สูตรแยมจากเปลือกแตงโมที่ง่ายที่สุด แยมแตงโม

แม่บ้านยุคใหม่เตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่ผัก หลายคนชอบสูตรอาหารอันโอชะที่ทำจากเปลือกแตงโมซึ่งยังคงอยู่หลังจากกินเนื้อแล้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสหวาน รูปร่าง และกรุบกรอบ ตามเนื้อผ้า ทรีตเมนต์จะเตรียมโดยเติมแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เรามาดูรายละเอียดแต่ละสูตรกันดีกว่า

คุณสมบัติการทำแยมจากเปลือกแตงโม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเปลือกสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เนื้อสีแดงแล้วตัดพื้นผิวสีเขียวออกด้วยมีดคมๆ หากต้องการปรุงความละเอียดอ่อน ให้ใช้เฉพาะสีขาวตรงกลางเท่านั้น
2. ตามเนื้อผ้าแยมจะถูกเตรียมโดยเติมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วละลาย อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนของเหลวด้วยน้ำจากเนื้อแตงโมได้
3. ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ตามฤดูกาล (เมลอน แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ) การเพิ่มเครื่องเทศลงไปก็ไม่เสียหาย (อบเชย น้ำตาลวานิลลา กานพลู)
4. หากต้องการให้แยมในขวดดูน่ารับประทาน ให้ใช้มีดหยิกหั่นผักและผลไม้ สร้างลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือหัวใจที่มีพื้นผิวเป็นยาง
5. ถ้าคุณติด สูตรดั้งเดิมต่อ 1 กก. เปลือกแตงโมมีน้ำหนักประมาณ 950 กรัม ซาฮารา แต่ปริมาณสารให้ความหวานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

แยมเปลือกแตงโม: คลาสสิค

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• น้ำโต๊ะ - 850 มล.
• เปลือกแตงโม - 600 กรัม

1. ขั้นแรกเตรียมเปลือกแตงโม จำเป็นต้องตัดเนื้อสีชมพูออกและเอาชั้นบนสุดสีเขียวออก ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวเท่านั้น
2. ใส่ใจกับคุณภาพของวัตถุดิบ หากเปลือกเน่าเสีย เป็นสีเทา หรือซีดจาง ให้แยกออก หลังจากเตรียมแล้วให้ชั่งน้ำหนักวัตถุดิบเพื่อให้ทราบปริมาณเปลือกโลก
3. ตอนนี้ตัดเปลือกเป็นก้อนรูปร่างใดก็ได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เริ่มปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในหม้อ เติมน้ำ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดหัวเผาลงเหลือไฟต่ำ ต้มฐานหวานจนเม็ดทรายละลาย คนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่เปลือกแตงโมที่สับลงไปอย่างระมัดระวัง เคี่ยวต่อไปรอเดือด ลดแรงลงเล็กน้อยจนแทบไม่เห็นฟองอากาศ หลนอีกสี่ชั่วโมง
6. ในตอนแรกวัตถุดิบจะโปร่งใส แต่คุณต้องมีสีอำพัน หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟแล้วปิดฝาจานไว้ ทิ้งการรักษาไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เปลือกโลกเปียกโชก
7. โดยรวมแล้วคุณต้องทำการบำบัดด้วยความร้อน 3 ครั้ง ครั้งที่สอง การปรุงอาหารจะดำเนินการในลักษณะที่คล้ายกัน: หลนเป็นเวลา 15 นาทีปิดเครื่องและปล่อยให้องค์ประกอบยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และครั้งที่สามก็เหมือนเดิม
8. หลังจากการเคี่ยวครั้งสุดท้าย ให้กระจายส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะอุ่นที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยดีบุก พลิกกลับ คลุมด้วยเสื้อสเวตเตอร์ตัวเก่า หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำแยมไปแช่ในตู้เย็น

แยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• เปลือกแตงโม - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.

1. เตรียมเปลือกโลกสำหรับการจัดการเพิ่มเติม จำเป็นต้องเอาชั้นสีเขียวด้านบนออกแล้วตัดเนื้อสีชมพูออก สับส่วนที่เหลือสีขาวเป็นก้อนหรือสามเหลี่ยมโดยใช้มีดหยิก
2. ใส่วัตถุดิบลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ เติมน้ำตาลทรายละเอียดครึ่งหนึ่งแล้วผสม ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ
3. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นประเมินความสอดคล้อง หากขนมเหลวเกินไป ให้เปิดฟังก์ชัน "ไอน้ำ" (ระยะเวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
4. ในขณะที่กำลังเตรียมองค์ประกอบ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการบิดในอนาคต ตากให้แห้งและต้มฝาให้เดือด เทขนมร้อน ม้วนขึ้น และคว่ำให้เย็นลง

• เปลือกแตงโม - 1.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 550 กรัม
• น้ำดื่ม - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• อบเชยทั้งหมด - 1 ฝัก

1. เตรียมเปลือกแตงโม. ตัดพื้นผิวสีเขียวออกแล้วนำออกหรือใช้เยื่อกระดาษ ตัดฐานสีขาวเป็นก้อน ต้มน้ำแล้วโยนวัตถุดิบลงในของเหลวที่เป็นฟอง
2. เคี่ยวโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายช้าๆ ผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกแตงโมโปร่งแสง เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ปิดเตา ปล่อยให้แยมอยู่ได้ 11-12 ชั่วโมง
4. ต่อไปต้มอีกครั้ง คราวนี้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่คว้านเมล็ดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ต้มซ้ำอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 8 นาที หลังจากแต่ละขั้นตอน ปล่อยให้แยมเย็นลง สุดท้ายใส่อบเชยขูดและน้ำตาลวานิลลาลงในอาหารร้อน ม้วนขึ้นและเย็น

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.

1. หั่นเปลือกแตงโมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากมะนาวแล้วเสียดสี ทำเช่นเดียวกันกับส้ม อย่าสัมผัสเนื้อสีขาวของความสนุกเพราะจะทำให้ความขมขื่น
3. เมื่อเปลือกแตงโมสุกแล้ว ให้ย้ายเปลือกแตงโมพร้อมกับน้ำตาลลงในหม้อ วางบนเตา ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนเมล็ดธัญพืชละลาย
4. แยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวออก ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 2-3 ส่วน บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำเชื่อมแตงโมลงไป เพิ่มผิวส้มและส้มที่นี่
5. รอให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที จากนั้น ปล่อยให้ทรีทเมนต์ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำด้วยความร้อน หากองค์ประกอบไม่หนา ให้เคี่ยวครั้งที่สาม
6. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู พลิกกลับ ห่อด้วยเสื้อสเวตเตอร์ แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แช่เย็นเพื่อการจัดเก็บ

แยมเปลือกแตงโมกับกระวาน

• น้ำตาลวานิลลา - 25-30 กรัม
• กระวาน - 5-7 กรัม
• เปลือกแตงโม - 1.2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• โซดา - 50 กรัม

1. เตรียมเปลือกแตงโมหนาๆ ใช้ช้อนตักเนื้อสีชมพูที่เหลือออกแล้วตัดส่วนบนสีเขียวออก ตอนนี้สับฐานสีขาวด้วยมีดหยิกเพื่อให้ได้ชิ้นลอนที่สวยงาม
2. ทำสารละลายโซดาและ 3 ลิตร ดื่มน้ำคนจนเม็ดละลาย เพิ่มเปลือกแตงโมลงในส่วนผสมและแช่ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. จากนั้นล้างออกให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำบริสุทธิ์ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวนี้ออกแล้วแช่อีกครั้ง ตอนนี้ตวงน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับ 800 มล. น้ำดื่ม. ต้มน้ำเชื่อม
4. ใส่แตงโมก้อนลงในส่วนผสมหวานร้อน ต้ม และหลังจากเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีกสามชั่วโมง ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ต้มอีกครั้ง ใส่ทรายที่เหลือและปล่อยให้ละลาย เคี่ยวมวลรวมเป็นเวลา 30-45 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
6. ที่สาม การรักษาความร้อนใช้เวลาประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ประเมินความพร้อมด้วยรสชาติ: ถ้าแตงโมชิ้นหนึ่งกัดง่ายให้ปิดไฟ มิฉะนั้นให้ปรุงจนนิ่ม
7. หากเห็นว่ามีน้ำคั้นออกมาน้อยเกินไป ให้เติม 200-230 มล. น้ำเดือด ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมผิวเลมอนขูด น้ำส้ม กระวาน และวานิลลิน
8. ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นโดยไม่มีฝาปิด ปิดคอกระทะด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้องค์ประกอบระบายอากาศ หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง ให้บรรจุขนมลงในภาชนะที่สะอาดและเก็บในที่มืด

เปลือกแตงโมสามารถใช้ร่วมกับเปลือกแตงโมได้ความละเอียดอ่อนจะหวานและหนา ลองพิจารณาสูตรอาหารโดยเติมแอปเปิ้ล อบเชยสับ กระวาน และผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำตาลตามความต้องการส่วนตัวของคุณ และบรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อเสมอ การจัดเก็บจะดำเนินการในห้องมืดและเย็น

วิดีโอ: แยมและแยมผิวส้มจากเปลือกแตงโม

จินตนาการของแม่บ้านช่างน่าทึ่งจริงๆ สูตรแยมมากมายที่หลาย ๆ คนคุ้นเคยค่อนข้างน่าเบื่อ แม่บ้านเก่งใช้เปลือกแตงโมทำแยม ข้อดีของของหวานนี้คือแตงโมแทบไม่เหลือของเหลือทิ้งและในแง่ของประโยชน์ก็ไม่ด้อยไปกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย เมื่อคุณได้ลองอาหารอันโอชะนี้แล้ว จะเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมและรับประทานมัน

การเตรียมของหวานไม่ใช่เรื่องยากความละเอียดอ่อนไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับสภาพบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ดำเนินการทุกอย่างให้ตรงตามการคำนวณ

แยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมาก:

• แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการทำแยมจากเปลือกแตงโมเพราะพวกเขาเชื่อว่ามีไนเตรตจำนวนมากสะสมอยู่ในนั้น พวกมันยังคงอยู่ในเปลือกบางๆ ของแตงโม ซึ่งควรตัดแต่งและเอาออกทั้งหมด
• เพื่อกำจัดไนเตรตออกจากเปลือกให้แช่ในน้ำด้วยชอล์ก ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างออกและเตรียมของหวาน
• คุณไม่ควรทำแยมจากแตงโมลูกแรกที่ปรากฏในช่วงกลางฤดูร้อนเพราะมีไนเตรตจำนวนมาก พืชได้รับสารเคมีหลายชนิดเพื่อให้เติบโตเร็วขึ้นและออกผล ควรใช้แตงโมที่ซื้อในช่วงไฮซีซั่น ผลไม้ดังกล่าวรับประกันว่าจะสะอาดกว่าผลไม้ชนิดแรก
• เมื่อเตรียมของหวานจะมีการเติมน้ำตาลในสัดส่วนต่างๆ ผู้ที่ชอบหวานเริ่มต้นที่ 1.5 กก. ต่อเปลือก 1 กก. และผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไปให้เพิ่ม 600 กรัมต่อแตงโม 1 กก.
• เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกัน บางอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลายวิธี บางอย่างใช้เวลา 20 นาที และการเตรียมการจะใช้เวลา 24 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเป็นพิเศษเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ การปรุงอาหารนั้นใช้เวลาไม่นานและมีแยมติดอยู่ตามเวลาส่วนใหญ่ที่กำหนด

การเตรียมส่วนผสมหลัก

การเตรียมเปลือกโลกอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่ผลลัพธ์ที่เป็นบวก สิ่งสำคัญที่ต้องทำคือทำตามคำแนะนำที่ระบุในสูตรจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล:

• ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำชอล์กเพื่อกำจัดไนเตรต
• อีกวิธีหนึ่งคือใส่ลงในภาชนะแล้วเท น้ำเย็นและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นเปลือกจะถูกล้างให้แห้งและปอกเปลือกให้สะอาด
• ชิ้นส่วนถูกตัดตามอำเภอใจ แต่ให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการต้มที่สม่ำเสมอ

ส่วนที่เหลือของการเตรียมการคือเมื่อคุณทำตามขั้นตอนของสูตรเฉพาะ

แยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายที่สุด

ทำอาหารเอง สูตรง่ายๆเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรก คุณจะต้องมีเปลือกและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

สำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมมีสูตรการทำแยมแบบทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ผิวสีเขียวถูกตัดออกจากเปลือกแตงโม ส่วนที่เหลือจะต้องหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม คุณควรพยายามทำให้เป็นชิ้นเดียวกันเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากชั่งน้ำหนักชิ้นงานที่ได้แล้ว ให้วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ เทเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

ขั้นตอนที่ 3

เขย่าภาชนะเพื่อกระจายน้ำตาล วางในที่เย็นและรอให้ชิ้นงานปล่อยน้ำออกมา จะใช้เวลาประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้โครงสร้างของเปลือกโลกเสียหาย ตั้งไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แยมไหม้ คนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมวลเดือด พลังไฟจะเพิ่มขึ้นเป็นระดับปานกลาง คนและขจัดโฟมที่ปรากฏออก ปล่อยให้เดือด แต่ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำชิ้นงานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยวัสดุแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำกลับไปตั้งไฟและต้มต่อไปอีก 5 นาที ปิดเครื่องและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 7

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ความหนาและความหนืดสม่ำเสมอบ่งบอกถึงความพร้อมของของหวาน หากไม่เกิดขึ้น แยมจะถูกทำให้เย็นลงอีกครั้งและต้มให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 8

วางในขวดร้อนเตรียมไว้ล่วงหน้าล้างและฆ่าเชื้อในการทำแยมตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากมาย

และคุณสามารถชื่นชมรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วได้ภายในไม่กี่วัน แยมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและพร้อมใช้งาน

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

มีหม้อหุงข้าวในเกือบทุกบ้าน ช่วยลดเวลาที่ใช้ในการทำแยมได้อย่างมาก คุณจะต้องมีเปลือก 0.5 กก. น้ำตาล 0.5 กก. หากต้องการคงรูปทรงของลูกบาศก์ควรเตรียมโซดา 7 กรัม

แตงโมถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม เทสารละลายน้ำและโซดาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกและล้างในน้ำเย็น

เตรียมภาชนะสำหรับหลายเมนู ใส่เปลือกลงไป โรยด้วยน้ำตาล

ในโหมด "สตูว์" ให้เคี่ยวแยมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จำเป็นต้องกวนชิ้นงานหลายครั้ง

หากความสอดคล้องไม่เป็นที่น่าพอใจให้เปลี่ยนโหมดในเมนูหลายเมนูเป็น "Steam" และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและเก็บไว้

เพื่อนำไปประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยคุณจะต้องมีเปลือก 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ส้ม 2 ผล และมะนาว 1 ผล เปลือกแตงโมถูกบดเป็นก้อนตามใจชอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดตัดรูปทรง จากนั้นชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามมาก ปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมมะนาวและส้มไว้ ไม่จำเป็นต้องสัมผัสชั้นสีขาว มันจะขม ซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วเสียไป

เมื่อน้ำที่เตรียมออกมาให้ใส่ไฟ นำไปต้ม จากนั้นเติมผิวส้มและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใช้เวลาปรุงของหวานประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น จากนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง หากกระดาษติดเป็นของเหลว จำนวนการทำซ้ำจะเพิ่มขึ้น 1 เท่า

อาหารอันโอชะจะถูกวางในขวด ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมนี้ดูดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสส้มพวกเขาทำให้แขกประหลาดใจด้วยมัน หลายคนไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามันทำมาจากอะไร

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

มะนาวให้รสเปรี้ยวซึ่งแตกต่างจากส้มซึ่งทำให้แยมอร่อยมาก คุณจะต้องมีเปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 0.9 กิโลกรัม, มะนาว 1 ชิ้น

หากจำเป็น ให้เปลี่ยนส้มด้วยกรดซิตริก

เปลือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล การปรุงอาหารจะเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยว หลังจากเดือด ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องนำแยมออกแล้วปล่อยให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องยืนกรานสักวันสักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับมาตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ทำซ้ำในลำดับเดียวกันอีกครั้ง

เมื่อมวลเดือดในวิธีที่สามให้ใส่มะนาวสับเป็นชิ้น ๆ ตามผิวหนัง ต้มประมาณ 10 นาที พักให้ร้อน ใส่ไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยสะระแหน่

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ให้ทำแยมจากเปลือกแตงโมกับมิ้นต์ คุณจะต้องการ: แตงโม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, สะระแหน่เพื่อลิ้มรส แตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อสีชมพูถูกตัดออกแล้วนำกลับบ้าน จะใช้เฉพาะเปลือกโลกเท่านั้น พวกเขาถูกตัดเป็นแท่งบาง ๆ คลุมด้วยน้ำตาลทั้งหมดเติมสะระแหน่แล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนมากและนำไปต้ม

สะสมโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ทาแยมที่เย็นแล้ว คว่ำขวดโหลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันใต้ที่กำบังอันอบอุ่น จากนั้นจึงนำออกมาเก็บไว้ในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

มากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแยม จะต้องวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นจะเก็บไว้ได้นาน 1-2 ปี

ไม่ควรให้แสงแดดส่องเข้ามาในห้องที่เก็บชิ้นงาน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือจาก +10…+15 ⁰С

หากปิดขวดโหลด้วยฝาเหล็ก อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น เพียงเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของฝาปิด จึงเคลือบวาสลีน

ความชื้นสูงในห้องเก็บของทำให้ชั้นบนสุดของแยมในขวดที่ปิดด้วยฝากระดาษเสื่อมสภาพอย่างมาก แยมนี้ไม่ควรรับประทาน

การจัดเก็บที่เหมาะสมช่วยให้แน่ใจว่ากระดาษติดจะมีอายุการใช้งานนานหลายปี แต่ วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในส่วนผสมหลักลดลงอย่างต่อเนื่อง

การทำแยมจากเปลือกแตงโมไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านที่ดี ไม่เคยสิ้นเปลืองอะไรเลย และในแง่ของประโยชน์ก็ไม่น้อยหน้าขนมบางชนิดที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ ก่อนที่จะสรุปว่าขนมนี้อร่อยแค่ไหนคุณควรลองทำเองที่บ้านเสียก่อน

แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมนั้นไม่ธรรมดามาก แต่มีมาก รักษาอร่อย. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารจานอร่อยเช่นนี้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่มักถูกทิ้งร้าง นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือผลไม้อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโม?

การทำแยมจากเปลือกแตงโมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการ เคล็ดลับและคำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณทำงานให้สำเร็จได้สำเร็จ

1. ในการทำแยมแสนอร่อยคุณต้องเลือกแตงโมที่มีชั้นสีเขียวหนา
2. หากมีการเพิ่มเยื่อกระดาษลงในแยมด้วยก็เท่านั้น แตงโมสุกพันธุ์ปลาย
3. ในบรรดาเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักจะเติมกระวาน อบเชย และวานิลลินลงในแยมเปลือกแตงโม
4. เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกในแยมมีโครงสร้างที่หนาแน่นแทนที่จะอ่อนนุ่ม ให้แช่ในสารละลายโซดาก่อน

แยมเปลือกแตงโม - สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมง่ายๆ จากเปลือกแตงโมนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่ได้ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาว แต่เตรียมในหลายขั้นตอน เปลือกแตงโมชิ้นหนึ่งจึงไม่แตกสลาย แต่ยังคงสภาพเดิม และเพื่อให้อาหารอันโอชะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถสับเปลือกด้วยมีดหยิกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 400 มล.;
• เปลือกแตงโม – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่เปลือกลงไปแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพักไว้ 15 นาที
2. ต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที พักไว้และปรุงเป็นครั้งสุดท้าย
3. กระจายแยมลงในภาชนะและปิดผนึก

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

สูตรแยมที่ทำจากเปลือกแตงโมกับมะนาวดังที่แสดงด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นและรสชาติของส้มที่ละเอียดอ่อน ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะความสนุกเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มเยื่อกระดาษที่สับแล้วได้ เฉพาะในกรณีนี้ไม่ควรเพิ่มลงในวิธีที่สาม แต่ควรเพิ่มในวิธีทำอาหารที่สอง

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 5 นาที จุ่มในน้ำเย็นแล้วตากให้แห้ง
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนเปลือกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้จนเย็น
4. ต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที เติมผิวขูดขูด ต้มต่ออีก 10 นาที เทใส่ขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

สูตรแยมที่ทำจากเปลือกแตงโมกับส้มมีสีทองที่น่าพึงพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำออก แต่เพียงหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วต้มร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร แยมจึงออกมามีรสหวานมาก หากคุณไม่ชอบตัวเลือกนี้จริงๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลเปลือกแตงโม - 1.2 กก. ต่อชิ้น
• ส้มขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม – 700 มล.

การตระเตรียม

1. เปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
2. คั้นน้ำออกจากส้มและขูดผิว
3. เติมผิวส้มและน้ำส้มลงในน้ำแล้วต้มจนน้ำตาลละลาย
4. วางเปลือกในน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
6. หลังจากนั้นเปลือกแตงโมก็จะพร้อม

ปรากฎว่าอร่อยมากมีสีชมพูอ่อนและมีกลิ่นหอม เยื่อกระดาษสามารถบดได้ วิธีทางที่แตกต่าง– คุณสามารถสับให้ละเอียด ถูผ่านตะแกรง หรือใช้ส้อมบดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณต้องการดูในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• เนื้อแตงโม – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งในน้ำ 3 แก้ว
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มจุ่มเปลือกลงไปแล้วคนให้เข้ากันต้มประมาณ 20 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. เทน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนื้อและต้มประมาณ 10 นาที
5. พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและปรุงอาหารในช่วงไตรมาสสุดท้ายของชั่วโมง

แยมเปลือกแตงโม - สูตรพร้อมโซดา

แยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ธรรมดาเลย มีลักษณะคล้ายผลไม้หวานในน้ำเชื่อม เนื่องจากเปลือกถูกแช่ในสารละลายโซดาจึงทำให้มีความหนาแน่นและกรอบเล็กน้อย ในอนาคตแยมจะสะดวกมากที่จะใช้เป็นไส้พายและมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• อบเชย – 1 แท่ง;
• เบกกิ้งโซดา – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เปลือกถูกตัดเป็นชิ้น
2. เทโซดาลงในน้ำหนึ่งลิตรคนให้เข้ากันเทสารละลายเปลือกที่ได้ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. จากนั้นจึงระบายสารละลายโซดาและล้างเปลือกออก
4. วางลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เทน้ำ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้ววางบนเตา
5. ต้มแยมจากเปลือกแตงโมเป็นเวลา 15 นาที
6. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
7. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง โดยครั้งสุดท้ายเติมแท่งอบเชยหากต้องการ
8. แยมร้อนจากเปลือกแตงโมเทลงในภาชนะและปิดผนึกทันที

แยมเปลือกแตงโมกับวานิลลา

แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมมีสูตรดังต่อไปนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ควรเติมวานิลลินเกือบท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อให้กลิ่นหอมของมันถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน คุณจึงสามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• เปลือกแตงโม – 1 กก.

การตระเตรียม

1. เปลือกถูกตัดออกจากเปลือกและส่วนสีเขียวอ่อนถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
2. น้ำตาลครึ่งหนึ่งเทลงในน้ำ 750 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเปลือก ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน
5. เติมวานิลลิน 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

แยมเปลือกแตงโมกับแอปเปิ้ล

แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมพร้อมอบเชยและแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้พายได้เพราะมันไม่เหลว แต่ค่อนข้างหนาเนื่องจากมีเพคตินในแอปเปิ้ล สามารถใช้อบเชยบดหรือเป็นแท่งก็ได้ แล้วจึงเอาออก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• เปลือกแตงโมปอกเปลือก – 1 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. การเตรียมแยมจากเปลือกแตงโมเริ่มต้นด้วยการตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 6 นาที
2. ใน น้ำเชื่อมต้มเปลือกโลก
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลสับแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 3 ขั้นตอนในช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายประมาณ 5 นาที ให้เติมอบเชยเล็กน้อย

แยมเปลือกแตงโมกับมิ้นต์

สูตรแยมที่นำเสนอด้านล่างนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาได้ กลิ่นหอมอ่อนๆและรสชาติที่สดชื่น ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการเติมก้านสะระแหน่ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากจึงไม่จำเป็นต้องต้มและก็เพียงพอแล้วสำหรับมวลที่จะซึมซับเข้าไป

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม;
• สะระแหน่ – 6 ก้าน

การตระเตรียม

1. เปลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. เมื่อเปลือกคั้นน้ำออก ให้วางภาชนะบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที ปิดเครื่องทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ครั้งที่สอง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 5 นาที ปิดเครื่อง ใส่สะระแหน่แล้วปล่อยให้ต้มอีกครั้ง
4. จากนั้นนำสะระแหน่ออกแล้วต้มแยมแสนอร่อยจากเปลือกแตงโมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะขณะเดือด

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

สูตรแยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก การใช้เทคนิคนี้ทำให้การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ง่ายและรวดเร็วกว่าวิธีดั้งเดิม ซึ่งสามารถทำได้โดยการเตรียมแยมในโหมด "ตุ๋น" โดยจะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการไว้อย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ชิ้นเปลือกแตงโมยังคงสภาพเดิมและแยมจะไม่ไหม้

สีสดใสและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ปริมาณน้ำตาลของเนื้อฉ่ำและความลับของขนมจากเปลือกของคุณยาย - ทั้งหมดนี้ทำให้ฮีโร่ของบทความของเราได้รับความนิยมอย่างมาก ในขณะเดียวกันแยมแตงโมก็ไม่โด่งดังเท่ากับของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสีสันสดใสเติมเต็มในส่วนของการทำอาหาร

วันนี้เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับแนวคิดสามประการสำหรับการดื่มชาอร่อยๆ และในขณะเดียวกันก็พักจากการรับรู้ถึงความเป็นไปได้ของแตงโมเป็นประจำ

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับแยมที่ทำจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านน้อยกว่ามากที่ทำแยมผิวส้มจากชิ้นส่วนที่เป็นของแข็ง แยมแตงโม(แยมผิวส้มทำโดยการเอาเปลือกออกจากแยมแล้วกลิ้งลงในน้ำตาล/น้ำตาลผง) และแม่บ้านเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ใส่ใจกับสูตรแยมที่ทำจากเนื้อแตงโม

แต่เปล่าประโยชน์! แยมที่ทำจากเนื้อแตงโมเป็นแอปพลิเคชั่นที่ทำกำไรได้มากจากความพยายามของเราในครัว! แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถคิดวิธีทำอาหารได้อย่างง่ายดาย และด้วยเหตุนี้ตามสูตรใด ๆ คุณจะได้รับจานที่หวานนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง- ไปจนถึงฤดูกาลหน้า!

หากคุณยังไม่ทราบวิธีทำแยมดังกล่าวจากเปลือกโลก เราขอเชิญคุณอ่านบทความของเรา:

• ใบเชอร์รี่และ ใบสดสะระแหน่: หั่นและเพิ่มประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• น้ำผึ้ง: เพิ่มแยมอุ่น (!) เล็กน้อยลงในแยมที่เตรียมไว้
• เครื่องเทศ: ทิ้งไว้ 3-5 นาทีก่อนยกลงจากเตา ส่วนผสมสากล ได้แก่ ขิง, อบเชย, วานิลลิน, กานพลู

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศที่นี่:

เสิร์ฟแยมแตงโมให้สวยงาม! สูตรอาหารที่คุณเลือกสมควรได้รับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง ซึ่งเป็นความทรงจำที่คุณจะต้องอยากถ่ายรูป

ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทำให้ตอนเย็นยุ่งยากด้วยการเตรียมเค้กหรือคัพเค้กเลย เพียงนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกมาแล้วทาแยมบนขนมปังสด เทลงบนวิปปิ้งชีส โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตหรือ สลัดผลไม้เสิร์ฟในแก้วกว้างบนก้านบางๆ

หรือหยิบแจกันคริสตัลของคุณยายออกมาจากมุมหนึ่งของตู้เสื้อผ้าแล้ววางไว้ตรงกลางโต๊ะ ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับอาหารหวานมากมายจากงานนี้ เราหวังว่าคุณจะมีการประชุมที่อบอุ่นและ สูตรที่ดีสำหรับการรวมตัวที่เป็นมิตร!

มีตัวเลือกมากมายให้คุณทำแยมได้ สามารถปรุงได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เราทุกคนคุ้นเคย จานที่ทำจากผักจะอร่อยมาก แตงและแตงไม่สามารถละเลยได้ แตงโมและแตงทำให้อาหารอันโอชะนี้อร่อยอย่างแท้จริง

หากคุณซื้อแตงแล้วปรากฏว่าไม่หวานก็แทนที่จะทิ้งไปทำแยมแทน มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณสามารถเตรียมแยมแตงโมได้เมื่อคุณซื้อแตงโมและกลายเป็นเปลือกหนา คุณสามารถแยกเปลือกออกจากเนื้อกระดาษและทำแยมแสนอร่อยได้ สูตรทีละขั้นตอนบทความนี้นำเสนอแยมเปลือกแตงโม

เมื่อถึงฤดูที่สูง เป็นเรื่องปกติมากที่จะซื้อแตงโมผิวหนา หลายคนโยนทิ้งไป แต่ทำไมความดีมากมายถึงต้องสูญเปล่า? ทางออกที่ดีคือการทำแยมจากพวกเขาและทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจ อาหารอันโอชะนี้เหมาะมากเมื่อรวมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก ในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณสามารถอุ่นเครื่องด้วยชาร้อนสักแก้วซึ่งเข้ากันได้ดีกับแยมเปลือกแตงโม

แยมมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย รูปร่างซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีความโปร่งใสและเป็นสีทองสม่ำเสมอ ซึ่งส่วนผสมหลักอย่างเปลือกแตงโมจะดูสวยงามมาก

หากคุณสนใจสูตรนี้ไม่ควรลังเล แต่ควรซื้อแตงโมทันทีแล้วลองทำแยม หากคุณกังวลว่าจะไม่พอใจกับรสชาติของมันก็ไม่ควรปรุงในปริมาณมาก ขั้นแรก ปรุงเล็กน้อย อย่างน้อยสองสามขวด

สูตรแยมเปลือกแตงโมพร้อมรูปถ่าย

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม
• น้ำตาล;

ต้องคำนวณน้ำตาลขึ้นอยู่กับจำนวนเปลือกแตงโม คุณจะต้องมีเปลือกหนึ่งกิโลกรัมสำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างแตงโมให้สะอาดใต้น้ำไหล ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยใช้สบู่ ท้ายที่สุดเปลือกโลกจะต้องสะอาด รอสักครู่จนน้ำระบายออกจากแตงโม ต่อไปก็ต้องตัด ทำแบบที่คุณคุ้นเคย หลังจากนั้นให้แยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษโดยใช้มีด เนื้อสามารถรับประทานได้ แต่ต้องเอาส่วนสีเขียวออกจากเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันในการทำแยมแตงโม คุณก็สามารถทิ้งมันไปได้อย่างปลอดภัย

ในกระบวนการแยกเยื่อออกจากเปลือก ให้พยายามทิ้งมันไว้บนเปลือกเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับแยมที่อร่อยยิ่งขึ้น มันจะดูสวยงามมากขึ้นด้วย

ขั้นตอนที่สองคือการจัดการกับเปลือกโลกด้วยตนเอง หลังจากเอาเยื่อและส่วนสีเขียวออกจากพวกมันแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อน ควรมีขนาดเล็กความยาวและความกว้างประมาณสองเซนติเมตร เมื่อคุณทำเช่นนี้แล้ว คุณจะต้องกำหนดน้ำหนักของพวกเขา เมื่อชั่งน้ำหนัก คุณจะทราบได้ว่าต้องใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารจำนวนเท่าใด

ข้อควรจำ: สำหรับเปลือกแตงโมปอกเปลือกและสับหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

หากคุณไม่มีโอกาสกำหนดน้ำหนักของส่วนประกอบหลักคุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการเพื่อทำแยม "ด้วยตา" สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติและคุณภาพแย่ลง แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าถ้าใส่น้ำตาลมากเกินไปแทนที่จะเติมในปริมาณที่ไม่เพียงพอ

เมื่อคุณกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการได้แล้ว คุณจะต้องเทน้ำตาลลงบนเปลือกแตงโมหั่นเต๋า เพื่อความสะดวกควรใส่ในถ้วยหรือกะละมังกว้างขนาดใหญ่ คุณสามารถเขย่าเพื่อให้น้ำตาลกระจายเท่าๆ กัน วิธีนี้จะทำให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้นมาก เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องใส่อาหารในอนาคตไว้ในที่เย็น เมื่อเปลือกแตงโมเริ่มคั้นออกมา น้ำตาลก็จะเริ่มละลาย

แม่บ้านบางคนชอบเติมน้ำลงในเปลือกหรือปรุงน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำ แต่ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว เราทุกคนรู้ดีว่า 90% ของแตงโมทั้งหมดเป็นน้ำ ดังนั้นการเพิ่มในปริมาณเพิ่มเติมจึงไม่สมเหตุสมผลเลย นอกจากนี้หลายคนยังชอบทานแยมที่มีของเหลวน้อยกว่าและแข็งกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเปลือกแตงโมจะปล่อยน้ำจำนวนมากออกมาดังนั้นจึงมีน้ำเชื่อมอยู่ในแยมจำนวนมากอยู่แล้ว

หากคุณไม่เติมน้ำเพิ่มเติมลงในแยม ความคงตัวของแยมจะมีความหนืดและหนามากขึ้น ไม่เช่นนั้นจะเป็นของเหลว แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของแยมเหลวคุณสามารถเพิ่มน้ำลงในเปลือกแตงโมหรือปรุงน้ำเชื่อมได้อย่างปลอดภัย แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้น ดังนั้นคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการมันหรือไม่

หลังจากช่วงเวลานี้ จะต้องย้ายเนื้อหาของกระดูกเชิงกราน ระหว่างดำเนินการนี้ พยายามอย่าทำให้เปลือกโลกเสียหาย แยมจะดูสวยงามมากถ้าทั้งแยม

หลังจากนั้นจะต้องวางส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อน น้ำตาลจึงเริ่มละลายอย่างช้าๆ ถ้าไฟแรงก็จะไหม้ โปรดจำไว้ว่าในบางครั้งคุณจะต้องกวนแยมในอนาคตของเราอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว แยมก็จะค่อยๆ เดือด จากจุดนี้ไปคุณสามารถตั้งความร้อนเป็นไฟปานกลางได้ ต่อไปโฟมจะเริ่มก่อตัวซึ่งจะต้องเอาออกเป็นระยะ

การเอาโฟมออกในระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก หากยังคงอยู่ อาจมีส่วนทำให้เกิดการหมักในระหว่างการเก็บรักษา

หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณห้านาทีแล้วปิดแก๊สเท่านั้น อาหารควรจะเย็นลงเอง แต่ควรเก็บไว้ในห้องที่มี อุณหภูมิห้อง. เมื่อเย็นลงจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้มีฝุ่นและแมลงจะไม่ติดอยู่ในนั้น

ทิ้งไว้หนึ่งวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผ้าเช็ดตัวตกลงไปในกะละมัง ขั้นแรกให้คลุมภาชนะด้วยตะแกรงที่นำมาจากเตาอบ จากนั้นจึงวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนั่นคือนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้ จากนั้นควรเติมอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ในวันเดียวกันนั้นคุณสามารถล้างขวดสำหรับแยมในอนาคตและฆ่าเชื้อได้ ต้องพลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระบาย

Varenitsa จะต้องต้มในวันที่สาม คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับครั้งแรกทุกประการ มันควรจะหนา หากยังเหลวอยู่ คุณสามารถต้มอีกครั้งได้ แต่ใช้เวลาสิบนาที แต่หลังจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องรออีกต่อไป

เมื่อแยมของคุณข้นขึ้น ก็สามารถเทลงในช่องฆ่าเชื้อได้ ขวดแก้ว. คุณต้องทาที่ขอบกระป๋องแล้วขันสกรูโดยใช้ฝาปิด ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น และไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็นเพื่อจุดประสงค์นี้

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาวและส้ม

คุณจะต้องเตรียมมัน :

• เปลือกแตงโมจำนวน 1 กิโลกรัม
• มะนาวจำนวน 1 ชิ้น;
• ส้มขนาดกลางหลายลูก
• น้ำตาลจำนวน 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

การทำแยมนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน วิธีที่ใช้ก็เหมือนกับสูตรแรกเลย เราแสดงรายการเฉพาะประเด็นสำคัญเท่านั้น

ขั้นแรกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นจะต้องปิดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณสี่ชั่วโมง

เปลือกมะนาวสามารถปอกเปลือกด้วยมีดหรือขูดได้ ต้องทำเช่นเดียวกันกับส้มสองลูก อย่าลืมขูดเฉพาะความสนุกเท่านั้นโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว ถ้ามันเข้าไปในขนมของคุณ มันจะมีรสขม

หลังจากที่เปลือกแตงโมคั้นน้ำออกแล้ว ให้วางส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อน จะต้องกวนเป็นระยะโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเปลือกโลก

ระหว่างตั้งไฟก็ทำส้มได้ จะต้องปอกเปลือกแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน

ผสมผิวส้มและผิวเลมอนเข้ากับชิ้นส้ม ส่งองค์ประกอบนี้ไปที่เปลือกแตงโม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวที่นั่นได้

คุณต้องเตรียมแยมในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าเป็นเวลาสามวัน หลังจากที่มันหนาและหนืดแล้วก็สามารถใส่ในขวดโหลแล้วปิดฝาด้วยสกรูได้

แยมเปลือกแตงโมพร้อมผลไม้รสเปรี้ยวควรเก็บไว้ในที่เย็น

เนื่องจากความเอร็ดอร่อยของส้มและมะนาวอีกด้วย น้ำมะนาวจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่ารับประทาน

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ :

• น้ำ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• เปลือกแตงโม – 0.5 กิโลกรัม

คุณต้องเตรียมเปลือกแตงโมในลักษณะเดียวกับในสองสูตรก่อนหน้านี้ จากนั้นวางลงในชามหลายเมนู

ต้องต้มน้ำให้เดือดเทลงบนเปลือกแล้วเติมน้ำตาล 300 กรัมลงไป

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป

หากไม่ข้นหลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถปรุงต่อในโหมด "Steam" เป็นเวลาสิบห้านาที

อาหารอันโอชะร้อนๆสามารถใส่ในขวดโหลและปิดฝาได้

มีตัวเลือกง่ายๆ มากมายในการทำแยมจากเปลือกแตงโม อย่าลืมลองอย่างน้อยหนึ่งรายการ

ทานให้อร่อย!