Kako napraviti tinkturu od brusnice: najbolji recepti za votku. Brusnice na alkoholu: najbolji recepti za kuvanje kod kuće

Tinktura od brusnice (brusnica, brusnica) ima ne samo odličan ukus, ali i blizu blagotvorna svojstva koja blagotvorno djeluju na organizam. Popularnost ovog napitka može se porediti samo sa, koja je takođe veoma cenjena među ljubiteljima tinktura. Kao osnova Možete koristiti i svježe i smrznute brusnice.

Brusnice se mogu staviti i na votku i na domaću mjesečinu i alkohol. Pored recepata, predstavićemo vam upute korak po korak o njihovoj pripremi, kao i vizuelni video zapisi iskusnih moonshiner-a. Ovaj napitak možete lako pripremiti čak iu najjednostavnijim kućnim uslovima bez posebne opreme.

Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci:

Gotova tinktura ima zadivljujuću crvenu boju.

• Brusnice - 1 fasetirana čaša 250 grama.
• Vodka - 0,5 litara.
• Šećer - najmanje 1 kašika (dodati po ukusu)

Ovaj napitak se priprema za 2 sedmice. Nema smisla duže inzistirati na bobicama, jer će votka već izvući dovoljnu količinu soka i drugih tvari.

Boja i ukus su izuzetno zasićeni, a kiselost će se pojaviti svaki dan. Zato količina šećera nije ograničena, pogledat ćete situaciju.

Predlažem korak po korak kuvanje brusnica po ovom receptu:

Bobice se mogu samljeti u konvencionalnoj mašini za mljevenje mesa.

1. Svježe ili smrznuto bobičasto voće se opere i zatim ulije litarske tegle.
2. Drvenom tučkom ili bilo kojim drugim alatom izmrvite brusnice dok ne postanu glatke (možete čak i blenderom).
3. U ovu kašu sipajte votku, intenzivno promešajte, zatvorite poklopac i stavite teglu na tamno i toplo mesto na 2 nedelje.
4. Nakon 14 dana vršimo trostruku filtraciju: prvo kroz 1 sloj gaze, zatim kroz 4 sloja gaze, zatim kroz pamučni filter. Tečnost treba da bude bogata, ali prilično bistra.
5. Počnimo sa degustacijom! 🙂

Svi koraci su lijepo prikazani u videu iz Alcofana1984. Autor pokazuje šta učiniti sa kiselošću i kako pravilno filtrirati tinkturu u nekoliko faza. Veoma dinamičan, brz i jasan video. Topla preporuka za gledanje.

Tinktura brusnice sa alkoholom

Ako imate pristup dobrom alkoholu od 96 stepeni, onda možete insistirati na vrlo dobroj brusnici. Zbog visoke koncentracije alkohola piće će ispasti vrlo bogato i svijetlo., dakle, u procesu infuzije ćemo ga razrijediti vodom do jačine od 40 stepeni i dobiti brusnice koje su optimalne po organoleptičkim svojstvima.

Sastojci i proporcije:

Kalganov korijen se može kupiti u ljekarni (cijena od 100 do 200 rubalja po vrećici).

• Brusnice - 3 šolje od 200 ml.
• Čisti alkohol - 210 ml.
• Šećer - dvije trećine čaše od 200 ml.
• Koren galangala - 1 kašičica.
• Voda - 300 ml.

Za posvjetljavanje okusa dodaje se korijen galangala, koji ima gotovo više ljekovitih svojstava u odnosu na brusnicu. Nije obavezno, ali se preporučuje u receptu, jer se ukusi ovih sastojaka dobro usklađuju.

Detaljna recenzija Kalganovke uskoro će biti objavljena na našoj web stranici. O tinkturi galangala možete pročitati ovdje.

Recept je složeniji od votke, pa pažljivo pročitajte sve korake i slijedite ih postepeno:

Primarno filtriranje tečnosti iz kolača.

1. Svježe ili smrznuto bobice operemo i sipamo u litarsku teglu.
2. Utisnite brusnice dok ne postanu glatke, dodajte kašičicu galangala.
3. U teglu sipajte 210 ml alkohola i ostavite na tamnom i toplom mestu 2 nedelje.
4. Nakon prve infuzije, otvorite teglu i dodajte mešavinu vode i šećera u nju. Prije toga u manjoj šerpi zakuhajte vodu i šećer da se potpuno otopi.
5. Dobijenu smesu promešati, zatvoriti poklopcem i ostaviti još nedelju dana.
6. Nakon toga vršimo trostruku filtraciju: dva puta kroz gazu i na kraju kroz pamučni filter.
7. Možete uživati ​​u divnom piću. 🙂

Radi jasnoće, preporučujemo da pogledate video od autora kanala Alkofan1984. Ovdje se posebna pažnja posvećuje ne samo proporcijama, već i čišćenju gotovog proizvoda. Filtracija se vrši čak tri puta, kako je opisano u našem receptu.

Tinktura od brusnice od mjesečine

Prednost mjesečine je u tome što se može uzeti s većom jačinom od votke. Što je veća koncentracija alkohola, brže se iz bobica ekstrahiraju sve potrebne tvari. Zato je preporučljivo napraviti tinkturu na mjesečini 60-70 stepeni, a tek onda je razrijediti vodom.

U našem slučaju ćemo uzeti klasiku 40 stepeni destilat da se ne izgubite u proporcijama:

Brusnicu se može razblažiti do slabe jačine i popiti sa ledom i listom mente.

• Brusnice - 260 grama.
• Mjesečina (40%) - 1 litar.
• Šećer - oko 125 grama (po ukusu).

Potrebno je za pripremu tinkture tačno 3 nedelje.

Mjesečina se smatra najnestabilnijim pićem, pa se preporučuje da se tečnost malo duže zadrži u tegli kako bi se ukus potpuno stabilizovao.

Ispravna tehnologija za pripremu tinkture predstavljena je u nastavku:

Ne možete samljeti bobice, ali tada ćete morati insistirati na piću najmanje 2 mjeseca.

1. Bobičasto voće operemo, sipamo u teglu od litara i sameljemo u homogenu kašu.
2. Cijelu stvar napunimo mjesečinom do vrha, zatvorimo poklopac i stavimo na tamno mjesto dvije sedmice.
3. Nakon 14 dana otvaramo teglu i počinjemo filtrirati naše brusnice. Prvo kroz 1 sloj gaze, zatim kroz 4, a zatim kroz pamučni jastučić ili filter.
4. Pročišćeni napitak sipajte u drugu teglu i dodajte 125 grama šećera, a zatim zatvorite i ostavite još nedelju dana da se stabilizuje ukus.
5. Sve je spremno, možete početi sa degustacijom! 🙂

Dobar video za ovaj recept snimio je autor youtube kanala samogon home. Cijeli proces pripreme tinkture je detaljno prikazan sa tačnim proporcijama. Odlučili smo da ne gubimo vrijeme na sitnice i kalkulacije se vrše za jednu litru mjesečine.

Recept za brusnicu akademika Nesmejanova

Postoji mišljenje da ovaj recept pripada poznatom ruskom hemičaru i bivšem rektoru Moskovskog državnog univerziteta Aleksandru Nikolajeviču Nesmejanovu. IN drugačije vrijeme Više od jedne generacije doktora uživalo je u ovoj tinkturi, pa se recept može nazvati zaista dobrim.

Za kuvanje su nam potrebna tri jednostavna sastojka:

Rezultat Nesmeyanovljevog recepta.

• Brusnice - 1 čaša.
• Medicinski alkohol - 1 čaša.
• Šećer - 1 čaša.

Cijela stvar se miješa i infundira nekoliko dana ili sedmica, kako ide.

Bobičasto voće koje nije izgnječeno puštaće sokove mnogo duže, ali će se boja pojaviti gotovo odmah.

Brusnica je neverovatna biljka. Ovaj polugrm je uobičajen na surovim terenima - u močvarama i tresetnim močvarama. U proljeće je prekrivena sitnim cvjetovima, koji se do jeseni pretvaraju u crvene perle - slatke i kisele bobice koje posipaju grane poput elegantnih ukrasa.

Pažnju moderne medicine već dugo privlači brusnica. Korisna svojstva i kontraindikacije ovog dara prirode proučavaju se godinama. Danas se brusnice koriste ne samo u prehrambenoj industriji, već iu medicini. Ova bobica postala je toliko poznata da je prenijeta iz močvarnih močvara na pristupačnija mjesta. Sada se brusnice uzgajaju komercijalno. Na njegovoj osnovi se proizvodi veliki broj kozmetike i lijekova, koji zauzima dostojno mjesto u prehrambenoj industriji. Bobičasto voće se može kupiti u mnogim supermarketima (i svježe i smrznute, a prodaju se i sušene brusnice). Od njega se pripremaju ukusna jela, deserti i pića. Ali prije nego što steknete i iskoristite ovaj dar prirode, morate saznati koja korisna svojstva i kontraindikacije imaju brusnice. Neki ljudi ga moraju koristiti s oprezom.

Čime je bogata brusnica

Brusnice sadrže veliku količinu vitamina B i PP. Zasićena je vitaminima C i K1, organskim kiselinama, makro i mikroelementima, sadrži puno šećera, pektina. Brusnica je bogata kiselinama poput limunske i jabučne, a sadrži i ursolnu, kininsku, ketoglutarnu, oleanonsku, benzojevu i hlorogenu kiselinu, ima malo oksalne i jantarne kiseline. Osim toga, u bobicama ima mnogo eteričnih ulja.

Ljekovite brusnice su zasićene korisnim tvarima kao što su kalcij, željezo, fosfor, kalij, molibden, magnezij, mangan i bakar. Takođe sadrži titanijum, magnezijum i jod, bor, cink i nikal, hrom, kalaj i olovo, kobalt i srebro. Koristan je zbog visokog sadržaja leukoantocijana, antocijanina, katehina, tanina, betaina, flavonola i fenolnih kiselina.

Ljekovita svojstva

Da biste u potpunosti iskoristili plodove u medicinske svrhe, trebali biste znati šta brusnice imaju korisne karakteristike i kontraindikacije za upotrebu. Medicini je odavno poznato da ždral, a ovo je drugo ime brusnice, može pojačati djelovanje mnogih lijekova i time utjecati na proces ozdravljenja. Zbog velikog broja korisnih materija, poboljšava imunitet i hrani ćelije, poboljšava regenerativnu funkciju organizma.

Kome se to pokazuje

Brusnice mogu ozbiljno odbiti Staphylococcus aureus, malariju, Escherichia coli, upalu grla i patogene gripe. Još u 16. veku, ukusan lek - sveže brusnice - uspešno se koristio za lečenje rana, prehlade, kašlja, groznice i skorbuta.

Ljekovita svojstva bobice pomažu u usporavanju rasta malignih tumora, jačanju krvnih sudova i kapilara, te blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem. Brusnicu treba da konzumiraju osobe sa visokim krvnim pritiskom, ona proširuje zidove srčanih sudova, pomaže u prevenciji nastanka ateroskleroze.

Bobica ima pozitivan učinak na organe gastrointestinalnog trakta, poboljšava apetit. Indiciran je za osobe sa niskom kiselošću želuca, poboljšava rad pankreasa. Preporučuje se jesti osobama koje pate od kolitisa i zatvora, gastritisa i žgaravice. Oni koji imaju višak kilograma također će imati koristi od brusnica. Ljekovita svojstva biljke pomoći će u rješavanju bolesti genitourinarnog sistema i jetre. Uz stalnu upotrebu, bobica će spriječiti stvaranje kamenca u bubregu.

Brusnice blagotvorno utiču na opšte stanje kože. U obliku losiona i masti koristi se za liječenje gnojnih rana i opekotina, kod škrofula, suhih ekcema, psorijaze, lišajeva, eritema i drugih tegoba. Liječnici preporučuju korištenje brusnice za alergijske osip, ćelavost, vitiligo, vaskulitis, pa čak i uši.

Za buduće majke

Tijekom trudnoće tijelo doživljava kolosalno opterećenje, potrebne su mu ogromne količine vitamina i elemenata u tragovima za razvoj novog života. Ženama će brusnica koristiti za pravilnu ishranu i jačanje imuniteta, posebno u hladnoj sezoni. Brusnice sadrže veliku količinu vitamina C, a on je taj koji, kao što znate, čuva odbranu tijela. Nemoguće je da se buduće majke razbole.

Tokom ovog perioda, upotreba lijekova je svedena na minimum, a antibiotici su potpuno kontraindicirani. Stoga je bolest bolje spriječiti nego liječiti. Brusnice pomažu probavi korisnim materijalom i vitamini, blagotvorno djeluje na stanje kože, poboljšava proizvodnju kolagena, normalizira hormonsku pozadinu.

Kontraindikacije

Poznato je da brusnice imaju korisna svojstva i kontraindikacije, pa neki ljudi moraju biti oprezni kada ih jedu. Prije svega, oni koji imaju povećanu kiselost želuca. Brusnice sadrže ogromnu količinu kiselina - njihov višak će iritirati oboljeli organ. Uz oprez, preporučuje se upotreba brusnice osobama sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu, gastritisom (posebno tokom pogoršanja) ili problemima sa jetrom. Ukoliko imate barem jednu od navedenih bolesti, obavezno se obratite svom ljekaru. On će vam reći kako pravilno koristiti brusnice ili preparate na bazi nje, kako ne biste naštetili svom zdravlju. Također, ne može se isključiti individualna netolerancija na komponente. Ovo se dešava izuzetno retko, ali je sasvim moguće.

Ukusni i zdravi recepti

Prodajem svježe, smrznute i sušene brusnice. Prvi se može odmah pojesti ili od njega skuhati nešto ukusno. Smrznute i sušene brusnice koriste se za pravljenje kompota i drugih pića. U stvari, brusnice se vrlo široko koriste u kulinarstvu, recepti mogu biti jednostavni ili složeni. Fokusiraćemo se na najlakše. Kuvanje zdrave poslastice traje samo nekoliko minuta.

-Brusnice u šećeru. Mora da ste ovo probali barem jednom. ukusno jelo. Poslasticu možete skuhati sami, a to je vrlo jednostavno za napraviti. Sveže bobice dobro operite i osušite. U posebnoj posudi umutiti belanca sa šećerom. Sada ostaje samo umočiti bobice u njega i ostaviti da se dobro osuše.

- Sok od brusnice. Savršeno gasi žeđ i vraća snagu. Uzmite bobice i propasirajte ih kroz mlin za meso ili blender. Iscijedite sok, ali ne bacajte kolač - ovo je vrlo vrijedan sastojak. Stavite ga u šerpu, prelijte vodom i kuvajte pet minuta. Nakon toga se dodaju sok i šećer, a bolji je med. Ovo piće se pije ohlađeno.

- Kisel. Priprema se gotovo na isti način kao i voćni napitak. Ali nakon što se mljevene brusnice prokuhaju, dodaje se razrijeđeni škrob, a nakon nekoliko minuta - sok. Ovo je veoma interesantno jelo. Ako mu u toku kuvanja dodate malo cimeta, onda će se pretvoriti u drugo jelo - pire supu (poslužite sa pavlakom ili vrhnjem).

Priprema lijeka za cijelu porodicu

Odličan napitak može se pripremiti samostalno. Fokusirajmo se na nekoliko jednostavnih, ali efikasni recepti iz bakine kasice. Od brusnica se pripremaju pravi eliksiri zdravlja. Ne trebaju vam nikakve posebne vještine - jednostavno je.

Od kašlja

Brusnice s medom savršeno će pomoći u borbi protiv kašlja. Potrebno je uzimati po supenu kašiku svaka 2-3 sata. Ovo je lijek koji će djeca rado jesti. Operite brusnice i propasirajte ih kroz mlin za meso (blender), sada ostaje samo dodati med. Proporcija: 1 prema 1. Ako u vašoj kući nema meda, nije važno. Može se zamijeniti šećerom.

Za imunitet

Brusnice na alkoholu (tinktura od brusnice) neće poslužiti samo kao blagi aperitiv, već će vam ojačati imunitet, posebno u zimski period. Napitak će pomoći u borbi protiv prehlade. Da biste to uradili, trebalo bi da popijete 100 grama ove tinkture uveče, umotate se i odete u krevet. Morate se dobro oznojiti, zatim presvući donji veš i spavati. Po želji možete ponoviti postupak, ali glavna stvar je ne pretjerivati. Kako se takva brusnica priprema za alkohol? Recept je ispod.

Uzmite flašu kvalitetne votke, 1,5 šolje bobičastog voća i čašu šećera ili meda. Brusnice propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili jednostavno dobro samljeti sa šećerom. Niti jedna bobica ne smije ostati netaknuta. Slatku smjesu stavite u bocu, napunite votkom, dobro zatvorite posudu. Stavite tinkturu na tamno, toplo mjesto 2 sedmice, periodično protresite sadržaj (svaka 2-3 dana). Nakon što trebate filtrirati tinkturu iz kolača i čuvati na hladnom mjestu. Sada znate kako da kuvate i zdravo piće, i lijek (ovo je brusnica na alkoholu). Recept je vrlo jednostavan, ali će potrajati.

Brusnice se vekovima koriste kao lekovita biljka. Pomogla je našim precima da prebrode i najsloženije bolesti i poslužila je kao odlična poslastica za djecu i odrasle. Ovo je lijek koji je prošao test vremena i stoga mu svakako možete povjeriti svoje zdravlje.

U grimiznim bobicama brusnice, nevjerovatna količina vitamina, tvari potrebnih za osobu, mikro i makro elemenata. Važno je napomenuti da čak i sa dugotrajno skladištenje i zamrzavanje, koncentracija korisnih komponenti u sastavu proizvoda praktički se ne mijenja. Možete, vino, žele, voćno piće, koristiti u receptima domaće pečenje, marinade, umaci? sva pića i jela sa ovom bobicom nisu samo ukusna, već i zdrava.

Tinktura od brusnice za alkohol se može pripremiti kod kuće različiti recepti. Proces je apsolutno jednostavan i ne oduzima puno vremena. Tinkture možete piti kao i svaki drugi desertni alkohol, ili ga uzimati kao lijek.

Alkoholna pića se pripremaju od svježih ili smrznutih brusnica. U receptima za tinkture i likere možete koristiti bobice sakupljene u jesen, kao i prezimljene na granama. Prije upotrebe, sirovine treba sortirati, očistiti od ostataka, osušenih, pokvarenih plodova. Prvo odmrznite smrznute bobice.

Klasična brusnica na alkoholu

Tinktura brusnice na alkoholu u klasičnoj verziji priprema se od sljedećih sastojaka:

• Brusnica? 800
• Šećer? 200
• Korijen đumbira ili mljeveni galangal? 1 tsp
• Alkohol? 220 ml.
• Voda? 200 ml.

Alkohol za eliksir je bolje uzeti medicinski alkohol, jačine 96%. Možete koristiti i domaći visokokvalitetni pročišćeni mjesečnik jačine 65-70%. Zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti brusnice da upija neugodne mirise, tinktura mjesečine je odlična. Korijen đumbira ili galangala igra ulogu aromatičnog dodatka. Stoga se ovaj sastojak može koristiti po želji.

recept:

Ako je tinktura napravljena od zgnječenih bobica, onda je zadnja faza pripreme? filtriranje kroz gazu (3-5 slojeva) i vatu. Ako su brusnice nabodene prije inzistiranja na alkoholu, dovoljno je napitak procijediti kroz gazu 1-2 puta.

Klyukovka akademik Nesmeyanov

Ovo nije desertni alkohol za koji se pije svečani sto, ali medicinski lijek sa antivirusnim, anti-prehladama, imunomodulatornim djelovanjem. Recept je veoma jednostavan.

Brusnice, čisti medicinski alkohol i granulirani šećer uzimaju se u jednakim omjerima, na primjer, po 1 čaša. Bobice se samelju sa šećerom, preliju alkoholom. Insistirati na toplom, tamnom mjestu 7 dana, filtrirati, sipati u čistu, suhu bocu. Uzimati prema uputstvu za prevenciju i liječenje akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija, sa beri-beri.

Brzi recept za brusnice u alkoholu

U ovom receptu za pravljenje tinkture od brusnice možete koristiti i alkohol i dobru votku iz prodavnice. Bobice (700 g) se popare kipućom vodom i pritisnu rukama da se dobije tečna kaša.Masa se izloži u staklo, prelije alkoholom (0,5 l). Dodajte 1,5 žlice. l. granulirani šećer i, za ukus, ? sok od jednog malog limuna. Otopina se insistira u ostavi ili ormaru 2-3 dana. Na kraju filtrirati, filtrirati kroz vatu, sipati u čiste boce. Čuva se u frižideru.

Brusnice na alkoholu bez šećera

Ova jaka gorka tinktura će se svidjeti muškarcima. Miris alkohola u njemu se apsolutno ne osjeća, brusnica se lako pije i savršeno povećava apetit.

Da biste napravili takvo piće, potrebno je uzeti:

• Brusnica? 1 kg.
• Alkohol? 1 l.
• Voda? 200 ml.

Jesu li bobice pripremljene kao i obično? ili svaki izbockajte čačkalicom, ili odmah sipajte u teglu i zgnječite kašikom (rukama). Kaša od brusnice sa sokom se prelije rektificiranom, doda se voda. Promešati, zatvoriti poklopac. Tegla se stavi u toplu ostavu i ostavi bez svjetla 14 dana.

Nakon infuzije, piće se filtrira, filtrira, flašira. Možete piti odmah. Čuvati u frižideru do 12 meseci.

Prelijte brusnice alkoholom

Liker od brusnice razlikuje se od tinktura velikom količinom šećera i dodatkom vode u otopinu. Okus takvog pića je mekši, s jedva primjetnom kiselošću.

Za liker od brusnice potrebno je uzeti:

• Bobice? 0,5 kg.
• Šećer? 0,5 kg.
• Alkohol? 0,5 l.
• Voda? 400 ml.

Brusnice se izgnječe, prekreju šećerom, izmešaju. Alkohol se razrjeđuje prokuhanom ili filtriranom vodom. Bobice se preliju alkoholom, tegla se zatvori poklopcem i sastav se protrese nekoliko puta. Ostavite da odstoji na tamnom mestu 30-40 dana. Zatim filtrirati, filtrirati 2 puta kroz vatu i flaširati. U zatvorenoj posudi liker od brusnice može se čuvati 6-9 mjeseci.

U članku razmatramo tinkturu brusnice za alkohol i popularne recepte za njenu pripremu. Naučićete kako da napravite tinkturu od brusnice sa alkoholom klasičan recept i recept akademika Nesmejanova, što znači "muška" i "ženska" tinktura, da li je moguće pripremiti piće za manje od nedelju dana.

• Berite bobice u jesen odmah nakon mraza ili u rano proljeće.
• Sakupljene brusnice sipajte u sudoper hladnom vodom i izvadite plutajuće voće. Osušite ih peškirom.
• Ako nećete odmah pripremiti tinkturu, zamrznite bobičasto voće.

Nakon pripreme tinkture čuvajte je ne duže od 3-4 mjeseca.

Sastojci:

1. Brusnice - 2 kg.
2. Medicinski alkohol - 1 litar.
3. Šećerni pijesak - 500 g.

Kako kuvati: Bobičasto voće izgnječiti ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Prebacite pire od brusnice u teglu, prelijte alkoholom i ostavite na toplom mestu 2-4 nedelje. Stavite 5-6 slojeva gaze na cjedilo i kroz nju procijedite tinkturu. Dodajte šećer, promiješajte i pustite da odstoji još 7 dana. Procedite tečnost kroz cediljku i flašu.

Kako koristiti: Uzimati po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno 30 minuta pre jela.

Rezultat: Klasična brusnica na alkoholu korisna je kod vazodilatacije, kod prehlade i cistitisa, efikasno se bori protiv niske kiselosti želudačnog soka i beri-beri, leči upale desni. Alkohol u svom sastavu pojačava lekovita svojstva bobice.

Klyukovka akademik Nesmeyanov

Originalni recept za pravljenje tinkture brusnice sa alkoholom izmislio je akademik A.N. Nesmeyanov. Prema legendi, za pripremu je koristio centrifugu, magnetnu mješalicu i homogenizator. U savremenim uslovima, tinktura se priprema mnogo lakše i zahteva samo precizno poštovanje proporcija sastojaka.

Sastojci:

1. Brusnice - 250 g.
2. Medicinski alkohol - 250 g.
3. Šećerni pijesak - 250 g.

Kako kuvati: Brusnice pospite šećerom i sameljite dok ne dobijete homogenu polutečnu kašu. Smjesu prelijte alkoholom i stavite na tamno mjesto. Napitak dajte 1 nedelju, a zatim procedite kroz gazu i sipajte u flašu.

Kako koristiti: Tinkturu piti 3 puta dnevno po 1 supenu kašiku.

Rezultat: Tinktura brusnice na alkoholu od akademika Nesmeyanova brzo zagrijava na hladnoći, liječi prehlade i zasićuje organizam vitaminima.

Recept za muškarce bez šećera

Budite oprezni sa dozom "muške" tinkture bez šećera. Za razliku od klasična verzija u ovom receptu za tinkturu brusnice na alkoholu, jačina pića doseže 60 °. Istovremeno, izražena kiselost brusnice prekida miris alkohola, a pravi stepen se ne oseća.

Sastojci:

1. Brusnice - 500 g.
2. Voda - 120 ml.
3. Medicinski alkohol - 500 ml.

Kako kuvati: Bobice izgnječiti i staviti u staklenu posudu. Dodajte vodu i mućkajte smjesu dok se bobice ne odvoje jedna od druge. Sipajte alkohol u posude, pažljivo stavite, dobro zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto 2 sedmice. Zatim procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.

Kako koristiti: Tinkturu piti 2 supene kašike dnevno.

Rezultat: Brusnica bez šećera poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, povećava apetit, ublažava reumu i bolove u zglobovima.

Ženski recept

Tinktura po "damskoj" recepturi je najblažeg ukusa. Ženska tinktura je slađa i lakša. U nekim receptima koji govore kako inzistirati alkohol na brusnicama, takvo piće se ponekad naziva likerom. Ali jačina likera je do 20 °, a način njihove pripreme razlikuje se od "ženskog" recepta.

Sastojci:

1. Brusnice - 250 g.
2. Voda - 250 g.
3. Šećerni pijesak - 250 g.
4. Medicinski alkohol - 250 g.

Kako kuvati: Šećer i vodu pomešati, staviti na vatru i kuvati dok se smesa ne pretvori u sirup. Ohladite ga i sipajte u teglu. Brusnice sameljite drobljenjem ili mašinom za mlevenje mesa, stavite u posudu sa sirupom i dodajte alkohol. Sastojke dobro promiješajte, dobro pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto 4 sedmice. Procijedite kroz gazu i sipajte u dekanter.

Kako koristiti: Konzumirati 1 put dnevno, 2 supene kašike.

Rezultat: Ženski liker od brusnice jača imunitet, zaustavlja upale kod cistitisa i uretritisa, povećava apetit, pomaže kod proširenih vena i popravlja raspoloženje.

recept za pikantne brusnice

Tinkturi od brusnice se mogu dodati začini radi arome.Da bi se obogatio ukus napitka, ponekad se u tinkturu brusnice dodaje galangal sa alkoholom - recept se može dopuniti karanfilićem i cimetom, ali se galangal ne može zamijeniti. Biljka iz porodice đumbira daje napitku posebnu pikantnu aromu.

Sastojci:

1. Brusnice - 400 g.
2. Korijen galangala (mljeveni) - 2 g.
3. Medicinski alkohol - 110 ml.
4. Šećerni pijesak - 120 g.
5. Voda - 100 ml.

Kako kuvati: Zaspi unutra staklena tegla brusnice, izmrviti dok ne postane glatko i dodati galangal u prahu. Smjesu napunite alkoholom, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Stavite teglu tinkture na tamno mesto i držite je 16 dana. Protresite posudu jednom svakih 5 dana. Šećer otopite u vodi i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri. Ohladite sirup i ulijte u tinkturu od brusnice. Zatvorite poklopac i dajte infuziju 7-9 dana. Procijedite tekućinu kroz četiri sloja gaze, a zatim kroz pamučni filter i dva sloja gaze.

Kako koristiti: Uzimati 2 supene kašike pre jela 2 puta dnevno.

Rezultat: Začinjena tinktura galangala i alkohola na brusnicama kod kuće normalizuje krvni pritisak, ima analgetski efekat kod oboljenja zglobova, rešava mnoge probleme gastrointestinalnog trakta.

Brzi recept za tinkturu od brusnice

Kada hitno trebate napraviti tinkturu, a jedva čekate 2 sedmice dok se priprema klasična brusnica, koristite brzi recept za 4 dana.

Sastojci:

1. Brusnice - 1 kg.
2. Voda za piće - 1,5 litara.
3. Šećer - 300 g.
4. Medicinski alkohol - 1 litar.

Kako kuvati: Ulijte tegla od tri litra vode, sipajte šećer, protresite i sačekajte da se pijesak otopi. Zgnječite brusnice u pire i pomiješajte sa medicinski alkohol. Dobijenu tečnost sipajte u teglu sa sirupom, a posudu zatvorite najlonskim poklopcem. Insistirati u toploj tamnoj prostoriji 4 dana. Zatim procijedite kroz 5-6 slojeva gaze do providnosti i sipajte u dekanter.

Kako koristiti: Pijte ne više od 2 supene kašike dnevno.

Rezultat: Tinktura od brusnice aktivira moždanu aktivnost, popravlja raspoloženje i pomaže u očvršćavanju organizma u sezoni prehlada.

Za više informacija o pravljenju tinkture od brusnice pogledajte video:

Šta zapamtiti

1. Za klasična tinktura brusnice na alkoholu, koristite samo svježe bobice.
2. Kod akademika Nesmejanova brusnice, šećer, alkohol i brusnice uzimaju se po 1 čaši.
3. IN muški recept ne dodavati šećer, a tinktura je jača.
4. Ženski liker je na bazi šećernog sirupa, brusnice i alkohola.
5. Začinska tinktura se pravi od brusnice i korena galangala.
6. Brza verzija brusnica insistira na 4 dana.

Kako kuhati brusnice kod kuće? Brusnice su skladište vitamina i dobrog zdravlja. Uz njegovu pomoć pripremaju se ljekovite tinkture, ukusno voćno piće, i razne alkoholna pića. Ovu bobicu možete koristiti na potpuno različite načine.

Topli napici od brusnica

Tinktura za zagrijavanje

Tinkture od brusnice privlače mnoge svojom lakoćom pripreme, prijatnim ukusom i jedinstvenim svojstvima ove bobice. Ovakva pića posebno će cijeniti predstavnici slabijeg spola. Brusnica, iako ne smanjuje stepen, uvelike ublažava ukus alkohola i praktično eliminiše njegov oštar miris. Dakle, kako napraviti napitak od brusnice?

Votka od brusnice

Najčešće, votka iz trgovine postaje osnova. Kakve će biti same bobice?: svježe ubrano, smrznuto ili ubrano nakon prvog mraza, nije bitno. Glavna stvar je da brusnice nisu pokvarene.

Votka od brusnice

Klasična varijanta

Potrebni proizvodi:

• Brusnice - 0,5 kg
• Voda - 100 ml (opciono)
• Vodka - 1 l
• Šećer - 2 kašike (opciono)

Kako kuhati:

• Pripremite bobice: srediti i oprati. Nakon toga sipajte ih u flašu.
• Drvenim malterom (možete koristiti oklagiju) izmrvite bobice do pirea.
• U dobijenu masu ulijte votku.
• Boca se mora pokriti najlonskim poklopcem i staviti na tamno mjesto. Obavezno protresite teglu svakih nekoliko dana. Važno je da je prostorija topla.
• Nakon 2 sedmice čistimo tinkturu od pulpe: propuštamo je kroz pamučni filter i gazu. Pulpa se mora istisnuti.
• Općenito, votka od brusnice je spremna. U ovoj fazi napitak je kiselkast, a ako vam to ne odgovara, proces pripreme dopunjuju sljedeći koraci.
• Kuvanje šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, stavite na vatru i pričekajte da proključa. Nakon toga stavite na laganu vatru i kuhajte 5 minuta, dok morate ukloniti pjenu. Ostavite da se sirup ohladi, a zatim ga dodajte votka od brusnice. Šećerni sirup se može zamijeniti tekućim medom. Ne možete ga kuhati, inače će sva korisna svojstva ovog proizvoda nestati.
• Bocu zatvaramo poklopcem i tinkturu šaljemo da odstoji još 1-2 dana.

Vjeruje se da takva votka dobiva najugodniji okus za mjesec dana. Ako se ne žuri, piće je bolje kušati 35-40 dana nakon dodavanja sirupa.

Votka od brusnice pripremljena po ovom receptu, u pravilu, ima snagu od 32-36%. Možete ga čuvati 3 godine, za skladištenje biramo hladno mjesto, skriveno od sunčeve svjetlosti.

Quick Recipe

Proces kuvanja

Ako je za pripremu prethodnog recepta potrebno oko nedelju dana, onda pomoću ove metode možete dobiti ukusnu votku od brusnice za 3-4 sata. Njegov nedostatak je što tokom obrade samih bobica nestaju mnoga korisna svojstva.

Potrebni proizvodi:

• Kljun - 0,5 kg
• Kuvana voda - 250 ml
• Šećer - 250 g
• Vodka - 1,2 l

Način kuhanja:

• Brusnice je potrebno preliti kipućom vodom, sipati u flašu i preliti šećerom.
• Drvenim malterom izgnječite bobice dok ne postane glatko.
• U dobijenu smjesu sipajte votku i zatvorite bocu na 2 sata najlonskim poklopcem.
• Provucite tečnost kroz gazu, pa dobro iscedite pulpu.
• Nakon toga dodajte u tinkturu vruća voda(40-40o), dobro promešati.
• Sačekajte da se tečnost ohladi i sipajte u flaše. Čep treba dobro zatvoriti, a zatim se piće može čuvati u frižideru ili podrumu oko godinu dana. Vodka ispada 30-33% tvrđave.

Da biste dobili pravo zadovoljstvo od votke od brusnice, morate je pravilno jesti. Za piće sa šećerom, na stolu se poslužuju seckano voće, med i razni deserti. Ako je votka kisela, kuvano je prženo meso, salate itd.

Recept "Sve u čaši"

Na osnovu naziva možete shvatiti da se svi sastojci u ovom receptu dodaju u jednakim omjerima.

• Sada pripremite šećerni sirup. Ohladite ga do sobnoj temperaturi i sipajte u flašu. Stavili smo votku unutra.
• Tek nakon toga pripremamo same bobice. Brusnice operemo i sortiramo (izbacimo sve trule bobice), zgnječimo do pirea i ulijemo u teglu votke sa sirupom.
• Teglu pokrijemo najlonskim poklopcem i ostavimo na hladnom i tamnom mestu da odstoji mesec dana.
• Da bi votka bila prozirna i čista od kolača, mora biti dobro filtrirana. Za to koristimo gazu. Torta se mora pokloniti. Prelazimo na drugu fazu filtracije, za to morate uzeti gušću krpu i kroz nju provući piće. Treći, Završna faza filtracija - pamučni filter. Čvrsto stavite vatu u lijevak i procijedite votku kroz njega.

brusnice u alkoholu

Pravljenje tinktura od brusnice s alkoholom je malo teže, ali općenito se proces ne razlikuje mnogo od pravljenja pića s votkom. Za svaku od njih, bobice se moraju zgnječiti, zbog čega se piće zamućuje. Da bi tinktura bila prozirna i čista, može se nekoliko puta filtrirati. Ako ova opcija nije prikladna, bobice se ne mogu zgnječiti, već lagano probušiti iglom na nekoliko mjesta. U ovom obliku dat će i sok i piće će se pokazati ništa manje ukusnim.

Kako biste poboljšali okus brusnice i učinili ga intenzivnijim, možete pričekati dok bobice ne počnu fermentirati. Da biste to učinili, zgnječite bobice u kašu i prekrijte ih šećerom. Dobivena smjesa se ostavi nekoliko dana, dok se ne stvori pjena. Nakon toga možete dodati alkohol ili drugi alkohol.

Samo bobice ubrane vlastitom rukom mogu "lutati". Prije prodaje brusnice moraju se tretirati konzervansima koji uništavaju divlji kvasac. Stoga, bobice kupljene u trgovini neće fermentirati, već će se jednostavno pogoršati.

Recept za alkohol

Alkohol se mora razblažiti na 45%

Potrebni proizvodi:

• Alkohol (45%) - 2 l
• Brusnice - 0,4 kg
• Šećer - 3 kašike. l

Način kuhanja:

• Ako je brusnica domaća, ostavite je da fermentira, kako je gore opisano.
• Kada su bobice fermentirale (ako su kupljene u prodavnici, samo napravite pire i iskoristite), ulijte pola alkohola. Alkohol se mora unaprijed razrijediti na 45%. Nakon toga, tečnost šaljemo da se infundira 2 sedmice.
• Nakon ovog vremena, postavku se ocijedi u posebnu posudu. Kolač drugi put prelijte sa 1 litrom alkohola. Ostavljamo na nedelju dana.
• Sada pomiješajte dva dijela i filtrirajte tekućinu kroz zavoj, gazu ili pamučni filter.
• Da biste poboljšali okus, u tinkturu možete dodati sljedeće sastojke (po želji):
• Kolgan mljevena - 1 kašičica;
• rendana limunova kora;
• Med - 2 kašike;
• Šećer ili šećerni sirup (može se koristiti fruktoza).
• Ako su sastojci dodani, ostavite tinkturu još 7 dana.

Još jedan trik - što će tinktura duže stajati, to će ispasti ukusnije.

Još nekoliko korisnih savjeta:

• Za ljubitelje slatkih napitaka preporučljivo je koristiti 1 kg bobičastog voća, a u njega uliti 500 ml alkohola. Nakon 5 dana tečnost ocediti i preliti sa još pola litre alkohola, ostaviti 3 dana.
• Ocijedite, pomiješajte dvije dobivene tinkture, razrijedite ih sa 1 litrom vode i dodajte odmah dobijenom napitku.
• Da bi tvrđava bila najmanje 30%, a šećera 20%, potrebno je razrijediti je šećernim sirupom (600 ml.). Stoga ga dodajte u 1 litar vode i sipajte u tinkturu. Količina pića treba dovesti do 3 litre.

Pour od brusnice

Točenje je mekše i prijatnije piće, za razliku od votke. Recepti u nastavku priuštit će pravo zadovoljstvo svima koji probaju ovaj liker. Ukus je nežan, slatko-kiseo, prijatne arome i prelepe, bogate crvene boje.

Liker od brusnice

Za pripremu ovog napitka preporučljivo je koristiti alkohol.. Uzgaja se i do 70%, jer se vjeruje da upravo ova snaga baze pomaže ukusnost bobice potpuno otvorene. Ponekad se kao alkoholna baza koristi džin, što će biti odličan eksperiment.

Iako sama brusnica ima jedinstven okus i aromu, kako bi poboljšali okus napitka, mnogi radije naglašavaju prednosti bobica dodatnim sastojcima: cimetom, vanilijom, korijenom galangala, đumbirom, pa čak i pimentom. To su daleko od svih sastojaka koji mogu naglasiti ukus likera. Uvijek možete pokazati svoju maštu i isprobati nešto svoje.

Recept 1

Sastojci:

• Brusnice (svježe ili smrznute) - 600 g;
• Alkohol 70% - 0,5 l;
• Šećer (po mogućnosti trska) - 500 g;
• Tečni mirisni med - 250 g;
• Voda - pola čaše;
• vanilija (opciono)

Način kuhanja.

• Svježe bobice, kako biste ih spasili od gorčine, morate staviti u zamrzivač na 2-3 sata.

Nakon toga izvadimo bobice, odmrznemo i sameljemo drvenim malterom, blenderom ili mlinom za meso

• Dodajte vaniliju. Sve to prelijte alkoholom i ostavite da odstoji 14 dana na hladnom mestu, bez pristupa direktnoj sunčevoj svetlosti.
• Filtrirajte tečnost. Pripremamo šećerni sirup, ili rastopimo med, razrijedimo ih vodom. Nakon toga ostavite da se ohladi i umiješajte tinkturu od brusnice.
• Čekamo još 2 sedmice, nakon čega ponovo filtriramo tekućinu kroz gazu ili pamučni filter (možete koristiti filtere za kafu ili papir). Preporučljivo je ponoviti postupak nekoliko puta. Što duže tinktura stoji nakon toga, biće ukusnija. Preporučuje se uzimanje prvog uzorka nakon 1-2 mjeseca.

Recept 2

Sastojci:

• Brusnica - 1 kg
• Šećer - 0,5 kg
• Vodka (40%) - 750 ml
• Alkohol (95%) - 750 ml

Način kuhanja:

Bobice operite, sortirajte i pošaljite u zamrzivač na nekoliko dana

• Nakon toga, izmrvite ih do pirea sa malterom ili blenderom.
• Dobivena kaša se prebaci u veliku bocu i prekrije šećerom. Ostavljamo jedan dan da se šećer otopi i da izađe sok.
• Pomiješamo alkohol, votku i bobičasto voće. Ostavite da odstoji 1 mjesec na hladnom tamnom mjestu.
• Nakon ovog perioda liker se ocijedi i filtrira. Odmah se koristi sito ili gaza. Nakon toga, tečnost se propušta kroz pamučni filter (možete uzeti kafu).
• Ostavljamo liker da odstoji još 3 mjeseca. Jako jak liker može se razrijediti vodom.

Liker od brusnice sa malinama

Pripremljene maline za ceđenje

Sastojci:

• Svježe brusnice - 2 kg
• Med - 1/2 šolje
• Vodka (mjesečina) - 1 l
• Sok od maline - 1/2 šolje

Način kuhanja:

• Brusnice je potrebno držati u zamrzivaču nekoliko dana. Nakon toga sipajte bobice u odgovarajuću posudu i napunite ih alkoholnom bazom.
• Liker treba da odstoji mesec dana na hladnom tamnom mestu. Svaki dan teglu treba protresti.
• Mjesec dana kasnije u teglu dodajte sok od maline i med. Sačekajmo još mjesec dana.
• Filtrirajte piće i flaširajte ga. Nakon toga, liker se mora čuvati još 60-90 dana.
• S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti iz taloga dok tečnost ne postane bistra.

Ljekoviti liker od brusnica i šljivovice

Gotov liker

Sastojci:

• Brusnice - 1 kg
• Šećer - 750 g
• Šljivac - 200 ml
• Alkohol (95%) - 750 ml
• Med - 500 ml

Način kuhanja:

• Kako bobice ne bi dale gorčinu, čuvamo ih nekoliko dana u zamrzivaču. Odmrznite, sipajte u veliku flašu i napunite alkoholom. Razblažite tečnost sa 300 ml vode.
• Ostavljamo teglu da se natapa 3 nedelje. Protresite tečnost svaka 2-3 dana.
• Razrijedimo šećer i med u toploj vodi, napravimo slatki sirup. Dobivenu tečnost šaljemo u tinkturu, dobro promiješamo. Zatim u tinkturu dodajte šljivovicu.
• Za dobru maceraciju ostavite liker da odstoji 3-6 meseci. Što duže, to će infuzija biti ukusnija i zdravija.
• Filtrirajte napitak: provucite tečnost kroz gazu ili debelu tkaninu. Sipati u flaše. Preporučuje se upotreba tinkture kod glavobolje. Ili sa prehladom. Napitak poboljšava cirkulaciju krvi.

Mjesečina od brusnica

Tinkture od brusnice pripremaju se dugo, posebno na mjesečini. Naravno, prijatan, blag okus u potpunosti nadoknađuje takvo očekivanje. Ali šta ako će gosti stići, a nema šta da se stavi na sto? Recepti za mjesečinu od brusnice su različiti, brzi i „klasični“, a o svima ćemo govoriti.

Quick Recipe

Gotov proizvod po mogućnosti čuvajte na tamnom mjestu.

Sastojci (1/1/1):

• Šećer
• Brusnica
• Moonshine

Način kuhanja:

• Prije svega, priprema bobičastog voća. Prelijte ih kipućom vodom na nekoliko minuta. Brusnice su spremne kada pokožica počne da puca. Jeste li primijetili? Ocijedite vodu i pospite bobice šećerom, dobro promiješajte.
• Dobivena smjesa mora se preliti mjesečinom i zatvoriti poklopcem. Bocu stavljamo na hladno tamno mjesto 3-5 sati. Nakon toga sadržaj tegle sipajte u šerpu odgovarajuće veličine i kuhajte dok se šećer ne otopi.
• Potrebno je da kuvate na laganoj vatri. Važno je da tečnost ne proključa, inače će alkohol početi da isparava i mjesečina će izgubiti okus.
• Čekamo dok se piće ne ohladi i propuštamo ga kroz gazu.
• Piće flaširamo i šaljemo na hladno tamno mjesto prije dolaska gostiju.

Tinktura brusnice na mjesečini

Sastojci:

• Mjesečina (50%) - 1,5 l
• Brusnice - 400 g
• Šećer - 300 g

Način kuhanja:

• Priprema bobica: uzmemo 3-4 iglice, povežemo ih i probušimo svaku bobicu na 2-3 mjesta. Ovo je neophodno da bobice daju sok.
• Zaspimo bobice sa šećerom. Za jače piće potrebno je uzeti manje šećera nego u receptu - 150-200 g.
• Prelijte bobičasto voće sa mjesečnim šećerom. Napitak je spreman kada se brusnice slegnu na dno, a sama tečnost postane jarkocrvena.
• Teglu s tinkturom premjestimo u podrum, ili na drugo tamno i hladno mjesto. S vremena na vrijeme, teglu je potrebno protresti ili okrenuti. Prije pijenja mora proći najmanje mjesec dana kako bi piće imalo vremena da dobije bogat okus.

Zbog šećera, tvrđava će pasti na 30%.

Vino od brusnice

Vino od brusnice kombinuje blagodati i prijatan ukus. Ovaj napitak pomaže u širenju krvnih sudova, te je dobra prevencija ateroskleroze. Preporučljivo je pripremiti ovaj napitak od bobičastog voća koje stoji u zamrzivaču nekoliko dana. Tako brusnice postaju sočnije, a okus pića intenzivniji.

Brusnice su veoma izbirljive bobice. Stoga, da biste dobili ukusan i zdrav napitak, morat ćete se potruditi, osim toga, za to je važno znati nekoliko trikova. Ako je sve urađeno kako treba, vino od brusnice će ispasti ukusno, blago kiselkasto i sa izraženom aromom.

Klasični recept za vino od brusnice

Same brusnice imaju vrlo nizak sadržaj šećera, pa ćete to morati nadoknaditi sa više šećera. Ovaj recept uključuje dobijanje 2-3 litre. Njegova tvrđava će biti 10-12%.

Sastojci:

• Brusnica - 2 kg
• Šećer - 2 kg
• Voda - 2 l

Način kuhanja:

• Brusnice se sortiraju, repovi se uklanjaju. Nakon toga se šalju u zamrzivač na 2-3 sata.
• Vinske bobice ne treba prati. Brusnice se drobe u pire drvenim malterom ili blenderom, jednostavno se preliju vodom u loncu ili kanti i sipaju na vrh 200 g šećera. Smjesu stavljamo na toplo mjesto za fermentaciju. Pokrijemo ga gazom.
• Budući napitak mora se dobro protresti 2 puta dnevno prva dva dana. Nakon toga, miksajte buduće vino samo jednom dnevno. Čekamo stvaranje visoke pjene, u pravilu se to dešava 4-5. Tečnost filtriramo kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva i u nju ulijemo još 1 kg šećera.
• Kolač koji je ostao na gazi također treba iscijediti, a ostatku dodati sok.
• Dobivena masa mora se sipati u bocu s uskim grlom. Potrebno je ugraditi vodeni pečat, u pravilu se za to koristi medicinska rukavica.
• Mošt se mora premjestiti na tamno mjesto. Temperatura bi trebala biti + 22-24 stepena.
• Rukavica se skine nakon 4 dana i doda se 800 g šećera. Stavljamo rukavicu ili vodeni pečat.
• Ponovite nakon još 3 dana. Ovaj put i preostalu količinu šećera potrebno je napraviti prah i napuniti ga.

Medicinska rukavica svaki put kada trebate koristiti novu! Ne možeš ga ponovo nositi.

• Kada je rukavica otpala i pojavio se talog, vino je spremno. U prosjeku, ovaj proces traje 45 dana.
• Vino cijedimo iz taloga i šaljemo na odležavanje. Ovaj period traje od 3 do 6 mjeseci. Ako je potrebno, vino se prije odležavanja razrijedi votkom za povećanje stepena (1 litar votke na svakih 10 litara vina).