katmanlı kek Etli "Salyangoz" inanılmaz lezzetli ve sulu bir yemektir, akrabalarınız ve arkadaşlarınız onu bir fincanla tatmaktan mutluluk duyacaktır. kokulu çay ve çeşitli soslarla. Turta yapmak için çok çeşitli seçenekler, sevdiğiniz birini seçmenize yardımcı olacaktır, ancak bu tarifte puf böreği yapma seçeneğini ele alacağız. mayasız hamur ve kıyılmış et - etli Abhaz achma'ya çok benzer.
Kıymayı suluguni peyniri veya ricotta, süzme peynir veya peynir (beyaz peynir) ile değiştirebilirsiniz - hepsi arzunuza bağlıdır. Günümüz teknolojisi sayesinde, hamur herhangi bir mağaza veya süpermarkette uygun fiyata satın alınabileceği gibi, hamur kıyılmış et. Kıyma veya kuzu etinin daha fazlasını yaratmanıza izin vereceğini unutmayın. kokulu yemek! Öyleyse her şeyi hazırlayalım. gerekli malzemeler ve hadi pişirmeye başlayalım!
Puf olmadan hamur mayası donmuş halde satıldığı için oda sıcaklığında eritin ve geniş dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Rulo katmanınız ne kadar ince olursa, kekin kendisi o kadar hızlı pişer. Katmanı 10 cm genişliğinde dar uzun şeritler halinde kestik.
Her bandın ortasına uzun bir kıyılmış et şeridi yerleştirin. Kıyma zaten ince doğranmış soğan, tuz ve öğütülmüş karabiber içerir. Kıyma yapılmadıysa, listelenen malzemeleri eklediğinizden emin olun.
Kıyma ortada kalacak şekilde her bir hamur şeridini rulo haline getirin. Formu yağlayın sebze yağı ve içine bir daire içine doldurarak hamur ruloları yerleştirin.
Pastamızı boş sarısı ile yağlayın. 200 derecede 40-50 dakika önceden ısıtılmış fırına verin. Gerekirse, pişirme yüzeyini izleyeceğiz, folyo ile kaplayacağız.
Kıymalı puf böreği "Salyangoz" hazır. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.
Porsiyonlar halinde kesin, turtanın ortası son derece iştah açıcı ve mutfakta hangi aroma var - akrabalarınız kesinlikle ona koşacak, bu yüzden çay yapmak için ocağa bir su ısıtıcısı koymayı unutmayın!
Mutlusun!
Hepimiz bir sihirli değnek dalgasıyla veya bir masa örtüsü yardımıyla masamızda lezzetli ve taze yiyecekler olmasını ne kadar istesek de, ne yazık ki bu sadece masallarda olur. Beğenin ya da beğenmeyin, mümkün olduğunca az zaman ve çaba harcarken, yenilebilir ve tercihen lezzetli bir şeyler pişirmek için hayatınızın çoğunu hala mutfakta geçirmeniz gerekiyor. Bu nedenle, bir deftere sahip olmak her ev hanımına zarar vermez. basit tarifler"üzerinde aceleyle". Örneğin, puf böreği salyangozları gibi bir yemek eklemenizi öneririz. et doldurma. Oldukça hızlı ve herhangi bir hile olmadan hazırlanır. Herhangi bir anlayışlı ev hanımı, kendi başına nasıl yapacağını bilmiyorsa, dondurucuda en az bir mağazadan satın alınmış paket tutar. Hazır doldurma ayrıca muhtemelen birçoğunun depolarında. Sadece her şeyi önceden almak, buzunu çözmek ve çabucak pişirmek için kalır. basit yemek. Sizi temin ederiz, sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tür salyangozlar, şenlikli bir şölen için meze olarak veya bir geziye atıştırmak için götürülebilir, akşam yemeği için pişirilebilir veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, dolgu herhangi bir şey olabilir (mantar veya sebze, reçel veya reçel) - bu zaten bir fantezi meselesidir.
İçindekiler:
- hazır (soğan ve baharatlarla terbiyelenmiş) kıyma - 600 gram;
- puf mayası hamuru - 500 gram;
- mayonez - 60 gram;
- salça - 15 gram;
- peynir "Rus" ve sosis - toplam 150 gram;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- 1 tavuk yumurtası.
- Ayrıca hamuru açarken masanın tozunu almak için tam anlamıyla bir avuç una ihtiyacınız olacak.
- Pişirme süresi 60 dakikadır.
- Kap Başına Porsiyon: 20 puf salyangozu.
Etli puf böreğinden salyangoz nasıl pişirilir:
Kıymayı bir tavaya yayarız, yoğururuz (bunu bir çatalla yapmak en uygunudur) ve yumuşayana kadar kızartır (daha doğrusu güveç), yağ ve biraz su ilave ederiz. Masanın üzerinde soğumaya bırakın.
Bu arada fırını açın ve 200 °C'ye ısınmaya bırakın. Tüm peynirleri geniş gözlü bir rende ile öğütün ve karıştırın.
Masanın üzerine un serpin ve hamurun yarısını ince (2 mm) dikdörtgen bir tabaka halinde açın. karışımı ile hemen yağlayın. salça ve mayonez.
Kıymayı (yarım) eşit bir tabaka halinde yayın.
Üzerine peynir serpin.
Yavaşça bir ruloya sarın ve 1,5 ila 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Hamurun ikinci kısmı ve kalan dolgu ile aynı manipülasyonları yapıyoruz.
Dilimlenmiş parçaları kesilmiş bir fırın tepsisine koyun (tabii ki bir silikon mat veya parşömenle kaplıyoruz) ve iyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Fırına 30 dakika boyunca boşluklu bir fırın tepsisi gönderiyoruz.
Et dolgulu kırmızı ve kokulu puf salyangozlarını fırından çıkarıyoruz, daha önce peçetelerle kaplı bir tabağa koyuyoruz (börek bulaşıklardan ıslanmasın diye) ve hala sıcak olarak masaya servis ediyoruz. sıcaktan, sıcaktan konuş.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla, Irina Kalinina.
kırmızı yumuşak hamur ve sulu et dolgusu - İtalyan salyangoz turtası. Malzemelerin hazırlanması bir saatten fazla sürmeyecek, ayrıca ürün fırında yaklaşık aynı süreyi geçirecektir.
Tarif içeriği:
Salyangoz turtası, ana menüyü orijinal tasarımdaki hamur işleri ile spiral şeklinde çeşitlendirmek için harika bir fırsat. Bu ürün için hamurdan egzoz (phylo) yaptım. Bu çok uzun ve zahmetli bir süreçtir, ancak buna değer. Diğer birçok hamur türü gibi, önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilir ve daha sonra pişirme için kullanmanız gerektiğinde. Yine de isterseniz değiştirebilirsiniz. puf böreği, pişirme de lezzetli olacaktır. Bu durumda, hamurun bağımsız olarak yapılması gerekmez, süpermarkette satın alınabilir. İnce Ermeni pide ekmeği de bu tarif için uygundur. Her durumda, bu harika tarif Turtalar, gurme mutfağının tüm uzmanları tarafından beğenilecek.
Bu tarifin doldurulması için domuz kıyması. Her türlü eti satın alabilmenize rağmen. Patates, havuç, patlıcan ile bile kombine edilebilir. Pasta yine de lezzetli olacak. Bununla birlikte, dolgu genel olarak herhangi bir şey olabilir: lahana, peynir, sebze vb. Ayrıca tatlı turtalar da benzer şekilde hazırlanabilir ve dolgu olarak çilek veya meyveler alınabilir. İnce hava hamuru Herhangi bir doldurma ile birlikte, her durum için her zaman bir kazan-kazan seçeneği olacaktır.
- 100 g - 219 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Turta
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- soğan - 1 adet.
- domuz eti - 800 gr
- Phyllo hamuru - 300 gr (tarif web sitesinde yayınlanmıştır)
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Siyah öğütülmüş biber- Tutam
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
Etli İtalyan salyangoz turtasını adım adım pişirme:
1. Eti yıkayın, filmi çıkarın ve orta ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı kabuğundan soyun ve ayrıca bükün. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Kıymayı tuz, karabiber ve öğütülmüş baharatlarla tatlandırın küçük hindistan cevizi. İyice karıştırın.
2. Yufkayı çok ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın, böylece gazete üzerindeki baskı içinden görülebilir. Kıymayı tüm uzunluğu boyunca hamurun bir tarafına koyun, 2-2,5 cm çapında bir sosis haline getirin.Yumurta hamurunun nasıl yapıldığını web sitemizin sayfalarında bulabilirsiniz.
3. Hamuru yavaşça yuvarlayın.
4. Yuvarlak bir fırın tepsisi alın ve üzerine kıymalı bir rulo koyun, salyangozla katlayın.
5. Tüm hamur ve kıyma ile benzer bir işlem yapın, oluşan ruloları birbiri ardına salyangoz şeklinde yerleştirin. Bu tür herhangi bir sayıda spiral olabilir. Kalıbın çapına ve büyük veya küçük kek yapma arzunuza bağlıdır.
Yumurtayı bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikserle çırpmanıza gerek yok çatalla sallamanız yeterli.
6. Silikon bir fırça ile pastayı bir yumurta ile fırçalayın. Yumurta kalırsa, hamurun üzerine dökün. Böylece ürün sadece daha iyi tutacaktır. fotoğraflı adım adım tarif
Etli turta "Salyangoz", renkli görünümü nedeniyle adını aldı, çünkü hazırlığı bir spiral şeklinde ortaya kondu ve daha sonra yumurta sarısı ile bulaştı ve fırında pişirildi. Pişirme o kadar çekici ve hoş kokulu ki, kimse denemeye karşı koyamaz. Hazır kekiniz varsa sadece yarım saatte börek hazırlanır. puf böreği Dondurulmuş herhangi bir mağazada önceden satın almak zor değil. Hamur işlerini sadece çözülmüş hamurdan pişirmeniz gerekir, bu nedenle yemeği hazırlamadan önce önceden eritin. oda sıcaklığı. Kıyma sığır eti, kuzu eti, tavuk veya domuz eti kullanılabilir, ancak hamur işlerinin tadı kuru kalmasın diye her zaman düşük yağ içeriği ile kullanılabilir.
İçindekiler
- 500 gr kıyılmış et
- 1 paket puf böreği (500 gr)
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 yumurta
Yemek pişirmek
1. Kıymayı 1-2 adet soyulmuş soğan, tuz ve öğütülmüş karabiber ilavesiyle kıyma makinesinden geçirerek satın alın veya önceden hazırlayın. Çözülmüş puf böreğini, masaüstünün yüzeyini un ile hafifçe toz haline getirerek dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Katmanı yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin.
2. Kıymayı çok fazla yaymamaya dikkat ederek her şeridin ortasına uzunlamasına yerleştirin, aksi halde şeritleri yuvarlayamazsınız. Bu arada böreğin en canlı tadı kuzu ya da dana dolgusuyla veriliyor! Ardından, uzun, ince, içi doldurulmuş hamur sosisleri yapmak için her şeridin kenarlarını birleştirin.
3. Kalıbı tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve hamurdan bükülmüş sosisleri aralarında boşluk bırakmamaya çalışarak bir spiral içine koyun.
4. Yumurta Bir kasede çırpın ve pasta fırçasıyla pastanın üstünü fırçalayın. Aynı amaçla, bütün yumurtayı değil, sadece yumurta sarısını kullanabilirsiniz, proteini başka bir tarif için bırakın. Kalıbı veya fırın tepsisini 220C'deki fırına koyun ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Ortası pişmeden önce yufkanın yüzeyi kızarırsa, parşömen kağıdı veya folyo ile kaplayın.
En önemli şey hamuru hazırlamak ve olgunlaşması için zaman vermektir.
Suyu 40-45 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, şeker - 2 yemek kaşığı, 1 yumurta ve maya - 2 yemek kaşığı ekleyin, karıştırın ve mayanın çözülmesine izin verin.
Maya kabarınca unu iki kez 8 su bardağı eleyin. Unu eleyerek oksijenle doyururuz ve bu nedenle hamurda daha hızlı olgunlaşır. Unu elendikten sonra tuzlayın ve yavaş yavaş hamuru yoğurun, küçük porsiyonlara dökün. Hamur yumuşak olmalı ve ellerin arkasına düşmesi kolay olmalıdır.
Hamuru bir havluyla örtün ve kıymayı pişirmeye başlayın.
Domuz eti -500 gr. ve sığır eti -500 gr. ılık suyla durulayın, havluyla kurulayın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğan 300 gr Kabuğu soyup bir kıyma makinesinden geçirin ve lahanayı çok ince doğrayın çünkü kıyma makinesinden geçirirseniz lezzetini kaybeder yani 300 gr. sadece lahanayı bir bıçakla ince ince kıyıyoruz.
Elimizdeki her şeyi çok iyi karıştırıyoruz. Kıymayı tuzlayın, karabiber, sarımsakları ekleyin ve tekrar her şeyi iyice karıştırın.
Hamurumuz kabardı.
İki parçaya bölün, bir kat hamurdan 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen açın, üzerine kıymayı 1 cm'lik bir tabaka halinde yayın ve bir tüpe yuvarlayın ve daha önce elde edilen tüpü bir salyangozun içine yuvarlayın ve içine koyun. bir fırın tepsisi.
Kekin yanmaması, sulu, yumuşak ve kabarık olması için fırının dibine biraz su koyun.
180 derecede 40 dakika pişirme süresi.
Pişirmeden önce pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Denemek! Ucuz ve lezzetli!
Afiyet olsun!
