Poznat je daleko izvan granica zemlje. Izbor je jednostavno nevjerovatan, prema posljednjim podacima, više od 900 sorti. Pića za svačiji ukus, a većina njih ima istoriju staru 500 godina. Novi razvoji, kao što je Blanche de Bruxelles, nastali su na osnovu starih receptura čuvanih u najdubljoj tajnosti.
Priča
Selo Kenast na obali Sene (Brabant, francuski govorni deo Belgije) od davnina je bilo poznato ne samo po šumama. U njegovoj blizini nalazila su se najveća nalazišta porfira u Evropi. Stijena grimizne boje naširoko se koristila za izradu skulptura, luksuznih predmeta, sarkofaga i drugih stvari.
Preduzetni lokalni stanovnik Jules Lefebvre smislio je kako zaraditi novac od rudnika. Posjedovao je nekoliko hotela, bavio se šumarstvom i zemljoradnjom, a što je najvažnije bio je nasljedni pivar. Izgradivši Lefebvre, razvio je široku mrežu jeftinih pivskih objekata - pabova. Stvari su se brzo podigle. 1876. je bila godina osnivanja čuvene pivare Lefebvre. Danas na tome radi šesta generacija porodice.
1983. godine u firmu su primljeni predstavnici ženske porodice. To je dalo rezultat - dizajn proizvoda se promijenio na bolje, njegov asortiman se proširio. 1989. potrošačima je predstavljeno bijelo pivo la Student. Nevjerovatna popularnost pića dovela je do preimenovanja u Blanche de Bruxelles. Pod ovim imenom poznata je u cijelom svijetu. Kompanija je više fokusirana na strane potrošače, 80% robe se izvozi.
Proizvodnja
Tehnologija proizvodnje poznata je Belgijancima još od osamnaestog veka. Uz korištenje njenih tajni nastala je i sorta Blanche de Brussels. . Spada u kategoriju nefiltrirane, gornje fermentacije. Sam proces kuhanja je spor, uključuje i proceduru infuzije.
Nakon dvostruke fermentacije, proizvod se flašira, gdje postepeno fermentira. To se postiže ponovnim dodavanjem šećera i kvasca. Ova tehnologija vam omogućava da zadržite jedinstveni ukus Blanche de Bruxelles duže od jedne godine. Na etiketi - čuveni "Maneken Pis", simbol Brisela.
Pivo se puni u boce od 0,33 i 0,75 litara i u bačve (15 i 30 litara). Male posude se zatvaraju običnim krunastim poklopcem (kruna kapa). Proces fermentacije stvara ozbiljan pritisak na zidove boca. Zbog toga je staklo za posude od 0,75 litara napravljeno od zadebljanog stakla.
Čepovi također nisu jednostavni - napravljeni su od hrastove kore, fiksirani poput šampanjca (mogu se "pucati") ili posebnim kopčama. Popularan je poklon set sa čašom Blanche de Bruxelles. Šarena ambalaža privlači pažnju. Nakon pražnjenja boca ostat će odlična posuda. Elegantna, visoka, sa mat završnom obradom, čaša će vas podsjetiti na odličan okus piva. Ime neće biti zaboravljeno, jer je logo sorte apliciran na staklo.
Opis
Pivo "Blanš de Brisel" ima obožavatelje u mnogim zemljama sveta. Opis pića:
Prirodnu zamućenost napitku daje visok sadržaj pšenice - 40%. Sastav uključuje korijander, kore narandže, ječam, hmelj, šećer, kvasac.
Posebnosti
De Bruxelles se izdvaja među svojim kolegama u liniji laganih napitaka od pšenice. Njegovi sastojci su veoma zanimljivi:
Jedinstvena aroma piva i njegov ukus naširoko se koriste u kulinarstvu. Piće je dio umaka, a posebno je popularan bijeli sos za ribu.
Belgisch Bier Bière Belgija Belgian Beer Belgian Beer
Bijelo pivo Bière Blanche Witbier Birra Normale bijelo pivo
pivski restoran Burgomaster Burgermeister pivski restoran
Blanche de Brussels
Pivo u Brasserie Lefebvre Skuvano u pivari Lefebvre
Proizvod Belgije Belgijski proizvod
Belgijsko točeno pšenično nefiltrirano bijelo pivo Blanche de Bruxelles (Blanche de Bruxelles) ima prekrasan osvježavajući slatko-kiseli okus sa notama citrusa. Za pripremu ovog napitka majstori pivare porodice Lefebvre (Brasserie Lefebvre), koju je 1876. godine osnovao Jules Lefebvre, a koja se nalazi u valonskom dijelu Belgije, dodaju korijander i kore gorke pomorandže sa ostrva Curaçao u procesu kuhanja. Ostrvo se nalazi na jugu Karipskog mora u blizini obale Venecuele. Ovi sastojci ispunjavaju originalnu aromu piva lakoćom i nenametljivim začinom.
Pivo je napravljeno od meke pšenice i ima prirodne, prelive nijanse svijetložute, gotovo limunaste boje, koje se pretvaraju u gustu, savršeno bijelu pjenu. Okus pića je vrlo mekan i gladak, što je, inače, karakteristično za mnoge sorte pšeničnog piva. Skroman sadržaj alkohola od 4,5% i kompleksna aroma omogućavaju vam da dugo uživate u piću.
I još malo o ovim misterioznim narandžama, čija istorija seže u daleku prošlost, tokom otkrića ostrva i početnih faza razvoja njegove poljoprivrede. Rastu, kao što je već spomenuto, na ostrvu Curaçao, koje je dio grupe Holandskih Antila. 
Tamo se ovo voće zove Laraha. Prvi španjolski doseljenici, koji su na ostrvu otkrili ogroman broj stabala narandže u Valenciji, planirali su uzgajati obične naranče, ali su zbog loših ekoloških uslova prvobitno slatki plodovi narasli sitni i gorki. Španci su napustili svoj uzgoj zbog gorkog ukusa. Stabla narandže su bila napuštena sve dok se slučajno nije otkrilo da kora zlatne pomorandže Curaçaoa (Larahi), sušena na suncu, sadrži eterična ulja iznenađujuće prijatne arome i odmah je korištena u obliku začina. Većina modernih plantaža Larahija nalazi se na istočnom dijelu ostrva. Narandže koje rastu na prilično visokim stablima (3 m) beru se dok su još zelene, jer. Zreli plodovi imaju vrlo tanku koru. Ove narandže su najveću popularnost u svijetu stekle zahvaljujući danas popularnom likeru Curacao - pravom simbolu ostrva, sa jedinstvenom notom okusa.
Gde god da krenete dok ste u Belgiji, sigurno ćete se naći u glavnom gradu zemlje Briselu - gradu koji je poznat po svojoj arhitekturi i muzejima, dobro očuvanom srednjovekovnom centru i živahnom noćnom životu. Osim toga, riječ je o visoko internacionalnom gradu, prepunom zaposlenih i poslovnih ljudi – predstavnika gotovo svih evropskih naroda, kao i doseljenika iz Afrike i mediteranskih zemalja, koji čine četvrtinu ukupnog stanovništva.
Ime grada dolazi od reči Broekzele, što znači "selo u močvari", koje je bilo ovde u 6. veku na putu između Kelna i. Grad je procvjetao tokom Habsburške ere, da bi na kraju postao glavni grad Španije. U 19. vijeku postaje glavni grad nove i nezavisne Belgije sa svim atributima moderne evropske prijestolnice. Nakon Drugog svjetskog rata ovdje su se smjestile sjedišta NATO-a i EU, što je dalo novi zamah razvoju grada, uključujući i izgradnju metroa.
Dolazak, prevoz i smeštaj u Briselu
U Briselu se nalaze tri glavne stanice - Bruxelles-Nord, Bruxelles-Centrale, Bruxelles-Midi, koje se nalaze u blizini, a skoro svi domaći vozovi staju na sve tri. Većina međunarodnih vozova, uključujući ekspresne vozove iz i, zaustavljaju se samo na stanici Bruxelles-Midi (Brussel-Zuid). Centralna stanica Bruxelles-Centrale udaljena je 5 minuta hoda od Grand Placea, Bruxelles-Nord Station se nalazi u poslovnoj četvrti sjeverno od glavne željezničke pruge, a Bruxelles-Midi južno od centra grada.
Da biste došli od jedne stanice do druge, samo trebate uzeti sljedeći voz glavne linije. Eurolines autobusi dolaze do Sjeverne stanice (Gare du Nord). Aerodrom se nalazi u Zaventemu, koji je 13 kilometara severoistočno od centra, sa stanica redovno voze vozovi (vreme putovanja - 30 minuta, 2,40 evra). U centru se nalaze dvije turističke kancelarije.
Glavni je BIT na Grand Placeu (ponedeljak-subota, 9.00-18.00, maj-septembar, nedelja 9.00-18.00, oktobar-decembar, nedelja 10.00-14.00). Belgijski turistički informativni centar nalazi se u blizini u ulici du Marche aux Herbes 63 (ponedeljak-petak 9.00-18.00/19.00, subota i nedelja 9.00-13.00 i 14.00-18.00/19.00) i pruža informacije o ostatku područja.
- Briselski javni prevoz
Najlakši način da se centrom Brisela obiđete pješice, ali da biste došli do nekih atrakcija, potrebno je koristiti javni prijevoz: autobusi, tramvaji, podzemni tramvaj (premetro) i metro. Pojedinačna karta košta 1,40 €, pet karata 6,30 € i deset karata 9,20 €. Mogu se kupiti od vozača autobusa i tramvaja, na kioscima metroa i automatima, kao i u kancelarijama za informacije STIB-a na stanicama Port de Namur, Midi, Rogier.
Dnevna kartica za neograničeno putovanje od 24 sata košta 3,70 eura. Za putovanje bez karte predviđene su visoke kazne. Prevoz radi od 6.00 do ponoći, karte puta se izdaju besplatno u turističkim agencijama i STIB info kioscima. mogu se uzeti na gradskim parkiralištima - posebno u četvrti Bourse i na Place De Brouckere.
- Smještaj u Briselu
Bruxellesu ne nedostaje smještaja, ali s obzirom na broj posjetilaca, može biti teško pronaći smještaj, posebno ljeti, tako da to morate učiniti unaprijed. Postoji nekoliko jeftinih hotela u području Grand Placea, a nalazi se iu centru grada. Turistička agencija pruža usluge rezervacije, kao i BTR (Belgium Tourist Reservation).
I). Hoteli u Briselu
1). Les Bluets Hotel“Šarmantan porodični hotel sa deset soba u prelepoj kući sa terasom jedan blok južno od malog trga. Besprijekorna dekoracija fin-de-siecle. Preporuča se rezervacija unaprijed. Metro stanica Hotel des Monnaies. Lokacija: rue Berckmans 124, Saint Gilles;
2). George V Hotel- Oronuli hotel sa osebujnom atmosferom pored stambenih naselja. Jednostavne moderne sobe koje su uredno održavane. Lokacija: ulica Kint 23;
3). Mirabeau Hotel“Gostoljubiv hotel sa tridesetak modernih soba. Nalazi se u prijatnoj sedmospratnici s početka 20. veka na prometnom trgu u blizini bulevara Anspach. Lokacija: mjesto Fontainas 18;
4). Residence Rembrandt“Dobar popularan pansion sa trinaest čistih i udobnih soba. Nalazi se u mirnoj ulici pored avenije Louise, u blizini mjesta Stephanie. Tramvaji 93 i 94. Lokacija: rue de la Concorde 42, Ixelles;
5). Sabina Hotel“Dvadeset četiri sobe u kući iz kasnog 19. vijeka. Smješten u lijepoj stambenoj četvrti u kojoj se rado nastanila buržoazija viktorijanskog doba. Stanica podzemne željeznice Madou. Lokacija: rue du Nord 78;
6). Hotel Saint-Michel– Jedan od najkarakterističnijih hotela u gradu i jedini na Grand Placeu, zauzima staru esnafsku kuću na istočnoj strani trga, ali se fasada ne uklapa baš u unutrašnjost. Postoje jednostavne i male sobe u zadnjem delu zgrade, kao i skuplje sobe. Vaš lagani san mogu poremetiti veseljaci sa Grand Placea. Lokacija: Grand-Place 15;
7). Hotel La Tasse d'Argent– Popularni porodični hotel sa osam soba u lijepoj fin-de-siecle vili 5 minuta hoda sjeverno od katedrale. Stanica podzemne željeznice Madou. Lokacija: rue du Congres 48.
II). Hosteli u Briselu
1). Hostel Bruegel– HI omladinski hostel u modernoj zgradi, 135 ležaja. U centru grada, doručak uključen. Spavaće sobe za šest i dvanaest osoba, postoje i dvokrevetne i četvorokrevetne sobe. Zatvara se u 1.00. Glavna stanica metroa Gare. 13 eura. Dvokrevetne sobe. Lokacija: rue du Saint-Esprit 2;
2). Chab Hostel– Prostrani omladinski hostel sa dobrom reputacijom. Sve sobe imaju zajednička kupatila. Ne zatvara se. Doručak je uključen u cijenu smještaja. Cijena posteljine je 3,50 eura. Jednokrevetne, dvokrevetne i četvorokrevetne spavaće sobe. Botanique metro stanica. 14 eura. Dvokrevetne sobe. Lokacija: rue Traversiere 8;
3). Jacques Brel Hostel– Moderan i udoban HI omladinski hostel. Tuš kabina je u svakoj sobi, bar, restoran i salon. Spavaće sobe od dva do dvanaest kreveta. Stanica metroa Madou ili Botanique. 13 eura. Lokacija: rue de la Sablonniere 30;
4). Novi Sleep Well Hostel– Čist i prostran hotel u nedavno renoviranoj zgradi, 5 minuta hoda od Place Rogier. Dobri uslovi, bar, ima mogućnosti za prihvat turista sa invaliditetom. Cijena posteljine je 3,50 eura. Potrebna rezervacija. Jednokrevetne, dvokrevetne, trokrevetne i četvorokrevetne sobe. Stanica metroa Rogier. 13 eura. Dvokrevetne sobe. Lokacija: rue du Damier 23.
Znamenitosti Brisela (Belgija)
Centar Brisela okružen je petouglom bulevara (tzv. mali prsten) na mjestu srednjovjekovnih gradskih zidina. Centralni dio je podijeljen na Gornji i Donji grad, u Gornjem gradu žive predstavnici višeg sloja, koji s prezirom gledaju na radnike koji žive ispod.
- Donji grad Brisela
Svoj pješačenje kroz Donji grad morate započeti sa Grand Placea, koji je još od srednjeg vijeka bio gradski trgovački centar. Trgom dominira kula Vijećnice Hotela de Ville (na engleskom: april-septembar, utorak i srijeda, 15.15, nedjelja, 12.15; oktobar-mart, samo 15.15, 2.50 eura), unutra možete vidjeti službeni prostorije. Posebno je impresivna Vijećnica (19. vijek), ukrašena pozlaćenom štukaturom, tapiserijama i hrastovim podom sa umetkom od ebanovine. Ali trg je poznat po esnafskim kućama s početka 18. stoljeća, čije su graciozne fasade bogato ukrašene rezbarenim ornamentima i skulpturama.
Na zapadnoj strani trga, u kući 1 je nekada bio ceh pekara, ime Roi d'Espagne dolazi od biste Karla II, posljednjeg predstavnika španjolskih Habsburgovaca. Sa strane su Mauri i Indijanci, koji simboliziraju moć carstva. U kući 4 Maison du Sac bio je smješten ceh stolara i bačvara. Stolarski majstor je gornje etaže ukrasio pilastrima i karijatidama, koji stilski podsjećaju na barokni namještaj. U obližnjem Maison de la Louveu nalazio se utjecajni esnaf strijelaca, na fasadi - pilastri alegorije mira i svađe.
Kuća 6 Maison du Cornet štitila je ceh lađara. Gornji katovi ove kuće iz 1697. podsjećaju na krmu broda. Uz nju, Maison du Renard je zauzeo ceh galanterije, putti igraju na bareljefu prizemlja sa svojim proizvodima, a iznad vrata je postavljena tanka pozlaćena lisica (po kojoj je kuća i dobila ime). Veći deo trga zauzima skvot neogotički Maison du Roi (Kraljeva kuća), rekonstruisana zgrada iz 16. veka, u kojoj se danas nalazi Musée de la Ville de Bruxelles (utorak-petak, 10.00-17.00, subota i nedelja, 10.00-17.00- 13.00, 2.50 evra). Ovdje možete vidjeti domaće tapiserije, keramiku, porculan i kositar.
- Područje južno od četvrti Marolles
Od Grand Place Rue de l'Etuve vodi do spomenika Manneken Pis, koji je jedna od najpoznatijih znamenitosti u Briselu. Ovu statuu je 1600-ih izlio Jérôme Duquesnoy, nekoliko puta je ukraden, a sada postoji i njena kopija. Odavde nije daleko do place de la Vieille-Halle aux Bles i Fondation Internationale Jacques Brel (utorak-subota, 11.00-18.00, jul-avgust, takođe u nedelju 11.00-18.00, 5 eura), ovo je mala zanimljivost muzej posvećen životu i radu belgijskog šansonijera J. Brela (1933-1978), koji se proslavio 1960-ih godina. Na jugu je Imperijalni bulevar (boulevard de l`Empereur), koji je opterećen saobraćajem i kvari ovaj dio grada.
Ovdje možete vidjeti staru kamenu kulu La Tour Anneessens, lijevo od srednjovjekovnih gradskih zidina, a na jugu - nedavno obnovljenu katedralu Notre Dame de la Chapelle (jun-septembar, ponedjeljak-subota, 9.00-17.00 i nedjelja 11.30-16.30). ; oktobar-maj, svakodnevno, 12.30-16.30, ulaz je besplatan) - masivna zgrada u gotičkom stilu, započeta 1134. godine, ovo je najstarija crkva u gradu. Južno od katedrale, dvije ulice - rue Haute i rue Blaes - čine kvart Quartier Marolles sa jeftinim restoranima, trgovinama i barovima, koji je nastao u 17. stoljeću i tradicionalno je bio radni kvart. Sada je ovo mjesto donekle oplemenjeno, a u centru kvarta Place du Jeu de Balle posebno je živo nedjeljom, kada radi najbolja pijaca u gradu (svakodnevno od 7.00).
- Gornji grad Brisela
Strma padina sa koje počinje Gornji grad udaljena je nekoliko minuta hoda od Grand Placea na istočnoj strani rue d'Arenberg. Ovdje se nalazi Katedrala (svaki dan, 8.00-18.00, ulaz besplatan), veličanstvena građevina u brabantskom gotičkom stilu, započeta 1220. godine, sa spektakularnom fasadom sa dvije kule. Unutrašnji prostor je podijeljen na tri broda glatkim, teškim stupovima, a nalazi se masivna hrastova propovjedaonica s Adamom i Evom. Obratite pažnju na vitraže iz 16. veka u transeptu i iznad glavnog ulaza. Na 5 minuta hoda od katedrale na obroncima Gornjeg grada nalazi se takozvana planina umjetnosti (Mont des Arts) - kompleks zgrada strogih geometrijskih obrisa, koje zauzimaju različite vladine institucije i organizacije vezane za umjetnost. .
Široko stepenište vodi do Kraljevskog trga (place Royale) i Kraljevske ulice (rue Royale). Uz stepenice lijevo je zgrada Old England, jedan od najboljih primjera secesije u gradu. Sada se u njemu nalazi Muzej muzičkih instrumenata (Musee des Instruments de Musique), rue Montagne de la Cour 2 (utorak-petak, 9.30-17.00, četvrtak do 20.00, subota i nedelja 10.00-17.00, 5 evra), gde se nalazi oko 1500 instrumenata. su pohranjeni i postoje izložbe. Ovdje na uglu je Kraljevska palata (Palais Royal) (kraj jula - septembar, utorak-nedjelja, 10.30-16.30, ulaz je besplatan), što može biti donekle razočaravajuće. To su sumorne građevine XVIII vijeka, koje služe kao zvanična rezidencija belgijskih monarha.
U blizini ulice Regence u Kraljevskom muzeju lepih umetnosti (Musse Royaux des Beaux Arts) (utorak-nedelja, 10.00-17.00, opšta cena ulaznice 5 evra) dve zbirke: umetnost 20. veka i stara umetnost sa veličanstvenim delima Pietera Brueghela starijeg, Rubens i nadrealisti Paul Delvaux i Rene Magritte. Velika ekspozicija je laka za navigaciju zahvaljujući oznakama u boji. U plavoj zoni Muzeja stare umjetnosti, slike 15.-16. stoljeća, uključujući slike Lucasa Cranacha, Quentina Masseysa, Rogiera van der Weydena i Pietera Brueghela starijeg („Pad Ikara“), U smeđoj zoni , sakupljena su djela 17.-18. stoljeća: slike Rubensa i njegovih savremenika Jacoba Jordaensa i Anthonyja van Dycka.
Žuta zona u Muzeju umjetnosti 20. vijeka počinje realističkim radovima Charlesa de Grouxa i C. Meuniera, zatim se mogu vidjeti neoklasične slike i, posebno, djela J. L. Davida (njegova poznata slika „Smrt Marat” je prikazan ovdje). Slijedi rad simbolista, uključujući rad Fernanda Khnopfa, i poseban dio - groteskna platna Jamesa Ensora. U zelenoj zoni nalazi se izuzetno raznolika paleta savremenih radova i skulptura na šest podzemnih etaža. Ovdje su zastupljeni fovisti, kubisti, futuristi, ekspresionisti i, između ostalog, nadrealisti, uključujući hirovite erotske kreacije Paula Delvauxa i malu izložbu Magrittea.
Kratka udaljenost na jugu je Place Petit Sablon sa 48 statua koje predstavljaju cehove i fontanom u čast grofova od Egmonta i Horna, koji su se borili protiv španske vladavine i bili odrubljeni na Velikom trgu 1500. godine. Na suprotnoj strani ulice Regence uzdiže se crkva Notre Dame du Sablon (XV vek), u kojoj se nalazi Gospin kip koji je donela voda. U čast ovog događaja u julu se održava vjerska procesija (Ommegang procesija). Trg Grand Sablon iza katedrale je središte jednog od najprosperitetnijih gradskih područja i vikendom se održava tržište antikviteta.
- Područje izvan malog prstena: EU i Victor Horta
Brisel se ne završava iza malog prstena. Četvrt Leopold, istočno od obilaznice, oivičena je ogromnim staklenim i betonskim visokim zgradama dizajniranim za institucije EU, kao što je Berlaymont sa svojim ograncima na stanici metroa Schuman. Najnoviji dodatak ovom velikom kompleksu bila je zgrada Evropskog parlamenta (besplatni obilasci, obično od ponedjeljka do četvrtka, 10:00 i 15:00, pet u 10:00), impozantna struktura sa zakrivljenim staklenim krovom. Odavde, nekoliko minuta hoda do trga Place Luxembourg iza stanice Quartier Leopold. Sve gore navedene atrakcije mogu se vidjeti tokom.
Hrana i piće u Briselu
Brisel je širom sveta poznat po svojoj kuhinji, čak i u zalogajnici, hrana je uvek dobro kuvana i velikodušno začinjena, a mnogi gradski restorani se mogu porediti sa onima u Parizu. Tradicionalna briselska jela su mješavina valonske i flamanske kuhinje. Osim toga, grad je poznat po raznim nacionalnim restoranima - od turskih u oblasti Saint Josse do španskih, vijetnamskih i japanskih. Ovdje možete probati i odličnu ribu i plodove mora, posebno u mondenom dijelu Svete Katarine.
Hrana u ovim objektima rijetko je jeftina. Teško je razlikovati manje skupi restorani od uličnih kafića (koji možda imaju najbolju hranu u gradu) i barova. Što se tiče brze hrane, u području Grand Placea ima mnogo takvih objekata. Možete popiti piće u baru ili kafiću, to su luksuzni secesijski kafići, specijalizovani pivski barovi sa stotinama piva i, naravno, moderniji lokali. Mnogi barovi u centru posjećuju turisti i stranci, ali objekti u blizini Grand Placea zadržavaju svoj karakterističan stil. Barovi su otvoreni do kasno - uglavnom do 2-3 sata ujutro, pa čak i do zore.
- Kafići i restorani u Briselu
1). Cafe Bij den Boer“Lijep stari kafić sa šankom, sa popločanim podovima i slikama na zidovima. Odlično mjesto za piće i zalogaj, ali usluga će biti spora. Ukusni plodovi mora i razumne cijene. Nedjeljom zatvoreno. Lokacija: quai aux Briques 60;
2). Restoran Iberica– Ugodan španski restoran nudi sve klasična jela. Grickalice (tapas) za 6 eura. Zatvoreno srijedom. Lokacija: rue de Flandre 8;
3). Cafe Le Falstaff– Secesijski kafić kod Bursa privlači turiste, gejeve i briselske buržuje. Zadržava svoju karakterističnu atmosferu, a navečer ima toliko ljudi da ponekad ne možete naći mjesto. U ponudi su i brojni slatkiši i jeftino pivo i sendviči. Lokacija: rue Henri Maus 17-23;
4). Kasbah Restaurant– Marokanski restoran popularan je među mladima, poznat po velikim porcijama kus-kusa i drugih sjevernoafričkih jela. Živo i moderno mjesto. Lokacija: rue Antoine Dansaert 20;
5). Restoran La Maree- Divno mali restoran, što ne treba brkati sa istoimenom ustanovom u ulici au Beurre. Specijalizirana je za morske plodove, uvijek svježe i jednostavno pripremljene. Skroman, ali ugodan enterijer. Nedjeljom i ponedjeljkom uveče zatvoreno. Lokacija: rue du Flandre 99;
6). Restoran La Raraue Verte– Prvoklasni vijetnamski restoran sa umjerenim cijenama. Dobar izbor vegetarijanska jela. Predivan enterijer. Lokacija: rue Antoine Dansaert 53;
7). Restoran Le Pre Sale– Ugodan staromodan restoran dobra je alternativa luksuznijim objektima. Odlične dagnje, riba i druga belgijska hrana. Zatvoreno ponedjeljkom. Lokacija: rue de Flandre 16;
8). Restoran Totem– Gostoljubivi moderan restoran u sporednoj ulici u blizini bulevara Anspach poznat je po vegetarijanskim jelima, prirodnim supama, svježim salatama, odličnim slatkišima i kolačima. U ponudi je i dobar izbor prirodnih vina, domaća jela. Ponedjeljkom zatvoreno, kreditne kartice se ne prihvaćaju. Lokacija: rue de la Grande Ile 42.
- Briselski barovi
1). Bar A la Becasse“Staromodni bar sa dugim drvenim klupama, starinskim plavim i bijelim pločicama na zidovima, služi pivo u zemljanim kriglama. Lokacija: rue de Tabora 11;
2). Bar Au Bon Vieux Temps“Ugodno staro mjesto niz uličicu. Stolovi su obloženi pločicama, tu je i prekrasan kamin iz 17. stoljeća. Ovaj objekat je bio popularan kod Britanaca nakon Drugog svetskog rata, a reklame za stari Mackenzie port i Bass light ale još uvek vise ovde. Odlično mjesto za popiti piće u opuštenom okruženju. Lokacija: rue du Marche aux Herbes 12;
3). Bar La Fleur en Papier Dore– Bučan i ugodan bar sa raznim pesmama i crtežima okačenim na zidovima. Nekada je to bilo jedno od omiljenih mjesta R. Magrittea. Lokacija: rue des Alexiens 53;
4). Bar Le Greenwich– Tradicionalni šahovski štap sa ogledalima i prekrasnim drvenim oblogama. Umirujuća atmosfera. Lokacija: rue des Chartreux 7;
5). Bar A Imaige de Nostre-Dame“Mali šank dobrodošlice na kraju dugačke uske uličice namješten kao stara holandska kuhinja. Dobar izbor raznih piva. Lokacija: rue du Marche aux Herbes 6;
6). Bar A la Mort Subite– Bar 20-ih po kojem je poznat flaširano pivo. Duga, zadimljena soba sa ogledalima na zidovima. Boemska publika i živa atmosfera. Poslužuju se grickalice. Lokacija: rue Montagne aux Herbes Potageres 7;
7). Bar Au Soleil– Popularan bar sa velikim izborom piva pun je mladih ljudi do kasno u noć. Lokacija: rue Marche au Charbon 86;
8). Toone Bar- Bar u istoimenom pozorištu lutaka. Dve male sale sa starim posterima na grubo malterisanim zidovima, pivo po povoljnim cenama, skroman asortiman zalogaja, klasična muzika i džez. Ovo je jedno od najboljih mjesta za boravak u gradu. Lokacija: Impasse Schuddeveld 6, Petite rue des Bouchers.
Blanche de Brucelle je prilično popularno pivo i, na primjer, u Moskvi se može naći u gotovo svakom supermarketu.
Ovo belgijsko bijelo pivo je dvostruko fermentirano i nefiltrirano. Brewery Brasserie Lefebvre - porodično vođen pivara u francuskom govornom području Brabanta (Belgija) koju je 1876. osnovao Jules Lefebvre. Bio je zemljoradnik, gostioničar i pivar. Drevno pivo koje je bilo poznato po farmerama starog Brabanta, koji su ga kuvali u svojim domaćim pivarama.
Tvrđava 4,5%. Cijena boce od 0,5 litara je od 150 rubalja.
Ovaj poklon set sadrži 2 boce od 0,33 litara i 1 staklo sa potpisom.
Zanimljivo je da na setu i etiketi naziv nije naznačen pivom, već pivskim pićem. To je zbog sastojaka piva, osim glavnih korištenih, u sastav se dodaju korijander i kore narandže. Tako se pivo pretvara u pivsko piće)
Zbog visokog sadržaja (40%) pšenice, pivo ima prirodnu maglu. Kao što sam rekao, da bi dao poseban ukus tokom procesa kuvanja, korijander i kora od pomorandže. Sam proces kuhanja, koji uključuje dugu infuziju, teče vrlo sporo. Fermentacija piva se odvija direktno u bocama.
Logo ovog brenda je svetski poznata maskota Brisela - Manneken Pis, koja je fontana u obliku "Maneken Pis".
Zanimljive činjenice o pivu "Blanche de Bruxelles":
1. Porodičnu pivaru Lefebvre osnovao je Jules Lefebvre 1876. godine i nalazi se u centru Cuenasta (Brabant regija Valonije, francuski govorni dio Belgije).
2. Prilikom pripreme ovog piva dodaju se korijander i kora pomorandže. Oni pivu daju originalnu aromu i zreli ukus, sa primesama narandže.
3. 1980. postaje godina prevazilaženja novih granica. Po prvi put, Lefebreovi proizvodi napustili su teritoriju Belgije i uspješno počinju da se izvoze u druge zemlje.
4. Godine 1983., Floreff Abbey dala je Lefebvreu dozvolu za proizvodnju niza specijalnih piva, čija je tajna još uvijek strogo čuvana tajna.
5. 1989. je bila godina rođenja jednog od Lefebwehrovih najpopularnijih brendova pivara danas. Ovo bijelo pivo je la Student, kasnije nazvano: Blanche de Bruxelles.
6. Sa pet generacija iskustva u proizvodnji piva i modernim tehnološke opreme, pivara Lefebvre izvozi 80% svoje proizvodnje.
7. Izvezeno običnim bocama od 0,33L; Boce od 0,75 litara sa keramičkim poklopcem. Kao i bačve od 15 i 30 litara.
8. Fermentacija "Blanche de Bruxelles" se odvija već u boci.
Pivo "Blanche de Brussels" nam je stiglo iz Belgije. Ovo nefiltrirano svijetlo pšenično pivo ima originalnog ukusa i osvježavajuću aromu citrusa.
Pivo Blanche iz Brisela
- Butterbeer - bajkoviti svijet Hogwartsa u jednoj čaši
- Kako napraviti tamno pivo
- Pšenično pšenično pivo: pravila proizvodnje i upotrebe
Belgija je zemlja piva. Sorte pšenice se tamo proizvode od srednjeg vijeka. Tačnije, u početku je to bilo pivo. Njemačka se smatra svojom domovinom. Sorte napravljene od mješavine pšenice i ječma čak su dobile i poseban naziv "weissbier". Zbog pšenični slad pivo je bilo neprozirno.
Belgijsko bijelo pivo ima dugu istoriju, iako prekinutu skoro 30 godina. Do 1950. godine praktično su prestale da se kuvaju, ali je kasnije proizvodnja nastavljena. Uprkos prekidu, tradicija belgijskih pivara je očuvana.
2 Moderno pivarstvo
U Belgiji su i dalje očuvane tradicije crkvenog pivarstva. To se objašnjava činjenicom da se, unatoč svim revolucionarnim prevratima u posljednje vrijeme, pivo još uvijek kuha u mnogim opatijama. Ne bez crkvenog piva i pivare Lefebvre. Godine 1983. dobila je dozvolu od Floreff Abbey za proizvodnju nekoliko piva, čiji se recepti za kuvanje čuvaju u najstrožoj tajnosti.
Brewery Lefebvre
U proizvodnji pšeničnog piva koristi se svijetli slad i pšenica, a tokom kuhanja piću se dodaju kora gorke narandže i korijander. Nekim sortama se dodaju i kim i cimet, a mogu biti prisutne i druge mirisne biljke. Pivo "Blanche de Bruxelles" izlazi mutno i veoma svetlo, sa velikom količinom pene. Njegova jedinstvenost leži u delikatna aroma koji kombinuje začine sa slatkim mirisom citrusa. Uobičajeno je da se pije iz čaša koje se sužavaju prema gore, prethodno ohlađene na 60°C.
3 Festival piva
Pivo se u Belgiji shvata veoma ozbiljno. Od 1998. godine Brisel je domaćin belgijskog vikenda piva početkom septembra. Održava se na Grand Placeu, centralnom trgu u Briselu. Festival organizuju gradska uprava, Konfederacija belgijskih pivara i viteški red, koji objedinjuje počasne pivare.
Festival počinje u petak sredinom dana. Prvi dio praznika je zatvoren. Prvo, profesionalni pivari koji su se okupili na festivalu moraju prisustvovati misi u katedrali svetih Mihaila i Gudule. Svetac zaštitnik svih pivara, Sveti Arnold, obilježava se na misi. Potom se proslava seli u briselsku gradsku vijećnicu. Slavlje na trgu počinje kasnije, ali i dalje iza zatvorenih vrata.
Pivo na belgijskom festivalu piva
Do podneva je svima dozvoljen ulazak na festival. U to vrijeme na centralnom trgu otvara se šatorski kamp koji postavljaju pivari koji su stigli za vikend. Na festival možete doći besplatno, ali morate platiti pivo. Zanimljivo je da pivo ne plaćaju novcem, već čepovima za flaše. Kupuju se tu, stoje u pristojnom redu.
Festival nije potpun bez defilea pivara. Ovaj šareni spektakl održava se u subotu ujutro. Do ručka, elegantna kola, vagoni i kamioni oduševljavaju publiku svojim nesvakidašnjim izgledom.
Na festivalu se može probati i do 400 piva, među kojima se ponose sortama pivare Lefebvre, iste one koja proizvodi Blanche de Brussels.
Postoje i drugi festivali piva u Belgiji, na primjer, februarski festival u Brižu, kao i Božićni festival piva u Essenu. Nacionalni festival piva Oktoberfesten održava se u oktobru u Leuvenu. A ni oni ne mogu bez čuvene i popularne "Blanš de Brisel". A u Briselu postoji muzej piva u vlasništvu Ceha pivara. Tamo možete isprobati mnogo eksponata od pjene.
Iako se "Blanche de Bruxelles" ili "Bruxelles", ako je reč tačno preneta ruskim slovima, pojavio tek 1989. godine, ovo neobično pivo postalo je simbol Belgije. Ne postoji takva belgijska taverna u kojoj se Blanche de Bruxelles ne bi služila. A Manneken Pis, prikazan na etiketi, samo naglašava neraskidivu vezu ovog piva sa belgijskom kulturom.
Istina, danas se većina proizvodnje brabantske pivare Lefebvre izvozi. Po prvi put poznato piće napustilo je Belgiju 80-ih godina prošlog vijeka, a od tada njegova popularnost širom svijeta samo raste.
Pivo se proizvodi u bocama od 0,33 litara, 0,75 litara i u velikim bačvama od 15 i 30 litara. Boce od 0,75 litara zatvaraju se na isti način kao i pjenušava vina. To se mora učiniti jer se konačna fermentacija piva odvija već u začepljenoj boci i čep se može izbiti pritiskom plina. Pivara Lefebvre također proizvodi čuveni Blanche de Namur.
4 Kultura pijenja piva u Belgiji
Belgija je s pravom poznata po svom pivu. U zemlji se proizvodi više od 600 sorti, a tradicija pivarstva je očuvana 400 godina.
Belgijske sorte su prilično guste i jake, osim toga, pirinač, šećer, voće i med se često dodaju u lokalno pivo. Piju pivo, a koriste ga i u pripremi domaće kuhinje.
Raznolikost belgijskih piva
Nekada je i najmanji belgijski grad imao svoju pivaru. Bilo ih je koliko i hramova. I svaka je pivovara kuhala pivo po posebnim receptima, pažljivo čuvajući tajne proizvodnje svojih sorti. Pa čak i sada, samo nekoliko marki belgijskog piva može se kupiti u drugim zemljama, a da biste probali ostalo, morate otići u Belgiju.
Belgijanci popiju 100 litara piva po osobi godišnje i prema ovom piću se odnose s velikim poštovanjem.
Boce se često zatvaraju čepovima napravljenim od prave plute, a kada se kupe, boca se umotava u fensi papir za zavijanje. Da, i proces pijenja ima svoje tradicije: ni u kom slučaju ne smijete piti neparan broj čaša.
Svaka vrsta piva treba da se pije iz određene staklene posude. Čaše za pivo mogu biti trbušaste sa dugim nogama, visoke sa debelim dnom, pa čak i one koje se ne mogu staviti na sto, već samo na poseban stalak. Neke sorte se piju isključivo iz drvenih krigli. Postoje i posebni noževi za rezanje pjene. Nepotrebno je reći da se predjelo za svaku vrstu piva servira drugačije.
5 Blanche de Bruxelles
Lagano blago vodenasto pivo "Blanche de Bruxelles" s blagom kiselinom potpuno je lišeno gorčine, alkohol se također ne osjeća. Zahvaljujući veoma svežem ukusu i mirisu, prijatan je za piće tokom vrelog letnjeg dana.
Užina "Blanche de Brussels" dobra je uz tradicionalni sir, kao i meso peradi, posebno patke.
Pivo u Belgiji se često koristi u kuvanju. Pirja se i kuva, a koristi se i za pripremu preliva i umaka. Pirjani goveđi repovi i uši, tradicionalno belgijsko jelo, poslužuje se u sosu na bazi piva sa celerom i belim lukom.
Flaširano pivo Blanche de Brussels
Pivo je veoma popularno piće, ali ne treba se zanositi njime. Nedavno su nas liječnici počeli uvjeravati da je pivski stomak mit, a da se radi o apetitu koji izaziva bilo koji alkohol. Međutim, svi znaju da ljudi koji piju uglavnom prirodno vino od grožđa, pivskim trbušcima se ne mogu pohvaliti. Upravo pivo izaziva stvaranje masnih naslaga oko stomaka. Ali pored "pivskog" stomaka, postoji i "pivsko" srce. Prisiljeno da pumpa višak tečnosti, srce postaje veće.
Osim toga, određenu opasnost nosi hmelj koji se koristi za pravljenje piva. Sadrži fitoestrogen, hormon koji je blisko povezan sa ljudskim ženskim hormonom estrogenom. Zahvaljujući njemu, proizvodnja muškog spolnog hormona u muškom tijelu se smanjuje, figura poprima ženske crte.
Pivo, kao i mjesečina, sadrži nusproizvode alkoholne fermentacije. To znači da fuzelna ulja, etri, metanol, aldehidi i drugi otrovi prisutni su u pivu u takvim količinama koje nećete naći u votki najviše čistoće.
Niskoalkoholno nefiltrirano pivo "Blanche de Brussels" savršeno gasi žeđ i popravlja raspoloženje. Zbog visoke karbonizacije ovo pivo stvara visoko stabilnu kremastu pjenu. Šešir se formira čak i ako ga vrlo pažljivo sipate. Pijuckajte i osjetit ćete nenametljiv začinski okus.
Jedan od najboljih belgijskih witbiera može se ravnopravno takmičiti sa njemačkim sortama.
