Crvena riba u rerni u receptima za foliju. Kako kuhati crvenu ribu u pećnici prema receptu sa fotografijom. Crvena riba pečena sa sirom i jabukama u foliji

Riba u rerni - pečeni losos, veoma ukusno, zdravo, plemenito jelo Nova godina i ne samo. Česta upotreba ove ribe, posebno u pečenom obliku, zahvalit će vam lijepom figurom, dobrim zdravljem i odličnom fizičkom kondicijom.

Za razliku od mnogih drugih riba, lososa je mnogo lakše rezati i kuhati. A ako imate sreće da kupite gotove odreske, onda je stvar mala.

Napominjemo da je svježa, ohlađena riba najprikladnija za pečenje. Uostalom, sadrži sve korisne elemente koliko god je to moguće. Ako imate samo smrznuti losos, možete i njega skuhati. Takođe će biti veoma ukusno i zdravo.

Za početnike u kulinarstvu, pojasnim da losos nije posebna riba. Ovo je vrsta crvene ribe, porodica lososa. Stoga, ako idete u trgovinu po losos, nemojte se iznenaditi ako vam se ponudi losos, chinook losos, coho losos, chum losos ili ružičasti losos.

U današnjem članku dao sam nekoliko vrlo ukusni recepti pečenje crvene ribe u rerni. Svi su laki za izvođenje. Čak će se i domaćica početnika nositi s njima, jer sam opisao sve faze korak po korak.

Naravno da možete bijela riba kuvati u rerni, ali to je drugi članak.

Meni:

1. Kako je ukusno ispeći ribu sa povrćem u rerni

Ukusno i obilan obrok ukrasit će svečani sto ili samo porodičnu večeru. Razmotrit ćemo mogućnost kuhanja za 2 osobe. Gledate po broju gostiju i množite sastojke ovim redom.

Sastojci:

• 2 porcionirana komada lososa (možete koristiti i drugu ribu lososa);
• jedna crvena paprika;
• male tikvice;
• 15-20 čeri paradajza;
• jedan veliki krompir;
• 2 čena belog luka;
• mala šargarepa;
• mala sijalica;
• mali komad đumbira;
• začini za ribu (po ukusu i želji);
• sol;
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće;
• jedan srednji limun.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i prepoloviti. Svaku polovinu narežite na srednje komade. Stavite ih na pripremljeni pleh ili posudu za pečenje.

2. Na krompir stavite ribu. Pospite solju i pokapajte sa malo sirćeta. Ako balzamiko sirće ako ga nemate, možete ga zamijeniti limunovim sokom.

3. Limun narežite na pola tanjira i njima prekrijte lososa.

4. Šargarepu iseći na srednje kockice (po ukusu) i takođe staviti u kalup oko ribe.

5. Biber, tikvice, beli luk, đumbir i crni luk proizvoljno iseći. Ređati u posudu, pored ostalog povrća.

6. Posolite i začinite po ukusu.

7. Sipajte malo čiste vode u svaki kalup. Otprilike treba da pokrije prvi sloj - krompir.

8. Ribu i povrće prelijte umjerenim slojem maslinovog ulja.

9. Pecite na 200 stepeni oko 30-40 minuta, u zavisnosti od mogućnosti vaše rerne.

10. Losos je spreman i treba ga poslužiti. Aroma se već čuje od komšija. Stoga je nemoguće odlagati!

Prijatno!

2. Losos pečen u sosu od pavlake u rerni

Veoma ukusna riba u delikatnom sosu. Bilo koja riba lososa koju imate će biti dovoljna. Vrlo ga je lako skuhati. Često kuham lososa po ovom receptu za večeru. Ali poslužiti ovo jelo kao toplo jelo na svečanom stolu je odlična ideja!

Sastojci:

• pola kilograma crvene ribe (fila);
• kašičica senfa;
• 350 grama kisele pavlake;
• 150 grama tvrdog sira;
• jedna sijalica;
• malo kopra;
• so, začini.

kuhanje:

1. Narežite ribu na uredne porcije.

2. Pleh ili posudu za pečenje namazati sa malo ulja (maslinovo ili suncokretovo). Stavite ribu u jedan sloj, ne čvrsto jednu uz drugu. Posolite i začinite po ukusu. Možete koristiti mljeveni crni biber ili začin za ribu.

3. Ogulite i narežite luk na uredne poluprstenove. Pokrijte ribu njima.

4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom. Posolite sos i začinite. Sitno nasjeckajte zelje i također umiješajte u sos.

5. Masu staviti na ribu i izgladiti lopaticom tako da sos prekrije celu ribu sa lukom. Pospite rendanim sirom.

6. Zagrijte rernu na 200 stepeni, tu formu pošaljite da se peče 25 minuta.

7. Losos, pečen ispod kaput od sira u sosu od pavlake od senfa je spremno!

Prijatno!

3. Ružičasti losos, pečen u testu u rerni, na jastučiću od spanaća

Veoma ukusna riba dolazi iz ovog recepta. A originalnost pečenja i posluživanja ukrasit će najsvečaniji stol. Za Novu 2019. ovo jelo će biti glavni adut svečane večere.

Sastojci:

• pola kilograma lisnatog tijesta (sa kvascem);
• 300 grama smrznutog spanaća;
• 200 mililitara guste pavlake;
• 600-800 grama fileta ružičastog lososa ili bilo koje druge ribe lososa;
• jedan limun;
• 100 grama parmezana;
• pola kašičice mljevenog muškatnog oraščića i korijandera;
• 2 supene kašike biljno ulje bez mirisa;
• par čena belog luka;
• malo zelenila;
• 2 jaja;
• sol, začini za ribu, bijeli biber po ukusu.

kuhanje:

1. Ako koristite cijeli trup, onda ga morate izrezati na filete, ukloniti s kosti i kože. File posolite, začinite po ukusu i poprskajte limunovim sokom.

2. Sada treba da začinimo ulje belim lukom. To je vrlo lako uraditi. Beli luk narežite na srednje kriške. U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite beli luk. Pržite nekoliko minuta dok ne porumeni. Sada ga treba ukloniti. Neće nam više trebati.

3. Na ovom ulju dinstajte sitno iseckani spanać 5 minuta (možete svež ili smrznut), poprskan sokom od pola limuna.

4. Dodati toplu pavlaku, posoliti, začiniti muškatni oraščić, korijander. Pirjajte bez poklopca 5-7 minuta, da tečnost ispari. Sada spanać treba da se ohladi.

5. Dodajte koricu pola limuna, zelje (sitno iseckano), rendani sir i u ohlađenu masu razbijte jedno jaje. Masu dobro promešati.

6. Položite prozirnu foliju na sto. Smjesu od spanaća rasporedite u pravougaonik. S jedne strane rasporedite jedan komad fileta, prekrijte ga sa malo spanaća i prekrijte drugim komadom.

7. Zamotajte u rolat i stavite u zamrzivač na 20 minuta.

8. Razvaljajte tijesto u obliku ovalnog, većeg od ribljeg rolata. Stavite samu rolnu u centar. Rubove tijesta isecite na trakice, blago koso, debljine oko 1 centimetar.

9. Urezane ivice se na ribu "opletu" pramenom. Od ostatka tijesta napravite rep, glavu i peraje. Posebno umutiti jaje i premazati ribu. Peći oko sat vremena na 180 stepeni. Ako tijesto previše porumeni, možete ga pokriti listom folije.

10. Premažite puterom i poslužite. Ovako ukusno i lijepo izgleda naša riba. A ukusa je jednostavno fantastičnog!

4. Odresci lososa pečeni u foliji u rerni

Sva hrana kuhana u foliji zadržava maksimalan okus i zdravstvene prednosti. Riba, naravno, nije izuzetak. Sada ćemo pogledati kako je ukusno kuhati odreske crvene ribe u foliji. Možete kuhati bilo koju ribu od lososa koju volite.

Sastojci:

• 4 odreska lososa;
• 2 srednja paradajza;
• jedna sijalica;
• malo zelenila;
• so i mleveni biber (oko kašika).

kuhanje:

1. Bolje je koristiti svježu ribu. Smrznute, prije kuhanja, morate potpuno odmrznuti. Posolite hrpe, pobiberite. Po želji možete koristiti posebnu mješavinu začina za ribu. Ostavite 10-15 minuta da se natopi.

2. Ogulite luk, operite i osušite paradajz i začinsko bilje. Luk sa paradajzom narežite na srednje poluprstenove. Sitno nasjeckajte zelje.

3. Stavite na list folije jastuk od luka, stavite komad ribe na njega. Pokrijte paradajzom i pospite začinskim biljem. Isto uradite i sa ostatkom odreska.

4. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta. Gotovog lososa možete poslužiti uz bilo koji prilog ili ga jesti kao samostalno jelo.

Prijatno!

5. Recept za roze losos sa krem ​​sosom, u rerni

Po ovom receptu dobija se veoma mekana i ukusna riba. Možete kuhati ne samo ružičasti losos, već i drugi losos, na primjer, losos, coho losos ili chum losos.

Sastojci:

• 600 grama ružičastog lososa (ili druge ribe);
• kašika tečnog meda;
• Dijon senf (zrnati) 2 supene kašike;
• sol, biber po ukusu;
• kašika biljnog ulja.

za sos:

• 150 mililitara guste pavlake (najmanje 30%);
• kašičica brašna;
• režanj belog luka;
• sol, mljeveni biber;
• malo kopra.

kuhanje:

1. File narežite na porcije. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega rasporedite komade lososa. Pospite solju i biberom i premažite uljem.

2. Pomiješajte med sa senfom. Ako imate kandirani med, onda je bolje da ga u početku malo zagrijete kako bi postao što tečniji. Ovim sosom utrljajte svaki komad. Ostavite 10 minuta, opustite se.

3. Pleh poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 15 minuta.

4. U međuvremenu sitno nasjeckajte zelje i oguljeni bijeli luk. Zagrijte vrhnje, posolite i pobiberite. Dodajte im brašno i mešajte da se grudvice rastvore. Dodati beli luk, začinsko bilje i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

5. Pečenu ribu prelijte kremastim sosom i poslužite. Možete ga napraviti uz prilog ili kao samostalno jelo.

6. Video - Losos u bijelom sosu u rerni

Riba pečena u rukavu, servirana sa bijelim, najfiniji sos- savršena večera! U ovom videu možete se upoznati odličan recept ovo jelo.

Sretno gledanje!

Losos je kraljevska riba koja zaslužuje najluksuzniji sto i drage goste. A radnim danima ova riba će postati ukusna i zdrava večera, pogotovo ako je ispečete u rerni. Danas sam za vas pripremio 6 od njih ukusne opcije kuhanje lososa. Probajte i ocijenite!

Kuvajte s ljubavlju! Vidimo se uskoro!

• 1 cijela crvena riba, pečena u pećnici
• 2 Pecite sa povrćem
• 3 Crvena riba unutra krem sos u rerni
• 4 Kako kuvati sa krompirom
• 5 sočna riba, pecena u foliji sa limunom
• 6 Opcija pečenja kora od sira
• 7 Crvena riba "ispod bunde", pečena u rerni
• 8 Riblji odrezak
• 9 Pecite u rukavu
• 10 Riba punjena sirom i pečurkama

Nijedan meni nije potpun bez ribljih jela. Crvena riba u pećnici jedinstveno je jelo koje spaja nenadmašan ukus i zdravstvene prednosti. zahvaljujući nutritivnoj vrijednosti mesa predstavnika lososa i jesetri.

Cela crvena riba pečena u rerni

Spektakularno jelo koje neće proći nezapaženo na svečanom stolu priprema se od:

• 1 kg ribe;
• 4 jaja;
• mali komad puter;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• limun
• 150 ml kisele pavlake;
• mrvice hljeba;
• ocat;
• so, začini i povrće za dekoraciju.

Crvenu ribu možete kuhati u pećnici u cjelini, slijedeći redoslijed:

1. Riba se očisti od krljušti i iznutrica, nakon čega se spusti na 1 minutu u kipuću vodu, čime se s trupa lako skine koža.
2. Pripremljena riba se natrlja solju i začinima.
3. Iz kuvanih jaja vade se žumanca.
4. Za sos žumance se samelju i pomešaju sa pavlakom, puterom, prezlom i 1 kašikom. kašika balzamiko sirćeta.
5. Nakon pojave soka, riba se polaže na pleh prekriven papirom za pečenje, prelije umakom, poškropi limunovim sokom i maslinovim uljem, a zatim šalje u pećnicu.
6. Nakon 30 minuta, gotova riba se ukrašava povrćem i služi za stolom.

Pecite sa povrćem

Recept za pečenje s povrćem iznenadit će vas svojom jednostavnošću izvođenja s nevjerovatno ukusnim i lijepim rezultatom koji se dobiva od takvih proizvoda:

• riba - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sir - 200 g;
• puter i slani puter - po 50 g;
• majonez - 100 ml;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Narendanu šargarepu i luk narezan na kolutove pirjajte 10 minuta i ohladite.
2. Od ribe se pripremaju fileti i dijele na porcije koje se posole i začine.
3. Komadi se slažu u posudu za pečenje sa kožom nadole i prelivaju masom od luka i šargarepe, čipsom od sira.
4. Prije slanja u pećnicu zagrijanu na 200°C na 30 minuta, na svaki komad se stavlja malo putera i majoneza.

Crvena riba u kremastom sosu u rerni

Riblje jelo sa očuvanjem svih korisnih svojstava lako se dobija od sledećih sastojaka:

• losos - 800 g;
• krema - 1 l;
• žumance - 3 kom.;
• zelje - 100 g;
• limun - 1 kom.;
• senf - 10 g;
• sol i papar.

Za pripremu delicije:

1. Riba je podijeljena na porcije, koje se slažu u duboku vatrostalnu posudu, gdje se posole, začine, poprskaju limunovim sokom.
2. Žumanca, vrhnje, nasjeckano zelje, senf i limunovu koricu pomiješaju se u tanjiru.
3. Riba se prelije pripremljenim umakom i peče 35 minuta na 200°C.

Kako kuvati sa krompirom

Riba i pomfrit se brzo kuva, izgleda elegantno, pomaže kada nema vremena za dekoraciju.

Za izvođenje recepta potrebno je:

• ½ kg ribe;
• ista količina krompira;
• 100 g sira;
• 150 ml mlijeka;
• komad maslaca;
• 2 jaja;
• sol i papar.

U procesu:

1. Riblji fileti pripremaju se sa oljuštenom kožom, koji se izlažu na podmazan pleh, posole i začine.
2. Oguljeni krompir se reže na kriške, koje se slažu na delove pečenice u obliku ljuski.
3. Od mleka i jaja se umuti sos za prelivanje ribe.
4. Jelo se peče do 30-40 minuta.
5. 5 minuta prije spremnosti, riblja poslastica se posipa čipsom od sira.

Sočna riba pečena u foliji sa limunom

Postoji mnogo opcija za kuhanje crvene ribe.

Da biste završili jedan od njih, trebat će vam:

• 200 g fileta lososa;
• 450 g šparoga;
• 2 čena belog luka;
• limun;
• začinsko bilje, maslinovo ulje, so, biber.

Riba u foliji priprema se na sledeći način:

1. File je podeljen na 4 jednaka dela.
2. Pripremaju se 4 komada folije na koje se položi jednaka količina oguljenih šparoga.
3. Dijelovi slabina poslagaju se na grančice šparoga, posolite, popaprite i prelijte sa dva kolutića limuna i grančicom zelenila.
4. Folija se umotava u koverte, koje se peku oko 20 minuta.

Opcija sa korom od sira

Vrhunac jela je hrskava korica koja ribu čini još ukusnijom.

Za stvaranje kulinarskog remek-djela potrebno vam je:

• 500 g lososa;
• 50 g krušnih mrvica;
• 40 g parmezana;
• sok i korica od ½ limuna;
• maslinovo ulje, so, biber i začinsko bilje.

Koraci kuhanja:

1. Očišćenu ribu podijelimo na porcije, posolimo, popaprimo i izložimo na lim za pečenje.
2. Od naribanog sira, krušnih mrvica, limunovog soka i korice, maslinovog ulja, seckanog začinskog bilja priprema se sos kojim se riba preliva.
3. Jelo se peče 15 minuta na 200°C.

Crvena riba "ispod bunde", pečena u rerni

Ukusno riblje jelo ispod povrtnog „krznenog kaputa“ je hranjivo i zadovoljavajuće.

Pripremljeno od sledećeg seta hrane:

• file - 500 g;
• krompir - 500 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 200 g;
• pavlaka i majonez - po 50 ml;
• limunov sok, so, biber.

Metoda pripreme je izvođenje sljedećih koraka:

1. File se položi u vatrostalni oblik, posoli i poprska limunovim sokom.
2. Sos se priprema od pavlake i majoneze.
3. Na fil se polaže narendana šargarepa, koja je prelivena ½ preliva od pavlake i majoneze.
4. Zatim se raspoređuju tanjiri krompira, koji se posole i popapri.
5. Položite zadnji sloj kolutiće luka i preliven preostalim sosom.
6. Pečenje se vrši 45 minuta na temperaturi od 190°C.

riblji odrezak

Odličan obrok za zabavu, kada su bliski prijatelji odlučili da sednu u toplo društvo uz flašu vina.

Za izvođenje kulinarskog recepta trebat će vam:

• 600 g odreska;
• 40 g đumbira;
• limun;
• 50 ml biljnog ulja;
• ruzmarin, biber, so.

Za pripremu sočnog ribljeg zalogaja:

1. Forma je obložena folijom sa marginom za umotavanje ribe.
2. Ruzmarin i nasjeckani korijen đumbira su poslagani na foliju, koja služi kao jastuk za slane i popaprite odreske.
3. Svaki komad ribljeg mesa prekrije se kriškom limuna i poprska uljem, nakon čega se jelo umota u foliju.
4. Riblja poslastica se kuva 20 minuta na 200°C.

Pečemo u rukavu

Ako je slučajno u frižideru bio losos, koji se u tiganju ispostavi previše masnim, a na pari bezukusan, onda biste trebali isprobati način kuhanja crvene ribe u rukavu.

Za kuhanje trebat će vam minimalni set namirnica:

• riblji file - 500 g;
• limun - ½ kom.;
• maslinovo ulje, sol i biber.

Način kuhanja je sljedeći:

1. File se opere.
2. Nakon sušenja, riba se posoli, popapri, poprska limunovim sokom i pakuje u rukav za pečenje.
3. Jednostavno jelo se peče 20 minuta na 200°C.

Riba punjena sirom i pečurkama

Odlična opcija za punjeno toplo predjelo za svečani stol, za čije izvođenje trebate:

• losos - 1,3 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• sir - 150 g;
• puter - 150 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk - 1 glava;
• limun - 1 kom.;
• instant želatin - 15 g;
• so, biber, začinsko bilje i zelena salata.

Da kušate ukusan i sočan zalogaj sa predivnom aromom:

1. Riba je iznutricana, oljuštena i obezglavljena.
2. Peraje i rep su odrezani od trupa.
3. Koristeći oštar nož, obalne kosti se odvajaju od kičme i uklanjaju pincetom.
4. Posljednja se isječe kičma, tako da se dobije trup bez kosti.
5. Dobijeni file posolimo, popaprimo, poprskamo limunovim sokom, protisnemo češnjakom propuštenim kroz presu i ostavimo sa strane.
6. Nakon 20 minuta, želatin se raspoređuje po trupu.
7. Iseckani luk se dinsta dok ne omekša, a zatim mu se dodaju tanjiri pečuraka i prže dok ne omekša.
8. Nadjev se priprema od prženog luka, šampinjona, kao i rendanog sira i sjeckanog začinskog bilja.
9. Zamrznuti puter se utrlja na file, nakon čega se nadjev polaže u ravnomjeran sloj.
10. Trup se čačkalicama učvrsti u obliku cijele ribe i položi na lim za pečenje obložen folijom.
11. Riblji zalogaj se peče 40 minuta na temperaturi od 200°C.
12. Prije serviranja, jelo se malo ohladi, položi na listove zelene salate i izvadi čačkalice.

Tako je pečena crvena riba odlično jelo, kada se peče u rerni, sve je moguće sačuvati korisne karakteristike i daju jelu jedinstven ukus.

Crvena riba je ukusna i zdrava, to svi znaju. Istina, mnogi ljudi zbunjuju šta je ova vrsta ribe, zbunjeni su kako odabrati odgovarajući primjerak u trgovini i kako ukusno kuhati. Danas ćemo razgovarati o svim tim nijansama, saznati kako je ukusna crvena riba u pećnici, vidjeti recepte sa fotografijama u foliji, s limunom, povrćem, umakom, krumpirom, pokazati video i razgovarati o korisnim svojstvima ovog vrijednog proizvoda.

Prednosti crvene ribe

Riba lososa uključuje podvrste: losos, pastrmka, klet i ružičasti losos (najpopularniji). Sve su korisne, sadrže nezasićene masti, a, kao što znate, osim morskih plodova i lanenih sjemenki, nemamo ih odakle nabaviti. A u ovoj ribi ima dosta vitamina i minerala. I ono što je bitno: metionin je prisutan u crvenoj ribi, koji štiti našu jetru od toksina, što je prilično važno.

Konzumiranje lososa pomaže u zaštiti od ateroskleroze, jer uklanja loš holesterol, jača srce, snižava šećer u krvi itd. Osim toga, upotreba crvene ribe pomaže u jačanju kose i noktiju, blagotvorno djeluje na kožu, ublažava stres i jača kosti.

Dakle, shvatili smo korisnost, shvatili da ova riba vrijedi svog novca i jednostavno ju je potrebno s vremena na vrijeme uključiti u jelovnik. Sada o tome kako odabrati pravi primjerak kako ne biste trošili novac na lažan ili nekvalitetan proizvod.

Mi biramo ispravno

Često nam lukavi prodavači pokušavaju prodati ustajali proizvod koji nije svjež i nije kvalitetan, skuplju ribu zamjenjuju njenim jeftinim pandanima itd. Stoga, mi idemo za ribom naoružani znanjem.

1. Izgled: oči trebaju biti prozirne, škrge crvene, površina ribe svijetla, blago sluzava, bez mrlja i oštećenja. Ljuska: glatka, vlažna, ni suva ni lomljiva; rep nije suv.
2. Bitan: ako su škrge sive - riba nije svježa, može se nekoliko puta zamrznuti i odmrznuti, nije prikladna za jelo. Ako se škrge zalijepe, prekrivene sluzom, bježimo od takve ribe.
3. Bitan: slijedeći sve savjete, postaje jasno da je bolje kupiti ribu s glavama.
   Ovdje smo provjerili u svim aspektima, još jedno - pritisnite prstom na stomak. Nema udubljenja - to je to, preuzimamo.
4. Ako birate filet: njuškajte, pritisnite prstom, otkinite komad fileta, gnječite u prstima. Ako se proteže, napunjen je vodom i polifosfatima. Ovaj file izgleda, inače, sjajno i glatko.
5. Bitan: ako vam pokušaju prodati prekrasan file bez kostiju - čuvajte se! Nemoguće je ukloniti kosti bez narušavanja integriteta komada. Riba je uronjena u hemijski rastvor koji "jede" kosti. Fu-u-u! Ali ovo je činjenica.
6. miris: morska voda. Ako osjetite miris amonijaka - nemojte uzimati ribu, nije svježa!
7. Bitan! Ako odaberete lososa u trgovini, a njegova površina je prekrivena svijetlim točkicama, riba neće biti ukusna, takvi primjerci idu na mrijest.

I poslednja činjenica: prirodni file ima bijele pruge, dok obojena riba ima ujednačenu boju.

Odrezak lososa u rerni u foliji

Pa, koristeći sve savjete, odabrali smo dobru ribu, koju ćemo kuhati u porcijama u foliji sa limunom.

Dakle, potrebno nam je:

• Odrezak od lososa;
• maslinovo ulje - oko 2 supene kašike;
• mješavina paprika;
• pola limuna;
• soli biber.

Uzimamo duboki tanjir ili šolju, pomešamo ulje, limunov sok, začine, premažemo biftek.
Otkinite komad folije, rasporedite odrezak, zamotajte, pošaljite u lim za pečenje. Imala sam jedan komad, i krompir sam ogulila, polila uljem, posolila i ispekla jedan pored drugog.

Kuhala Olga, dobar tek!

Crvena riba pečena sa krompirom u rerni, video

Zanimljiv i jednostavan recept za kuhanje lososa u pećnici, sve je jasno, gledamo.

Crvena riba u sosu od pavlake

Losos u sosu je neobično sočan i ukusan.

• 0,5 kg lososa i isto toliko vrhnja;
• 3 žumanca;
• limun;
• senf - 2 kašičice;
• sol papar;
• zelenilo.

1. 1. Ribu pripremimo, isječemo, posolimo, popaprimo, namastimo kalup i položimo, iscijedimo sok i zalijemo ribu.
   2. Zatim pravimo sos. Pomiješamo žumanjke, vrhnje, nasjeckano zelje, limunovu koricu i prelijemo ribu dobivenim umakom.
   3. Sve, šaljemo na pola sata u rernu na 200 stepeni.
   4. Vadimo, serviramo, častimo se - neverovatno je ukusno! Crvena riba u rerni se brzo skuva, ispadne sočna i ukusna, pogledajte naše recepte, kuvajte ukusno, častite ukućane i goste, primajte pohvale i zahvale.

Odrezak od crvene ribe za pivo

Pivo sa ovnovima može biti ukusno, ali ne previše plemenito. Takav duet se teško može nazvati aristokratskim. Druga stvar je poslužiti lager ili porter uz predjelo od neke crvene ribe. Tada će jelo dobiti sekularni šarm.
Danas ćemo skuhati odrezak od crvene ribe sa sumakom za pivo - pa jako ukusno!!

Sastojci:

• Atlantska pastrmka ili druga crvena riba - 550–600 g;
• krupno kristalna himalajska so - 15 g;
• sumak - 18 g;
• rafinirano ulje - 30 ml.

Faze kulinarskog procesa:

1. Vrlo oštrim nožem izvadite peraje i glavu pastrmke. Sa ribljeg trupa oguliti ljusku, iznutriti je i oprati pod hladnim mlazom. Podijelite na velike odreske veličine oko 4 cm.

2. Svaki komad ribe se obilno posoli iznutra - u trbušnom dijelu. Ostavite 3-4 sata ispod filma u kuhinji, a ne u frižideru.

3. Nauljite foliju koja se stavlja na pleh. Tamo premjestite odreske, pospite sumakom.

Predlažem da skuhate veoma ukusno i jednostavno jelo - crvenu ribu u rerni. Kuvanje ribe u pećnici je vrlo brzo i praktično. Osim toga, tokom pečenja, maksimalno korisne supstance. Na ovaj način možete kuhati bilo koju crvenu ribu, danas imam char - ribu iz porodice lososa. Divite se ovoj lepoti!

Kupio sam ćumur u tankom sloju leda, već očišćen, i sve što je trebalo da uradim je da iznutrim ribu, odsečem glavu, rep i peraja za riblju čorbu. Osim ribe, potrebni su nam: limun, sol, biber i provansalsko bilje.

Napravimo marinadu za ribu. Za njega iscijedite sok od pola limuna.

Pomiješajte limunov sok sa začinskim biljem biljno ulje, posolite i pobiberite.

Natrljajte marinadu sa svih strana komada ribe.

Ribu stavimo u dublju posudu, prelijemo ostatkom marinade i ostavimo ugljevlje da se marinira 15 minuta.

Dok se riba marinira, pola limuna narežite na tanke kriške.

Stavite komade ugljena u kalup (ili samo na pleh), prelijte preostalom marinadom i namažite krugove limuna.

Stavimo ribu u rernu na 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Crvena riba u pećnici je spremna! Poslužite uz omiljeni prilog ili jednostavno limun i povrće. Prijatno!

Crvena riba u rerni u početnom meniju nije neuobičajeno. Nema obroka od morske ribe ne primjenjuju se na državne praznike.

Riblje vrste lososa se sole, peku, kuhaju, dime, suše itd. hladno predjelo, dimljena riba dodaje se salatama.

Moj omiljeni recept za kuvanje je crvena riba u rerni sa krompirom. Pečem ukusno meso sa majonezom (pavlakom) uz povrće i rendani sir. Ovim načinom gašenja nježna riba ne gubi korisna svojstva, čuva sočnost i aromu toplog jela.

Crvena riba u rerni

Za kuhanje ribe od lososa s krompirom u pećnici, potrebno nam je:

• crvena riba - 5 odreska;
• domaći majonez - 1 kašika. l;
• adjika od paradajza - 1 kašika. l.;
• gomolji krompira - 5 kom.;
• svježa šargarepa - 3 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
• glavica luka, zelje.

Recept za crvenu ribu u rerni:

1. Očistimo povrće - krompir, luk, šargarepu. Gomolje prelijte vodom 30 minuta.Odreske crvene ribe malo posolite i ostavite da malo legnu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu izribajte. Ocijedite vodu, izvadite krompir, narežite na velike štanglice.
2. Pomiješamo svježe povrće, posolimo, dodamo ađiku, kašiku biljnog ulja, isto toliko majoneza, pola rendani sir, začini za ribu.
3. Uzimamo pečenje za pećnicu, prelijemo s malo slane vode (100 ml) i rasporedimo komade lososa. Stavili smo na vrh mešavina povrća, pokriti listom folije. Crvenu ribu pečemo u zagrijanoj rerni najmanje sat vremena na niskoj temperaturi. 15 minuta prije potpune spremnosti ribljeg jela skinite foliju, pospite mrvicama sira, a prije posluživanja sjeckanim začinskim biljem.
4. Crvena riba u rerni domaći recept ispada ukusno i zdravo.

Recept za crvenu ribu pečenu u foliji

trebat će vam:

• jedna crvena riba (težina jedan i pol kilograma),
• limun
• začini
• povrće za ukras po želji

kuhanje:

1. Ribu očistite, izdubite i narežite na odreske.
2. Za pečenje u rerni, file se reže pod uglom od 45 stepeni.
3. Pripremite koverte od folije: dva pravougaonika iste veličine.
4. Na dno folije stavite malo soli, na vrh stavite ribu, pa krug limuna i ponovo posolite.
5. Čvrsto zatvorite omotnicu od folije kako zrak ne bi ušao unutra, ali i da ima slobodnog prostora.
6. Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta. Crvena riba se kuha vrlo brzo, a prema ovom receptu ispada mekana, sočna prirodnog laganog okusa.

Ribu možete kuhati u foliji zajedno s bilo kojim drugim proizvodima. Samo stavite povrće u istu kovertu, dodajte malo maslinovog ulja ili majoneze i sve zajedno ispecite. Ako su ovo povrće poput krompira, i treba im dugo termičku obradu, bolje ih je prethodno dovesti do pola.

Treći recept je kako kuhati cijelu ribu u foliji. Takvo jelo izgleda vrlo impresivno i neobično na stolu, iz njega izbija posebno ukusan miris, gotovo ga je nemoguće presušiti, što je korisno za neiskusne kuhare.

Dakle, možete kuhati crvenu ribu u pećnici, ako nađete ne preveliku jedinku. Ovo jelo vam neće oduzeti mnogo vremena, ali ćete dobiti kompletnu večeru koju možete koristiti kao svakodnevno jelo ili kao neobično toplo jelo za svečani sto.

Riba pečena u kajmaku

Takva riba se priprema vrlo jednostavno i brzo, ima najfinijeg ukusa. Jedina mana je što zbog kreme u ovom jelu ima dosta kalorija.

Sastojci:

• bilo koja crvena riba - 1,5 kg.
• šargarepa - 3 kom.
• začini i provansalsko bilje
• biljno ulje
• sol, biber po ukusu

za sos:

• krema 20% - 200 ml.
• peršun ili kopar po ukusu

kuhanje:

1. Narežite ribu na porcije. Posolite, pobiberite, stavite u posudu za pečenje.
2. Za prilog, uz ribu, vrlo je ukusno ispeći narezanu šargarepu, iako možete smisliti bilo koji drugi prilog po vašem ukusu.
3. Ribu prelijte kremom i pecite na 180°C oko 30 minuta.
4. Sličan recept za ribu pečenu u kremi, ali svečaniji. Takođe se lako priprema i praznična trpeza izgleda izvrsno.

Losos u krem ​​sosu sa crvenim kavijarom

Sastojci:

• bilo koja crvena riba - 1 kg.
• biljno ulje
• Provansalsko bilje ili začin za ribu
• sol, biber po ukusu
• za sos:
• krema 20% - 200 ml.
• kurkuma ili kari u prahu 2 tsp
• peršun ili kopar

kuhanje:

1. Ribu, kao u prvom receptu, narežite na porcije, posolite, pobiberite i pospite začinima.
2. Krem sos za kuvanje. U posebnoj posudi pomiješajte kremu i kurkumu, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Kurkuma daje sosu prelepu zlatnu boju.
3. Stavite ribu na lim za pečenje i prelijte dobivenim umakom. Dodajte malo crvenog kavijara.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20-25 minuta. Pospite svježim seckanim koprom ili peršunom.

Crvena riba pečena sa mocarela sirom i povrćem

Brzi recept za porodicu ili kompaniju uz minimalno ulaganje vremena.

Sastojci:

• mocarela sir (male kuglice) - 100 gr.
• čeri paradajz - 100 gr.

kuhanje:

1. Operite trup ribe, ogulite, posolite i pobiberite.
2. Stavite kriške mocarela sira i male paradajze u stomak. Ribu prelijte sa malo maslinovog ulja ili suncokretovo ulje.
3. Kao prilog uz ribu možete ispeći bilo koje povrće. Povrće poredajte jedno pored drugog na pleh i pokapajte sa malo ulja.
4. Pecite na roštilju oko 30 minuta.
5. Za ljubitelje zdrave ishrane, sledeći recept.

Crvena riba na žaru sa orasima

Takva riba izgleda vrlo ukusno, možete je poslužiti na svečanom stolu.

Sastojci:

• svaka crvena riba cijela - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• paradajz - 2-3 kom.
• orasi - 100 gr.
• ljuta paprika - ½ mahune
• limun - 1 kom.
• ruzmarin, kardamom, crni biber, so po ukusu

kuhanje:

1. Uzimamo cijeli trup ribe, odrežemo peraje.
2. Pažljivo uklonite kičmenu kost i male kosti. Ribu ispravljamo u obliku fileta. Pospite začinima i prelijte limunovim sokom.
3. Luk narežemo na kolutiće, paradajz i čili papričice na krugove. Na file stavimo povrće, na vrh stavimo par grančica ruzmarina.
4. Od orašastih plodova su se ispostavili dostupni lješnjaci pa sam stavila na povrće. Mislim da ovu ribu možete probati sa drugim orašastim plodovima.
5. Sada ribu malo pospite maslinovim ili suncokretovim uljem i pošaljite je u pećnicu na način rada "grill". Pecite 30 minuta do klasične boje.

Losos pečen sa sirom

Sastojci:

• losos - 1 kg.
• sir - 150 gr.
• crni luk - 1 kom.
• mocarela sir - 100 gr.
• beli luk - 2-3 čena
• majonez - 100 gr.
• limun - ½ kom.
• Dijon senf - 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Ribu narežemo, odstranimo kosti, filet lososa stavimo na lim za pečenje prekriven pergamentom ili folijom. Ribu posolite, pobiberite, pospite začinima.
2. Luk narežemo na kolutiće ili poluprstenove i položimo na ribu. U posebnoj posudi pomešati majonez, senf, sok od limuna i beli luk propušten kroz presu. Ovim sosom namažite ribu sa lukom. Pospite rendanim sirom.
3. Zagrejte rernu na 200°C i pecite 15 minuta. Zatim rernu prebacimo na roštilj i pečemo još 3-4 minuta do lepe zlatne kore.
4. Dakle, kao što vidite, jela od bilo koje crvene ribe pripremaju se jednostavno i brzo, ali izgledaju svečano. Zbog toga su česti gosti na našem jelovniku.

Prijatno!

Ružičasti losos u kremi

Sastojci:

• Riblji odresci ili ogromna riba (npr. ružičasti losos)
• Gusta pavlaka (20%) ili majonez
• Začini, so
• Maslac ili biljno ulje - za podmazivanje kalupa

kuhanje:

1. Podmažite lim za pečenje uljem, posolite i začinite komade ribe začinima, stavite na pleh ili ravnu posudu otpornu na toplotu.
2. Sve napunite kremom. Ako kreme nema pri ruci, bilo koji komad natrljajte majonezom.
3. Na vrh položite narezani luk.
4. Ribu pečemo u rerni na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni.
5. Dakle, crvena riba pečena u rerni u kremastom sosu je spremna, dobijamo veoma ukusan i ukusan ružičasti losos.

Pastrmka sa krompirom pečena u sosu od pavlake - crvena riba u foliji

Sastojci:

• 1 kg pastrmke
• 1 kg krompira
• 1 sijalica
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 250 g kisele pavlake
• 1-2 jaja
• 2 čena belog luka
• 350 g sira
• Začini: kopar, sol, tamni mljeveni biber

kuhanje:

1. Krompir iseći na uske tanjire-krugove.Krompir pomešati sa uljem,biberom,solju.
2. Podmazati pleh uljem, premazati krompir.
3. Stavite krompir u rernu da se peče 20 minuta. (do poluspremnog), u temperaturnom režimu od 180 stepeni.
4. Kuhanje pastrmke - uklonite ljuske, narežite na komade debljine 2 cm, posolite i pobiberite.
5. Pomiješamo polugotov krompir, na vrh stavimo luk i pastrmku narezanu na kolutove.
6. Pripremite sos: umutite jaja sa pavlakom i dodajte beli luk (sitno iseckani), sve prelijte sosom i stavite u rernu, prekrivši pleh folijom. Podesite temperaturu na 200 stepeni.
7. Nakon 30 min. skinite foliju, pospite sitno rendanim sirom i pecite još 20 minuta, a zatim pospite koprom.
8. Kuvana crvena riba u foliji ispada sočna i ukusna. Čitaj više:

Losos pečen sa krompirom, patlidžanom i paradajzom

Sastojci:

• 0,5 kg krompira
• patlidžan - 1 kom.
• paradajz - 4 kom.
• inćuni - 4 kom.
• maslinovo ulje - 2 kašike.
• kapari - 1 kašika. l.
• crvena riba - losos - 600 gr.
• nemasni majonez - 5 kašika.
• dobra polovina limuna (korica i sok)

kuhanje:

1. Krompir narežite na kolutove i kuhajte do pola. Narežite patlidžan i paradajz.
2. Pripremite smesu za sos: sitno seckani inćuni, maslinovo ulje, kapari, paprika.
3. Krompir, patlidžan i paradajz poređajte u slojeve na podmazan pleh i prelijte smesom od sosa. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta.
4. Nakon toga na povrće položite komade lososa.
5. Pokrivamo folijom - crvena riba u foliji se peče još 10 minuta.Tako brzo i jednostavno pečena crvena riba u foliji ispadne sočna i ukusna.
6. Nadam se da ćete uživati ​​u receptima i da ćete ih isprobati riblja jela za posebne prilike ili za porodičnu večeru.