Trenutno su kobasice postale tradicionalno jelo i spas za radne ljude. Postoji mnogo jednostavnih recepata koji koriste kobasice. Danas ću vam ponuditi dva recepta sa fotografijama supe od kobasica. Ove supe se vrlo brzo i neverovatno lako pripremaju. Ova supa će biti veoma dobra zamena za mesne supe i čorbe.
Supa sa kobasicama i vermičelom
Kuhinjski aparati i pribor: lonac, tiganj, daska za sečenje, kuvarska kašika, rende, nož.
Sastojci
Kako odabrati sastojke
Kada kupujete kobasice, prije svega obratite pažnju na to kako izgledaju. Visokokvalitetne kobasice su uvijek guste, elastične kada se pritisnu. Također morate pažljivo pogledati boju kobasica na rezu - trebala bi biti sivkasto-ružičasta. Presvijetla boja ukazuje na to da kobasice sadrže zamjene za meso i boje za hranu. Oklop kobasice mora biti suv, glatki i neoštećen. Naborano kućište ukazuje na kršenje tehnologije tokom proizvodnje ili da su kobasice dugo skladištene.
Dobre kobasice treba da imaju prijatan miris, treba da imaju aromu začina. Prirodna kobasica tokom kuvanja ne smije nabubriti i pucati. Ako se tokom kuhanja kobasice počnu raspadati, snažno nabubriti i ne mirišu baš ugodno, onda sadrže veliku količinu škroba.
Priprema sastojaka
Kuvamo supu
- Stavite lonac odgovarajuće veličine na vatru. U to ulijte 3 litre hladne vode.
- U vodu dodajte pola kašike soli, 1-2 lista lovora i 3 zrna bibera.
- Kada se voda u loncu zagreje, dodajte seckani krompir. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri 15 minuta.
- Stavite šerpu na vatru i u nju ulijte 2-3 kašike rafinisanog suncokretovog ulja.
- U tiganj dodajte luk, zatim šargarepu i pržite dok ne porumeni.
- Zatim dodajte seckane kobasice i pržite još nekoliko minuta.
- Kada je krompir skuvan, u supu dodajte 100-110 grama malog vermikela i promešajte. Za ovu supu najbolji su mali vermikeli. Još bolje ako je od durum pšenice.
- Čim supa prokuha, dodajte pola kašike začina "10 povrća" i pržite luk-šargarepu sa kobasicama.
- Supu pospite seckanim mirođijem i dinstajte još 3 minuta.
Video recept za kuhanje supe sa kobasicama i vermikelima
Ne zaboravite pogledati video za recept. Vidjet ćete kako je lako i brzo pripremiti ukusnu supu od kobasica.
Brza supa od jaja sa kobasicama
Vrijeme za pripremu: 35-45 minuta.
Porcije: 6-7.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, lonac sa debelim dnom, nož, kašika, daska za sečenje, dve činije.
Sastojci
Priprema sastojaka
Kuvamo supu
- Stavite suhu šerpu sa debelim dnom na vatru i u nju ulijte 1-2 kašike biljnog ulja. Mora se uzeti tiganj u kojem možete pržiti. Ako u kući nema takve tepsije, ispecite povrće u tavi. Pirjajte luk, šargarepu i celer u šerpi dok ne omekšaju i ne porumene.
- U šerpu uliti 2 litre čorbe i dodati seckani krompir. Promešajte i kuvajte na srednjoj vatri dok krompir ne omekša.
- U supu dodajte pržene kobasice, posolite i pobiberite supu po ukusu.
- Sada je vrijeme da juhu napunite jajetom. Da biste to učinili, iz čorbe uzmite 200 mililitara vruće čorbe i vrlo pažljivo dodajte u smjesu od jaja, stalno i brzo miješajući da se jaja ne zgrušaju.
- Postepeno sipajte smjesu od jaja u supu, stalno i temeljito miješajući.
- Supu ćete morati miješati 5 minuta kako biste bili sigurni da se jaja neće zgrušati.
- Poslužite supu, ukrašenu seckanim začinskim biljem i posutu rendanim sirom.
Video recept za pravljenje supe od jaja sa kobasicama
Pogledajte video kuvanja supe sa kobasicama. Ovdje ćete vidjeti kako sjeckati povrće, kako dodati jaja i kako treba da izgleda supa od preljeva od jaja.
Takve juhe se mogu kuhati u vodi i ne koristiti juhu. Ako ćete kuhati supu na vodi, onda ne budite lijeni, u vodu stavite jedan oprani, ali neoljušteni luk i šargarepu. Ostavite povrće da ključa 15 minuta, a zatim ga izvadite iz supe. Vrlo dobra će biti i supa sa kobasicama uz dodatak korijena celera ili peršuna. U prženje možete dodati i režanj belog luka. Beli luk će učiniti ukus svih sastojaka svetlijim.
savjet: pokušajte kuhati supe u posudama debelih stijenki s dvostrukim dnom od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. U takvim loncima možete pržiti sastojke, a zatim preliti čorbom ili vodom i nastaviti kuhati supu. Tako će sav ukus prženog povrća ostati u bujonu, a supa će ispasti bogata. Poslužite supu sa crnim, belim hlebom ili krekerima.
Danas su mnoge domaćice zauzete svojim karijerama i nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Recepti za brze i jednostavne supe dolaze u pomoć. Pripremite se za ručak. Sada u prodaji postoje posebne male knedle za supu. Sa njima je vrlo zgodno skuhati takvu supu. Nedavno sam kuvala. Moj muž je bio oduševljen ovom supom, on je moj mesojed. Štoviše, gulaš se može koristiti bilo koji, od bilo kojeg mesa ili peradi.
Takođe se veoma lako i brzo kuva. U ovu supu možete dodati kobasice, ispašće veoma ukusno. I moj prijatelj kuva, takođe ispadne vrlo brzo i lako. Plodovi mora se kuhaju vrlo brzo, posebno ako koristite smrznuti poluproizvod.
Radujem se vašim povratnim informacijama u komentarima. Pišite mi da li ste uspeli da skuvate supu sa kobasicama. Da li su vam se svideli moji recepti?
Ovo je lak način da usrećim svoju djecu. Da, da, tako je to sve lako i primitivno: skuhajte im složeni višesatni boršč - i oni će ga boljeti i umrijeti od kiselog lica, i skuhati najjednostavniju čorbu sa ne baš najkorisnijim stvarima za pet minuta - i devojke će odmah početi da skaču od radosti. Međutim, i dalje pokušavam nekako poboljšati ovo jelo - pokušavam kupiti domaće kobasice ili barem po cijeni koja je veća od cijene mesa (ova činjenica me inspirira da vjerujem da u ovoj verziji proizvod još uvijek sadrži mesnu komponentu), vermicelli - dugo vremena samo od durum pšenice, povrće - uzgojeno vlastitim rukama. Općenito, zatvarajući oči pred pristrasnim stavom prema kobasicama, može se tvrditi da supa sa kobasicama i vermičelomčak i korisno - kao korisno, na primjer, svako prvo jelo ili bilo koji topli obrok. Međutim, u zapisniku nije riječ o raspravi o korisnosti ove kulinarske odluke. Više se radi o tome kako brzo skuhati večeru - na brzinu, ali da bude ukusna i ukusna. Radi se o tome kako, bez sati i godina u kuhinji, obezbediti porodici pun doručak, ručak i večeru.
Ujutro nisam mogao ništa jesti. Upravo sam popio dve šolje čaja sa hlebom i puterom, krompirom i kobasicom. Onda je otišao u školu.
Viktor Dragunski, "Deniskine priče"
Naravno, hrana je jako amaterska, ne sporim, možda nije po svačijem ukusu, međutim, ako u vašoj porodici ima ljubitelja kobasica, smatrajte da ste sretnici, jer ako imate par kobasica u zamrzivaču , uvijek možete smisliti brzi obrok za večeru Jednostavnu, ali ukusnu supu.
Sastojci:
2 litre juhe ili vode;
400 g kobasica;
30 g putera;
2 krompira;
1 šargarepa;
1 luk;
1 šaka vermikela;
sol, biber po ukusu.
Da sve bude brzo i ne zamorno, povrće odmah ogulite. Čorba je gotova, sve što vam treba je pri ruci? Tada će vam trebati bukvalno pet minuta da "sastavite" supu.
Dakle, prvo stavite šerpu na šporet, premažite puterom. Dok se zagreva, sitno nasjeckajte luk. Šaljemo u tepsiju, u međuvremenu trljamo šargarepu, a zatim šaljemo u kompaniju za luk. Bavimo se krompirom - dva oguljena gomolja pretvaramo u nekoliko desetina kockica, po mogućnosti malih. I takođe u činiji.
Sljedeći korak je brzo rezanje kobasica. Krugovi. Cveće. Srca. Kako želite, ali odmah. U šerpi.
Ulijte čorbu (već sam vam rekla da pokušavam da skuvam veoma koncentrovanu čorbu od povrća, koju onda zamrzavam u malim porcijama i koristim kao prirodne bujon kocke?) ili vodu, prokuhajte, smanjite vatru. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Pet minuta prije isključivanja plina sipajte vermikel, ne zaboravite posoliti supu, popapriti ako je potrebno.
Supa s kobasicama i rezancima dobra je svježa: nakon stajanja, a još više nakon zagrijavanja, svaka tjestenina natopi se, nabubri i omekša, pa preporučujem da je kuhate samo jednom. U ekstremnim slučajevima "prazno" podelite na dva dela, u jedan dodajte vermikel i poslužite, drugi stavite u frižider, a sutradan dodajte testeninu, dovedite do spremnosti i ponovo poslužite. Ne zaboravite da iseckate kopar!
Prijatno!
Recepti za supe sa kobasicama daju se kao pomoć domaćicama za brzu pripremu prvih jela. Uvijek postoje periodi kada nema ničega pri ruci osim kobasica ili kobasica, a porodicu treba nahraniti. Osim toga, kobasice su omiljeno jelo djece koja će jesti bilo šta, sve dok je ovaj proizvod prisutan.
- veoma ukusno jelo, poznato od davnina. Može se opisati i kao supa i kao gulaš. Solyanka daje neograničen prostor za kreativnost, a njen sastav često ovisi o proizvodima dostupnim u hladnjaku. U svakom slučaju, ovo je varijanta jela pripremljenog za „jedan, dva, tri“, od kojeg je nemoguće odvojiti se.
Sastojci:
- voda - 2 litre;
- dimljena rebra - 4 kom.;
- kobasice - 300 gr.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- krompir - 3 kom.;
- sol, šećer, začini, limunov sok;
- zelje, masline ili crne masline.
Kuvanje:
- U šerpu sipajte vodu, prokuvajte rebra, kuvajte 15 minuta.
- Na tavi na biljnom ulju pržite nasjeckani luk, šargarepu i celer 5 minuta.
- Dodati kobasice, promešati. Nakon 3 min. stavite pasirani paradajz bez kože, posolite, prelijte sa 1 kašičicom. šećera i iscijedite sok od pola limuna.
- U tiganj pošaljite seckane krastavce, paradajz pastu. Promiješajte, razrijedite kutlačom čorbe.
- Prebacite sadržaj tiganja u šerpu, dodajte krompir narezan na kockice i začine.
- Kuvajte supu dok krompir ne omekša (oko 15 minuta).
- Sipajte supu u činije, pospite začinskim biljem i stavite polovice maslina bez koštica.
Sami proizvodi za hodgepodge sadrže dovoljno soli (krastavci, dimljeno meso). Ovo se mora uzeti u obzir u procesu pripreme. Ponekad se u sok od paradajza dodaje sok od paradajza: to čini jelo još ukusnijim. U ovom slučaju paradajz pasta nije potrebna. U supu tokom kuvanja možete staviti masline ili masline bez koštica.
Brzi recept za supu sa dimljenim kobasicama i jajetom
Ova verzija prvog jela, bez sumnje, uvrštena je na listu jednog od najbržih recepata. Supa će se kuvati sa jajetom, a postoje dva načina za pripremu. U oba slučaja biće potrebno vrlo malo vremena za kuvanje.
Sastojci:
- voda - 1 l.;
- dimljene kobasice - 5 kom.;
- luk, šargarepa - po 50 gr;
- beli luk - 2 čena;
- pirinač - 1 kašika. l.;
- jaje - 2 kom.;
- sol, biber, lovorov list, začinsko bilje.
Kuvanje:
- U manjoj šerpi sa debelim dnom na biljnom ulju prodinstajte nasjeckani luk i šargarepu.
- Dodajte mljeveni bijeli luk i kriške kobasice. Pržite 1-2 min.
- Dodajte vodu, dodajte pirinač. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list, kuvajte 15 minuta.
- U šolju razbijte jaja, dodajte prstohvat soli. Promiješajte viljuškom i sipajte smjesu od jaja u supu u tankom mlazu. Dobro promešati, kuvati 5 minuta.
- Gotovu supu pospite peršunom ili zelenim lukom.
Možete jednostavno skuhati supu sa pirinčem i kobasicama i odvojeno skuvati jaja. Prilikom serviranja izrežite ih na četvrtine i stavite u supu.
Pročitajte također: Domaća juha od rezanaca - 5 brzih recepata
Gusta supa od graška sa kobasicama
Kobasice su savršeni dodatak supi od graška, a ako joj dodate nekoliko kriški slanine, onda se okus neće mnogo razlikovati od prvih jela kuhanih u mesnim čorbama.
Sastojci:
- voda - 2 litre;
- kobasice - 250 gr.;
- slanina - 5 kriški;
- grašak cijepan - 1 šolja;
- krompir - 2 kom.;
- luk, šargarepa, celer - 1 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- sol, suneli hmelj;
- zelenilo.
Kuvanje:
- Opran grašak prelijte vodom, ostavite da provri.
- Ocijedite i isperite grašak pod mlazom vode.
- Ponovite postupak, smanjite vatru, kuhajte grašak 30 minuta.
- Luk i celer narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite u tiganju sa biljnim uljem dok luk ne postane providan.
- Na povrće stavite kobasice i beli luk narezan na komade, pržite 5 minuta.
- Prebacite sadržaj tiganja u šerpu sa graškom, ubacite narezani krompir, so, začine i ostavite da se krčka 20-30 minuta.
- U tiganju sa ostatkom ulja propržiti narezanu slaninu do kore i prebaciti u supu. Nakon 5 min. supa od graška sa kobasicama je gotova.
- Pospite supu začinskim biljem, poslužite sa krekerima.
Za maksimalnu uštedu vremena, umjesto suhog graška možete koristiti smrznuti zeleni grašak u pakovanjima, ili uzeti svježi ako sezona dozvoljava. U ovom slučaju, supa se priprema vrlo brzo - maksimalno 30 minuta.
Sirna supa sa kobasicama
U kasici-prasici brzih recepata za prva jela, ne zauzima posljednje mjesto zbog svog nježnog okusa sira i lakoće pripreme. Obično se za to koristi kvalitetan topljeni sir, ali možete uzeti i pravi sir druge sorte, u zavisnosti od toga kakvu supu želite da dobijete.
Sastojci:
- voda - 1,5 litara;
- mlečne kobasice - 200 gr.;
- luk, šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 2 kom.;
- grah iz konzerve - 100 gr.;
- topljeni sir - 2 kom.;
- so, začini za supu, začinsko bilje, čili papričica.
Kuvanje:
- U šerpi sa debelim dnom na puteru prodinstajte seckani luk i šargarepu.
- Kobasice narežite na krugove, stavite na povrće. Dobro promešati, pržiti 3 minuta.
- Dodajte pasulj, prvo ocedite tečnost iz njega, kuvajte mešajući još 3 minuta.
- U šerpu sipajte vodu, stavite krompir narezan na kockice, posolite i začinite.
- Kuhajte supu dok krompir ne bude spreman, na kraju utrljajte sir.
- Supu dobro promiješajte i ostavite da odstoji još 5-10 minuta.
- Sipajte supu u činije, pospite začinskim biljem i po želji dodajte nekoliko tankih krugova čili papričica.
Sirevi se dobro raspršuju u vrućoj vodi ako su zamrznuti. Najbolja opcija bi bila upotreba topljenog sira u posudi.
Kvalitetan sir se brzo otapa, a negativan rezultat može se dobiti ako se koristi sirni proizvod (stvarni sastav je naveden na ambalaži).
Vermicelli supa sa kobasicama
Jedan od najbržih načina da nahranite porodicu i ugodite djeci je i kuhanje kobasica. Takvo prvo jelo može se nazvati "zemlja" ili "kampovanje" - zbog jednostavnosti kuhanja i minimuma proizvoda u sastavu.
Sastojci:
- voda - 1,5 litara;
- dimljene kobasice - 200 gr.;
- luk, šargarepa, celer - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- vermicelli tipa "Spider line" - 23 žlice. l.;
- sol, biber u zrnu, lovorov list, karanfilić, mljeveni korijander;
- peršun ili kopar.
Kuvanje:
- U loncu sa debelim dnom na biljnom ulju propržite luk, šargarepu i celer, narezane na kockice ili trakice - po želji.
- Nakon 5 min. stavite kobasice u krugove, promiješajte, kuhajte još 3-5 minuta.
- Šerpu preliti vrelom vodom, staviti krompir na kockice, posoliti, nekoliko zrna bibera, 1-2 karanfilića, prstohvat korijandera i par lovorovih listova. Kuhajte supu 10-15 minuta.
- Kada je krompir skoro gotov, dodajte vermicelli, kuvajte još 3 minuta.
- Gotovu supu pospite začinskim biljem.
Pročitajte također: Supa sa krompirom i pirinčem - 12 ukusnih recepata
Testenina dobro upija vodu, posebno ako nije tvrda testenina. Vermičeli tokom kuvanja dosta nabubre, pa nemojte revnovati sa njegovom količinom.
Ostavljena za sledeći dan, supa će izgubiti izgled i ukus, pa je bolje da je kuvate odmah.
Italijanska supa od pasulja sa kobasicama
Ova verzija italijanske supe je slična Minestrone, a može se napraviti od sastojaka koji se nalaze u kući. Uostalom, upravo su to radili seljaci u Italiji prije nekoliko stotina godina, čiji je glavni zadatak bio prehraniti veliku porodicu za malo novca.
Sastojci:
- voda ili juha - 2 litre;
- kobasice - 200-300 gr.;
- luk, celer - 1 kom.;
- beli luk - 4 čena;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 ml;
- grah iz konzerve - 200 gr.;
- tjestenina (tjestenina) - ½ šolje;
- parmezan - 50 gr.;
- so, začini, sok od pola limuna, začinsko bilje.
Kuvanje:
- U woku ili većem dubokom tiganju zagrijte ulje i dinstajte luk i celer 5 minuta.
- Dodajte beli luk i narezane kobasice. Nakon 5 min. dodati pelat izgnječen viljuškom zajedno sa sokom. Pirjajte povrće 10 minuta.
- Povrće preliti čorbom ili vodom, staviti grah iz konzerve i testeninu. Supu začinite začinskim biljem, pobiberite, ocijedite limunov sok i kuhajte koliko je potrebno tjestenini.
- Ako u supi nema dovoljno soli, dodajte je po ukusu.
- Gotovu italijansku supu sipajte u činije, pospite svježim bosiljkom, naribajte sir.
Za mediteransku kuhinju koristi se začinsko bilje kao što su bosiljak, origano, čubar, korijander, mažuran. Možete koristiti mješavine sušenog bilja, ili možete uzeti svježe: njihovo prisustvo učinit će supu neobično mirisnom, mirisnom i svježom. Za takvo jelo su veoma dobri ruzmarin i majčina dušica na grančicama, kao i žalfija i peršun.
Supa od povrća sa kobasicama u spori šporet
Kuhanje je vrlo zgodno: često samo trebate staviti sve sastojke u njega, napuniti posudu vodom ili bujonom i pritisnuti željeno dugme. Da bi supa bila ne samo ukusna, već i zdrava, sadržavat će puno povrća.
Sastojci:
- voda ili juha - 2 litre;
- kobasice - pakovanje 200-300 gr.;
- luk, šargarepa, crvena i žuta slatka paprika - po 1;
- Pripremite povrće: narežite papriku i paradajz na kockice, narendajte šargarepu i luk. Narežite kobasice na komade.
- U posudu multivarka ulijte vruću vodu i stavite sve sastojke osim brokule.
- Posolite, stavite začine i aktivirajte režim "Juha" na 30-40 minuta.
- Za 10 min. dok ne bude spreman staviti brokulu, isječenu na cvatove.
- U gotovu supu stavite listove bosiljka.
Kuvanje:
Za supu sa kobasicama koriste se i mesni bujoni. Mogu se praviti od piletine, svinjetine ili govedine. Ali pošto govorimo o supama na brzinu, možete uštedjeti vrijeme i skuhati prvo jelo na vodi ili čorbi od povrća, stavljajući korijenje, povrće i začinsko bilje po ukusu: luk, šargarepu, celer, vezice kopra ili peršuna, korijen pastrnjaka.
Dječija slatka supa sa kobasicama
Nema ništa lakše nego pripremiti ukusnu supu za djecu koja će sadržavati njihova omiljena jela. Potrebno je samo da se opskrbite teglom kukuruza i pakovanjem kobasica, stavite ih u frižider i sa njima skuvate supu u bilo kom trenutku.
