Šta se može peći sa kiselim mlekom. Recepti: šta kuhati od kiselog mlijeka. Palačinke od kiselog mleka

Pozdrav, danas predlažem da razmotrimo recepte i razna peciva od kiselo mleko. Mlijeko je vjerovatno jedna od najzdravijih namirnica. Od davnina su to naši preci bilježili u svojim poslovicama i izrekama.

Kiselo mlijeko je zabilježeno i u alternativnoj medicini kao proizvod koji je od posebnog značaja u zdravoj ljudskoj prehrani, opisao ga je čak i antički mislilac Herodot. lekovita svojstva i tvrdio da može izliječiti mnoge bolesti.

Sada je u modi ponovo pečenje od mlijeka ili kiselo-mliječnih proizvoda, koji su ne samo zdravi, već i vrlo ukusni.

Međutim, morate biti svjesni da nisu svi mliječni proizvodi jednako korisni, pa u prodavnici treba paziti da ne uzimate mliječne proizvode s puno konzervansa.

Posebno je dragoceno kiselo mleko, jer i kod kuće od njega možemo napraviti ukusan sir, skutu ili jogurt. Kiselo mliječni proizvodi sadrže korisne bakterije koje su posebno važne za osobe koje su liječene antibioticima.

Sa svježim sirom od kiselog mlijeka možete kuhati i ukusne palačinke, krofne, pite i sir.

120 gr. seljački puter, brašno - 2 kašike, kiselo mleko - 1 kašika, prašak za pecivo - 2 kašike.

1. U posudi pomiješajte prašak za pecivo i brašno, stavite puter i miješajte viljuškom, istovremeno drobeći i mljeveno.
2. Dodajte kiselo mleko i promešajte.
3. Masu razvaljamo na velikoj dasci za rezanje i čašom istisnemo posudu za pečenje. Premažite uljem lim za pečenje. Na njega postavljamo formulare.
4. Lepinje pečemo na temperaturi od 220-240 stepeni 20 minuta.

Takva peciva dobro idu uz kondenzovano mlijeko, džem ili čokoladnu pastu.

Vrijedi napomenuti da kiselo pečenje nije samo ekonomično, već se i brzo priprema, a što je najvažnije, ovo pečenje ne zahtijeva puno iskustva.

Šećer - 1 kašika, 1 kašika sode ili praška za pecivo, 2 jaja, 1 kašika. kiselo mleko, vanila, bilo koje voće, 2 kašike. brašno.

1. U kiselo mlijeko utisnite domaća jaja, stavite sodu i granulirani šećer. Počinjemo miješati dobivenu smjesu, sipati je u posudu i dodati vaniliju s brašnom, mijesiti.
2. U podmazan kalup sipajte 1⁄2 dobijenog testa, rasporedite voće i sipajte drugi deo testa.
3. Pečenje se vrši na temperaturi od -180 stepeni 30 minuta.

Ova poslastica, posuta prahom ili glazirana, konzumira se uz čaj ili kompot.

Mafini, za razliku od većine peciva, ne zahtevaju mnogo vremena za pripremu, ali imaju divan ukus detinjstva, koji podseća na bakine slatkiše i daje toplinu majčine ljubavi.

Kiselo mleko 200 ml., 2 jabuke (oguljene), 1,5 kašike. brašna, 1/2 kašike. granulirani šećer, vanilija, prašak za pecivo 2 kašičice, 1 jaje, puter - 3 kašike. l., orasi (bilo koji).

1. Detaljno orašaste plodove i seckane jabuke pomešati sa brašnom, dodati so, šećer, vanilu i prašak za pecivo.
2. Jaje se umuti sa puterom i dodatkom kiselog mleka i izmiksa.
3. Zatim dobijenu masu iz šolje sipajte u činiju i promešajte.
4. Prethodno pripremljene kalupe punimo nešto više od polovine pune zapremine, tako da ima gde da se diže testo.
5. Pečenje se peče 20 minuta na temperaturi od 180 gr. Gotovi proizvodi se posipaju susamom ili prahom.

Kiselo mleko - 500 ml, brašno - 1 kg, kvasac - kašičica, so, šećer, 3 jaja, voda - 1 šolja, šećer u prahu, ulje za prženje

1. Umutiti domaća jaja, sipati u kiselo mleko, dodati vodu i razblažiti kvasac.
2. Nakon toga u dobijenu masu sipajte brašno, sve vreme mešajući dok se potpuno ne umesi u prozračno testo.
3. Dobijeno tijesto stavljamo na toplo mjesto bez propuha jedan sat.
4. Nakon sat vremena od tijesta počinjemo oblikovati kolutove ili kuglice (po želji) i spuštamo ga u kipuće ulje.

Krofne su zlatno smeđe boje. Sačekamo da se ulje iscedi, pa prelijemo glazurom ili posipamo šećerom u prahu.

Bakine krofne ili mamine palačinke ukus su našeg djetinjstva. Volim razmaziti svoje najmilije ovim poslasticama, a sada i vi možete sebi zasladiti život!

Hvala vam na pažnji! Nećete požaliti ako koristite moje recepte za pripremu ukusnih radosti za svoju porodicu i prijatelje, pogledajte ostale recepte u odgovarajućim odjeljcima moje stranice!

Kiselo mlijeko nije razlog za uznemirenost! A ako znate koliko od toga možete zaraditi, onda ćete se donekle i oduševiti: “Davno sam obećao da ću napraviti tepsiju (kolačiće, palačinke, knedle) za svoju porodicu.” Kako kažu optimisti: “Svaki minus ima svoj plus!”. Onda, na neki način, imate sreće! Zašto? I sami ćete to shvatiti kada pročitate listu recepata s kiselim mlijekom!

Hej, kiselo mleko!

Inače, samo građani mogu žaliti što se "svježe" mlijeko pretvorilo u "protein" - seljani to uopće ne vide kao problem. Pa, kiselo mleko! Ali kako je ispalo sjajno podsireno mlijeko! Ugodan je za piće i dobar za organizam! Formirane su i svježe kreme kojima je jako divno aromatizirati jela od kiselog mlijeka.

Razumijete da se nikakav problem nije dogodio! Mlijeko je uvijek vrijedno - i kad je svježe i kad je kiselo! Istina, to se ne odnosi na proizvod iz trgovine koji se zove mlijeko. Samo se ne ukiseli, već se suši i bit će nepristrasna zelenkasta masa. A onda zbogom palačinke, palačinke, knedle i san o ukusnom i zdravom doručku!

Svježi sir uradi sam

Obično je mlijeko namjerno kiselo da bi se od njega napravio svježi sir. I svježi sir razlikuje se od trgovine: mekana, nježna. Ova poslastica će se svidjeti svim ukućanima! Tom prilikom otvorite teglu maline ili džem od jagoda, pa čak i kondenzovano mlijeko - i svi će biti sretni do večere!

Inače, svježeg sira nikad previše! Ostalo je "dodatno" - stavite ga u plastične kese i pošaljite u zamrzivač. Svježi sir je koristan kao fil za palačinke za pripremu tijesta za pite.

Sipajte mleko u 3 litarske tegle i stavite u veliki lonac vode - vodeno kupatilo. Trebalo bi da bude najmanje polovina vaše tegle vode. Upalite šporet na malu vatru, ostavite da se tiganj zagreje. Ali nemojte pustiti da proključa, inače će svježi sir ispasti suh. Kada se žućkasta zamućena tekućina počne odvajati od bijelih zgrušanih pahuljica, počinje proces zgrušavanja.

Pahuljice bi se trebale "slegnuti" na dno, zatim se tepsija može izvaditi i dobiveni svježi sir baciti u cjedilo, koje se prvo mora prekriti gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Ne zaboravite staviti posudu ispod cjedila kako bi se surutka ulijevala u nju. Zatim morate protresti svježi sir, promiješati, uvući krajeve gaze u "čvor" i objesiti je preko posude sa sirutom. Držite ga tako najmanje dva sata, nakon čega je upotrebljiv!

Palačinke

Djeca će biti oduševljena ako im ujutro zavjerenički namignete i kažete da će za doručak dobiti palačinke.

Pripremite sastojke:

• 0,5 litara kiselog mleka
• 1 staklo pšenično brašno
• ½ kašičice sode bikarbone
• sol (po ukusu)
• 2 tbsp. kašike granuliranog šećera
• Biljno ulje (po potrebi)

Dodajte šećer, so i mleko u posudu za palačinke i promešajte. U brašno dodajte sodu i sipajte u tečnost. Pustite da sadržaj posude odstoji neko vrijeme - soda bi se trebala "ugasiti". Dobro promešati da nema grudvica. Usput, nismo zaboravili na dodavanje jaja - jednostavno nisu potrebna u ovom receptu.

Zagrijte tiganj. Sipajte malo ulja i ostavite da se raširi po cijeloj površini tiganja. Pržite palačinke dok se ne formiraju zlatno-smeđa sa dve strane. Poslužite na stolu u velikoj prelijepoj posudi. Savršeno za palačinke svježa pavlaka, džem, džem ili kondenzovano mleko. Jedite za zdravlje!

Pite od kiselog tijesta

Ne želite da razmazite svoju porodicu pita od jabuka? Onda je kiselo mleko „na dohvat ruke“ za vas! Pripremite za pitu:

• 2 kokošja jaja
• 1 čaša granuliranog šećera
• 1 pakovanje margarina (može se zamijeniti puterom)
• ½ kašičice sode bikarbone
• 1 šolja kiselog mleka (jogurta)
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 2 zelene slatke i kisele jabuke

Stavite margarin (maslac) na toplo mesto u kuhinji. Dok omekša, uradite testo. U mleko sipajte šećer, izmiksajte i umutite jaja. Umutiti masu mikserom dok se pijesak potpuno ne otopi. Dodati margarin, iseći na kockice. Stir.

Jabuke operite, prepolovite i uklonite jezgru. Po želji se sa jabuka može skinuti kora. Narežite ih na kockice ili kriške, ali ne previše tanke. Dodajte ih u mliječnu smjesu i promiješajte. Sipajte sodu u brašno i sve umiješajte u tijesto. Trebalo bi da bude kremasto.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Rubovi papira ne bi trebali izlaziti iz tepsije. Izlijte tijesto na pripremljeni pleh i poravnajte. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C.

Kolač će biti gotov za oko 35-40 minuta. Ali bolje je provjeriti njegovu spremnost čačkalicom kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju. Izvadite pleh iz rerne, prekrijte tortu suvom kuhinjskom krpom. Nešto kasnije iseći na ravne komade, posuti sa malo šećera u prahu i ređati u uredan "sklad" na prelepu ravnu posudu. Poslužite uz mlijeko ili čaj od nane!

Tepsija od kiselog mleka i griza

Ovaj desert je veoma zdrav i ukusan! Za pravljenje tepsije trebaće vam:

• 1,5 litara kiselog mleka
• 2 kokošja jaja
• 1 šolja griza
• 1/3 šolje granuliranog šećera
• 50 g grožđica
• sol, puter i prezle (po potrebi)

Sipajte griz u činiju i prelijte ga fermentisani mlečni proizvod. Ostavite da odstoji 50-60 minuta da žitarice nabubre.

Umutiti jaja zajedno sa šećerom da se dobije pjenasta masa. Umiješajte u griz, posolite po ukusu i dodajte grožđice. Stir.

Pripremite svoju posudu za pečenje! Mora biti potpuno suha. Premažite dno i zidove do očekivane visine tepsije komadićem putera. Pospite prezlama, koje se momentalno "zalepe" za puter.

Ulijte tijesto u kalup. Stavi unutra vruća pećnica sa temperaturom od 180°C. Ukupno, tepsija se peče 25 do 40 minuta. Ali 10 minuta prije spremnosti otvorite rernu i stavite komadić putera na tostirano tijesto.

Kada je tepsija gotova, ostavite da se malo ohladi. Zatim objavite na prekrasno jelo ili isecite direktno u posudu za pečenje na 4 ili više delova. Poslužite uz slatko i kiselo sirup od bobica, kondenzovano mleko ili džem.

Ako u djetinjstvu niste probali knedle kod svoje bake, onda je vrijeme da ih naučite kuhati. Potrebni sastojci:

• 2 šolje kiselog mleka
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica krupne soli
• 1 kg pšeničnog brašna
• Trešnja
• Granulirani šećer

Pomešati so i sodu, sipati u mleko. Mešajte i postepeno unosite brašno, meseći testo kao za knedle. Navedenu količinu brašna možete podesiti smanjenjem ili povećanjem. Važno je da testo bude mekano (pahuljasto), ali da se ne lepi za prste.

Razvaljajte tijesto. Uzmite šolju i njome istisnite "kalupe" za knedle. Na svaku stavite nekoliko višanja i pospite ih šećerom. Dok se knedle kalupuju, stavite lonac vode na vatru. U njemu ćete ih kuvati. Kipuću vodu malo posolite.

To možete učiniti: napravite nekoliko komada (7-8) knedli i bacite ih u kipuću vodu. Dok se kuvaju - oblikujte sledeću seriju. Poslužite gotove knedle sa puterom (puter zagrejte neposredno pre serviranja), sa sirupom od bobičastog voća ili pavlakom. Inače, veoma su ukusne knedle sa kuvanim krompirom, izgnječenim u pire, sa svježim sirom zaslađenim šećerom. Prijatno!

Ako je mleko kiselo, možete napraviti mnogo jela koja zalijevaju usta. U ovom slučaju jaja uopće nisu potrebna. Ne znate šta se može pripremiti od kiselog mlijeka bez jaja? Kiselo mlijeko, šećer, brašno i još nekoliko tajnih sastojaka - dobijate ukusan doručak. Palačinke, palačinke, pite - po izboru.

Popečke sa kiselim mlekom: recept

Pripremiti ukusne palačinke na kiselo mleko i bez jaja, koristiti jednostavan recept. Nema ništa komplikovano u tome kako skuhati palačinke. Čak i dijete kojem je dozvoljeno da rukuje peći može to podnijeti. Bujne palačinke će ispasti ako unesete soda. Interagira s mliječnom kiselinom i opušta tijesto.

Potrebni sastojci:

• kiselo mleko (1 šolja);
• granulirani šećer (2 supene kašike);
• brašno (180-200 g);
• soli i sode po 1/4 kašičice

Recept za palačinke:

1. Kiselo mleko zagrejati na 40°C.
2. Pomiješajte šećer, mlijeko, sol i brašno da nema grudvica. Za to koristite pjenjač ili mikser. Možete miješati i viljuškom, ali to će trajati duže. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka.
3. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje.
4. Sipajte nekoliko porcija testa iz kutlače ili velike kašike u tepsiju.
5. Pržite prvo sa jedne strane dok ne bude gotovo. Okrenite i pržite na drugom.

Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom

Šta se još može napraviti od kiselog mlijeka? Ako ne volite palačinke, savjetujemo vam da probate palačinke sa kiselim mlijekom. Glavna tajna: da tijesto od kiselog mlijeka bude prozračno - dodati sodu.

Pripremite kiselo mlečno testo za palačinke od sledećih proizvoda:

• kiselo mlijeko (1 l);
• brašno (400 g);
• šećer - 2-3 kašike. l.;
• sol - ½ kašičice;
• soda - ½ kašičice;
• puter - 60 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Upute kako pripremiti tijesto:

1. Mlijeko (0,5 l), šećer, so, sodu, brašno pomiješajte dok ne postane glatka.
2. Preostalo kiselo mleko zagrejte na šporetu da proključa i brzo sipajte u testo. Mix.
3. Pomiješajte otopljeni puter i suncokretovo ulje. Dodati u testo i izmešati. Ostavite da odstoji 10 minuta.
4. Zagrijte tiganj.
5. Pržite palačinke.

Pita sa kiselim mlekombez jaja: recept

Šta se sve može kuvati od kiselog mleka, osim palačinki i palačinki? Pita od jabuka ili drugo voćni fil- odlična opcija.

Sastojci:

• kiselo mlijeko (jogurt) - 200 ml;
• šećer - 1 čaša;
• brašno - 2 šolje;
• biljno ulje - 60 ml;
• soda - 1 kašičica;
• jabuke - 0,5 kg.

Kako kuhati:

1. Sve sastojke, osim fila, dobro izmiješati. Testo treba da bude homogeno.
2. Pola porcije tijesta sipajte u podmazan oblik.
3. Rasporedite oguljene i narezane jabuke.
4. Prelijte ostatak tijesta preko jabuka. Za ljepotu pospite orasima.
5. Stavite posudu za pitu u prethodno zagrejanu rernu na 180°C.
6. Pecite 30 minuta dok ne bude gotovo.

Kiselo mlijeko se može koristiti za izradu mnogih ukusna jela. I ne trebaju ti jaja. Važno je znati šta staviti u testo da se zasiti vazduhom i da postane rastresito. Mliječna kiselina dobro reagira sa sodom. Ova tajna se koristi za pravljenje palačinki, palačinki, pa čak i pita.

Svi dobro znamo da se pokvareni proizvodi moraju odlagati i ni u kom slučaju ne jesti. Ali ovo pravilo ne važi za mleko. Kiselo mlijeko se koristi za pravljenje gurmanskih peciva. Šta se sve može ispeći od kiselog mleka, moramo da saznamo danas.

Napomena za kuvare

Domaćice koje poznaju sve karakteristike kuhanja domaće pečenje, zanima se šta se može ispeći od jogurta. Ovaj proizvod se dobija kao rezultat prirodnog kiseljenja mleka. Ne samo da se može koristiti za pravljenje mirisnih domaćih peciva, već i samo piće. Sadrži puno pro- i prebiotika neophodnih za naša crijeva.

Ako imate takav proizvod u svom frižideru, nemojte žuriti da ga bacite. Upravo kiselo mlijeko nam je korisno za pripremu kako bogatih, tako i tankih lepinja. ažurne palačinke. Hajde da saznamo šta se može peći sa kiselim mlekom. Lista konditorskih proizvoda pripremljenih na ovoj osnovi praktički je neiscrpna. Svoje domaćinstvo možete obradovati ovakvim pecivima:

• palačinke;
• palačinke;
• muffins;
• pite;
• gingerbread;
• gingerbread;
• kruh;
• rolne;
• žele pite;
• grmlje;
• pite;
• mannik itd.

Da bi peciva na bazi kiselog mleka bila bujna i porozna, tečna baza potrebno je dodati sodu bikarbonu. Pojava mehurića će ukazivati ​​na to pecivo ispast će neobično nježno i obimno. Prethodno kiselo mlijeko može se lagano zagrijati. Na njegovoj osnovi pripremaju se i tijesto bez kvasca.

Sada znamo šta se može ispeći od kiselog mlijeka. Vrijeme je za razmatranje najbolji recepti omiljene poslastice za odrasle i djecu.

Razmazimo domaćinstvo ukusnim palačinkama

Desilo se da uvek kuvamo ili palačinke ili palačinke od kiselog mleka. Admirers slatka peciva ne obraćajte pažnju na kalendarske praznike, već svaki dan uživajte u palačinkama. Palačinke pečene sa kiselim mlekom su veoma tanke, delikatne i zlatne boje. A njihov ukus se ne može izraziti rečima.

spoj:

• 2 tbsp. kiselo mlijeko;
• jaja - 3 kom.;
• 2 tbsp. prosijano brašno;
• 1 st. l. granulirani šećer;
• 1 tsp cimet u prahu;
• 1 tsp brašno.

kuhanje:

Posvećeno ljubiteljima palačinki

Od kiselog mlijeka možete ispeći ukusne palačinke. Ovo pecivo se priprema prilično brzo i jednostavno. I čak ga možete podnijeti svečani sto. Zapamtite da palačinke pečemo u zagrejanom tiganju bez dodavanja masti ili ulja. Bolje je koristiti tiganj sa neljepljivi premaz. Poslužite palačinke sa kondenzovanim mlekom, karamelom, džemom od bobica ili pireom od svežeg voća.

spoj:

• 2 tbsp. l. maslinovo rafinirano ulje;
• 1.5 st. prosijano brašno;
• 1 prstohvat kuhinjske soli;
• 1 st. kiselo mlijeko;
• 2 tbsp. l. granulirani šećer;
• jaje - 1 kom.;
• ½ tsp soda bikarbona.

kuhanje:

Vrhunska poslastica na brzinu

Možete peći od kiselog mlijeka ukusni kolačići. Trebat će vam vrlo malo vremena i minimum proizvoda. U procesu ukrašavanja kolačića možete pokazati svoju maštu. Ako imate kiselo mlijeko u frižideru, onda je ovo prilika da ispečete kolačiće i obradujete svoje ukućane. Za dekoraciju nam je potrebna slastičarska vrećica ili špric. U nedostatku posebnih uređaja, možete uzeti običnu plastičnu vrećicu.

spoj:

• 0,5 kg prosijanog brašna;
• 2 tbsp. kiselo mlijeko;
• 100 g čokolade;
• ½ st. granulirani šećer;
• 2 tbsp. l. kajmak;
• 2 tbsp. l. Rafinirano suncokretovo ulje;
• 2 tsp brašno;
• vanilin šećer ili esencija po ukusu.

kuhanje:

Dobra domaćica zna: ako je mlijeko kiselo, to uopće nije razlog da žurite da odložite proizvod. Na kraju krajeva, može se učiniti ukusnim i zadovoljavajućim. domaće jelo! Od kiselog mlijeka brzo se priprema i najukusniji svježi sir, koji će se svidjeti svim članovima porodice, mladim i starim.

Od ovog naizgled beznadežno pokvarenog proizvoda možete dobiti odlična peciva - pizza na brzinu, fluffy palačinke, palačinke ili pite. Postoji mnogo varijanti primjene, a najvažnije u kulinarstvu je uključiti maštu i više improvizirati. Šta napraviti kod kuće od kiselog mlijeka?

Domaći svježi sir omiljena je poslastica djece i odraslih. Ne treba se brinuti o njegovoj prikladnosti za proizvodnju kiselog proizvoda: tako se proizvodi na svim farmama i prehrambenim preduzećima. Nakon što ste napravili svježi sir, možete ga koristiti kao podlogu za kolače od sira, kolače od sira i tepsije.

Skutna masa od kiselog mlijeka može poslužiti kao odlična osnova za deserte, skutne mase i slastičarske slojeve. Od dobivenog proizvoda možete pripremiti i najdelikatnija moldavska jela - pite, koristeći podlogu i za tijesto i za fil.

"Pokvariti" mlijeko

Neke domaćice više vole da proizvode kisele same. Tako možete dobiti kiselo mleko, jogurt, varenet, fermentisano pečeno mleko i pečeno mleko. Kako brzo ukiseliti svježe mlijeko?

Prvo, vaš izvorni proizvod mora biti prirodan. Pasterizirani mliječni proizvodi iz trgovine također su podložni sličnim metodama prerade, ali ako želite pravi rustikalni proizvod kod kuće, pobrinite se da imate prirodno kravlje mlijeko. Možete ga kupiti od farmera i ljetnih stanovnika koji se bave poljoprivredom.

Kako to učiniti domaće mleko kiselou nekoliko koraka:

• Mlijeko prokuhajte na laganoj vatri;
• Dobijenu vruću tečnost ohladite na 30°C;
• Izračunajte količinu i dodajte masnu kiselu pavlaku u tečnost brzinom od 0,5-1 kašika. na čaši;
• Dobro izmiješajte vaš budući jogurt;
• Sipajte u posude i zamotajte krpom kako biste zaštitili proizvod od svjetlosti;
• Stavite na toplo mjesto na jedan dan;
• Zapamtite: skladištenje gotovog skutenog mlijeka moguće je u roku od 3-4 dana od trenutka pripreme, na temperaturi od 8-10°C.

Kako drugačije napraviti kiselo mlijeko kod kuće?

• Pasterizirajte mlijeko na temperaturi od +80°C ili ga jednostavno prokuhajte;
• Ohladite mlijeko što je prije moguće na 30°C;
• Promešajte i dodajte podsirjeno mleko u količini od 0,5 šolje po litru;
• Podeliti u tegle ili čaše i staviti na toplo mesto 7-10 sati.

Od dobivenog mlijeka možete pripremiti acidofil, kefir ili varenet. Ako samo želite da jedete jogurt, možete mu dodati med, džem, džem, komadiće voća. U ruskoj kuhinji posluživanje podsirenog mlijeka znači dodavanje svježih raženih krekera i šećera. Jogurt će ispasti odličan ako ga napravite od otopljenog proizvoda.

Imaće delikatan specifičan ukus i prozračnu teksturu. Neće vam biti teško napraviti pečeno mlijeko: samo ga sipajte u zemljani lonac, pokrijte poklopcem i kuhajte u rerni na laganoj vatri dok ne dobije karakterističan miris i braonkastu nijansu.

Kuvanje ukusne osnove za jela: svježi sir

Svježi sir vlastitim rukama zasigurno će postati omiljeno jelo vaših ukućana. Za razliku od kupovnog, domaći svježi sir ima delikatnog ukusa i lijepe lagane teksture. Ne sadrži aditive i nema kiselkasto oštar ukus. Obično se takav proizvod priprema od kefira, ali kiselo mlijeko će biti prihvatljiva alternativa.

Još jedan koristan bonus bit će odvajanje sirutke u proizvodnji srdačnog i ukusan proizvod. Može se koristiti i kao sastojak mnogih jela koja se mogu napraviti kod kuće u pećnici ili tavi.

Najlakši način za to ukusan svježi sir od kiselog mleka:

• Sipajte mlijeko u lonac koji vam odgovara i zapalite laganu vatru na šporetu;
• Stavite posudu na laganu vatru i pazite na to;
• U to vrijeme pripremite gazu, presavijenu u četiri sloja;
• Stalno miješajte tečnost;
• Kada mlijeko počne da se zgruša, stavite cjedilo preko drugog lonca;
• Pažljivo sipajte kroz dupli izliv;
• Serum će ostati u posudi, koju možete premjestiti u bočicu i ohladiti;
• Sam svježi sir, koji ostane u cjedilu, treba premjestiti u gazu i dobro stisnuti;
• Uvrnuti tkaninu sa grušom i okačiti je. Držite u ovom stanju cijelu noć. Poželjno je da soba nije vruća i zagušljiva;
• Sljedećeg jutra ponovo iscijedite skutu i ohladite je ako trenutno ne namjeravate koristiti proizvod.

Testo za one koji vole pečenje

Šta drugo raditi s kiselim mlijekom, ako ne tijesto? Ova podloga je pogodna za pravljenje palačinki, fritula, pa čak i pita. Posebno su omiljena domaća jela na bazi nje fluffy palačinke. Djeca ih jednostavno obožavaju, a odrasli koji su na dijeti ponekad bukvalno ne mogu da odole poslastici!

Ovo jelo će biti odlično. brzi doručak za cijelu porodicu, nahranit će vašu djecu u školi u vrijeme ručka i skladno se uklopiti u svečani obrok kao desert. Dodaci palačinkama ovise o vašim željama. Fantaziraj! Možete ih začiniti javorovim sirupom na američki način, šlagom ili sladoledom, džemom od bobica ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Napravite palačinke kod kuće za doručak!

• Sipajte 1 šolju vrhunskog pšeničnog brašna u plastičnu posudu;
• Pomiješajte sa kiselim mlijekom u količini od 500 grama;
• Umutiti dva kokošja jaja;
• Dodajte 0,5 tsp. soda bikarbona;
• Posolite i zasladite po ukusu;
• Zamijesite tijesto da u njemu ne ostanu grudvice;
• Zagrijte tiganj sa malo povrća ili putera;
• Preko toga rasporedite palačinke u ravnomjernim slojevima;
• Smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem na 2-3 minute;
• Zatim pržite mini-palačinke sa obe strane dok ne porumene;
• Kada stavite testo u tepsiju, više ne možete da mu smetate!

Za nadjev možete koristiti svježi sir, koji smo ranije naučili kuhati. Od toga napravite ukusnu masu od sira! U smjesu skute dodajte džem ili svježe voće, prstohvat vanilina i cimeta, šećer u prahu po ukusu. Možete začiniti medom ili karamelom, neke domaćice koriste čak i otopljenu čokoladu!

Sve sastojke dobro izmiješajte i propasirajte kroz blender. Možete koristiti mikser. Pazite da masa ne bude previše gusta: ako jeste, dodajte joj gustu pavlaku da se razrijedi. Gotov desert savršen za prilog uz palačinke! Tanjire ukrasite preljevima, listićima mente i kuglicama sladoleda.

Palačinke za prazničnu trpezu

Ko je rekao da je pečenje palačinki relevantno samo na Maslenicu? Ukusne palačinke upotpunit će svaki svečani i svakodnevni stol. Glavna stvar je da budu tanki i da se ne prekuhaju.

A kao nadjev možete koristiti bilo šta, od mljevenog mesa do voćne ploče:

• U posudu ulijte čašu kiselog mlijeka;
• Pomiješajte sa 4 žlice. pšenično brašno najvišeg kvaliteta;
• Dodajte 2-3 žlice. biljno rafinirano ulje;
• Umutiti 2 kokošja jaja;
• Dodati 3 g praška za pecivo;
• Dodajte so i šećer po ukusu. Možete koristiti vanilin;
• Zamijesite tijesto tako da u njemu ne ostanu mjehurići ili grudvice;
• Zagrijte tiganj sa uljem i počnite peći palačinke.