Posni slamnati kolačići - najbolji recepti za ukusne domaće kolače za čaj. Kako napraviti kolačiće u salamuri od krastavaca i paradajza prema korak po korak receptu sa fotografijom Kako napraviti kolačiće od salamure od paradajza

Kolačići od salamure su fantastični ukusna peciva koji je savršen za čaj. Lako se priprema, sastojci su najčešći, ali rezultat je odlična poslastica! Keksi na salamuri su mrvičasti, hrskavi, mirisni, salamure apsolutno bez mirisa. Ovo je univerzalno pecivo koje je pogodno i za ljubitelje brašna i za one koji prate svoju figuru, jer ova poslastica spada u posne deserte. Štaviše, za pripremu takvih kolačića koristi se druga salamura. Kolačiće možete kuhati na salamuri od krastavca ili na paradajzu. Svi imaju različite ukuse, pa neki vole jednu više od drugih. Ali, bez obzira koji salamuri se koristi, rezultat će biti odličan, malo će se skuhati slano. posni kolačići, čiji će ukus biti blago ljut.

Ali, kako se pripremaju takvi kolačići, koji je recept, šta je za to potrebno? Detaljno ćemo analizirati ovo pitanje u ovom članku. Budući da se takvi kolačići mogu pripremiti na različite načine, razmotrit ćemo nekoliko opcija za njihovu pripremu.

Za pravljenje ovog kolačića biće vam potrebni sledeći sastojci:

• čaša salamure od krastavca;
• čaša šećernog pijeska;
• pola čaše rafiniranog suncokretovo ulje;
• 3 art. brašno (pšenično najvišeg kvaliteta);
• kašičica sode.

Takvi kolačići se pripremaju u salamuri na sljedeći način:

1. Uzimamo zdjelu dublje, u nju sipamo kiseli krastavac, dodamo rafinirano ulje, kao i šećerni pijesak, dobro promiješamo ovu masu, treba izaći masa ujednačene konzistencije. Štaviše, imajte na umu da salamura treba biti svježa, ukusna, bez gorčine. Ako je salamura preslana, tada će biti dovoljna trećina čaše.

2. Nakon toga u posudu treba sipati prethodno prosejano brašno, dodati sodu, ne morate ga gasiti, jer u testu ima salamure. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Zatim radnu površinu pospite brašnom i ne previše tanko razvaljajte tijesto.

3. A sada možete uključiti fantaziju da sami napravite kolačiće. Kolačićima možete dati uobičajeni okrugli oblik, ili možete koristiti kalupe ili izrezati cvijeće, životinje, što god želite.

4. Kolačići se peku u rerni. Posipamo pergamentom na pleh ili jednostavno namažemo uljem, zagrejemo rernu na 200 stepeni. Kolačiće ne stavljamo jako čvrsto na lim za pečenje (sa razmakom od tri centimetra), jer će se tijesto tokom pečenja dići i širiti. Pečemo ne više od deset minuta, ovo je sasvim dovoljno.

5. Lagano tostirani kolačići su već izvađeni iz rerne. Nemojte prepeći jer će vam umesto mrvičastog peciva postati tvrdo. Kolačiće treba dobro ohladiti i pokriti kuhinjskom krpom.

6. Da obogatite ukus keksa i učinite ih privlačnijim izgled, možete koristiti šećer u prahu tako što ćete ga posuti po ovoj divnoj poslastici.



Recept za paradajz keks

Za pripremu ovog posnog kolačića trebat će vam sljedeći sastojci:

• čaša salamure od paradajza;
• čaša šećera;
• 0,5 st. rafinirano biljno ulje;
• 4 žlice. brašno;
• kašičica sode;
• jedno žumance (za podmazivanje kolačića).

Kako napraviti biskvite od paradajza:

1. U rasol od paradajza ulijte biljno ulje i dodajte šećer. Preporučljivo je ostaviti malo ulja na dnu čaše, dobro će doći na kraju miješenja, trebat će namastiti ruke da bi završili miješenje tijesta (zbog ove akcije tijesto se neće lijepiti u njihove ruke).

2. Zatim u dobijenu masu treba sipati sodu sa brašnom. Bolje je da ne sipate svo brašno odjednom, čašu možete ostaviti za kasnije, postepeno dodavajući brašno na kraju. Tako nećete preterati sa brašnom.

3. Tijesto se zamijesi, na kraju će biti mekano, ne začepljeno brašnom, neće se lijepiti za ruke, jer sadrži biljno ulje.

4. Gotovo tijesto potrebno je pokriti ručnikom, ostaviti dvadesetak minuta da se natopi.

5. Zatim treba otkinuti komad tijesta, iz njega razvaljati kobasicu i isjeći na manje identične komade. Uradite to sa ostatkom testa.

6. Svaki komad treba da bude okrugao. Zatim se kolačići polažu na lim za pečenje i premazuju umućenim žumanjkom za zlatnu koru.

7. Kolačići se peku oko petnaestak minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Trebalo bi da dobro porumeni.



Recept za posne salamure

Pripremite ove namirnice:

• 150 ml rafinisanog ulja;
• 200 g pšeničnog brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• 150 ml salamure (krastavac ili paradajz po izboru);
• 8 art. l. Sahara.

Ovu posnu poslasticu pripremamo na ovaj način:

1. Ovaj recept je prilično jednostavan. Prvo morate pomiješati salamuru sa suncokretovim uljem i šećerom.

2. Zatim se ovoj masi dodaje prašak za pecivo sa brašnom.

4. Zatim dasku na kojoj ćemo razvući tijesto posuti brašnom. Debljina testa treba da bude oko 3 milimetra. Uzimamo kalup i izrezujemo buduće kolačiće.

5. Nakon toga stavite naše kolačiće na lim za pečenje koji obložite pergamentom.

6. Kolačiće treba peći dvadesetak minuta, dok temperatura u rerni ne sme biti niža od 180 stepeni.



Keksi sa salamurinom i margarinom

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

• 250 g prosijanog brašna;
• 75 g šećernog pijeska;
• 80 ml kefira;
• tri jaja;
• 80 ml slane vode;
• 100 g mekog margarina.

Kako napraviti kolačiće:

1. Kefir, omekšali margarin, šećer i jaja se umuti dok se ne dobije jedinstvena konzistencija. Provjerite je li šećer potpuno otopljen.

2. Zatim u dobijenu masu dodamo brašno koje se mora unaprijed prosijati, a također uliti salamuru, sve dobro promiješati.

4. Pripremimo sto, dobro pospimo brašnom.

5. Nakon toga naše tijesto podijelite na nekoliko manjih jednakih dijelova i uvaljajte u brašno. Od svakog dijela napravite male okrugle kolačiće.

6. Nežno pospite vrh kolačića šećerom.

7. Pripremite pleh, namažite ga uljem i rasporedite pripremljene kolačiće.

8. Ovaj kolačić se peče u salamuri trideset minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.



Kolačići sa slanom vodom i margarinom kroz mašinu za mlevenje mesa

Proizvode treba pripremiti na sljedeći način:

• 170 g margarina;
• par jaja;
• 200 g šećera;
• 60 ml bilo koje slane vode;
• prstohvat sode;
• 500 g brašna.

Skuvajte ovaj biskvit u salamuri na ovako jednostavan način:

1. Počnimo sa pripremom tijesta. Razmotrite recept detaljno. I tako, prvo vam treba margarin sobnoj temperaturi(mekano) umutiti belo sa šećerom.

2. Zatim u dobijenu masu dodajte salamure sa jajima i ponovo dobro umutite.

3. Nakon toga treba dodati mješavinu sode i brašna i zamijesiti gusto tijesto, ali ne smije biti ljepljivo.

4. Već pripremljeno tijesto treba podijeliti na dijelove, koje treba proći kroz mlin za meso, iz upletenog tijesta izrezati male kobasice iste dužine.

5. Sada možete ispeći ovaj kolačić, propušten kroz mlin za meso. Uzimamo lim za pečenje, oblažemo pergament, raširimo kolačiće na maloj udaljenosti jedan od drugog i šaljemo ih u rernu, koju prethodno zagrejemo na 190 stepeni, nakon dvadesetak minuta vadimo ukusne gotove kolačiće.

Niskokalorični i jela bez mesa popularan danas. Neko jednostavno ne može imati deserte koji su uključeni u pripremu kokošja jaja, neko posti ili pravilno jede, a neko je poželeo nešto novo. Ako i vi odlučite da se odreknete slatkiša ili želite da razmazite svoju porodicu nečim neobičnim, savetujemo vam da skuvate kolačiće sa kiselim krastavcem od paradajza. Recept je jednostavan i brz za pripremu.

Potrebni proizvodi

Da biste napravili ove kolačiće, trebat će vam vrlo jednostavni i pristupačni sastojci:

• Pšenično brašno - dvije do tri čaše.
• Šećer - 150 grama.
• Paradajz kiseli krastavci - dvadeset kašika.
• povrće ili maslinovo ulje- šest kašika.
• Jedna kesica vanile.
• Po želji - mljeveni cimet.
• Jedna kašičica sode bikarbone.

Proces kuvanja

Od paradajza se razlikuje po iznenađujućoj jednostavnosti, pa će se čak i neiskusna domaćica nositi s njegovom pripremom. U prostranu posudu, u kojoj će kasnije biti zgodno zamesiti testo, sipajte biljno ulje i dodati šećer. Sve dobro promiješajte, sačekajte da se šećer otopi.

Dodajte sodu bikarbonu u puter i šećer. Sipajte salamure od paradajza. Mešajte i postepeno dodajte brašno. Tijesto se mijesi do prilično guste konzistencije. Istovremeno, zapamtite da treba da ostane savitljiv i da se ne lijepi za ruke. Ako je tijesto tekuće, dodajte još brašna. Ako je testo pregusto, dodajte još malo salamure od paradajza.

Testo, kao što znate, uvek treba da se malo „odmara“ nakon mesenja. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na par sati. Ako nemate vremena za tako dugo čekanje, poslušajte savjet iskusnih domaćica: stavite tijesto u zamrzivač na deset minuta. Učinak će biti potpuno isti.

Oblikovanje kolačića

Posni kolačići u salamuri od paradajza, po receptu koji vam nudimo, pripremaju se iznenađujuće brzo. Posebni kuhinjski "pomagači" pomoći će vam da uštedite još više vremena. Na primjer, mnoge domaćice koriste prostirke ili pergament kada prave kolačiće. Na njemu se formiraju kolačići i šalju u rernu. Ako nemate "pomoćnike", napravite kolačiće na starinski način, na stolu, a zatim prebacite u pleh.

Dakle, izvadimo tijesto iz frižidera od kojeg ćemo napraviti kolačiće sa kiselim krastavcem od paradajza i razvaljati ga. Oblik kolačića može biti bilo koji. Koje god kalupe za pečenje nađete u kuhinji, izrežite kolačiće njima. Ako ste tek domaćica početnik i još niste nabavili posebne kalupe, uvijek će vam u pomoć priskočiti obična jela - čaša ili šolja. Rezanje kolačića s njima je vrlo jednostavno.

Kada se formiraju kolačići sa kiselim krastavcem od paradajza, pošaljite ih u lim za pečenje, prethodno prekriven papirom za pečenje ili podmazan biljnim uljem. Pokušajte slagati kolačiće tako da im rubovi ne dodiruju susjede.

Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Kolačići sa kiselim krastavcem od paradajza peku se dvadesetak minuta. Čim vrh porumeni, možete ga izvaditi.

Pećnica, tiganj, multivarka

Mnoge domaćice se često žale na svoj rad pećnica. Ako vas pećnica ne sluša, a svidio vam se recept za kolačiće na salamuri od paradajza, savjetujemo vam da koristite, da tako kažem, improvizirana sredstva. Kolačiće možete peći ne samo u rerni, već iu tiganju ili u sporu šporetu.

Ako se odlučite da kolačiće pravite u sporom šporetu, savetujemo vam i da ne zaboravite da dno posude obložite pek papirom ili papirom za pečenje. Ako želite da napravite kolačiće od salamure od paradajza u šerpi, prvo dodajte malo biljnog ulja na dno i istrljajte ga četkom. Pečenje u tavi ne ispada lošije nego u pećnici, a prikladnije je kontrolirati stupanj spremnosti.

Kako se prijaviti

Kada su kolačići gotovi, treba ih izvaditi iz rerne, izvaditi iz pleha na tanjir prekriven ubrusom. Treba napomenuti da se bilo koji posni kolačići, po želji, mogu učiniti slatkijim i zadovoljavajućim. Ako kolačiće niste pravili zbog dijete ili posta, već jednostavno zato što nije bilo drugih sastojaka u kući, preporučujemo da za dekoraciju koristite šlag, mastiku ili obični šećer u prahu.

tajne kuvanja

Dakle, već znate, od kiselog krastavca od paradajza. A sada da podijelimo neke tajne s vama.

• U pripremi takvih kolačića ne može učestvovati samo kiseli krastavčić od paradajza. Možete koristiti salamuru od bilo kojeg konzervirano povrće: krastavac, kiseli paprika itd.
• Ako želite hrskaviji kolačić, iskusne domaćice Savjetuje se da tijesto razvaljate tanje. Ne plašite se da će se slomiti. Slano tijesto je vrlo elastično i savitljivo.
• Ako želite da pravite medenjake, tijesto razvaljajte u debljem sloju. Rukama oblikujte kolačiće. Uvaljati u lopticu malo veću od loptice za stoni tenis. Unutar lopte se može sakriti Orah, suve kajsije, par komada suvog grožđa ili bilo koji drugi fil po želji.
• Domaći kolačići savršeni su za osobe sa alergijskom reakcijom na kokošja jaja.
• Kolačići će biti dobar nalaz za domaćice koje su navikle da maksimalno koriste sve proizvode. Salamura koja ostane nakon jedenja kiselih paradajza ili kiselih krastavaca neće nestati ni takvim domaćicama.
• Mnoge majke znaju da prave kolačiće od paradajza, ali njihova deca to često odbijaju. A možete pokušati dodati još malo šećera ili začiniti pecivo mirisnim cimetom.

Salamure spremam više od godinu dana, probala sam sa raznim salamurama, ali sa paradajzom mi se učinilo najukusnijim. Kolačići u salamuri od paradajza mogu se smatrati pecivom na na brzinu, a sastojaka za to će biti potrebno vrlo malo. Recept sam prilagodila tako što sam smanjila količinu šećera i putera, za moj ukus, sve je ispalo umjereno, ali ako volite jako slatko, onda se može dodati šećer.

Pripremite sve neophodni proizvodi. Navedeni sastojci dovoljni su za veliki pleh za kolače.

U posudi pomiješajte rasol od paradajza i maslinovo ulje. Umjesto maslinovog ulja može se koristiti rafinirano suncokretovo ulje.

Dodajte odgovarajuću količinu šećera i dobro izmiješajte pjenjačom.

U smjesu dodajte sodu, promiješajte i prosijte brašno. Savjetujem vam da sipate 200 g i mijesite tijesto kašikom.

Zatim dodajte preostalo brašno u delovima dok ne dobijete glatko, nelepljivo testo.

Prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte na 5 mm debljine. Izrežite kolačiće pomoću rezača za kekse. Možete i samo isjeći tijesto na kvadrate ako nemate kalupe.

Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće. Ne treba se puno povlačiti, kolačići u salamuri od paradajza "rastu" naviše.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite kolačiće 12-15 minuta dok ne porumene.

Ako još imate kiseli krastavac od krastavaca ili paradajza, ni u kom slučaju ga nemojte sipati. Dodavanjem minimalnog broja proizvoda, prema ovom receptu sa fotografijom, uvijek možete kuhati vrlo ukusne i ekonomične kolačiće na krastavcu ili paradajzu kod kuće.

Moja baka me je naučila da dobra domaćica koristi sve proizvode. Dakle, recept je veoma ukusni kolačići iz salamure u mom djetinjstvu se dosta često koristio. Tada nisam mogao shvatiti kako se tako slatki kolačići dobijaju iz slane slane vode?

Za mene je to bila neka magija. Predlažem da riješite ovu misteriju i saznate kako brzo i ukusno skuhati kolačiće na krastavcu.

Recept za bakin kolačić sa slanicom

Kuhinjski aparati i inventar: posuda, kašika, lim za pečenje, sito, metlica, kalupi.

Sastojci

Kako odabrati prave proizvode

• Kiseli krastavci se mogu uzeti kao paradajz i krastavac. Obavezno ga proslijedite dalje.
• Suncokretovo ulje se može zamijeniti maslinovim uljem.
• Za gašenje sode, umjesto sirćeta, možete uzeti žlicu soka od limuna ili limete.

Kuvanje korak po korak

1. U činiji pomiješajte 2 jaja i čašu salamure, šećer, suncokretovo ulje i brašno.
2. Promešati, dodati kašičicu sode, ugašenu sa kašikom sirćeta i prstohvatom soli.
   
   
3. Postepeno dodajte još 2-3 šolje brašna, postižući gustu konzistenciju. Tijesto treba biti gusto, elastično, poput knedle.
   
   

   Nakon mesenja testo ostavite da odstoji 10 minuta, umotano u kesu ili pokriveno peškirom.

4. Testo podelimo na nekoliko delova, svaki razvaljati na oko 10 milimetara debljine.
5. Koristeći kalupe, štancamo razne figure. Ako nemate kalupe, možete uzeti čašu ili čašu.
   
   
6. Rasporedite ih na pleh. Tijesto na salamuri za kolačiće se povećava tokom procesa pečenja, tako da morate rasporediti radne komade na dovoljnoj udaljenosti između njih.
   
   
7. Pečemo u rerni, koja se mora prethodno zagrejati, na temperaturi od oko 185 stepeni 15-20 minuta. Kada porumeni, isključite rernu. Ne presušite kolačiće, inače će postati jako tvrdi.
8. Ohlađene kolačiće možete lagano posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kafu, kakao, sok, čaj i druga pića.
   
   

Video recept

Pozivam vas da pogledate kratak video o pravljenju slanih kolačića.

• Ako želite hrskaviji kolačić, razvaljajte tijesto na oko 0,5 cm debljine.
• Kako se tijesto ne bi lijepilo za kalupe, s vremena na vrijeme ih treba umočiti u brašno.
• Ako kolačiće prije pečenja premažite malo razmućenim jajetom, bit će zlatniji.

Druge moguće opcije kuhanja i punjenja

• V gotovi kolačići aroma salamure se uopšte ne oseća. Ali ako želite diverzificirati njegov okus, dodajte kašičicu đumbira ili cimeta u tijesto. Možete dodati i malo vanilije, ali nemojte pretjerati, inače će kolačići biti gorki. Nemojte dodavati više od vrha noža.
• Ako volite eksperimente, dodajte komadiće orašastih plodova, suhih kajsija, grožđica u tijesto. Ovi kolačići se mogu pripremati svaki put sa novim punilom.
• Želite opciju ukusnih kolačića? U tijesto dodajte samo nekoliko kašika šećera i vruće kekse pospite rendanim sirom. Stavite u rernu još par minuta. Ispašće veoma ukusno!
• Razmišljate o tome šta bi još bilo tako zanimljivo ispeći djeci? Predlažem da se pripremi za čaj ili za mleko i kakao.
• Svim odraslima, a posebno muškarcima, sigurno će se svidjeti.
• Ako volite iznenađenja, kuhajte. Svidjet će se svima bez izuzetka.
• Za one koji poste predlažem da peku posne kolačiće. Takođe, ova opcija će se svidjeti onima koji vole kuhati "od ničega", a mnogo, ukusno i brzo.

Volite neobične peciva? Zatim domaći recept keksi od paradajza sigurno će vas zanimati. Takvi kolačići su se pekli 90-ih godina i činili su se najukusnijim kolačima. Tada mi je najomiljenija poslastica bila pečenje moje majke i bake. Sada i sama volim stare recepte zbog njihove jednostavnosti, pristupačnih proizvoda i odličnog ukusa. Za svoju porodicu vrlo često pečem takve kolačiće i odmah ću reći da ima salamuri iz kuće paradajz iz konzerve, samo ja znam. Ne osjeti se u tijestu, iako sastav keksa ne uključuje dodatne arome (cimet, vanilija itd.). Nežna, tanka kora koja prekriva vrh kolačića i mekana mrvica iznutra je neuporediva kombinacija. Pravim duplu seriju za svoju porodicu. Da, i drugog dana ne gubi svoj ukusnost i postaje još ukusnije. Probaj!

Sastojci

Za pripremu kolačića u salamuri od paradajza trebat će vam:

rasol (paradajz) - 250 ml;
šećer - 1 čaša;
brašno - 3,5-4 šolje;
biljno ulje (bez mirisa) - 3 žlice. l.;
soda - 1 kašičica (bez graška);
Staklo 200 grama.

Koraci kuvanja

U salamuru dodajte šećer i promiješajte.

Zatim sipajte biljno ulje u salamuru sa šećerom, prosijte brašno, dodajte sodu (ne gašenu!).

Lagano navlažite dlanove vodom da formirate kolačiće. Uz pomoć kašike odvojite deo testa i razvaljajte loptice veličine manje mandarine.

Tem za pečenje obložite pergamentom. Stavite kolačiće na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog (u toku pečenja će se povećati).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Kolačići se prilično brzo peku u salamuri od paradajza, lagano porumene - izvadite iz rerne. Ako zapečete više, kolačići će biti malo čvršći.

Ukusni i prijatni trenuci!