukusa.

Ako nemate Silikonski kalupi, pa ga obavezno pošaljite papirom za pečenje. Ja imam silikon, pa ga ni sa čim nisam oblagao.

Stavite tijesto u kalup.

Stavite tortu u rernu oko sat vremena. Nakon otprilike pola sata, možda ćete morati pokriti gornji dio folijom da ne zagori.
Nakon isteka vremena pečenja, obavezno provjerite da li je pečeni kolač suv - na njemu ne smije ostati nijedna mrvica, niti jedna grudvica.

Nakon što je torta potpuno pečena, torta će se malo slegnuti, ali će ostati sa gustom, ali nježnom sredinom i hrskavim vrhom.

Kolač "Curd" ohladiti kao u vrtiću, malo ohladiti, izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Pre serviranja po vrhu pospite šećerom u prahu.
Za više ukusa, torti možete dodati koricu vanilije ili citrusa.
Srećno piće svima!

Mafini za bebe su odlična opcija za doručak za decu. Pogotovo ako se kuvaju sa malo masnoće i imaju dosta vlakana u svom sastavu. Ako takav doručak dopunite proteinskom komponentom - kefir, svježi sir, milkshake, mlijeko, vaše dijete neće uskoro ogladnjeti. Danas smo za vas pripremili širok izbor recepata za dječje kolače napravljene od raznih sastojaka.

O kolačićima

Ovaj desert je pecivo izrađena od slatko tijesto pečen u kalupima sa visokim stranicama. U ovu vrstu tijesta obavezno se dodaje prašak za pecivo ili soda. Osim toga, u njega se unose brašno, šećer, jaja, puter, razni aromatični i aromatični dodaci. Zbog sadržaja jaja u tijestu, ono poprima baršunastu strukturu, a maslac i šećer daju gotovom proizvodu mekoću.

Postoji nekoliko opcija za mesenje ovog testa, u zavisnosti od recepta. Napomena: prilikom pripreme potrebno je poštovati određene tehnološke uslove - redosled dodavanja proizvoda pri izradi testa, svi umeseni proizvodi moraju biti iste (sobne) temperature. Proizvodi se peku na umjerenoj temperaturi u pećnici dosta dugo. U slučaju da kora dobije zlatno smeđu boju, a sredina još sirova, kolačiće prekrijte folijom i pecite dok ne budu pečeni. Spremnost provjeravamo na stari, ali efikasan način: pomoću drvene iverice ili čačkalice.

Cupcake "Vazdušna nežnost"

Različiti recepti zasnovani na mliječnim formulama za dojenčad omogućavaju svakoj domaćici da iznenadi svoju porodicu i prijatelje na neobičan način. ukusni deserti. Danas vam želimo dati recept za kolačić od mliječne formule za dojenčad. uzmimo:

• 2 jaja;
• 5 mernih kašika mlečne mešavine;
• vrećica praška za pecivo;
• 250 g brašna;
• 100 g putera;
• 200 g šećera;
• oil rast. za podmazivanje;
• 2 g vanilina;
• 5 st. l. džem (bilo koji);
• sol.

Umutiti jaja sa šećerom u jaku pjenu, dodati im mliječnu smjesu razmućenu u 150 ml vode. Na laganoj vatri otopite puter i dodajte u pripremljenu smjesu. Tamo šaljemo sol sa vanilinom i sve umutimo pjenjačom. Dodati brašno sa praškom za pecivo i dodati džem. Cupcake se može peći u posudi za multivarke, prvo je morate namazati uljem. Osim toga, tijesto se može podijeliti u pojedinačne kalupe i peći u male kolačiće.

torta od svježeg sira

U kući u kojoj ima male djece, dječja skuta vrlo često ostaje neiskorištena. Preporučujemo vam da kuhate puno po ovom receptu. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• dva pakovanja svježeg sira (po 100 g);
• 1.5 st. brašno;
• 75 g putera;
• 1/2 st. Sahara;
• par jaja;
• fil po ukusu.

Jaja sjedinimo sa šećerom, dodamo puter, svježi sir, brašno. Dodamo suvo grožđe (ili bilo koji drugi fil). Sipajte smjesu u kalupe. Cupcake od dječije skute pečemo 25 minuta na temperaturi pećnica 180°C.

kolač od mrkve

Konditorski proizvodi pripremljeni prema ovom receptu razlikuju se ne samo po ukusu i blagodatima, već i po lijepom izgledu. On će donijeti posebnu radost maloj djeci. Trebalo bi da pripremite sledeće komponente:

• 2 velike, vrlo sočne šargarepe (oko 200 g);
• 100 g oguljenih lješnjaka (sirovih);
• par jaja;
• oko 60 grama brašna (u zavisnosti od kvaliteta);
• veliki limun;
• tsp sa stakalcem praška za pecivo;
• 4 žlice. l. melasa, javorov sirup ili med;
• šećer u prahu;
• malo mljevenog kardamoma;
• maslinovo ulje za podmazivanje;
• male šargarepe s repom (za posluživanje);
• sol.

Korak po korak proces

Dječje kolače pripremamo na sljedeći način:

1. Orahe nasjeckamo nožem na sitne mrvice, tri šargarepe na sitno rende.
2. Limun dobro operite i rendanjem skinite sa njega koricu. Iscijedite sok od samog limuna. Odvojiti bjelančevine od žumanjaka, utrljati ih medom ili sirupom, dodati orahe, šargarepu i sok od limuna, mix.
3. U posebnu posudu prosijte brašno sa kardamomom, dodajte smjesu od žumanaca i zamijesite tijesto. Bjelanjke sa dodatkom soli umutiti u postojanu pjenu i vrlo pažljivo ubaciti u tijesto.
4. Formu namenjenu pečenju mafina premažemo uljem, na dno stavimo pergament. Testo rasporedimo u kalupe i stavimo u rernu zagrejanu na 160°C 25 minuta. U slučaju da želite da skuvate jedan veliki kolač, vreme pečenja će biti oko 40 minuta.
5. Nakon pečenja, ostavite ih da se potpuno ohlade, to će trajati oko sat vremena. Nakon što ste prethodno odvojili testo od zidova, pažljivo ga izvadite. Ako ste koristili kalupe za porcije, servirajte dječju tortu direktno u njih.
6. Operite i osušite kuvanu šargarepu sa repovima unapred, položite ih na površinu kolačića. Pospite šećerom u prahu kroz sitno sito i poslužite.
7. Ako znate raditi s marcipanom, onda možete koristiti marcipan šargarepu za dekoraciju.

U trenutku kupovine hrana za bebe(suhe instant žitarice), ponekad se ispostavi da je rok trajanja pri kraju (otvorene kutije se čuvaju kratko), a suhih proizvoda ima još dosta. U ovom slučaju, pravljenje kolača od kaše bila bi odlična opcija. Od sastojaka koje smo uzeli dobiće se otprilike 9 kolačića, količina može varirati, zavisi od veličine kalupa.

Treba pripremiti:

• 130 g putera;
• 100 g šećera;
• 1 st. suha kaša (po ukusu);
• tri jaja;
• 0,5 tsp soda (ili 1 kašičica praška za pecivo).

Na šporetu otopimo puter, u njega sipamo šećer i umutimo mikserom. Nastavljajući da mutite malom brzinom, umiješajte jedno po jedno jaje, sipajte prašak za pecivo. Nakon toga u pripremljenu masu ulijemo dječju suhu kašu i promiješamo. Vrlo brzo počinje da nabubri, pa je tijesto gusto. Rasporedite u kalupe i pecite baby cupcakes oko 35 minuta na temperaturi rerne od 180°C. Zanimljivo je da se na početku pečenja kolačići značajno povećavaju u veličini, a zatim se slegnu. Čim proizvodi dobiju smeđu nijansu, mogu se ukloniti.

Svi koji imaju malu djecu znaju s kakvim užitkom jedu Barney mini kolače kupljene u trgovini. Zašto ne biste napravili ovu poslasticu kod kuće ili ispekli vrlo lijepe i originalne mini motore? Srećom, danas u bilo kojoj trgovini možete kupiti silikonske kalupe za svaki ukus i boju, s različitim dezenima.

Nudimo kuhanje kolača u obliku malih vagona. Trebamo sljedeće proizvode:

• šećer - 200 g;
• sirće i soda - po ½ kašičice;
• jaja - 3 kom.;
• puter - 100 g;
• pavlaka (gusta) - 7 velikih kašika;
• brašno - oko 2 kašike;
• po ukusu - bobice, kandirano voće, voće;
• za dekoraciju - šećerne olovke.

Recept je vrlo jednostavan za pripremu, ne zahtijeva nikakve moderne kuhinjske uređaje.

Tehnologija kuvanja

Kašikom izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte pavlaku, dodajte sodu pogašenu sirćetom, dodajte omekšali puter, dodajte prosijano (potrebno) brašno. Poželjno je to gotovo testo imao konzistenciju guste kreme. U ovoj fazi, možete dodati bilo koje filere koje želite. Ukusni kolačići se prave od raznih bobica, kao što su brusnice ili ribizle. Preporučljivo je napuniti silikonske kalupe za ¾, inače proizvodi mogu “pobjeći”. Pre nego što počnete da popunjavate forme, bolje ih je staviti na lim za pečenje, jer su veoma fleksibilni i teško će postaviti formu punjenu testom.

Prema ovom receptu, dječji kolač se peče pola sata na 200°C. Spremnost proizvoda provjeravamo na odavno poznat način - uz pomoć drvenog štapa. U slučaju da ne ostane sirovo tijesto, kolačići su gotovi. Nakon pečenja ostavite proizvode da se ohlade direktno u kalupu, pa ih pažljivo izvadite. Nakon što se prikolice potpuno ohlade, odsiječemo dno radi stabilnosti, a zatim ih bojimo po svom ukusu šećernim olovkama koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu.

U ponudi imamo još jednu verziju kolačića pečenih u silikonskim kalupima. U ovom receptu ćemo koristiti prepelica jaja Zahvaljujući tome, kolačići su iznenađujuće mekani iznutra i prijatno hrskavi spolja. Ovi kolačići će se svidjeti djeci i odraslima. Potrebno je uzeti:

• prepelica jaja - 7 komada;
• granulirani šećer - 120;
• puter - 100 g;
• soda - ½ kašičice;
• brašno - 2 kašike;
• pavlaka ili jogurt za bebe - 200 ml;
• malo susama.

Kako kuhati?

Umutiti šećer i prepelica jaja, dodati ulje tečne konzistencije, zatim kefir, sodu i brašno. Zamesiti mekano testo. Stavite kalupe za kekse na lim za pečenje. Napunite kalupe testom i pospite ih susamom. Napomena: posude punimo najviše 2/3 zapremine kako bi se pecivo dobro diglo. Zagrijte rernu na 180°C i pecite 35 minuta.

Želite li biti kraljica doručka? Naučite kako da napravite kolač od sira. Njegova aroma će ujutro probuditi cijelu porodicu, a njen delikatnog ukusa savršeno se slaže sa biljnim jutarnji čaj za bebu ili okrepljujuća kafa za vas i vašeg supružnika. Ovo je odlična opcija za desert za dječja druženja vikendom: ukusna i zdravo jelo I vašem djetetu i njegovim prijateljima će se svidjeti.

Prednosti kolača od svježeg sira za dijete

• Glavni sastojak torte je termički obrađen svježi sir. Sadrži puno proteina koji se dobro apsorbira u djetetovom tijelu i neophodan je u periodu aktivnog rasta djeteta. Protein je uključen u proces izgradnje ćelijskih struktura i tjelesnih tkiva. Prenosi minerale, vitamine, masti do tkiva i organa.
• Ima važnu zaštitnu ulogu, podržavajući imunitet. Termički obrađeni proteini se brže probavljaju i potpuno apsorbuju.
• Puno skute kalcijum i fosfor. Oni su neophodni za zdrav skeletni sistem. Osim toga, ovi minerali su potrebni za hematopoezu, sprječavaju razvoj rahitisa, bolesti bubrega i srca.
• B vitamini prisutni u svježem siru, učestvuju u metabolizmu, podstiču rad nervni sistem i imunitet, doprinose zasićenju organizma potrebnom energijom.
• Svježi sir - osnova dijetalna hrana, jela na bazi nje ne opterećuju gastrointestinalni trakt, ne iritiraju sluzokožu unutrašnjih organa.

• Svježi sir je jedan od prvih proizvoda koji se uvodi u dohranu za bebe. Do dobi od 1 godine, dnevna porcija svježeg sira može doseći 50 grama.
• Za godinu i pol do dvije godine dijeta sa skutom može sadržavati ne samo čisti svježi sir, već i jela na bazi njega: lijene knedle, puding od svježeg sira.
• Sa 2-3 godine beba već može uživati ​​u kolačima od sira na pari i tepsiji od svježeg sira.
• Nakon 3 godine možete okusiti i torta od svježeg sira.

• Za hranu za bebe možete kuhati svježi sir kod kuće: za to su vam potrebni mlijeko i kiselo tijesto. A svježi sir možete kupiti u trgovini. Imajte na umu da je ovo kvarljiv proizvod, pa pažljivo proučite datume proizvodnje i rok trajanja.
• Ne treba birati previše masni proizvod, preporučeni sadržaj masnoće svježeg sira za kolač je 9%.
• Jelo sadrži jaja i puter. Takođe bi trebalo da budu sveže, a beba treba da dobro upije sve sastojke jela.
• Kolač od svježeg sira možete ispeći u prekrasnom obliku za kolače, ili možete kuhati kolače od svježeg sira u porcioniranim silikonskim kalupima. Tehnologija izrade kolača bit će potpuno ista, ali će se vrijeme pečenja u pećnici prepoloviti.

Svježi sir se odlično slaže s raznim aromama: grožđicama, kandiranim voćem, suvim kajsijama. Muffini od svježeg sira sa grožđicama ili suvim kajsijama su klasici jela, takvi se mafini često prodaju u trgovinama. Ali mi ćemo sami peći, ukusnije je i zdravije!

Cupcake od svježeg sira - recept

Sastojci uključeni u kolač od svježeg sira vrlo su jednostavni i pri ruci su svakoj domaćici. Zato ova poslastica lako može postati obilan i originalan doručak za cijelu porodicu.

Trebaće ti

• svježi sir - 200 grama;
• jaja - 3 komada;
• šećer - 100-150 grama;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;

• puter - 75-100 grama;
• brašno - 200 grama;
• vanilin - 1/3 kašičice.

Redoslijed kuhanja

Kolač od svježeg sira može se peći u laganom šporetu. Da biste to učinili, stavite skutu pripremljenu prema opisanom algoritmu u posudu, podmazanu puter, i pecite na režimu „Pečenje“ 40 minuta.

Kako kuhati tortu od svježeg sira za dijete - video

Tradicionalno se kolač od svježeg sira peče u pećnici. Pogledajte video kako je jednostavno napraviti kolačić pomoću miksera. Nekoliko minuta - i ukusan i zdrav desert je spreman!

Pripremite se za dijete ili, ili. Svježi sir mora biti prisutan u ishrani bebe.

Doručak je glavni obrok u danu, koji ne samo da nas zasićuje energijom prije radnog dana, već nam daje i dobro raspoloženje i pozitivan stav. Cupcake sa svježim sirom - ovo je jednostavan recept za dobar dan! Podijelite u komentarima da li vaša beba voli kolačić sa grožđicama ili suvim kajsijama, ili možda voli kolačić bez ikakvih dodataka?