Pozdrav dragi moji čitatelji i gosti bloga! Učinite sami slatkiši jaka su konkurencija slatkišima iz trgovine - ovu činjenicu će potvrditi svaki gurman. Ne samo da prirodnost i svježina govore u prilog domaćim poslasticama, već i odlična prilika za odabir sastojaka u skladu sa porodičnim preferencijama. I danas ću podijeliti s vama tajne kuhanja najukusnijih i originalnih delicija!
Kako napraviti slatkiše kod kuće
Spremivši jedno od jela koje nudim kod kuće, sigurno nećete ostati ravnodušni.
Slatkiši "Ptičije mlijeko" vlastitim rukama
Set proizvoda:
- puter (100 grama)
- Tamna čokolada (1 pločica)
- šećer (po ukusu)
- Želatin (15 grama)
- Svježi pileći proteini (4 komada)
Tehnika kuvanja:
- Kašiku želatina preliti sa 100 mililitara proključale vode (treba da bude sobnoj temperaturi). Nakon što sačekate da nabubri, stavite kompoziciju na šporet i prokuhajte.
- Sada treba dobro umutiti bjelanca sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U delovima ubaciti ohlađenu želatinsku masu.
- Razbijte čokoladicu. Pridružite se puter i rastopite slatke komade u vodenom kupatilu. Po želji se može kuvati. domaća glazura- adekvatno će zamijeniti kupljeni desert.
- Odvojite polovinu čokoladne smjese. Raširite ga na dno dubokog pleha obloženog papirom za pečenje, a zatim odmah stavite posudu u frižider.
- Kada se čokolada malo stvrdne, vrijeme je da se rasporedi bujna proteinska masa. Na to je potrebno sipati ostatak glazure, prethodno zagrijane do toplog stanja.
- Stavite formu u frižider i sačekajte da se čokoladna ljuska potpuno stvrdne.
- Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Delikatni suflei Savršeno uz čaj i kafu!
Slatkiši od vafla kod kuće
Set proizvoda:
- Suva formula za dojenčad poput "Baby" (1 šolja)
- Kokosove pahuljice ili kakao prah (za posipanje)
- puter (80-100 grama)
- Oblatne sa bilo kojim filom (200 grama)
Tehnika kuvanja:
- Razdvojite vafle na slojeve. Pažljivo uklonite fil: mora se sjediniti sa omekšalim puterom.
- Sipajte formulu za bebe u malim dijelovima - rezultat bi trebao biti gusta, gusta masa. Razvaljajte u kuglice iste veličine.
- Izmrvite "prazne" vafle, a dobijenu mrvicu koristite za paniranje slatkih krugova.
- Na kraju se mogu uvaljati bomboni kokosove pahuljice ili obilno pospite kakaom - vodite se ličnim ukusom!
Kako napraviti slatkiše "Korovka" kod kuće
Set proizvoda:
- Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola kašičice)
- Mlijeko (1 čaša)
- med (45 grama)
- Maslac (par kašika)
- Šećer (jedna i po - dvije čaše)
Tehnika kuvanja:
- Prokuhajte mleko u malom loncu.
- Unesite 25-30 grama putera. Istovremeno dodajte šećer.
- Dobro promiješajte sastav i pričekajte da ponovo proključa.
- Nastavite da kuvate slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
- Nakon 35-40 minuta šerpu možete ostaviti sa vatre. Podlogu od slatkiša rasporedite po kalupima (prikladna je posuda za običan ili figurirani led).
- Ohladite kalup dok se potpuno ne stegne. Kušajući domaću „Korovku“, sigurno ćete se oduševiti nježnom teksturom i nevjerovatnim okusom delicije!
Dijetalni slatkiši od bundeve
Set proizvoda:
- Pire od bundeve (1 šolja)
- mljeveni cimet (pola kašičice)
- Đumbir u prahu (na vrhu noža)
- puter (50 grama)
- mljeveni orasi (pola šolje)
- šećer (200 grama)
- So (četvrtina kašičice)
- kakao prah (15 grama)
- mleko (200 mililitara)
- vanilin šećer (1 kašičica)
Tehnika kuvanja:
- Za pire krompir, bundevu je potrebno narezati na kriške, peći u rerni dok ne omekša i pažljivo samljeti blenderom.
- Povrtnu masu stavite u šerpu uz šećer i vanilu. Posolite i ulijte mlijeko. Nakon miješanja, pošaljite sastav na štednjak i kuhajte na jakoj vatri do ključanja.
- Sada smanjite vatru na minimum i ostavite masu da se kuva još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu se mora stalno miješati, inače će zagorjeti.
- Na kraju će masa početi podsjećati na marmeladu i lako će se odvajati od dna posude - vrijeme je da je skinete sa štednjaka.
- Dodajte par kašika putera i malu porciju mljevenih orašastih plodova. Za aromu stavite mirisne začine - cimet i đumbir.
- Stavite homogenu masu u činiju. Ohladite i stavite u frižider na par sati.
- Preostale orašaste plodove pomiješajte sa kakaom u prahu i upotrijebite za paniranje: kašičicom odvojite smjesu za bombone, uvaljajte u kuglice i obilno zarolajte. Desertne runde treba čuvati na hladnom.
Kako napraviti lizalice kod kuće
Set proizvoda:
- Razblažena limunska kiselina (pola kašičice)
- šećer (250 grama)
- Voda (pola čaše)
- Voćni sok (1 supena kašika)
- Šećer u prahu (veća količina)
- Boje za hranu bilo koje nijanse
Tehnika kuvanja:
- U šerpi sa debelim dnom zagrejte šećer i vodu. Nakon što sirup malo prokuha, ubacite malo tečnosti direktno u tanjir sa hladnom vodom-kada počne da se zgušnjava, posuđe se može skloniti sa vatre.
- Pomiješajte bilo koji okus po vašem izboru - može biti voćni/bobičasti sok, mlijeko, kakao ili kafa.
- Dodati boje za hranu, kao i limunska kiselina otopljena u vruća voda 1:1. Dobro promešati.
- Šećer u prahu poravnajte po plehu – trebalo bi da ga ima dosta.
- Sada uzmite bilo koji zaobljeni predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah za oštar utisak. Napravite udubljenja u obliku šahovnice.
- Ispod lizalica raširite štapiće i napunite rupice sirupom.
- Sačekajte da se slatkiši stvrdnu. Ubuduće, kako se slatkiši ne bi lijepili, mogu se obilno posuti šećerom u prahu.
Pijani slatkiši za odrasle
Set proizvoda:
- Svetli rum (2 supene kašike)
- puter (50 grama)
- bademi (pola šolje)
- Liker od višanja (20 mililitara)
- Pileće jaje (1 cijelo + 1 protein)
- tamna čokolada (150 grama)
- šećer u prahu (pola šolje)
- Mliječna čokolada (20 grama)
Tehnika kuvanja:
- Skuvajte i ogulite jaje. Umutiti puter dok ne pobijeli; zatim kombinovati sa kuvano žumance i samljeti dok ne postane glatko.
- Dodajte kašiku alkohola različite sorte. Liker može biti bilo koji, ali je ipak poželjnija trešnja.
- Tamna čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji (odvojite nekoliko kockica za pravljenje marcipana). Dalje, on se takođe pridružuje sastavu.
- Nakon dobrog mešanja, fil se šalje u frižider na sledećih sat vremena.
- U međuvremenu ogulite i izgnječite orahe do sitnih mrvica (da biste lakše skinuli ljusku sa badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadice tamne čokolade također treba izmrviti na rende.
- Unesite preostali rum, slatki prah i sirovi protein. Masu mutiti mikserom ili blenderom tri minuta, pa staviti u frižider na sat vremena.
- Nakon hlađenja potrebno je napraviti urednu "kobasicu" od bademovog marcipana (po radnoj površini obavezno stavite papir za pečenje).
- Radni komad isecite na jednake delove i zarolajte. Pretvorite ih u kolače, zatim rasporedite fil i pričvrstite ivice, formirajući slatke kuglice sa filom.
- Narendajte mliječnu čokoladu i uvaljajte slatkiše jedan po jedan. Jelo je spremno za posluživanje!
Kako napraviti slatkiše od svježeg sira sa jagodama kod kuće
Set proizvoda:
- skuta (250 grama)
- Svježe ili smrznute jagode (1 šolja)
- slatke kokosove pahuljice (par supenih kašika)
- puter (30 grama)
- Mrvice hljeba(za prskanje)
- kokošje jaje (1 komad)
- Šećer (75 grama)
- Brašno (1 nepotpuna čaša)
Tehnika kuvanja:
- Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte svježi sir i puter, nastavljajući da mutite.
- Uneti brašno i umesiti curd testo.
- Podlogu podijelite na male dijelove - od njih oblikujte kolače.
- Za svaki blank „posadite“ jednu jagodu. Zamotajte kolutove, posipajući ruke brašnom radi lakšeg snalaženja.
- Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu - tako da se svježi sir "zgrabi". Držite ih na šporetu tri minute nakon izbijanja.
- Izvadite kuglice šupljikavom kašikom. Svaki slatkiš paniramo u mešavini krušnih mrvica i kokosovih pahuljica.
Uradi sam karamele na pavlaci
Set proizvoda:
- med (pola šolje)
- Šećer (1,5 šolje)
- omekšali puter (100 grama)
- kisela pavlaka (jedna i po šolja)
Tehnika kuvanja:
- Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Sačekajte da provri uz stalno mešanje sastojaka.
- Kada smjesa poprimi lijepu jantarnu boju, skinite tiganj sa šporeta.
- U posebnoj posudi zagrejte kiselu pavlaku na 80 stepeni. Zatim dodajte šećerno-mednoj masi.
- Unesite meki puter. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na malu vatru i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Spremnost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjir i pričekajte malo - karamela bi uskoro trebala stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
- Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljno ulje, rasporedite bombonjeru i dobro je izgladite.
- Nakon četvrt sata, karamela će se samo narezati i poslužiti uz mirisni čaj.
Slatkiši od narandže kod kuće
Set proizvoda:
- griz (30 grama)
- kikiriki (50 grama)
- narandža (1 voće)
- šećer u prahu (15 grama)
- Voda (50 mililitara)
- šećer (80 grama)
- bjelanjak (1 komad)
- konditorski prah (opciono)
- Limeta (1 komad)
Tehnika kuvanja:
- Dobro isperite limetu i narandžu. Uklonite koricu sa voća narandže, iscijedite sok od preostale pulpe.
- Sada iscijedite sok od limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - pomiješanog s narandžom i limetom.
- Sipajte sok u manju šerpu ili šerpu. Sipajte zdrobljenu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrt šolje vode.
- Sastav zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon ključanja držite na šporetu još tri minuta.
- Počnite sipati griz u malim porcijama. Kuhajte masu dok se ne zgusne - obično je za to predviđeno pet minuta.
- Orahe izmrviti blenderom i dodati u griz-citrusnu kašu.
- Uvaljati u kuglice bilo koje veličine. Položite proizvode na tanjir i ostavite u frižideru dok se ne stegne.
- Napraviti ukusnu glazuru za domaće slatkiše je nekoliko sitnica: samo umutite pileći protein sa slatkim prahom.
- Osim toga, obojeni slatkiši u prahu pomoći će ukrasiti narančaste kuglice.
Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće
Set proizvoda:
- Suve smokve (140 grama)
- Zamjena za šećer (po ukusu)
- Orasi - po želji (pola šolje)
- Slanutak ili sočivo (1 šolja)
- kakao prah (20-30 grama)
- Voda - može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)
Tehnika kuvanja:
- Uoči kuhanja pasulj se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti preko noći. Isto je poželjno učiniti i sa smokvama da dobro omekšaju.
- Oprano sočivo ili slanutak sipajte u čašu vode. Kuvajte na umerenoj vatri 50-60 minuta, dok se potpuno ne skuva.
- Ocedite tečnost i ostavite da se pasulj osuši. Zatim ih treba usitniti blenderom.
- Prilikom sjeckanja sušenog voća preporuča se ostaviti nekoliko kriški srednje veličine - tako će biti ukusnije.
- Orašasti plodovi se dodaju po želji. Ako odobravate ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zgnječiti.
- Pomiješajte bazu od slanutka, smokve i orahe. Dodajte zamjenu za šećer i dobro promiješajte.
- Kada imate apsolutno homogenu masu u rukama, možete sigurno formirati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
- Za veću ljepotu, ukusan desert treba obilno posuti kakaom.
Sada znate kako napraviti slatkiše kod kuće. Nadam se da ćete uživati u receptima. Prijatno i vidimo se opet!
Čokolada je prava slabost svih sladokusaca! Dugo je bio mit da je čokolada štetna, ali to apsolutno nije istina, glavna stvar je koristiti je u razumnim količinama. Čokolada ima neprocenjive prednosti za ljude:
- usporava proces starenja u organizmu,
- poboljšava mentalnu aktivnost,
- popravlja raspoloženje,
- pojačava libido,
- pomaže u podizanju imuniteta.
Na bazi ovog proizvoda kod kuće se priprema divna poslastica kojoj niko ne može odoljeti - čokolade. Međutim, čokolade kupljene u trgovini, pored korisne supstance, često sadrže štetne hemijske aditive, ali to nije razlog da u potpunosti napustite ovu poslasticu! Pozivamo sve sladokusce, kao i samo sanjare i kreativce da sami eksperimentišu i prave čokolade! Posebno za vas prikupili smo recepte kako da napravite najpopularnije čokolade kod kuće. Oni ne samo da nisu inferiorni u odnosu na svoje kolege predstavljene na prodaju, već ukusnost, ali ih čak i nadmašiti! Osim toga, kuhanje takvih slatkiša kod kuće bit će mnogo ekonomičnije, što će se, naravno, svidjeti svakoj razumnoj domaćici!
Čokolade u žurbi
Ovo je najjednostavniji recept kako da napravite čokoladu kod kuće. Međutim, rezultirajuća poslastica imat će nevjerojatan okus, a kuhanje neće zahtijevati mnogo truda. Savjetujemo vam da probate!
- 250 grama kakao praha;
- 150 grama putera;
- 150 ml vode;
- 100 mj mlijeka;
- 30 grama brašna;
- 120 grama granuliranog šećera.
kuhanje:
Voda se sipa u lonac i zagreva, ali ne dovodi do ključanja. Za to vreme puter se mora rastopiti mikrovalna pecnica ili u vodenoj kupelji i pomiješajte s kakao prahom do homogene konzistencije. U zagrejanu vodu dodaje se mešavina putera i kakaa, mleka, brašna i šećera. Sve se to temeljito miješa, izbjegavajući stvaranje grudica.
U pripremljenu posudu, na čije se dno prostire folija za hranu, izlije se čokoladna smjesa, koja se mora ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini posude. Nakon toga posuđe sa čokoladnom masom stavljamo u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne. Smrznuta poslastica je isečena na komade i spremna za jelo!
Slatkiši "čokoladno iznenađenje"
Takve čokoladna poslastica vrlo često se nalaze u poklon kutijama! Navikli smo da kupujemo takve slatkiše za sebe i svoju porodicu, kao i da ih poklanjamo. Međutim, ovu slatkoću možete napraviti i sami kod kuće, uloživši u njih delić svoje duše i pokloniti voljenoj osobi. Ove ručno rađene slatkiše svi će cijeniti!
- 200 grama crne čokolade;
- 150 grama badema;
- 100 grama hurmi;
- 50 grama bela cokolada.
kuhanje:
Prije svega, morate otopiti tamnu i bijelu čokoladu u vodenoj kupelji u različitim posudama. Dok se čokolada topi, ima vremena da se hurmama otkinu koštice, a umjesto njih stavite 1-2 oraha. Nakon toga se bela čokolada pažljivo nanese na mjesto gdje je napravljen rez na hurmi kako bi se fil zadržao. Nakon toga hurme sa bijelom čokoladom treba staviti u zamrzivač na 2 sata.
Nakon isteka vremena, hurme u bijeloj čokoladi se vade iz frižidera i moraju se potpuno umočiti jednu po jednu u otopljenu tamna čokolada i staviti foliju za hranu. Nakon što je sve gotovo, slatkiši se ponovo stavljaju u zamrzivač na 3-4 sata dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Gotovi slatkiši, na vrhu možete ukrasiti bijelom čokoladom i kokosovim listićima. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
"ptičje mlijeko"
bombone " ptičjeg mleka»Svima su nam poznati od djetinjstva, međutim, malo ko je pokušao da ih samostalno skuva kod kuće. I uzalud! Vrlo su jednostavne za pravljenje i to može učiniti svaki kuhar početnik.
Sastojci potrebni za kuhanje;
- 200 grama čokolade;
- 3 bjelanjka;
- 3 grama limunska kiselina;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 30 grama želatine;
- 150 grama kondenzovanog mleka;
- 150 grama putera.
kuhanje:
Prije svega, želatin se mora preliti hladnom vodom i ostaviti 25 minuta da nabubri. U ovom trenutku, proteini se umute mikserom, dok im se limunska kiselina mora postepeno dodavati.
Maslac se mora otopiti u vodenom kupatilu i pomiješati sa kondenzovanim mlijekom. Nazad na želatinu. Šećer i želatin se dodaju u posudu sa smrznutom masom, smjesa se zagrijava u vodenom kupatilu.
"Želatin nemojte da proključa jer se neće zgusnuti, što može pokvariti proces pravljenja slatkiša."
Nakon zagrijavanja mase, mora se pomiješati sa umućenim proteinima, rastopljenim puterom i kondenzovanim mlijekom dok se ne dobije homogena konzistencija. Dobivena masa se polaže u pripremljeni oblik u kojem se planiraju napraviti slatkiši, a zatim se stavlja u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne.
U to vrijeme potrebno je otopiti čokoladu u vodenom kupatilu i ohladiti je. Nakon 2 sata, dobijeni sufle se umoči u otopljenu čokoladu i položi na foliju, nakon čega se ptičije mlijeko ponovo stavi u hladnjak da se čokolada stvrdne.
U završnoj fazi, ptičje mlijeko možete ukrasiti šlagom ili bez njega. Domaći slatkiši "Ptičje mleko" mnogo su ukusniji od onih koji se prodaju u prodavnicama. Počastite svoje najmilije ovim slatkišima jednom, a oni će ih vrlo često tražiti!
Kuvanje tartufa
Tartufi su izuzetna poslastica koju vole mnogi gurmani. Međutim, ovi slatkiši imaju jedan nedostatak - prilično su skupi u odnosu na druge slatkiše. Evo recepta kako napraviti tartufe kod kuće! Domaći tartufi će se pokazati vrlo ukusnim i ekonomičnijim od svojih kolega s polica trgovina.
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 200 grama gorke čokolade;
- 65 mj. guste pavlake;
- 40 grama šećera u prahu;
- 30 ml rakije;
- 25 grama seckanih orašastih plodova;
- 80 grama kakao praha.
kuhanje:
Čokoladu treba otopiti u vodenom kupatilu. Za to vrijeme se krema pomiješa sa šećerom u prahu, zagrije, ali ne dovede do ključanja, te se masa izmiješa. Nakon toga se dobijena masa dodaje u otopljenu čokoladu i sve ponovo promešati.
Zatim se u istu posudu dodaju konjak i orašasti plodovi, smjesa se ponovo dobro promiješa. Nakon toga, masa se ukloni u frižider na 90 minuta. Nakon sat i po izvadi se iz frižidera, konzistencija bi trebala biti poput plastelina.
U tanjir se sipa kakao prah, ruke se nakvase vodom i počinje proces formiranja tartufa - oblikujte ih u okrugli ili trouglasti oblik. Nakon što se formira tartuf, umočen je u kakao prah.
Dobijeni tartufi se stavljaju u frižider na 60 minuta, a nakon isteka vremena spremni su za jelo!
slatkiši "Toffee"
Ko je bar jednom probao ove slatkiše, nikada neće ostati ravnodušni prema njima! Neverovatna kombinacija karamela, orašastih plodova i čokolade čini ove slatkiše izuzetno ukusnim! Toffee poslasticu vole i djeca i odrasli. Pokušajte sami skuhati karamelu kod kuće, uvjeravamo vas, svidjet će se apsolutno svima!
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 200 grama kremastog toffee-a;
- 40 grama lješnjaka;
- 40 grama crne čokolade;
- 60 ml kreme;
- 25 grama putera;
- Malo suncokretovog ulja.
kuhanje:
Kremasti karamela se izgnječi i otopi u vodenom kupatilu. Za izradu slatkiša u ovu masu dodaje se i 10 grama putera, 30 ml kreme i sve se dobro izmiješa dok se ne dobije homogena konzistencija. Lješnjaci su oguljeni i lagano prženi. Kalup za slatkiše je razmazan suncokretovo ulje a otopljena karamela se distribuira u njene ćelije. U svaku ćeliju je potrebno staviti po 1 orah tako da bude u centru toffee mase.
Nakon toga, obrazac se šalje 20 minuta u frižider. Za to vrijeme se čokolada otopi u vodenoj kupelji, a zatim joj se doda preostalo vrhnje i puter.
Nakon 20 minuta, formu sa slatkišima izvadite iz frižidera, a čokoladnu masu pažljivo položite na svaki slatkiš. Kada je sve gotovo, oblik sa slatkišima se uklanja na 5 sati u frižider. Nakon isteka vremena, Toffee slatkiši su gotovi, njima možete počastiti sebe i svoje ukućane!
"Grillage u cokoladi"
Roštilj u čokoladi je veoma popularan slatkiš. Ovo orijentalne slatkoće Takođe je vrlo lako napraviti sami kod kuće. Nema ništa komplikovano u receptu, svako može da se nosi sa tim!
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 500 grama oraha;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 70 ml vode;
- 30 ml limunovog soka;
- 200 grama crne čokolade;
- 50 ml rakije.
kuhanje:
Prije svega, potrebno je samljeti Orah. Zatim se u šerpu ulije voda i izlije šećer, ova smjesa se stavi na laganu vatru i kuha do guste konzistencije i zlatne boje. Nakon što je sirup gotov, dodajte mu sok od limuna i seckane orahe i sve dobro promešati. Vrijeme je da počnete praviti slatkiše! Da biste to učinili, morate uzeti malu količinu mase i dati slatkišima okrugli ili duguljasti oblik. Gotovo pečenje se ostavi 30 minuta u frižideru. U ovom trenutku, tamna čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji, a zatim joj dodati konjak i dobro promiješati.
Poslije čokoladna glazura gotova, pečenje se vadi iz frižidera i svaki slatkiš mora biti natopljen čokoladnom masom. Gotovi slatkiši se polažu na foliju za hranu i šalju u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdnu. Nakon isteka vremena, čokoladne bombone "grilaž u čokoladi" su spremne za jelo!
Savjeti za pravljenje čokolade kod kuće
Da bi čokolade koje ste sami pripremili ispale ukusne prvi put, morate slijediti nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima i izbjeći ćete mnoge greške koje se često prave prilikom pravljenja ove poslastice:
U procesu kreiranja receptura za slatkiše nijednu zagrijanu masu nikako ne treba dovoditi do ključanja, pa je potrebno pratiti proces zagrijavanja i izvaditi posudu u kojoj se zagrijava čokolada, mlijeko ili nešto drugo prije nego proizvod počne da ključa.
Za pripremu slatkiša potrebno je koristiti samo svježe proizvode dobrog kvaliteta.
Savjet: „Nikad ne koristite ustajalo mlijeko i mliječne proizvode, želatin, čije je pakovanje otvoreno prije više od 2 mjeseca, za pravljenje slatkiša kod kuće, to može dovesti do tužnog rezultata od kojih će najbezopasniji biti da će slatkiši neće ispasti.”
Da biste pripremili ovu poslasticu, kupite poseban obrazac sa ćelijama. To će vam omogućiti da im date bilo koji željeni oblik, da budu lijepe i ukusne.
Budi pametan! Možda, kod kuće, želite u slatkiše dodati malo vanilije, marcipana ili orašastih plodova, to se lako može učiniti! A ako ne volite tamnu čokoladu, zamijenite je mliječnom čokoladom, što je najvažnije, uzmite čokoladu bez punila.
Obrazac napunjen slatkišima mora se zatvoriti kada ga stavljate u zamrzivač - za to koristite prozirnu foliju. U suprotnom će slatkiši dobiti ne baš prijatan miris i postati ne tako ukusni. Napravite slatkiše u dobrom raspoloženju i stavite djelić svoje duše u to - to je ključ za odličan rezultat!
Kao što vidite, pravljenje čokoladnih bombona kod kuće je prilično jednostavno, a što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke. Stoga, bez obzira koji recept za čokoladu odaberete, lako se može implementirati u svaku kuhinju!
Vjekovima se tradicija i recepti za pravljenje modernih slatkiša prenose s generacije na generaciju. Kao divna porodična poslastica, daju posebnu toplinu svakoj svečanoj ili porodičnoj trpezi.
"Ptičje mleko" uradite sami
Set proizvoda:
- puter (100 grama)
- Tamna čokolada (1 pločica)
- šećer (po ukusu)
- Želatin (15 grama)
- Svježi pileći proteini (4 komada)
Tehnika kuvanja:
- Kašiku želatina prelijte sa 100 mililitara proključale vode (treba da bude sobne temperature). Nakon što sačekate da nabubri, stavite kompoziciju na šporet i prokuhajte.
- Sada treba dobro umutiti bjelanca sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U delovima ubaciti ohlađenu želatinsku masu.
- Razbijte čokoladicu. Dodajte puter i rastopite slatke komade u vodenom kupatilu. Ako želite, možete skuhati domaću glazuru - ona će adekvatno zamijeniti kupljeni desert.
- Odvojite polovinu čokoladne smjese. Raširite ga na dno dubokog pleha obloženog papirom za pečenje, a zatim odmah stavite posudu u frižider.
- Kada se čokolada malo stvrdne, vrijeme je da se rasporedi bujna proteinska masa. Na to je potrebno sipati ostatak glazure, prethodno zagrijane do toplog stanja.
- Stavite formu u frižider i sačekajte da se čokoladna ljuska potpuno stvrdne.
- Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Delikatni suflei savršeno se slažu sa čajem i kafom!
Vafl kod kuće
Set proizvoda:
- Suva formula za dojenčad poput "Baby" (1 šolja)
- Kokosove pahuljice ili kakao prah (za posipanje)
- puter (80-100 grama)
- Oblatne sa bilo kojim filom (200 grama)
Tehnika kuvanja:
- Razdvojite vafle na slojeve. Pažljivo uklonite fil: mora se sjediniti sa omekšalim puterom.
- Sipajte formulu za bebe u malim dijelovima - rezultat bi trebao biti gusta, gusta masa. Razvaljajte u kuglice iste veličine.
- Izmrvite "prazne" vafle, a dobijenu mrvicu koristite za paniranje slatkih krugova.
- Na kraju možete uvaljati u kokosove pahuljice ili obilno posuti kakaom - vodite se ličnim ukusom!
Set proizvoda:
- Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola kašičice)
- Mlijeko (1 čaša)
- med (45 grama)
- Maslac (par kašika)
- Šećer (jedna i po - dvije čaše)
Tehnika kuvanja:
- Prokuhajte mleko u malom loncu.
- Unesite 25-30 grama putera. Istovremeno dodajte šećer.
- Dobro promiješajte sastav i pričekajte da ponovo proključa.
- Nastavite da kuvate slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
- Nakon 35-40 minuta šerpu možete ostaviti sa vatre. Podlogu od slatkiša rasporedite po kalupima (prikladna je posuda za običan ili figurirani led).
- Ohladite kalup dok se potpuno ne stegne. Kušajući domaću „Korovku“, sigurno ćete se oduševiti nježnom teksturom i nevjerovatnim okusom delicije!
Set proizvoda:
- Pire od bundeve (1 šolja)
- mljeveni cimet (pola kašičice)
- Đumbir u prahu (na vrhu noža)
- puter (50 grama)
- mljeveni orasi (pola šolje)
- šećer (200 grama)
- So (četvrtina kašičice)
- kakao prah (15 grama)
- mleko (200 mililitara)
- vanilin šećer (1 kašičica)
Tehnika kuvanja:
- Za pire krompir, bundevu je potrebno narezati na kriške, peći u rerni dok ne omekša i pažljivo samljeti blenderom.
- Povrtnu masu stavite u šerpu uz šećer i vanilu. Posolite i ulijte mlijeko. Nakon miješanja, pošaljite sastav na štednjak i kuhajte na jakoj vatri do ključanja.
- Sada smanjite vatru na minimum i ostavite masu da se kuva još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu se mora stalno miješati, inače će zagorjeti.
- Na kraju će masa početi podsjećati na marmeladu i lako će se odvajati od dna posude - vrijeme je da je skinete sa štednjaka.
- Dodajte par kašika putera i malu porciju mljevenih orašastih plodova. Za aromu stavite mirisne začine - cimet i đumbir.
- Stavite homogenu masu u činiju. Ohladite i stavite u frižider na par sati.
- Preostale orašaste plodove pomiješajte sa kakaom u prahu i upotrijebite za paniranje: kašičicom odvojite smjesu za bombone, uvaljajte u kuglice i obilno zarolajte. Desertne runde treba čuvati na hladnom.
Kako napraviti lizalice kod kuće
Set proizvoda:
- Razblažena limunska kiselina (pola kašičice)
- šećer (250 grama)
- Voda (pola čaše)
- Voćni sok (1 supena kašika)
- Šećer u prahu (veća količina)
- Boje za hranu bilo koje nijanse
Tehnika kuvanja:
- U šerpi sa debelim dnom zagrejte šećer i vodu. Nakon što sirup malo prokuha, ubacite malo tečnosti direktno u tanjir sa hladnom vodom – kada počne da se zgušnjava, posuđe se može skloniti sa vatre.
- Pomiješajte bilo koji okus po vašem izboru - može biti voćni/bobičasti sok, mlijeko, kakao ili kafa.
- Dodajte prehrambenu boju i limunsku kiselinu rastvorenu u vrućoj vodi 1:1. Dobro promešati.
- Šećer u prahu poravnajte po plehu – trebalo bi da ga ima dosta.
- Sada uzmite bilo koji zaobljeni predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah za oštar utisak. Napravite udubljenja u obliku šahovnice.
- Ispod lizalica raširite štapiće i napunite rupice sirupom.
- Sačekajte da se slatkiši stvrdnu. Ubuduće, kako se slatkiši ne bi lijepili, mogu se obilno posuti šećerom u prahu.
Set proizvoda:
- Svetli rum (2 supene kašike)
- puter (50 grama)
- bademi (pola šolje)
- Liker od višanja (20 mililitara)
- Pileće jaje (1 cijelo + 1 protein)
- tamna čokolada (150 grama)
- šećer u prahu (pola šolje)
- Mliječna čokolada (20 grama)
Tehnika kuvanja:
- Skuvajte i ogulite jaje. Umutiti puter dok ne pobijeli; zatim sjediniti sa kuhanim žumancem i samljeti do maksimalne jednoličnosti.
- Dodajte kašiku različitih vrsta alkohola. Liker može biti bilo koji, ali je ipak poželjnija trešnja.
- Tamna čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji (odvojite nekoliko kockica za pravljenje marcipana). Dalje, on se takođe pridružuje sastavu.
- Nakon dobrog mešanja, fil se šalje u frižider na sledećih sat vremena.
- U međuvremenu ogulite i izgnječite orahe do sitnih mrvica (da biste lakše skinuli ljusku sa badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadice tamne čokolade također treba izmrviti na rende.
- Unesite preostali rum, slatki prah i sirovi protein. Masu mutiti mikserom ili blenderom tri minuta, pa staviti u frižider na sat vremena.
- Nakon hlađenja potrebno je napraviti urednu "kobasicu" od bademovog marcipana (po radnoj površini obavezno stavite papir za pečenje).
- Radni komad isecite na jednake delove i zarolajte. Pretvorite ih u kolače, zatim rasporedite fil i pričvrstite ivice, formirajući slatke kuglice sa filom.
- Narendajte mliječnu čokoladu i uvaljajte slatkiše jedan po jedan. Jelo je spremno za posluživanje!
Skuta sa jagodama kod kuće
Set proizvoda:
- skuta (250 grama)
- Svježe ili smrznute jagode (1 šolja)
- slatke kokosove pahuljice (par supenih kašika)
- puter (30 grama)
- Prezle (za posipanje)
- kokošje jaje (1 komad)
- Šećer (75 grama)
- Brašno (1 nepotpuna čaša)
Tehnika kuvanja:
- Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte svježi sir i puter, nastavljajući da mutite.
- Ubacite brašno i zamijesite skutno tijesto.
- Podlogu podijelite na male dijelove - od njih oblikujte kolače.
- Za svaki blank „posadite“ jednu jagodu. Zamotajte kolutove, posipajući ruke brašnom radi lakšeg snalaženja.
- Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu - tako da se svježi sir "zgrabi". Držite ih na šporetu tri minute nakon izbijanja.
- Izvadite kuglice šupljikavom kašikom. Svaki slatkiš paniramo u mešavini krušnih mrvica i kokosovih pahuljica.
Set proizvoda:
- med (pola šolje)
- Šećer (1,5 šolje)
- omekšali puter (100 grama)
- kisela pavlaka (jedna i po šolja)
Tehnika kuvanja:
- Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Sačekajte da provri uz stalno mešanje sastojaka.
- Kada smjesa poprimi lijepu jantarnu boju, skinite tiganj sa šporeta.
- U posebnoj posudi zagrejte kiselu pavlaku na 80 stepeni. Zatim dodajte šećerno-mednoj masi.
- Unesite meki puter. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na malu vatru i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Spremnost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjir i pričekajte malo - karamela bi uskoro trebala stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
- Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Premažite pergament biljnim uljem, rasporedite bombonsku masu i dobro je zagladite.
- Nakon četvrt sata, karamela će se samo narezati i poslužiti uz mirisni čaj.
Narandža kod kuće
Set proizvoda:
- griz (30 grama)
- kikiriki (50 grama)
- narandža (1 voće)
- šećer u prahu (15 grama)
- Voda (50 mililitara)
- šećer (80 grama)
- bjelanjak (1 komad)
- konditorski prah (opciono)
- Limeta (1 komad)
Tehnika kuvanja:
- Dobro isperite limetu i narandžu. Uklonite koricu sa voća narandže, iscijedite sok od preostale pulpe.
- Sada iscijedite sok od limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - pomiješanog s narandžom i limetom.
- Sipajte sok u manju šerpu ili šerpu. Sipajte zdrobljenu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrt šolje vode.
- Sastav zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon ključanja držite na šporetu još tri minuta.
- Počnite sipati griz u malim porcijama. Kuhajte masu dok se ne zgusne - obično je za to predviđeno pet minuta.
- Orahe izmrviti blenderom i dodati u griz-citrusnu kašu.
- Uvaljati u kuglice bilo koje veličine. Položite proizvode na tanjir i ostavite u frižideru dok se ne stegne.
- Napraviti ukusnu glazuru za domaće slatkiše je nekoliko sitnica: samo umutite pileći protein sa slatkim prahom.
- Osim toga, obojeni slatkiši u prahu pomoći će ukrasiti narančaste kuglice. Čitaj više: .
Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće
Set proizvoda:
- Suve smokve (140 grama)
- Zamjena za šećer (po ukusu)
- Orasi - po želji (pola šolje)
- Slanutak ili sočivo (1 šolja)
- kakao prah (20-30 grama)
- Voda - može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)
Tehnika kuvanja:
- Uoči kuhanja pasulj se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti preko noći. Isto je poželjno učiniti i sa smokvama da dobro omekšaju.
- Oprano sočivo ili slanutak sipajte u čašu vode. Kuvajte na umerenoj vatri 50-60 minuta, dok se potpuno ne skuva.
- Ocedite tečnost i ostavite da se pasulj osuši. Zatim ih treba usitniti blenderom.
- Prilikom sjeckanja sušenog voća preporuča se ostaviti nekoliko kriški srednje veličine - tako će biti ukusnije.
- Orašasti plodovi se dodaju po želji. Ako odobravate ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zgnječiti.
- Pomiješajte bazu od slanutka, smokve i orahe. Dodajte zamjenu za šećer i dobro promiješajte.
- Kada imate apsolutno homogenu masu u rukama, možete sigurno formirati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
- Za veću ljepotu, ukusan desert treba obilno posuti kakaom.
Ukusne čokolade ne samo da se mogu kupiti u prodavnici, već i sami napraviti kod kuće. U ovom slučaju će se pokazati i korisnima, jer će poslastica sadržavati samo visokokvalitetnu čokoladu i druge prirodne sastojke bez boja, aroma i konzervansa.
Sastojci: konzerva nekuvanog kondenzovanog mleka, 4 kašike. l. kakao prah, 1,5 kašike. l. maslac sa visokim udjelom masti, bilo koji preljev.
- Maslac se isječe na komade i šalje u šerpu. Na najmanjoj vatri se dovodi u tečno stanje.
- Neprokuvano kondenzovano mleko se sipa u ulje.
- Tu se dodaje sav kakao prah. Sastojci se dobro izmešaju dok masa ne postane homogena.
- Gotovo "tijesto" sipa se u posudu i ostavi da se hladi 6-7 sati.
- Od nevruće mase se oblikuju male kuglice. To se mora raditi nauljenim rukama, inače će se smjesa jako zalijepiti za prste.
Dobijeni slatkiši izmrviti se u bilo koji odgovarajući preliv. Da biste to učinili, možete uzeti uobičajenu naribanu čokoladu ili kokos.
Čokolade sa suvim voćem
Sastojci: po 130 g smokava i urmi, 1 kašičica. gusti prirodni med, kakao prah, šaka svijetlog susama, pločica crne čokolade.
- Osušeno voće dobro oprati, očistiti od sjemenki, tvrdih repova i isjeći na male komadiće.
- Susam se sipa u suvi tiganj i lagano prži. Trebalo bi da promene boju. Nakon takve obrade sjemenke susama će imati ugodan orašasti okus i miris.
- Osušeno voće izmrviti u blenderu. Dodaju im se susam i med.
- Od nastale mase se oblikuju slatkiši. U svaku ubacite čačkalicu.
- Slatkiši se hlade četvrt sata, a zatim preliju otopljenom čokoladom.
- Kuglice se slažu na pergament i ponovo uklanjaju na hladno.
Iz dobivene poslastice uklanjaju se čačkalice. Takve čokoladne bombone vlastitim rukama možete pripremiti od bilo kojeg drugog suhog voća.
Domaća poslastica sa bademima i kakaom
Sastojci: 90 ml prečišćene vode, 200 g obranog mleka u prahu, 3 kašike. l. puter od kikirikija, isto toliko brašna od crnog susama i badema, 2 žlice. l. Sirup od jeruzalemske artičoke, tamna čokolada, kakao prah.
- Voda ide u posudu blendera. U to se sipa 150 g mlijeka u prahu i svo susamovo brašno, doda se kikiriki puter.
- Masa se drobi, nakon čega se izlaže u kalup i uklanja na hladno da se skrući.
- Bademi se ispeku na suvom tiganju i iseku na kockice. Orašasti plodovi se pomiješaju sa sirupom od jerusalimske artičoke i preostalim suvim mlijekom.
- Čokolada se topi.
- Mješavina orašastih plodova se polaže na vrh prvog smrznutog sloja, a rezultirajući sloj se reže na komade.
Svaki slatkiš je preliven čokoladom i obilno posut kakaom u prahu. Desert se uklanja na hladno dok se potpuno ne stvrdne.
Kako napraviti Snickers kod kuće
Sastojci: 400 g neslanog kikirikija, upola manje suve pavlake, 1 kašika. granulirani šećer, 4 žlice. l. vrhnja za šlag, 2 kašike. l. puter i kakao prah, crna čokolada.
- U šerpu se sipa krema, dodaje se kakao i sav pesak. Na laganoj vatri smjesa se dovede do ključanja, odmah skine sa šporeta i ohladi.
- Oguljeni kikiriki se peče u suvom tiganju. Orašasti plodovi se drobe na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno usitniti nožem ili koristiti blender.
- U njih se sipaju mrvice orašastih plodova čokoladno mlijeko. Postepeno se dodaje osušena pavlaka. Nakon miješanja, u loncu će se pojaviti gusta elastična masa.
- Vlažnim rukama od dobijenog sastava se formiraju slatkiši. Prekrivaju se vrećicom ili prozirnom folijom i čiste na hladnom.
Ostaje preliti smrznute slatkiše otopljenom čokoladom. Služe se ohlađene čajne poslastice.
Slatkiši sa kondenzovanim mlekom
Sastojci: konzerva nekuvanog kondenzovanog mleka, 25 g maslaca sa visokim sadržajem masti, 3 kašike. kvaliteta instant kafa, šaka celih lešnika (pečenih), crna čokolada za glazuru.
- Svo neprokuvano kondenzovano mleko sipa se u malu šerpu. U to se dodaje prethodno omekšani puter i suva kafa.
- Na srednjoj ili laganoj vatri, masa se kuva dok se ne zgusne. Morate ga često miješati. Cijeli proces obično traje 25 do 35 minuta. Tačno vrijeme zavisi od intenziteta požara.
- Smjesa se sipa u tanjir i ohladi do guste konzistencije.
- Od nastale slatke mase oblikuju se male kuglice koje se polažu na dasku za rezanje. U sredinu svakog od njih utisnut je po jedan pečeni lješnjak.
- Čokolada se rastvara u vodenom kupatilu. U to se umaču svi slatkiši jedan po jedan.
Deliks se vadi na hladnom dok se ne stvrdne.
Tartufi napravljeni od kakaa i mlijeka u prahu
Sastojci: 1,5 tbsp. granulirani šećer, ½ žlice. vode za piće, pola pakovanja putera, 6 kašika. l. kakao prah, 400 g mleka u prahu, 90 g jezgri oraha.
- Odmah sav šećer u loncu prelije se sa vodom za piće. Kontejner se zapali. Nakon ključanja, smesa se kuva 3-4 minuta uz često mešanje.
- Lonac se skida sa šporeta. Dok je sirup još vruć, kakao prah i puter se otapaju. Sastojci se izmešaju i dodaju mlijeko u prahu i seckani orasi.
- Dobivenu masu stavite u frižider na sat vremena. Od njega se oblikuju male kuglice, od kojih svaka pada u kakao.
Poslastica se može odmah poslužiti uz čaj ili kafu.
Kuvanje "ptičjeg mlijeka" vlastitim rukama
Sastojci: 3 bjelanjka, ½ kašičice. limunska kiselina, 200 ml vode za piće i granulirani šećer, 25 g želatine, pola konzerve neukuhanog kondenzovanog mleka, pola pakovanja masnog putera, pločice mlečna čokolada, prstohvat soli i vanilin, 2 tsp. mlijeko. Kako napraviti čokolade od Bird's Milk detaljno je opisano u nastavku.
- Želatin se sipa u 100 ml hladne vode i ostavi sa strane.
- 100 g omekšalog putera umutite mikserom dok ne postane paperjast i bistri.
- U nju se postepeno sipa kondenzovano mleko, dok se mućenje nastavlja. Pustite mikser na srednjoj brzini najmanje 2 minute.
- Šećer i vanila se sipaju u šerpu. Napune se ostatkom vode. Nakon 5 - 6 minuta ključanja sirupu se dodaje "limun" i nakon još 3 - 5 minuta biće potpuno spreman.
- Slane vjeverice se umute do guste pahuljaste pjene. Provjera njihove spremnosti je vrlo jednostavna. Okrenite posudu naopako - gotova masa ne bi trebala ispasti iz nje.
- U bujnu smjesu u tankom mlazu ulijeva se sirup. Smjesa se u toku procesa muti mikserom.
- Krema se obrađuje prije hlađenja.
- U njega se sipa želatin otopljen zagrejanim.
- AT proteinska krema ulje se postepeno pomera. Bićenje se nastavlja.
- Masu se sipa u silikonski kalup i ostavi na hladnom dok se ne stvrdne.
- Za glazuru otopite čokoladu sa preostalim puterom i mlijekom. Prelijeva se preko već smrznutog suflea.
Ostaje ohladiti slatkiše i pažljivo ih iseći.
Čokoladna poslastica od lešnika
Sastojci: 90 g crne čokolade, 35 g putera, 1 kašičica. mljeveni cimet, 7 jezgri lješnjaka, kakao prah, 90 g badema.
- Badem se pretvara u mrvice.
- Čokolada se izlomi i otopi sa puterom u vodenom kupatilu.
- Dobivena masa se pomiješa s mrvicama orašastih plodova i ostavi na hladnom pola sata.
- Smjesa je podijeljena na 7 jednakih dijelova.
- Od svake se razvalja po jedan kolač u koji se stavlja po jedan lešnik.
- Kakao i cimet se pomiješaju na ravnoj ploči. Bomboni se uvaljaju u dobijenu smjesu, stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i ostavite na hladnom dok se ne stvrdnu.
Sa fondanom
Sastojci: 300 grama crne čokolade, konzerva neukuhanog kondenzovanog mleka, 60 g maslaca sa visokim sadržajem masti.
- Kondenzirano mlijeko se šalje u lonac i lagano zagrijava.
- U njemu se topi puter.
- Dodaju se izlomljeni komadići čokolade. Ispada gusta homogena masa.
- Sipa se u silikonski kalup i šalje u frižider da se stegne.
Sloj se reže na komade. Slatkiši se odmah serviraju uz kafu.
čokolade "Madeleine"
Sastojci: po 45 g bijele čokolade i skuta od limuna i naranče, pola pločice crne čokolade, 60 g suvih šljiva bez koštica, 1 žlica. l. ruma, 1 kašika. l. krupno iseckanih badema, 60 ml vrhnja za šlag.
- Slatkiši će doći u dvije boje. Bela čokolada se otopi, pola sipa u nju silikonski kalupi. Zatim se rasporedi citrusna skuta i preostala čokoladna masa.
- Za tamne slatkiše suve šljive se sitno nasjeckaju i preliju rumom 15 - 17 minuta.
- Krema se zagreva ali ne dovodi do ključanja. U njih se dodaje tamna čokolada i umiješa se homogena masa.
- Tamne bombone sipaju u silikonske kalupe po principu belih. Čokoladna masa dodaje se u dva sloja, između kojih su suve šljive i bademi.
Poslastica od dvije boje šalje se u zamrzivač da se zamrzne.
Jednostavan recept sa Nutellom
Sastojci: 2 crne čokolade (gorke), 10 kom. lješnjaci, 10 kom. bilo kakvog kandiranog voća po ukusu, 2 žlice. l. Nutella.
- Čokoladne pločice se otapaju u vodenom kupatilu. To možete uraditi i u mikrotalasnoj.
- Otopljenu čokoladu namažete formom za slatkiše i sklonite 6 - 7 minuta na hladno.
- Baza bombona punjena Nutellom. Takođe, u njega se utiskuje orah ili kandirano voće.
- Formular se mora kucati na sto tako da višak zraka izađe iz nadjeva.
- Prelijte ostatak čokolade. Delikates se uklanja na hladnom.
Ovaj recept za čokoladu možete poboljšati po vašoj želji. Na primjer, umjesto kandiranog voća, u poslasticu dodajte komadiće svježeg voća ili m&m's.
Sa tečnim punjenjem
Sastojci: 220 g malina, 160 g crne čokolade (preko 56%), 1 kašika. smeđi šećer.
- Maline su poslagane u šerpu. Možete uzeti i svježe i smrznuto bobice. Odmah zaspu sa svim šećerom. Džem se kuva na jakoj vatri 8 - 9 minuta uz često mešanje. Zatim se masa skine sa šporeta i protrlja kroz sitno sito.
- Džem ide u frižider. Tamo bi trebalo da dobije konzistenciju nalik na žele.
- Čokolada se topi. Njegova temperatura mora biti najmanje 50 stepeni. Ako ne slijedite ovo pravilo, tada se na gotovim bombonima mogu pojaviti bijele mrlje ili će se njihova baza pokazati previše zrnasta.
- Čokolada se brzo hladi. Najlakši način da to učinite je da stavite posudu sa njom u posudu sa ledenom vodom. Kada temperatura mase dovoljno padne, možete ukloniti hladnu tečnost.
- Na toploj pari čokolada se ponovo malo zagrije, pola se sipa u kalupe. Po vrhu premažite džemom od malina. Doda se preostala čokolada.
Slatkiš će se stvrdnuti na sobnoj temperaturi na suvom mestu.
Kuvanje sa belom čokoladom
Sastojci: 160 g bijele čokolade, 2 žlice. l. svježe iscijeđenog soka od mandarina, 1 tsp. kora mandarine, šaka bobica.
- Čokolada se izlomi na male komadiće i otopi u vodenom kupatilu.
- Sa mandarine se najsitnijim ribanjem ukloni kora i doda se otopljenoj čokoladi zajedno sa sokom od citrusa.
- Sve bobice se polažu u kalupe. Možete uzeti i smrznute.
- Pune se masom iz drugog koraka.
Domaći slatkiši stavljaju se u frižider dok se potpuno ne stvrdnu.
"Bounty" u čokoladi vlastitim rukama
Sastojci: ½ konzerve neprokuvanog kondenzovanog mleka, 2 pločice tamne čokolade, 1,5 kašike. kokosove pahuljice.
- Kokosove strugotine se pomešaju sa kondenzovanim mlekom.
- Od guste mase formiraju se šipke i šalju 15 - 17 minuta na hladno.
- Čokolada se otopi u mikrotalasnoj. Svaka šipka je uronjena u njega.
Desert se uklanja na hladnom dok se potpuno ne stvrdne.
Ručno rađeni slatkiši su odličan univerzalni poklon. Sigurno će se svidjeti svakoj osobi i bit će relevantan za svaki odmor. Ostaje samo pokupiti prekrasnu kutiju za domaću poslasticu.
Ko ne voli slatkiše? A djeca su potpuno luda za svim dobrotama! Samo vi ne znate uvijek od čega se prave slatkiši iz prodavnice. Stoga ne bi škodilo znati kako napraviti bombone vlastitim rukama od dostupnih sastojaka. Zatim ćemo vam reći kako brzo i jednostavno napraviti slatkiše kod kuće.
Recept 1. Odlične čokolade
Iznenadit ćete se koliko je lako napraviti čokolade kod kuće. Trebaće vam: orasi (možete koristiti kikiriki), crna čokolada (oko 150 g), 4 kašike meda, kolačići "Za čaj" (oko 100 g), puter (50 g). Zatim, pogledajmo bliže kako se prave čokolade:
- Orahe, kekse sameljite blenderom. Samo nemojte sve pretvarati u najmanju mrvicu, trebali biste dobiti samo male komadiće.
- Otopite puter na šporetu, dodajte med. Stavite smjesu da proključa. Mi bacamo kredit tamo orasi orasi s kolačićima. Sve dobro izmešati da dobijete homogenu gustu masu.
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Od dobivene smjese razvaljajte kuglice, umočite u čokoladu i rasporedite na foliju. Ostavite da se ohladi i vaši bomboni su spremni.
Recept 2. Šećerna poslastica
Sada ćete naučiti jednostavan recept kako napraviti lizalice kod kuće za nekoliko minuta. Ovo je jednostavna i omiljena poslastica mnogih, ali ne znaju svi kako napraviti šećerne bombone kod kuće od jednostavnih proizvoda.
Uzmite posudu i pomiješajte u njoj oko 200 ml vode, par kašika sirćeta i 0,5 kg šećera. Stavite na šporet i kuvajte dok tečnost ne porumeni. Podmažite kalupe po želji biljnim uljem, a zatim sipajte smesu šećera i umetnite čačkalice. Minimalni troškovi i maksimalno zadovoljstvo, jer svako može napraviti šećerne bombone kod kuće.
Recept 3. Ukusni žele
Još jedan recept za vašu omiljenu poslasticu - reći ćemo vam kako napraviti žele bombone kod kuće od dostupnih sastojaka. trebat će vam: instant želatin, voćni sok (oko 150 g), 0,5 šolje hladne vode, šećer (oko 300 g).
Želatin potopite u hladnu vodu. Zatim pripremite sirup od šećera i soka: sve pomiješajte i kuhajte na šporetu dok se šećer ne otopi. U smjesu dodati otopljeni želatin, pa sve sipati u kalupe i ostaviti da se stegne.
Youtube video će vam definitivno reći više o tome kako da napravite slatkiše kod kuće, pogledajte ga odmah.
Recept 4. Domaće karamele
Znate li kako napraviti karamel bombone kod kuće da iznenadite svoje najmilije? Nema ništa teško u ovome! Za pripremu mlečnih karamela uzmite 0,5 litara mleka, puter (100 g), šećer (3-4 šolje).
Mlijeko stavimo na šporet, provri, dodamo šećer i kuvamo dok ne nastane smeđa masa. Zatim dodajte puter i kuhajte oko 1-1,5 sat. Zatim dobijenu smjesu sipajte u kalupe.
Recept 5. Apetizirajuće toffee
Ne košta ništa napraviti slatkiše vlastitim rukama, fotografije to pokazuju. Također možete kuhati omiljena poslastica djetinjstvo - karamela. Trebaće vam kondenzovano mleko (oko 300 ml), 40 g brašna, čaša mleka, puter (oko 100 g).
Na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim ulijte kondenzovano mleko i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Mlijeko se mora zagrijati na sobnu temperaturu i dodati u kondenzovano mlijeko. Kuvajte masu dok se ne zgusne. Nakon toga stavite masu u kalup i ostavite da se ohladi, a zatim isecite na kocke ili pravougaonike.
Nemojte se plašiti eksperimentisanja, počastite svoju porodicu raznim delicijama, jer je vrlo lako napraviti bombone, karamele i druge slatkiše kod kuće!
Kuhajte za sebe, svoju djecu i porodicu i podijelite ukusne savjete sa svojim prijateljima na društvenim mrežama upravo sada!
