Dom Ocjene proizvoda Morze od smrznutih brusnica za dijete recept. Kako napraviti ukusan sok od brusnice. Recept za sok od brusnice i ribizle

Ocjene proizvoda

Morze od smrznutih brusnica za dijete recept. Kako napraviti ukusan sok od brusnice. Recept za sok od brusnice i ribizle

Teško je naći zdraviju bobicu od brusnice. Sadrži toliko vitamina i minerala da obara sve rekorde po pozitivnom djelovanju na ljudski organizam. Takav napitak je posebno koristan tokom perioda prehlade kada je veoma važno podržati organizam, a vitamini iz spoljašnje sredine nisu dovoljni. Mnoge domaćice idu na trik - zamrznu bobice, a zimi skuvaju nevjerovatno zdrav voćni napitak. Danas ćemo pogledati kako kuhatisok od brusnice, recept za smrznute bobicepogodan za svako doba godine i ne zavisi od godišnjeg doba.

Brusnice su poznate po rekordnom sadržaju vitamina C, po ovom kriteriju ispred čak i limuna i narandže. Osim toga, ova čudesna bobica sadrži sve vitamine B grupe, kalcijum, gvožđe, natrijum i još mnogo toga. Ovo nije samo veliki plus, već i mali nedostatak, od kasnije termičku obradu korisnim materijalom mogu izgubiti svoja svojstva. U tom smislu, pripremi soka od brusnice treba pristupiti sa većom odgovornošću.

Važno je posmatrati ispravne proporcije u vreme pripreme. Da biste dobili voćni napitak bogatog ukusa, potrebno je da sok od brusnice u njemu bude najmanje 30% ukupne zapremine pića.
Ako više volite slatki sok i planirate da mu dodate med, onda to učinite nakon kuvanja. Napitak treba biti na sobnoj temperaturi, tako da će se med savršeno otopiti i neće izgubiti svojstva. korisna svojstva.
Smrznute bobice se moraju odmrznuti prije kuhanja. Važno je da proces bude što prirodniji. U idealnom slučaju, bobičasto voće se prvo mora prebaciti iz zamrzivača u odeljak frižidera i nakon 5-6 sati izvaditi odatle radi daljeg odmrzavanja kada sobnoj temperaturi.
Za dobijanje originalnog ukusa začinsko bilje i druge komponente mogu se dodati voćnom napitku u vrijeme kuhanja. Na primjer, menta, limun ili cimet.
Važno je pažljivo pratiti kvalitetu upotrijebljenih sirovina. Pokvarene bobice uopće nisu pogodne za voćne napitke. Također, ako brusnice nakon odmrzavanja dugo vremenačekao na krilima, bolje je ostaviti ideju. Kiselo bobice samo će pokvariti utisak i neće donijeti nikakvu korist.

Sok od brusnice: recepti od smrznutih bobica

Postoji dosta recepata za sok od brusnice. Kao što je već spomenuto, u piće se može dodati različito voće i začini, što mijenja okus i čini voćni napitak jedinstvenim. Predstavljamo vam najuspješnije, po našem mišljenju, načine pripreme zdravog voćnog napitka.

Sok od brusnice bez termičke obrade

Mnogi su kategorički protiv kuhanja i, općenito, odmrzavanja bobičastog voća. I u pravu su, jer nakon što se brusnice odmrznu, a zatim dodatno kuhaju, gotovo sve korisne tvari će prestati biti takve. Maksimalna korist se čuva samo pod uslovom brzog i dubokog zamrzavanja i skladištenja u vakuumu.

Da biste pripremili napitak sa maksimalnom koristi za organizam, pripremite ga prema ovom receptu.

Smrznute bobice sameljite u blenderu.
Dobivenu masu stavite u posudu s vodom sobne temperature i dobro promiješajte.
Dodajte šećer ili med za veću korisnost.
Ostavite napitak jedan sat, a zatim dobro promiješajte.

Ovo je najjednostavnije i najkorisnijesok od brusnice (recept od smrznutih bobica)spreman za upotrebu. Inače, isti se napitak može pripremiti u sezoni berbe. svježe bobice UREDU.

Klasičan recept

Ovaj recept je najčešći. Ne sadrži aditive ili dodatne sastojke. Sve je jednostavno i ukusno.

spoj:

šećer - 6 kašika. l.;
smrznute brusnice - 200 gr.;
voda - 2 l.

Količina šećera, po želji, može se smanjiti ili potpuno zamijeniti medom. Ali u ovom slučaju, slatkoću se mora dodati nakon što se sok ohladi.

Za pripremu čekamo da se bobica potpuno odmrzne i isperemo je pod tekućom vodom. Cjedilo je savršeno, bobice se u njemu neće zgužvati. Sačekajte da voda iscuri iz bobica i izgnječite ih. Možete ih samljeti u blenderu. Zatim se dobivena masa mora filtrirati kroz gazu i iscijediti sok iz nje. Tako se uklanjaju sve nepotrebne komponente, sjemenke i kore bobica, a voćni napitak će ispasti bez nečistoća. Sok možete odvojiti i sokovnikom, ako postoji. U tom slučaju, bobice se odmah šalju u njega.

Sok sipajte u staklenu posudu, a kolač prelijte vodom i prokuvajte. Ne morate dugo da kuvate, za ovo je dovoljna jedna minuta. Odmah nakon ključanja dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Skinite juhu sa šporeta i ostavite da se kuva pola sata. Kada se juha ohladi, mora se procijediti i pomiješati sa sokom.

Sok od brusnice sa šipkom

Još jedan ništa manje korisna bobica- šipak. Ne koncentriše ništa manje koristi koje mogu podržati tijelo u periodu njegovog slabljenja. Stoga su koristi od takvog saveza dvostruke.

Sastojci:

brusnice - 500 gr.;
šipak - 100 gr.;
šećer - 6 kašika. l.;
voda - 2 l.

Isto je i sa šećerom. Ako ga ne jedete, možete ga sigurno isključiti iz sastava, a zatim dodati med za slatko.Sok od brusnice po receptu od smrznutih bobicaa šipak se dobija sa posebnim daškom ukusa koji će se svideti mnogima.

Dugo vremena za kuvanje torte se ne isplati. Jednostavno prokuhajte i otopite šećer. Općenito, ne duže od minute kako bi se korisne tvari maksimalno sačuvale. Također je potrebno miješati tekućine na temperaturama ne višim od sobne kako se ne bi izgubile prednosti soka.

Lista recepata može se nastaviti još dugo. U brusnice možete dodati limun, koji će odati ne samo jedinstven okus, već i aromu. Odličnu kombinaciju daće sok od brusnice sa narandžom i cimetom, a odličan dodatak će biti i đumbir. Neke domaćice prave sok od brusnice sa sokom od šargarepe. Uz dužnu maštu, svaka domaćica može doći do svog jedinstvenog recepta miješanjem sastojaka koje ukućani vole.

Sada znate kako da kuvatesok od brusnice: recept za smrznuto bobičasto voće.Osim nevjerovatnih prednosti, postoje i neke kontraindikacije. Ne možete ga piti za probleme sa gastrointestinalnim traktom i trudnicama u prvom tromjesečju. Potonji se po ovom pitanju mogu posavjetovati sa ljekarom.

Morse je bio i ostao najbolji napitak od bobičastog voća - tog se mišljenja držimo čak i među raznolikošću novonastalih smutija, svježe cijeđenih sokova, tonika i drugih zdravih i „čistih“ prehrambenih proizvoda. A među sirovinama za voćna pića, pijedestal lidera zauzimaju brusnice: najkorisnije, najvrednije i okružene legendama bobice. Asortiman svježih barova i sportskih kafića je nevjerovatan, ali čim napravite sok od brusnice, svi gurmanski užici povlače se u drugi plan. Javljaju se okus, aroma i posebno svojstvo voćnih napitaka, što se može opisati kao retroukus udobnosti i dobrote.

Možda su upravo iz tih razloga voćna pića tradicionalno uključena u prehranu. hrana za bebe, kao i u terapijskim dijetama, jelovnicima za trudnice, mlade majke i sve kojima je potrebna snaga, energija i zdravlje. Teško je naći efikasniji i istovremeno ukusniji lijek prirodnog porijekla. A zašto gledati, ako sok od brusnice možete skuhati sami, kod kuće, od prirodnih i kvalitetnih sastojaka. Recept sok od bobica iznenađujuće jednostavno i pristupačno čak i kod kuće.

Šta je Morse? Sastav, prednosti i vrste voćnih napitaka
Pitanja o Morseu može postaviti ili stranac ili vrlo mlad sunarodnik. Svi ostali vjerovatno znaju i vole okus ovog tradicionalnog ruskog pića od bobičastog voća od djetinjstva. Na prvi, pa čak i na drugi pogled, nema ničeg posebnog u voćnom napitku: dobro, razmislite, piće bez pulpe, pa čak i negazirano. Ali blistav okus bobičastog voća, rijetkih i stoga posebno ukusnih, čini voćni napitak nezaboravnom i vrlo poželjnom poslasticom čak i za djecu koja jedu s hirovima. Roditelji tako izbirljivih ljudi jednostavno se ne raduju prilici da piju svoje dijete. korisno voćno piće od brusnice.

Zamislite samo da su u voćnom napitku sačuvane sve vrijedne kvalitete svježe brusnice. A to je ništa manje nego rekordno visok sadržaj askorbinske kiseline u jedinstvenoj kombinaciji sa vitaminima K, PP i grupom B. Sok od brusnice, kao i brusnice, sadrži značajnu količinu gvožđa, joda, kalijuma, kalcijuma i fosfora. Organske kiseline odmah predstavljaju limunska, jabučna, ursolna i benzojeva kiselina, a pektini i voćni šećeri dopunjuju ovaj sastav. Takva masa nutrijenata čini sok od brusnice izuzetno efektivna sredstva za prevenciju i brzo uklanjanje beriberi, upalnih procesa i zaraznih bolesti. Sok od brusnice je koristan u liječenju respiratornih bolesti, upale krajnika i urolitijaze.

Sok od brusnice je dokazano djelotvoran protiv stafilokoka, streptokoka, Escherichia coli, pa čak i Vibrio cholerae. Osim toga, snažan je diuretik, antipiretik, vazokonstriktor i snažan antioksidans. Što se tiče ostalog bobičastog voća, voćni napitci se pripremaju i od bobica brusnice, morske bobice, ribizle - ali brusnice ih nadmašuju po ljekovitosti i nutritivnim svojstvima. Stoga pokušajte češće kuhati voćne napitke, čak i od smrznutih brusnica, ako svježih nema dovoljno.

Kako skuvati smrznuti sok od brusnice?
Sok od brusnice je posebno potreban zimi i rano proleće, kada količina vitamina u organizmu drastično opada. Ali u ovom trenutku svježe brusnice jednostavno nisu dostupne. Postoji izlaz: pripremite voćni napitak od duboko smrznutih brusnica. Ova moderna metoda čuvanja proizvoda omogućava vam da sačuvate vrijedne kvalitete bobičastog voća. Ali samo ako su brusnice zamrznute u fabrici, jednom i ne odmrznute do samog početka kuvanja. Takve bobice se mogu koristiti prema ovom receptu:
Prije upotrebe dodajte med, ali samo u ohlađeni voćni napitak. Povećajte ili smanjite količinu šećera u bujonu po želji. Po želji dodajte cimet, karanfilić, kora od pomorandže i druge prirodne arome.

Kako skuvati sok od brusnice za dijete
Hrana za bebe treba da bude što prirodnija i sveža, pa je preporučljivo kuvati svež sok od brusnice. Ali ima više koristi od takvog pića:

Bobice pažljivo sortirajte rukom i dvaput ih isperite čistom (po mogućnosti nehloriranom) vodom.
Umjesto u blender, stavite bobice u keramičku posudu ili malter i izgnječite drvenim ili kamenim tučkom. Izbjegavajte kontakt brusnice sa metalom.
Pire od brusnica procijedite kroz sitno sito ili dva do tri sloja gaze. Ocijedite tečnost u šolju, a pulpu prebacite u kutlaču.
Sipajte brusnice u kantu pijaće pročišćene vode u količini od 4 šolje vode na 1 šolju svežih bobica.
Zagrijte sadržaj kutlače na šporetu i kuhajte na laganoj vatri ne duže od 5 minuta.
Dobijenu čorbu procijediti, ovaj put skuvani kolač baciti, a voćnom napitku dodati sok koji je ostao nakon cijeđenja svježih bobica.

Kada se sok ohladi na sobnu temperaturu, dodajte mu med (ne šećer!) i ponudite bebi. Za malu djecu mlađu od 3 godine preporučljivo je razrijediti sok od brusnice vodom u omjeru 1: 1, a stariju djecu možete uzeti kao pomoćnike kako bi s vama naučili kuhati sok od brusnice.

Kako skuvati sok od brusnice za trudnicu
Specifična prehrana trudnica zahtijeva mnogo nutrijenata, ali nema ništa manja ograničenja. Sok od brusnice, srećom, nije uvršten na listu zabranjenih namirnica (ako nema pojedinačnih kontraindikacija) i pomaže u jačanju imunološkog sistema, ublažava otekline, pa čak i zamjenjuje sintetičke lijekove. Kuhanje je jednostavno, ali važno je uzeti u obzir karakteristike:

Otprilike pola kilograma svježih ili svježe smrznutih brusnica isperite toplom vodom, stavite u šerpu i prelijte sa dva litra vode.
Zagrijte brusnice do ključanja, smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu (bobičasto voće će do tog trenutka početi da puca u juhi).
Izvadite brusnice šupljikavom kašikom ili procijedite kako biste odvojili bobice i ostavite juhu u tiganju.
Na šerpu stavite sitno sito odgovarajućeg prečnika, u nju stavite prokuvane bobice i obrišite ih da sok poteče u tepsiju.
Uklonite sito zajedno sa kolačem, a sok izmiješajte i sipajte u nemetalnu posudu (teglu, vrč i sl.).

Med dodajte neposredno prije ispijanja voćnog napitka, u porcijskoj čaši. Ali nemojte pretjerivati s njim (med je jak alergen) i popijte malo voćnog napitka, posebno u ranim fazama trudnoće (u prvom tromjesečju). Visoka koncentracija vitamina, posebno askorbinske kiseline, može uzrokovati hipervitaminozu, povećati tonus materice i kiselost urina.

Kako kuhati sok od brusnice s cistitisom?
Sok od brusnice ima snažno diuretičko dejstvo. Često se propisuje kao dio dijete tijekom liječenja urolitijaze, kao i za sprječavanje razvoja cistitisa, uretritisa, pijelonefritisa i drugih bolesti urinarnog trakta. U svim ovim i sličnim slučajevima djelotvoran će biti sok od brusnice pripremljen po bilo kojoj od navedenih receptura. Ali postoji još jedna, ubrzana metoda za pravljenje soka od brusnice:

Na svaku šolju bobičastog voća uzmite 2 pune kašike prirodnog meda (možete koristiti šećer).
Svježe brusnice sortirajte i isperite, smrznute odmrznite i također isperite.
Bobičasto voće i med stavite u posudu blendera i sameljite na maksimalnoj brzini u homogeni pire.
Prebacite pire od brusnice u staklenu ili keramičku posudu i čuvajte u frižideru.
Za pripremu voćnog napitka razblažite vodom. Takođe dodajte u čaj, biljne odvare i gotova jela(žitarice, tepsije, palačinke).

Prednosti soka od brusnice su neosporne i nadaleko poznate. Međutim, čak i najbolji proizvod, ako se koristi nepromišljeno, može biti štetan. Pazite na izdržljivost, čak i ako baš volite brusnice, i ne pijte više od 1 litre voćnog napitka dnevno. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom ako patite od alergija na hranu, problema s mokraćnim putevima i/ili povećane kiselosti u želucu. U svim ostalim slučajevima moguće je i potrebno pripremiti sok od brusnice, i to kod kuće, gdje će piće ispasti prirodnije i kvalitetnije od onog upakovanog koji se u velikim količinama prodaje u supermarketima. Budite zdravi sa ukusom!

Sok od brusnice jedno je od najpopularnijih i najomiljenijih pića! Može da se kuva tijekom cijele godine koristeći svježe ili smrznuto bobičasto voće. Zimi i van sezone, sok od brusnice pomaže tijelu da se nosi s nedostatkom vitamina. vruće ljetno staklo ohlađeno piće sa kriškom limuna ili listom mente savršeno gasi žeđ i tonira. Osim toga, sok od brusnice ne sadrži konzervanse, pa je odličan za hranu za bebe.

Kako pravilno i ukusno skuhati sok od brusnice tako da zadrži sve blagodati bobičastog voća, vitamina i hranjivih tvari? Prvo morate pravilno odmrznuti bobice, zgnječiti i iscijediti sav sok iz njih, a tek onda skuhati brusnice. Drugo, toplinska obrada treba biti minimalna i štedljiva - tada se voćni napitak neće probaviti, zadržat će svoju lijepu boju, aromu i sve vitamine.

Tradicionalno, sok od brusnice se kuva od bobičastog voća i vode uz dodatak šećera, čiju količinu možete podesiti po svom ukusu, čineći piće manje ili više slatkim. Ponekad se med koristi kao zaslađivač - prikladni su cvjetni ili začinski, ali bolje je odbiti heljdini med, on će napitku dati previše oštar okus. Sok od brusnice se može napraviti i sa limunovim sokom ili koricom, uz dodatak karanfilića i prstohvat cimeta za ukus.

Sastojci

brusnice 200 g
šećera 80 g
vode 1 l

Kako kuvati sok od brusnice

Napitak poslužite toplo ili potpuno ohlađeno u frižideru.

U hladan sok od brusnice neposredno prije serviranja poželjno je dodati nekoliko kockica leda i par listića mente. Piće možete sipati u čaše ili čaše za vino ukrašene šećernom ivicom.

Napomenu

Sok od brusnice bit će još korisniji ako mu dodate juhu od šipka. Da biste to učinili, divlju ružu prvo morate skuhati (možete je kuhati na pari u termosici), ostaviti da se kuha 6-8 sati i procijediti kroz gazu.

Sok od brusnice je jedan od najpopularnijih zdrava pića, ali za razliku od raznih dekocija i energetskih napitaka, pravila za njegovu pripremu su krajnje jednostavna. Ovaj članak sadrži sve vrste recepata za ovo piće, od smrznutih bobica do najnepredvidivijih opcija.

100 g soka od brusnice sadrži 28 kcal. Sljedeće tabele prikazuju podatke za istu težinu proizvoda. Sastav voćnog napitka od ugljikohidrata uključuje monosaharide: glukozu i fruktozu. Glukoza daje sladak okus proizvodu, pa piće postaje manje kiselo. Vrijedi napomenuti visok sadržaj vitamina B i kalija, koji normaliziraju nervni sistem.

Sastav soka od brusnice

Pored same brusnice i njenih bioelemenata, sok od brusnice se sastoji od granuliranog šećera (količina ne smije biti veća od 400 g na 200 g brusnice) i vode (količina ne smije biti veća od 5000 g na 200 g brusnice). Ako količina vode ili šećera prijeđe optimalnu granicu, onda će piće biti ili previše razrijeđeno i ne baš ukusno, ili preslatko i nezdravo.

Prednosti i štete soka od brusnice

Sok od brusnice (recept za smrznute bobice je najpogodniji i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine) od velike je koristi za ljudsko tijelo, utječući na funkcioniranje različitih organa i procesa. Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu napitka u odnosu na neke grupe ljudi.

Opća svojstva i kontraindikacije

Sok od brusnice treba piti u prisustvu virusnih ili zaraznih bolesti. Sadrži snažna protuupalna svojstva. Napitak pomaže u jačanju imunološkog sistema tijela, nadopunjujući ga korisnim makro- i mikroelementima.

Morse je koristan za rad srčanih mišića i centralnog nervni sistem. Sama brusnica reguliše probavni sistem, optimizujući metaboličke procese. Jedno od najefikasnijih svojstava pića je regulacija genitourinarnog sistema. Veću količinu soka od brusnice preporučuje se piti kod cistitisa, raznih edema i drugih sličnih problema.

Sok od brusnice pomaže kod karijesa i drugih zubnih oboljenja. Brusnice sadrže prilično veliku količinu kalcija, koji jača zubnu caklinu. Ovo piće je jedno od sekundarnih sredstava u borbi protiv ćelija raka. Međutim, voćna pića se ne smiju piti kod bolesti povezanih sa srčanim patologijama, grčevitim pritiskom.

Sok od brusnice je veoma koristan

Njegova upotreba je kontraindicirana kod žgaravice, akutnog gastritisa, dijabetes melitusa i tako dalje. Onim osobama koje imaju loše zgrušavanje krvi se takođe ne preporučuje da piju takve voćne napitke. U nekim slučajevima potrebna je konsultacija ljekara o ovom pitanju.

Tokom trudnoće

Za trudnice će sok od brusnice biti vrlo koristan, jer će zamijeniti veliku količinu vitamina potrebnih nerođenom djetetu. Embrion će imati veliku zalihu svih makronutrijenata, kao i jak imunitet na infekcije i viruse. U majčinom tijelu, napitak normalizira krvni tlak i ublažava otekline u posljednjim mjesecima trudnoće.

Sok od brusnice je takođe koristan tokom trudnoće.

Trudnicama treba davati isključivo voćne napitke, a ne same bobice, kako ne bi došlo do alergije. Strogo je zabranjeno korištenje soka od brusnice majkama koje pate od alergijskih i kroničnih oboljenja različitih dijelova probavnog trakta.

Za buduće majke bit će korisno voćno piće koje sadrži malu količinu meda. napitak ima umirujuće dejstvo i diuretička svojstva.

Kada dojite

Nakon rođenja djeteta i tokom dojenje majke mogu u svoju ishranu uvesti sok od brusnice. Njegovi brojni vitamini pomažu tijelu da se oporavi nakon porođaja i doprinosi njegovom punjenju hranjivim tvarima.

Ne možete piti ovo piće ako brusnice izazivaju alergije, što je izuzetno rijetko. Uz sve to, brusnice su jednostavno neophodne novopečenoj majci u prvim mjesecima hranjenja djeteta. Mlijeko će nastati iz soka od brusnice, koji će sadržavati dodatnu količinu makronutrijenata. Upotreba takvog mlijeka doprinijet će dobrom zdravlju bebe.

Ne biste trebali previše često konzumirati voćne napitke ili čiste brusnice. To može negativno utjecati na metaboličke procese majke i djeteta. Jedno ili dva puta dnevno biće dovoljno.

djeca

Detetu možete početi davati brusnice i voćne napitke kada je već naviklo na kašu i pire krompir, odnosno od otprilike šest meseci. Šestomesečnoj bebi treba davati sok od brusnice za jačanje imuniteta i održavanje ravnoteže vitamina u organizmu.

Morse je posebno koristan za djecu

Ako dijete ima primjetnu sklonost alergijama, onda do jedne godine ne treba davati sok od brusnice. Ni zdrava beba ne bi trebalo da zloupotrebljava voćne napitke. Bebi možete dati i razrijeđeni voćni napitak, koji će i dalje pružiti neprocjenjivu pomoć rastućem tijelu.

Za dijabetes i cistitis

Sok od brusnice se može piti kod dijabetesa tipa 2. Nakon ispijanja ovog napitka kod oboljelih od ove bolesti poboljšava se probava, smanjuje se količina edema i upala. Takođe, ovaj proizvod pomaže u olakšavanju rada bubrega, što je važno i kod dijabetesa tipa 2.

Sok od brusnice odlično se slaže s djelovanjem antibakterijskih lijekova i poboljšava njihov rad u tijelu. Ovaj proizvod ubrzava regeneraciju tkiva. Sok od brusnice se smatra jednim od najpopularnijih efektivna sredstva za borbu protiv bolesti urinarnog sistema.

Možete piti sok kod dijabetesa

Kod cistitisa i drugih sličnih problema preporučuje se piti sokove od brusnice i voćne napitke. Vitamini i mikroelementi sadržani u napitku sprečavaju da se štetne bakterije nasele na zidove Bešika, što rezultira naglim smanjenjem broja mikroba.

Morse takođe doprinosi potpunom oporavku organizma nakon infekcija i nadoknađuje izgubljenu zalihu vitamina i makronutrijenata. Djelovanje proizvoda počinje gotovo odmah nakon konzumiranja i traje 12 sati.

Kako pravilno kuvati sok od brusnice

Sok od brusnice (recept za smrznute bobice uključuje nijanse za koje se morate pripremiti unaprijed) zahtijeva određena pravila.

Za poboljšanje kvalitete i okusa pića, kao i povećanje produktivnosti pripreme, možete slijediti sljedeće upute:

dodati piću sok od limuna, cimet ili drugi sastojci koji stvaraju povoljan ukus i blagu aromu;
Sam Morse se može pomiješati sa infuzijom šipka. Blagotvorni efekat će biti još jači i efikasniji;
da tečnost bude slađa, dodajte još šećera ili meda;
prije procesa pripreme soka od brusnice odmrznite bobice ili pažljivo obradite svježe kako vam kasnije ne bi smetali;
slično tome, potrebno je unaprijed pripremiti posuđe i potrebne sastojke.

Čak i ako slijedite ove savjete, možete dobiti sok od brusnice koji se razlikuje od svojih običnih kolega.

Recepti za sok od brusnice

Sljedeći recepti pomoći će vam da brzo i efikasno pripremite sok od brusnice.

Od svježeg bobičastog voća

Ova opcija je klasična i najjednostavnija. Proces kuvanja će trajati 1 sat.

Potrebni sastojci:

Korak po korak recept:

U početku se bobice obrađuju. Treba ih oprati i osušiti, zatim lagano utrljati u malter i istisnuti višak tečnosti kroz gazu.
Masu bobičastog voća potrebno je prebaciti u kutlaču i oko dvije trećine preliti vodom. Zatim upaliti jaku vatru i sačekati da smesa proključa.
Nakon što provri sadržaj kutlače, smanjite vatru na malu i držite posudu na šporetu još 10 minuta. U trenutku ključanja u tečnost dodati šećer i mešati.
Zatim morate ugasiti vatru i ohladiti sok. Zatim slijedi proces cijeđenja kroz cjedilo prekriveno gazom. Kao rezultat, čisti sok od brusnice sa optimalnim udjelom šećera ostaje u posudi.

U ovoj metodi, brusnice se ne podvrgavaju jakoj toplinskoj obradi, zbog čega se većina njihovih vitamina i elemenata u tragovima čuva.

Od smrznutih brusnica

Sok od brusnice (recept za smrznute bobice predstavljen je u nastavku) pokazuje se najkorisnijim i ukusnijim, jer tokom zamrzavanja brusnice gotovo u potpunosti zadržavaju zalihe vitamina. Cijeli proces će trajati 50 minuta (ovo vrijeme ne uključuje prethodno zamrzavanje bobičastog voća).

Od smrznutih bobica može se pripremiti sok od brusnice

Potrebni sastojci:

brusnice - 450 g;
voda - 2 l;
šećer - 7 kašika. (količina može varirati).

Korak po korak recept:

Nakon prethodnog zamrzavanja, bobice se moraju staviti u kutlaču, bez narušavanja njihovog čvrstog i smrznutog stanja. Tek tada treba u kutlaču sipati šećer i smrznute bobice drobiti dok ne iscuri sok.
Zatim morate dobivenu masu napuniti vodom. Stavite kutlaču na srednju vatru. Važno je tečnost zagrijati do laganog ključanja (primetit će se mali mjehurići). Ne možete čekati uobičajeno ključanje, inače će bobice izgubiti svoja korisna svojstva.
Nakon dovoljnog zagrijavanja sadržaja kutlače, posuda se može ukloniti sa štednjaka. Budući voćni napitak treba ostaviti da se ohladi (20 minuta).
Zatim morate pažljivo procijediti voćni napitak i dati mu još malo vremena da se ohladi (5-10 minuta).

Tokom pripreme napitka na ovaj način, bobice nisu izložene jakim termičkim efektima i ostaju u stanju šok smrzavanja (čak i dok je kutlača zapaljena). To znači da se sve korisne tvari čuvaju i ne gube svoje kvalitete.

Bez šećera

Ako kuhate sok od brusnice bez šećera, piće će ispasti kiselog i oštrog okusa. Ili se šećer može zamijeniti drugim aromatičnim proizvodima koji će dati specifičan okus (menta, med, cimet itd.). Potrebno je samo 40 minuta.

Sok od brusnice bez šećera

Potrebni sastojci:

brusnice - 500 g;
voda - 2l;
dodatni sastojci - 50-100 g (prema nahođenju).

Korak po korak recept:

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Zatim pažljivo stavite bobice u sjeckalicu i uključite je na 15 sekundi. Možete koristiti blender ili malter.
Zatim sipajte limunov sok (ako ga ima) u sjeckalicu i promiješajte. Trebalo bi da dobijete viskozan, ali ne baš gust pire. Zatim se smjesa mora sipati u lonac napunjen vodom.
Potrebno je staviti šerpu na srednju vatru i držati na njoj oko 5 minuta. Zatim je potrebno ukloniti posudu sa štednjaka i ostaviti da odstoji 5 minuta. za hlađenje.
Zatim procijedite kroz cjedilo. Gotovom voćnom napitku možete dodati med, mentu ili druge dodatne sastojke.

Bez šećera, sok od brusnice će se pokazati kao energetski intenzivan. Biće kiselo, ali vrlo korisno i energetski moćno.

Bez kuvanja

U ovoj metodi, brusnice se uopće ne podvrgavaju toplinskoj obradi, zbog čega zadržava punu zalihu vitamina i mikroelemenata. Cijeli proces će trajati 2 do 3 sata.

Sok od brusnice se može kuvati bez kuvanja

Potrebni sastojci:

brusnice - 500 g;
šećer - 350 g;
voda - 1,5-2 litara.

Korak po korak recept:

Prvo, bobice se moraju pažljivo sortirati i oprati. vruća voda, zatim isperite drugi put, ali već hladnom vodom.
Nakon toga se mora prebaciti u kontejner. Zatim zgnječite bobice i sipajte 1 čašu vode u posudu. Zatim smjesu treba promiješati i prebaciti u gazu koju treba saviti u nekoliko slojeva.
Iscijedite sok, a zatim dvaput ponovite korake navedene pod tačkama 1 i 2. Nakon toga treba dodati preostalu vodu i dobro promiješati tečnost.

Rezultat je sok od brusnice, koji sadrži maksimum korisnih tvari.

Od brusnice i ribizle

Uz dodatak soka ribizle, dodaje se puno hranjivih i energetski moćnih tvari. To će trajati od 1 sata do 1 sat i 30 minuta.

Recept za sok od brusnice i ribizle

Potrebni sastojci:

brusnice - 250 g;
ribizla - 200 g;
voda - 4 l;
šećer - 150-200 g.

Korak po korak recept:

U početku, bobice treba obraditi: oprati, sortirati i procijediti tako da staklo bude višak tekućine.
Prije početka termičke obrade potrebno je iscijediti sok iz bobica. Sipajte u posudu i stavite u frižider.
Prebacite kominu u šerpu i stavite je na srednju vatru. Odmah dodati vodu i šećer. Zatim tečnost prokuhati, a zatim skloniti šerpu sa šporeta. Važno je ostaviti posudu da se ohladi nekoliko minuta.
Zatim smjesu procijediti i dodati joj prethodno ocijeđen sok. Morse se mora dobro izmiješati. Piće je svježe i okrepljujuće.

Ribizla ne kvari ukus brusnice, već samo dodaje njene arome i kvalitete koji doprinose dobrom zdravlju organizma.

Od brusnica i borovnica

Borovnice unose svoje vitamine i druge korisne tvari u sastav soka od brusnice. Piće je još okrepljujuće nego u prethodne verzije. Za pripremu je potrebno 40 minuta.

Dobra kombinacija za voćni napitak su brusnice i borovnice

Potrebni sastojci:

brusnice - 20 g;
borovnice - 1 kašičica;
voda - 180 g;
šećer - 10 g.

Korak po korak recept:

Prvo morate dobro oprati borovnice i brusnice, a zatim ih procijediti kroz sito ili gazu. Zatim se dobivena smjesa mora prebaciti u tepsiju.
Stavite šerpu na srednju vatru, pa odmah u nju sipajte vodu i šećer. Približno 8 min. tečnost počinje da ključa, tada treba isključiti vatru i skloniti posudu sa šporeta.
Posuda bi se trebala ohladiti u roku od 5 minuta. Morse se može još malo ohladiti, ali će uglavnom biti gotov.

Borovnice piću dodaju i slatkoću i kiselost. Sok od brusnice će se pokazati vrlo skladnim okusom i korisnim u smislu sadržaja tvari.

Od brusnica i jabuka

Sok od brusnice (recept od smrznute bobice se koristi za pravljenje voćnih napitaka sa nekim aditivima) - piće je malo oštro i kiselkasto. Jabuka će joj dodati svježinu i slatkoću, zbog čega će se sok napola pretvoriti u kompot. Cijeli proces će trajati 50 minuta.

Jabuke se mogu dodati i soku od brusnice

Potrebni sastojci:

brusnice - 200 g;
jabuka - 2 kom.;
voda - 2 l;
šećer - 50 g.

Korak po korak recept:

Bobice se moraju dobro oprati i natrljati šećerom. Iz jabuka treba izrezati jezgro. Zatim narežite jabuke na kriške i stavite u bobičastu masu.
Zatim cijelu smjesu sipajte u šerpu i dodajte vodu. Stavite posudu na srednju vatru.
Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru na malu i ostavite šerpu na šporetu još 30 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta.
Procijedite sok od jabuke i brusnice, a zatim ga malo ohladite.

Ovom metodom dobijate ugodan slatkasti voćni napitak koji sadrži puno korisnih bioelemenata.

Od brusnice sa mentom

Nana je prijatan dodatak ukusu soka od brusnice, čineći ga nežnim i okrepljujućim. Kuvanje će trajati 40 minuta.

Menta je odličan dodatak soku od brusnice

Potrebni sastojci:

brusnice - 150 g;
grančica mente - 1 kom.;
voda - 3 l;
šećer - 70 g.

Korak po korak recept:

Ovdje je potrebno unaprijed prokuhati vodu u kojoj se nalaze šećer i menta. Zatim operite i sameljite brusnice do stanja bobičastog pirea.
U međuvremenu skinite šerpu sa vatre i ostavite da se hladi 20 minuta.
U vodu za hlađenje potrebno je dodati brusnice i sačekati da se potpuno ohladi.
Procijedite cijelu smjesu i dobijete meki i slatko-kiseli napitak.

Ovdje se bobice ne moraju kuhati s vodom, inače će brusnice izgubiti polovinu svojih korisnih svojstava.

Od brusnica sa vanilijom i karanfilićem

Dodat će se vanilija sa karanfilićima klasičan recept njihove specifične arome i svojstva. Trajat će 40 minuta.

Sok od brusnice, vanile i karanfilića

Potrebni sastojci:

brusnice - 700 g;
karanfilić - 2 kom.;
vanilija - 50 g;
šećer - 150-200 g;
voda - 3 l.

Korak po korak recept:

U početku morate oprati brusnice i dobro ih samljeti sa šećerom. Zatim treba iscijediti sok.
Zatim se bobice moraju sipati u lonac, dodati vodu i vaniliju sa karanfilićem. Smesu kuvajte na laganoj-srednjoj vatri 5 minuta.
Uklonite posudu za vatru. Bez čekanja da se tečnost ohladi, smjesu možete odmah procijediti.

Kuvanje se odvija na laganoj vatri kako se tvari sadržane u brusnicama ne razgrađuju pod jakim toplinskim utjecajem.

Od brusnica i brusnica

Brusnice imaju sličan ukus kao i brusnice, pa će napitku dodati više kiselosti, ali i poboljšati njegovu kvalitetu i korisnost. Kuvanje traje 4 sata, uključujući prethodno zamrzavanje bobičastog voća.

Morse od brusnica i brusnica

Potrebni sastojci:

brusnice - 200 g;
brusnice - 200 g;
voda - 1,5 l;
šećer - 100 g.

Korak po korak recept:

Prvo morate zamrznuti bobice, a zatim ih staviti u zdjelu i ostaviti da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja bobice je potrebno usitniti blenderom. Trebali biste dobiti viskoznu bobičastu masu.
Pire od bobica sipajte u šerpu i dodajte vodu i šećer. Zatim posudu treba staviti na šporet i uključiti srednju vatru.
Nakon što tečnost proključa, šerpu treba držati na vatri još 3 minuta. Zatim skinite posudu sa šporeta i ostavite da odstoji 10 minuta. za hlađenje.
Procijedite smjesu i napitak će biti spreman.

U piće možete dodati i kriške citrusa.

Od brusnice sa medom

Ovdje će med zamijeniti šećer, a voćni napitak će biti mekan i umirujući. Kuvanje će trajati 1 sat i 20 minuta.

Med se odlično slaže sa brusnicama

Potrebni sastojci:

brusnice - 200 g;
med - 3 kašike. l.;
voda - 1,5 l.

Korak po korak recept:

Operite brusnice i sameljite ih sa medom. Izaći će sok i smjesa će postati poput pirea.
Prelijte pire vodom (oko 40 stepeni) i dobro promiješajte.
Zatim pokrijte posudu poklopcem i pričekajte dok se budući voćni napitak ne infundira. Nakon 60 min. tečnost će biti moguće procijediti i gotov voćni napitak sipati u čašu.

Prednost ove opcije je što svo kuhanje prolazi bez termičkih efekata koji uništavaju bioelemente brusnice.

U spori šporet

Kuvanje soka od brusnice u sporom štednjaku ističe se jednostavnošću i brzinom. Sam uređaj će obaviti sav težak posao. Ceo proces će trajati 10-15 minuta.

Sok od brusnice može se reći u laganom šporetu

Potrebni sastojci:

brusnice - 200 g;
šećer - 50 g;
voda - 1 l.

Korak po korak recept:

Prvo morate staviti bobice na dno multivarke, a zatim tamo dodati vodu i šećer.
Zatim dobro zatvorite posudu i uključite način "kuvanja". Za 10 minuta. sok od brusnice će biti spreman.

Kuvanje u sporom štednjaku nije samo jednostavno, već je i sigurno za same bobice. Brusnice nisu izložene hemijskim i termičkim uticajima uređaja.

Kako odabrati brusnice za voćni napitak

Brusnice, kao glavni proizvod ovog pića, treba pažljivo birati, inače sok može ispasti previše kiselkast i vrlo gadan. Brusnice morate kupiti krajem septembra. U to vrijeme ova bobica je na vrhuncu svježine. Da biste odredili kvalitetu same bobice, morate je baciti na stol.

Dobre bobice elastično lete s površine. Ako je brusnica elastična, onda je svježa i puna soka. Ne koristite brusnice sa mekim područjima ili sa udubljenjima u ljusci u pripremi voćnih napitaka. Uvijek vrijedi kupiti svježe smrznute brusnice.

Kako čuvati sok od brusnice

Sok od brusnice čuvajte u frižideru 24 sata. Dan nakon pripreme, napitak više neće biti ukusan i zdrav kao prije. Sok od brusnice je jedinstven napitak koji se može pripremiti na mnogo načina kako od smrznutih tako i od svježih bobica. Svaki recept ima svoje prednosti i čini voćni napitak jedinstvenim.