Rendana pita sa džemom. Recept pita od peciva sa proteinskom kremom 02.07.2015
Rendana pita sa džemom- jedan od najčešćih recepti. jer pite iz prhko tijesto se obično pripremaju na na brzinu i ispadaju ukusni. Mnogo ljubavi testo za pecivo , ja lično imam jedno od mojih omiljenih testa u pečenju, čak i za pite, čak i za pecivo.
nudi vam korak po korak recept kuvanje rendane pite sa fotografijom, opisan sa svojim izmjenama i dopunama, upravo ovako divan pita od prhkog tijesta
Ovo džem pita trebalo je da nosi ponosno ime Gagarinova pita. Trebalo je, ali nisam. Recept za pitu, koji mi je zapeo za oko pod ovim imenom, ispostavilo se da uopšte nije ona pita za koju se pretvarao da jeste. I morala sam malo promijeniti recept tokom pečenja.
Sada dijelim svoje sa vama recept za kolač sa džemom ili marmeladom, ispalo je, međutim, veoma ukusno. Sada je na vama - skuvajte, kušajte i procijenite
Recept za pitu sa džemom sa fotografijom. Rendana pita od peciva:
Sastojci za pitu:
Džem (gusti), marmelada, džem ili konfitur - za fil (bolje je uzimati kiselo)
Krompirov škrob- za prskanje pekmeza
Prstohvat soli - za meringue
Stisni limunska kiselina- za beze
Za peščano testo:
Brašno - 2,5 šolje (čaša od 200 grama, što uključuje 140-150 grama prosijanog brašna)
Prstohvat soli
1 kašičica sode bikarbone (bez vrha)
200 gr. puter ili margarin (ohlađen)
Jaja - 4 komada (belanca za fil, žumanca - za testo)
Mlijeko - 0,5 šolje (približna količina) Napomena: mala količina mlijeka može biti potrebna ako je tijesto tvrdo i neće se miješati u grudvicu
Šećer - 1 šolja (pola šolje - za testo (pomešano sa žumancima), druga polovina šolje - za fil (meringa)
kakao prah - 1,5-2 kašike (u testu)
Rendana pita - recept za pitu sa džemom (džemom):
Prosejati brašno zajedno sa sodom bikarbonom.
Ovdje trljamo na rende puter, posoliti
I rukama utrljajte masu da dobijete sitnu mrvicu.
U drugoj šolji pomiješajte žumanca sa pola čaše šećera i dobro izmrvite, najbolje do takvog stanja da ne ostane zrna šećera.
Spojimo obje mase, promiješamo.
Ako se tijesto ne može skupiti u grudvicu, sipajte mlijeko u malim porcijama dok se tijesto ne može umiješati, ali u isto vrijeme da ne ispadne premekano.
Tijesto podijelimo na tri nejednaka dijela: dva identična - manji i jedan veći (ovaj dio će biti osnova za pitu). Pomiješajte jedan od malih dijelova sa kakaom.
Gotovo tijesto se ne miješa dobro s kakaom, a može doći do neujednačene boje. Ne brinite, to neće uticati na ukus pite i nemojte ovaj komad dugo mesiti da ne biste poremetili strukturu prhkog tijesta.
Najveći komad stavimo u frižider, manje komade, svaki posebno, umotamo u polietilen i stavimo u zamrzivač (oko 1 sat).
Dok se tijesto smrzava izraditi beze za pitu.
Počnite mikserom mutiti bjelanjke na maloj brzini, postepeno prelazeći na veću brzinu. Dok mutite dodajte prstohvat soli. Kada se proteini povećaju, postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijemo beze. Na kraju mućenja dodajte prstohvat limunske kiseline. Meringu treba umutiti dok ne postane stabilan, kao na fotografiji. Vidite, tako zanimljiva figura je ispala kada sam istresao meringue sa lopatica miksera u ukupnu masu. Kao što vidite, meringue savršeno "drži svoj oblik".
Podmažite posudu za pečenje uljem. Najveći komad izvadimo iz frižidera i utrljamo ga direktno u kalup na najvećem ribanju, ravnomjerno ga rasporedimo po cijeloj površini i napravimo male stranice. Zatim možete lagano pritisnuti i rasporediti ovaj sloj rukama.
Premažite ga džemom.
Površinu džema pospite škrobom. Zatim drugi komad tijesta natrljajte kakaom na džem.
Zima kuca na prozor. A, kao što znate, zima je vrijeme agruma, koji su punili tezge trgovina i voćnjaka u velikim količinama i raznovrsnosti. A zašto ne ispeći pitu od meke mekano testo, u kojem je fil odjeven laganom slatkastom aromom citrusa, a topi se u ustima, prekriven, poput snijega, nježnom proteinskom kremom. Takva pita od citrusa ukrasit će svaku porodičnu ili prijateljsku čajanku. Da, i vitamin C neće biti suvišan zimi.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u rerni.
Ukupno vreme kuvanja: 2 h
Porcije: 8 .
Sastojci:
za test:
- pšenično brašno premium- 200 grama
- prašak za pecivo za testo - ½ kašičice
- puter - 100 grama
- granulirani šećer - 40 grama
- žumance - 2 komada
- sitno narendana limunova kora - 1 kašika
Za punjenje:
- limun - 1 komad (oko 150 grama)
- narandža - 2 komada (oko 300 grama)
- pileće jaje - 4 komada
- šećer - pijesak - 150 grama
- pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 60 grama
za proteinsku kremu:
- proteini - 2 komada
- sol - prstohvat
- šećer - pijesak - 4 supene kašike
kao i:
- posuda za pečenje prečnika 24 - 26 cm.
Kuvanje
- U dublju šolju prosijati brašno, dodati prašak za pecivo za testo, šećer - pesak i sitno rendanu koricu limuna, dobro izmešati.
- U smjesu brašna dodajte puter, isječen na male komadiće. Maslac sa masom od brašna sameljite rukama dok se ne formira "mokra" mrvica.
- U masu od maslaca i brašna dodajte žumanca i umesite mekano, elastično testo.
- Pripremljeno testo za pecivo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20-30 minuta.
- Limone i narandže dobro operite vrelom vodom, čak možete koristiti i četku da operete hemikalije koje se često prskaju po njima prije transporta.
- Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende.
- U dublju šolju sipajte potrebnu količinu šećera, dodajte sitno rendanu koricu limuna, promešajte i ostavite 10 minuta.
- U smesu šećera sipajte brašno i dobro promešajte.
- Iscijedite sok od narandže i limuna sokovnikom za citruse. Ispada oko 250 mililitara soka.
- Sipajte limunov sok u mešavinu šećera i dobro promešajte.
- Zatim umutite jaja u šećernu smesu, sa sokom od limuna i pomorandže, dobro promešajte dok ne postane glatka i ostavite 20 minuta, povremeno mešajući.
- Izvadite tijesto iz frižidera, razvaljajte u okrugli sloj debljine oko 2 milimetra. Razvaljano testo stavite u kalup koji ste namazali biljno ulje ili obložene pergament papirom.
- Na tortu sipajte fil koji je prethodno dobro izmiksan.
- Pitu sa citrusima pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta, fil treba da postane gust.
- Dok se kolač peče pripremite proteinska krema. Da biste to učinili, mikserom prvo umutite proteine sa solju, a zatim dodajte potrebnu količinu šećera - pijeska i nastavite mutiti do stabilnih vrhova.
- Pitu sa citrusima izvadite iz rerne, pustite da se malo ohladi, a zatim je ukrasite proteinskom kremom pomoću slastičarske šprice ili jednostavno namazujući kremu kašičicom.
- Vratite tortu od citrusa prelivenu proteinskom kremom u rernu. Nastavite sa pečenjem na 160 stepeni 15 minuta.
- Gotov tart od citrusa izvadite iz rerne, potpuno ohladite i narežite na porcije.
Napomena za vlasnika:
- pitu od citrusa ne možete ukrasiti proteinskom kremom, već obilno posuti filom od citrusa šećerom u prahu;
- za fil možete, na primjer, koristiti samo limunov sok ili sok od pomorandže.
O, te pite od jabuka... Koliko recepata i tajni u njihovoj pripremi. Ali svaki se ispostavi da je originalan i svaki recept bez izuzetka ima svoj ukus. Najjednostavnija opcija je.
Nežne su, ukusne, mirisne, prozračne. Kombinacija cimeta i vanilije sa jabukama osvaja ne samo želudac, već i srca onih koji nisu ravnodušni prema slatkim pecivima.
I odrasli i sva djeca, bez izuzetka, vole guštati pitama od jabuka. Ko bi odbio svježe pečenu pitu kad je aroma pečene jabuke je u zraku u cijelom stanu. Možda ne može svako da odoli. Moje dijete samo čeka: Mama, pa, već uskoro. Daj mi najmanji komad!
Za pripremu pite od jabuka i sljedećih proizvoda trebat će vam nešto više od sat vremena:
Za test:
- 3 art. brašno
- 1 st. Sahara
- 1 str praška za pecivo za testo
- vanilin
- 1 str margarina
- 4 žlice pavlaka ili kefir
- 3 žumanca
Za punjenje:
- bjelance
- šećer u prahu
- jabuke
- sok od limuna
- prstohvat soli
Pita od jabuka od prhkog tijesta sa umućenim bjelanjcima - recept sa fotografijom:
Za pripremu prhkog tijesta uzmite suvo i čisto posuđe, brašno prosijte kroz sito. 
Dodajte šećer, prašak za pecivo i vanilin, sve izmiksajte u suvom obliku. 
Nakon što odvojite žumanca od proteina, dodajte ih u dobijenu suhu smesu, iseckajte margarin na sitno i dodajte kiselo vrhnje. 
Sada treba dobro samljeti sve sastojke. 
Zamijesite tijesto koje će na kraju ispasti mekano i elastično. 
Stavimo tijesto za pecivo na 1 sat u hladnjak, umotajući ga u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. 
U međuvremenu, dok se testo hladi, pripremimo umućena belanca.
Da biste dobili bujnu pjenu, proteini moraju biti dobro ohlađeni, morate ih istući u čistoj, suhoj emajliranoj ili keramičkoj posudi. Pažljivo odvojite žumanca od proteina, inače ako malo žumanca uđe u proteine, postoji šansa da se neće umutiti. Za kremu koristim šećer u prahu umjesto šećera - lako se umuti i zbog činjenice da se zrnca šećera ne otapaju, pjena je bujna i jaka. 
U proteine dodajte prstohvat soli i par kapi limunovog soka. Mutite pjenjačom dok se ne dobije prozračna pjena. Ako koristite mikser, prvo mutite na najmanjoj brzini. 
Zatim dodajte šećer u prahu, 1-2 kašike. dok se ne dobije gusta pjena. Krema od umućenih proteina je spremna. 
Jabuke ogulite od kore i narežite na kriške, kriške ili kriške (po želji) 
Izvadite testo iz frižidera. 1/3 testa rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. 
Izbacite jabuke. 
Jabuke premazati umućenim bjelanjcima. 
Odozgo, na krupno rende, iztrite preostalo prhko testo i pospite ga po celoj površini pite od jabuka sa umućenim proteinima. 
Kolač stavljamo 30-40 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni. 
Evo ovako bujnog, prozračnog i topi se u ustima pita od jabuka od prhkog tijesta sa umućenim proteinima smo uspjeli. 
Većina ukusna pita sa jabukama , i također sa proteinskom kremom - Ovo slatka peciva, koje možete sami skuhati brzo, a što je najvažnije veoma ukusno. Fil za ovu pitu je jabuke koji se može naći u bilo koje doba godine. Jabuke nisu samo ukusne, već i veoma zdrave ( korisne karakteristike jabuke).
Ima ih mnogo razne načine pravljenje ukusne pite od jabuka. Predlažem da pogledate na jedan način, kako skuhati najukusniju pitu sa jabukama i proteinskom kremom, recept sa fotografijom .
- margarin - 200 g,
- pavlaka - 50 g,
- šećer - 260 g,
- jaja - 3 kom.,
- brašno - 300 g,
- jabuke - 1 kg,
- so, soda, sirće.
Korak po korak priprema najukusnije pite od jabuka sa proteinskom kremom:
Kuvanje pita od jabuka Počinjemo tako što odvajamo žumanca od bjelanjaka 3 jaja. Žumancima dodajte 3/4 šolje šećera i sve umutite (možete i mikserom). Proteine stavljamo u frižider, trebaće nam pravljenje proteinske kreme.
Dodajte 2 kašike kisele pavlake.
Dodati 200 g mekog margarina.
Posolite, dodajte sodu, ugašenu sirćetom i sve promiješajte.
Za pita od jabuka trebaće vam 2 šolje brašna (ne pune). Prosejati brašno, dodati u testo i sve izmešati.
Testo ne sme da bude strmo, već da malo zaostaje za rukama.
Objavljivanje gotovo testo, za pita od jabuka, na pleh podmazan biljnim uljem.
Testo ćemo peći do poluspreman 20-25 minuta, na 180°C.
Dok se tijesto za pitu od jabuka peče, jabuke ćemo oguliti i narezati na male komadiće.
Priprema proteinske kreme.
Bjelanjke izvadite iz frižidera i umutite ih dok ne postanu pjenasti.
Dodajte 1/2 šolje šećera i umutite mikserom.
Kada se tijesto ispeče do pola, izvadimo ga iz rerne i na njega stavimo seckane jabuke, po celoj površini kolača. Cooked proteinska krema namazati na jabuke.
Mi smo stavili pita sa jabukama i proteinskom kremom u rernu i pecite još 10-15 minuta dok proteinska krema neće smeđi.
"Najukusniju" pitu od jabuka narežite na komade.
Najukusnija pita sa jabukama i proteinskom kremom spreman.
Ako vam se svidjela ukusna, podijelite je sa prijateljima. Dugmad društvenih mreža na dnu ispod strelice.
Dobar tek svima!
Jednostavan recept za pitu s proteinskom kremom korak po korak sa fotografijom.Jednostavan recept za pitu s proteinskom kremom domaća kuhinja sa fotografijom i opis korak po korak kuvanje. Lako se priprema kod kuće za do 1 sat. Sadrži samo 344 kilokalorije.
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Pekara
- Težina recepta: jednostavan recept
- Vrijeme pripreme: 7 minuta
- Vrijeme za pripremu: do 1 sat
- Porcije: 12 porcija
- Količina kalorija: 344 kilokalorije
Sastojci za 12 porcija
- Pšenično brašno 3 šolje
- Pileće jaje 4 kom.
- Margarin 200 g
- Soda bikarbona 0,5 tsp
- Sirće 1 kašika. kašika
- Jestiva so 0,25 tsp
- Šećer 1 hrpa.
- Džem 400 g.
korak po korak
- Za pripremu ove pite trebaće vam vrlo malo sastojaka, sigurno ih svaka domaćica ima pri ruci: brašno, jaja, margarin, šećer, so, soda, sirće, džem ili džem. Džem uzimamo bilo koji po ukusu.
- Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca.
- Žumancima dodajte šećer (možete uzeti i malo manje šećera od naznačenog, pogotovo ako vam je džem jako sladak, bez kiselosti).
- Žumanca umutiti sa šećerom.
- U emajliranu posudu sipamo margarin, narežemo na sitne kockice da ubrzamo proces, a zatim otopimo margarin na najmanjoj vatri. Hajde da se malo ohladimo.
- U margarin dodati žumanca sa šećerom.
- Pomiješamo margarin i žumanca, dodamo sodu pogašenu sirćetom ili sok od limuna. Miksamo.
- Dodati brašno u porcijama, svaki put mješajući.
- Testo treba da ispadne hladno i da se ne lepi za ruke. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna od naznačenog, pogledajte testo.
- Testo podeliti na pet, otprilike jednakih delova.
- Svaki deo testa razvaljajte u tanku tortu. Zatim uzimamo tanjir, prečnika kakvog želimo da vidimo našu tortu. Na tanjiru izrežite krug od testa. Sakupljamo rubove tijesta i lijepimo ga na drugi komad tijesta. To radimo sa svih pet komada tijesta naizmjence. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, redamo redom krugove tijesta i pečemo u rerni na srednjoj vatri dok ne porumeni. Ovi kolači se vrlo brzo peku, treba paziti da ne zagore.
- Dok se kolači peku, pripremite kremu za našu pitu. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti snijeg.
- Pažljivo dodajte džem u proteine, promiješajte.
- To je to, krema za pitu je gotova. Njegov ukus direktno zavisi od džema koji koristite. imao sam džem od jabuka,slatko-kiselo, jako dobro za ovu pitu.
- Sastavljamo tortu - stavite tortu na ravnu ploču velikog promjera, obilno je premažite kremom, stavite sljedeću tortu na vrh, ponovo premažite kremom. Tako dok ne ponestane kolača. Kremom premažemo i vrh i stranice torte.
- Ostavite tortu par sati sobnoj temperaturi da se potopi, a zatim stavite u frižider na nekoliko sati. Nakon toga, torta se može ukrasiti po želji.
- Kolač je veoma gust, svideće se onima koji vole prhko testo.
- Sretan čaj!
