ไก่สับอบในหม้อหุงช้า อกไก่สับในหม้อหุงช้า ไก่สับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600-700 กรัม
• ครีม – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก อุปกรณ์ทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณทำอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากความสามารถรอบด้าน Multicookers จึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปัจจุบัน พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กแยมและขนมอบเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ - ของทอด, เนื้อสับ, ม้วน

ฉันปรุงไก่สับในหม้อหุงช้าค่อนข้างบ่อย เนื้อไก่นั้นเต็มไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเมื่อปรุงในหม้อหุงช้าก็จะยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด นอกจากนี้ไก่สับยังน่ารับประทานและอร่อยมากและถ้าคุณเพิ่มกับข้าวลงไปคุณก็จะได้อาหารกลางวันที่สมบูรณ์ ในห้องครัวของฉัน ฉันใช้หม้อหุงข้าว Panasonic-18 เป็นตัวช่วย แต่ถ้าคุณมีรุ่นอื่นและมีฟังก์ชันต่างๆ เช่น การทอด การอบ หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ คุณก็สามารถปรุงสับได้อย่างปลอดภัย..

วิธีทำอาหาร

1. 
   เพื่อเตรียมสับเราต้องการเนื้อไก่ จะต้องละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นตามเมล็ดพืช เนื้อไก่เนื้อสมบูรณ์แบบ มีขนาดใหญ่และสะดวกในการประกอบอาหาร
2. 
   แต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อนเพื่อทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงความสมบูรณ์ไว้ ควรใช้ค้อนไม้ทุบเนื้อให้ละเอียดกว่าค้อนเหล็ก
3. 
   จากนั้นปรุงรสสับด้วยเกลือและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าผัดและหมักชิ้นเนื้อไก่ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. 
   รวมเกล็ดขนมปังกับเครื่องเทศไก่แล้วคนให้เข้ากัน ม้วนชิ้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปังอยู่ในมือ คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้แห้งหลายชิ้นหรือก้อนก่อนแล้วจึงสลายหรือบดในเครื่องปั่น
5. 
   เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางสับ ฉันใช้น้ำมันพืชธรรมดา เพียงทาเบา ๆ ที่ด้านล่างของชามโดยใช้แปรงซิลิโคน
6. 
   เปิด multicooker ไปที่โหมด "อบ" และตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนมีเสียงบี๊บ เปลือกสีเหลืองทองควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสับ ไก่สับแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟไก่สับกับซอสมะเขือเทศหรือซอสทาร์ทาร์ได้ สำหรับซอสให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับแตงกวาดองขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณยังสามารถเตรียมกับข้าว (มันบดหรือผักย่าง) และเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะได้ อร่อย!

สวัสดีแม่บ้านที่รัก! วันนี้อยากชวนมาทำไก่สับในแป้งหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะใช้อกไก่ อกเป็นเนื้อนุ่มมากซึ่งปรุงยาก เพราะโดยส่วนใหญ่แล้วเนื้ออกจะแห้ง แต่ในจานนี้อกไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ไก่สับในแป้งหัวหอมเป็นอาหารจานที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งครอบครัวของฉันแค่รักเขา ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 60 กรัม;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

ในการทำไก่สับ เราจะใช้อกไก่ หัวหอม ไข่ แป้ง มายองเนส เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช

หั่นอกไก่เป็นส่วนๆ เราตีแต่ละชิ้นหรือเจาะด้วยการกดพิเศษ

เกลือและพริกไทยสับไก่เพื่อลิ้มรส หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มไข่ เกลือ และมายองเนสลงในหัวหอมที่ข้าม

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ไก่แต่ละชิ้นควรรีดในแป้งหัวหอม ทอดไก่สับด้วยแป้งโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน

รายละเอียด

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการสับไก่ในหม้อหุงช้า! พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองทอดอย่างสมบูรณ์แบบและแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่เคี่ยวในกระทะที่มีไขมันจำนวนมาก เนื้อสัตว์ปีกชิ้นที่ยอดเยี่ยมในแป้งจะเป็นอาหารเช้ากลางวันของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นในอุดมคติ คุณสามารถพาพวกเขาเดินป่า ปิกนิก ไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย และคุณจะไม่มีวันหิว!

ไก่สับในเมนูหลายเมนูหมายเลข 1

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูกอ่อนและกระดูก) – 500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2–3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 120 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เนื้อไก่ถูกล้าง ตากให้แห้ง และเอาออกจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน จากนั้นแบ่งออกเป็น 2 ซีก แต่ละซีกตัดตามขวางเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วตีระหว่างฟิล์มยึดสองชิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศต่างๆ

ไข่ไก่ตีในชามใบเล็กและวางเกล็ดขนมปังไว้บนเคาน์เตอร์ จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนู เครื่องใช้ในครัวเปิดเป็นโหมด "การทอด" และตั้งเวลาไว้ที่ 40 นาที

หลังจากผ่านไปสองสามวินาที นำไก่ที่ตีแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังป่นแล้วหย่อนลงในไขมันที่อุ่น ใช้วิธีการเดียวกันเพื่อสร้างสับที่เหลือและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในแต่ละด้าน จานเสร็จเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักจานที่สอง

ไก่สับในเมนูหลายเมนูหมายเลข 2

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม (1 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 68%);
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – เท่าที่จำเป็น (สำหรับการทอด)

กระบวนการทำอาหาร:

อกไก่ที่ปราศจากกระดูกอ่อน กระดูก และฟิล์ม ได้รับการล้าง ตากให้แห้ง และตัดให้ทั่วเส้นใยเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร แต่ละชิ้นวางบนเขียงปิดด้วยฟิล์มตีให้หนา 5 มิลลิเมตร ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศพิเศษแล้ววางลงบนจาน ในชามขนาดเล็ก ตีมายองเนสกับไข่ไก่ และร่อนแป้งสาลีจนฟู เติมเกลือลงในส่วนผสมนี้ตามต้องการ ฮาร์ดชีสถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดและวางส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ บนพื้นผิวการทำงาน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหลายเมนูและให้ความร้อนในโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้นำอกไก่ที่โขลกแล้วจุ่มลงในแป้งด้านหนึ่งแล้วลดลงในไขมันที่ร้อนจัด สับที่เหลือก็เกิดขึ้นเช่นกัน จากนั้นจึงใส่ชีสเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้นซึ่งเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทันทีซึ่งครอบคลุมส่วนบนทั้งหมด

ด้านแรกเป็นเนื้อสีน้ำตาล พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในการทอดหนึ่งชุด เนื้อสับพร้อมเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นพร้อมกับกับข้าว

ไก่สับในเมนูหลายเมนูหมายเลข 3

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 2 ส่วน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้แห้งและบี้เป็นครึ่งวง ล้างเนื้อที่ปราศจากกระดูกอ่อน ฟิล์ม และไขมัน จุ่มลงในกระดาษในครัว ตัดให้ทั่วเมล็ดพืช ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชู จากนั้นรวมกับหัวหอม ผสม ปิดฝา และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ชิ้นไก่จะถูกวางระหว่างฟิล์มยึดสองชั้นแล้วตีด้วยค้อนเพื่อให้ความหนาลดลงเหลือ 5 มิลลิเมตร ตีไข่และมายองเนสในชามใบเล็ก ถัดไปเทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเลือกโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" บนหน้าจอและเวลาตั้งไว้ที่ 30 นาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้นำไก่ที่ตีแล้วชิ้นหนึ่งจุ่มน้ำ ม้วนในแป้งสาลี จุ่มในแป้งไข่ แล้วจุ่มในไขมันที่อุ่น สับที่เหลือเตรียมในลักษณะเดียวกัน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมที่เหลือสามารถตุ๋นได้หลังจากปรุงเนื้อแล้วเสิร์ฟพร้อมมัน

อร่อย!

อกไก่สับในแป้งในหม้อหุงช้า– เมนูที่อร่อย เบา นุ่มและเตรียมง่าย มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทั้งหมด - ข้าว มันบด และผักหั่นบาง ๆ เต้านมสับที่เตรียมตามสูตรนี้มีความฉ่ำไม่น้อยไปกว่าเช่น จาก. ความลับอยู่ที่การเติมเนยด้วยสมุนไพรสับ ฉันมีผักชีฝรั่งแช่แข็ง แต่คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชี และผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ ดีกว่าแน่นอนสด

วัตถุดิบ:

• อกไก่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การปะทะ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง

สำหรับการกรอก:

• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่ง

ไก่สับในหม้อหุงช้า:

ผสมเนยเพื่อเติมสมุนไพรสับ ม้วนส่วนผสมลงในไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หากจำเป็น ให้ละลายอกไก่ (ไม่ควรละลายน้ำจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง) ตัดเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณ 2 ซม. เอาชนะมันให้ได้ก่อนอื่นให้คลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเด็นโดยไม่จำเป็น เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับเนื้อ ผู้ช่วยแม่ช่วย ;)

สำหรับแป้ง ผสมไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ

ห่อส่วนผสมเนยกับสมุนไพรในแต่ละชิ้น

เปิด multicooker ตั้งโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม เป็นการดีที่จะอุ่นเครื่อง

จุ่มไก่สับลงในแป้งแล้วทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10-15 นาทีในแต่ละด้าน (โดยปิดฝา)

โอเค จบแล้ว ไก่สับในหม้อหุงช้าพร้อม. ด้วยการเติมเนยและสมุนไพร อกไก่จึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และต้องขอบคุณเปลือกแป้งที่ทำให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

อร่อย!!!

ขอบคุณ Myagkih Olesya สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่าย!