Najbolji recepti za domaće krofne sa mlijekom, kefirom, pavlakom, kvascem. Kako skuhati krofne od svježeg sira i krofne na brzinu? Kreativne krofne. Korak po korak recept sa fotografijom Kako napraviti tijesto za krofne od svježeg sira

Apetizirajuće, prozračne, izuzetno ukusne krofne od svježeg sira pomoći će iznenaditi goste koji iznenada dođu i nahrane čak i izbirljivu djecu. Da bi desert bio uspješan, morate odabrati visokokvalitetni svježi sir srednje konzistencije (ne previše suh i ne tekući) i visokog sadržaja masti.

Krofne se mogu formirati od tijesta na tri načina:

• kotrljanje loptica je najlakša opcija;
• stisnuti prstenove (na primjer, čašom);
• razvaljajte flagele i povežite ih u kolutiće.

Kuvanje u rerni

Krofne pečene po ovom receptu su zlatne, prozračne, veoma mekane. Pripremaju se bez dodavanja ulja, tako da ne sadrže mnogo kalorija.

Pripremite sljedeće proizvode:

• 600 g plastičnog svježeg sira bez zrna;
• 2 jaja;
• 500 g brašna;
• 8 g praška za pecivo;
• 50 ml tečne pavlake;
• 100 g granuliranog šećera;
• 1 g vanilina;
• komadići čokolade za dekoraciju.

Recept za pečenje.

1. Svježi sir se kombinira sa testisima.
2. Uvodi se šećer, vanilin, začinjen kiselom pavlakom.
3. U glavnu masu se u delovima dodaje brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamesiti homogeno testo.
4. Male kuglice ili prstenovi se slijepe od nastale mase.
5. Lim za pečenje je prekriven pergamentom, rasporedite skute.
6. Poslastica se peče u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 35 minuta (vode se izgledom zlatne kore).
7. Gotov desert se prije serviranja ohladi i posipa čokoladnim komadićima.

Pržene na ulju u tiganju

Za pripremu jela o kojem se raspravlja prema ovom receptu, možete uzeti zrnati svježi sir. Tada će nakon prženja ostati ukusna izražajna zrna.

Potrebni proizvodi:

• 450 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 320 g brašna;
• 80 g šećera;
• 3 g sode;
• 400 ml biljno ulje(duboko prženo);
• 50 ml tečne pavlake (za dekoraciju).

Procedura.

1. Viljuškom razmutite svježi sir, pomiješan sa jajima.
2. Dodati polovinu ukupne zapremine prosijanog brašna, sode, dobro promešati.
3. Drugi dio brašna se sipa u posebnu posudu. Od glavnog sastava ručno formirati loptice i uvaljati ih u brašno.
4. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. Mora se sipati toliko da potpuno pokrije krofne.
5. Prije prženja proizvode treba uvrtati u rukama tako da se višak brašna izmrvi.
6. Poluproizvodi od skute potapaju se u kipuće ulje i prže do zlatno smeđe boje. Pecite 4-5 loptica odjednom.
7. Krofne pržene na ulju pre serviranja preliju se ohlađenom pavlakom.

Koristan savjet: kako bi se krofne oslobodile viška masnoće, potrebno ih je izvaditi na sito ili papirni ubrus.

Kuvanje u multivarku

Desert pečen u spori šporet jednostavno se topi u ustima. Da biste iznenadili djecu ovom poslasticom, u sredinu svake krofne možete staviti fil: orah, kandirano voće, grožđice, svježe bobice, komad voća.

Sastav komponenti:

• 200 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 60 g šećera;
• sol;
• soda;
• 120 g brašna;
• 200 g suncokretovog ulja;
• 30 g šećera u prahu;
• 50 orasi(možete koristiti bilo koji drugi nadjev).

Recept.

1. Jaja se mućkaju viljuškom. Sol, šećer.
2. Uvodi se svježi sir, a svi sastojci se melju dok ne postanu glatki.
3. Brašno se pomeša sa sodom i ulije skuta baza. Promiješati. Testo treba da bude dosta gusto.
4. Kašičicom pokupe malo kuvanog testa, stave na dlan, u centar stave fil, uvaljaju u kuglu, pa uvaljaju u brašno.
5. Prije prženja, krofne ostave na stolu da se stežu 10 minuta.
6. Prženje se sipa u posudu multivarka tako da pokrije polovinu skuta.
7. Pokrenite program "Prženje". Neke od loptica se stavljaju u posudu, vodeći računa da će se tokom procesa kuvanja povećati za 2 puta.
8. Spremnost mafina provjeravamo tako što ih probušimo čačkalicom: ako je štapić suh, multivarku možete isključiti.
9. Prije serviranja, desert se ukrašava šećerom u prahu.

Krafne sa skutom u žurbi

Ovaj recept će vam pomoći ako morate vrlo brzo da skuvate poslasticu.

Potrebni proizvodi:

• 250 g mekog svježeg sira;
• 100 g brašna;
• 1 jaje;
• 60 g granuliranog šećera;
• 3 g praška za pecivo;
• sol;
• 400 ml nearomatičnog ulja.

Proces kuvanja.

1. Jaja se umute sa šećerom. Dodati svježi sir.
2. Sol, brašno i prašak za pecivo se sjedine, sipaju u sastav skute i jaja. Zamesiti gusto testo.
3. Od tijesta oblikujte kobasicu i narežite je na jednake komade.
4. Zagrijte ulje u loncu ili visokoj tavi i tamo spustite skute.
5. Krofne se prže oko 5 minuta.

Sa grizom

Pošto se u tijesto dodaje griz, prije pečenja mora stajati najmanje 20 minuta kako bi žitarice nabubrile, a krofne ispale tačnije.

Potrebne komponente:

• 250 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 90 g brašna;
• 80 g griza;
• 60 g šećera;
• 5 g praška za pecivo;
• sol;
• 300 g duboke masti.

Akcije.

1. Svježi sir se melje zajedno sa jajima i pijeskom, soli.
2. Redom se dodaju svi sastojci (na kraju - brašno).
3. Gotovo tijesto se podijeli na jednake loptice.
4. Proizvodi se prže u vrućoj dubokoj masnoći do zlatno smeđe boje.

Kuvanje bez jaja

Unatoč činjenici da ovdje, čini se, nedostaje jedan od važnih sastojaka, krofne ispadaju ukusne, prozračne i neobično ukusne.

Potrebni proizvodi:

• 250 g svježeg sira;
• 140 g brašna;
• 40 g kisele pavlake;
• 80 g šećera;
• sol;
• soda;
• kap sok od limuna;
• 400 ml duboke masti.

Recept.

1. Pomiješajte svježi sir, jaja, sol i šećer.
2. Soda se gasi kiselim sokom ili kipućom vodom, pa se zajedno sa brašnom dodaje u prvi sastav, meša. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo.
3. Kuglice formirane od tijesta stavljaju se u zagrijano ulje i prže do lijepe zlatne boje.

Krofne na kefiru

Zamjenom glavne komponente napitkom od fermentisanog mlijeka, krofne su nježnije i mekše. Savršen desert za druženja.

Sastav uključuje:

• 350 ml kefira sa visokim udjelom masti;
• 80 g šećera;
• 1 jaje;
• 2 g soli i sode;
• 250 ml nearomatičnog ulja;
• 400 g brašna.

Akcije.

1. Promućkajte jaje, pomiješajte sa šećerom, solju, kefirom.
2. Sipati 40 ml ulja, sipati sodu.
3. Polako, uz stalno mešanje, sipajte brašno. Zamesiti testo.
4. Tijesto se razvalja u tortu, čašom se iz njega istiskuju krugovi, a čašom se prave rupe u sredini.
5. U široku i visoku tavu zagrejano ulje je izliveno više od 1 cm visine.
6. Praznine za krofne stavljaju se u ulje. Pržite sa obe strane dok ne omekša (3-4 minuta).

Uz dodatak kondenzovanog mleka

Da biste poboljšali ukus i aromu ovih neverovatno mekih krofni, možete dodati prstohvat cimeta u testo.

Potrebni proizvodi:

• 400 g nesušenog svježeg sira;
• 4 jaja;
• 400 ml kondenzovanog mleka;
• prstohvat sode i soli;
• 420 g brašna;
• 500 ml nearomatičnog ulja;
• 2 g cimeta u prahu.

Način pečenja.

1. Pomiješajte svježi sir, kondenzirano mlijeko, sodu i sol.
2. Posebno promućkajte jaja i dodajte ih u slatki svježi sir.
3. Sipajte brašno u malim porcijama, napravite mekano testo.
4. Od tijesta se razvalja kobasica, isjeca na tanke flagele i uvalja u krofne.
5. Friteza se zagreva u posudi, a krofne od svježeg sira se prže do kuhanja.

Od svježeg sira sa jabukama

Krofne od svježeg sira sa punilom jabuke - omiljena poslastica za djecu i one koji preferiraju zdrave deserte.

Sastojci:

• 250 g domaćeg svježeg sira;
• 1 jaje;
• 2 slatke i kisele jabuke;
• 5 ml limunovog soka;
• 150 g brašna;
• 1 litra nearomatičnog biljnog ulja;
• malo sode i soli;
• 30 g šećera.

Način pečenja.

1. Svježi sir se melje sa šećerom i jajima dok se ne dobije plastična homogena masa.
2. Posolite, sipajte brašno, na vrhu - soda ugašena dijelom limunovog soka.
3. Svi sastojci se dobro izmešaju.
4. Dobivena masa je podijeljena na 15 dijelova, od kojih se formiraju kuglice.
5. Jabuke se ogule i naribaju na sitno rende, pomešane sa ostacima limunovog soka i šećera.
6. U svakoj kuglici skute napravi se malo udubljenje, tu se stavi kaša od jabuke i stisne. To se mora učiniti vrlo brzo kako jabuke nemaju vremena da daju sok.
7. Friteza se zagreva u loncu i u nju se spuštaju komadi skute (po 5 komada).
8. Krofne se prže dok se ne stvori lepa korica.

Gotove krofne mogu se izdati na američki način. Da biste to učinili, samo umočite kolutove u čokoladu ili šećer u prahu i ukrasite ukrasnim posipom.

Ovaj recept će vam dobro doći u trenucima kada poželite nešto slatko za čaj, ali nemate vremena za pravljenje kolača i raznih sitnica. Meke, nježne i porozne krofne od svježeg sira su ukusan, zadovoljavajući i, što je najvažnije, lak i brz desert za pravljenje. Najpovoljniji proizvodi, minimalni troškovi rada i rumene kuglice od svježeg sira su spremni!

Desert kombinuje bujnu i „prozračnu” mrvicu, tanku zlatnu koricu, laganu kremastu aromu i prijatan ukus. Neće biti lako odoljeti ovako ukusnoj poslastici! Dakle, pripremamo ukusne krofne od svježeg sira prema receptu sa fotografijom korak po korak.

Sastojci:

• homogeni svježi sir od 9% - 200 g;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 4 kašike. kašike (ili po ukusu);
• prašak za pecivo testo - 1/2 kašičice;
• brašno - oko 1 šolja (koliko će testo uzeti);
• vanilin - prstohvat;
• rafinirano suncokretovo ulje(za duboke masti) - 1,5-2 šolje.

Recept za krofne od svježeg sira sa fotografijom korak po korak kod kuće

Kako napraviti krofne od svježeg sira

1. Jaje umutiti sa šećerom i umutiti pjenjačom dok se ne dobije lagana pjena.
   
2. U tečnu masu dodajte homogeni svježi sir sa visokim postotkom masti, smjesu intenzivno utrljajte viljuškom.
   
3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno prosijte do skutne mase. Dodajte prstohvat vanilina za laganu aromu.
   
4. Ručno umijesite tijesto za krofne – trebalo bi da ispadne mekano, plastično i malo ljepljivo. Ako je svježi sir previše vlažan ili se koristi veliko jaje, potrebno je povećati količinu brašna. Ali u svakom slučaju, ne vrijedi previše komprimirati masu, inače krofne mogu ispasti "grube".
   
5. Formiramo kuglice od skute veličine oraha ili čak nešto manje - u dubokom prženju krafne će se osjetno povećati. Povremeno mažite dlanove biljnim uljem kako se ljepljivo tijesto ne bi lijepilo za ruke.
   
6. Kuvanje u dubokoj masnoći: u maloj šerpi sa debelim dnom zagrejte 1,5-2 šolje rafinisanog suncokretovog ulja. U vrelu tekućinu spuštamo komade skute u nekoliko komada. Kuvajte na laganoj vatri, često mešajući, dok ne porumeni.
   
7. Vruće krofne sa skutom vadimo iz šerpe šupljikavom kašikom i stavljamo ih na salvete da se upije višak ulja. Slično, pripremamo sljedeće serije.
   
8. Svježe pripremljene krofne sa skutom pospite šećerom u prahu kroz sitno sito ili prelijte otopljenom čokoladom. Osim deserta, možete kuhati najjednostavnija krema miješanjem pavlake sa šećerom u prahu.
   

Recept za krofne od svježeg sira korak po korak fotografije spreman! Prijatno!

Prozračne krofne od svježeg sira - šta bi moglo biti bolje za čaj? Kuhajte kod kuće poslasticu po najboljim receptima.

Ako imate kratko vrijeme za kuhanje hrane, brzi recepti će uvijek pomoći. Krofne od svježeg sira za 10 minuta - jedna od onih nevjerovatnih brzi recepti. Svima su poznati od djetinjstva, pripremile su nam ih majke i bake. Za ovo napravimo krofne sa svježim sirom divan recept. Proizvodi za to će se koristiti najjednostavniji. Jedina razlika između ovog recepta i klasičnog je zamjena sode praškom za pecivo.

• 1 šolja bilo kojeg svježeg sira;
• 1 staklo pšenično brašno vrhunski;
• pola čaše šećera;
• 1 jaje;
• kašičica praška za pecivo ili pola kašičice sode (ugasite sodu sirćetom);
• suncokretovo ulje za prženje.

Proces miješenja tijesta ne traje više od 5 minuta, a prženje krofni također traje 5 minuta.

U posudu za miješenje tijesta (lonac ili zdjela za salatu) rasporedite naš svježi sir i jaje. Temeljno pomiješajte prva dva sastojka, jaje treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj zapremini svježeg sira. Ne biste trebali postići potpuno mljevenje skute. Neka sitna zrnca ostanu u testu, pa će ispasti još zanimljivije.

Zatim u skutu dodajte šećer. Još jednom sve dobro izmešati.

U smjesu dodajte kašičicu praška za pecivo i čašu brašna (bez tobogana). Zamijesite tijesto prvo viljuškom, a zatim rukama.

Površinu na kojoj ćemo oblikovati krofne lagano posuti brašnom. Stavite testo na sto.

Rukama odvajamo male komadiće od glavnog komada tijesta, lagano ih uvaljamo u brašno i od njih oblikujemo kuglice veličine oraha.

U malu posudu sa visokim zidovima (mali lonac ili tiganj) sipajte suncokretovo ulje na visinu od 2 cm od dna. Zakuhajte ulje i u njega stavite krofne. Najbolje je pržiti manji broj krofni odjednom, jer se tokom prženja šire i mogu postati gužve. Za prženje jedne serije krofni nije potrebno više od 40-60 sekundi.

Spremnost se može odrediti po karakterističnoj smeđoj boji. Našu slatkoću po želji možemo ukrasiti šećerom u prahu.

Recept 2, korak po korak: pržene krofne od svježeg sira

Pahuljaste krofne od svježeg sira odlična su opcija za doručak ili popodnevni čaj. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo truda i traje samo pola sata. I, unatoč činjenici da su krofne od svježeg sira pržene u velikoj količini ulja, ispostavilo se da uopće nisu masne.

• svježi sir - 500-600 g
• jaje- 2-3 kom.
• šećer - 2-3 kašike. kašike
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• vanilin šećer - 1-2 kašičice
• pšenično brašno - 5-6 kašika. kašike
• šećer u prahu
• biljno ulje za prženje.

Svježi sir sameljite kroz sito. Kod prevelike vlažnosti poželjno je prvo dekantirati višak tečnosti tako što ćete ga staviti u cjedilo na par sati.

Pomiješajte jaja sa svježim sirom. Savjet: za više masni svježi sir potrebno je manje jaja.

U skutu dodajte šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Smesu dobro promešati.

Prosejano brašno u delovima sipajte u smesu od skute i promešajte.

Po potrebi možete dodati još malo brašna, jer masa za krofne treba da bude dosta gusta i da zadrži oblik.

Od primljenih curd testo Za krofne uvaljajte kuglice veličine jajeta. Svaku sa svih strana uvaljajte u brašno. Pržite krofne od svježeg sira. Da biste to učinili, u kotao ili drugu posudu ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i zagrijte ga. Vrlo je važno da krofne budu potpuno prekrivene uljem. Savjet: Da biste uštedjeli novac, možete koristiti manje biljnog ulja tako da pokrijete krofne do pola. U tom slučaju ih je potrebno okrenuti tako da ravnomjerno dobiju zlatnu boju. Pržite krofne od svježeg sira na srednjoj vatri da unutra ne ostanu sirove. Ne stavljajte previše loptica skute u kipuće ulje, one se tokom prženja povećavaju u zapremini i mogu se zalijepiti.

Gotove krofne iz tijesta od svježeg sira prebacite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Uz pomoć malog cjediljka pospite krofne od svježeg sira šećerom u prahu. Poslužite tople, ali ni ohlađene krofne ne gube na ukusu.

Recept 3: prozračne krofne od svježeg sira u ulju

Krofne su crvenkasti, prozračni proizvodi od tijesta koji se prže u dubokom prženju s puno toga biljno ulje. Krofne su pripremljene različiti recepti: na kefiru, sa pavlakom, na mlijeku, od svježeg sira, sa raznim nadjevima.

A najvažnije je da krofne uvijek ispadnu prozračne, ukusne i brzo se kuhaju.

• svježi sir - 350 gr.,
• prstohvat soli,
• šećer - 3 kašike. kašike,
• jaja - 2 kom.,
• pavlaka - 3 pune kašike,
• esencija vanile - pola kašičice,
• brašno - 2 šolje,
• soda bikarbona - ½ kašičice,
• suncokretovo ulje (rafinirano) za duboke masti - 1,5 šolje.

Krofne od svježeg sira mogu se pripremiti u uobičajenom okruglom obliku. Ali htio sam krofne sa rupama. Toliko su ličile na đevreke, što su se posebno svidjele mojoj djeci. Ispostavilo se da je dio gore prikazanih proizvoda normalan, ali moje krofne u novoj verziji su brzo pojele. Sljedeći put ću još malo kuhati tijesto, a rupe napraviti dublje.

Svježi sir, poželjno je uzimati mokar (ljuskice). Povežite se sa 2 sirova jaja i dobro promešati.

Ako pripremate slatkiše za svečani sto Tada će vam ovo jelo dobro doći. Samo treba da uradite sledeće: u testo staviti samo žumanca, a belanca umutiti sa šećerom u prahu (1 nepotpuna čaša), dok ne dobijete gustu belu masu. Ovo će biti proteinska glazura kojom ćete preliti svoje već skuvane i ohlađene krofne. Možete još posipati po vrhu. čokoladni komadići ili posip u boji kojim dekorišem Uskršnji kolači. Nadam se da ćete uživati ​​u ovom malom, ali prekrasnom triku za prazničnu poslasticu.

Dakle, svježi sir pomiješan sa jajima? Onda idemo dalje. Dodajte sol, šećer i ponovo promiješajte.

U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku sa soda bikarbona. Promiješajte kašikom i ostavite par minuta da se soda dobro ugasi u pavlaci. U nedostatku kisele pavlake, slobodno dodajte kefir (1 šolja). Samo u ovom slučaju će biti potrebno malo više brašna.

Gašenu pavlaku sipati u skutu, promešati. Za amatere možete dodati cimet ili muškatni oraščić. Koristila sam esenciju vanile.

Sada u porcije sipajte brašno i mešajte prvo kašikom, pa rukama. Testo od skute za krofne ne bi trebalo da bude pregusto, a ni previše tečno. Dakle, malo se zalijepite za ruke. Pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu u posudu za prženje sipajte rast. ulja bez mirisa i na tihoj vatri ostavite da se dobro zagrije.

Odmorano skutno testo podeliti na dva dela i svaki razvaljati u sloj debljine ne više od 1 cm, a zatim čašom iscediti krugove iz njega. Zatim iz ovih šoljica izrežite sredinu, željene veličine.

Gotove krofne od svježeg sira rasporedimo na papirnatu salvetu tako da se višak masnoće upije. Nakon toga malo ohlađene krofne od svježeg sira pospite šećerom u prahu ili prelijte tekućim medom i poslužite uz čaj ili kafu.

Recept 4: Pahuljaste krofne od svježeg sira (korak po korak)

Za sve koji još ne znaju da kuvaju krofne, delim svoj provereni recept. Vjerujte, lakše je nego što mislite - pripremamo tijesto, formiramo krofne i pržimo ih u dubokom ulju.

Od ovih sastojaka dobije se 12-15 komada krofni od svježeg sira.

• svježi sir - 200 g.,
• brašno (pšenično) - 100 g.,
• konzumna pileća jaja - 1 kom.,
• granulirani šećer - 5 kašika. l.,
• prašak za pecivo - ½ kašičice,
• sol (morska ili kamena) - 0,5 kašičice,
• suncokretovo ulje - 300-400 ml za prženje,
• šećer u prahu za posipanje.

U činiju stavite svježi sir, dodajte sol, šećer i razbijte kokošje jaje.

Miksamo. To možete učiniti ručno ili blenderom da dobijete homogenu masu.

Zatim dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesite skutu.

Ispada nježno, lagano ljepljivo za ruke.

Od ove mase pravimo kuglice veličine oraha.

Sada u šerpu ulijte ulje, zagrijte ga do ključanja i u njega pažljivo spustite krofne.

Važno je uzeti u obzir da će narasti tokom prženja, pa se malo nametnemo. Krofne se brzo prže, pratimo ih, okrećemo ih na drugu stranu.

Vruće krofne vadimo i stavljamo na salvetu koja će upiti višak masnoće. Pospite ih šećerom u prahu, a čim se ohlade poslužite uz čaj.

Recept 5: Ukusne krofne od svježeg sira (sa fotografijom)

Gotovo sva djeca vole krofne, a okrugle krofne od svježeg sira vole i djeca i svi odrasli. Danas ćemo naučiti kako skuhati krofne od svježeg sira posute kokosom. Da budem iskren, pošto nisam ljubitelj prženja, pola krofni sam napravila na ulju, a drugu polovinu ispekla u rerni, meni su lično krofne iz rerne bile ukusnije i zdravije, ali ovo je stvar ukus.

• Svježi sir 300 grama (9% masti)
• Jaje 1 kom
• Brašna 130 grama + 20 grama za posipanje
• Šećer 4-5 kašika
• Prašak za pecivo 1 tsp
• soda prstohvat
• Kokosove pahuljice 20 grama
• Biljno ulje za prženje
• Prstohvat soli

Prije svega sjedinimo svježi sir, jaje, sol i šećer. Sve sameljemo do homogene konzistencije. Uzela sam svježi sir sa zrnima, volim kad se svježi sir osjeti u pečenju.

Zatim prosijte brašno zajedno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo.

Sirnu masu pomešati sa brašnom i sve dobro promešati.

Sipajte kokosove pahuljice i brašno u ravne tanjire.

Od tijesta oblikujemo kuglice ne veće od orah i uvaljajte ih u kokosove pahuljice sa svih strana.

Zatim uvaljajte u brašno, takođe sa svih strana.

Biljno ulje bez mirisa zagrejemo na 180 stepeni na srednjoj vatri i pečemo u malim porcijama, po 2-3 kuglice. Potrebno je peći na srednjoj vatri da nemaju vremena da pregore spolja, već da se zapeku iznutra.

Gotove krofne vadimo šupljikavom kašikom i stavljamo na papirni ubrus da uklonimo višak ulja. Pospite krofne šećerom u prahu i poslužite.

Ako ste ljubitelj rerne kao ja, onda pravimo kuglice od testa, uvaljamo ih u kokos i brašno, pa pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni na plehu 10-12 minuta dok ne porumene. Prijatno.

Recept 6: krofne od svježeg sira kod kuće

Krofne sa svježim sirom su mekane, prozračne sa hrskavom koricom - san iz djetinjstva. Ovo su masne skute, koje vole svi, a posebno djeca. Možete ih skuhati kod kuće brzo, bez mnogo muke, a krofne za tren oka „odlete“ sa tanjira - naravno, jer su veoma ukusne!

• svježi sir - 200 gr
• brašno - 130 gr
• šećer - 3 kašike.
• jaja - 3 kom
• soda - 0,5 kašičice
• biljno ulje - 1 l

Pripremiti ukusne krofne sa svježim sirom trebat će vam brašno, šećer, svježi sir, soda, biljno ulje za prženje, jaja. Svježi sir prije svega samljeti sa jajima. Svježi sir za krofne ne smije biti potpuno suh, bolje je uzeti skutu, možete slatku. Svježi sir stavite u dublju posudu, kako bi bilo zgodnije miješati hranu, pa u nju ubijte dva jaja.

Svježi sir sa jajima mora se dobro utrljati dok se ne dobije homogena masa. Ne bi trebalo biti grudvica. Za ubrzanje procesa možete koristiti blender.

Zatim dodajte šećer i ponovo sve dobro izmiješajte.

Nakon toga u činiju dodajte prosejano brašno.

Sve dobro izmešati da nema grudvica.

Zatim dodajte gašenu sodu. Da biste to učinili, uzmite pola kašičice sode i pola kašičice sirćeta, sve pomiješajte. Kada sirće dođe na sodu, on će cvrčati i zapjeniti se - to je normalno.

U tijesto dodajte gašenu sodu i mijesite kašikom dok masa ne postane potpuno homogena. Testo treba da bude lepljivo i elastično.

Krafne od svježeg sira najbolje je pržiti u fritezi ili u tavi s debelim dnom. Trebalo bi biti puno biljnog ulja, krofne bi trebale plivati ​​u njemu. Tiganj sa uljem stavite na jaku vatru da se ulje dobro zagrije. Ako je temperatura ulja preniska, krofne će upiti previše ulja i postati masne. Zatim smanjite vatru na srednju. Bitno je da se krofne kuvaju na srednjoj vatri, inače se možda neće peći iznutra, ali će spolja izgoreti. Zatim uzmite kašiku, umočite u ulje i zagrabite malo testa, trebalo bi da bude nešto manje od pola kašike. Lagano ubacite testo u vrelo ulje. Krofne treba pržiti u serijama jer treba da slobodno lebde u tiganju kako se ne bi sljepile.

Krafne u početku možda neće ispasti sasvim ujednačenog oblika, ali onda će se povećati, postati bujne i zaobljene. Tokom prženja moraju se stalno okretati kako bi se ravnomjerno pržili sa svih strana dok ne porumene. Gotove krofne izvadite šupljikavom kašikom ili hvataljkama i stavite na sito da se ocijedi višak ulja. Možete ih jednostavno staviti na papirni ubrus, a zatim, već osušene, staviti na tanjir.

Prije serviranja krofne pospite šećerom u prahu kako bi bile još ukusnije. Krofne od svježeg sira su gotove, možete ih poslužiti uz čaj! Prijatno!

Recept 7: Pržene krofne od svježeg sira na ulju

Ispravan slijed radnji pomoći će nam da se lako i brzo nosimo sa zadatkom. U isto vrijeme, krofne sa svježim sirom (recept sa fotografijom povećava naše mogućnosti) će se pokazati posebno ukusnim.

• svježi sir - 250 grama;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 65-70 grama;
• brašno - 300 grama;
• soda gašena u sirćetu - 2 grama;
• sol - 1,5 grama;
• suncokretovo ulje - za prženje.

Sipajte svježi sir u posudu, razbijte jaje i sipajte ga tamo.

Sada sipajte šećer i sodu u istu posudu. I brašno. Sve pomiješamo.

Dasku pospite brašnom. Od dobijenog tijesta razvaljajte kuglice. Sada ih treba dobro pržiti u kipućem ulju. Sipajte toliko ulja da prekrije naše kuglice do sredine. Kada porumene potrebno ih je izvaditi iz tiganja.

Eto, tu smo, tako jednostavno i brzo smo pripremili naše ukusne poslastice. Oni će zamijeniti i drugo jelo i desert. Mogu se jesti uz čaj, kompot, sok. Poznavajući sva najjednostavnija i pristupačna, ali tako važna pravila - kako kuhati krofne od svježeg sira, nikada nećemo ostati bez hrane u kući, a naši gosti - bez ukusne poslastice. Toliko su zadovoljni da će svi biti sretni.

Da biste uživali u najdelikatnijim, mrvljivim krofnama, ne morate ići u kafić. Dovoljno je da se opskrbite proizvodima i inspiracijom da skuhate gomilu opcija za ovo jelo kod kuće.

Krofne su jedna od omiljenih poslastica koje poznajemo od djetinjstva. Lako se i brzo pripremaju i neće vam dobro doći ni za svečanu trpezu ni za porodičnu večeru.

Kako skuvati krofne na kefiru?

Kefir je jeftin proizvod i vrlo je pogodan za pravljenje ukusnih i pahuljastih domaćih krofni. Jelo se priprema za samo 15 minuta i ne zahtijeva puno truda.

Krofne na kefiru

trebat će nam:

• 300 ml kefira
• Jaja 2 kom.
• Sol i šećer 2 kašike.
• Brašno 3 st.
• Biljno ulje 500 ml

Proces kuvanja:

• Umutiti jaja i šećer
• Zatim dodajte sol i kefir i miješajte masu do homogene konzistencije
• Brašno prosijte kroz sito tako da se napuni kiseonikom i da tijesto bude veličanstvenije.
• U tečnu masu u porcijama sipajte brašno i miješajte dok ne postane elastično
• Tijesto treba da vam se skine s ruku i tek nakon toga se može umotati u foliju na 10 minuta.
• Od tijesta formiramo kobasicu koju isječemo i savijamo u obliku krofne
• U šerpu sipajte biljno ulje i prokuhajte.
• Pržite krofne jednu po jednu dok ne porumene.
• Stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom da upiju višak ulja.
• Nakon što se ohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Recept za domaće krofne od svježeg sira

Krofne sa dodatkom svježeg sira imaju nevjerovatnu delikatnog ukusa i praktično se tope u ustima. Djeca obožavaju ovu poslasticu. I sam po sebi, svježi sir nosi dovoljnu količinu dobrobiti za rastući organizam.

krofne od svježeg sira

Istovremeno, uzimajući u obzir činjenicu da ne vole sva djeca svježi sir u čistom obliku, krofne od svježeg sira u ovom su slučaju idealan izlaz iz situacije.

trebat će nam:

• 500 gr svježeg sira
• 2 jaja
• 400 gr brašna
• 500 ml. biljno ulje
• 100 gr. šećera i 1 kašičica soli

Proces kuvanja:

• Jaja umutiti mikserom sa šećerom dok se ne stvori stabilna bela pjena.
• Postepeno dodavati skutu nastavljajući da mutite.
• Zatim u smjesu u porcijama dodajte sol i brašno i miješajte na manjoj brzini.
• Kada tijesto postane gusto, izvadite ga i miješajte brašno dok ne postane elastično.
• Oblikujemo okrugle loptice i pržimo svaku oko 7 minuta
• Izvadite i ostavite da se ohladi na papirnom ubrusu
• Prelijte glazurom ili samo šećerom u prahu

Recept za domaće klasične krofne s kvascem: korak po korak recept

domaće krofne

Da biste napravili krofne sa kvascem, morate imati strpljenja i vremena. Na kefiru se prave malo duže nego inače, ali mnogo duže zadržavaju svježinu.

trebat će nam:

• Paket suvog kvasca 10 gr.
• 500 gr. mlijeko
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. puter
• Pola kilograma brašna
• 150 ml mlijeka

Proces kuvanja:

• Rastvorite kvasac u toplom mleku 100 ml i ostavite da odstoji 10 minuta
• Umutiti jaja sa šećerom
• Preostalo mleko se zagreje i pomeša sa maslacem, solju i mešavinom jaja.
• Zamesiti testo sa dodatkom brašna dok ne postane elastično
• Oblikujemo kuglice i pržimo ih u biljnom ulju oko 5 minuta
• Ohladite i pospite šećerom u prahu ili sirupom

Mlečne krofne bez kvasca sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Ovaj recept koristi mlijeko i začine umjesto kefira, što krofnama daje nevjerovatan okus orijentalnih slatkiša.

Vrlo je zgodno koristiti ga čak i na svečanim gozbama, jer se dobijaju krofne originalnog ukusa i veoma nežan.

mlečne krofne sa kuvanim kondenzovanim mlekom

trebat će nam:

• 500 ml mlijeka
• 500 gr brašna
• 2 jaja
• 150 gr. Sahara

Začini: cimet ili šafran

• 500 ml. biljno ulje
• 50 gr. puter
• 200 ml. kondenzovano mleko
• Proces kuvanja:
• Mikserom umutite jaja sa šećerom
• Postepeno dodajte toplo mlijeko i začine koji u toploj smjesi otkrivaju svoju aromu.
• U gotovu masu u delovima sipajte brašno tako da nema grudvica
• Otopite puter u mikrotalasnoj i dodajte u smesu.
• Rukama mijesite tijesto dok ne postane plastično i ne lijepi se za ruke.
• Ako je testo veoma mekano, možete dodati još brašna
• Zatim oblikujemo kuglice i pržimo na zagrijanom ulju oko 7 minuta
• Svaku krofnu, po želji, možete napuniti kondenzovanim mlijekom iz slastičarske šprice
• Po vrhu možete posuti šećer u prahu ili napraviti glazuru u boji.

Krofne sa pavlakom, recept

Krofne sa pavlakom su iznutra veoma hrskave i mekane. Ovi recepti su nam došli iz djetinjstva od naših baka i podsjećaju nas na najukusnije trenutke života.

krofne na pavlaci

trebat će nam:

• 300 ml. pavlaka 20%
• 400 gr. brašno
• 2 jaja
• 100 gr. Sahara
• 500 ml biljnog ulja

Proces kuvanja:

• Jaja i šećer umutiti pjenjačom ili mikserom do bijele pjene
• Zatim postepeno dodajte kiselu pavlaku.
• Prosejati brašno i umešati ga u smesu
• gnječenje elastično testo i formirati loptice
• Pržite na zagrejanom ulju i stavite na salvetu da se ulje ocijedi
• Ukrasite šećerom u prahu, medom ili glazurom

Krofne sa čokoladom, recept

Da bismo napravili čokoladne krofne, nije nam potrebno toliko sastojaka. Ali s druge strane, nevjerovatan okus i izgled ovog jela iznenadit će i oduševiti vaše najmilije ili goste, ništa manje od bilo kojeg svečanog jela.

krofne sa čokoladom

trebat će nam:

• 100 gr. cokolada
• 300 ml kisele pavlake
• 150 gr šećera
• 2 kokošja jaja
• 500 ml biljnog ulja
• 400 gr brašna
• 100 gr. puter

Proces kuvanja:

• Jaja i šećer umutiti pjenjačom do stabilne pjene
• Dodajte pavlaku i otopljeni puter
• Prosejati brašno i postepeno dodavati da nema grudvica.
• Otopite čokoladu u vodenom kupatilu
• Dodati u još ne gusto testo.
• Sipajte preostalo brašno, mesite testo dok vam ne padne iza ruku.
• Oblikujemo krofne u obliku kruga sa rupom i pržimo na zagrijanom ulju
• Vruće krofne možete preliti i otopljenom čokoladom i poslužiti.

Video: Španske krofne sa čokoladom!

Kako skuvati krofne na brzinu?

Kada su gosti na pragu ili želite da razmazite svoje najmilije, možete koristiti recept brze krofne za 15 minuta.

priprema krofne za na brzinu

trebat će nam:

• 200 gr. brašna i 200 gr. griz
• 1 tsp brašno
• 1 čaša mlijeka
• 1/3 šolje mlaćenice
• 100 gr. Sahara
• 50 gr. puter
• 500 gr. biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

• Prvo morate pomešati sve suve sastojke u posudi.
• Potom sve tečnost izmešati i uliti u suvu masu, dobro promešati.
• Zagrijte ulje u loncu ili fritezi
• Pažljivo uzimajte i kašikom oblikujte kuglice, polažući ih u kipuće ulje
• Nakon što porumeni, stavite na tanjir i pospite prahom, kokosove pahuljice, nonpareil (mali slatki prah) ili samo orasi sa medom.

Video: Krofne od svježeg sira u žurbi

Recept za krafne sa kremom

Krafne sa kremom razlikuju se od svojih pandana po teksturi tijesta, poroznosti i mogućnosti punjenja bilo kojim nadjevom od kreme, džema ili krem ​​fila, do čokolade.

Takve krofne zahtevaju malo više vremena za kuvanje, ali će se pojesti mnogo brže.

custard donuts

trebat će nam:

• 200 gr. brašno
• 150 gr. puter
• 1 st. vode
• 3 jaja
• ½ tsp soli i 1 kašika. Sahara

Način kuhanja:

• Pripremiti choux pecivo u šerpu treba uliti vodu, dodati so, šećer i puter
• Sačekajte dok mešate. Dok se sve ne sjedini i postepeno dodavati brašno
• Stalno miješajte da nema grudvica dok se ne dobije homogena masa.
• Tijesto je gotovo kada se lako odvoji od stranica tepsije.
• Zatim ostavite da se malo prohladi i gnječite rukama na stolu za gušću strukturu.
• Umutite jaja mikserom i miksajte naše tijesto na maloj brzini sa smjesom od jaja
• Zatim sa dvije kašike oblikujemo kuglice i stavljamo ih u vrelo ulje na 7 minuta
• Rasporedite ih na papirnate ubruse i ostavite da se ohlade, a zatim ih ukrasite puderom ili jarkim posipanjem.

Video: Francuski krem ​​krofne PE-DE-NON

krofne od krompira

Krompir se može koristiti za pravljenje hiljada jela. Ali vrlo je rijetko pronaći krompir među kulinarskim jelima.

Jedan od ovih recepata je krofne od krompira na mađarski sa posebnim sosom. Ovo jelo može postati samostalna večera zbog svoje nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja.

krofne od krompira

trebat će nam:

• 200 gr. brašno
• Posolite po ukusu
• 700 gr. kuvani krompir
• 500 gr biljnog ulja
• 3 jaja
• Biber po ukusu
• 100 gr. kajmak
• Paket suvog kvasca

Način kuhanja:

• Prvo, kuvani krompir treba nasjeckati u mlinu za meso ili blenderu.
• Dodajte biber, kvasac, so, jaja i pavlaku.
• Zamesiti tvrdo testo
• Rukama oblikovati kuglice i pržiti u dubokom ulju.
• Uz ovo jelo možete poslužiti sos od pavlake sa belim lukom ili bilo kojim drugim koji vam odgovara

Video: Krofne od krompira

Kako skuvati krofne u tiganju, u loncu, u loncu?

kuvanje krofni u spori šporet, u tiganju, u šerpi

• Proces izrade krofni je vrlo sličan, a razlika je samo u sastojcima i načinu prženja. Uglavnom se kuvaju u veoma debelim loncima ili teškim tiganjima od livenog gvožđa.
• Debelo dno takvih posuda omogućava ulju da se ravnomjerno zagrije i, shodno tome, ima odgovarajuću temperaturu za potpuno prženje krofni.
• Ali postoji vrlo zgodan način za kuhanje krofni u sporom štednjaku. Što uvelike pojednostavljuje proces praćenja temperature, budući da sam prati željenu temperaturu i omogućava da dobijete mekane i hrskave krofne.
• Da biste to učinili, odaberite način rada "Prženje", napunite 700 gr. biljnog ulja u posudu i sačekajte da se zagrije
• Dalje, od teksta pripremljenog prema jednom od gornjih recepata možete formirati loptice koje postupno pržite u kipućem ulju.
• Vrlo je zgodno da ulje ne gori i ne dimi se u multivarku, što vam omogućava da kuhate u ugodnijim uvjetima.

Video: Kako kuhati krofne? Tri vrste glazure