Kiraz domatesleri, sadece meyvelerin küçük boyutunda değil, büyük meslektaşlarından farklıdır. Birçok kiraz çeşidi, benzersiz bir tatlı tat, klasik domatesten çok farklı. Böyle kiraz domatesleri gözleri kapalı hiç tatmamış olan herkes, alışılmadık egzotik meyvelerin tadına baktıklarına pekala karar verebilir. Bu yazıda alışılmadık renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.
Baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm salatası - kokulu ve tatmin edici. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız, bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birleştiğinde, tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve biber tozunun baharatlı karışımıyla marine edilir. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, acı biber kullanın.
Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, erken ilkbaharda tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada bir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.
Evdeki iç mekan bitkilerinin görevi, evi görünümü ile dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmaktır. Bunun için düzenli olarak onlarla ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama yapmakla kalmaz, bu da önemlidir. Diğer koşulların yaratılması gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapmak. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.
İhale pirzola tavuk göğsü petrol ile bu tarife göre pişirmek için adım adım fotoğraflar. Sulu pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var ve ihale köfte, Bu doğru değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ama eklersen tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve soğanlı mantarlar harika olacak lezzetli köfte hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği. Mantar mevsiminde kıyılmış ete orman mantarı eklemeyi deneyin.
Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü bitkiler olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar gibi dikkat gerektirmezler, dona karşı dayanıklıdırlar ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyarlar. Farklı şekiller uzun ömürlü aynı anda çiçek açmaz ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1.5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.
Tüm bahçıvanlar bahçeden taze, çevre dostu ve hoş kokulu sebzeler elde etmeye çalışır. Akrabalar yemekleri memnuniyetle kabul ediyor ev yemeği patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından. Ancak mutfaktaki hünerinizi daha da büyük bir etkiyle sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için, yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecek birkaç kokulu bitki yetiştirmeye değer. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?
Çin turpundan yaptığım yumurtalı ve mayonezli turp salatası. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turp olarak adlandırılır. Dışarıda, sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıktı. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanmaya ve geleneksel bir salata yapmaya karar verildi. Çok lezzetli çıktı, “fındık” notaları yakalamadık, ancak kışın hafif bir bahar salatası yemek güzeldi.
Uzun saplar üzerindeki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar tartışmaya neden olur. Bazılarında, euharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve zevk verir, diğerlerinde ise uzun yıllar boyunca ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakının iddiasız bitkiler olarak sınıflandırılması çok zordur.
Kefir üzerinde börek-pizza - lezzetli krepler yarım saatten daha kısa sürede hazırlaması kolay mantar, zeytin ve mortadella ile. Her zaman yemek pişirmek için zamanın yok hamur mayası ve fırını açın ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istersiniz. En yakın pizzacıya gitmemek için akıllı ev hanımları bu tarifi ortaya çıkardı. Pizza gibi börekler için harika bir fikir hızlı akşam yemeği ya da kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.
Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Ana şey arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak pencere pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Burada açık havada yetiştirmeye kıyasla avantajlar var: Bu gibi durumlarda bitkileriniz düşük sıcaklıklardan, birçok hastalıktan ve zararlılardan korunur. Ve sundurma veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün yıl boyunca
Fidelerde birçok sebze ve çiçek mahsulü yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler, olumsuz faktörlere karşı en hassas olduğu için genellikle fidelerin tükenmesine ve bazen genç fidelerin ölümüne yol açar.
Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, iğne yapraklı uzun ömürlü ürün çeşitleri son zamanlarda bir dizi bitki ile yenilenmiştir. sıradışı çeşitler sarı iğnelerle. Görünüşe göre en orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremedikleri , sadece kanatlarda bekliyorlardı. Ve tüm bu sarı iğne yapraklı bitki çeşitlerinden, site için en uygun türleri ve çeşitleri her zaman seçebilirsiniz. Makalede en ilginçlerinden bahsedeceğiz.
Viski ile çikolatalı yer mantarı - ev yapımı yer mantarı bitter çikolata. Bence yetişkinler için en basit ve en lezzetli ev yapımı tatlılardan biri bu, ne yazık ki genç nesil sadece kenarda dudaklarını yalayabiliyor, bu tatlılar çocuklara göre değil. Yer mantarı farklı dolgularla yapılır, içi fındık, şekerlenmiş meyveler veya kuru meyvelerle doldurulur. Bisküvi, kum veya fındık kırıntılarında yuvarlayın. Bu tarife göre bir kutu çeşitli ev yapımı tatlılar yapabilirsiniz!
Artık uzak çocukluğumda, köye tatile gittiğimde en parlak anılarımdan biri büyükannemin nasıl olduğuydu. ev yapımı erişte. İlk başta, mağazaya gidip herhangi bir güçlük çekmeden satın almak varken neden bununla zaman kaybettiğini anlamadım.
Büyükannem tepkime gülümsedi ve akşam yemeğine kadar beklememi istedi, o zaman tüm sorularımın kendiliğinden kaybolacağını söyledi. Bu anı anlamak için sabırsızlanıyordum: neden ve neden. Ve nihayet yorulmak bilmeyen büyükannenin elleriyle yaptığı ev yapımı erişte ile ilk tanışmam gerçekleşti. Tadı o kadar harikaydı ki, o zamandan beri bu yemek favorilerimden biri haline geldi.
Umarım torunlarım bu basit ama çok lezzetli - ev yapımı tavuk eriştelerini pişirmekten mutlu olurlar.
Ve buna değip değmeyeceği konusunda hala şüpheleriniz varsa, şimdi birlikte yapmaya çalışalım, böylece sonunda buna ihtiyacınız olup olmadığına karar verebilirsiniz. Sonuçta, dedikleri gibi: Yüz kez dinlemekten bir kez denemek daha iyidir!
İçindekiler:
Erişte için:
Premium un - 1 su bardağı (250 mi);
tavuk yumurtası - 1 adet;
kaynamış su - 2-3 yemek kaşığı;
Tuzlu mutfak - bir tutam;
Et suyu için:
tavuk çeyreği;
Havuç;
Soğan;
Defne yaprağı;
Yenibahar;
Zerdeçal (isteğe bağlı)
Yemek tarifi:
Gördüğünüz gibi, çok basit bir ürün seti ve yemek çok lezzetli ve tatmin edici olacak. Ve en önemlisi vücudumuz için gereksiz hiçbir katkı maddesi içermemesi sizin de kabul ettiğiniz gibi ev yapımı erişteler lehine önemli bir artı.
Bu yemeği pişirdikten hemen sonra afiyetle yemek istiyorsanız, tencereyi ocağa koyun. soğuk su(beklenen porsiyon sayısına göre) ve içine bir tavuk çeyreği koyun, soyulmuş ve yarım soğan, dilimlenmiş havuç, defne yaprağı ve yenibahar bezelye.
Yukarıdakilerin hepsinden harika kokulu bir tavuk suyu pişireceğiz. Önceden, eti soğuk suyla dökün ve suyun kaynamasına izin verin, ardından süzün, eti yıkayın ve bu işlemden sonra ana suyu pişirmeye başlayın.
Ve pişerken sakince ev yapımı eriştelerimizi hazırlayacağız. Sizi temin ederim ki bu görevle yeterince hızlı başa çıkacağız. Ve böylece başlıyoruz - zamanı not edin.
Bir kaba elenmiş (oksijenli) un dökün.
İçine bir delik açıyoruz ve içine yumurtayı döküyoruz, su ve tuz ekliyoruz.
Bir çatal kullanarak hamuru yoğurmaya başlayın (bir daire içinde karıştırın).
Hamur bir araya gelene kadar devam edin.
Ve şimdi doğrudan ellerimizle erişte için hamur yapma işlemine devam edeceğiz. Hamur pürüzsüz ve oldukça sert (yumuşak değil) olana kadar unla yoğurun.
Ve şimdi hamur hazır olduğunda yuvarlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, sizin için uygun parçalara bölüyoruz ve normal bir oklava kullanarak hazneye yuvarlamaya başlıyoruz.
Çıkan hamurun kalınlığı yaklaşık 1-1.5 ml olmalıdır. Bu süreçte sürekli olarak yüzeye un serpmeyi unutmayın. Sadece onun yardımıyla görevle kolayca başa çıkabilirsiniz. Ancak prensipte, karmaşık bir şey yoktur.
Rulo tabakasını 2.5-3 cm genişliğinde şeritler halinde kestik.
Bu şekilde hazırlanan erişteleri yüzeyde eziyoruz ve daha sonra kullanmak üzere kurutmak istersek bu halde bırakıyoruz. Ancak aynı zamanda kurutma sırasında elinizle birkaç kez karıştırmanız gerekecektir.
Bu sefer elimdeydi. Erişte ertesi güne kadar kurudu. oda sıcaklığı. Böyle bir slayt vardı, tartıldığında (kuru halde) 200 grama eşitti.
Ama bizim için geri tavuk suyu. Bu zamana kadar çoktan pişirmişti. Havuç, defne yaprağı ve biberi ondan çıkarın. Eti çıkarıp porsiyonlara ayırıyoruz. Önceden elenmiş (fazla undan arındırılmış) erişteleri kaynayan et suyuna atın ve yaklaşık beş dakika pişene kadar pişirin. Tat vermek için tuz ve istenirse zerdeçal ekleyin.
Kaselere dökün ve baharatlarla baharatlayın. Lezzetli bir öğle yemeği ye!
MK, Lyudmila Lebed (Krizantem) tarafından hazırlanmıştır.
Ev yapımı erişte - en iyi tarifler yemek pişirme. Ev yapımı erişte nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir. Ev yapımı erişte - genel açıklama
her çeşitten makarnaçok sayıda yemeğin hazırlanması için yemek pişirmede çok aktif olarak kullanılır. Çorbalara ve salatalara eklenirler, garnitür olarak veya soslu bağımsız bir yemek olarak servis edilirler. Makarna, erişte ve erişte çeşitleri şimdi çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Ama hepsinin tadı aynı. Ev yapımı erişte hakkında söylenemez. Burada mağaza ürünlerinden çok farklı. Ev yapımı erişteler kokulu, yumuşak ve çok güzeldir. Özellikle deneylerden korkmuyorsanız ve hamura doğal malzemeler ekliyorsanız. gıda boyaları.
Ev yapımı erişteleri nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız ve en iyisini paylaşacağız. orijinal tarifler onun hazırlığı.
Ev yapımı erişte - en iyi yemek tarifleri
Tarif numarası 1. Ev yapımı erişte - klasik bir tarif
Öncelikle size ev yapımı erişte yapmanın en basit ve en yaygın tarifinden bahsedeceğiz.
Ev yapımı erişte yapmak için klasik tarif aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
1. En yüksek dereceli buğday unu - 140 gram.
2. Tavuk yumurtası - 1 adet.
3. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. buğday unu Bir elek elde etmek için masanın çalışma yüzeyine bir elek geçiriyoruz. Şimdi ortada bir delik açıyoruz. Bu deliğe giriyoruz Yumurta, bir tutam tuz ekleyin ve iki yemek kaşığı soğuk su dökün.
2. Şimdi hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Gerektiği kadar daha fazla un ekleyin. Hamur sıkı olmalı ve elinize yapışmamalıdır. hazır hamur Bir kaba aktarın, temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve on beş dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile çok ince bir şekilde açıp üç dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurun üzerine un serpin ve yuvarlayın. Şimdi ruloyu ince dilimler halinde kesin ve açın, hamuru tekrar kurumaya bırakın.
Hepsi bu, şimdi ortaya çıkan erişteleri kaynatabilir ve amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.
Ev yapımı erişte hazır! Afiyet olsun!
Tarif numarası 2. Ev yapımı yumurtalı erişte
Harika lezzetli erişte zengin sarı renk yemek masanızın harika bir dekorasyonu olacak. Bu erişteler, garnitür olarak servis yapmak için harikadır veya çorbalara ve et sularına eklenebilir.
Ev yapımı yumurtalı erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. En yüksek dereceli buğday unu - 400 gram.
2. Bitkisel yağ - 50 ml.
3. Tavuk yumurtası - 8 adet.
4. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. Bir slayt oluşturarak masanın çalışma yüzeyine buğday unu eleyin. Ortaya çıkan slaydın ortasında bir delik açıyoruz.
2. Tavuk yumurtası alıyoruz, proteinleri yumurta sarısından ayırıyoruz. Proteinlere ihtiyaç yoktur ve yumurta sarısı ayrı bir kaba gönderilir. Oraya bitkisel yağ dökün, bir tutam tuz ve altı yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Şimdi ortaya çıkan yumurta sarısı kütlesini yavaş yavaş un deliğine dökmeye başlıyoruz. Tahta kaşık kullanarak hamuru yoğurun. Kaşıkla çalışmak imkansız hale geldiğinde hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Sonuç olarak homojen bir sert hamur sarı renk. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, peçete veya havlu ile örtüyoruz ve on beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Masanın çalışma yüzeyini un serpin ve hamuru çok ince bir tabaka halinde açmaya başlayın. Elde edilen tabaka ince şeritler halinde kesilir ve bir süre kurumaya bırakılır.
Ev yumurtalı erişte hazır! Afiyet olsun!
Tarif numarası 3. Havuçlu ev yapımı erişte
Elbette mağazaların raflarında yeşil veya kırmızı renkte erişte veya makarna ile tanışmışsınızdır. Çok orijinal görünüyor ve çocuklar böyle bir incelikten çok memnunlar. Ancak eriştelerin üretimde tam olarak neyle renklendirildiğini kesin olarak bilemeyiz. Bu nedenle, size yalnızca ev yapımı portakallı erişte yapmak için bir tarif sunuyoruz. Doğal içerik.
Ev yapımı havuçlu erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Havuç - 2 adet orta boy.
2. Buğday unu - 3 su bardağı.
3. Tavuk yumurtası - 3 adet.
4. Tereyağı - 15 gram.
5. Şeker - 1 yemek kaşığı.
6. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. Havuçları soyun, akan su altında iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Rendelenmiş havuçlar bir tencereye aktarılır, su ile dökülür, kaynatıldıktan sonra yirmi dakika kaynatılır. Daha sonra suyu boşaltın, havuçları soğutun ve bir blender ile püre haline getirin. Blender yoksa havuçları ince bir elek ile öğütebilirsiniz.
2. Elde edilen havuç püresini derin bir kaba aktarın. Tuz, toz şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin, tavuk yumurtalarını kırın. Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kıvam elde edilene kadar her şeyi çırpın. Şimdi, küçük porsiyonlarda elenmiş unu tanıtmaya başlıyoruz, dik hamuru yoğuruyoruz. Biraz daha un gerekebilir, kıvamına göre hareket edin, hamur elinize yapışmamalı.
3. Bitmiş hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve on dakika dinlenmeye bırakın. Belirtilen süreden sonra hamuru birkaç eşit parçaya bölün. Sırayla un serpilmiş çalışma yüzeyine koyuyoruz, mümkün olduğunca ince açıyoruz ve erişteler halinde kesiyoruz. Erişteleri kurumaya bırakın ve belirtildiği şekilde kullanın.
Ev yapımı havuçlu erişte hazır! Afiyet olsun!
Tarif numarası 4. Sığır eti ve sebze ile ev yapımı karabuğday erişte
Şimdi sizlerle ev yapımı karabuğday eriştesi tarifini paylaşacağız. Bu erişteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Karabuğday erişte yemekleri günlük menünüzü çeşitlendirecek ve tamamlayacaktır.
Sığır eti ve sebzeli ev yapımı karabuğday eriştesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Buğday unu - 1 su bardağı.
2. Karabuğday unu - 1,5 su bardağı.
3. Tuz - bir tutam.
4. Dana bonfile - 300 gram.
5. Havuç - 1 adet.
6. Soğan - 1 orta boy kafa.
7. taze domates- 2 parça.
8. Kızartmak için bitkisel yağ.
9. Tatmak için baharatlar.
Pişirme talimatları:
1. Öncelikle karabuğday ve buğday ununu derin bir kaseye tuzla birlikte eleyin, iyice karıştırın. Elde edilen un karışımını bir slayt oluşturarak masanın çalışma yüzeyine dökün. Şimdi ortasına küçük bir çöküntü yapıyoruz ve içine biraz ılık su döküyoruz. Tahta bir spatula ile hamuru yoğurmaya başlıyoruz, sonra ellerimizi birleştiriyoruz. Hamuru en az on beş dakika iyice yoğurun. Çok esnek ve esnek olmalıdır. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, pamuklu bir peçeteyle örtüyoruz ve on beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Masanın çalışma yüzeyine buğday unu serpin, hamuru yayın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bu katman şimdi birkaç katmana katlanır ve şeritler halinde kesilir. Şimdi fazla unu silkeleyin, erişteleri açın ve kurumaya bırakın.
3. Bu sırada kalan malzemeleri hazırlayalım. Önceden çözülmüş dana bonfileyi akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanlar soyulur, durulanır ve ince doğranmış. Domatesleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ve havuçları koyun, güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Doğranmış sığır eti ekleyin, karıştırın, etin üzerinde lezzetli bir kabuk oluşana kadar her şeyi maksimum ateşte kızartın.
5. Doğranmış domatesleri tavaya gönderiyoruz, tuz ve baharatları ekliyoruz, ısıyı azaltıyoruz, karıştırıyoruz. Biraz su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın. Eti bir saat haşlayın. Gerektiği kadar su ekleyin.
6. Derin bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. Kurutulmuş erişteleri kaynar suya indiriyoruz, birkaç dakika pişiriyoruz. Sonra bitmiş erişteleri bir kevgir içine atıyoruz ve üzerine soğuk su döküyoruz.
Bitmiş erişteleri tabaklara diziyoruz, üzerine etleri koyuyoruz, üzerine bol sos döküp servis yapıyoruz.
Ev karabuğday eriştesi dana eti ve sebzeli hazır! Afiyet olsun!
Tarif numarası 5. Ev yapımı çikolatalı erişte
Çocuklarınızı memnun etmek ve şaşırtmak için yeni ve orijinal yemekçikolatalı erişte yapmayı deneyin. Bu tür eriştelerden harika çıkıyor süt çorbası.
Ev yapımı çikolatalı erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. En yüksek dereceli buğday unu - 200 gram.
2. Tavuk yumurtası - 1 adet.
3. Şeker - 2 yemek kaşığı.
4. Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
5. Bir tutam tuzlayın.
Pişirme talimatları:
1. Buğday ununu derin bir kaba eleyin, kakao tozu, toz şeker ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan kuru karışımı masanın çalışma yüzeyindeki bir slayda dökün, ortasında bir delik açın. Bu deliğe tavuk yumurtasını kırıyoruz, biraz soğuk su döküp hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Gerekirse daha fazla su veya un ekleyin. Sonuç çikolatalı hamur top haline getirin ve sarılmasını önlemek için streç filme sarın. Hamuru on beş dakika dinlenmeye bırakın.
2. Dinlenen hamuru, un serperek masanın çalışma yüzeyine koyun. Çok ince bir tabaka halinde açın, sonra yuvarlayın ve parçalara ayırın. Erişteleri açıp kurumaya bırakıyoruz.
3. Bu sırada bir litre su ve bir litre sütü tencereye dökün, kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı azaltın. Çikolatalı erişteleri tavaya indiriyoruz, biraz toz şeker veya vanilya şekeri ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bitmiş süt çorbasını kaselere dökün, mevsim Tereyağı ve masaya servis yapın.
Ev yapımı çikolatalı erişte ve ondan çorba hazır! Afiyet olsun!
Tarif numarası 6. Yağsız ev yapımı erişte
Ev yapımı erişte yapmak için bu eşsiz tarif, yağsız veya vejeteryan bir diyet uygulayan insanlar için idealdir. Ve Lent sırasında kendimizi renkli yemeklerle memnun etmek için basit erişte değil, kırmızı erişte pişireceğiz.
Yağsız ev yapımı erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Buğday unu - 100 gram.
2. Pancar - 1 adet.
3. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. Öncelikle pancarları iyice yıkayıp bir tencereye alıp üzerlerine soğuk su döküp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ardından suyu boşaltın, pancarları soğumaya bırakın, soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Gazlı bez birkaç katmana katlanır. Rendelenmiş pancarları tülbent üzerine koyun, sıkıca sarın ve suyunu sıkın.
2. Buğday ununu derin bir kaseye eleyin, bir delik açın, elde edilen pancar suyunu bu deliğe dökün, bir tutam tuz ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Yeterli meyve suyu yoksa gerektiği kadar su ekleyin. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, kaseyi bir havluyla örtüyoruz ve on beş dakika bekletiyoruz.
3. Dinlenen hamuru masanın çalışma yüzeyine koyun, biraz un serpin ve ince bir tabaka halinde yuvarlamaya başlayın. Bu katmanı uygun bir şekilde erişte şeklinde kesip kurumaya bırakıyoruz.
Mercimek ev yapımı erişte hazır! Afiyet olsun!
7 numaralı tarif. Ev yapımı yeşil erişte
Sadece doğal boyalar kullanarak renkli erişteleri denemeye ve pişirmeye devam ediyoruz.
Ev yapımı yeşil erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Taze ıspanak - 200 gram.
2. Buğday unu - 2 su bardağı.
3. Tavuk yumurtası - 2 adet.
4. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
5. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. Tavaya su dökün, kaynatın. Şimdi ıspanağı kaynar suya daldırın, iki ila üç dakika kaynatın. Bundan sonra suyu boşaltın, ıspanağı kurutun. Daha sonra bir bulamaç yapmak için ıspanağı bir blender ile öğütün. Bir elek ile ovulabilir. Böylece, elde edilen yeşil yulaf ezmesi ile bir kapta tavuk yumurtalarını kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
2. Unu masanın çalışma yüzeyine eleyin, ortasında bir delik olan bir tepe oluşturun. Hamuru tahta kaşıkla yoğururken sıvı malzemeleri bu deliğe dökün. Daha sonra kaşığı kenara alıp elimizle hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Tutarlılığına odaklanın. Biraz su eklemeniz veya un serpmeniz gerekebilir.
3. hazır hamur Biraz dinlendiriyoruz, sonra mümkün olduğunca ince bir şekilde açıp erişteler halinde kesiyoruz. Erişteleri kurutup depolamak için kaldırıyoruz ya da hemen amacına uygun kullanıyoruz.
Ev yapımı yeşil erişte hazır! Afiyet olsun!
8 numaralı tarif. Kuru otlar ile ev yapımı erişte
Kuru otların eklenmesiyle çok hoş kokulu ve güzel erişteler için bir tarif dikkatinize sunuyoruz.
Ev yapımı otlu erişte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
1. Buğday unu - 150 gram.
2. Tavuk yumurtası - 1 adet.
3. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
4. Kuru ot karışımı (tarhun, mercanköşk, kekik, fesleğen, dereotu vb.) - 2 yemek kaşığı.
5. Tuz - bir tutam.
Pişirme talimatları:
1. Buğday ununu derin bir kaseye eleyin, kuru otları ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Bu kuru karışımı masaya dökün, bir slayt yapın. Un yığınının ortasında bir kuyu yapın. Bu deliğe bir yumurta kırın ve biraz su dökün. Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Elastik ve yoğun olmalıdır. Hamuru bir top haline getirin, bir havluyla örtün ve yirmi dakika dinlenmeye bırakın.
2. Masanın üzerine un serpin, hamuru yayın ve çok ince bir şekilde yuvarlamaya başlayın. Ortaya çıkan tabaka hafifçe un serpilir ve birkaç kelimeye katlanır. Erişteleri kesin, fazla unu silkeleyin, açın ve kurumaya bırakın.
Gördüğünüz gibi, erişteler sadece çok hoş kokulu değil, aynı zamanda sıra dışı bir renge sahipti.
Kuru otlu ev yapımı erişte hazır! Afiyet olsun!
Acemi hostesler genellikle ev yapımı erişte yapma sürecinden korkarlar. Ancak tarifi okuduktan sonra eriştelerin hazırlanmasının kolay ve basit olduğunu göreceksiniz. Evet ve hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak: un, yumurta ve tuz. Bu miktarda erişte ile 5 kişiyi doyurursunuz veya 2 kap çorba pişirirsiniz. Ev yapımı eriştelerin eşsiz aroması, sevgili ev halkı üyelerinize sofraya giden yolu gösterecek.
Erişte iki şekilde pişirilebilir: makinede ve elle. Makinede genellikle et suyu veya çorba için daha ince erişte pişiririm, erişteleri elle süslemek için kesmek daha kolaydır.
Her iki tür ev yapımı erişte için hamur hazırlamak için aynı ürünlere ihtiyacınız olacak. Bir orta boy yumurta, un ve bir tutam tuza ihtiyacımız olacak.
Yumurtayı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin. Unu eleyin ve yumurtaya porsiyonlar halinde ekleyin, önce bir çatal, sonra elinizle karıştırın. Hamur homojen olana kadar yoğurun ve ortaya çıkan hamur topuzunu bir filme sarın ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Acınıza odaklanın. Hamur sıkı olmalıdır.
Dinlenen hamurdan daktiloda erişte pişireceğiz. Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı çok ince açın. Nasıl daha ince hamur rulo, erişte daha güzel olacak. Hamurun altına renkli bir havlu koyun ve eğer desenler belirgin ise hamur hazırdır. Dördüncü pastayı açarken ilki biraz kurudu, bu da ihtiyacımız olan şeydi.
İlk, biraz kurumuş kurabiyeyi bir rulo ile büküyoruz.
Ruloları kesiyoruz. Kalınlık, eriştelerin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlıdır.
Erişteleri parmaklarınızla nazikçe ayırın ve kurulayın. Hemen kullanılabilir veya tamamen kurutularak kağıt torba veya kutularda saklanabilir.
Erişteleri haşlamak isterseniz bol tuzlu suda haşlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. 4-5 dakika yeterlidir. Su içermeyen bu tür erişteler asla yayılmaz.
Erişteleri bir kevgir içine atın ve ister tereyağlı ister soslu, lezzetli servis yapın!
Daktiloda erişte pişirmek için hamuru da bölmüyoruz, uzun bir sosis haline getiriyoruz ve ellerimizle düzleştiriyoruz. Sonra daktiloya geçiyoruz. Aynı zamanda 1 numaralı bölmeye talimat veriyoruz. Ardından bölümleri en kalından en inceye doğru değiştiriyoruz, hiçbir durumda tek bir bölmeyi kaçırmadan. Bölmeleri atlarsanız hamur yırtılır. En ince hamuru açın.
Uzun bir şeridi, uzunluğu eriştelerin uzunluğuna eşit olan parçalara ayırdık. Daha sonra dilimlenmiş ve en ince erişteleri keserek yuvaya geçiriyoruz.
Erişteleri kurumaya bırakıyoruz, un serpiyoruz, zaman zaman ters çeviriyoruz. Erişteler kuruduğunda, içinde saklayacağımız bir kese kağıdı veya karton kutuya aktarın.
Erişte hazır, afiyet olsun!
Basit. Boynuzlar, erişteler veya erişteler her zaman kaynar tuzlu suya dökülür ve bol su olmalıdır.
Yarım kilo erişteyi bir litre kaynar suya atarsanız yulaf lapası elde edersiniz. İtalyanlar, makarnanın birbirine yapışmaması için kaynayan suya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı eklemeyi tavsiye ediyor. Bunları tam olarak pakette belirtilen süre boyunca pişirmeniz gerekir. Paket pişirme süresini göstermiyorsa, erişteleri (erişte) periyodik olarak karıştırın ve hazır olup olmadığını test edin.
Erişte nasıl pişirilir ve ne ile servis edilir? Erişte diğer makarnalarla aynı şekilde pişirilir: Kaynayan suya atılır, tuzlanır ve hazır olduğunda süzgeçten geçirilip soğuk su ile yıkanır, sonunda bir parça tereyağı eklenir.
Çorbalar erişte ile çok lezzetlidir (özellikle ev yapımı). Haşlanmış sıcak eriştelere sık sık kızarmış eklerim. Kıyılmış tavuk, donanma eriştesi alırsınız. Kalabalık bir aile için lezzetli, hızlı ve doyurucu öğle veya akşam yemeği.
Pişirme adımları:
İçindekiler:
Erişte 400-500 gr, su 2-3 l, tuz 3/4 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı 30 gr.
Dünyanın en iyi şefleri, evde kendi makarnanızı pişirmenizi tavsiye ediyor. Çok iyi hazır makarnalar bile lezzet bakımından onlarla kıyaslanamaz. en iyi un Bu yemeği hazırlamak için kullanılabilecek , sıradan buğdayın orantılı bir karışımıdır ve işlenmiş sert çeşitler buğday. Böyle bir karışım bulmak mümkün değilse, sade un- ve temelinde lezzetli ev yapımı erişteler elde edilir. Hamur tarifi klasik olabilir veya geleneksel olmayabilir - hepsi hostesin tercihlerine bağlıdır.
Klasik ev yapımı makarna
Bu tür erişteler, garnitür olarak kaynatılabilir veya lagman gibi diğer yemeklere eklenebilir. Dört porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- üç yumurta;
- 500 gram un;
- 25 ml zeytinyağı (bir derin yemek kaşığı);
- tatmak için tuz.
Ev yapımı yumurtalı erişte tarifi basittir. Hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir.
Masanın üzerine un dökülmelidir. Böyle bir "volkanın" merkezinde, içine yumurtaların dikkatlice sürüldüğü bir girinti yapılmalıdır. İstenirse, bir yumurta sarısı kullanabilirsiniz. Oraya zeytinyağı dökülür ve tuz dökülür. Un ve diğer malzemeler önce çatalla sonra da elinizle hafifçe karıştırılır. Hamur yoğurma - zor süreç bu yüzden sabır gereklidir.
Kütle homojen hale geldiğinde iyice yıkanmalıdır. Sonra bir topun içine yuvarlanır, yağlanır zeytin yağı ve yarım saat buzdolabına kaldırılır. Süre dolduğunda yarı mamul hazırdır ve ondan ince makarna, spagetti ve diğer makarna çeşitlerini yapabilirsiniz.
Daha taze makarna yumurtasız, ancak suyla hazırlanır. Ev yapımı erişte için hamur tarifi, iki bardak un ve 0,5 bardak su kullanımını içerir. Hamur aynı şekilde yoğrulur. Bu pişirme seçeneği, vejetaryenlere ve yumurtaya alerjisi olan kişilere hitap edecek.
Çorbalar için makarna
Ev yapımı erişte kullanırsanız, ilk yemek özel bir tat alacaktır. için pişirme talimatlarına kesinlikle uyulmalıdır. yemek pişirme şaheseri başarıya mahkumdu.
İçindekiler:
- birinci sınıf un - 300 gram;
- üç yumurta;
- tuz - 1 çay kaşığı
Çorba için ev yapımı erişte hamur tarifini düşünün. Pişirme teknolojisi - aşağıda.
Yumurtalar ayrı bir kapta tuz ile hafifçe dövülür. Masanın üzerine girinti yapılmış yüksek bir kaydırakta un dökülür. Yumurta kütlesi bu girintiye sokulur ve elde edilen karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Unun özellikleri hamur dağılacak şekilde ise az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Bitmiş elastik ve yoğun topak, ince bir tabaka halinde yuvarlanır, birkaç kat halinde katlanır, bolca un serpilir, sarılmak filme sarılır ve buzdolabına konur. Yarı mamul ürün yaklaşık bir saat soğutulmalıdır, daha sonra makarnanın kesilmesine izin verilir. Şekil herhangi biri olabilir, ancak çorba için en sık ince çubuklar yapılır - erişte veya klasik erişte.
Ev aletleri ile makarna pişirme
Makarnayı ekmek makinesinde pişirmek daha az zahmetli bir işlemdir. Bu tür mutfak ekipmanlarının tüm sahipleri, aşağıdaki ev yapımı erişte hamuru tarifini deneyebilir.
Kullanılan ürünler:
- 2/3 su bardağı soğutulmuş su;
- üç yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı tuz;
- yarım kilo un.
Bir ekmek makinesinde ev yapımı erişte için hamur tarifi özellikle zor değil. Hazırlama teknolojisi aşağıda sunulmuştur.
Tüm ürünler özel bir kaba yerleştirilir, ardından "Hamur" modu etkinleştirilir. Hazırlık aşamasında, kütlenin mümkün olduğunca sıkı olmasını sağlamak gerekir. İlave un gerekebilir. 10 dakika sonra cihaz kapanır, hamur streç filme alınır, buzdolabında 20 dakika dinlendirilir ve kullanıma hazır hale gelir.
Kütle ince bir tabaka halinde yuvarlanır, ince şeritler halinde kesilir ve açık havada biraz kurutulur. Gördüğünüz gibi ev yapımı erişte için hamur tarifi çok basit, acemi bir hostes bile ürünün hazırlanmasını halledebilir.
Su olmadan makarna nasıl pişirilir
Bildiğiniz gibi en lezzetli erişteler su ilave edilmeden pişirilen eriştelerdir. Böyle bir ev yapımı makarna yapmak için yumurta, un ve tuz hazırlamanız gerekir. Bir ölçü kabı, malzemelerin tam oranlarını korumanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı erişte için hamur pişirme (susuz tarif):
- Un (250 gram) bir elekten elenir ve çalışma yüzeyine bir slayt halinde serilir.
- İçine tuz ve önceden dövülmüş yumurtalar eklenir.
- Hamur iyi yoğrulur.
- Kütle elastik ve homojen hale geldiğinde top haline getirilir ve 30 dakika bekletilir.
- Süre dolduğunda, bir parça hamurdan küçük parçalar kesilir ve kek haline getirilir.
- Katmanlar çok ince olmalı, gerekirse un serpilir. Daha sonra hamur birkaç dakika kurumalıdır.
- İnce daireler, her biri şeritler halinde kesilmiş rulolar halinde yuvarlanır. Farklı açılarda kesebilirsiniz.
- Erişte hemen kullanılacaksa kurutulmasına gerek yoktur. Aksi takdirde, açık havada uzanmalıdır ve ancak o zaman depolama için çıkarılabilir.
Ev yapımı erişte hamuru tarifi (susuz), çeşitli sosların sağlandığı sıcak yemekler hazırlarken kullanışlıdır.
Makarna kesici ile makarna pişirme
Cihaz, hamurun en ince tabaka ile açılmasına yardımcı olur ve çeşitli şekillerde (togliatella, spagetti, lazanya vb.) Pişirmek için Ev Yapımı Makarna 350 gram un, dört yumurta sarısı, 25 ml'ye ihtiyacınız olacak sebze yağı(katman tinerini açmaya yardımcı olacaktır). Ek olarak, kütleye peynir veya sebzeler eklenebilir, ancak önce bir kıyma makinesinden geçirilmeleri gerekir.
Bu nedenle, dikkatinize ev yapımı erişte (makarna kesici için) için bir hamur tarifi sunuyoruz. Pişirme teknolojisi:
1. Hamur, plastisite ve yumuşaklık elde edilene kadar yoğrulur. Çok kuru ve ufalanırsa, biraz ılık su eklenmesi önerilir. Kütleden bir top yuvarlanır ve keten bir havlu altında yarım saat bırakılır.
2. Bitmiş hamur bir mutfak aleti ile açılır ve erişte şeklinde kesilir. Şaftlar tabakayı kesmezse, o zaman çok yumuşaktır. Üzerine un serpilmeli ve tekrar haddeleme mekanizmasından geçirilmelidir. Yaprak tutulmazsa, hamur çok kurudur. Daha sonra üzerine biraz su ekleyip tekrar yuvarlamalısınız.
En iyi şefler ve ev kadınları, mükemmel erişte yapmanın sırlarını paylaştı:
- Makarnalı çorbalar, önce kaynar suya bir dakika batırılırsa bulanık olmaz.
- Ev yapımı erişte hamuru tarifi kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Bu, renkli makarna elde etmenizi sağlayacaktır.
- Hamuru rulo haline getirip parçalara ayırarak uzun makarna yapmak daha kolaydır. Ortaya çıkan spiraller yerleştirilebilir.
- Hamurun Hazırlanması mutfak robotu veya bir ekmek makinesi süreci basitleştirirken, bitmiş makarna özelliğini kaybetmez. lezzetlilik, önemli olan ne.
- Ev yapımı erişte için hamur açmadan önce (tarif önemli değil) nemli bir havluda tutulmalıdır. Yaz aylarında, kışın yarım saat ertelenir - iki kişilik.
Renkli erişte nasıl yapılır?
Ev yapımı erişteler, daha fazla veya daha az yumurta ve ilave renklendirici maddeler ekleyerek herhangi bir rengi alabilir.
400 gram un için aşağıdaki miktarda katkı maddesi kullanabilirsiniz:
- Bir çay kaşığı ılık suda 1 gram zerdeçal çözülür ve hamura eklenir. Macun güzel bir sarı-turuncu renk alır.
- 200 gram ıspanağın püresi yeşil bir renk alacaktır.
- Üç yemek kaşığı salça kullanırsanız, ev yapımı erişte (hamur tarifi aynı kalır) kırmızıya döner.
- Haşlanmış pancar (250 g) mor bir renk verecektir.
Renkli macun çocuklar arasında çok popülerdir. Bu sağlıklı ve besleyici yiyecek, herhangi bir "küçük bebeği" beslemenize izin verecektir.
tamamlamak yerine
Herhangi bir hostes istediği kadar makarna pişirebilir, çünkü ürün iyi tutar. eğer kullanılırsa pirinç unu, erişte, karabuğday ve çavdar - koyu kahverengi ise süt beyazı olur. Mutfak bir deney yeridir, bu nedenle çeşitli lezzetli ev yapımı makarna çeşitlerini pişirmekten korkmayın. Örneğin, pirinç eriştesi ev yapımı (Wok için hamur tarifi yukarıda açıklananlara benzer, normal un yerine sadece pirinç unu kullanılır) evde Asya ve Asya yemekleri yaratmanıza yardımcı olacaktır Japon mutfağı, ve karabuğday - eski Rus yemekleri.
