Recept za punč je klasični alkoholni domaći. Punč - recepti. Klasični recept za punč

Punch, u svojoj najširoj definiciji, je alkoholno ili bezalkoholno piće koje je aromatizirano voćem ili voćnim sokom. Ovaj miks je prvi put postao popularan u Engleskoj kada su u 17. veku kolonijalisti, uz bogate trofeje, doneli recept za njeno pripremanje iz Indije. Postoji toliko mnogo načina da napravite punč kod kuće da bi njihovo nabrajanje potrajalo cijeli dan. Nekoliko vrijednih pažnje su alkoholna verzija koja je pogodna za praznike i zabave sa velikim brojem gostiju i bezalkoholna verzija punča, koja je idealna za dječje zabave.

Klasični recept za jamajčanski punč sa rumom

Jamajčanski rum poznat je u cijelom svijetu. Hajde da pripremimo klasični punč, čiji recept sadrži, pored ovoga alkoholno piće, i druge svijetle, ali jednostavne i pristupačne sastojke. Miješanje pića za veliku grupu prijatelja neće vam oduzeti više od 10 minuta. Dakle, trebat će vam:

• 8 šoljica soka od pomorandže (idealno svježe iscijeđenog)
• 8 čaša soka od ananasa;
• 6 čaša bijelog ruma (možete uzeti tradicionalni Bacardi);
• 1 šolja sirupa od crvenog grenadina
• 4 šolje Sprite, Schweppes, tonik ili bilo koje drugo bijelo gazirano piće.

Nakon što ste izmjerili potrebnu količinu sastojaka, jednostavno ih pomiješajte u velikoj posudi za serviranje ili vrču, dodajte led. Probaj udarac. Ako vam se čini jakim, možete dodati još malo duha. Tradicionalno se u uobičajena jela za serviranje dodaju mali komadići voća, u našem slučaju možete staviti kriške narandže i ananasa. Ispast će ukusno i neobično lijepo. Sadržaj kalorija po čaši pića je 146 kcal, što je malo u poređenju sa tradicionalnim alkoholnim koktelima. A kako napraviti punč od votke, čitajte dalje.

Rad na ruskom: punč, recept sa votkom

Ljubiteljima jačih pića svakako će se svidjeti sljedeći recept. Pravimo punč na bazi votke. I ukusno, i jako, i relativno zdravo, ako se kao sastojci dodaju prirodni voćni sokovi. Za njega morate pripremiti:

• 1 čaša bijelog ruma;
• 1 čaša kvalitetne votke tipa "Apsolutna";
• 1 čaša tekile (obična bijela);
• 1 čaša likera Cointreau ili Triple Sec. Ako ih vaš kućni bar nije imao, onda ih možete zamijeniti bilo kojim voćnim likerom;
• 350 ml soka od narandže sa pulpom;
• 350 ml bobičastog voća, boljeg od brusnice;
• 350 ml soka od ananasa;
• nepotpuna tri litra sode poput "Schweppes", "Sprite" ili mineralna voda sa plinom;
• komadiće voća za dekoraciju.

Ovo piće se pravi vrlo jednostavno - ohladite likere, sokove, rum i votku, a zatim ih pomiješajte u velikoj posudi. Dopunite sprite, dodajte led i komadiće voća. I miks je spreman! Tako je lako ugoditi velikoj grupi prijatelja tokom ljetne večeri. Ne zaboravite da iako pripremate klasični punč, recept se može mijenjati, pogotovo ako nemate određene sastojke pri ruci. Zaista, u svojoj osnovi, ovo je vrsta alkoholnog (ili bezalkoholnog) vinaigreta, a u ovom slučaju možete miješati šta god želite.

Bezalkoholni punč - recept za dječje zabave

A ako se odlučite da pripremite piće za veću grupu dece, biće vam potrebni isti sastojci koje ste koristili u verziji za "odrasle" - sok, voće, led, gazirana pića, ali nećete dodavati alkohol. Bolje je staviti više zrelih bobica i voća narezanog na komade i kriške - i vaša će djeca biti oduševljena svijetlim, prirodnim pićem. Miješanjem različitih sastojaka sigurno ćete pronaći svoj prepoznatljivi recept.

Ljubitelji prijatnih i ukusnih žestokih pića vole da eksperimentišu razni recepti kokteli. Priprema raznih toplih i hladnih bezalkoholnih ili alkoholnih pića nije samo zanimljiva i uzbudljiva, već i domaćim majstorima i njegovim najmilijima pruža mogućnost da probaju originalna i ukusna pića.

Među uobičajenim i popularnim alkoholnim pićima među gurmanima, punčevi su vrlo traženi i popularni. Šta je punč? Kakva je istorija njegovog pojavljivanja? Koji recepti i mogućnosti za njegovu pripremu postoje? Koliko je složena tehnologija proizvodnje?

Šta je alkoholni punč?

Punč je elementarno alkoholno piće u pripremi, koje će biti odličan ukras. praznična trpeza ili prijateljski sastanak. Da biste pripremili punč, ne morate trošiti puno vremena, truda ili novca, a možete pripremiti piće u različitim količinama i koristeći sve više i više novih sastojaka, zahvaljujući kojima se rađaju novi recepti za koktele.

Sam napitak punč podrazumijeva ne samo alkoholno, već i alkoholno piće bezalkoholni kokteli, koji se pripremaju od voća i drugih sastojaka. U vrijeme kada su pomorci otkrivali nove zemlje, pojavio se recept za punč, koji je kasnije prešao u evropske zemlje i postao jedan od najpopularnijih u nekima od njih. Budući da su pomorci otkrili i donijeli recept za punč u Evropu, prirodno je da je ovo piće prvobitno pripremljeno na bazi alkohola.

Postoji nevjerovatan broj recepata za punč, a njegova posebnost je da ga svaki domaći majstor ili domaćica može skuhati od sastojaka i sastojaka koji su pri ruci. Alkoholna baza punča je najčešće vino, rakija, rum, burbon, liker i tamno pivo. Za stolom se ovo piće služi ohlađeno ili vruće, a ponekad čak i zapaljeno.

Recepti za alkoholne punčeve

Recepti za vrući punč su posebno traženi i popularni među korisnicima, a najpoznatiji su sljedeći.

Klasični alkoholni punč

Classical. Od ostalih se izdvaja prijatnim voćnim ukusom i aromom. U većini slučajeva priprema se na bazi ruma, au nekim slučajevima i od vina i likera. Klasičan recept vrući punč uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• Tamni rum - 350 ml;
• Topla voda za piće - 750 ml;
• Skuhani čaj - 2 kašičice;
• Šećerni pijesak - 3 žlice. l;
• Limun - 1 kom.

Kako napraviti klasični punč:

• Listove čaja prelijte toplom vodom i pustite da odstoji 15 minuta. Rezultat je bistra tekućina, tako da sve listove čaja treba ukloniti procijeđenjem kroz fino cjedilo za čaj;
• U procijeđene listove čaja ulije se rum i doda granulirani šećer, nakon čega se istisne. sok od limuna;
• Dobivena smjesa se sipa u metalnu posudu i dinsta 15 minuta uz stalno miješanje;
• Punč se servira vruć.

Posebne čaše iz kojih se pije punč imaju debelo staklo, zahvaljujući kojem može izdržati visoku temperaturu toplog napitka.

Klasični evropski punč

Ovaj recept je svojevremeno donesen u Evropu, gdje se ne samo ukorijenio, već je dobio i široko priznanje i popularnost. Kao jedna od komponenti u ovom receptu koristi se crno vino, koje pozitivno utiče na kardiovaskularni sistem. Recept za punč ne treba brkati s kuhanim vinom, jer u ovom slučaju vino nije baza, već dodatak, a kao alkoholna baza djeluje visokokvalitetni rum.

Za implementaciju ovog recepta trebat će vam:

• Rum - 1 boca;
• Crveno vino - 2 boce;
• Voda za piće - 1 l;
• Limun - 2 kom;
• Narandža - 2 kom;
• Šećer - 2 šolje;
• Začini - po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

• Voda za piće se prokuha, u nju se ulije granulirani šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Piće se ohladi na 50 stepeni;
• Crno vino se zagreje i kada tek proključa, dodajte narandžu i limun, po 1, nakon što ih isečete na krugove ili kriške;
• U sljedećoj fazi, začini se stavljaju u piće;
• Od preostalih agruma se cijedi sok, koji se dodaje vrućem vinu, nakon čega se miješa s vodom i šećerom, direktno u posudi za piće;
• Da bi se piće efikasno poslužilo na stolu, iznad posude se postavlja cediljka u koju se stavljaju dve kocke šećera koje se prelije rumom i zapali. Pod uticajem visoke temperature, šećer se topi i širi po površini, pali ceo punč.

Punč je piće čija se svojstva i učinak posebno cijene kada iza prozora počnu mrazevi ili dođe vrijeme prehlade. Ne samo da je ugodan za upotrebu, već je i koristan za zdravlje.

Punch kod kuće 14 opcija za vaš ukus

Uvjeravam vas, domaći punč nije teško napraviti. Punch je toplo zimsko (65-70°C) piće. Obavezne komponente punča - rum, vino, voćni sok, med ili šećer, začini (čaj, karanfilić, cimet). Vino i gotova pića ne smiju se zagrijavati iznad 80°C, inače kvaliteti ukusa punč će se značajno smanjiti i izgubit će dio alkohola (alkohol ključa na temperaturi od 78 °C, odnosno mnogo nižoj od tačke ključanja vode).

Punch često sadrži čaj napitak. Obično se priprema tako što se suvi crni dugolisni čaj skuva sa kipućom vodom u količini od pune kašičice čaja na čašu vode. Potrebno je zakuhati kipućom vodom, ali je ne možete zagrijati, a kamoli prokuhati listove čaja, jer će to pokvariti njegovu aromu i ukus. Za izradu punča poželjno je imati metalni punč kotao i rešetku od nerđajućeg čelika, kao i razno voće - sirupi od bobica. Za pripremu miješanih napitaka, instant kafa je poželjnija od prirodne kafe - daje bistra rješenja.

Staklene ili kristalne naočare nisu prikladne jer mogu pucati. Keramika, porcelan, staklene čaše za čaj dobro podnose visoke temperature.

Punč, kao i on, nema strogu recepturu: rum, začini i šećer stavljaju se po ukusu, a ne po težini. Na primjer, ovisno o uvjetima i uvjetima skladištenja, sadržaj aromatičnih tvari u cimetu i karanfiliću može uvelike varirati. Isti broj pupoljaka karanfilića u jednom slučaju može biti prekomjeran, u drugom - nedovoljan.

Ovaj napitak pravim od pojedinačnih stonih vina koja ne sadrže šećer. U njihovom nedostatku, kao izuzetak, dozvoljeno je koristiti ojačana i desertna vina, dok se količina šećera navedena u receptu mora smanjiti. Punč ne bi trebao biti jako sladak i jak.

Opća tehnologija izrade punča je sljedeća:

• U posudu u kojoj će se servirati punč sipajte kipuću vodu. To se radi kako bi jela bila vruća i ne bi oduzimali toplinu zagrijanom vinu.
• U emajliranu posudu sipajte vino, dodajte začine i šećer i zagrijte na 65 - 70°C. Pazimo da temperatura smjese ne naraste iznad 70 ° C.
• Iscijedite sok od narandže ili limuna u posebnu posudu. Malo citrusa zajedno sa korom narežite na komade ili natrgajte na komade. Kada vino dostigne potrebnu temperaturu (70°C), izlijte ga iz posude vruća voda, brzo procijediti sok, staviti krugove ili kriške limuna ili pomorandže, dodati rum i preliti vrućim ljutim vinom kroz sitno sito. Pokrijte činiju poklopcem i poslužite.

KUVANJE

malina punch

Zakuhajte 1,5 litara vode i tom ključalom vodom prelijte 5 kašičica crnog dugolisnog čaja. Nakon 5 - 6 minuta procijedite listove čaja u drugu posudu, dodajte limunov sok, čašu sirupa od malina, ½ čaše konjaka, ½ čaše kubanskog ruma i šećer po ukusu. Dobro promešati, zagrejati na 70°C i poslužiti toplo.

Rum punč

Iscijedite sok od 2 limuna. Zakuvati 1 litar vode i preliti sa 200 - 250 gr. šećera, stavite tanko narezanu koru limuna i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim skinemo koru limuna, dodamo limunov sok, ½ litra suvog belog vina, ½ litra kubanskog ruma. Dobro promešati, zagrejati na 70°C, poslužiti toplo.

kafe punč

U 1 litar vruće jake kafe dodajte ½ litre desertnog bijelog vina, ½ šolje kubanskog ruma i šećer po ukusu. Poslužite vruće.

vinski punč

Pomiješamo flašu bijelog stolnog vina, 200 ml toplog čaja, 2 žlice. kašike šećera. Zagrijte na 70°C, dodajte čašu konjaka, sok od 2 narandže, 2 žlice. kašike limunovog soka. Poslužite vruće.

Punč sa crnim vinom i šipkom

50 gr. šipak preliti sa 700 ml vode i ostaviti nekoliko sati, a zatim zagrijati i kuhati 3-5 minuta. Procediti, dodati ½ litra suvog crnog vina i 80 - 100 gr. šećera, ponovo zagrijati i dodati sok od 1 - 2 narandže. Poslužite vruće.

medeni punch

2 žlice. kašike meda razmutiti u čaši vrele vode, dodati malo konjaka i 1 kašiku. kašika limunovog soka.

Ženski udarac

U 1 litar toplog čaja dodajte bocu stonog crnog vina zagrijanog na 70°C, limunov sok, ½ šolje kubanskog ruma, 50 gr. Sahara.

Wine Chocolate Punch

Zakuvati 250 ml vode, 30 g kakao praha, 100 gr. Sahara. Skloniti s vatre, dodati 0,75 litara stolnog crnog vina, zagrijanog na 70°C, promiješati. Nakon što se kakao prah slegne na dno, procijediti u drugu posudu u koju dodamo 2 čaše konjaka. Poslužite vruće.

ribarski udarac

Mešavina od 1 litre vode, 1½ litre suvog crnog stonog vina, soka i kore limuna i 300 gr. Šećer se zagrije na 70°C i filtrira. Dodajte čašu konjaka i poslužite toplo.

Specijalni udarac

20 g crnog dugolistnog čaja sipajte u 1,1 litar vode. Nakon 5 minuta vruću infuziju sipajte u porculansku posudu, dodajte 0,5 litara konjaka, čašu ruma, 200 gr. šećera, čaša južnjačkog likera, 0,5 litara stolnog crnog vina, zagrijanog na 70°C, sok od 2 limuna. Promiješajte i sipajte u vruće čaše. Poslužite sa kriškama limuna kao ukras.

Jak udarac

U emajliranoj šerpi 0,75 litara suvog crvenog stonog vina, 1½ litara suvog belog vina, 300 gr. zagrijati šećer na 70°C, skloniti s vatre, dodati 0,5 litara konjaka, sipati u porculansku činiju i poslužiti.

mlečni punč

U 2 litre vrelog mleka sipajte 250 g šećera i promešajte, pa dodajte 250 ml konjaka i 250 ml ruma. Vrući punč sipajte u čaše i u svaku sipajte prstohvat naribanog muškatnog oraščića.

Punč sa votkom

4 kašičice crnog dugolisnog čaja, prstohvat cimeta, dva karanfilića, sok i kora jednog limuna, 150 gr. šećera, preliti sa 1 litrom kipuće vode i ostaviti 20 - 30 minuta da odstoji. Zatim filtriramo u drugu šerpu, dodamo 0,75 litara porto vina, čašu likera od trešnje, zagrijemo na 70°C, dodamo 0,5 litara votke, promiješamo i toplo poslužimo u porculanskoj posudi na stol.

Punč kafe i čokolade

V emajl tava preliti sa 1 litrom kuvane vode, dodati 50 gr. cokolada. 4 kašičice instant kafa, 0,75 litara Cahorsa, 0,5 litara konjaka, 150 gr. Sahara. Smjesa se zagrije na 70°C i sipa u čaše.

Prijatno!

Pogledajte video sa drugim receptom na istu temu.

Priča o poreklu

Alkoholni punč je mnogima poznat koktel sa voćem ili voćnim sokovima. Korisne informacije o pripremi ovog pića će reći sve nijanse recepta.

Originalni recept za punč bio je mješavina kuhanog ili zagrijanog ruma sa vodom, šećerom, kao i raznim začinima i voćem.

Od brojnih recepata za ovaj napitak, najčešće biraju recept za punč kod kuće, jer se može brzo i jednostavno pripremiti.

Punč je rođen u Indiji, a postao je popularan u Evropi od 14. veka. Tada se piće konzumiralo isključivo toplo, koje je uključivalo 5 bitnih komponenti:

• šećer;
• vino;
• voćni sokovi;
• začini.

Pitanje kako napraviti alkoholni punč kod kuće postavljaju mnogi ljudi, s obzirom na širok izbor recepata za ovo piće.

Vrste punča

Klasični recept za piće nije uobičajen, jer pored tradicionalnih sastojaka, recept za alkoholni punč kod kuće može uključivati:

• komadi voća;
• konjak ili burbon.

Piće se može poslužiti ne samo toplo, već i ohlađeno. Bezalkoholni koktel sastoji se od svježih i konzerviranih bobica i voća.

Prilikom odabira recepta za punč koji ćete napraviti kod kuće, odstupanja će u mnogim slučajevima dovesti do zanimljivijeg i neobičnijeg okusa.

Tradicionalni recept za vrući punč sastoji se od sljedećih sastojaka:

• jak kuvani čaj - 1l;
• granulirani šećer - 300 g;
• rum - 0,5 šolje;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• limun - 1 kom.;
• žumanca - 5 kom.

Razmislite kako napraviti punč kod kuće koristeći ove klasične sastojke.

1. Limun treba narezati na male komadiće i odstraniti sjemenke.
2. Stavimo kriške citrusa u jak skuvani čaj i zaspimo s vrećicom vanilin šećera.
3. Prokuhajte sadržaj ispod poklopca i procijedite.
4. Žumanca sameljite sa šećerom i dodajte smjesu u tiganj, promiješajte.
5. Stavili smo sve parna kupka, kuvati masu uz povremeno mešanje dok se ne dobije gusta smesa.
6. Skinite sa vatre i uz mešanje ulijte rum.
7. Punč treba poslužiti vruć.

Popularan recept je vodka punč. Za njegovu pripremu potrebno je:

1. pomiješati 100 g soka od borovnice sa bocom caberneta;
2. dodajte 40 g šećera i miješajte dok se ne otopi;
3. zagrijati tečnost na 70 stepeni, isključiti, dodati 100 g votke.

Pravila za pripremu i serviranje punča

Ovo piće ne bi trebalo da bude preterano slatko, pa doza šećera, meda i likera treba da bude stroga.

Koristeći rum kao glavnu alkoholnu komponentu, ne biste trebali birati jeftine krivotvorine, možete uzeti tamnu boju, ali svijetlo je bolje.

Sada znate kako napraviti punč kod kuće. Šolja takvog toplog napitka savršeno će vas zagrijati u mraznom vremenu i pomoći vam da pobijedite prehladu.

Uobičajeno je da se služi u keramičkim šoljama ili čašama na temperaturi koja ne prelazi 65 stepeni. Ako je temperatura viša, alkohol će izgubiti okus.

alkokokteil.ru

Kako napraviti punč?

Holivudski filmovi učinili su američki punč najpopularnijim receptom za ovo piće. Na ekranu je opojno piće u prozirnoj posudi izgledalo ukusno i podsticalo kuvanje. Sastojao se od suhog vina zagrijanog sa šećerom u prahu i razrijeđenog sokom od brusnice i jabuke. Služio se ohlađen sa kockicama leda i voćem.

1. Punč, čiji recept ima različite mogućnosti pripreme, ne bi trebao biti sladak. Nemojte dodavati puno meda, šećera i likera.
2. Alkoholna pića koja su dio koktela moraju se zagrijati na 80 stepeni. Na višim temperaturama gube ukus.
3. Voćni punč se pravi samo sa suvim stonim vinom bez šećera, jer voće i med već daju napitku sladak ukus.

Klasični alkoholni punč - recept

Alkoholni punč se razlikuje po varijabilnosti, ali klasični recept koji je u Evropu donesen iz Indije ostaje najpopularniji. Riječ "punč", u prijevodu s indijskog, znači broj pet, koji odgovara broju komponenti uključenih u piće. Među njima su rum, topli čaj, limunov sok, šećer i začini zagrijani na vatri i servirani vrući.

Sastojci:

• tamni rum - 300 ml;
• topla voda - 700 ml;
• šećer - 40 g;
• crni čaj - 20 g;
• limunov sok - 80 ml.

Kuvanje

1. Zakuhajte čaj vrelom vodom.
2. Nakon 10 minuta procijedite i pomiješajte sa rumom.
3. Ulijte sok, stavite šećer i znojte 10 minuta.
4. Klasični punč poslužite vruć sa štapićem cimeta.

Klasični bezalkoholni punč - recept

Bezalkoholni punč je niz pića koji se poslužuju, ovisno o sezoni, topli ili hladni. U pravilu se radi o mješavini sokova, limunade i mineralne vode sa konzerviranim ili svježim voćem i bobičastim voćem. Često se takvim punčevima dodaju čaj, citrusi i začini kako bi se organizam brzo i jednostavno osvježio i napunio.

Sastojci:

• sok od ananasa - 1,5 l;
• jagode i maline - po 150 g;
• narandža - 1 kom.;
• limeta - 1 kom.;
• limunada - 1,2 l.

Kuvanje

1. Jagode narežite na pola, narandžu i limetu na kriške, a maline cijele stavite u činiju.
2. Prelijte sokom, limunadom i stavite u frižider na sat vremena.
3. Punč, bezalkoholni recept, sipa se u čaše i servira sa kockicama leda.

Punch od jabuke - recept

Alkoholni punč od jabuke je božji dar za poznavaoce laganih, opojnih, začinjenih pića. Suho vino sa sokom od jabuke, mirisnim začinima, medom i kalvadosom čine savršenu kombinaciju koja ne ostavlja sumnju u savršenstvo, mirisnost i ekspresivnost koktela čiji se sastojci uvijek mogu naći na policama trgovina.

Sastojci:

• suho crno vino - 300 ml;
• sok od jabuke- 200 ml;
• štapić cimeta - 2 kom.;
• pupoljak karanfilića - 2 kom.;
• med - 40 g;
• jabuka kalvados - 40 ml.

Kuvanje

1. Prokuhajte vino sa začinima i medom.
2. Ulijte sok, Calvados i sklonite sa šporeta.
3. Punč od jabuka je recept u kojem se piće servira vruće.

Bezalkoholni punč od mandarine je netrivijalno i originalno piće u kojem je poznati okus svježe mandarine doživio transformaciju, otkrivajući se svjetlije kada je vruć. Ovu tehniku ​​kuvanja nudi ovaj recept, u ​​kojem slatki sok mandarine ne gubi korisna svojstva i dobro se slaže sa kiselim nektarima.

Sastojci:

• sok od brusnice - 500 ml;
• sok od jabuke - 500 ml;
• mandarine - 2 kg;
• limunova kora - 10 g;
• štapić cimeta - 1 kom.;
• pupoljci karanfilića - 10 kom.;
• med - 20 g;
• rendani đumbir - 10 g.

Kuvanje

1. Ogulite mandarine od kore, ocijedite pulpu.
2. Pomiješajte sok od mandarine sa sokom od jabuke i brusnice.
3. Stavite začine, đumbir, med i koricu.
4. Krčkajte 5 minuta i sipajte u šolje.

Recept za narandžasti punč

Narandžasti punč je jedinstven i neverovatno ukusan. Narandža je nezaobilazna komponenta u stvaranju jakih pića, jer se lako kombinuje sa bilo kojim alkoholom. Njegov slatko-kiseli ukus je u stanju da otkloni suvoću šampanjca, razblaži gorčinu džina i zamornog likera, a boja uvek probudi apetit.

Sastojci:

• džin - 150 ml;
• prošek - 300 ml;
• liker - 200 ml;
• šećerni sirup- 200 ml;
• sok od narandže- 750 ml;
• narandža - 5 kom.;
• brusnice - 80 g;
• kocke leda - 1,5 kg.

Kuvanje

1. Stavite narezane narandže u činiju.
2. Dodajte ostale sastojke i promiješajte.

Punč s rumom odlikuje se raznolikošću recepata. Uz sve to, svaki od njih je popularan, ima svoje ime i služenje. Većina koktela dolazi sa vrućih kontinenata, pa se često poslužuju hladni, razrijeđeni sokovima od citrusa i ledom. Upečatljiv primjer je karipski punč, čiji je sastav dat u nastavku.

Sastojci:

• bijeli rum - 40 ml;
• tamni rum - 40 ml;
• sok od ananasa - 90 ml;
• sok od pomorandže - 50 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• sirup od nara - 5 ml.

Kuvanje

1. Promućkajte sve sastojke u šejkeru sa ledom.
2. Poslužite sa kriškom narandže i koricom limete.

Bezalkoholni punč od morske krkavine je dostojna upotreba određene bobice. Sama po sebi, gorko-slatka morska krkavina se ne razlikuje po ukusu, ali je u kombinaciji sa agrumima, začinima i šećerom nevjerovatno dobra. Važno je napomenuti da se morska krkavina, kako bi se očuvala korisna svojstva, ne kuha, već se dodaje u vruću podlogu neposredno prije posluživanja.

Sastojci:

• morski trn - 350 g;
• limun - 2 kom.;
• narandža - 3 kom.;
• rendani đumbir - 20 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 1,8 l.

Kuvanje

1. Obrišite morsku krkavinu kroz sito.
2. Dodajte sok od citrusa i ohladite.
3. Koru citrusa prelijte vodom, dodajte šećer i prokuhajte.
4. Procijedite juhu, pomiješajte sa đumbirom i sokom.
5. Punč je recept u kojem se piće pije odmah.

Punč od jaja - recept

Egg punch je šareno piće koje su izmislili Britanci. Otuda - crni čaj i konjak, koji su zamijenili rum. Treba reći da se diskretan okus posljednje komponente idealno kombinira s čajem, žumancima i limunovim sokom, dodajući mješavinu potrebne jačine, koju mogu cijeniti samo pravi ljubitelji opojnosti.

Sastojci:

• jak čaj - 900 ml;
• žumanca - 8 kom.;
• vanilin - 10 g;
• limun - 1 kom.;
• konjak - 90 ml;
• šećer - 180 g.

Kuvanje

1. Kriške limuna i vanilin kuvajte 5 minuta u jakom čaju.
2. Procijedite i ostavite da odstoji 30 minuta.
3. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte čaj i uz mešanje skuvajte kremu.
4. Maknite sa vatre, nakon 10 minuta dodajte konjak i sipajte u čaše.

Recept za punč kod kuće je prilika da napravite piće po ukusu. Na hladnom želite meki, mirisni koktel sa lagani alkoholičar efekat. U ovom slučaju, najbolji punč od đumbira se ne može naći. Crno vino u kombinaciji sa sirupom od đumbira, čajem, rumom i začinima ugrijaće, poskočiti i dati snagu za šetnju u božićnim danima.

Sastojci:

• rendani đumbir - 40 g;
• crno vino - 700 ml;
• rum - 200 ml;
• voda - 250 ml;
• topli čaj - 500 ml;
• limunov sok - 80 ml;
• šećer - 120 g;
• pupoljak karanfilića - 3 kom.

Kuvanje

1. Kuhajte đumbir u vodi, zajedno sa šećerom i karanfilićem, 10 minuta.
2. Procijedite, pomiješajte sa ostalim sastojcima.
3. Poslužite božićni punč vruć.

Ništa manje rafiniran neće biti punč kod kuće od pristupačnih, sezonskih namirnica. Suhi šampanjac i agrumi savršeni su tandem za zadovoljavanje različitih preferencija ukusa, stvaranje praznična atmosfera, osvježite i ne premorete, jer se napitak priprema jednostavno i potrebno je vrijeme samo da se ohladi.

Sastojci:

• limun - 6 kom.;
• narandža - 6 kom.;
• šampanjac - 750 ml.

Kuvanje

1. Iscijedite sok od citrusa i stavite u zamrzivač dok se masa ne pretvori u kašu koja se stvrdne.
2. Ulijte šampanjac i ohladite punč još 30 minuta.
3. Podijelite u čaše.

Oni koji žele da diverzifikuju pripremu punča originalnim sastojcima treba da dodaju mleko. Uz njega će se piće promijeniti i dobiti nježan, kremast okus, savršeno u kontrastu s mirisnim rumom i cimetom. Osim toga, mlijeko ima sposobnost omekšavanja djelovanja alkohola, što vam omogućava da povećate udio alkohola.

Sastojci:

• mlijeko - 350 ml;
• rum - 60 ml;
• šećer - 60 g;
• muškatni oraščić- 5 godina

Kuvanje

1. Pomiješajte rum sa šećerom.
2. Zagrejte mleko na 70 stepeni.
3. Promućkajte mlijeko sa rumom i ukrasite prstohvatom začina.

Hot Punch - Recept

Hot punch je klasik ovog žanra. To je piće sa efektom zagrijavanja, preplavljeno aromama začina, laganog alkoholnog okusa, usko povezanog sa hladnim vremenom i novogodišnjim praznicima. Sve ove kvalitete karakteristične su za sljedeći popularni recept, koji spaja tradiciju stare Evrope i drevne Indije.

Sastojci:

• crno vino - 500 ml;
• voda - 500 ml;
• rakija - 250 ml;
• med - 40 g;
• štapić cimeta - 1 kom.;
• pupoljak karanfilića - 4 kom.;
• kriške narandže - 3 kom.

Kuvanje

1. Sve komponente sjedinite u posudi i zagrijte ih na vatri do 80 stepeni.
2. Vrući punč sipajte u čaše, stavljajući po jednu narandžu u svaku krišku.

womanadvice.ru

Tradicionalni klasični recept za punč

Potrebno je samo pet sastojaka. To su rum, šećer, začini, limunov sok i obični crni čaj. Ako vam treba više ili manje pića, proporcije neće biti teško izračunati.

1. Pripremite 450 ml ruma (najbolje tamnog), 850 ml vrele prokuvane vode, 2-3 male kašike čaja, limun i šećer po ukusu;
2. Listove čaja prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta. Jaka revnost takođe nije poželjna;
3. Listove čaja procijedite kroz fino sito, uklanjajući listove, jer bi na izlazu trebala biti bezbojna tekućina;
4. Sada u to ulijte rum i dodajte šećer po ukusu, iscijedite limun;
5. Sipajte dobijenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 15 minuta;
6. Već pripremljeni rum možete skinuti sa šporeta. Zapamtite da se ovo piće služi toplo.

Vaš udarac će biti ispunjen nakon serviranja.

Potrosite ga kasnije, naravno, u zavisnosti od toga kako ste ga kuvali. A ako će put od čaše do želuca vašeg kušača biti posljednji za punč, onda opet imamo loše vijesti za vas. Ali ako pravilno servirate udarac, možda će vam biti oprošteno. Jer serviranje u slučaju udarca je osamdeset posto uspjeha eventa.

Dakle. Klasična prezentacija uključuje posebne tzv. "punches" - keramičke ili porculanske čaše. Mogu se zamijeniti kuhanim vinom ili grog čašama. Debela stakla ovog jela omogućava vam da duže zadržite toplinu i na taj način sačuvate jedinstveni ukus pića. Ako želite da dobijete restoransku porciju, možete je dodatno procijediti i dodati mentu ili cijele slatke jabuke. Možete napraviti i ukras u obliku šećernih ivica oko rubova čaše. Sve ovo barem na kratko može podići vaše samopouzdanje.

Osim tradicionalnog vrućeg punča, postoji nekoliko drugih opcija za pripremu hladnog.

Hladni karipski punč

Ako je u ranom djetinjstvu vaš bilo koji kostim na školskom “božićnom drvcu” bio gusarski kostim, kod kuće su se Robinzon Kruzo i “Djeca kapetana Granta” čitali od korica do korica, a kada se kapetan Jack Sparrow pojavio na velikom ekranu, svaki od vas došlo je vrijeme do neopisivog zanosa, onda je ova verzija punča izmišljena specijalno za vas.

Kokteli s rumom nisu stekli tako veliku popularnost nigdje drugdje kao na Karibima. Recept za ovaj koktel je vrlo jednostavan:

1. Uzimamo 40 ml bijelog ruma, 40 ml braon ruma, 90 ml ananasa i 50 ml soka od pomorandže, 20 ml svježe iscijeđenog soka od limuna, 10 ml sirupa od nara i 1-2 komada ljudi;
2. Sav ovaj asortiman miksamo u šejkeru i šejku;
3. Načini isporuke su isti klasična verzija vruće.

Punch a la Barbados

Ovaj recept za punč je stekao široku popularnost ne samo zato što se priprema od tamnog ruma. Stari rimovani oblik pisanja ga čini neobičnim. Nećemo ovdje dati njegov puni prijevod u nadi da među čitaocima neće biti ljubitelja strane poezije, a naš barbadoški punč neće se pretvoriti u primitivan. paradajz čorba od trulog paradajza.

Dakle, sve što nam treba u ovom slučaju je

• Limunov sok;
• Šećer;
• Barbados tamni rum;

Po želji možete dodati 1-2 kocke leda, jedan prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i popularno alkoholno piće u Venecueli - angosturu (ako ga nađete na pultu prodavnice koja vam je najbliža, autor članka je spreman staviti ogromnu minđušu u uhu i idi surfati morem. Ali nije tačno.).

"Planter's Punch"

Krajem 17. vijeka na ostrvu Jamajka počela je proizvodnja ruma. Vlasnika plantaže to je toliko oduševilo da je priredio ogromnu gozbu i počastio apsolutno sve pićem čije ime živi do danas. Da li iza ove legende stoji stvarni događaj ili je to samo čista fikcija, nije toliko važno. Mnogo je korisnije znati kako napraviti takav udarac.

Imajte na umu da "udarac sadilice" podrazumijeva striktno pridržavanje proporcija (!).

1. Potrebno: pola limete, 100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže, šećer 1 kašičica, 1 kašičica. liker skupe marke i 42 ml Myers tamnog ruma;
2. Pomiješajte sve sastojke i pomiješajte ih u šejkeru;
3. Dobro promućkati i dobivenu smjesu procijediti u čašu;
4. Piće možete ukrasiti kockicama leda, kriškama narandže, bobicama trešnje ili listićima mente.

Prednosti pravilno pripremljenog punča

Sada je riječ "punč" čvrsta mješavina koktela koji koriste rum, votku, vino, čak i alkohol, da ne govorimo o većini drugih dobrih pića. Ako želimo da dobijemo ne samo estetski i ukusni užitak punča, već i neki ljekoviti učinak, onda moramo imati na umu da je riječ o punču spravljenom po klasično ispravnom receptu.

Šta to znači? To podrazumijeva poštivanje nekih važnih točaka u proizvodnji:

• Posude u kojima se kuva piće su emajlirane. Ona u kojoj se servira su zdjelice ili dekante otporne na toplinu. Ako nema potrebnog pribora, možete ga zamijeniti običnom termo šoljom.
• Prije dodavanja vode u rum, stavite malo šećera. Ili, ako je moguće dodati med, dodajte ga. Ovo će vaš punč učiniti još zdravijim.
• Preporučeni omjer vode i odabranog alkoholnog pića je 3 prema 1. Voda ne smije biti jako vruća.
• Zapamtite da pri odabiru alkohola možete koristiti ne najskuplje marke, ali ne biste trebali pretjerivati ​​ni sa jeftinošću. Fokusirajući se na nisku cijenu, povećavate šansu da naletite na proizvod niske kvalitete.
• Ako za vas nema suštinske razlike koji rum piti - tamni ili svijetli, odaberite drugi.
• Najoptimalnija temperatura za gotovi punč nije više od 70 stepeni i ne manje
• Koristite čaj - idealno - rastresiti list. Najbolja opcija je jaka krema. Pokušajte da ne koristite vrećice čaja.
• Nemojte zloupotrebljavati set dodatnih sastojaka. Preporučljivo ih je koristiti samo kao ukras za lijepo posluživanje pića.
• Najneobičniji okus, bez kvarenja pića u cjelini, donijet će cimet, zvjezdasti anis ili karanfilić.

Punch je regrutovao borce iz kategorije najkorisnijih elemenata u tragovima u svoj tim. Ova borbena jedinica se dobro dokazala u prevenciji i ranoj prevenciji rizika od mnogih bolesti, na primjer:

• Pojava prehlade kao posljedica hipotermije može se zaustaviti toplim punč koktelima;
• Dobar rum i konjak, odležani u hrastovim bačvama, mogu smanjiti brzinu razvoja upalnih procesa;
• Punch može uvelike povećati apetit, poboljšati cirkulaciju krvi i pomoći kod akutnog bola u mišićima.
• Voće, začini i bobičasto voće dodano u punč takođe imaju veliki pozitivan efekat. Njihovo dokazano lekovita svojstva nema smisla pisati.

Kao što je stoljetna praksa pokazala, udarac nije posljednja figura u borbi za nagradu publike. I tu važnu ulogu igra činjenica da ovo jednostavno piće, doneseno iz toplih zemalja i prvi put napravljeno na plantažama čaja „Bisera Istoka“, ima, između ostalog, mnogo korisnih svojstava, što još jednom potvrđuje da možete umjereno piti alkohol za dobrobit vašeg tijela. . Lakoća pripreme i neobično sladak voćni okus čine ispijanje vrućeg punča još ugodnijim, a široka paleta različitih „ivica“ napitka privlači i najzahtjevnije estete. Toplo ili hladno, nije bitno. Dobar punč donijet će vam samo pozitivne emocije od prvog gutljaja.

how-to-drink.ru

Recept za vrući punč je vrlo sličan engleskom grogu i kuhanom vinu. Sva ova pića su naglašena lekovita svojstva. U umjerenim količinama topli napitak može podržati imuni sistem, ubrzati proces ozdravljenja. Da biste to učinili, dovoljno je popiti jednu čašu dnevno. ukusno piće od prehlade.

Porcije: 1.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 1 st. vruća voda;
• 1 tbsp prirodni med;
• 1 tbsp sok od limuna;
• 30-40 gr. viski, rakija ili burbon;
• 1 vrećica biljnog čaja;
• 1 štapić cimeta;
• 1-2 karanfilića;
• Na vrhu noža od kardamoma.

Proces kuvanja:

1. U vruću vodu stavljamo začine, vrećicu biljnog čaja.

   Vrlo je dobro koristiti samo čaj od kamilice u vrećicama, jer. kamilica će vam pomoći da se opustite i zaspite.

2. Pokrivamo posuđe, insistiramo na sadržaju nekoliko minuta. Zatim filtriramo piće, dodamo kašiku meda. Dobro promiješajte dok se slatki sastojak potpuno ne otopi.
3. Dodati alkohol sa limunovim sokom, promešati. V medicinske svrhe piće se mora popiti vruće i odmah ležati ispod pokrivača.

Voćni punč se može pripremiti sa raznim vrstama voća i bobica. Glavna stvar je da su prisutni citrusi: narandža, limun ili limeta.

Porcija po posudi: 4.

Sadržaj kalorija: 55 kcal na 100 gr.

Sastojci:

• 0,75 l vode;
• 1 staklenka breskve (u sirupu);
• 1 narandža;
• 100 ml. liker od breskve;
• Šećer po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Otvorite teglu breskvi. Voće izvadimo, narežemo na male komadiće.
2. Breskve stavite u prostranu prozirnu staklenu posudu, izlijte sav sirup iz tegle.
3. Narandžu dobro operite. Prvo narežite na pola prstena direktno sa korom, a zatim na četvrtine. Citrusi se šire na breskve.
4. Voće prelijte kipućom vodom, dodajte šećer po ukusu, promiješajte. Pustite da se napitak malo prokuha, ohladi na temperaturu od 60 stepeni. Zatim dodajemo alkohol.
5. Piće se potpuno ohladi, servira hladno direktno u staklenoj posudi, sipajući kutlačom u čaše.

Punč sa rumom i đumbirom

Klasični alkoholni punč sastoji se od pet glavnih sastojaka: limunov sok, voda, začini, alkohol i šećer. Stoga se ovaj recept može sa sigurnošću smatrati klasičnim, jer. sadrži sve potrebne komponente. Ovdje samo buket tradicionalnih začina zamjenjuje korijen đumbira i biljni melem.

Porcije po posudi: 2.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija: 78 kcal na 100 gr.

Sastojci:

• 250 ml vode;
• 2 koluta limuna;
• 100 ml ruma;
• 1 cm korijena đumbira;
• 2 žlice začinjeni biljni melem;
• 2 žlice smeđi šećer.

Proces kuvanja:

1. Iscijedite sok iz porcije limuna. Sipajte u činiju. Tamo šaljemo preostalu limunovu koru.
2. Odrežite i očistite korijen đumbira. Narežite ga na tanke kriške, pričvrstite na limun. Odozgo pospite smeđim šećerom.
3. Voće sa đumbirom prelijte kipućom vodom, ostavite da se napitak prokuha. Kada se šećer potpuno otopi i napitak ohladi na 60 stepeni, ulijte balzam i rum.
4. Poslužite odmah nakon pripreme, sipajući u šolje za tople napitke.

Video:

vkusnaja-zhisn.ru

Punch - šta je to?

Mnogi su čuli, ali ne znaju svi šta je punč. Ovo je koktel koji ima alkoholnu komponentu i dodatak u obliku voća ili soka od njih. Rodno mjesto ovog pića je Indija. Osnova klasičnog recepta za alkoholni punč je rum sa dodatkom šećera, soka, vina i raznih začina.

U početku se ovaj koktel pio samo vruć. Kada je piće postalo popularno u Evropi, njegova receptura se promijenila. U pripremi punča počeli su se koristiti drugi proizvodi - najviše med, čaj različito voće. Rum u koktelu u nekim receptima može se zamijeniti drugim alkoholom, ili se alkohol uopće ne koristi u kuhanju.

Piće je počelo piti i hladno. Zaista, kada je vruć, ima izvrsna svojstva zagrijavanja, a kada je hladan, odlično gasi žeđ.

Alkoholni punč - recept kod kuće

Danas je punč sa votkom veoma popularan. Ovaj koktel može postati pravi ukras na jelovniku Nova godina 2018. Kako sami napraviti ovo divno piće?

To je prilično jednostavno. Glavna stvar je da imate potrebne sastojke za kuvanje. Za pripremu zaista originalnog pića naglašenog ukusa koristimo Midorijev domaći liker od dinje.

Sastav pića

Dakle, potrebno nam je:

Kako napraviti alkoholni punč?

Prateći ovaj recept sa korak po korak fotografije ovo novogodišnje piće možete napraviti vrlo brzo.

Čašu ukrasite šećerom. Da biste to učinili, njegove rubove morate navlažiti vodom i spustiti u tanjur sa šećerom. Da bi koktel izgledao originalno u čaši, šećer se može učiniti zelenim dodavanjem samo kapljice prehrambene boje.

Sipajte Midori liker u čašu za mešanje.

Na isto mjesto dodajte votku i pomiješajte sastojke koktel kašikom.

Pomešanim sastojcima dodajte limunadu.

Sipajte koktel u čašu. Prilikom serviranja dodajte ražanj sa alkoholiziranim komadićima dinje.

Sve, odlično novogodišnje piće je spremno! Okus mu je vrlo svijetao i svjež, umjereno sladak. Poslužite mu sladoled slatka peciva i tvrdi sir.

• Ako se odlučite pripremiti piće za veće društvo, proporcionalno povećajte količinu sastojaka i poslužite u velikoj posudi. Stavite kriške dinje direktno u zdjelu.
• Ružičastu limunadu možete zamijeniti običnom limunadom pomoću sode po želji.

Pokušajte da napravite alkoholni punč sa ovim jednostavan recept, a praznično raspoloženje vam je osigurano u cijelom vremenu Novogodišnje veče! Srećni vam praznici!

napitki-pro.ru

Klasični recept za punč

Sastojci:

• rum - 350 ml;
• topla voda - 750 ml;
• list crnog čaja - 2 kašičice;
• šećer - 3 supene kašike;
• limun srednje veličine - 1 kom.

kuhanje:

1. Zakuhajte čaj vrelom, ali ne kipućom vodom. Ostavite 15 minuta i procijedite.

2. U čaj dodajte rum, šećer i svježe iscijeđeni sok od jednog limuna. Mix.

3. Smesu sipajte u šerpu i zagrevajte na laganoj vatri 15 minuta.

4. Sklonite posudu sa vatre.

Topli punč se obično servira u keramičkim (porculanskim) šoljama ili u čašama za čaj sa držačima za čaše. Ima ukus bliži grogu - alkoholni koktel na bazi ruma.

Nakon što ste napravili klasični punč, možete prijeći na eksperimentiranje sa sastojcima i proporcijama. Na primjer, zamijenite rum konjakom, dodajte med sa začinima, voćem itd. Ali ako se umjesto žestokog pića koristi vino ili šampanjac, onda pravite kuhano vino, a ne punč.

Prilikom kreiranja vlastitog jedinstvenog recepta, savjetujem vam da ne zaboravite glavno pravilo - punč se ne može zagrijati iznad 70 ° C, jer se na višoj temperaturi njegova alkoholna baza raspada, pogoršavajući okus.

Hladni voćni punč

Sastojci:

• sok od ananasa, limuna, narandže - po 100 ml;
• šećer - 3 supene kašike;
• trešnja - 10-15 bobica;
• narandža - 1 komad;
• banane - 5 komada;
• rum (konjak) - 150 ml.

Priprema: pomiješajte sve voćne sokove i konjak u jednoj posudi, dodajte šećer. Ogulite voće od kore i narežite na kriške (trešnjama uklonite koštice). Dodajte voće u sok sa konjakom. Dobijeni voćni punč sipajte u čaše. Može se ohladiti dodavanjem kockica leda.

kafe punč

Sastojci:

• rum - 0,5 litara;
• konjak - 0,5 litara;
• kafa - 1,5 litara;
• šećer - 400 grama.

kuhanje:

1. Snažan zavar prirodna kafa.

2. U emajliranu posudu sipajte šećer, prelijte ga rumom i konjakom, zapalite.

3. Kada se vrući šećer potpuno otopi, u njega sipajte kafu.

4. Napitak sipajte u šolje i poslužite.

Sa kafom

čokoladni punč

Sastojci:

• konjak - 250 ml;
• čokolada - 100 grama;
• šećer - 200 grama;
• crno vino - 1 litar;
• voda - 0,5 litara.

Priprema: čokoladu iseckati, pomešati u šerpi sa vodom, vinom, konjakom i šećerom. Dobijenu smjesu zagrijte na 65°C i sipajte u porculanske čaše.

Sa cokoladom

punch sa jajima

Sastojci:

• voda - 0,5 litara;
• crni čaj - 6 kašičica;
• šećer - 35 grama;
• žumanca - 2 komada;
• rum - 100 ml;
• muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema: Skuvati čaj, uliti i procijediti. Umutite žumanca dok ne postanu pjenasti, dodajte žumanca u posudu za čaj zajedno sa rumom i muškatnim oraščićem. Ovaj punč se servira vruć.

I sjaj, i buka, i govor o mudama,

I u času praznika besposlen

Šištanje pjenastih čaša

I udari plamen plavo.

A. S. Puškin, "Bronzani konjanik".

Naziv pića "punč" došao nam je iz drevnog indijskog jezika. "Punch" znači "pet" - to je koliko je osnovnih sastojaka bilo prisutno tradicionalni recept. Ovo piće je u Evropu stiglo iz Indije. Prvi put se naziv "punch" nalazi u engleskim dokumentima početkom 17. vijeka. U početku se punč bazirao na raznim jakim pićima - rakiji, pivu ili čak vinu. Ali nakon otkrića Jamajke 1655. godine, rum je postao osnovni sastojak.

Danas se punčom naziva gotovo svaki koktel (i alkoholni i bezalkoholni) koji sadrži voće ili voćni sok. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Piće može sadržavati različite komponente, kao što su med, čaj, konjak. Punč se pravi kako ohlađen, sa ledom, tako i vruć zimski. Glavna stvar je da se ne preporučuje zagrijavanje iznad 60–70 ° C, inače se okus možda neće promijeniti na bolje.

vrući udarci

čokoladni punč

Crveno stolno vino - 1 litar;
Voda - 0,5 litara;
Konjak - 0,25 litara;
Šećer - 200 grama;
Čokolada - 100 grama;

Sameljite čokoladu i pomiješajte je u šerpi sa vinom, konjakom, vodom i šećerom. Zagrejte lonac na laganoj vatri, redovno mešajući. Zagrijemo piće na oko 70°C i sipamo u porculansku posudu.

hot punch

Jaki kuvani čaj - 1 litra;
Šećer - 300 grama;
Rum - ½ šolje;
Vanilin šećer - 1 kesica;
Limun - 1 komad;
Žumance - 5 komada.

Limun narežite na male komadiće, uklonite sjemenke. Dodajte ga u šerpu sa jakim skuvanim čajem, sipajte vrećicu vanilin šećera. Pokrijte lonac poklopcem i pustite da proključa, a zatim procijedite. Izmrvite žumanca sa šećerom. Pomiješajte čaj u šerpi sa gotovom masom od jaja. Tiganj stavljamo na paru i uz redovno mešanje kuvamo dok se ne zgusne. Nakon toga skloniti sa vatre, malo ohladiti i, bez prestanka mešanja, uliti rum. Punč je spreman! Piće se servira toplo.

vinski punč

Stono bijelo vino - 1 boca;
granulirani šećer - 2 supene kašike;
Jaki čaj - 1 čaša;
Narandže - 2 komada;
Limunov sok - 2 supene kašike;
Konjak - 2 čaše.

U šerpi pomiješajte vino, šećer i vrući jak čaj. Zagrijte na 70°C, dodajte ocijeđeni sok od dvije narandže, limunov sok i konjak. Nakon toga napitak je spreman.

vatreni udarac

Crveno stolno vino - 1 boca;
Šećer - 50 grama;
Voda - 1 čaša;
Konjak - ½ šolje;
Vodka - 50 grama;
Rafinirani šećer - 100 grama.

U šerpi pomiješamo vino, 50 grama šećera, čašu vode, konjak. Smjesu zagrijemo na 70°C, nakon čega je izlijemo u porculanske posude. U drugu duboku posudu radimo sljedeće: stavite kockice rafiniranog šećera i, prelivši ih votkom, zapalite. Čim zapaljeni šećer posmeđi, prevrnemo ga (gori!) u tanjir sa zagrejanim pićem. Punč je gotov, poslužite ga vruće.

Punch od limuna i narandže

Limun - 2 komada;
Narandže - 2 komada;
Bijelo suvo vino- 1 boca;
Šećer - 250 grama;
Voda - 1 litar;
Rum - 0,5 litara.

Iscijedite sok od limuna i pomorandže, dodajte vino i šećer, promiješajte. Pustimo da se masa kuha sat vremena, nakon čega je zagrijemo na 60-70°C. U zagrijani napitak dodajte vrelu vodu i rum. Promešati i sipati u čaše.

čaj punč

Crveno stolno vino - 250 grama;
Crni čaj - 4 kašike;
Voda - 2,5 šolje;
Šećer - 50 grama;
Korica limuna, cimet i karanfilić - po ukusu.

Zakuhajte čaj sa 2 šolje kipuće vode, insistirajte i filtrirajte. Gotov čaj sipajte u šerpu, dodajte vino i zagrejte na oko 70°C. Posebno pomiješajte pola čaše vode sa šećerom, cimetom, karanfilićem, limunovom koricom. Ovu smjesu kuhajte oko 3 minute, procijedite i dodajte u prvi lonac. Sve pomešati i sipati u čaše. Ovaj punč se servira vruć.

kafe punč

Šećer - 400 grama;
Konjak - 0,5 litara;
Rum - 0,5 litara;
Kafa - 1,5 litara.

Kuvamo jaku prirodnu kafu. Zatim, trebamo ravno emajlirano posuđe. U to stavimo šećer, prelijemo ga konjakom i rumom, zapalimo. Kada se vrući šećer otopi u mješavini konjaka i ruma, na isto mjesto sipajte kafu. Punč je spreman! Sipajte topli napitak u šolje.

punch sa jajima

Čaj - 6 kašičica;
Voda - 0,5 litara;
Žumanca - 2 komada;
Šećer - 35 grama;
Muškatni oraščić.
Rum - po ukusu.

Kuhamo jak čaj: za 6 kašičica - 0,5 litara kipuće vode. Insistiramo i istrajemo. Umutiti žumanca dok ne postanu pjenasti i dodati u čaj. U piće dodajte muškatni oraščić, a po želji možete dodati i malo ruma.

pilot punch

Rum - 1 boca;
Suvo crno vino - 1 litar;
Šećer - 400 grama;
Voda - 1 litar;
Limun - 1 komad.

Vino, rum, šećer i voda se pomešaju u šerpi i zagreju na 60-70°C. U piće dodajte limunov sok. Punč se servira vruć u čašama.

cherry punch

Crni čaj - 2 kašičice;
Liker od trešnje - 0,5 litara;
Crveno stolno vino - 1 litar;
Šećer - 70 grama;
Voda - 0,5 litara;
Limun - 1 komad;
Karanfilić, limunova kora - po ukusu.

Sipajte vodu u šerpu, stavite klinčiće i limunovu koricu. Zagrevamo na 60–70 ° C. Čaj sipajte u topli napitak, insistirajte 5 minuta, filtrirajte. Nakon toga dodajte liker od višanja, vino i iscijeđeni limunov sok. Sve dobro izmešati, ponovo zagrejati na istu temperaturu. Piće je spremno.

malina punch

Voda - 1 litar;
Šećer - po ukusu;
Sirup od maline - 1 šolja;
Limun - 1 komad;
Crni čaj - 5 kašičica;
Rum - 0,5 šolje;
Konjak - 0,5 šolje.

Zakuhajte čaj kipućom vodom, insistirajte i filtrirajte. Dodajte u čaj sirup od maline, limunov sok, konjak, rum, šećer po ukusu. Smjesa se promiješa i zagrije na 60-70°C.

voćni punč vruć

Crveno stolno vino - ½ boce;
Jaki čaj - 3 šolje;
Voćni sirup - ½ šolje;
Rum - 50 ml;
Narandža - 1 komad;
Voće - po ukusu i želji.

Pomiješajte čaj sa sirupom i vinom. Smjesu zagrijemo na 60-70°C. Nakon toga dodajte rum, sipajte u čaše, ukrasite voćem.

Večernji punč

Voda - 0,5 litara;
Šećer - 75 grama;
Crni čaj - 2 kašičice;
Crveno stolno vino - 1 boca;
Liker od trešnje - 0,5 litara;
Konjak - 0,25 grama;
Karanfilić i cimet - po ukusu;
Limunova kora.

U šerpi pomiješajte vodu, šećer, karanfilić, cimet i komadić kore limuna. Zagrijte smjesu do ključanja. U vruću smjesu sipajte čaj, ostavite 5 minuta i procijedite. Dodajte vino, liker od višanja, konjak. Sve ovo ponovo zagrijavamo, ali već do 60–70 ° C. Punč je spreman.

mlečni punč

Mlijeko - 2 litre;
Šećer - 250 grama;
Rum - 1 čaša;
Konjak - 1 čaša;
Pasirani muškatni oraščić.

Zagrijemo mlijeko, dodamo i umiješamo šećer. Ulijte rum i konjak. Sipajte piće u čaše, u svaku čašu dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

Udarci "Crna mačka"

Žumanca - 2 komada;
Šećer u prahu - 1 kašika;
Rum - 70 ml;
Kafa - 200 ml.

Izmrvite žumanca sa šećerom u prahu, u njih ulijte rum. U smjesu dodajte vruću crnu kafu (obavezno prirodnu!). Punč poslužite vruć.

Novogodišnji punč

Šećer - 250 grama;
Crni čaj - 4 kašičice;
Voda - 1 litar;
Crveno suho vino - 1,5 litara;
Karanfilić, cimet - po ukusu;
Narandže - 4 komada;
Limun - 2 komada.

Čaj, karanfilić i cimet preliti sa 1 litrom ključale vode. Čaj inzistiramo 5 minuta, filtriramo. Dodamo i šećer, vino, sok od pomorandže i limuna. Sve pomiješamo, zagrijemo na 60–70 ° C. Sipajte u čaše i poslužite gostima.

Vrući punčevi također uključuju razna kuhana vina i grogove. Recepte za ova pića pročitajte u posebnom članku - "Kuhano vino i grog: priprema".

hladni udarci

Osnovni udarac

Rum tamni - 50 ml;
Šećerni sirup - 25 ml;
Sok od limete - 25 ml.

Stavite ¾ zdrobljenog leda u čašu. Smjesu svih sastojaka sipajte u čašu, ukrasite kriškom limete. Po želji, uz koktel možete poslužiti slamčicu.

ženski udarac

Rum - 1 čaša;
Voda - 750 ml;
Šećer - 1 čaša;
Limun - 1 komad;
Limunova kora.

Pomiješajte vodu, rum, dodajte limunov sok i koricu. Sve se to dva puta prokuva i ohladi. Stavljamo na led, zatim procijedimo i sipamo u čaše.

Hladan voćni punč

Sok od jabuke - 1 litra;
Liker od konjaka ili višnje - 125 ml;
Šećer - po ukusu.

Pomiješajte sok od jabuke sa konjakom (ili likerom), dodajte šećer, promiješajte, ohladite. Punč je spreman.

smrznuti punč

Šećer - 300 grama;
Voda - 0,5 litara;
Limun - 2 komada;
Narandže - 3 komada;
Bjelanjak - 4 komada;
Rum - 1 čaša;
Kora limuna i pomorandže.

Prvo pripremite šećerni sirup: skuvajte ga od šećera i vode. Dodajte u sirup iscijeđeni sok od limuna i pomorandže, limuna i kora od pomorandže. Smjesu ohladite, procijedite i sipajte u visoku usku posudu. Oblik posude treba da bude takav da se može staviti u široku posudu napunjenu ledom, gde se posuda može povremeno okretati dok se tečnost u njoj ne zgusne.

Umutiti bjelanjak u pjenastu smjesu, lagano pomiješati sa zgusnutom masom i čašom ruma. Piće poslužite u visokim čašama.

pivski punč

Pivo - 2 litre;
Limun - pola;
Jaje - 4 komada;
Mlijeko - 1 čaša;
Karanfilić i cimet - po ukusu.
Šećer - po ukusu (oko 1 gram);
Ice.

U pivo dodajte šećer, karanfilić, cimet, narezani šibljik. Ovu smjesu stavite da proključa, a zatim ohladite i procijedite. Umutiti jaja sa mlekom dok ne postanu pjenasti i polako uliti u smesu piva. Takav punč se servira sa ledom u visokim pivskim kriglama.

punč od jagoda

Jagode - 400 grama;
Korica limuna - 3 kašičice;
Limunov sok - 50 ml;
Šampanjac poluslatki - 200 ml;
Bijelo suho vino - 200 ml;
Crveno poluslatko vino - 200 ml.

Zakuhajte jagode, koricu i limunov sok i dinstajte 10 minuta. Nakon toga, masa se mora protrljati kroz sito i ohladiti. Prije nego što gostima poslužimo punč, u činiju stavimo puno leda, mješavine jagoda i ulijemo šampanjac, bijelo i crno vino, uvijek ohlađeno.

Raspberry Cold Punch

Sok od maline - 100 ml;
Šećer u prahu - 1/3 šolje;
Krema - ½ litre;
Sveže maline.

Umutiti vrhnje, staviti ih u sok od malina, dodati šećer u prahu. Dobro promešajte i sipajte u visoke čaše. Ukrasite malinama.

Kreolski udarac

Rum - 0,3 litra;
Šećerni sirup - 0,1 litara;
kriška limuna;
Ice.

Recept je krajnje jednostavan: pomiješajte šećerni sirup sa rumom. Punč se sipa u čaše i servira sa mljevenim ledom, ukrašen kriškom limuna.

Staklo za bušenje

Šećer - 400 grama;
Bjelanjak - 4 komada;
Voda - 3 čaše;
korica narandže i limuna;
Sok od limuna i narandže;
Liker i konjak (ili rum).

Priprema sirupa: sipajte šećer u šerpu, sipajte hladnom vodom i kuvati. U vrući sirup stavite sitno rendanu koricu limuna i pomorandže i ohladite. U ohlađenu tečnost dodajte po ukusu: sok od limuna i pomorandže, kao i alkohol - liker i konjak (umjesto konjaka je moguć rum). Smjesu promiješajte i procijedite. Umutite bjelanca u pjenastu smjesu, dodajte u smjesu i sve ponovo umutite - gotov napitak treba da bude bijel i pahuljast.

kraljevski ljubičasti punč

Crveno vino - 1 litar;
Pivo od đumbira - 1 litar;
Ice;
Limun.

Pomiješajte vino, pivo i kockice leda. Poslužite u činiji za punč, ukrasite tankim kriškama limuna na vrhu.

Premium Punch

Tekila - 1 litar;
Soda voda - 1 litar;
Sok od brusnice - 1 litra;
Koncentrat limunade - 2 konzerve.

Pomiješajte sve sastojke osim soda vode. Gazirana voda i mrvljeni led se dodaju neposredno prije serviranja gostima. Punč se servira u činiji.

osvježavajući punch

Rum - 0,5 litara;
Šećer - 500 grama;
Limun - 4 komada;
Jaki čaj - 2 litre.

Rastvorite šećer u rumu i soku iscijeđenom iz limuna. U smesu sipajte jak crni čaj, promešajte. Pokrijte posudu s pićem čvrsto poklopcem i stavite je na led.

West Indian punch

Rum tamni - 50 ml;
Liker "Cream de banana" - 20 ml;
Sok od pomorandže - 25 ml;
Sok od ananasa - 25 ml;
Sok od limete - 12 ml.

Sipajte sve sastojke u čašu sa mljevenim ledom, protresite. Čašu ukrašavamo voćem po ukusu, piće posipamo muškatnim oraščićem.

Škotski krem ​​punč

Liker "Drambuie" - 25 ml;
Škotski viski - 12 ml;
Liker "Cointreau" - 1 kašičica;
Mlijeko - 100 ml;
Šećerni sirup - 8 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite muškatnim oraščićem.

Punch "Mliječni put"

Rum tamni - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Rakija od kajsije - 17 ml;
Mlijeko - 115 ml.

Sipajte sve sastojke u jednu posudu, protresite i procijedite u čašu sa mljevenim ledom. Pospite cimetom.