Dom Kashi Kolač od pileće džigerice. Kuvanje ukusnog kolača od pileće džigerice. Ukusna torta od pileće džigerice sa jajima

Kashi

Kolač od pileće džigerice. Kuvanje ukusnog kolača od pileće džigerice. Ukusna torta od pileće džigerice sa jajima

Kolač jetre je univerzalno jelo, koji se može pripremiti i za praznik i uključiti u jelovnik svakodnevne prehrane. Uključuje zdrave i zdravi sastojci. Takođe, može se napraviti apsolutno dijetalnim: kolače kuvati u rerni, a ne pržiti na puteru u tiganju; majonez za podmazivanje kolača zamijenite kiselim vrhnjem; koristite povrće za dresing.

Kakva pita obilan obrok, pa je pogodan čak i za potpuni obrok. Dovoljno je samo dodati par svježeg povrća, a možete i bez priloga.

Klasični kolač od goveđe jetre

Da napravite ukusnu tortu od jetre goveđa jetra biće vam potrebni sledeći sastojci:

500 grama goveđe džigerice
3 srednja luka
200 grama mleka
200 grama brašna
2 jaja
Majonez, sol i biber po ukusu

Napredak kuhanja:

Uzmite jetru i luk, propasirajte ih kroz mlin za meso. Dodajte mlijeko, brašno i dva jaja. Sol, biber. Po želji dodajte i druge začine.
Kolače pecite u zagrejanom tiganju sa malo ulja da se ne lepe. Palačinke je potrebno peći sa obe strane dok ne budu potpuno pečene.
Stavite prvu palačinku na ravan tanjir. Prelijte majonezom i dodajte prelive po ukusu. Može biti rendani sir, jaje, Mešavina povrća od šargarepe, luka i gljiva - birajte po svom ukusu. Odozgo, ne zaboravite ukrasiti na originalan način kako biste iznenadili svoje goste.
Kada je torta gotova, ostavite je preko noći u frižideru da se svi kolači prožmu.

Prijatno!

Kolač od pileće džigerice sa pavlakom

Za one koji više vole klasični recept od jela od pileća džigerica- Jednostavan način da pripremite ukusan obilan obrok. Svi proizvodi su dostupni, lako se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar je pronaći svježu pileću jetru, tada će okus kolača biti mirisniji.

Sastojci:

500 grama pileće džigerice
3 kašike brašna
2 jaja
1 lukovica luka
1 šargarepa
1 češanj belog luka
Par grančica kopra
120 grama kisele pavlake
30 grama putera
3 kašike biljnog ulja
Sol, biber - po ukusu

Napredak kuhanja:

Uzmite pileću džigericu, dobro je operite. Mikserom ili mlinom za meso samljeti u mljeveno meso.
Mesu dodajte jaja, brašno, so i biber. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Takođe možete dodati svoje omiljene začine po ukusu kako biste dodali ukus jelu.
Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja. Uzmite nekoliko kašika mlevenog mesa i špatulom oblikujte tanke palačinke. Pržite dok ne bude gotovo sa obe strane.
Šargarepu treba narendati na krupno rende, a luk sitno iseckati. Sve ovo dinstajte u tavi do zlatno smeđe boje.
U prženje dodajte kiselu pavlaku, začinsko bilje, so i seckani beli luk.
Na jelo stavite prvu kuvanu palačinku od jetre. Na vrh staviti fil. Ponavljajte manipulaciju dok ne ponestane kolača.

Stavite posudu u frižider na nekoliko sati pre serviranja. Prijatno!

Kolač od jetre bez mleka

Ovaj recept je savršen za one koji ne vole mlijeko, ili kojima je ono kontraindicirano iz zdravstvenih razloga. U stvari, sastojci i proces kuhanja se ne razlikuju od klasičnog recepta. Samo nekoliko nijansi, ali o njima u nastavku.

Zbog nedostatka majoneza i mlijeka u receptu, može se uzeti u obzir dijetalno jelo, koji je pogodan za one koji se pridržavaju određene dijete.

Sastojci:

500 grama jetre
3 čena belog luka
4 jaja
Pola čaše brašna
3 lukovice luka
5 kašika majoneza
2 šargarepe
2 kašike biljnog ulja
2 kašike pavlake

Napredak kuhanja:

Uzmite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju dok ne porumeni. U narodu se to zove pasivizacija.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez i bijeli luk ocijeđen na presi. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Jetru sameljite mikserom. Takođe, može se uvijati u mašini za mlevenje mesa - tada će mleveno meso za kolače ispasti ne tako tečno.
Jetri dodajte jaja, brašno, pavlaku i začine. Sve ovo pomešati.
Mljeveno meso stavite na zagrijanu i nauljenu tepsiju, pa ga kašikom ili lopaticom oblikujte u tanka palačinka. Pržite sa obe strane dok potpuno ne skuvate.
Uzmite ravnu posudu na kojoj ćete ubuduće služiti tortu. Prvu tortu na vrhu treba podmazati umakom od majoneze i staviti tanak sloj pečenog luka i šargarepe.
Sličan postupak treba redovno ponavljati nekoliko puta dok ne ponestane kolača.
Gornji sloj premažite sosom i pospite nasjeckanim žumancima.

Prijatno!

Kolač od svinjske džigerice sa pečurkama

Jelo ispada vrlo sočno, ukusno i zadovoljavajuće ako u recept dodate gljive. Da biste kod kuće napravili kolač od jetre od gljiva, trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg svinjska džigerica
4 jaja
100 grama mleka
60 grama pšeničnog brašna
400 grama šampinjona
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 pakovanja topljenog sira
120 grama majoneza
5 čena belog luka
Sol, biber, začini - po ukusu
Suncokretovo ulje za prženje

Napredak kuhanja:

Za prvi korak trebat će vam mlin za meso. Uz to uvrnuti džigericu, jedan luk, dodati dva jaja, brašno, mleko, so, biber i izmešati. Ispalo je mleveno meso. Treba ga dobro izmiješati.
Zagrijte tiganj i od dobivenog mljevenog mesa kašikom oblikujte tanke okrugle palačinke. Za standardnu veličinu trebat će vam oko 5 supenih kašika. Pržite ih dok ne budu potpuno pečeni sa obe strane.
Preostali luk treba oljuštiti, sitno iseckati i propržiti.
Pečurke dobro operite, narežite i takođe pržite dok ne omekšaju (tečnost treba da potpuno ispari).
Pomiješajte luk i šampinjone, dodajte šargarepu narezanu na trakice. Sve ovo treba posoliti, popapriti i propasirati dok luk ne porumeni.
Uzmimo sos. U majonezu izmrviti sitno nasjeckani kopar i bijeli luk propušten kroz presu za bijeli luk. Gotov sos ostavite pola sata da se aroma belog luka i začinskog bilja ravnomerno rasporedi.
Prvu palačinku stavite na ravnu posudu, na vrh stavite fil od gljiva. Pokrijte drugom palačinkom i premažite je topljenim sirom. Naizmjenično mijenjajte nadjeve, pa dobijete vrlo mirisnu i lijepu jetrenu tortu. Idealno - 2 palačinke sa nadjev od pečuraka i 1 sa sirnim namazom.
Gornju palačinku namazati sirom i majonezom, izmrviti kuvano jaje i kopar.

Savjet: nakon kuhanja nemojte žuriti sa posluživanjem kuharsko remek-djelo. Ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati da se svi kolači prožmu.

Pita od džigerice u spori šporet

U sporom štednjaku gotovo svi ljudi kuhaju brzo i bez napora. Možete napraviti i ukusnu i sočnu tortu od jetre sa mirisnim nadjevom od povrća.

Sastojci:

700 grama pileće džigerice
5 kašika brašna
3 jaja
1 kašičica praška za pecivo
70 ml mlijeka
2 glavice luka - za kolače, 5 glavica luka - za fil
3 kašike biljnog ulja
Sol, biber - po ukusu
3 šargarepe
200 grama majoneza
zeleni luk

Napredak kuhanja:

Jetra u ovom receptu može se uzeti od piletine, govedine, svinjetine - nije važno. Mora se dobro isprati, ukloniti višak masnoće ili filma.
Luk prepolovite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa jetrom, promiješajte.
U mleveno meso, sledeći korak je dodavanje jaja, brašna, mleka i praška za pecivo. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte da ne ostanu grudice brašna ili homogeni ugrušci od jednog sastojka.
Vrijeme je za multivarku. Posudu namažite uljem i pecite kolače u režimu „Pečenje“. Nakon spremnosti, bolje je ne otvarati poklopac 10 minuta kako kolači ne bi pali.
Dok se kolači peku, fil se može kuvati u tiganju kako bi se uštedelo vreme. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte (mrkva se može i narendati na krupno rende).
Sve ovo pasirajte do zlatne nijanse.
Sakupljamo tortu: prvu tortu stavite na ravnu posudu i namažite je majonezom. Zatim rasporedite sloj povrća. Ponovite ove manipulacije sa svakom tortom.
Ako vam je ostalo malo majoneza, možete njime ukrasiti gornji sloj. Stavite u plastičnu vrećicu, odrežite kraj. Iscijedite ga zmijom da dobijete nešto slično šahovska tabla. Postavite simetrično u neke pregrade zeleni luk.

Prijatno!

Kolač od jetre u rerni

Ovaj recept je savršen za one koji ne vole prženo, ili ga se pridržavaju pravilnu ishranu.

Sastojci:

800 grama pileće, goveđe ili svinjske džigerice
2 jaja
Pola čaše kefira ili pavlake
2 kašike prezle
100 grama putera
300 grama šampinjona, klasično - šampinjoni
2 šargarepe
4 lukovice luka
Sol, biber, začini po ukusu

Jetreni kolači u ovoj torti će ispasti mekani i neće biti masni. Vaša figura će biti sigurna!

Koraci kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni.
Šargarepu narendajte na krupnije rende, dodajte luku i nastavite da pirjate.
Pečurke narežite, dodajte luku i šargarepi. Pržite dok tečnost ne ispari. Ne zaboravite malo posoliti i pobiberiti.
Jetru treba proći kroz mašinu za mljevenje mesa i od nje napraviti mljeveno meso. Vrste jetre mogu se miješati, na primjer, pileća i goveđa.
Mljevenom mesu treba dodati jaja, pavlaku ili kefir, sol, začine i krekere. Stir.
Uzmite posudu za pečenje sa visokim ivicama. Na dno položite foliju.
Stavite tanak sloj mljevenog mesa, a na njega - sloj prženja. I tako naizmjenično. Ali posljednji sloj bi trebao biti mljeveno meso.
Zamotajte foliju, ali ne zatvarajte tortu čvrsto. Rernu zagrejte na 210 stepeni, a da naše jelo ne postane tvrdo, u rernu dodatno stavite pleh sa vodom.
Kada je torta gotova - treba je ohladiti i staviti u frižider preko noći.

Poslužite na stolu u malim komadima uz svježe začinsko bilje.

Prijatno!

prelivi

Opcija 1. Kiseli krastavci, kopar i peršun se mogu koristiti kao fil za jetrenu pitu. Da biste to učinili, uzmite dva čena bijelog luka, naribajte ih na sitno rende. Češnjaku dodajte majonez i sitno nasjeckano zelje. Krastavce je potrebno narezati na trakice ili naribati na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke i rasporedite između kolača.
Opcija 2. Kupus sa lukom i pečurkama. Uzmite pečurke, narežite ih i propržite zajedno sa lukom, biberom i solju. Ne pretjerujte sa uljem za prženje, jer kolač može biti mastan.
Opcija 3. Curd. Uzmite tikvice, šargarepu, svježi sir, majonez, luk, sol, biber i bijeli luk. Pomiješajte svježi sir sa majonezom i začinima i stavite na prvu tortu. Luk, tikvice i šargarepu prodinstajte nekoliko minuta u tiganju i rasporedite u drugi sloj.
Opcija 4. Korejski sir i šargarepa. Popržite šampinjone sa lukom, dodajte šargarepu na korejski način, posolite i pobiberite. Sve dobro izmešati i dodati malo majoneza i belog luka. Pravi džem!
Opcija 5. Punjenje od paradajza. Uzmite bijeli luk i propasirajte ga kroz presu, dodajte majonez. Sve to namažite na prvu tortu i na vrh stavite tanke kriške paradajza. Drugi kolač premažite majonezom, pospite naribanim tvrdim sirom, dodajte polovice maslina i sitno sjeckano zelje.

Kako ukrasiti tortu od jetre

Jelo se može ukrasiti na različite načine. Na primjer, jednostavan dekor u obliku majoneze i sitno nasjeckanog zelenila, žumanjka ili proteinskih mrvica.

Korišćenjem konzervirani kukuruz, brusnice i peršunovog lišća, na zadnjem sloju kolača možete urediti pravi vrt: brusnice - sredina cvijeća, kukuruz - latice, i peršun - lišće i zelenilo cvjetnjaka.

Također, uz pomoć biljnih sastojaka, možete postaviti cijele tematske kompozicije. Od šargarepe napravite puža, od kukuruza suncokret, a od paradajza suncokret. ladybug, a od listova zelene salate - različito zelje. Također, smiješne prugaste pčele će ispasti iz maslina i maslina. Ovaj dekor je savršen za ukrašavanje jela za dječji odmor.

Od tankih dugih kriški kuhane šargarepe možete napraviti bujne ruže ili je izrezati na zvijezde, sipajući majonez unutra kao sredinu cvijeta.

Kolač će ispasti vrlo sjajan ako ga pospite sitno sjeckanim koprom ili peršunom, kao i kockicama crvene i žute paprika. Ovaj dekor je vrlo jednostavan za izvođenje, a rezultat će uvelike zadovoljiti vašu porodicu i goste.

Osim toga, cvjetni aranžman može se napraviti od četvrtina kuhanih jaja, kiselih krastavaca i maslina.

Dekoracija pomoću palačinke bit će vrlo originalna. U sredini ulovite masline i dekor od tanko narezane šargarepe, a ispod palačinke stavite masline tako da joj površina ide u ravnomjernim valovima. Praznik za oči!

Paradajz se može koristiti i kao dekor: i klasični i cherry. Mogu se kombinovati sa začinskim biljem, kao i praviti pečurke od njih. Stoga će noga biti jaje, a šešir će biti pola paradajza sa točkicama od majoneza. Travu oko pečuraka je lako napraviti od sitno seckanog zelja.

Ako ostavite jednu tortu, onda od nje možete napraviti originalan dekor. Izrežite tortu na tanke dugačke trake, rasporedite u šahovnici. U ćelije možete staviti povrće ili jednostavno ukrasiti majonezom.

Jetra za kuvanje treba da bude sveža, jer je ona glavni i glavni sastojak jela.
Ako želite svoje jelo pretvoriti u deliciju, koristite guščju ili ćureću jetru.
Ako je torta pretvrda, sledeća priprema jetru prelijte kipućom vodom; ako ostane gorčina, potopite u mlijeko.
Ako primijetite pruge ili film na jetri, morate ih ukloniti. Budući da se u tim dijelovima nakupljaju štetne tvari i toksini u životinji.
Jetra je visokokaloričan i zadovoljavajući proizvod, pa odaberite niskokalorični majonez za kolač ili ga zamijenite kiselim vrhnjem.
Ako imate visok kolesterol - takvo jelo za vas je, nažalost, kontraindicirano.

Možda će vas zanimati i:

Najbolji kafići u Kijevu

Fotografija: na zahtjev Yandexa i Googlea

Ne vole svi jetru, ova iznutrica ima prilično specifičan okus i aromu. Ali u ovoj ne tako uobičajenoj slanoj torti, aromu jetre ujednačavaju pikantni kiseli krastavci, mirisne gljive i nježni sir. Tako će vam recept dobro doći ako se za istim stolom okupe ljubitelji i protivnici ove iznutrice. Osim toga, jetra se ne koristi u svom čistom obliku kao osnova za kolač. Kada se dodaju jaja, pavlaka i brašno, mlevena masa se pretvara u velike i ukusne palačinke u tiganju. Zatim se ove palačinke premažu sosom i naizmjenično sa filom, svi sastojci se sjedine i ispada ukusna užina. Kolač od pileće džigerice sa pečurkama, sirom i kiselim krastavcima je veoma ukusan, mekan i mirisan. Ovaj recept sa fotografijom je vrlo detaljan i otkriva jednostavne, ali vrlo važne tajne kuhanja. popečke od jetre. A ako volite kuhati razna jela od ovih iznutrica, onda bi vam se trebao svidjeti i ovaj klasični recept za kolače od jetre s lukom i mrkvom. U međuvremenu, hajde da zajedno skuvamo ukusnu tortu od jetre punjenu hrskavim kiselim krastavcima, pečurkama i sirom.

Sastojci:

500 g pileće ili goveđe džigerice;
1 jaje;
0,5 st. (70 g) brašno;
200 ml gusta pavlaka;
200 g kiselih krastavaca;
400 g šampinjona;
300 g crnog luka;
50-70 g sira;
3-4 čena belog luka;
200-250 g majoneza;
malo zelenila po ukusu;
sol papar;
malo biljnog ulja za prženje.

Recept za tortu od pileće džigerice sa pečurkama

1. Ako prvi put pripremate jetru ili vam se ne sviđa njen specifičan miris, iznutrice možete prethodno potopiti u mlijeko nekoliko sati. Osim mirisa, ovaj način pripreme jetre pomoći će u uklanjanju okusa gorčine gotovo jelo. Ako ste sigurni u kvalitet iznutrica koje kupujete, možete preskočiti korak namakanja.

Dakle, jetru operemo pod tekućom vodom, odstranimo sve filmove, žile i tamno zelenkaste mrlje, ako ih ima. Očišćenu džigericu sameljite blenderom ili je uvrnite u mašinu za mlevenje mesa. Obično je pileća džigerica nježnija od goveđe, melje se vrlo brzo i lako.

2. U pire od jetre dodajte jaje i pavlaku.

3. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte brašno, so i biber.

Savjet: Obavezno prosijte brašno. Zasit će se kiseonikom, neće praviti grudvice i lakše će se umiješati u tijesto. Sito će također ukloniti moguće ostatke i nečistoće.

4. Mešati tako da nema grudvica, već se dobije homogena jetrena masa konzistencije tečne pavlake. Ostavite da testo malo odstoji da se svi sastojci savršeno izmešaju i da brašno nabubri.

5. Uzimamo kutlaču (najpogodnije im je da sipaju testo) i grabimo jetrenu masu. On korak po korak fotografija možete jasno vidjeti teksturu gotovo testo.

6. Testo sipajte u sredinu dobro zagrejanog tiganja, podmazanog suncokretovim uljem. A ako zagrijemo ulje na srednje jakoj vatri, onda prije ulijevanja mase zapalimo srednje slabu vatru.

7. Po celoj površini poravnamo u prelepu okruglu palačinku debljine oko 0,5 cm.Od ove količine proizvoda obično izađe 5 ovakvih palačinki prečnika 10-15 cm.Proces prženja palačinki je najvažniji. Želimo da se dobro, ravnomerno kuvaju. Ako palačinka od jetre makar i malo zagori, bit će gorka. Stoga ne napuštamo tavu, već pažljivo pratimo pripremu, pržeći masu jetre na laganoj vatri. Gledamo, kada palačinka počne malo da mjehuri, uhvati se i malo zarumeni po rubovima - vrijeme je da je preokrenete.

8. Okrenite palačinku na drugu stranu. Palačinke se brzo prže.

9. Gotove palačinke stavite na dasku jednu na drugu u hrpu.

10. Sada idemo na fil. Luk oljuštite, operite i narežite na male kvadratiće.

12. Šampinjone operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće. Usput, možete uzeti bilo koje gljive: suhe, shiitake, gljive, lisičarke. Naravno, suhe pečurke se prvo moraju skuvati, ali konzervirane samo oprati.

13. Mašna je upravo postala prozirna.

14. Na luk u tiganju dodajte šampinjone.

15. Sve zajedno dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko 7 minuta.Pečurke sa lukom će značajno smanjiti zapreminu.

16. Krastavci se mogu koristiti kiseli ili kiseli, nema jasne preporuke. Ali ispada ukusnije ako je očuvanje sa svijetlim vrhom. dakle, slanih krastavaca iseći na male kvadrate.

17. Tvrdi sir naribajte na sitno rende. Također možete koristiti topljeni sir, koji će kolaču od jetre dati kremasti ukus.

18. Pripremamo sastojke za sos kojim ćemo podmazati palačinke. Potreban nam je majonez, koristićemo peršun od zelenila, dok će beli luk dodati začin jetrenom kolaču.

19. Sitno nasjeckajte zelje, iscijedite bijeli luk kroz presu ili ga naribajte na sitno rende. Sve dodajemo u majonez.

20. Promiješajte sos. Majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom, samo je malo posolite.

21. Uzimamo prvu palačinku, stavljamo je na ravnu površinu i podmažemo sosom.

22. Na sos stavite fil od luka i pečuraka.

23. Na vrh staviti drugu palačinku, namazati sosom i staviti kisele krastavce. Tako izmjenjujemo slojeve dok ne ponestane palačinki.

24. Zadnju palačinku premažite sosom i pospite rendanim sirom.
Naš kolač od jetre sa pečurkama i sirom je spreman! Ostaje mu dati nekoliko sati (najmanje 1 sat) da se kuha u hladnjaku kako bi palačinke bile bolje zasićene, a možete poslužiti!

Tortu je zgodno kuhati uveče, preko noći u frižideru je savršeno zasićeno, zasićeno ukusom i postaje gušće. A da se sir u frižideru ne bi namotao, bolje je pokriti tortu poklopcem (ja imam veliki poklopac za mikrotalasnu pećnicu), ili ga možete pažljivo zamotati prozirnom folijom odozgo.
Prijatno!

Jetreni kolač od pileće džigerice je zdrav, ukusan i originalan proizvod. Međutim, sve je to tačno ako je jelo pravilno pripremljeno. Da biste dobili sočnu i nježnu tortu od jetre, odaberite bilo koju od 10 korak po korak recepti i kuhajte sa zadovoljstvom!

Klasičan recept za ukusnu tortu od pileće džigerice

Ovakvu tortu nije sramota poslužiti gostima na prazniku, ona je potpuna srdačna užina. Secret Ingredient(krastavac) diverzificira jelo i daje mu nove svježe note.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

Porcija: 9.

2 sata 10 min. Pečat

Prijatno!

Kolač od pileće džigerice sa mlekom

Pileća džigerica je mnogo nježnija od svinjske džigerice i manje je izraženog okusa. Testo se priprema sa dodatkom mleka koje sprečava da se kolači isuši.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 min.

Porcija: 8.

Sastojci:

za torte:

Pileća džigerica - 750 g;
Luk - 2 kom.;
Pileća jaja - 2 kom.;
Mlijeko - 220 ml;
Pšenično brašno - 170 g;
Sol, mljeveni crni biber - po vašem ukusu.

Za nanošenje slojeva i posipanje:

Pileća jaja - 2 kom.;
Majonez - 160 g;
Luk - 2 kom.;
Šargarepa - 2 kom.;
Zeleni - 1 grozd;
Biljno ulje - za prženje.

Proces kuvanja:

Jetru operite u hladnoj vodi, ocedite od tečnosti i obrišite papirnim ubrusima.
Jetru narežite na male komadiće, odrežite vene. Ubacite u mašinu za mlevenje mesa sa finom mrežicom, možete izbušiti masu u posudi blendera za ujednačeniju konzistenciju.
Luk oljuštite i također provucite kroz mašinu za mljevenje mesa ili sitno nasjeckajte i usitnite u blenderu.
Pomiješajte džigericu i luk u posudi. Dodajte im jaja i mlijeko, umutite smjesu pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka.
U masu dodajte so, biber, omiljene začine po želji.
Posebno prosijte brašno. U testo u porcijama sipajte brašno, svaki put sve mutite mikserom da nema grudvica.
Zagrijte tiganj na jakoj vatri, smanjite vatru. Podmazati površinu tepsije biljno ulje, sipati par kašika tijesta i rotirati tepsiju u krug, raspoređujući jetreno tijesto.
Pržite palačinku oko 1,5-2 minute, a zatim okrenite na drugu stranu i pržite još otprilike isto toliko.
Tako ispecite sve kolače i složite ih na hrpu, ohladite.
Luk i šargarepu oguliti, oprati zajedno sa začinskim biljem u hladnoj vodi. Šargarepu krupno narendati, luk iseći na sitne kockice.
Luk i šargarepu pržite na maloj količini biljnog ulja oko 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi da majonez ne kapa pod vrućim prženjem.
Za sastavljanje, uzmite ravnu posudu, stavite tortu na nju. Podmažite tortu majonezom, stavite prženje, prekrijte sljedećim kolačem.
Izvršite iste manipulacije sa svim kolačima. Kolač je spreman.
Za dekoraciju sitno nasjeckajte zelje, skuvajte tvrdo kuhana jaja. Podmažite površinu i stranice torte majonezom, pospite mrvicama jaja izrezanih na male kockice. Odozgo pospite zelje.

Prijatno!

Jetreni kolač sa lukom i šargarepom

Ko može odoljeti nežnoj torti punoj jetre sočan nadev od velike količine mirisnog prženog luka i šargarepe? Takvim jelom možete impresionirati goste, koji će potom tražiti recept za ovu fantastičnu grickalicu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 min.

Porcija: 10.

Sastojci:

Pileća džigerica - 400 g;
Pileća jaja - 2 kom.;
Pšenično brašno - 4,5 kašike. l.;
Mlijeko - 100 ml;
Luk - 3 kom.;
Šargarepa - 3 kom.;
Biljno ulje - 8 kašika. l.;
Beli luk - po vašem ukusu;
Majonez - 360 g;
Kuvana jaja - 3 kom.;
Jabuka - 1 kom.;
Tvrdi sir - 50 g;
Sol, biber, začini - po vašem ukusu;
Prezle - za posipanje.

Proces kuvanja:

Jetru isperite pod tekućom vodom, umočite papirnim ubrusima, odrežite vene. Umotajte u mašinu za mlevenje mesa ili sameljite procesor hrane ili blenderom do pirea.
U dublju posudu sipajte pire od jetre, dodajte jaja, ulijte mlijeko, posolite sa začinima, dodajte prethodno prosejano brašno. Ulijte 3 žlice. l. biljnog ulja, promešati. Ispostavit će se da je tijesto iste konzistencije kao i za obične palačinke, što je najvažnije, ne bi trebalo biti potpuno tekuće.
Zagrejte tiganj sa debelim dnom na šporetu, namažite ga suncokretovim uljem. U tepsiju sipajte mericu testa za jetru.
Pržite svaku palačinku sa obe strane oko 1-2 minuta. do rumene. Pažljivo preokrenite, jer su kolači jako lomljivi. Cool to sobnoj temperaturi.
Ogulite i operite luk, jabuku i šargarepu. Luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu krupno izrendajte, jabuku ogulite i takođe narendajte na krupno rende. Na suncokretovom ulju na srednjoj vatri propržiti luk, jabuku i šargarepu.
Napravite sos: pomiješajte majonez sa 1 naribanim kuhano jaje, sir i sitno rendani beli luk.
Sastavite tortu na ravnu posudu ili dasku za rezanje. Donju tortu obilno podmažite sosom, stavite sloj fila, prekrijte tortom odozgo itd.
Gornji dio i stranice torte premažite umakom od majoneza i pospite prezlama.
Ostatak jaja istrljajte na sitno rende, pospite vrh torte. Posudu ostavite da se namače 2-3 sata.

Prijatno!

Jednostavan recept za tortu od pileće džigerice sa pavlakom

Mali kolač od jetre, u kojem je majonez zamijenjen zdravijom pavlakom, dobro će poslužiti djeci i neće dugo stagnirati u frižideru. Za sos je bolje uzeti nekiselu i što masniju pavlaku, od 25%.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

Pileća džigerica - 550 g;
Pavlaka - 210 g;
Pšenično brašno - 180 g;
Pileća jaja - 3 kom.;
Luk - 2 kom.;
Zeleni - par grana;
Sol, mljeveni biber i začini - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Operite pileću džigericu hladnom vodom, osušite da uklonite višak vlage. Uklonite filmove i žilice, prepolovite svaki komad.
Jetru umotajte u mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u mašini za obradu hrane do konzistencije pirea. Dodati začine, so, jaja, dodati brašno. Umutiti mikserom ili bušiti blenderom da se uklone grudvice.
Zagrejte tiganj od livenog gvožđa na jakoj vatri, namažite tankim slojem suncokretovo ulje. U tepsiju sipajte par kašika tijesta, pecite 2 minute, a zatim vrlo pažljivo okrenite palačinku sa dvije lopatice na drugu stranu i pržite još 1-2 minute. Slažite palačinke i ostavite da se ohlade.
Očistite luk sa ljuske, isperite i narežite na male kockice. Na zagrejanom suncokretovom ulju prodinstati luk, prebaciti na tanjir i ocediti višak ulja.
Zelenje operite u hladnoj vodi, osušite na papirnom ubrusu i sitno nasjeckajte. U zelje dodajte kiselu pavlaku i promiješajte.
Premažite kolače naizmenično sosom od pavlake i na svaku premažite fil od luka. Kolač od jetre podmažite sosom, pospite seckanim začinskim biljem i stavite na hladno mesto da se namače 2-3 sata.

Prijatno!

Korak po korak recept za kolač od jetre sa pečurkama

Predjelo s dva nadjeva ispada vrlo originalnog okusa, ljuto i natopljeno. Kombinacija džigerice, pečuraka i sira je veoma uspešna, svideće se vašim ukućanima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 min.

Porcije: 7.

Sastojci:

Za test:

Pileća džigerica - 650 g;
Pavlaka - 90 g;
Pileća jaja - 1 kom.;
Pšenično brašno - 80 g;
Sol, začini - po vašem ukusu;
Suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje.

Za punjenje:

Svježi šampinjoni - 420 g;
Luk - 3 kom.;
Tvrdi sir - 180 g;
Ren češnjaka - 3 kom.;
Majonez - po ukusu;
Kopar - 4 šape;
Maslac i suncokretovo ulje - za prženje;
Sol, začini - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Jetru operite hladnom vodom, osušite debelim papirnim ubrusima. Odrezati sav višak, iseći na komade.
Komade jetre sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, sipajte masu u veću posudu.
Stavite pavlaku i umutite jaje, miksajte dok ne postane glatka.
Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine. U porcije dodati prethodno prosejano brašno, umutiti mikserom ili pjenjačom, uklanjajući grudvice.
Zagrijte mali tiganj, u njega ulijte minimalnu količinu suncokretovog ulja. Sipajte po 1 malu mjericu tijesta, rotirajte tepsiju u krug tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini.
Pecite palačinke sa jedne strane oko 1,5-2 minuta, a zatim pažljivo okrećući na drugu stranu, nastavite da pržite još 1 minut. do rumene.
Sve kolače stavite na ravnu površinu u urednu gomilu i ostavite da se zagreju na sobnoj temperaturi.
Pečurke operite hladnom vodom, ocijedite u cjedilu, ostavite višak vlage. Pečurke narežite na male kriške.
Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. Ogulite beli luk, operite i protisnite kroz beli luk.
Naribajte sir na sitno rende. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Čisti tiganj zagrejte na srednjoj vatri, u nju umešajte malu količinu putera i suncokretovog ulja. Dodajte luk na ulje i dinstajte, mešajući, oko 15 minuta. na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodajte pečurke, posolite, dodajte začine i pržite dok iz njih ne ispari tečnost. Prvi fil staviti na tanjir, ocediti ulje.
U posebnoj posudi pomešajte masu od belog luka, rendani sir i začinsko bilje. Ovo će biti drugo punjenje.
Slagati kore, premazati ih majonezom i naizmjenično slagati nadjeve sa šampinjonima i sirom. Jetrenu tortu premažite majonezom i pospite naribanim sirom i začinskim biljem. Ostavite da odstoji 4-5 sati i poslužite.

Prijatno!

Dijetalni kolač od pileće jetre

Ljudi koji prate figuru ne moraju sebi uskratiti zadovoljstvo da pojedu komad jetrenog kolača, jer se može pripremiti prilično niskokalorično. Prema ovom receptu, na 100 g grickalice ima samo 148 kalorija.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 min.

Porcije: 7.

Sastojci:

Pileća džigerica - 630 g;
Pileća jaja - 2 kom.;
Mlijeko 1,5% masti - 100 ml;
Pirinčano ili heljdino brašno - 70 g;
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
Beli luk - 2 čena;
Pavlaka - 120 g;
Kopar i peršun - po 10 g;
Sol - 3 g.

Proces kuvanja:

Uklonite masnoću i filmove sa pileće džigerice, potopite u hladnoj vodi oko 10 minuta. i suho.
U blenderu ili procesoru za hranu sjedinite komadiće džigerice sa mlekom i puterom, izmrvite masu u glatki pire.
U testo za jetru dodati jaja, posoliti po ukusu, promešati. Postepeno dodajte brašno, mutite mikserom. Testo će biti tečno.
Dobro zagrejte nauljeni tiganj debelih zidova. U to sipajte malo testa, protresite tepsiju da se dobro raširi.
Pržite kolače 2,5 minuta. sa svake strane dok ne porumeni. Okrenite pažljivo da ne oštetite. Pokušajte da ispečete krugove istog prečnika sa glatkim ivicama kako bi vam bilo lakše, a zatim sakupite tortu.
Ostavite palačinke sa džigerice da se ohlade.
Ogulite i operite beli luk, isperite i osušite začinsko bilje. Iscijediti bijeli luk u pavlaku kroz bijeli luk, dodati sitno sjeckani peršun i kopar, posoliti.
Prilikom sastavljanja svaku tortu premazati porcijom sosa od kisele pavlake, prekrivajući je sledećom.
Odozgo možete napraviti šaru od istog sosa i staviti par grančica peršuna u centar.

Prijatno!

Kolač od pileće džigerice u rerni

Ovakva priprema grickalica uštedjet će vam najmanje sat vremena stajanja na šporetu, jer se ovdje ne peku pojedinačni kolači: tijesto se lije u dvije faze, a fil se stavlja između slojeva tijesta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

Pileća džigerica - 550 g;
Griz - 100 g;
Luk - 3 kom.;
Šargarepa - 2 kom.;
Pavlaka - 80 g;
Mlijeko - 100 ml;
Pileća jaja - 1 kom.;
Sol i začini - po vašem ukusu;
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Proces kuvanja:

Jetru operite, odrežite sav višak i prepolovite. Sameljite ove komade u blenderu ili kuhinjskoj mašini, u nedostatku takve opreme, možete koristiti mlin za meso.
Dodati mleko u jetru griz, so i začine, sve dobro promešati i staviti u frižider da griz nabubri 1 sat.
Ogulite i operite šargarepu i luk. Narendajte šargarepu ili rezač povrća, luk narežite na pola prstena.
U velikom dubokom tiganju zagrejte ulje, dinstajte povrće do zlatno smeđe boje.
Metalnu ili staklenu posudu za pečenje namažite uljem. Podeliti testo na 2 dela. Prvi dio izlijte na dno kalupa, na njega rasporedite pečeno povrće. Zatim sve to izlijte na drugi dio tijesta, zagladite lopaticom.
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite pleh na srednju rešetku rerne i pecite kolač oko 1 sat.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajetom. Za 20 min. pred kraj pečenja tortu izvaditi iz rerne, namazati je dobijenim sosom i ponovo vratiti na mesto. Pecite još trećinu sata.

Prijatno!

Ukusna torta od pileće džigerice sa sirom i belim lukom

Izmućeni fil za jetrenu tortu od prženog povrća možete zamijeniti slojem sira i bijelog luka, pogotovo jer se brže kuha i ne morate uzimati drugu tepsiju za prženje.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

Pileća džigerica - 620 g;
Pileća jaja - 5 kom.;
Pšenično brašno - 6 kašika. l.;
Majonez - 5 kašika. l.;
Tvrdi sir - 140 g;
Ren češnjaka - 4 kom.;
Sol i začini - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Jetru isperite pod tekućom vodom hladnom vodom, prerezane vene, filmovi. Osušite debelim papirnim ubrusima. Jetru dovedite u pire u mašini za mlevenje mesa, blenderu ili procesoru hrane.
U pire od džigerice umiješajte jaja, jedno po jedno, dodajte sol i začine, dodajte malo po malo brašno, umutite pjenjačom ili mikserom, uklanjajući grudvice. Za ovo možete koristiti i blender.
Dobro zagrijte tiganj na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru. Podmažite površinu tiganja biljnim uljem ili komadom masti.
Sipajte par kašika testa, rasporedite, tresući pleh sa strane na stranu, pecite sa svake strane oko 2 minuta. Indikator je rumeno zlatne boje. Kolači su lomljivi, pa ih morate pažljivo okretati. Obavezno ohladite cijelu hrpu palačinki za jetru na sobnu temperaturu kako sir sa fila ne bi kapao.
Za sloj ogulite čen belog luka, isperite i naribajte na sitno rende. Tvrdi sir sitno narendajte na istom rendu.
Kolač sastavite na ravnu površinu posuđa na kojem će se servirati: posuda, kulinarski supstrat ili prekrasna drvena daska. Svaku tortu premažite majonezom, pospite naribanim sirom i kašom od bijelog luka.
Kolač premažite majonezom i pospite ostatkom sira. Uklonite namakanje 2-3 sata. Prije upotrebe jelo je poželjno izvaditi iz hladnjaka na pola sata kako bi se malo zagrijalo i otkrilo svoj ukus.

Prijatno!

Jednostavan recept za kolače od jetre od paradajza

Snack jetreni kolač sa paradajzom i krastavcem je veoma sočan. Čak i ako naglo malo osušite kolače u tavi, sok od povrća će im poslužiti kao dodatna aromatična impregnacija.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 7.

Sastojci:

Pileća džigerica - 950 g;
Pšenično brašno - 190 g;
Kefir - 190 ml;
Luk - 1 kom.;
Pileća jaja - 3 kom.;
Majonez - 200 g;
Paradajz - 3 kom.;
Krastavac - 1 kom.;
Tvrdi sir - 120 g;
Grašak iz konzerve - 80 g;
Sol - 1 kašika. l. bez tobogana;
Začini - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Povrće oguliti, isprati. Operite jetru, odrežite masnoću, filmove i vene. Ostavite na sito 10 minuta, ostavite da se tečnost ocedi.
Luk i džigericu umotajte u mašinu za mlevenje mesa ili ih usitnite u blenderu.
Posebno umutite jaja u posudu, dodajte im kefir. Umutiti pjenjačom ili mikserom.
Brašno prosijati i po malo dodati u testo, svaki put umutiti mikserom. Na kraju posolite i dodajte začine.
Spojite dve mase, promešajte.
Zagrejte manji tiganj, podmažite uljem i pecite sve palačinke 2-3 minuta. sa svake strane (u zavisnosti od debljine torte). Kada su vruće, kolače isecite nožem i na njih pričvrstite tanjir kako biste postigli isti oblik i prečnik za palačinke. Ovo je potrebno za glatku montažu.
Za sos ogulite krastavac, istrljajte ga na sitno rende ili sekač za povrće. Dodati rendani sir, majonez i beli luk, propasiran kroz presu, promešati.
Kolače redom premažite umakom, na njih položite kriške paradajza i prekrijte sljedećim kolačem.
Na kraju celu tortu premazati majonezom, premazati odozgo zeleni grašak iz tegle, a stranice pospite preostalim rendanim sirom.

Prijatno!

Korak po korak recept za pravljenje torte od pileće džigerice sa majonezom

Ako je majonez dostupan po atraktivnoj cijeni za promocije u trgovini, uzmite 2 pakiranja odjednom. Danas pripremamo nježnu i dobro natopljenu tortu od jetre sos od belog luka na majonezu. Ali budite oprezni, ovo se ne sviđa svima. ljutkastog ukusa jer u receptu ima dosta belog luka.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

Pileća džigerica - 0,5 kg;
Mlijeko - 400 ml;
Pšenično brašno - 4 kašike. l. sa toboganom;
Pileća jaja - 4 kom.;
Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
Soda gašena sirćetom - 1 kašičica;
Sol i začini - po vašem ukusu;
Majonez - 400-500 g;
Češanj belog luka - 7-8 kom.

Proces kuvanja:

Izrežite žile, filmove i masnoću sa jetre, operite je, obrišite papirnim ubrusima koji upijaju vlagu.
Jetru sameljite u pire u mašini za hranu ili blenderu, možete je proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
Umutiti jaja u pire, dodati mleko, brašno, so i začine, puter i sodu. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.
Zagrejati tiganj, sipati tanak sloj ulja. Testo rasporedite u 1-2 velike kašike, protresite tepsiju da se ravnomerno rasporedi. Pecite kolače sa jedne strane oko 2 minuta, dok ne porumene, a zatim ih okrenite na drugu stranu i pržite još oko 2 minuta.
Od džigerice ohladite palačinke, a u međuvremenu napravite sos.
Beli luk oljuštite, operite, narendajte na sitno rende. U činiju stavite majonez i dodajte beli luk.
Kolač stavite na ravnu posudu, namažite pripremljenim sosom od belog luka, prelijte sledećim. Dakle, skupite cijelu tortu. Namaz od majoneza treba obilno staviti da dobro natopi grickalicu.
Stavite tortu u frižider na 4 sata, gde će omekšati.

Prijatno!

Užina torta od pileće džigerice je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Na prvi pogled, teško ga je skuhati - više od 15 koraka kuhanja, ali to nije tako, samo sam pokušao jasno opisati pripremu ovog jela. Imajte na umu - gotov kolač od jetre treba da odstoji najmanje 2 sata, tako da ne zaboravite uzeti u obzir ovo vrijeme.

Kolač se može pripremiti ne samo od pileće jetre, prikladna je i zečja ili goveđa jetra, već će ovo biti drugačiji recept. Mislim da je pileća džigerica najlakša i brza opcija tako ukusna torta.

Od pripremljenog testa za jetru dobije se 5-6 kolača prečnika 15-17 cm.Kolače pažljivo prevrnite, jer što tanje sipate testo to će se više pocepati. Ali praviti kolače deblje od 5 mm se ne isplati, inače se kolač neće natopiti. Ne brinite ako torta pukne, pažljivo je savijte u obliku kruga - unutra gotova torta neće biti primetno. I naravno, toplo preporučujem da napravite domaći majonez za podmazivanje torte!

Tortu možete ukrasiti seckanim kuvano žumance, topljeni sir ili samo lagano premazati majonezom i dodati nekoliko grančica zelenila.