Dom Proizvodi Recept za domaći puter od kikirikija bez ulja. Recept za puter od kikirikija kod kuće

Proizvodi

Recept za domaći puter od kikirikija bez ulja. Recept za puter od kikirikija kod kuće

Maslac od kikirikija je poslastica za koju smo učili iz američkih filmova. U njima brižne majke pripremaju sendviče sa ovom tjesteninom i džemom za svoju djecu za doručak.

Uz mikser dovoljne snage, malo kikirikija i 15-20 minuta vremena, lako možete pripremiti ukusan puter od kikirikija kod kuće prema vašim željama. Zašto je bolje nego samo kupiti u radnji? Prvo, ne prodaje ga svaka trgovina, a drugo, sami ćete odabrati dodatke i "intenzitet", odnosno koncentraciju okusa paste. Opcije - od vrlo delikatnog ukusa do "jako", svijetlo zbog dobro prženih orašastih plodova, od prilično rijetke konzistencije paste do vrlo guste.

Kada je riječ o tome kako koristiti puter od kikirikija osim u sendvičima, mogućnosti su široke. S obzirom da je puter od kikirikija posni proizvod, zamjenjuje se puter. Na primjer, pecite kolačići od kikirikija ili cupcake, napravite kremu za testeninu, napravite sladoled, pa čak i napravite ukusan napitak od kikirikija. A maslac od kikirikija možete dodati i svim vrstama umaka, marinada, umaka, salata.

Klasični recept za puter od kikirikija uključuje med. Neću odstupiti od tradicije i kuvati baš takvu pastu.

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Porcije/prinos: 350 grama.

Sastojci

Da biste napravili puter od kikirikija sa medom, trebat će vam:

300 grama sirovog kikirikija (oljuštenog ili oljuštenog - nije bitno)
40-50 ml biljnog ulja bez mirisa
1 kašičica meda
¼ kašičice soli (po mogućnosti morske soli)

Kako napraviti puter od kikirikija kod kuće

Prvi korak je priprema kikirikija. Stavite orahe na pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.

Može se koristiti i pečeni kikiriki iz prodavnice, ali u tom slučaju nećete moći sami da birate stepen pečenja.
Ako ste kupili kikiriki sa ljuskom, nakon pečenja u rerni će se vrlo lako odvojiti.
Oguljeni kikiriki stavite u blender. Tamo pošaljite med i sol.

Sameljite orahe na velikoj brzini. U početku će masa biti mrvičasta.

Ali kako se kikiriki dalje drobi, počet će puštati ulje, komadići će postajati sve manji i manji, a masa će se skupljati u grudvicu.

U ovom trenutku počnite davati supenu kašiku biljno ulje. To se mora raditi postepeno kako bi se dobila tačna konzistencija paste koju volite.

Gotovi puter od kikirikija bit će viskozan i gladak.

Prebacite pastu u staklena tegla i poslati u frižider. Tamo će se još malo zgusnuti. Maslac od kikirikija možete čuvati veoma dugo – oko 6 meseci.
Međutim, malo je vjerovatno da ćete odbiti uživati u ovoj deliciji odmah nakon pripreme!

Ovu pastu je izmislio američki dijetetičar. Tražio je dostojnu zamjenu za hranu životinjskog porijekla, koja bi zamijenila neke proizvode i učinila uobičajenu ishranu ispravnijom, zdravijom i uravnotežen. Eksperiment s kikirikijem završio se uspješno. Maslac od kikirikija se pokazao vrlo ukusnim i zdravim. Sadrži nezasićene kiseline, proteine, vitamine i vlakna, bori se sa holesterolom u krvi. Ovo je isto popularno i zadovoljavajuće jelo u Americi.

Kod nas ovo jelo tek počinje da dobija na popularnosti, dok Amerikanci ne mogu zamisliti dan bez takvog ulja.

Delikatne, guste teksture savršeno se nanosi na krišku belog hleba. Takav sendvič možete poslužiti uz topli zeleni čaj, šoljicu gorke kafe ili mate.

Za izradu paste od zrna potrebno je samo nekoliko komponenti. To može biti bilo koji zaslađivač (rafinirana trska ili med), ulje (biljno ili puter), pečeni kikiriki i moćni blender.

Ako ste kupili sirove orahe, stavite ih na kalup i stavite u rernu (140-150 stepeni). Pazite na njihovu boju. Nakon 20-30 minuta poprimiće karamelnu nijansu.

Sastojci:

šećer od trske (20 grama);
kikiriki (300 grama);
ulje (1-2 kašike).

sastojci putera od kikirikija

kuhanje:

jedan . Oguljena zrna rasporedimo u gustiš blendera ili procesora hrane.

dodajte kikiriki u blender

2. Dodajte zaslađivač. Možemo ga zamijeniti kašike med. Ili, naravno, običan bijeli šećer. Ali pošto je recept američki, dodajemo njihov omiljeni smeđi (trska) šećer.

dodati zaslađivač

3 . Masu sameljite dok se ne formiraju sitne mrvice. Ako kikiriki počne da se skuplja, lagano ga promiješajte i nastavite s procesom.

kikiriki samljeti sa šećerom

4 . Dodajte ulje u posudu. U klasičnoj verziji, ulje repice uključeno je u sastav maslaca od kikirikija. Kod kuće koristimo bilo koji rafinirani proizvod. Najidealnije suncokretovo ulje je dezodorisano, odnosno obično ulje iz prozirnog supermarketa. Nema očigledan miris i ukus, jer je sirovo ceđen ili pržen. suncokretovo ulje daće jak ukus pasti.

5 . Uključujemo savijač i dovodimo masu kikirikija do homogenosti, samostalno podešavajući potrebnu gustoću i gustoću proizvoda. Gotovu testeninu sipajte u posudu sa poklopcem, čuvajte na hladnom mestu.

blender gotova pasta

mora se čuvati u frižideru

Mnogi su u američkim filmovima čuli ili vidjeli takav proizvod kao što je puter od kikirikija, koji se tako ukusno namaže na kruh i razne palačinke. Šta još možete učiniti sa puterom od kikirikija? Pored toga što se može namazati bilo kojim pekarski proizvodi, pastu stavite i u fil za pečenje, koristite je u raznim desertima i slatkišima, a takođe dodajte u umake i jela od mesa. Reći ćemo vam kako napraviti puter od kikirikija kod kuće, prilično je jednostavno, ali ne možete bez blendera, detaljnije ćemo opisati tehnologiju koristeći recepte kao primjer.

Kako sami napraviti puter od kikirikija?

Za domaća pasta bolje je uzeti sirovi kikiriki i sami ga skuvati. Kao zaslađivač je bolje koristiti naravno med ili, u ekstremnim slučajevima, šećer u prahu, jer. šećer se ne otapa dobro i kao rezultat toga ulje će ispasti sa zrncima, a ne glatko i homogeno.

Sastojci:

sirovi kikiriki - 340 g;
- 30 ml;
rafinirano ulje - 15 ml;
sol - 5 g.

Kuvanje

Kikiriki dobro operemo i blanširamo u kipućoj vodi samo par minuta, a zatim isperimo ledenom vodom. Takva obrada s temperaturnom razlikom uvelike će olakšati proces ljuštenja i mljevenja. Nakon pranja, rasporedite na pleh sa pergamentom i stavite u rernu na 10 minuta, povremeno mešajući. Nakon što se orašasti plodovi ohlade, sipajte ih u posudu i prekrijte drugom pogodnog prečnika i vrlo aktivno protresite, dok se ljuska dobro odvoji od jezgra. Tada će biti dovoljno samo prosijati kroz veliko sito. Stavljamo kikiriki u blender i počinjemo mljeti, prvo će ispasti mrvice, zatim brašno, onda će se masa početi skupljati u grudvicu i tek nakon 15-20 minuta orasi će početi puštati ulje i homogenu pastu ispostaviće se. Ovaj proces nije brz, pa blender treba s vremena na vrijeme ostaviti da se ohladi, a masu promiješati i očistiti od stijenki.

Dodamo ulje, najbolje ne mirisno ili kikirikijevo, med neizraženog ukusa i finu so. Ponovo promiješajte i stavite u teglu za čuvanje.

Kako napraviti čokoladni puter od kikirikija kod kuće?

Ovaj recept je za pravljenje neoljuštenog, ali pečenog putera od kikirikija. Istovremeno, kore će konačnom proizvodu dati ne samo lijepu smeđu boju, već će ga i zasititi vlaknima, što pomaže da se proteinska hrana bolje apsorbira.

Sastojci:

- 30 ml;
med - 40 ml;
kikiriki - 300 g;
sol - 5 g;
kakao - 10 g.

Kuvanje

Moj kikiriki i pržiti u tavi ili u pećnici do zlatno smeđe boje, ali vrijedi zapamtiti da ima veliki toplinski kapacitet, tako da morate prestati s kuhanjem kada je tek počeo da dobije zlatnu boju, tada će doći do samog sebe. Orahe stavljamo u blender i meljemo 15-20 minuta, u zavisnosti od snage blendera, ne zaboravljajući da izmiksamo i ostavimo uređaj da odstoji. Da biste olakšali proces mljevenja, možete prvo dodati ulje i sol i naginjati posudu blendera u različitim smjerovima tokom procesa. Na kraju dodajte kakao i med i, ako je pasta pregusta, možete je razblažiti sa još malo ulja.

19.08.2017

Zdravo svima! Vika Leping je sa vama, a danas će biti vrlo cool recept - puter od kikirikija kod kuće od jednog sastojka (drugi je po želji). Da da! Napravimo puter od orašastih plodova od kikirikija i to je to! I da, odmah ću reći da se paste od orašastih plodova mogu napraviti od bilo kojeg od vaših omiljenih orašastih plodova po istoj tehnologiji: bademi, indijski oraščići, Orah, - bilo šta, pokažite maštu!

Pasta od orašastih plodova ili sjemenki često se naziva urbech. Sada je u modi 🙂 Koriste se i sjemenke suncokreta, lana, konoplje i chia sjemenke. Ovako gusta masa zasićena je ogromnom količinom hranjivih tvari, pa se smatra vrlo vrijednim izvorom dobrobiti za naše tijelo. Ali ne zaboravite da urbechi, kao i naš puter od kikirikija, čiji je kalorijski sadržaj čak 567 kcal na 100 g (kao i cijeli kikiriki), uvijek treba konzumirati u dozama.

Uostalom, urbechi i tjestenine se često nazivaju uljima s razlogom - sadrže puno, iako korisnih, ali masti. Uvijek morate znati mjeru, kao i kod drugih proizvoda. Inače, u ukrajinskom, kao i na engleskom, imamo dvije riječi za ulje: u stvari, ulje (maslac) i oliya (ulje). Nafta je sve čvrsta ulja, i oliya - tekućina. Stoga ovaj proizvod obično nazivamo puterom od kikirikija, a američki puter od kikirikija se zove maslac od kikirikija.

Kikiriki je kikiriki, a doslovno se prevodi kao kikiriki, jer grašak jeste zeleni grašak. A ako krenemo bezglavo u moje jezičke lance razmišljanja, uzeću sebi slobodu da tvrdim da to tako zovu jer kikiriki uopšte nije orah, već neka vrsta mahunarki. Evo takve kognitivne i poučne digresije. Ne psujte, ja sam samo filolog i ponekad mi stignu lingvistički uvidi 😀 Ali ipak, hajde da pričamo o puteru od kikirikija.

Već sam malo rekao o prednostima urbecha, ali ipak, koliko je koristan puter od kikirikija bez šećera? Osim masti, kikiriki sadrži i dosta proteina, odnosno aminokiselina, tu su vitamini A, D, E, B1, B2, PP, linolna i folna kiselina i mnogi drugi mikroelementi neophodni našem organizmu. Gvožđe, bakar, kalijum, mangan, magnezijum – sve u bogatoj koncentraciji. Zato jedite sa zadovoljstvom ako niste alergični na kikiriki, i razmislite koje dobrobiti donosite organizmu.

Dakle, na posao! Domaći, prirodni puter od kikirikija, recept sa fotografijom korak po korak!

Sastojci

- kikiriki ili bilo koji drugi - 500 gr (moguće bilo koje količine)
- 2-3 supene kašike ili sušeno voće / tamna čokolada / sol - po ukusu

Način kuhanja

Pa kako se pravi puter od kikirikija? Za početak, predstavljam vam video recept za puter od kikirikija moj YouTube kanal . Ovdje je sve prikazano vrlo jasno, pa svakako pogledajte. I pretplatite se na kanal, ima puno drugih zanimljivosti, recepata, videa o hrani, kuhanju, putovanjima i zdravlju!

Video recept: domaći puter od kikirikija

Korak po korak recept sa fotografijom

Pasta od orašastih plodova se obično pravi od prženih orašastih plodova. Ali možete ga napraviti i od sirovog, samo, da budem iskren, neće biti tako ukusan i malo gorak. Ali to će nesumnjivo imati više koristi. Peći ću kikiriki u rerni. Možete kupiti već pečeni kikiriki. Poželjno je da se prodaje već oguljen. Našao sam oguljenog sirovog, pa ću ga sam skuvati.

Zagrejte rernu unapred na 180 stepeni. Rasporedite orahe na pleh u ravnom sloju. Preporučujem korištenje pergament papira. Stavite pleh u rernu na 15-25 minuta. Svakih 5 minuta otvorite rernu i brzo promešajte kikiriki, a zatim ponovo zatvorite. Proizvodnja putera od kikirikija je jednostavna stvar, ali ni tokom pripreme ne treba zijevati.

Na vrijeme dajem tako široku namaz jer su svi rerne potpuno različite, orasi se mogu skuvati nekome za 15, nekome za 25 minuta! Pogledaj ih i pomiriši, trebalo bi da malo porumene i jako mirisne za cijelu kuću. Nemoj da se opečeš! Puteru od kikirikija nije potreban izvor sagorevanja! Gotove orahe izvadimo zajedno sa plehom i ostavimo da se ohlade oko 10 minuta.Ako vam je kikiriki u kori, potrebno je još 5 minuta da ga ogulite rukama, ali ovo je sasvim jednostavno.

Ali da biste napravili puter od kikirikija, nije potrebno imati stacionarni blender. Ako imate kvalitetnu podmornicu, upotrijebite njen čoper - s njim će sve uspjeti, ali će trebati više vremena. I biće potrebno da mu date pauzu da ne pregori sa vama. Ako slijedite sve upute, sve će biti u redu, stoga pažljivo pročitajte.

Oguljeni kikiriki sipajte u zdjelu blendera ili sjeckalice. Ako ste ga sami spržili, sada miriše slatko za cijeli stan! Isto važi i za domaći puter od kikirikija. A ako ste već kupili pečene orahe, bacite ih u vruću šerpu na par minuta da se obnovi aroma, nećete požaliti!

Počnimo sa mljevenjem kikirikija. Uključujem blender na 30 sekundi velikom brzinom i dobijem rezultat kao na slici. Zove se hrskavi puter od kikirikija, na engleskom crunchy je hrskavi. Zbog činjenice da neki orašasti plodovi nisu potpuno mljeveni, ostaje malo "hrskav". Pod navodnicima, jer krcka kao takva ne postoji. Ne volim ovu vrstu, ali i ona ima gdje biti, naravno.

Ako koristite mlin, mlevite kikiriki impulsivnim pritiskom 10 minuta do ovog stanja. Prvo dobijete mrvicu, a onda će masa početi da se steže. Obratite pažnju na riječ impulsivno! Veoma je važno! U suprotnom rizikujete da izgubite blender. Najvjerovatnije ćete u ovoj fazi ponekad morati miješati masu žlicom kako biste nesitnjene komade gurnuli bliže nožu. Proizvodnja puter od oraha može potrajati, ali normalno je 🙂 Ali okus je fenomenalan i nema ništa suvišno u sastavu!

Ako želite postići ujednačenost, nastavite da meljete puter od kikirikija. Ako vam se blender previše zagrije, ostavite ga na 15 minuta, a zatim nastavite. Isti impulsni pokreti do potpune uniformnosti. Uključio sam blender još 3 puta na 30 sekundi, pomažući da se pasta gura prema noževima dok ne postane tečna. Ali postao je tečan već u drugih 30 sekundi, samo sam htjela postići savršenu glatkoću.

Ako vaše mrvice orašastih plodova i dalje ne žele da puste ulje i postanu viskozne i homogene, možete dodati kupljeni tečni puter od kikirikija, samo malo. Ali ovo je ekstreman slučaj! Bolje je mljeti duže. Možete i odmah dodati med ako želite malo zasladiti naš puter od kikirikija. Jer sam po sebi nije sladak, naravno. Na kraju sam dodala med i ponovo samljela. Ovdje ih ima oko 3 supene kašike.

Neposredno nakon dodavanja meda, puter od kikirikija je postao mnogo čvršći. Takođe, na kraju možete staviti svoje omiljeno sušeno voće, sitno iseckati crnu čokoladu ili čak posoliti, jer mnogi vole slanu verziju. Ali moj omiljeni je sa medom.

Gotov ukus prebacujemo u tegle. Sve! Sada znate kako da napravite puter od kikirikija kod kuće! Može se čuvati 6 meseci čak i u frižideru. Jedino što može da se rasloji, odnosno da se čvrsti deo odvoji od tečnog ulja, ali to je sasvim normalno, samo promešati pre jela.

A ako se pitate sa čime da jedete puter od kikirikija, preporučujem vam da ga namažete na hleb ili tost od celog zrna, a prelite bananom i nekim drugim omiljenim voćem ili bobicom, poput breskve, poput moje. Jako volim da stavljam i jagode. Samo ne zaboravite da je kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija prilično visok, kontrolirajte se! 😀

Brzo ću rezimirati.

Kratak recept: domaći puter od kikirikija

Ako ste kupili nepečeni kikiriki, upalite rernu na 180 stepeni.
Raširite kikiriki na pleh u ravnom sloju i stavite u zagrejanu rernu na 15-25 minuta dok ne porumene, mešajući orahe svakih 5 minuta.
Gotove kikiriki izvadimo, ohladimo 10 minuta i ogulimo rukama.
Stavljamo kikiriki ili bilo koje druge orašaste plodove (i indijski oraščići i pasta od badema) u posudu stacionarnog blendera ili seckalice ako je blender potopljen.
Zapamtite da blender za maslac od orašastih plodova mora biti dovoljno snažan. Ako nije profesionalno, kikiriki meljemo 15-20 minuta do potpune homogenosti uz impulsivno pritiskanje, povremeno miješajući kikiriki mrvice i kašu, tek nakon 10 minuta će početi puštati ulje i hvatati se.
Ako je blender profesionalan, meljite nekoliko minuta dok ne postane potpuno homogena, pomažući da se masa od kikirikija gurne na nož pomoću potiskivača.
Na kraju dodajte med ili nasjeckano sušeno voće, ili nasjeckanu crnu čokoladu, ili sol po želji, i opet sameljite ili izmiješajte.
Čestitamo, sada znate kako da napravite puter od kikirikija kod kuće!

Receptu za puter od kikirikija kod kuće došao je kraj. Iskreno, uradio sam to po prvi put. I opet, da budem iskren, to je bila najukusnija i najhomogenija, glatka pasta koju sam ikada probao! Nikad više neću kupiti puter od kikirikija, sama ću ga skuvati! Osim toga, ponio sam teglu sa sobom na Krim, da probam svoju majku, i ona je ocijenila sa pet. I ne zato što sam ja njena ćerka 😀 Moj Sergej je odneo još jednu teglu u kancelariju, gde je i ona bila savršeno cenjena!

Općenito, ako ste oduvijek željeli kuhati takvu deliciju, kuhajte, nemojte se sramiti, dobit ćete najbolji puter od kikirikija bez ulja, bez šećera, bez konzervansa, bez pojačivača okusa i ostalih gadosti koje trgovci ubacuju u naše omiljene proizvode . Naravno, možete ga kupiti, ali ... Pogledajte samo sastav Nutelle - ovo je mračnjaštvo! Usput, ko voli Nutellu? Želite li naučiti kako ga kuhati i pisati vam kako? Ako da, napišite u komentarima. Upravo sam smislila 😀

I prošli put sam ti rekao! Dalje više! Da ne biste propustili novosti, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jedite brzo i ukusno - stvarno je!

Bio sam sa tobom ! Reci prijateljima da su tvoj i moj puter od kikirikija, preporuci ako ti se dopada, lajkuj, ostavi komentare, ocjeni, napiši i pokaži fotografije onoga što si uradio i zapamti da svako može ukusno kuhati, da si talentovaniji nego što možete zamisliti i naravno uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!

5 zvjezdica - na osnovu 1 recenzija

Maslac od kikirikija se s pravom smatra omiljenom poslasticom djece i odraslih. Proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Na bazi putera od kikirikija pripremaju se kolači, kolači i drugi deserti, koristi se kao samostalna grickalica za čaj. Iskusne domaćice metodom pokušaja i grešaka zaključeno sopstvenim receptima kuvanje. Razmotrimo svaki od njih redom.

Maslac od kikirikija: klasik žanra

med - 35 gr.
suncokretovo ulje - 145 ml.
mljevena sol (ne jodirana!) - 6 gr.
kikiriki - 575 gr.

Od dobijenih sastojaka dobićete oko 680-700 gr. finalni proizvod.

Da biste počeli kuhati, morate kupiti visokokvalitetni kikiriki. Ako je moguće, kupite očišćenu i osušenu kompoziciju bez soli, inače ćete pokvariti okus gotove poslastice.
Možete kupiti sirovi kikiriki bez ljuske, ali će tada trebati dodatno vrijeme da se oguli. S druge strane, ljuska se lako uklanja tokom termičku obradu. Suši se i otpada, potrebno je samo malo truda.
Nakon kupovine sirovina pređite na njegovu pripremu. Pržite kikiriki u tiganju dok ne porumeni. Ako je moguće, koristite pećnicu u tu svrhu. Zagrijte aparat na 190 stepeni, pripremite pleh. Na to stavite orahe u jedan red, stavite u rernu na 5-8 minuta.
Trajanje pečenja utiče na kvalitetu finalnog proizvoda – boju i trpkost paste. Ako želite mekanu, blago slatku smjesu, potopite kikiriki 5 minuta. Za one koji vole slatko slatka kompozicija, preporučuje se prženje sirovina 8 minuta.
Ohladite gotov proizvod sobnoj temperaturi, zatim samljeti u blenderu ili mlinu za meso do stanja žitarica. Ako više volite da koristite procesor za hranu, prvo podijelite orahe na pola.
U slučajevima kada se koristi sirovi kikiriki, ljusku se mora ukloniti prije mljevenja, inače će doprinijeti gorčini. Orahe možete samljeti i u mlinu za kafu, što je najvažnije, ne dozvolite da se uređaj pregrije.
Nakon mljevenja, kikiriki je potrebno još 5 puta procijediti kroz kuhinjsko sito. Nakon trljanja mljevenom kikirikiju dodajte med, biljno ulje (obavezno rafinirano) i sol. Po želji možete zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim, bademovim ili susamovim uljem bez mirisa.
Polako sipajte ulje kako bi krupica od kikirikija postepeno upijala sastav. Prvo sipajte kašiku, promešajte, pa još jednu, ponovo promešajte. Konzistencija paste zavisi od količine dodanog ulja. Što je više, to će proizvod ispasti deblji.
Sastav pomiješajte viljuškom, premjestite masu u hermetički zatvorenu posudu. Pošaljite u frižider dugotrajno skladištenje. Rok trajanja je 2 mjeseca, ali se preporučuje upotreba sastava u kraćem vremenu.

fina so - 12 gr.
kikiriki - 465 gr.
puter od kikirikija - 35 ml.
granulirani šećer od trske - 35 gr.

Možete koristiti like maslinovo ulje nije prva ekstrakcija, a povrće, kikiriki, repica. Šećer se koristi kao zaslađivač, ali se može zamijeniti medom. Ako ne dodate zaslađivač, pasta će imati orašasti ukus.
Kao što je ranije spomenuto, bolje je koristiti oljuštene orašaste plodove, koji se u budućnosti neće morati trošiti. Operite sirovi kikiriki, položite ga na peškir dok se potpuno ne osuši.
Uključite rernu, zagrejte na 180 stepeni, za to vreme uzmite pleh. Premažite ga sa malo ulja da dobijete tanak sloj. Ređati orahe u jedan red, poslati u zagrejanu rernu na 6 minuta.
Nakon isteka roka trajanja, ostavite orahe da se ohlade na sobnu temperaturu, a zatim ih isjeckajte na zgodan način. Možete koristiti i mlin za kafu i blender, kombajn, mlin za meso. Ako više volite potonju opciju, preporuča se da dobijenu žitaricu u budućnosti procijedite kroz sito.
Sada pomiješajte masu sa solju, granuliranim šećerom/medom, puter od kikirikija. Sada sastojke pošaljite u blender ili ih istrljajte viljuškom, kako vam je zgodnije. Ako je pasta pregusta, razblažite je vodom za piće.
Možete skuhati homogenu testeninu ili napraviti kompoziciju sa komadima, sve zavisi od ličnih preferencija. Po želji u smjesu dodajte čokoladu. muškatni oraščić, kakao ili cimet. Nakon kuhanja, cijelu smjesu prebacite u posudu za mikrovalnu pećnicu, pošaljite u hladnjak.

Kikiriki puter sa sirupom

voda za piće - 90 ml.
šećer od repe - 130 gr.
orasi - 550 gr.
biljno ulje - 80 ml.
mljevena sol - 12 gr.

Pržite orahe do zlatno smeđe boje, uklonite ljusku, ohladite sirovinu. Počnite praviti šećerni sirup. Pokupiti emajl tava, pomiješajte pijesak i filtriranu vodu. Stavite masu na laganu vatru, dinstajte i u isto vrijeme miješajte smjesu lopaticom.
Nakon što se kristali otope, ugasite gorionik i ohladite smjesu na sobnu temperaturu. U to vrijeme sipajte kikiriki u posudu blendera, sameljite ga do stanja žitarica. Ulijte biljno ulje, sitnu sol, šećerni sirup. Ponovo obradite masu blenderom.
Koristite biljno ulje da podesite konzistenciju paste. Kada dovedete masu do homogene konzistencije, premjestite je u staklenu teglu i začepite. Čuvajte proizvod u hladnjaku do 1 mjesec.

puter - 45 gr.
kikiriki - 550 gr.
kakao prah - 55 gr.
šećer od repe - 90 gr.
biljno ulje - 80 ml.

Kikiriki je potrebno ispeći, pa ga prethodno isperite i osušite. Zagrijte rernu na 180 stepeni, izvadite pleh, na njega rasporedite orahe u jednom redu. Nakon toga, samljeti kikiriki u mašini za mljevenje mesa, proklizavajući je nekoliko puta. Zatim protrljajte pastu kroz sito.
Stavite puter u dublju posudu, istopite ga u mikrotalasnoj ili upalite parna kupka. Dodajte kakao prah i granulirani šećer. Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati pasirani kikiriki.
Ponovo izmiješajte sve sastojke, u tankom mlazu ulijte suncokretovo ulje. Istovremeno viljuškom ili blenderom dovedite masu do homogene konzistencije. Gotovu tjesteninu sipajte u posudu, začepite, čuvajte u hladnjaku ne duže od mjesec dana.

Puter od kikirikija sa cimetom

med - 35 gr.
sol - 10 gr.
kikiriki - 500 gr.
biljno ulje - 150 ml.
cimet - 5 gr.

Operite orahe i položite ih na peškir da se osuše. Nakon toga uključite rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni, zagrejte aparat 15 minuta.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite kikiriki u jedan red. Pošaljite orahe da se peku, sačekajte 7 minuta. Zatim izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi. Samljeti u prah pomoću blendera ili procesora za hranu.
Kada se kikiriki pretvori u sitne mrvice, u njega ulijte biljno ulje, dodajte cimet, sol i med (najbolje tekući). Ponovo propasirajte smjesu kroz blender, prilagodite konzistenciju uljem.
Kada je pasta gotova, sipajte je u posudu, zatvorite poklopcem. Koristite kao samostalnu užinu za čaj, kuhajte kolače, podmažite slojeve kolača. Čuvati u frižideru do 1,5 meseca.

Puter od kikirikija sa kokosom

sirovi kikiriki - 525 gr.
puter - 40 gr.
sol - 12 gr.
granulirani šećer - 85 gr.
biljno ulje - 120 gr.
kokosove pahuljice - 60 gr.

Operite i osušite kikiriki, zagrejte rernu na 190 stepeni. Slažite orahe na pleh jedan po jedan, pecite 6 minuta. Nakon toga, ohladite sirovinu, pošaljite je u kombajn ili blender, sameljite u male mrvice.
Dodajte kokosove pahuljice, so, šećer, otopljeni puter u vodenom kupatilu. Ponovo pošaljite smjesu na mljevenje, dovedite do ujednačenosti.
Sipajte biljno ulje jednu po jednu kašiku i odmah promešajte. Dovedite pastu do željene konzistencije, a zatim prebacite u staklenu teglu, čuvajte u frižideru. Rok upotrebe - 2 mjeseca.

Konačan ukus i tekstura putera od kikirikija zavisi od brojnih faktora. To uključuje stepen pečenja orašastih plodova, dodane zaslađivače i prisustvo dodatnih sastojaka. Razmotrite recepte na bazi meda, kokosove pahuljice, cimet, kakao, šećerni sirup.