Testenina se priprema u skoro svakom domu. Tokom godina, kuvari su smislili mnoge recepte. U ovom članku ćemo vam reći šta možete skuhati od tjestenine brzo i ukusno.

Prema jednoj legendi, u 16. veku, vlasnik taverne u blizini Napulja pripremao je rezance za posetioce. Njegova ćerka je, igrajući se sa testom, napravila mnogo tankih cevi i okačila ih na ulicu. Ugledavši ove igračke, vlasnik kafane je odlučio da ih skuva, te ih poslužio gostima, zalivši ih paradajz sos. Posjetiocima se dopalo jelo.

U objekat su počeli dolaziti Napolitanci, zahvaljujući kojima je vlasnik zaradio bogatstvo. potrošio je na izgradnju fabrike koja je proizvodila tako neobične proizvode za ono vrijeme.

Preduzetnik se zvao Marko Aroni. Samo jelo, koliko god bilo teško pretpostaviti, nazvano je pasta u čast pronalazača.

Recept za testeninu sa povrćem

Kako bi tjestenina zadržala oblik tokom kuhanja, ja je pržim u tiganju do zlatno smeđe boje. Povrće biram po ukusu. Istina, svakako koristim paradajz i luk. Idemo dalje na recept.

Sastojci

Porcije: 2

• pasta 200 g
• luk sa lukom 1 PC
• bugarski biber 1 PC
• paradajz 2 kom
• sir 50 g
• bijeli luk 1 PC
• vode 300 ml
• peršun 1 grančica
• biljno ulje 1 tbsp. l.
• soli po ukusu

Po porciji

Kalorije: 334 kcal

proteini: 11,1 g

masti: 5 g

ugljikohidrati: 59,4 g

20 minuta. Video recept Print

Skuvanu testeninu pržite u tiganju do zlatno smeđe boje.

Luk, paradajz i šargarepu sam narezala na sitne kockice. Papriku sam narezala na kockice. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.

Prženu testeninu ostavim da se ohladi, stavim u šerpu, napunim vodom i stavim na šporet.

Dodam luk, šargarepu i papriku, dodam ulje, so i biber.

Dobro promiješajte, pokrijte posudu i kuhajte dok voda ne proključa. Na samom kraju dodam seckani beli luk i paradajz.

Prije serviranja jelo posipam sjeckanim začinskim biljem i rendanim sirom. Za dekoraciju koristim masline. Služim ga na stolu.

Kako skuvati mrvičastu pastu

Priznajem da se prije, kad sam kuhala tjesteninu, uvijek lijepila. Pošto su izgledale ružno, bilo ih je neprijatno jesti. Kasnije sam naučio recept za pravljenje mrvičaste tjestenine. Sada ću to podijeliti s vama. Gledajući unaprijed, reći ću da je ovo jelo odličan dodatak ili.

Sastojci:

• pasta
• biljno ulje

Priprema:

1. Napunim tepsiju vodom. Testenine bi trebalo da bude duplo više. Prokuvam, dodam testeninu, promešam i posolim.
2. Povremeno miješam tokom kuvanja. Najvažnije je da ga ne prekuvate. Iz tog razloga, nikada ne radim suvišne stvari dok kuham.
3. Kada je tjestenina kuhana, ocijedite vodu pomoću cjediljke. Neki kuvari ih ispiru. Ja to ne radim.
4. Zatim u posudu ulijem malo biljnog ili maslinovog ulja, promiješam i ostavim da odstoji nekoliko minuta.
5. Nakon toga ponovo miješam.

Na kraju, dodaću da ako se vaša tjestenina i dalje lijepi, ne biste trebali biti uznemireni. Možda ste ih prekuhali ili su sami proizvodi napravljeni od tvrde sorte pšenično brašno. Uz malo vježbe, postići ćete to savršeno.

Kuvanje tjestenine u pari

Gotovo sve domaćice su navikle kuhati tjesteninu na šporetu. Nije iznenađujuće, jer su to radile njihove majke i bake. Budući da danas u kuhinji postoje razni uređaji, sada ćemo pričati o tome kako skuhati tjesteninu u parnom kotlu.

Sastojci:

• testenina - 300 grama
• sol - 1 kašičica
• biljno ulje - četvrtina kašičice

Priprema:

1. Donji dio pare napunim vodom. U zdjelu sipajte tjesteninu, dodajte vodu, sol i biljno ulje. Napominjem da se baš zbog ulja neće slijepiti.
2. Poklopim posudu poklopcem i uključim kuhinjski aparat.
3. Nakon samo trećine sata jelo je gotovo. Vadim ih iz pare i dobro isperem toplom vodom. Tako ćete se riješiti viška škroba.

Kao što vidite, u receptu nema ništa komplikovano. Jelo pripremam u slučajevima kada nema vremena za pripremu složenijih. kulinarska remek-djela, kao što je .

Ukusna mornarska pasta

Sastojci:

• tjestenina -- 0,5 kg
• seckano meso-- 300 grama
• šargarepa
• soli biber
• zelenilo

Priprema:

1. Pre svega ogulim povrće. Luk dobro iseckam, a šargarepu propasiram kroz krupno rende.
2. Stavim povrće u tiganj i ispržim ga. Zatim dodati mleveno meso, dobro promešati i pržiti dok ne skuva. Pobiberim i posolim.
3. Dok se mleveno meso i povrće prže, u drugom tiganju pržite testeninu dok ne porumeni. Nakon toga ih prebacim u tiganj sa mlevenim mesom i povrćem, dodam vodu. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.
4. Povremeno promešam tokom prženja. Na kraju dodam seckano začinsko bilje.

Video recept

Možda već znate recept. Međutim, tek sam ga nedavno prepoznao. Probala sam i svidjelo mi se. Prvo možete probati tanjir ukusne hrane, a zatim preći na "tjesteninu".

Recept za tjesteninu sa sardinama

Predstavljam vašoj pažnji brzi recept pasta sa sardinama. Toliko je jednostavan za pripremu da čak i neženja mogu to da podnesu.

Sastojci:

• testenina - 250 grama
• sardina u paradajzu -- 1 konzerva
• sir - 150 grama
• luk - 1 glavica
• beli luk - 2 čena
• biber, sol, maslinovo ulje

Priprema:

1. Kuvam testeninu dok ne bude malo tvrda unutra. Stavila sam ga u cjedilo.
2. U tiganj sipam malo maslinovog ulja i dobro propržim seckani luk.
3. Izvadim sardinu iz konzerve i izvadim kosti. Dodati seckanom luku. Ribu izgnječim viljuškom, promiješam, popaprim i posolim.
4. Nakon 2-3 minute ribi i luku dodajte kuhanu tjesteninu. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
5. Na samom kraju posipam rendanim sirom. Pokrijte šerpu poklopcem i držite na vatri dok se sir ne otopi.

Slažem se, nema ništa komplicirano u pripremi. Ako želite nešto posebno, skuhajte ovo ukusno i hranljivo jelo.

Na ovoj napomeni završavam članak. U njemu sam govorio o receptima za pravljenje testenina. Štaviše, naučili ste istoriju tjestenine. Ako vaša porodica želi nešto novo, iskoristite jedan od mojih recepata i počastite ih predivnim jelom.

Turska pasta

Broj jela koja se mogu pripremiti koristeći obična pasta ili špagete, jednostavno je neverovatno. Svaka domaćica ih poznaje kao prilog ili sastojke za supe, jer se najčešće koriste. Predlažem malo drugačiji recept (koji će, inače, odgovarati vegetarijanskom ili posnom stolu) - tursku tjesteninu.

Kineski rezanci sa povrćem

Rezanci na kineski način sa povrćem su prilično ukusno jelo, uprkos činjenici da se priprema bez mesa. Umak od soje i crveni čili sos daju pikantnost i suptilnu slatkoću jelu. A povrće, koje je imalo važnu ulogu u procesu pripreme rezanaca, daje ukus našem jelu i zasićuje tjesteninu svojim sokovima.

Rigatoni

Rigatoni je idealno jelo za gurmane koji preferiraju italijansku kuhinju. Odlična pasta napravljena od... durum sorte pšenice, odavno su osvojile čitavu Evropu svojim jedinstvenim ukusom i sitošću. U ovoj tjestenini možete uživati ​​u bilo koje doba dana, kombinujući je sa omiljenim preljevima, umacima, kao i bilo kojim jelima od mesa, peradi, povrća, ribe i morskih plodova.

Farfalle pasta sa paradajz sos od sira

Farfalle pasta sa sosom od paradajza je još jedno jelo Italijanska kuhinja ne može a da ne oduševi svojom iskrenom jednostavnošću i istovremeno univerzalnom aromom i ukusom. Sve tjestenine i jela koja ste do sada probali izgledat će kao ništa nakon što budete imali priliku probati ukusnu tjesteninu sa odličnim sosom od paradajza i sira. Svaki muškarac će biti zadovoljan ukusom ovog jela, a svaka žena će biti zadovoljna jednostavnošću njegove pripreme!

Navy pasta

Naval pasta je tradicionalno jelo mornara koji su išli na duga putovanja. Jelo je steklo popularnost u narodu u 18. veku zbog lakoće pripreme. Ovo je jedno od nezaobilaznih jela na dugim planinarenjima i putovanjima. Ubrzo su umjesto mljevenog mesa počeli dodavati pirjano meso. Proces pripreme je jednostavan i u to se možete uvjeriti ako ih pripremite kod kuće. Uprkos jednostavnosti i kratkom vremenu pripreme, ovo je veoma ukusno jelo.

Testenina u bujonu

Svi često kuvamo testeninu kao prilog. Odlično se slažu s ribom ili mesom, ali je najvažnije odvojiti minimalno vrijeme na njihovu pripremu. Jeste li probali da ih kuvate ne u vodi, već u preostalom bujonu? Ispada veoma ukusno. I što je najvažnije, ne lijepe se tokom kuhanja, jer je sama čorba masna. Osim toga, takvu tjesteninu nije potrebno pržiti. A ako po vrhu narendate tvrdi sir, dobijate savršeno jelo za posluživanje za večeru. Evo recepta za pravljenje tjestenine sa čorbom.

Funchoza

Funchoza je mršava" stakleni rezanci", izrađena od rižino brašno. Njegova glavna karakteristika je odlična sposobnost da upija mirise i ukuse ostalih komponenti jela, što otvara ogromno polje za kulinarski eksperimenti. Ali kreativnu komponentu u potpunosti ćemo povjeriti kuharu i samo ćemo vam reći kako pripremiti funchose.

Domaći špageti

U Italiji većina domaćica jednostavno ne obraća pažnju na tezge na kojima su izloženi razni proizvodi od tjestenine, jer ih prave same na najobičnijoj mašini za tjesteninu. Ako imate takvu tehniku ​​u svojoj kuhinjskoj opremi, onda je vrijeme da probate napraviti rezance, listove za lazanje ili čuvene tagliolini - domaće špagete!

Pirjana pasta

Testenina: toliko toga u ovom zvuku. Ponekad vam dosadi i jedva čekate da ih pojedete. Iznenađujuće jednostavni proizvodi od brašna, a ima i mnogo jela, poput dinstane tjestenine. Neki ljudi iz nekog razloga misle da je ovo hrana uglavnom za studente, ali nije tako. Mnogi sa sigurnošću mogu reći da njihova sedmična prehrana nije potpuna bez jela od tjestenine. I poenta nije u relativnoj jeftinosti ovog proizvoda, već u njegovoj kombinaciji sa raznih sastojaka. Luk, šargarepa i paradajz pretvaraju ovo jelo u nezaboravan užitak.

Gdje ste vidjeli osobu koja nije voljela sve što se zove tjestenina? Da ne govorimo o ljudima koji ovaj proizvod kategorički isključuju sa svog jelovnika jer paze na svoju figuru. Uzgred, uzalud to odbijaju koristan proizvod, kažu nutricionisti. Dakle, u njima je more korisnih stvari. Ali ovaj zgodan proizvod se vrlo često pojavljuje na stolu...

Od tjestenine ne možete ništa pripremiti... Prva jela, druga jela, predjela, salate, pa čak i deserti! Jednom rečju, recepti različita jela ima ih dosta. Fokusirajmo se na najzanimljivije i najjednostavnije.

Nećemo ulaziti u detalje o godini i mjestu njihovog pojavljivanja - postoji mnogo verzija. Ali, očigledno, nije slučajno što su Italijane zvali ljudi od testenina? Uostalom, zahvaljujući njima, naučili smo nove sorte tjestenine i puno recepata za umake i jela.

E, sad - malo zanimljivosti o proizvodu koji Talijani tako lijepo zovu - tjestenina.

• Prednost: korisna u borbi protiv bora, tjestenina je dobra za nesanicu i depresiju, za raspoloženje i probavu, za bolesti kardiovaskularnog sistema, aterosklerozu itd.; 100 g tjestenine dnevno osigurat će dobar postotak tvari potrebnih tijelu.
• Vrste: tjestenine različitih veličina i izgled(po boji - kada se u tijesto dodaje sok od cvekle i sl.; po obliku (to su rogovi i spirale, šuplji i duga pasta i sl.).
• Od čega se pravi: brašno ne dolazi samo od pšenice, već i od pirinča, heljde, mungo pasulja itd.
• umaci: bez njih nema ukusne tjestenine, a samim tim postoji i ogromna raznolikost umaka, jer možete kuhati od bilo kojeg proizvoda, a to su bolognese, carbonara, diabolo itd.; ali u stvari ima stotine puta više umaka.
• Kako ih jesti: kratke - kašike ili viljuške; Duge ne režu - zgrabe ih između zupaca viljuške i zašrafljuju.
• Šta odabrati: najbolji su oni od durum pšenice (ne lepe se i ne postaju bolji); kvalitetni proizvodi su glatki, kremasti, sa malim crnim tačkama.

Ova pasta je kao spas. Uvek dobro. Čak i ako u frižideru ima samo paradajza i luka. Šta ako im dodate gljive? Ili plodovi mora? Šta ako ima mesa i džigerice ili kobasice, kobasica ili mljevenog mesa, povrća, sira, jaja i drugih proizvoda? Svaki put možete napraviti prava remek-djela - ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. Pa hajde da pogledamo neke od ovih recepata.

SAMO U SVAKOM SLUČAJU: Najbolji odnos kod kuvanja testenine je 100 g testenine i 10 g soli na litar vode.

Kako ukusno skuhati testeninu sa plodovima mora i povrćem - korak po korak recept sa fotografijama

Ovdje je dobar bilo koji oblik tjestenine. Imao sam spirale. U svakom jelu uvijek izgledaju tako ukusno. A još više okružen takvim korisnim i ukusni morski plodovi. Dakle, spremimo se!

Sastojci:

• Testenina -1 šolja
• Smrznuti plodovi mora - 1 šolja
• Paprika -100 g
• Cherry paradajz – 100 g
• Beli luk - 3-4 čena
• Celer na stabljici – 50 g
• Sir - 50 g
• Maslinovo ulje

Brzo pripremite ukusnu pastu sa plodovima mora i povrćem

Skuvajte testeninu prema uputstvu (sipajte u kipuću posoljenu vodu, skuvajte kako piše u uputstvu, ocedite vodu). Ali da ispadnu al dente, odnosno do kraja kuhanja, procijedite ih 2-3 minute.

Korak 1. Testenina je kuvana

Morski plodovi su mi bili smrznuti. Odlučio sam da ih odmrznem. Iako se to nije moglo učiniti.

Korak 2. Morski plodovi se odmrzavaju

Pripremimo sve za začinjanje tjestenine. 2 čena belog luka sitno iseckati. Na kraju krajeva, to će nam biti korisno u dvije svrhe.

Korak 3. Sitno nasjeckajte bijeli luk

Paprike sa testeninom su divna pesma. Režemo na trakice. Odlično je ako je paprika u svim bojama.

Korak 4. Narežite papriku na trakice

Naš sljedeći lik je celer. Zašto on? Pa i za boju, i za aromu. I on je takođe koristan. Narežite na kriške.

Korak 5: Komadići celera

Cherry paradajz daje odličan ukus svojom kiselošću. Pa, biće to lepo mesto za akcente. Narežite na kriške.

Korak 6. Kriške Cherry paradajza

Stavimo tiganj na gas. Hajde da ga zagrejemo. Dodamo ulje. Zagrijmo i to i dodamo pola porcije bijelog luka. Nakon što ga izvadite, stavite plodove mora. Nakon par minuta - sve ostalo osim paradajza. Dodaćemo ih na kraju. Narendajte pirinač i beli luk (na sitno rende). Stavite beli luk u tiganj. Izmiksajte masu. On parna kupka Zagrijte tjesteninu i pospite je naribanim sirom. Okružite povrćem i morskim plodovima. Delicious and zdravo jelo- barem za svečani sto stavi ga!

Korak 7. Jelo je spremno. Prijatno!

Kako napraviti jednostavnu salatu sa rezancima i povrćem

Stavimo rezance i piletinu da se kuvaju. Hajde da iseckamo povrće koje imate. imao sam svijetla bundeva, kineski kupus i praziluk. Uzmimo svega jednaku količinu, a luka tri puta manje. Procijeđene rezance i piletinu ohladiti (bolje koristiti file). Meso narežite na trake po dužini rezanaca. Proizvode sjediniti i začiniti sa malo maslinovog ulja i par kapi limunovog soka, posuti nečim po ukusu.

Salate sa tjesteninom - more. Samo ih dodajte umjesto mesa, kobasica itd.

Topla salata sa testeninom i pečurkama - moj omiljeni recept

Prokuhajte testeninu od pramca (bolje da je malo skuvate). Pripremamo gljive (najbolje šampinjone ili lisičarke).

Narežite 1 šargarepu, 2-3 centimetra celera, 50 g praziluka. Hajde da se istopimo puter i na njemu prvo propržite beli luk narezan na kriške (posle prženja potrebno ga je izvaditi), a zatim povrće sa pečurkama. Hajde da stavimo mašne ovoj lepotici. I poslužite toplo. Možete ga začiniti nečim ljutim ili posuti sirom.

Srdačna i ukusna supa od tjestenine - korak po korak recept

Juha može biti različita - povrtna, ako je posna, mesna i riblja. Dok ga kuvam, seckam povrće. Ovoga puta to su bili luk, šargarepa, po 70 g paprike, tikvice, patlidžan, paradajz, beli luk i sir. Prvo skuvajte testeninu u blago posoljenom bujonu. Otprilike 5 minuta prije nego što budu gotovi, šaljemo i povrće ovdje. Po vrhu pospite omiljene začine. Nakon 5 minuta stajanja ispod poklopca, supa je gotova!

Naravno, više. Ovo može biti čak i obična supa sa testeninom, kada se u čorbu izmrvljuju krompir, luk, šargarepa, a na kraju se dodaje testenina. Or mlečna supa sa testeninom, kada se prvo skuvaju u vodi, a zatim završe u mleku.

Kako navalsku tjesteninu učiniti još ukusnijom

Skuhajte testeninu prema uputstvu. Hajde da napravimo jetru. Da biste to učinili, dobro prokuhajte pluća, srce i jetru u velikoj količini slane vode. Zatim, iseći ih na komade, pržite ih sa lukom dok zlatno braon kora. Meljemo u mašini za mlevenje mesa. Ili možete učiniti suprotno - samljeti ga i zatim pržiti s lukom. To je sve. Pomiješajte tjesteninu sa jetrom. Po vrhu pospite mljeveni crni biber.

Umjesto džigerice može biti sve što se može napraviti od mesa - kuhani bubrezi, džigerica, kobasica itd.

Odličan recept za pravljenje testenine sa mini kukuruzom i povrćem

Zapravo, ovdje nema ništa komplikovano, a sastojci mogu biti vrlo različiti. Imao sam malo kukuruza.

Potom sam je pomešala sa testeninom kuvanom po receptu. Bilo je ukusno!

Ostali recepti za jela sa tjesteninom - kako diverzificirati svoj domaći meni

Kako možete diverzificirati svoja jela od tjestenine:

• Sa salamom u paradajz sosu – začinite tjesteninu seckanim paradajzom i salamom prženom u tiganju (ili slaninom i sl.), a zatim začinite naribanim parmezanom ili krušnim mrvicama, mljevenom paprikom.
• Sa brokolijem – skuvajte testeninu, stavite brokoli na vrh; Češanj ili dva belog luka sitno iseckati, sir naribati; izvadite brokulu i tjesteninu i stavite ih u šerpu sa maslinovim uljem; Po vrhu pospite bijeli luk i prstohvat čili papričice, miješajte dok brokoli ne postane pire; posuti sirom.
• Sa lososom u krem ​​sosu – skuhajte školjke ili drugu tjesteninu prema uputama; filet lososa narežite na male kvadrate; 1-2 čena belog luka sitno iseckati, propržiti beli luk na rastopljenom puteru, pa dodati lososa; Nakon par minuta ulijte čašu vrhnja i narendajte 50 g sira i nasjeckanog kopra; Nakon što proključa, dodajte tjestenini; poslužite odmah.
• Sa svježim sirom – Svježe skuvanu tjesteninu stavim u svježi sir i, dodajući bilo koje sitno sjeckano povrće, prelivši vrhnjem ili sokom, promiješam.

Kao što ste pretpostavili, postoji mnogo umaka i sastojaka sa kojima možete jesti testeninu. A jela ima puno. Ista tepsija, kajgana sa tjesteninom itd. Odlično je ako svaki put imate neki sastojak svijetlog okusa i boje.

Tjestenina je jedan od najpopularnijih priloga. Obožavaju ga ne samo Italijani, već i stanovnici naše zemlje. Poslužuju se sa mesne kotlete, povrće, kobasice, sir, piletina, od njih napravite tepsiju i, naravno, poslužite sa umakom. Postoje mnoge njegove varijacije, ali danas želimo da vas upoznamo 10 najboljih recepata za sos za testeninu.

1. Kremasti sos za testeninu

Sastojci:

• beli luk - nekoliko čena
• par sijalica
• pavlaka ili pavlaka - 1 šolja
• paradajz - 500 gr
• puter - 1 kašika.
• šećer - 1 kašika.
• maslinovo ulje
• bosiljak
• sušeni matičnjak
• sol i papar

Priprema:

1.Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani bijeli luk do zlatno smeđe boje i prebaciti u zdjelu. Na istom ulju propržiti seckani crni luk i dodati seckani paradajz bez kore. Dodajte puter, bosiljak, so i biber.

2. Nakon 10-15 minuta dodati vrhnje ili pavlaku i matičnjak. Sos je spreman!

2. Umak od povrća

Sastojci:

• paradajz - 400 gr
• luk - 2 kom.
• paradajz pasta
• paprika
• tikvice
• tikva
• celer
• Lovorov list
• bosiljak, ruzmarin i timijan
• beli luk i mlevenu papriku
• maslinovo ulje

Priprema:

Svo povrće narežite na kockice iste veličine i počnite dinstati na ulju na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon 20-25 minuta dodati paradajz pasta i začini po ukusu.

3. Sos od sira

Sastojci:

• brašno - 2 kašike.
• mleko - 1 čaša
• puter - 50 g
• rendani sir - 200 gr
• biljno ulje
• bosiljak
• sol i biber (po ukusu)

Priprema:

1.Fry on biljno ulje brašna do zlatno smeđe boje i uz stalno mešanje dodavati mleko. Pustite da proključa.

2. Dodati rendani sir, začine i puter, dobro promešati.

4. Pileći umak

Sastojci:

• pileća prsa - 1 komad
• luk i beli luk
• pavlaka ili pavlaka - 1 šolja
• bosiljak
• sol i papar

Priprema:

1. Prsa iseći na trakice i pržiti u tiganju dok ne porumene. Dodajte nasjeckani luk i promiješajte.

2. Dodati 2 kašike brašna. Kada brašno dobije boju karamela, dodajte malo vode i dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

3. Dodajte pavlaku ili vrhnje, beli luk, začine i dinstajte još par minuta.

5. Umak od piletine i gljiva

Sastojci:

• pileća prsa - 1 komad
• luk - 2 kom.
• šampinjoni – 300 gr
• kajmak
• puter - 2 kašike.
• biljno ulje
• zelenilo
• sol i papar

Priprema:

1. Prsa iseći na male komadiće i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene. Dodajte seckani luk i kuvajte 10 minuta.

2. Dodati seckane šampinjone i puter. Nakon 5-10 minuta dodajte pavlaku, začinsko bilje, so i biber po ukusu.

6. Umak za pileću tjesteninu sa paradajzom

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• luk - 2 kom.
• paradajz - 500 gr
• bosiljak, ruzmarin i origano
• sol i papar
• šećer - pola kašičice
• bijeli luk
• biljno ulje

Priprema:

1.Pileći file iseći na male komadiće i pržiti dok ne porumeni, dodati seckani luk, promešati i dinstati nekoliko minuta.

2. Dodati izmrvljeni pelat i malo vode.

3. Dodajte sol, biber, šećer, začine i dinstajte dok ne bude gotovo.

4. Dodati seckani beli luk i dinstati još 5 minuta.

7. Dip od spanaća

Sastojci:

• Spanać (svježi ili smrznuti) – 500 g
• maslinovo ulje
• puter - 50 g
• pavlaka ili pavlaka - 1 šolja
• bosiljak

Priprema:

1.Spinat sitno iseckati i malo dinstati u tiganju. Dodajte vrhnje ili pavlaku, puter i bosiljak.

2. Kuhajte umak 10 minuta.

8. Umak od svinjetine

Sastojci:

• 300-400 g nemasne svinjetine
• luk - 2-3 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• paradajz pasta
• bijeli luk
• zelenilo
• sol i papar
• vode ili bujona

Priprema:

1.Sjeckanu svinjetinu stavite u tiganj i pržite dok ne postane hrskava. Dodajte čašu vode ili čorbe, nasjeckani luk i šargarepu.

2. Par minuta prije spremnosti dodajte paradajz pastu, bijeli luk i začinsko bilje.

9. Umak od govedine

Sastojci:

• govedina - 300-400 gr
• luk - 2-3 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• brašno - 2 kašike.
• mesnu juhu ili vodu
• krema - 1 čaša
• beli luk i začinsko bilje
• sol i papar

Priprema:

1.Sjeckanu junetinu pržiti na biljnom ulju dok se ne stvori korica. Zalijte juhom ili vodom, dodajte nasjeckani luk i šargarepu, dinstajte na laganoj vatri.

2. U drugom tiganju popržite brašno, dodajte malo vode i vrhnja. Posolite, pobiberite, promiješajte i sipajte u junetinu. U umak dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

10. Bolonjez pasta sa paprikom

Sastojci:

• 4 žlice. maslinovo ulje
• 3 glavice luka
• 3 čena belog luka
• 250 g dimljene slanine
• 1 kg mlevene govedine
• 3 paprike
• 350 ml crnog vina
• 375 ml mlijeka
• 3 tegle paradajz iz konzerve 400 ml svaki
• 3 žlice. Sahara
• sol i papar
• 3 žlice. origano
• 750 g tjestenine
• 100 g rendanog parmezana

Priprema:

1.Na srednje jakoj vatri pržite seckani luk, beli luk i slaninu. Dodati mleveno meso i kuvati 5 minuta. Dodajte seckane paprike i kuvajte još 5 minuta.

2. Dodajte crno vino i kuhajte dok pola vina ne ispari. Posolite i pobiberite.

3. Dodati mleko, seckani paradajz, šećer i origano. Pokrijte poklopcem i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

4. Skuvati testeninu, dodati maslinovo ulje i crni biber. Prelijte sosom i pospite parmezanom.

Prijatno!

Tjestenina uvijek pomaže u teškim trenucima, na primjer, ako trebate kuhati brzi ručak ili večera. I općenito, tjestenina nije samo brza, već je i vrlo ukusna. Predlažemo da uzmete u obzir 10 recepata za pripremu tako poznate tjestenine. Dodajte dašak novog ukusa poznatim jelima!

“Tjestenina u ruskom stilu” - to je upravo ono što možete nazvati svima omiljenom tjesteninom u pomorskom stilu! Recept je prvi u našem vrhu s razlogom: priprema jela traje vrlo malo vremena, a trebat će vam minimum sastojaka: osim same tjestenine, mljeveno meso i luk sa šargarepom.

Sastojci:

• tjestenina - 200 g;
• mleveno meso - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 30 ml;
• so, biber, začinsko bilje.

Mornarska tjestenina: korak po korak recept

1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju (možete koristiti suncokretovo i maslinovo ulje do zlatno smeđe boje).
3. U dubokom tiganju pržite mleveno meso, neprestano ga lomeći na sitne komade, posolite i pobiberite po ukusu, na vrh stavite testeninu i dinstajte oko 5 minuta.
4. Gotova mornarska pasta služi se po vašem ukusu: sa paradajz pastom, posuta rendanim sirom i sitno seckanim začinskim biljem.

Ova pasta je odlično jelo on brzo rešenje. Da bi se još brže kuvalo, savetujemo vam da teglu seckanog paradajza uvek držite u frižideru na rezervi. sopstveni sok- korisna stvar u domaćinstvu! Ali općenito, bilo koji paradajz je prikladan - svjež ili konzerviran u vlastitom soku. Ako su cijeli, prije nego što ih dodate u tiganj, trebate usitniti paradajz u blenderu ili ih naribati. Umjesto salame možete uzeti sirovu dimljenu slaninu, a za stvaranje kontrastne teksture i okusa gotovu tjesteninu pospite ne parmezanom, već krušnim mrvicama sa lijepo ime- “pangrattata”.

Sastojci:

• kobasica (salama) - 100-150 g;
• paradajz (komadi, u sopstvenom soku) - 1 konzerva;
• beli luk - 1 češanj;
• tjestenina - 5 šaka;
• kajenska paprika - prstohvat.

Tjestenina sa salamom u paradajz sosu: korak po korak recept

1. Prokuhajte vodu u kotlu i sipajte u šerpu. Stavite na šporet. Kada proključa (to će se desiti vrlo brzo), dodajte testeninu i kuvajte prema uputstvu na pakovanju.
2. Salamu narežite na trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
3. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje, dodajte salamu i beli luk, kuvajte, mešajući, par minuta.
4. Dodajte paradajz. Kuvajte mešajući dok se sos ne zgusne. Dodajte kajenski biber i sol.
5. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i stavite u tiganj. Mix.
6. Poslužite posuto parmezanom.

Prijatno!

U južnoj Italiji pasta se najčešće priprema sa brokolijem. Važno je da se brokoli kuva sa testeninom. Testenina od brokule je veoma ukusno i, što je najvažnije, pristupačno jelo. Ovo jelo se priprema od početka do kraja u jednom loncu - i to za samo 15 minuta!

Sastojci:

• tjestenina penne fusilli - 20 g;
• slatko ili blago ljute paprike- 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• peršun - 5-6 grančica;
• brokula - 300-400 g;
• maslinovo ulje - 1 kom.;
• sol, biber - po ukusu.

Testenina od brokule: korak po korak recept

1. Prvo, skuhajmo brokoli. Brokulu narežite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute. Ne više. U suprotnom, brokula će biti prekuvana. Istovremeno nasjeckajte papriku, paradajz i peršun.
2. Dok voda ključa, u zagrejan tiganj sipajte malo maslinovog ulja i u njemu dinstajte nasjeckani bijeli luk. Otprilike 1-2 min.
3. Zatim dodajte seckanu papriku, paradajz bez semenki i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu. Pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca.
4. Čim je brokoli skuvan, prebacite ga u tiganj sa povrćem i dinstajte pod poklopcem na veoma laganoj vatri. Nakon što izvadite brokulu, dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Kipuća voda treba da bude „strma“. Kuvati dok ne bude gotovo. Vrijeme kuhanja uvijek je naznačeno na pakovanju. Definitivno probamo napamet. Bolje je nedovoljno kuvati nego prekuvati.
5. Pomiješajte tjesteninu sa umakom i stavite na tanjire.

Tjestenina sa lososom u kremastom umaku je tipično restoransko jelo koje je zapravo lako napraviti kod kuće za manje od pola sata.

Sastojci:

• tjestenina (špageti) - 150 g;
• file lososa - 200 g;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• sol, svježe mljeveni biber - po ukusu;
• luk - 1 mala glavica;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• krema 10-20% - 200 ml;
• sir (meke sorte) - 100 g;
• zelje - mala hrpa.

Tjestenina sa lososom u kremastom sosu: korak po korak recept

1. Losos narežite na sitne kockice, posolite, pobiberite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji.
2. Kremu sipajte u tiganj, zagrejte, dodajte rendani sir. Zagrijte (ali ne prokuhajte) sos dok se sir ne otopi. Zatim isključite vatru i ostavite sa strane.
3. U posebnom tiganju propržite sitno seckani luk dok ne postane proziran. Dodati crvenu ribu, pržiti mešajući dok losos ne bude skuvan. U ovom slučaju, zapamtite da se losos brzo kuha i glavna stvar je da ga ne osušite! Čak i ako je blago ružičasta u sredini komada, riba će se dalje kuhati.
4. Testeninu skuvajte prema uputstvu na pakovanju do „al dente“ (stepen spremnosti proizvoda kada potpuno skuvani zadrže unutrašnju elastičnost koja je primetna kada se zagrizu). Stavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi.
5. Stavite špagete u tepsiju sa crvenom ribom i lukom. Sipajte u delikatan kremasti sos. Začinite svježe mljevenim biberom i solju. Da se dobro promeša.
6. Pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i promiješajte. Možete ga poslužiti na stolu!

Orijentalni kuvar Elčin Safarli savetuje da ovu testeninu, koja se jednostavno priprema, jedete kada je „iznutra teško” i kada telo treba da dobije svoj deo hormona sreće. Istina, zbog visokog sadržaja masti u jelu, ne biste trebali pribjeći tome više od jednom tjedno.

Sastojci:

• svježe šampinjone - šampinjoni ili šimiji 200 g (klobuki);
• biljno ulje;
• luk - 1 kom.;
• krema - 250 ml;
• pasta penne - 1/2 pakovanja;
• mocarela sir (komadi) - 125 g;
• morska sol;
• bosiljak - tamni 1/2 veze;
• Parmezan.

Testenina sa sosom od pečuraka: korak po korak recept

1. Kapice gljiva pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
2. Crni luk sitno iseckati i dodati pečurkama, lagano propržiti. Polako sipajte kremu. Mocarelu narendati na sitno rende i dodati u sos, sve dobro izmešati.
3. Umak posolite i sklonite s vatre. Bosiljak dobro nasjeckajte i dodajte u rashlađeni sos, promiješajte.
4. Prokuhajte vodu i dodajte testeninu, kuvajte do al dente (stepen spremnosti proizvoda kada su potpuno kuvani zadrže unutrašnju elastičnost koja je primetna kada se zagrizu).
5. Testeninu stavite u tanjire, prelijte sosom, pospite rendanim parmezanom i poslužite.

Tjestenina sa škampima i cherry paradajzom jedno je od onih jela koje se priprema gotovo brže nego što se pojede. Ako volite morske plodove, onda se ne biste trebali ograničavati samo na škampe, bolje je kupiti koktel od morskih plodova i skuhati lingvine s morskim plodovima.

Sastojci:

• tjestenina (domaća) - 80 g;
• škampi (16/20, sa glavom) - 1 pakovanje;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• beli luk - 1 zub;
• bosiljak (zeleni) - 4 g;
• čeri paradajz - 50 g;
• parmezan - 20 g;
• sol (po ukusu);
• crni biber (mljeveni, po ukusu).

Tjestenina sa škampima i cherry paradajzom: korak po korak recept

1. Uzimamo gotove, da, gotove, domaća pasta. Gotovu testeninu kuvajte 1 minut. u kipućoj slanoj vodi.
2. Zatim sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite na maslinovom ulju 1 minutu. Dodati škampe, cherry paradajz, bosiljak, pržiti 2-3 minute, zaliti bijelim vinom (preporučujem korištenje bijelog suho vino) i isparite ga. Sipajte malo riblja čorba ili vode, soli i bibera.
3. Stavite testeninu u tiganj, promešajte i kuvajte 1 minut.
4. Poslužite ovako: tjesteninu lijepo rasporedite na tanjir, po rubovima stavite parmezan narezan na tanke ploške, ili naribajte i jedan. Možete ukrasiti začinskim biljem, cherry paradajzom ili čime god želite!

Ako ste u društvu gracioznih pasta dodajte svijetlo povrće, kao što su raznobojne paprike i boranija, To gotovo jeloČak i oni koji ne vole pastu će je obožavati! Uostalom, ovo praktički nije tjestenina, već topla salata od tjestenine.

Sastojci:

• pasta;
• pileći file - 2 kom.;
• krema - 4 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• 1/2 žlice. pileća čorba;
• mješavina talijanskog bilja;
• sol;
• bosiljak;
• maslinovo ulje;
• Parmezan.

Tjestenina sa pilećim fileom: korak po korak recept

1. Počnimo sa pilećim fileom. Potrebno ga je oprati, osušiti papirnim ubrusom i iseći na komade.
2. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu lagano propržite sitno iseckani beli luk. Beli luk treba da ima miris. Čim se aroma bijelog luka počne širiti, dodajte komadiće fileta i posolite. I pržite sa svih strana.
3. Stavite pileći file do pola. Dodati pileći bujon, krema, mješavina talijanskog bilja. Krčkajte oko 5 minuta. Dodati sitno seckani bosiljak po ukusu.
4. Prokuhajte penne. Da bi bilo koja tjestenina ispala al dante (stepen spremnosti proizvoda kada su potpuno kuhani zadrže unutrašnju elastičnost koja je vidljiva kada se zagrizu), kuhajte ih nekoliko minuta manje nego što je naznačeno na pakovanju. Ocijedite vodu. Pomiješajte penne sa pileći file i kremu.
5. Pospite naribanim parmezanom. Pasta sa piletinom u kremastom sosu je gotova.

To tvrdi italijanski kuvar Pietro Rongoni klasična pasta carbonara se priprema bez kreme, samo sa žumancima. No, da budemo pošteni, treba priznati da su talijanski rudari tjesteninu na ovaj način jeli prilično iz nužde (vrhnje je kvarljiv proizvod). Ali u doba frižidera, možete "prevariti". Osim toga, po našem mišljenju, s kremom okus tjestenine postaje nježniji i kremastiji.

Sastojci:

• špageti - 250 g;
• puter - 20 g;
• beli luk - 2 čena;
• crveni luk - 1 kom.;
• slanina - 50 g;
• krema (20%) - 200 ml;
• Parmezan (rendani) - 50 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• so i biber po ukusu.

Špageti carbonara: korak po korak recept

1. Prokuhajte vodu veliki lonac i kuhajte tjesteninu do al dente (stepen spremnosti proizvoda kada su potpuno kuhani zadrže unutrašnju elastičnost koja se primjećuje kada se zagrizu). Da biste to učinili, obično je potrebno kuhati minutu manje nego što je navedeno na pakovanju.
2. Dok se tjestenina kuha, u tiganju otopite puter i propržite sitno nasjeckani luk, bijeli luk i slaninu. Dok ne omekša i sa izraženim mirisom belog luka i pržene slanine. Sklonite posudu sa vatre.
3. U dubljoj posudi umutite četiri žumanca sa pavlakom i rendanim parmezanom. Smjesu posolite i pobiberite i ponovo umutite.
4. U pripremljene špagete stavite komadiće slanine pržene sa lukom i belim lukom. Ulijte smjesu pavlake, žumanaca i parmezana, promiješajte. Poslužite odmah, posuto svježe rendanim sirom i mljevenim crnim biberom.

Cannelloni je velika tjestenina koja se puni i peče u pećnici. Predlažemo da kao fil koristite mekano mleveno pileće meso. Ako želite nešto pikantnije, pripremite kanelone sa pikantnim paradajz sosom ili sa šunkom i mocarelom.

Sastojci:

• mljevena piletina - 700 g;
• luk (veliki) - 1 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 300 g;
• paradajz - 3 kom.;
• pavlaka - 1 kašika;
• kaneloni - 1 pakovanje;
• bijeli luk;
• sol;
• crni biber.

Kaneloni sa mlevenom piletinom: korak po korak recept

1. Crni i beli luk iseckati i pomešati sa mlevenim mesom. Dodajte jaje, dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Kanelone skuvajte do pola, malo ohladite.
3. Svaki kanelone napunite mlevenim mesom i stavite na podmazan pleh. Na vrh stavite tanke kriške seckanog paradajza. Dodajte malo soli.
4. Odozgo sipajte pavlaku i pospite rendanim sirom.
5. Stavite u rernu i pecite oko pola sata dok se ne stvori lepa, ukusna zlatna korica.

Bolonjez - popularni italijanski sos od mesa na testeninu. U Italiji se najčešće servira sa taljatelom ili papardelom – širokim i dugačkim rezancima, ali niko ne zabranjuje serviranje sosa sa poznatim perjem ili špagetima.

Sastojci:

• mljeveno meso - 500 g;
• tjestenina - 350 g;
• slatki crveni luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• Parmezan (rendani) - 50 g;
• slanina - 3 komada.

Bolonjez pasta: korak po korak recept

1. U tiganju na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk dok ne zamirišu. U tiganj dodajte mleveno meso i seckanu slaninu. Neprestano lomite grudvice lopaticom i mešajte dok mleveno meso ne postane mrvljivo.
2. Kada je mleveno meso gotovo, dodajte paradajz pastu i rendani parmezan u tiganj, promešajte, smanjite vatru i ostavite da se krčka.
3. Za to vreme skuvajte testeninu.
4. Kada je tjestenina gotova, ocijedite je u cjedilu, stavite na tanjire i svaku porciju prelijte sosom od mesa i paradajz pastom.