พายมาพร้อมกับอะไร? ไส้พายที่ทำจากแป้งยีสต์ ไส้พายเบอร์รี่

พายสีน้ำตาลทองอันเขียวชอุ่มที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นส่วนสำคัญของการสังสรรค์ในครอบครัว มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายในอาหารรัสเซีย ความสำเร็จในการเตรียมเวอร์ชันใดก็ตามขึ้นอยู่กับสภาพของแป้ง แต่ไส้ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

สำหรับพายยีสต์หวาน จะใช้ผลไม้ เบอร์รี่ คอทเทจชีส ลูกเกด ลูกพรุน และฟักทองหลากหลายชนิด สำหรับแบบเค็ม ที่นิยมมากที่สุดคือ ปลา เนื้อ ไข่ และเห็ด ในโอกาสพิเศษ คุณสามารถทำพายพัฟ ซึ่งมีทั้งแบบหวานหรือคาวก็ได้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

สูตรไส้หวานสำหรับพาย

ทุกคนชื่นชอบพายแป้งยีสต์ที่มีไส้หวานโดยไม่มีข้อยกเว้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นกับครอบครัว ของว่างยามบ่าย หรือสำหรับแขกที่มาเยี่ยม พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับการอุดที่น่าสนใจและหวาน

ไส้ลินกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ มันจะต้องมี:

• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• lingonberries - หนึ่งแก้วขนาดมาตรฐาน;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ไส้คอทเทจชีสเสริมด้วยผลไม้หวานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากและพายจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% (ไม่จำเป็นต้องเป็นของเหลว) – 500 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผลไม้หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเซโมลินาในปริมาณเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. วางคอทเทจชีสลงในภาชนะใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ตีไข่เล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันด้วยส้อมแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผลไม้หวานตามจำนวนที่ต้องการ
4. หากการเติมนมเปรี้ยวที่ได้มีความหนาสม่ำเสมอก็ควรเพิ่มไข่ไก่อีกฟอง ในทางกลับกัน หากเหลวเกินไป คุณจะต้องใช้เซโมลินา

ตั้งแต่สมัยโบราณการเติมเมล็ดฝิ่นและลูกเกดได้รับความนิยมอย่างมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• งาดำ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• ผิวเลมอน - จำนวนเล็กน้อยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล

การเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นโดยตรง:

1. บดเมล็ดงาดำในเครื่องปั่น
2. เพิ่มผิวเลมอนบดลงไป
3. เพิ่มน้ำตาลและเกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ
4. เทน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ลงไปทั้งหมดแล้วจุดไฟที่ความเข้มข้นขั้นต่ำ
5. ปรุงนานเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น

ไส้ที่ทำจากฟักทองและลูกพรุนเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลก แต่เหมาะมากสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทองสุก – 1,000 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ลูกพรุน – 35 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง – 250 มล.
• น้ำตาล - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำนำไปตั้งอุณหภูมิเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้กระทะที่มีก้นสองชั้นแล้วละลายเนยตามจำนวนที่กำหนดจากนั้นใส่ฟักทองลงไปและเคี่ยวเล็กน้อยจนก้อนนิ่ม
4. จากนั้นทำให้ผักตุ๋นเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรง
5. เพิ่มลูกพรุน น้ำตาล และครีม ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นและเริ่มเตรียมพาย

จากหวานเป็นเค็ม

พายไส้เค็มเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทานคู่กับอาหารกลางวัน หรือเป็นของว่างง่ายๆ เราจะพิจารณาสูตรไส้เค็มสำหรับพายทอดและอบที่ทำจากแป้งยีสต์ด้านล่าง

สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนคือไส้เนื้อซึ่งเป็นพายที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนื้อ (หมู) – 250 กรัม;
• เนื้อ (เนื้อวัว) – 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• เกลือแกง – 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• มันหมู – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ไส้ปลามีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถทดแทนอะไรได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ปลาใด ๆ ต้มสุก – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ไก่สดต้มสุก - 2 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือแกง – 1 หยิก;
• เครื่องปรุงรส - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ไส้เห็ดเสริมด้วยกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการทดลองต่างๆและวิธีแก้ปัญหาพิเศษ จะต้องมีรายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

การเตรียมไส้:

1. ต้องล้างเห็ดให้สะอาดปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางกระทะบนเตาทาน้ำมันพืชแล้ววางแชมปิญองที่เตรียมไว้
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเห็ดต่อไปอีกครู่หนึ่ง
4. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเติมเกลือเติมน้ำและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นทำให้ผักที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผสมกับเห็ด
6. ใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในไส้เติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สูตรไส้พายพัฟเพสตรี้แสนอร่อย

พัฟเพสตรี้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพายทุกชนิด มันดูดีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ไส้ข้าวไก่และไข่เหมาะมากสำหรับแป้งประเภทนี้ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ข้าว – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง - 1 หยิกเล็ก ๆ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล

การเตรียมไส้ไก่:

ในฐานะที่เป็นไส้หวานสำหรับแป้งยีสต์พัฟคุณสามารถใช้ไส้ที่ทำจากนมเปรี้ยวเสริมด้วยผลไม้หวานและลูกเกด ที่นี่คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• วานิลลิน - ขนาดมาตรฐาน 1 ซอง;
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เมื่ออบพายแบบมีไส้ อุณหภูมิสูงสุดในเตาอบควรอยู่ที่ 180°C
2. หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติถั่วที่ไม่ธรรมดาให้กับขนมอบของคุณ คุณสามารถใช้ถั่วสับ (บด) บนถาดอบได้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หวานรั่วไหลออกมา (เช่นเมื่อใช้ผลเบอร์รี่) ควรเติมแป้งซึ่งจะทำให้หนาขึ้น
4. หลังจากขึ้นรูปพายแล้วคุณจะต้องวางมันลงบนถาดอบทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในเตาอบ

พายแป้งยีสต์ที่มีไส้ใด ๆ ก็สามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ทั้งครอบครัวและวันหยุด ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีการเตรียมและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบที่หลากหลาย

มีแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการไส้พายแสนอร่อยในวิดีโอนี้

สูตรพายแสนอร่อย

15 เสิร์ฟ

30 นาที

47.9 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

เราทุกคน "หายใจไม่สม่ำเสมอ" โดยไม่มีข้อยกเว้นต่อผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้ง - พายทอดและอบ, พัฟเพสตรี้, พายแบบเปิดหรือปิด, หวาน, เค็ม, พร้อมเนื้อสัตว์หรือสมุนไพร และคนที่บอกว่า “ไม่ชอบ” ก็แค่ซ่อนตัวหรือทำตัวถ่อมตัว ถ้าคุณรักพายมากเท่ากับที่ฉันรักมัน คุณจะเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึง

• จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเนื้อแข็งในไส้เนื่องจากผลไม้ที่นิ่มและหลวมจะกลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการอบร้อน
• ควรเตรียมเนื้อสับจากหมูไม่ติดมันเนื่องจากเวลาในการปรุงเนื้อหมูนั้นสั้นกว่ามากเมื่อเทียบกับเนื้อวัว
• มันฝรั่งสำหรับไส้ควรต้มในน้ำเค็ม
• จำเป็นต้องเพิ่มเนยลงในส่วนผสมของหัวหอมไข่ไม่เช่นนั้นพายจะไม่มีรสจืด

สูตรเติมแอปเปิ้ล

เครื่องครัว:ถ้วย ชาม กระทะ ช้อน/ไม้พาย

วัตถุดิบ

การเตรียมไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะบอกคุณว่าการเตรียมไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นง่ายแค่ไหน วิธีนี้ไม่เพียงแต่ง่ายมาก แต่ยังรวดเร็วมากอีกด้วย

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมไส้หวานสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์รวมถึงพัฟเพสตรี้หรือพายแบบเปิดจากแอปเปิ้ลสุก

สูตรไส้เนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร- 15 นาที.
• ผลผลิตโดยประมาณ– สำหรับ 12-15 พาย.
• ปริมาณแคลอรี่– 270 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• เครื่องครัวและอุปกรณ์:ชาม, เขียงเนื้อ, เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น/รวม), ช้อน, กระทะ

วัตถุดิบ

การเตรียมไส้เนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน

ไส้เนื้อสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์สามารถทำได้หลายวิธี:

• จากเนื้อต้มบดโดยเติมหัวหอมดิบหรือทอด
• ทอดเนื้อสับกับหัวหอมในกระทะ
• ปรุงจากหมูหรือไก่ดิบพร้อมหัวหอมและกระเทียม

สูตรวิดีโอ

คลิปวิดีโอสั้น ๆ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงหลักการเตรียมเนื้อสับ - สารตัวเติมสำหรับพายแป้งเปรี้ยวทอดหรืออบ

สูตรไส้มันฝรั่งสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์

• เวลาทำอาหาร– 35-40 นาที
• ปริมาณต่อการคำนวณ– สำหรับ 16-20 พาย.
• ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม– 64.4 กิโลแคลอรี
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ ชาม ถ้วย มีด เครื่องผสม

วัตถุดิบ

การเตรียมไส้มันฝรั่งต้มทีละขั้นตอน

พายกับมันฝรั่ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ฉันเสนอการเตรียมมันฝรั่งบดที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับพาย เกี๊ยว ซัมซา และตาตาร์คานุม (มันติกับมันฝรั่งและหัวหอมดิบ)

สูตรวิดีโอ

ชมเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมไส้มันฝรั่งสำหรับพายทอดหรืออบจากแป้งทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ ไร้ยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือไร้ไขมัน

สูตรหัวหอมยัดไส้ไข่

• เวลาทำอาหาร- 5 นาที.
• เวลาทำอาหารทั้งหมด- 15 นาที.
• ผลผลิตโดยประมาณ- สำหรับ 25-30 พาย
• ปริมาณแคลอรี่– 269.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• เครื่องครัว:กระทะ เขียง ถ้วย ชาม มีด ช้อน ที่หั่นไข่ ทัพพี

วัตถุดิบ

การเตรียมพายสปริงแท้ทีละขั้นตอน

เมื่อฤดูหนาวผ่านไป สมุนไพรสดก็ปรากฏอยู่มากมายบนโต๊ะ พวกเขาพยายามใส่มันลงในจานที่เตรียมไว้ทุกจานและพายยัดไส้หัวหอมและผักชีฝรั่ง (แต่ไม่มีผักชีฝรั่ง) ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นไส้สปริงที่สุดสำหรับพายทอดหรืออบที่ทำจากแป้งยีสต์

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้ดูเจ้านายชั้นสูงในการเตรียมพายที่เรียบง่ายและอร่อยไส้ไข่ด้วยหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่น ๆ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณรู้อยู่แล้วว่าไส้พายชนิดไหนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้ถามว่าคุณสามารถทำแป้งชนิดใดเพื่อทำเป็นของว่างที่ดีที่สุดในโลก:

ขอบคุณที่แวะมาถามสูตรไส้พายและพายแป้งเปรี้ยวค่ะ คุณทำให้ครอบครัวเสียด้วยอะไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉันและโพสต์รีวิวของคุณที่ด้านล่างของบทความนี้ บางทีคุณอาจมีความลับในการเตรียมไส้นี้หรือไส้นั้น เขียนวิธีการกรอกขนมอบแสนอร่อยของคุณ มาลองค้นพบสิ่งที่น่าสนใจในด้านการทำอาหารด้วยกันและขอให้ทุกคนเรียกน้ำย่อย

คุณสามารถทำพายได้ภายในห้านาที โชคดีที่ร้านค้ามักจะขายแป้งสำหรับทุกรสนิยม และไส้สามารถสร้างขึ้นได้อย่างแท้จริง “จากสิ่งที่มีอยู่” โอเค เรามาดูในตู้เย็นกันดีกว่า แน่นอนว่ามีธนาคารที่น่าเศร้าอยู่ที่มุมถนน กับแยม - ไส้พายชิ้นแรกพร้อมแล้ว! หากแยมเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้ง แครกเกอร์ หรือถั่วบด 2-3 ช้อนโต๊ะ หากแยมมีน้ำมูกไหลมาก ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก

เนื่องจากเราเริ่มต้นด้วยขนมหวาน จึงสมเหตุสมผลที่จะพูดถึงไส้พาย จากผลไม้สดและผลเบอร์รี่ . ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ แอปเปิ้ล . สิ่งที่ดีที่สุดคือรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเด่นชัด เติมน้ำตาลลงในไส้แอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับสารปรุงแต่งกลิ่นหอม: อบเชย (นี่คือคลาสสิก!), วานิลลา, ผิวส้ม, ถั่ว, ช็อคโกแลต ฯลฯ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถห่อผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิดลงในแป้งได้ พวกเขาจะต้องเป็นหลุม (ถ้ามี) และหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณเพิ่มแป้งลงในผลไม้หรือผลเบอร์รี่น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบจะไม่เดือด แต่จะกลายเป็นแยมบางชนิด กล้วย ซึ่งหยุดแปลกใหม่มานานแล้วยังสามารถกลายเป็นเพียงไส้เก๋ ๆ สำหรับพายด่วนได้ - ใส่กล้วยลงบนแป้งโรยด้วยช็อคโกแลตแล้วม้วนพาย พร้อม!

พายหวานที่เต็มไปด้วย... ผลไม้แห้ง . จะเป็นอย่างไรถ้าคุณผสมกับคอทเทจชีส? ความคิดที่ดี! อนึ่ง, แอปริคอตแห้ง ปกปิดสารเติมแต่งที่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์แบบเช่น แครอทและฟักทอง . ในการเตรียมพายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยฟักทองหรือแครอท ให้ปอกผัก เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนิ่มแล้วผสมกับแอปริคอตแห้งสับละเอียด น้ำตาลและเครื่องปรุง – เพื่อลิ้มรส

ทำจากถั่วและเมล็ดงาดำ - นี่คือรสชาติที่หรูหรา จำเป็นต้องบดถั่วใดๆ ก็ตาม (ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น คุณสามารถทำแบบเก่าในเครื่องบดเนื้อ) แล้วผสมกับน้ำเชื่อม มวลถั่วสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับคอทเทจชีส, ไข่ขาววิปปิ้ง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ หากคุณตัดสินใจที่จะอบพายด้วยเมล็ดงาดำ ให้ต้มในนมจำนวนเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เมล็ดฝิ่นเข้ากันได้ดีกับถั่วชนิดเดียวกัน คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง และแอปเปิ้ล

คุณเคยลองพายด้วย สีน้ำตาล ? ถ้าไม่ก็อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม สีน้ำตาลที่เราคุ้นเคยกับการเชื่อมโยงกับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวตุ๋นในเนยและน้ำตาลมีรสชาติเหมือนเชอร์รี่! ล้างสีน้ำตาล ตากให้แห้ง สับไม่ละเอียดเกินไป และเคี่ยวในเนย ตรวจดูให้แน่ใจว่าสีน้ำตาลไม่เปียก ใส่น้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากไส้ ให้เติมแป้งลงไป

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถห่อด้วยแป้งได้เท่านั้นคือ นมข้น ช็อกโกแลต และลูกกวาด . ด้วยช็อคโกแลตทุกอย่างชัดเจนดังนั้น - ใส่ช็อคโกแลตสองสามชิ้นลงบนแป้งคุณสามารถเพิ่มถั่วแล้วห่อไว้ ควรต้มนมข้นเท่านั้นสามารถผสมกับคุกกี้ถั่วหรือผลไม้แห้งได้ แต่ลูกอมควรมีลักษณะเหมือนกัน เช่น "โครอฟกา" ทอฟฟี่ บาร์ "โรงเรียน" พายออกมาไม่ธรรมดา! เด็กๆ ต่างดีใจ นักโภชนาการก็ตกใจ แต่บางครั้งคุณก็ทำอาหารแบบนี้ได้

เรามาต่อกันที่ ไส้เผ็ด สำหรับพาย นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เพียงพอสำหรับจินตนาการและการแสดงด้นสด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - คำพูดที่ว่าคุณสามารถห่อทุกอย่างในพายนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับในกรณีนี้

จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก อิ่มมาก คุณสามารถใช้เนื้อต้มได้ทั้งเนื้อวัวและไก่ แฮม ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน... ในรูปแบบที่บริสุทธิ์พูดได้ว่าไส้ดังกล่าวจะไม่อร่อยมากไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ตาม เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมกับหัวหอมทอดหรือหัวหอม ไข่ ชีส ผัก มันฝรั่ง ซีเรียล และเห็ดได้ดีที่สุด

แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาในแป้งก็ยังอร่อยกว่ามากหากห่อด้วยเบคอนหรือชีสแผ่นบาง ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายไส้ จากเนื้อสับ ก่อนอื่นจะต้องตุ๋นในกระทะที่มีหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอม พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มันฝรั่งหรือข้าว และถั่วได้

พายไส้ จากตับ - ราคาถูกและร่าเริงและยังอร่อยมากอีกด้วย หากคุณเตรียมเครื่องในอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดและทอดตับ แช่ไตในนมหรือโซดาก่อนปรุงอาหาร ต้มปอดและหัวใจให้พอสุก จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมทอดจำนวนมาก จะได้ไส้พายที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มลงไปได้

พาย กับปลา เป็นที่นิยมมากในไซบีเรีย และนี่ก็เป็นที่เข้าใจได้ พวกเราชาวเมืองสามารถจับปลาที่ง่ายที่สุดได้ในแผนกปลาของซูเปอร์มาร์เก็ต ต้มและแยกเนื้อออกจากกระดูก ปลาเฮค พอลล็อค ปลาไวทิงสีน้ำเงิน (มีกระดูกมากเกินไปแน่นอน) หรือปลาแมคเคอเรลที่มีไขมัน รวมถึงปลาราคาแพง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์ - ปลาในพายก็ดูดีมาก ผสมเนื้อปลาต้มกับหัวหอมผัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว... หรือใส่ไข่ต้ม สมุนไพร ข้าวต้ม มันฝรั่ง...

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายปลา - ไส้ จากปลากระป๋อง . อาหารกระป๋องที่มีน้ำมันหรือน้ำผลไม้ก็ใช้ได้ ระบายของเหลวออกจากขวดผสมเนื้อสับกับหัวหอมทอดและไข่ต้ม คุณสามารถเพิ่มข้าว รวดเร็วและอร่อย แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรืออาหารกระป๋องในมะเขือเทศไม่เหมาะกับพาย

การกรอก จากเห็ด ปรุงจากเห็ดชนิดใดก็ได้ เห็ดป่าหอม เห็ดแชมปิญองที่ซื้อในร้าน หรือเห็ดนางรม สด ต้ม แช่แข็ง - ทั้งหมดจะต้องปรุงให้สุกเต็มที่ก่อนใส่พาย เห็ดยังใช้เวลาปรุงนานกว่าพายอบหรือทอด สับเห็ด ต้มหรือผัดในกระทะพร้อมผักหรือเนยแล้วผสมกับบางอย่าง เห็ดดูดีกับหัวหอม ไข่ มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ น่าพอใจมาก!

ไข่ พวกเขายังดูดีในพายด้วย หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมทอดเกลือและพริกไทย เวลานี้. ผสมไข่ต้มแบบเดียวกันกับต้นหอมและข้าวต้ม นั่นคือสอง และอีกครั้งเนื้อไก่เบคอนทอดผักใบเขียวปลา - ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับไข่ที่แสนอร่อย

การกรอก จากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว เหมาะสมมากเมื่อไม่มีอะไรเหลือให้กวาดผ่านก้นถังอีกต่อไป ต้มข้าวหรือบัควีทผสมกับเนย ไข่ต้ม 2 ฟอง และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวหรือทอดได้ หากคุณมีไส้กรอกชิ้นเล็กๆ คุณก็สามารถใช้สิ่งนั้นได้เช่นกัน ถั่วและถั่วลันเตาต้มจนนิ่ม สามารถผสมกับแครอทและหัวหอมทอด หรือใส่เห็ดหรือเนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ คุณจะได้พายที่อร่อยมากและราคาไม่แพงเลย

เกี่ยวกับการอุดเช่น มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ไม่มีอะไรจะพูด - มันคลาสสิคมาก! ต้มมันฝรั่ง บด ผสมกับเนื้อสัตว์ ตับ ไข่ต้ม หรือแค่หัวหอมทอด อร่อย. และกะหล่ำปลีสามารถเป็นได้ทั้งสดหรือดอง กะหล่ำปลีต้องสับและเคี่ยวจนนิ่ม นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับไส้กรอกหรือไข่ต้มได้อีกด้วย

ชีส ยังเหมาะสำหรับการเติมพาย คุณสามารถนำชีสผสมกับหัวหอมทอด แฮม ไข่ หรือสมุนไพรได้ แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน แม้แต่ชีสแปรรูปธรรมดาก็ยังเหมาะสำหรับการเติม - ถูกกว่ามาก! แต่อร่อยนะ ลองเลย หรือนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคุณ: ใส่มะเขือเทศฝานลงบนแป้ง ชีสแผ่นหนึ่งวางอยู่ด้านบน สมุนไพรบางชนิด บีบขอบแล้วทอด

คอทเทจชีสกับผักใบเขียว ยังดีในพาย คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในไส้นี้ได้ อย่าลืมเกลือและพริกไทย คอทเทจชีสสามารถผสมกับชีสขูดเพื่อสร้างไส้ที่ยืดได้ เหมาะสำหรับพายขนมปังแผ่นทอด

นี่เป็นเพียงภาพรวมโดยย่อของหัวข้อ “ไส้พาย” มีตัวเลือกอีกมากมายสำหรับการอุดเพราะคุณแต่ละคนสามารถเพิ่มบางสิ่งของคุณเองลงในการเติมได้

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การอบแบบนี้ยังช่วยได้ในช่วงเข้าพรรษาอีกด้วย พายแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรพายหวานของตัวเอง บางคนชอบพัฟเพสตรี้กับแยม ในขณะที่บางคนชอบแอปริคอตแห้งยัดไส้หวาน คลังแสงมีตัวเลือกการทำอาหารสองสามโหลอยู่เสมอ บางคนคิดว่าแป้งเปรี้ยวเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จ ในขณะที่บางคนกำลังเชี่ยวชาญตัวเลือกที่ไม่ซ้ำซ้อน

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

วิธีคัสตาร์ดในการเตรียมแป้งก็มีความสนุกเช่นกัน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ ขนมอบชั้นเยี่ยมทำจาก kefir หรือครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะได้ ไส้ที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ของหวานแสนอร่อยมาพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่และในฤดูหนาว - มาพร้อมกับผลไม้แห้ง ของถนอมอาหาร แยม และของปรุงแต่งต่างๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ จานที่ยอดเยี่ยมจะทำด้วยชีสกระท่อมหรือมวลนมเปรี้ยว แต่นี่คือรายละเอียดทั้งหมด สิ่งสำคัญคือไม่ว่าวันนี้พนักงานต้อนรับจะเลือกอะไรกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์จากห้องครัวจะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้ที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

กระท่อมนั้นไม่ใช่สีแดงตรงมุม แต่อยู่ที่พาย
คำกล่าวพื้นบ้าน

เดิมทีพายเป็นอาหารสำหรับเทศกาล แม้แต่ชื่อนี้ก็มาจากคำว่า "งานเลี้ยง" เมื่อเวลาผ่านไป พายกลายเป็นเรื่องธรรมดา ผู้คนพาพวกเขาไปทำงานและบนท้องถนน และตอนนี้ เมื่ออาหารจานด่วนมาเติมเต็มทุกสิ่งและทุกคนแล้ว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าพายโฮมเมดของคุณแม่ ลูกหมีสามารถกินของว่างไปโรงเรียนและสามารถนำไปทำงานได้ พายที่ดีไม่ได้เป็นเพียงแป้งที่นุ่มโปร่งเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่อร่อยอีกด้วย การไส้พายที่เตรียมไว้ไม่ดีอาจทำให้ทั้งโครงการเสียหายได้หากมันแห้งเกินไปหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป มีกฎหลายข้อในการเตรียมพายและพายที่ยอดเยี่ยมและอร่อย แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการเตรียมฐานคือพายเอง

. แป้งสำหรับพายและพายจะต้อง "สด" นั่นคือเปรี้ยวยีสต์เปรี้ยวหรือเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตเวย์บดหรือเบียร์ จริงอยู่ที่ทั้งพัฟเพสตรี้และแป้งไร้เชื้อดูดีในพาย
. คุณสามารถเพิ่มแป้งไรย์ แป้งเกรดสอง หรือรำข้าวลงในแป้งพายได้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับพายของคุณด้วย
. น้ำมันพืชจะถูกเติมลงในแป้งสำหรับพายไส้ผักและปลาสำหรับพายที่มีเนื้อสัตว์ - ไขมันไตเนื้อวัวสำหรับพาย kulebyak และพายสัตว์ปีก - เนยและเนยใส
. ใส่ไข่และเนยน้อยลงในแป้งสำหรับพายที่ไม่หวานและนวดค่อนข้างแข็ง แป้งสำหรับทำพายที่มีไส้เยอะและมีเปลือกแห้งบางๆ
. แป้งสำหรับพายหวานจะเข้มข้น ฟู และหนากว่า เนื่องจากไส้หวานมีแนวโน้มที่จะกัดแป้ง
. แป้งจะต้องขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง และแต่ละครั้งจะต้องนวดและนวดให้ละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอบที่ดีขึ้นและรสชาติที่ดีตลอดจนกำจัดรสเปรี้ยวของยีสต์
. เพื่อให้ชั้นล่างของแป้งขึ้นตัวได้ดีและอบได้ แป้งสำหรับพายปิดจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน โดยวางส่วนที่ใหญ่กว่าไว้ วางไส้ลงไปแล้วปิดด้วยส่วนที่เล็กกว่า
. สำหรับ kurniks และ kulebyaks ซึ่งใช้ไส้ 2-3 แบบสิ่งสำคัญคือชั้นล่างของแป้งไม่เปียกดังนั้นไส้ในพายเหล่านี้จึงถูกวางเป็นชั้น ๆ โดยมีแพนเค้กบาง ๆ เป็นชั้น ๆ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้วางโจ๊กแห้งที่ "ด้านล่าง" ของพายและใส่ปลาหรือเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน
. ไส้ทุกประเภทจะถูกวางในพายที่ต้มหรือทอดโดยทำให้เย็นก่อน ข้อยกเว้นประการเดียวคือไส้ที่ทำจากปลาดิบ ซึ่งในกรณีนี้จะใช้เวลาอบประมาณสองเท่า
. พายสามารถเปิด ปิด และกึ่งปิดได้ (ขัดแตะ) ไส้เนื้อ, ปลา สัตว์ปีก เห็ด ไข่ ข้าว และหัวหอมมักใช้ในพายแบบมีฝาปิด แต่ไส้ที่มีความชื้นเพียงพอ (คอทเทจชีส กะหล่ำปลี แยม แอปเปิ้ล) เหมาะสำหรับพายแบบเปิดหรือแบบขัดแตะ
. ขอแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้ - ทำเช่นนี้เพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วดูไม่จืดชืด
. เป็นการดีที่จะเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้พายหวานเพื่อไม่ให้กระจายหรือรั่วซึม

ไส้พายอาจแตกต่างกันมาก ไส้พายรัสเซียแบบดั้งเดิมมักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์เดียว อาจเป็นโจ๊ก เนื้อ เห็ด ปลา แยม หรือผลไม้ก็ได้ แม่บ้านยุคใหม่ชอบที่จะเตรียมไส้ที่ซับซ้อนเพื่อให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ทุกคนประหลาดใจอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรไส้อร่อยหลายสูตรให้คุณทราบ

ไส้เนื้อต้ม. ต้มเนื้อจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรส่งเนื้อต้มเพื่อกรอกผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งจะทำให้ไส้แห้งและในทางกลับกันแป้งที่อยู่ด้านล่างจะดิบและไม่ได้อบ ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันหมูที่ใส่หัวหอมจำนวนมาก สับด้วยมีด ใส่พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดได้ ก่อนที่จะบีบพาย ให้เติมน้ำซุปเข้มข้น 1-2 ช้อนโต๊ะลงในไส้

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมทอดทอดในกระทะใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ผักชีฝรั่ง ใส่ไข่ต้มสุกสับ คุณต้องเติมซอส ครีม หรือน้ำซุปเข้มข้นลงไปในไส้อย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้แห้ง ไส้นี้เหมาะสำหรับพายและแพนเค้ก

ไส้ไก่และชีส. หั่นอกหรือเนื้อไก่ทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เคี่ยวในเนยเล็กน้อย ใส่หัวหอม พริกไทย เกลือ และทำให้เย็น ผสมกับชีสขูด

ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง ถั่วกระป๋องและข้าวโพด. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มแล้วบด ต้มไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วสับให้ละเอียด ปอกพริกหวานสับละเอียดล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมไก่ สมุนไพร พริก มันฝรั่ง ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพด เกลือหากจำเป็น ใส่พริกไทยและไข่ดิบ ผสมให้เข้ากัน

ไส้ปลาสามารถมีความหลากหลายมาก: สด, ต้ม, เค็ม, ปลากระป๋อง, พร้อมข้าว, หัวหอม, ไข่ - มีตัวเลือกมากมาย

แฮร์ริ่งไส้ถั่ว. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกไข่ต้มสุก. ส่งเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม, แอปเปิ้ล, วอลนัท, ไข่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสเนื้อสับด้วยครีมและผสมให้เข้ากัน ไส้นี้สามารถนำไปใช้ทำแพนเค้กได้

ล้างปลาสดจากกระดูก ล้างและสับ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมปลาสับกับสมุนไพรและหัวหอม ใส่ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ไส้นี้เหมาะสำหรับทั้งพายและเกี๊ยว

ไส้ปลาแซลมอน. หั่นปลาเค็มที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ในเครื่องปั่นตีชีสแปรรูป, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งสับ วางไส้เป็นชั้นๆ อันดับแรกคือครีมชีส จากนั้นจึงวางชิ้นปลาไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอน ไส้นี้เหมาะสำหรับพายแพนเค้ก

ไส้ปลาและข้าว. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย บดปลาเสร็จแล้วผสมกับข้าวต้มสุกใส่ซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่สมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากัน

ไส้ปลาทอด. บดเนื้อปลาทอดด้วยเครื่องบดผสมกับหัวหอมพริกไทยและเกลือใส่สมุนไพร

ไส้ปลาดิบ. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมสับ, พริกไทย, เกลือ, ใส่ไข่ดิบและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดไม้ ชั้นของไส้นี้ไม่ควรเกิน 0.5 ซม.

ไส้ปลาดิบทั้งตัว (ปลาลิ้นหมา). นำเนื้อทั้งหมดออกจากปลาตัวแบน วางลงในพายโดยไม่ต้องหั่น โรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่หัวหอมทอดหรือดิบไว้ด้านบนได้

ไส้ปลาเค็มแดง. หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงในพายที่ด้านบนของไส้บัควีทหรือโจ๊กข้าว หรือระหว่างไส้สองชั้น อย่าหวงเครื่องปรุงรส!

สำหรับพายรัสเซีย พายควรจะร่วนและมีเนยเยอะเพื่อไม่ให้พายแห้ง ข้าวและลูกเดือยสามารถปรุงในนมได้ เติมหัวหอมทอด ไข่ต้มสุก และเห็ดลงในโจ๊กบัควีท คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด ไข่ต้มสุก และเห็ดลงในไส้ข้าวได้หากไส้ไม่หวาน หรือใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง น้ำตาล และไข่ดิบสำหรับพายหวาน เพิ่มคอทเทจชีสและฟักทองลงในโจ๊กข้าวฟ่าง

พายเห็ดอร่อยและน่าพอใจมาก

ไส้เห็ดเค็ม. สับเห็ดเค็มอย่างละเอียดใส่หัวหอมสับสดและน้ำมันพืช

ไส้เห็ดแห้ง. แช่เห็ดแห้งต้มสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับและโจ๊กบัควีท ทอดส่วนผสมในน้ำมัน

ปอกเห็ดล้างสับและทอดจนสุกในน้ำมันครึ่งหนึ่งใส่เกลือและเย็น หั่นชีสและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทั้งหมด ไส้นี้ยังเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กด้วย

. ล้างเห็ดพอร์ชินีสด ลวกเป็นเวลา 5 นาที หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอด ผสมกับหัวหอมทอดใส่แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันเทน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเดือด เกลือและพริกไทย.

ไส้ผักและผลไม้อาจแตกต่างกันมากทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น

. คุณสามารถเตรียมพายกับกะหล่ำปลีดองสดตุ๋น - ตามฤดูกาลและตามต้องการ สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำออกเล็กน้อย ใส่เนย ไข่สับละเอียด แล้วดื่มทันที ก่อนอื่นคุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลียังคงสว่างอยู่ เย็นใส่หัวหอมสมุนไพรพริกไทยดำป่นแล้วผสมกับไข่สับ บีบกะหล่ำปลีดอง สับละเอียด เคี่ยวเล็กน้อย ใส่หัวหอมและเห็ด

ไส้สีน้ำตาล. ด้วยการเติมนี้คุณสามารถทำพายแสนอร่อยพร้อมไส้หวานและเปรี้ยวได้ ล้าง จัดเรียง สับสีน้ำตาลสดให้ละเอียด แล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บดให้ละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปได้

ไส้เชอร์รี่นกแห้ง. บดเชอร์รี่นกแห้งในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้งต้มในน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่หนาเหมือนแป้งเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไป

ไส้แอปริคอทแห้ง. จัดเรียงแอปริคอตแห้ง ล้าง เติมน้ำเดือด และต้มเล็กน้อย วางบนตะแกรง เย็น สับละเอียด ผสมกับน้ำตาล

การเติมเมล็ดงาดำ. ล้างเมล็ดงาดำให้สะอาด เติมน้ำเดือด และต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นทำให้เมล็ดงาดำแห้งบดในครกหรือสับ 2-3 ครั้งใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งไข่ดิบแล้วผสม

ไส้แครอทและลูกเกด. สับแครอทและเคี่ยวในนม วางบนตะแกรง เพิ่มลูกเกด คุณสามารถเพิ่มไข่และเกลือต้มสุกสับละเอียดได้ จากนั้นไส้จะไม่หวาน

. ล้างผลไม้แห้งให้ดีเทน้ำเดือดและไอน้ำจำนวนเล็กน้อย สับละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกากน้ำตาล อบเชย และกานพลูป่นเล็กน้อย ต้มเล็กน้อยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว เย็นๆ สามารถผสมกับข้าวฟูปริมาณเล็กน้อยได้

ไส้แยม. คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติม ควรปรุงให้สุกดีมีน้ำเชื่อมข้นหนืด พายกับแยมมักทำเป็นรูปทรงขัดแตะและเติมเครื่องเทศ: สำหรับผลไม้หิน - โป๊ยกั้ก, สำหรับแอปเปิ้ล - อบเชย

ไส้แอปเปิ้ลดิบ. สำหรับไส้นี้จะนำแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานและเปรี้ยวมา แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที ไส้นี้เหมาะสำหรับพายพัฟเพสตรี้

พายกับชีสคุณสามารถทำจากชีสชนิดใดก็ได้ แต่สำหรับเฟต้าชีส พวกมันน่าจะอร่อยที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดชีสผสมกับเนยและหัวหอมสับละเอียด

อย่างที่คุณเห็นคำพูดยอดนิยมที่ว่า "คุณสามารถห่อทุกอย่างเป็นพายได้" ไม่ได้ปรากฏอย่างไร้ประโยชน์ ไส้พายสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด จินตนาการและความรักของคุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้ จากอาหารจานธรรมดา และครอบครัวของคุณยินดีที่จะพาพวกเขาไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน ไม่ใช่แซนวิชธรรมดา แต่เป็นพายของคุณแม่ที่อร่อยและเต็มอิ่ม

ลาริซา ชูฟไตกีนา