Ovo jelo je idealno za domaćice koje imaju malo vremena za kuhanje, ali mnogo gladnih domaćinstava koja ih treba brzo i gusto nahraniti. Djeca po pravilu žele da jelo bude ukusno, a muškarci takođe žele da bude zadovoljavajuće, te kvalitete savršeno kombinuju lijene knedle od svježeg sira. Recept za pripremu testnih proizvoda je jednostavan, ali, kao iu svakoj tehnologiji, ima svoje tajne, a mi ćemo ih razmotriti korak po korak u nastavku u članku.
Da biste napravili lijene knedle sa svježim sirom, potreban vam je minimum sastojaka dostupnih u svakom domu, i klasičan recept sa lako razumljivim koracima pripreme. Mnogima se takve knedle čine bezukusnim i ne baš ukusnim, jer nemaju slatko punjenje.
Međutim, to je lako popraviti, jer se okus može ispraviti bilo kojim prirodnim dodacima ili preljevom. Inače, ovo jelo ima dosta prednosti, koje su svakim korakom pripreme sve očiglednije.
Sastojci
- Brašno - 140 gr.;
- Šećer - 2 kašike;
- Svježi sir - 450 gr.;
- Jaje - 1 kom.;
- Sol - po ukusu.
Recept za lijene knedle od svježeg sira
1. Svježi sir stavite u činiju (ako ste ga kupovali u pakovanjima, onda prvo viljuškom umijesite skutu masu), utisnite u nju sirovo jaje, dobro promešati.
2. Dobijenu masu posolite, dodajte šećer, ponovo sve dobro izmiješajte.
3. Brašno prosijte, sipajte u činiju sa svježim sirom i počnite miješati. Pravite kružne pokrete viljuškom dok se ne umorite. Što se duže miješate, to bolje, ali nemojte pretjerivati, svega treba biti umjereno.
4. Dasku pospite dijelom brašna, nakon čega po površini rasporedite izmiksanu skutu.
5. Testo zamesimo „u dobroj nameri“, tako da na kraju ispadne malo vlažno, mekano i poprilično lepljivo za ruke. Ako uspijete zamijesiti upravo takvo tijesto, tada će knedle ispasti ukusne i prozračne.
6. Pokvasimo ruke u vodu da se zameseno testo ne zalepi za njih, a zatim, odsecajući komadić od njega, uvaljamo u kobasicu.
7. Sirnu kobasicu narežemo na srednje komade - možemo pretpostaviti da su to lijene knedle.
Međutim, testu možete dati apsolutno bilo koji oblik: dijamante, krugove, srca, čak možete napraviti medaljone pritiskom prsta na tijesto. Udubljenja nastala pritiskom mogu se ispuniti bilo čime: puterom, džemom, komadićima voća, medom, grožđicama itd.
8. Zaslijepljene knedle se šalju na kuhanje. Da biste to učinili, u šerpu sipajte vodu, zakuhajte, posolite po ukusu, a zatim u posudu dodajte knedle od skute i kuhajte ih 2-3 minute (jednom riječju, dok ne počnu plutati na površini voda).
9. Gotove vadimo šupljikavom kašikom iz vode i prebacujemo na tanjir bogato nauljen (najbolje kremast).
Služimo ukusne lijene knedle od svježeg sira sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom, medom, voćem ili bilo kojim drugim slatkim sirupom.
Domaće lijene knedle sa svježim sirom: kuharske tajne
Iznad smo ispitali kako se knedle (lijene) pripremaju od svježeg sira. Klasični recept korak po korak dao je veliku sliku o tome kako to učiniti kako treba omiljeno jelo svojim rukama, međutim, uvijek možete diverzificirati recept i unijeti note originalnosti u njega. Vaš ukus i preferencije ukusa onih za koje kuhate su sve, pa ćete, koristeći svoju maštu i naše savjete, moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
1. Ako spremate lijene knedle za djecu, onda u tijesto treba dodati manje brašna, a svježi sir je poželjno umutiti mikserom (ili samljeti kroz sito) da masa bude mekana i homogena.
2. Recept za klasične lijene knedle se vjerovatno neće svidjeti djeci, jer su mala djeca hirovita i često odbijaju da jedu jelo ako nije slatko.
To je lako popraviti, jer u tijesto možete lako dodati bilo koji voćni pire, sirup, džem, kandirano voće, komadiće svježeg voća (ili sušenog voća) i bilo koja druga prirodna punila.
U tijesto ne možete stavljati dodatke, već ih poslužite uz gotove lijene knedle, na primjer, prelijte voće, karamel ili čokoladni umak na peciva. Takvu prezentaciju neće odbiti ni odrasli, a kamoli djeca.
1. Knedle ne treba prekuhati jer će u suprotnom postati „kisele“ i izgubiti ukus. Brašno također ne treba dodavati preko norme, inače nećete moći okusiti zrna svježeg sira koja imaju dobar ukus.
2. Ljubitelji mekih knedle od skute (lijeni) treba da dodaju griz u recept. Krupice ne moraju u potpunosti zamijeniti brašno, dovoljno ga je koristiti u kombinaciji, pridržavajući se proporcija - 1: 2. Na primjer, ako recept kaže da trebate uzeti 200 g brašna, onda ćete učiniti sljedeće: uzmite 150 g griza i samo 50 g prosijanog brašna. Takva jednostavna kombinacija će dati odličan "meki" rezultat.
3. Svježi sir za lijene knedle poželjno je uzimati ne kiselo, sa visokim procentom masti. Izuzetak je kuhanje za djecu. Djeca ne bi trebala oblikovati knedle od masnog svježeg sira, ovo je veliki teret za gušteraču.
Kad se osjecam ukusne knedle, ali nema vremena za pokretanje tijesta i klesanje, u pomoć priskače lijeni recept.
lijene knedle Za pripremu je potrebno doslovno 10 minuta, a za njih možete odabrati najraznovrsnije punjenje. Takve knedle su posebno dobre ljeti sa sočnim malinama. Ali ako u frižideru postoji zaliha smrznutog bobičastog voća, ugodite sebi ukusno jelo dostupno tokom cijele godine!
Lijene knedle su kuglice od skute, koje se, kao i obične knedle, moraju kuhati u kipućoj vodi. Usput, da lijene knedle budu mekše, umjesto da pšenično brašno Ja dodam pirinač. Ali to nije neophodno, u svakom slučaju će ispasti ukusni i istovremeno vrlo zadovoljavajući. Odlična ideja za doručak za cijelu porodicu!
Lijene knedle punjene malinama ili trešnjama
recept za lijene knedle od malina
- 100 g svježeg sira,
- 1 jaje
- 3 art. kašike pirinčanog brašna (pšeničnog),
- vanilin,
- šećer, sol po ukusu,
- maline.
Za pripremu lijenih knedli, svježi sir ne smije biti mokar i kremast, poslužit će i najčešći briket. U činiji pomiješajte svježi sir sa jajetom.
Dodati suve sastojke: brašno, vaniliju, prstohvat soli, šećer po ukusu. Dobro izmešati da dobijete homogenu masu.
Sada uzimamo pola žlice dobivene mase, rukama valjamo kuglice, a zatim od njih pravimo okrugle kolače.
Na sredinu svake torte stavite 2-3 maline, možete malo posuti šećerom u prahu. Ako je bobičasto voće smrznuto, onda ga nije potrebno odmrznuti. Umjesto malina možete uzeti i trešnje bez koštica.
Ponovo motamo kuglice od kolača, zatvarajući tako fil unutra. To radimo pažljivo kako sok od maline ne bi curio tokom kuvanja.
U kipućoj, blago posoljenoj vodi skuvati lijene knedle sa malinama. Nakon izranja, kuhajte 3-5 minuta.
Knedle stavite na tanjir za serviranje i ostavite da se malo ohlade. Poslužite uz kiselu pavlaku ili jogurt.
Recept broj 2
Lijene knedle od svježeg sira sa makom
Potrebni sastojci:
- svježi sir 350-400 gr.;
- 1 jaje;
- mak - 1,5 kašike. kašike;
- šećer - 1,5 kašike. kašike;
- pšenično brašno - 2,5 kašike. kašike;
- brašno za posipanje;
- kondenzovano mleko, med, džem ili džem.
Koraci kuhanja:
Uzmite svježi sir, zgnječite viljuškom ili protrljajte kroz sito. Udari jednu unutra. jaje. Dodajte mak i šećer.
Sipajte prve 2,5 kašike brašna. Sve dobro izmešati jedno sa drugim. Tijesto od svježeg sira za lijene knedle treba ostati malo ljepljivo, ne smije ispasti elastično.
Dasku ili radnu površinu pospite brašnom za rad sa podlogom.
U međuvremenu u manju šerpu sipajte vodu, posolite, stavite na vatru.
Pospite ruke brašnom kako bi vas tijesto poslušalo i ne bi vam se lijepilo za ruke.
U početku od tijesta razvaljajte dugačke snopove i narežite ih na komade.
Za ljepotu svaku knedlu uzmite viljuškom.
Lijene knedle sa makom skuvati u kipućoj vodi 3 minute i stalno miješati da se ne zalijepe za tiganj, izvaditi čim isplivaju.
Poslužite toplo sa kondenzovanim mlekom, džemom ili pavlakom.
Recept broj 3
Veoma ukusan doručak možete se dogovoriti za sebe tako što ćete pripremiti lijene knedle sa svježim sirom. Ovako brze knedle se mogu skuvati i zatvorenih očiju, utoliko je ovo jelo lako za pripremu, a osim toga i brzo.
korak po korak foto recept
Dok pripremate tijesto za lijene knedle i režete ih, već možete staviti lonac vode na šporet. Ili uključite željeni način rada brzim ključanjem vode u sporom štednjaku. A kad voda proključa, knedle će se već oblikovati i treba ih samo baciti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekšaju.
Općenito, priprema lijenih knedli trajat će samo 20 minuta. Ali prvo stvari.
Svježi sir za knedle može se uzeti bilo kojeg stepena sadržaja masti, to je već stvar ukusa, individualnih preferencija. Ako je svježi sir bez masti, onda takve knedle mogu jesti čak i oni koji su na dijeti, samo za doručak, a ne za večeru. Djeca mogu kuhati knedle sa najviše masni svježi sir zatim probati gotov obrok biće mekši.
trebat će vam:
Lijene knedle od svježeg sira - sasvim ukusan desert koju mnogi vole. U nekim regijama jelo se naziva "knedle sa skutom".
U mladom tijelu, kalcijum se stalno nadopunjuje, to se događa do 25 godina. Kao što ste shvatili, kod starijih ljudi situacija je obrnuta - kalcijum se postupno troši, pa se njegove rezerve povremeno moraju dopunjavati. Tako da ću reći šta mislim najbolji recepti lijene knedle od svježeg sira. Jer svježi sir je proizvod koji sadrži dosta kalcija, ali ga ni ne biste trebali koristiti prečesto.
Recept za lijene knedle od svježeg sira sa fotografijom korak po korak kao u vrtiću
Svako od nas pamti ukus lijenih knedli iz djetinjstva. Danas ćemo pokušati sami napraviti takve knedle kod kuće. I odrasli i djeca obožavaju ovu poslasticu. Vareniki su dobri za doručak, za kuhanje će vam trebati oko 20 minuta. Sa tijestom nećete imati nikakvih posebnih problema, jer nećemo ništa oblikovati. Za kratko vreme dobijate ukusan desert koji će brzo odleteti sa stola.
Sastojci:
- svježi sir 0,5 kg.
- kokošje jaje 2 kom.
- pšeničnog brašna pola čaše.
- putera 60 g.
- šećera 1,5-2 kašike.
- soli po vašem ukusu.
Proces kuvanja:
1. Svježi sir prvo treba samljeti kroz sito za daljnji rad s tijestom. Najbolje za knedle će biti svježi sir srednje masnoće.
2. Jaja razbijamo u posudu sa svježim sirom, šećerom i solju. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. Poslednja komponenta koja je potrebna za pravljenje testa je brašno. Zaspimo i umesimo testo.
4. U dasku dodati malo brašna da se testo ne lepi, pa zajednički komad podeliti na 3 dela. Od svake napravimo duguljasti oblik u obliku kobasice, čiji promjer ne smije biti veći od 3 cm.
5. Svaku kobasicu podijelite na male štapiće (ne više od 1,5 cm) oštrim nožem. Sečivo s vremena na vrijeme navlažite vodom kako se tijesto ne bi lijepilo.
6.Naš poluproizvod je spreman. Sada ostaje skuhati ukusne knedle i poslužiti. Uzmite veći lonac i nalijte 2/3 vode, prokuhajte, pa posolite. Knedle stavite u šerpu i kuvajte oko 3 minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom i prebacite u činiju sa puterom. Ulje će dati jelo delikatnog ukusa i neće dozvoliti da se knedle zalijepe.
7.Naše jelo je potpuno kuhano!
Knedle imaju najbolji ukus kada su tople, pa odmah pozovite rodbinu za sto. Knedle možete preliti kiselom pavlakom ili džemom - ispast će vrlo ukusno. Prijatno!
Lijene knedle od svježeg sira sa grizom
Divne knedle od svježeg sira bit će dobar doručak za cijelu porodicu. Imaju prijatan i delikatan ukus koji će se svideti svakom članu porodice. Ako se prelije pekmezom ili sos od pavlake imaće još bolji ukus!
Sastojci:
- griz 4-5 kašika.
- svježi sir 0,4 kg.
- jaje 2 kom.
- šećera 2 kašike
- brašna 1,5 šolje.
- soli 0,5 tsp
- vanilin šećer 1 kašičica
- čaša od 200 ml.
kuhanje:
1. Razbiti jaja, posoliti, dodati obe vrste šećera.
2. Pjenjačom umutiti masu.
3. U dobijenu smjesu stavite svježi sir i promiješajte.
4. Zaspimo griz i ostavimo masu da odstoji 15 minuta.
5. Dodati brašno (prethodno prosejano).
6.Umesiti testo. Kada završite, trebalo bi da bude malo lepljivo za vaše ruke.
7. Od tijesta pravimo nekoliko dijelova, od svakog oblikujemo kobasicu. Nakon što trebate izrezati kobasice na male štapiće, njihov oblik može biti proizvoljan.
8. Vodu posolite, provri, pa skuvajte knedle. Čim se pojave, pričekajte oko 3 minute i izvadite ih.
9. Ukusne knedle sa grizom i svježim sirom su spremne!
Premažite ih džemom, džemom ili pavlakom i što pre stavite na sto. Prijatno!
Dijetalne lijene knedle od svježeg sira
Jelo je prilično ukusno, može se pripremiti za doručak ili večeru. Dijetalne knedle će vam biti dar od Boga, ako odjednom ne znate šta da poslužite na stolu.
Jelo možete napraviti na nekoliko načina - može biti i slatko i slano. Da biste dobili slatke knedle, samo trebate dodati šećer u tijesto ili ukrasiti jelo bobicama. Druga opcija - u tijesto dodajte zelje i lagano posolite. Danas ću vam pokazati kako da napravite slatke knedle!
Sastojci:
- jaje 1 kom.
- svježi sir 0,2 kg (sadržaj masti 0%).
- šećer u prahu po izboru.
- vanilin na vrhu noža.
- kukuruzni skrob 2 kašike
Proces kuvanja:
1. Svježi sir stavite u posudu, izlijte jaja, dodajte vanilin i šećer u prahu (po želji).
2. Sve komponente dobro promešati da se ne naprave grudvice. Da malo navlažite tijesto, možete dodati malo nemasnog jogurta. Mnogi ljudi vole suho tijesto, pa dodavanje jogurta uopće nije potrebno.
3. U masu sipajte kukuruzni skrob i sve izmiksajte dok ne postane glatko. Za zgušnjavanje konzistencije možete dodati malo brašna.
4. Stavite testo na dasku i razvucite ga.
5. Uzimamo formu za kolačiće koji nam se sviđaju i njime podijelimo tijesto za knedle. Kao rezultat toga, dobit ćemo korisne knedle, koje zahvaljujući neobičan oblik postati još ukusniji.
6. Stavite lonac vode na šporet i prokuhajte, posolite. Zaspimo knedle.
7. Nakon što knedle stavite u vodu, sačekajte da ponovo proključa, a zatim držite knedle u vodi još par minuta. Uzmite šupljikavu kašiku i stavite ih na tanjir.
Jelo će se dobro uskladiti sa džemom ili bobičastim voćem.
Postoji veliki izbor opcija za knedle. Kuvaju se s krompirom, svježim sirom, raznim bobičastim voćem, pa čak i ribom. Ali mnogi ljudi vole lijene knedle, u kojima se nadjev ne skriva unutar tijesta, već se miješa s njim. Kuhaju se brže od klasične verzije jela, a ni na koji način nisu inferiorni po svom ukusu.
Klasične lijene knedle od svježeg sira
Tehnologija pravljenja lijenih knedli je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i skuhajte ih u slanoj vodi. Ali s ovom sličnošću, sastav testa može biti vrlo različit, tako da in klasična verzija tijesto sadrži puter i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zasitnim i lako svarljivim.
Klasične lijene knedle od svježeg sira prave se od:
- 500 g masnog (najbolje domaćeg) svježeg sira;
- 2 konzumna jaja;
- 150 g brašna;
- 100 g šećera;
- 60 g putera;
- 4 g soli;
- vanilija ili cimet po ukusu.
Recept za pojedinačne procese:
- Svježi sir prebacite u posudu za miješanje i u njemu umijesite zrnca tako da masa postane homogenija, a knedle nevjerovatno mekane. Konzistencija svježeg sira za ovo jelo je od velike važnosti, tako da proizvod ne smije biti previše suh i zrnast. Ako se to dogodi, onda će trljanje kroz sito ili prekidanje blenderom ispraviti situaciju.
- Nakon toga, rastopljeni puter, šećer, jaje, sol i vanilija (cimet) se šalju u svježi sir. Masa je dobro promešana.
- Dodati propisanu količinu prosejanog brašna i zamesiti testo. Ne istucite ga prejako sa brašnom, trebalo bi da ostane lepljivo.
- Na stolu posutom brašnom od tijesta razvaljajte kobasice koje su isječene na male komadiće. U svakom takvom komadu prstom napravite udubljenje - to je tradicionalni oblik lijenih knedli.
- Ljenjive gotove komade kuhajte u malo posoljenoj i zašećerenoj vodi dok ne isplivaju 3-4 minute.
Recept kao u vrtiću
Bezočan, kako se većini djece čini, svježi sir mnogi jako vole iz vrtića u obliku lijenih knedli. Djeca ih vole zbog ukusa, a majke zbog blagodati koje donose rastućem tijelu u vidu potrebnog kalcijuma, te brzine pripreme. Svi procesi će trajati ne više od pola sata.
Da biste sebe i svoju djecu počastili ukusnim lijenim knedlicama kao u vrtiću, trebat će vam:
- 440 g svježeg sira;
- 140 g pšeničnog brašna;
- 1 jaje kategorije C1;
- 40 g šećera;
- 40 g otopljenog putera, za serviranje
- 3 g soli.
Kako kuhati knedle:
- Skuta protrljana kroz sito ili jednostavno izgnječena viljuškom se miješa sa šećerom, solju, jajetom i brašnom dok se ne dobije mekano i vrlo mekano skutno tijesto.
- Testo se razvalja u sloj debljine jedan centimetar, a zatim seče na trake širine 2,5 cm. Ovi praznini se izrezuju na kvadrate, pravokutnike ili rombove i potapaju u posoljenu kipuću vodu.
- Nakon četiri do šest minuta, gotove knedle vade se šupljikavom kašikom, stavljaju na tanjir i zalivaju uljem da se ne lepe. Jedu vruće.
Sa svježim sirom i grizom
Gris je najbliži srodnik pšeničnog brašna, jer je proizvod grubljeg mlevenja. Gris se često koristi u kulinarstvu kao paniranje, ali i kao dodatak pecivima. Drugi ukusan način upotreba griza - lijene knedle. Zbog sposobnosti žitarica da upija vlagu, jelo se ispostavlja vrlo bujnim i nježnim.
Za lijene knedle od svježeg sira sa grizom trebate uzeti:
- 400 g svježeg sira;
- 200 g griza;
- 100 g brašna;
- 100 g granuliranog šećera;
- 2 jaja;
- soli po ukusu.
Korak po korak:
- Ako je svježi sir suh, tada ga za ujednačeniju konzistenciju treba prvo procijediti kroz sito. Vlažniji proizvod se može odmah pomiješati sa jajima i šećerom mljevenjem u homogenu masu.
- Zatim dolazi red na dodavanje griza. Istovremeno sa miješenjem, masu je potrebno malo posoliti. Svježi sir sa grizom i jajima stavlja se 30 minuta na hladno, kako bi žitarice nabubrile i odnijele suvišnu vlagu.
- Nakon hlađenja u tijesto se dodaje brašno. Možda će trebati malo manje ili više od količine naznačene u receptu, ali tek toliko da se tijesto samo malo lijepi za ruke.
- Gotovo tijesto pretvoriti u nekoliko ne baš debelih snopova ili kobasica, a od njih isječene komade kuhati pet minuta nakon prokuvanja u posoljenoj vodi. Poslužite toplo sa omiljenim dodacima.
Sa krompirom
Lijene knedle s krompirom su jelo manje popularno od onih na bazi svježeg sira, ali jednako ukusno i brzo se sprema. Osim ovoga dobar način rehabilitovati juče pire krompir.
Proporcije proizvoda potrebnih za lijeno jelo od krompira:
- 700-800 g sirovog krompira;
- 1 kokošje jaje;
- 180 g brašna;
- so i začini po ukusu.
Akcije:
- Potrebno je ukloniti koru sa gomolja krompira, oprati ih hladnom vodom i, isjeći velike primjerke na nekoliko dijelova, kuhati ih dok ne omekšaju u slanoj vodi.
- Od kuhanog krumpira potrebno je ocijediti vodu, a gomolje izgnječiti do homogenog pirea;
- Kada krompir postane sobnoj temperaturi, u to ubiti kokošje jaje i prosijati brašno. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine ako želite. Pažljivo mesiti masu da dobijete lagano prozračno testo za krompir.
- Nakon toga, potrebno je da stavite lonac sa vodom na vatru. Dok proključa, trebalo bi da počnete da pravite lijene knedle. Da biste to učinili, odrežite mali komad od ukupne mase tijesta, razvaljajte ga rukama u tanki podvezak koji se isječe na male komadiće.
- Kuhajte komade krompirovog tijesta u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju (oko tri minute). Poslužite toplo sa pavlakom i svježim začinskim biljem.
Lijene knedle od svježeg sira za doručak
Koliko kuhati knedle, ako ne govorimo o smrznutom poluproizvodu kupljenom u trgovini? Skuhati ih, naravno, nije teško, ali je ipak potrebno dosta vremena za oblikovanje, pa je omiljeno među jelima u kategoriji ukusno, brzo i zdrav doručak postale lijene knedle od svježeg sira.
Da biste nahranili svoju porodicu lijenim knedlama za doručak, trebate uzeti:
- 500 g svježeg sira;
- 75 g granuliranog šećera;
- 1 jaje;
- 50 g brašna za tijesto i više za otkoštavanje;
- sol i vanilija po ukusu.
napredak:
- Svježi sir pomiješajte sa ostalim sastojcima dok ne dobijete tijesto koje se malo lijepi za ruke, koje će biti iste konzistencije kao i svježi sir.
- Radnu površinu stola dobro pospite brašnom, od tijesta razvaljajte kobasicu prečnika 2 cm, narežite je na komade centimetra, koje se kuhaju dok ne omekšaju u kipućoj vodi sa malo soli ili šećera.
Formirane lijene knedle mogu se pretvoriti u domaću gotovu hranu tako što ćete ih zamrznuti na pobrašnjenoj dasci. Zatim ih ostaje samo izvaditi iz zamrzivača i prokuhati.
Bez dodanih jaja
Lijene knedle od svježeg sira mogu se pripremiti i bez dodavanja jaja. Gotove knedle se neće širiti, jer je u sastavu svježeg sira kazein (protein od kojeg se pravi ljepilo), a brašno sadrži gluten. Tako i ljudi koji iz ovih ili onih razloga ne jedu jaja mogu uživati u ovom ukusnom i zdravom jelu.
Lista potrebnih sastojaka:
- 500 g svježeg sira;
- 90 g šećera;
- 45 g škroba;
- 70 g brašna;
- 5 g soli.
Redoslijed ključanja:
- Na vatru odmah treba staviti lonac sa vodom za kuvanje, tako da dok se tijesto zamijesi i od njega se formiraju knedle voda proključa.
- Svježi sir sameljite viljuškom ili gnječicom za krompir zajedno sa šećerom, solju i škrobom. Potom u ovu masu dodati prosijano brašno i zamesiti mekano skutno testo.
- Tijesto razvaljajte u male loptice (prečnika dva do tri centimetra) i kuhajte ih u slanoj vodi oko dvije minute nakon što isplivaju na površinu.
Koji umaci idu uz lijene knedle?
Priprema knedle je samo pola bitke, potrebno ih je i ukusno poslužiti. Da biste to učinili, zalijte ih raznim dodacima.
Najjednostavnija verzija umaka za ovo jelo je kiselo vrhnje. Za lijene knedle sa krompirom, pomiješa se sa svježim začinskim biljem. Za knedle od svježeg sira pomiješajte sa šećerom i vanilijom. Slatku skutu možete preliti i kondenzovanim mlijekom, džemom od bobica, medom ili običnim džemom.
U sezoni jagodičastog voća, ili ako imate smrznute jagode ili maline u frižideru, možete napraviti ukusan sos od bobičastog voća. Bobičasto voće pretvoriti u pire, koji se procijedi kroz sito da se oslobode sjemenki. Od vode i šećera u omjeru 2 prema 1 skuvati sirup. Sirup sa bobičastim pireom umutiti po ukusu u homogenu masu i sos je gotov.
Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne običnim, jednostavnim, već lijenim.
Zanimljivo! Lijene knedle sa svježim sirom, ispostavilo se da su ukrajinske Nacionalno jelo. Da li ste pogodili o tome?
U proslom clanku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se ta opcija jako svidjela, a ko nije vidio neka mi dodje da se uvjeri
Kao i uvijek, podsjećam vas da pripremajući po bilo kojem receptu, možete sami promijeniti, povećati ili smanjiti broj sastojaka.
Najbolji recepti za ukusne lijene knedle sa svježim sirom:
Ukusne lijene knedle sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijom
Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih ukusnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu sa GOST-om. Ako ne volite slatka jela, onda ih možete napraviti bez šećera, neće ispasti slatka.
- svježi sir - 0,5 kg
- jaje - 2 kom.
- pšenično brašno - 1 kašika.
- puter - 3-4 kašike
- soli po ukusu, samo malo
- šećer - 3 kašike
1. Kako napraviti lijene knedle sa svježim sirom za samo 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu zdjelu i pomiješajte sve sastojke u njoj.
2. Rukama lagano mesiti testo, biće mekano i mekano.
3. Zatim od njega formirajte tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i isecite ga na komade.
4. Završna faza. Dok pripremate testo stavite lonac vode na šporet, možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda proključa, ubacite dobijene "knedle" od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu kuhani.
Bitan! Da se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u tepsiju, ne zaboravite promiješati.
5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad počinje sezona, možete ukrasiti jagodama, malinama pa čak i višnjama, a možete koristiti i otopljeni puter i pavlaku. Za djecu i dalje pošećeram da bude slađe i ukusnije. Prijatno!
6. Hteo bih i da kažem da možete smisliti bilo koji oblik za lijene knedle, na primer, možete uzeti kalupe za kolačiće i od njih oblikovati zvezdice, cveće, kvadrate itd. Možete ih napraviti debele i tanke. Ko bi odbio takvo čudo? Tako je, niko, ali za djecu je to generalno super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, onda će poželjeti probati kad vidi takvu ljepotu.
Lijene knedle od svježeg sira i griza
U ovoj opciji odlučio sam dodati mak za sofisticiranost, estetiku izgled, pa i neobičnog ukusa. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju sa grizom.
- svježi sir 9% - 400 g
- šećer - 4 kašike. l
- griz- 4 kašike. l
- sol - prstohvat
- žumanca - 2 kom.
- brašno (za valjanje) - 6 kašika. l
- mak (opciono) - 1-2 kašičice
1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast, izgnječite ga viljuškom, ili gnječicom za krompir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.
2. Zatim umutite žumanca. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Sa njima će samo biti vlažnije, a moraće se dodati i brašno. Htjela sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodati griz, pa ovu masu ostaviti da odstoji 25 minuta, da griz nabubri po potrebi.
Kako griz nabubri, po želji pospite makom.
3. Sledeće zarolati takav rolat sa kobasicama i malo ga spljoštiti rukom. Upotrijebite kuhinjski nož da od njega napravite lijene knedle, samo narežite na komade kvadrata ili dijamanta. Uvaljajte ih u brašno.
Bitan! Kako se nož pri rezanju ne bi zalijepio za skutu, svaki put se mora umočiti u hladnu vodu.
4. Kuvajte komade u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i stavite na tanjir sa toboganom. Ukrasite džemom ili džemom. Ukusna otkrića!
Lijene knedle sa sirom i svježim sirom
Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i istovremeno dokazan recept pomoći će vam da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga me lijene knedle sa svježim sirom i sirom podsjećaju na okus iz djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj menzi, ne znajući da tamo ima sira.
- Skuta - 500 g
- Brašno - 1 kašika.
- Šećer - 4 kašike.
- Sir - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - prstohvat
1. Pomiješajte sve sastojke sa liste u dubokoj posudi. Svježi sir se mora prethodno protrljati kroz sito, a naribati sir.
Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u činiju, prelijte otopljenim puterom. Prilikom serviranja na sto stavite vrhnje ili pavlaku.
Lijene knedle sa krompirom, recept sa fotografijom korak po korak
Ova vrsta, generalno, po mom mišljenju je vrlo zadovoljavajuća i gusta. Takve slatkiše ne možete baš nazvati niskokaloričnim. Ali, sa druge strane, pripremaju se veoma brzo i ukusom će zadovoljiti celu porodicu.
- krompir - 400 g
- jaje - 1 kom.
- svježi sir - 200-250 g
- sol i biber po ukusu
1. Kuvani krompir potrebno je prethodno prokuhati i izgnječiti da dobijete pire krompir. U to dodajte sve ostale sastojke sa liste osim brašna.
2. Papriku možete izostaviti ako nemate želju.
3. Dodati brašno.
4. Zaslijepite kobasicu i isjecite je ovako:
5. Bacite komade u kipuću vodu.
6. Kuvati dok ne omekša, pa ih staviti na tanjir, posuti začinskim biljem, ( zeleni luk ili kopar). jer se uz to odlično slažu krompir i svježi sir. Takođe daju veoma jedinstven ukus. Prelijte vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Prijatno!
Zanimljivo! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene knedle sa svježim sirom prženim na puteru i luku. Ko je ovo probao?
Kako kuhati knedle sa svježim sirom bez brašna, dijeta
Kako ovo možete napraviti kod kuće? Da, vrlo brzo i jednostavno. Ako želite, možete ih čak zalijepiti i zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛
- Svježi sir - 200 grama (0% masti)
- Šećer u prahu - 1 kašika. kašika (opciono)
- Jaje - 1 komad
- Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
- Vanilin - 1 prstohvat
1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak i početnik ili početnik može se nositi s njom. Svježi sir je najbolje uzimati bez masti. Stavite u šolju, dodajte šećer u prahu, so i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob.
2. Sada od dobijenog tijesta treba da razvaljate tortu, a zatim pomoću kalupa napravite ove zvijezde. Šta treba učiniti da se knedle ne bi raspale i raspale? Ako vidite da je masa ispala jako mokra, tada ćete ovoj opciji morati dodati malo brašna. Stoga, kada kupujete svježi sir, vodite računa da bude suh.
3. Bacite zvijezde u lonac s kipućom vodom. Koliko kuhati? Otprilike 5 minuta nakon što iskaču, dok ne budu spremni. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete poprskati medom, ili ukrasiti kriškama banane.
4. I možete koristiti bilo koje bobice džema, kao što su ribizle ili borovnice.
Kako napraviti knedle od svježeg sira u pećnici
Nikada nisam mislio da se lijene knedle mogu skuvati u rerni, pokazalo se da možete. Samo mi se činilo da je više kao kolačić od svježeg sira, samo što su mekši. Generalno, da sudim vama, nama se lično dopao ovaj izum. Najvažnije je da ih jedete tople i prelijte pavlakom nakon što pečene izvadite iz rerne.
- Svježi sir - 400 grama
- Šećer - 2 kašike. kašike
- Brašno - 5 Art. kašike
- Jaje - 1 komad
- Sol - po ukusu
1. Uzmite svježi sir, istrljajte ga viljuškom da nema grudvica. Dodajte pileće jaje, so i granulirani šećer. Postepeno počnite da dodajete brašno, zamesite testo. Od njega formirajte dugačku kobasicu, koja se zatim isječe na takve pravougaone kocke.
2. Stavite kocke na podmazan pleh biljno ulje. Ako na svakoj takvoj knedle želite da dobijete hrskavu, mirisnu koricu, onda ih premažite otopljenim puterom. Poslati da se peče u rerni 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga ih stavite na tanjir i prelijte pavlakom. Takvo prejedanje će nestati sa vašeg stola za nekoliko minuta.
Između ostalog! Možete ih oblikovati sa ušima, kao na primjer:
Volite da iznenađujete i stvarate kod kuće za svoje domaćinstvo? Volite svježi sir? ali, ako ne znate što skuhati od toga, možda će vam ovaj članak biti koristan:
Kuvanje lijenčina knedle od svježeg sira u sporom štednjaku za par
Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo kakvog prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se skuhati u čudotvornom pomoćniku. Da biste to učinili, trebat će vam poseban perforirani lim za pečenje za multivarku. Ova vrsta knedli je najnježnija.
- svježi sir - 700 gr;
- jaja -2 kom.;
- vanilin - 1 vrećica;
- šećer - 80 gr;
- brašno - 100 gr
1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umesite i pomešajte sve proizvode.
2. Zatim oblikujte ove grudvice supenom kašikom.
3. Kuglice stavite u specijalnu posudu za parno kuhanje. Uključite režim "Kuvanje na pari", ulijte 2-3 čaše vode u posudu i kuvajte ovo jelo 20 minuta.
4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i pavlakom. Veoma ukusno i zdravo, sigurno će obradovati cijelu vašu porodicu.
Lijene knedle sa svježim sirom, kao u vrtiću sa umakom
Ova opcija je upravo vrtić u kojem sam nekada davno radila vrtić i uspjela sam dobiti recept od kuhara.
- Svježi sir - 440 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 140 g
- Šećer - 40 g
- Sol - 2 prstohvata
- Maslac - 40 g
1. U ovom receptu je važna upravo tačnost i količina sastojaka. Koraci kuhanja se ne razlikuju od drugih lijenih varijacija))). Pomiješajte sve sastojke u činiji mekano testo, od njega formirati štap i iseći na komade koje ćete morati uvaljati u brašno.
2. Kuvati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda po drugi put proključa.
3. Za mlečni sos, sos nam treba:
- mleko - 1 kašika.
- brašno - 1 kašika
- šećer - 1 kašika
- soli po ukusu
- puter - 15 g
- vanilin po ukusu
1. Maslac rastopiti u šerpi, dodati brašno i kuvati mešajući 1-2 minuta.
4. Zatim ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.
5. Dobijenu smesu prokuvajte i kuvajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ovaj umak je univerzalan, ide uz bilo koji tepsija od svježeg sira ili kolače od sira.
6. Takve knedle sa tako slatkim sosom mogu da se daju deci bilo koje dobi, čak i jednogodišnja beba. Starija djeca mogu u recept dodati malo kakaa i skuhati lijene knedle od čokolade. Prijatno!
P.S. Za kraj želim da pokažem jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video sa YouTubea detaljno govori kako napraviti lijene knedle sa umakom od jagoda (mousse):
A kako vas molim, kuhate li ove kreacije od skute? Podelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala vam na pažnji. Ćao svima! Vidimo se uskoro!
